KR20170105270A - 특수 디자인 포장용기를 사용한 커피와 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 각 나라에서 생산된 원두를 분쇄,로스팅한 커피분말을 일정 형상을 가진 타정기(打錠機)를 사용하여 본발명에 의해 특수제작된 용기나 백에 저장하고 커피관련 기타 분말인 특정감미료 및 식품향료(예: 헤이즐럿,모카,블루 마운틴, 카푸치노, 카페라떼, 등)를 분리 저장하여 본 발명에서 제안한 용기에 분리 충진하여 휴대의 편리성과 정확한 양을 투입하여 각각의 기호에 따라 간편히 커피의 맛을 조절할 수 있다는데 본 발명의 목적이 있다.

Description

특수 디자인 포장용기 를 사용한 커피 와 그 제조방법 .{Special packing bag with roasted coffee powder}

본 발명은 현대인에게는 최고의 기호식품이 되어 버린 커피를 각 개인의 기호에 맞도록 인스턴트식 커피도 개개인의 취향에 맞도록 음용할수 있도록 커피 용기를 변경하여 제조하는 방법에 관한 것으로 더욱 상세하게는 원두 커피분말과 감미료 및 식품향료등을 첨가한 향료분말 반제품,그리고 설탕등을 생산한 후에 본 발명에 따른 용기로 제조하여 개인의 취향에 맞는 제품을 선택할수 있도록 하는 다양한 커피 용기의 모양과 중량을 가진 커피 제조방법에 관한 것이다.

본 발명은 특별한 모양을 가진 커피 포장 용기를 사용하여 커피 분말 및 감미료,설탕등을 분리 포장할수 있도록 하여 개인의 취향에 맞도록 커피관련 제품을 제조하는 방법에 관한 것으로 더욱 특별하게는 커피분말과 감미료 및 식품향료,설탕등을 본 발명에 의한 개념에 의하여 분리된 용기(1회용 용기)를 제작하여 생산함으로서 일반인이 커피를 마시는 경우,순수 로스팅된 원두만을 마시는 경우나,설탕만을 추가하여 마시고자 하는 취향을 가진이나, 다른 특별한 향등을 함께 음용하고자 하는 계층등을 고려하여 각가의 로스팅된 커피 분말,향룔,설탕등을 본 발명에 따른 용기를 사용하여 다양한 모양과 중량을 가진 1회용 커피믹스의 제조방법에 관한 것이다.일반적으로 커피를 음용하는 방법으론 1회용 커피믹스를 사용한 음용방법이나,커피-프림-설탕등을 기호에 맞게 선택하여 음용하는 방법, 로스팅된 커피원두을 사용 추출하는 방식으로 음용하는 방법, 과 액상 커피 제품을 음용하는 방법등이 있으며,조제 커피로 분리되는 렌탈등의 방식으로 대중화된 냉온수기 및 간편함으로 개인이 간편하고 경제적으로 음용이 가능하도록 분류되는 1회용 커피가 커피시장에서 차지하는 비중이 커지고 있다 .하지만 현재에는 1회용 봉지 커피는 커피분말 함량이 30%내외로 나머지 부분을 프림, 설탕, 등이 함께 혼입되어 시장에 공급되는 관계로 각각이 너무나도 다른 개개인의 취향과 맛을 만족하기가 쉽지않음이 사실이다.현재의 인스턴트 본지 커피의 단점은 30%정도의 커피분말과 설탕,프림으로 획일화 되어 있기 때문에 시장의 성장이 정체되는 상황이고 이에 대한 반대 급부로 원두커피 시장이 급속도록 성장하고 있는 것이 현실인 것이다.더우기 커피분말의 비중이 적어 커피 고유의 맛과 향을 음미하기가 쉽지 않은것도 시장의 성장이 정체되는 원인으로 작용하고 있는것도 사실이다. 또한 커피를 온수에 용해하여 마시는 특성상 커피와 온수의 비율을 맞추어 마시기가 어렵다는 문제와 음용자가 원하는 커피의 양을 조절하기 위해 추가로 커피만 넣어야 하는데 이미 내용물이 섞여 있는 1회용 커피의 특성상 내용물 중에서 커피만 분리하기가 어렵다는 문제가 있는것도 실제로 많은 커피 음용하는 개개인이 느끼는 현상이다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해소하기 위해 기존의 인스턴트 커피를 기호에 맞게 설탕, 프림, 등을 넣어 마시는 방법이나 이와 같이 음용하는 방식의 불편함을 보완하고자 개발된 1회용 커피 등의 특징인 분말과립 형태의 인스턴트식 커피를 본 발명에 의한 방식으로 ,어떤때에는 기존 인스턴트 믹스커피형태로,어떤때에는 원두커피처럼,어떤 때에는 향이 함유된 또다른 맛의 커피로서 음용할수 있도록 하는 것이 본 발명의 목적인 것이다.따라서 본발명에 의한 용기는 1회용커피에 맞게 로스팅한 커피 3.6~4.0gm,설탕을 각각 5gm,5gm씩 분리하고,정해진 향료 (헤이즐럿..등)5gm등을 분리하여 ,개개인이 사용시 원하는 재료만을 사용하여,음용할수 있도록 각 기호에 맞게 사용할 수가 있도록 한다.또한 1회용 봉지나 용기를 제작시 커피,설탕,향료등에 대하여 각,각 일정 중량과 시각적인 효과가 뛰어난 다양한 모양(하트형, 삼각형, 원형, 별모형, 타원형, 육각형, 등)으로 1회용 커피 용기를 만드는데 그 목적을 두고 있습니다 .이와 같은 목적을 달성하기 위해 본 발명은 로스팅된 커피 분말을 일정한 크기로 분쇄 및 선별하는 단계, 소비자 기호에 따른 감미료, 식품향료와 커피분말을 동일한 입자 크기로 얻기 위해 mesh망을 사용하여 체과하는 단계 , 체과된 커피 분말을 독립적으로 저장하여 용기에 투입할수 있도록 저장기에 저장하는 단계.감미료,식품향료을 독립적으로 투입할수 있도록하는 용기에 저장하는 단계,설탕의 일정량을 각각의 단게별로 투입할수 있도록 용기에 저장하는 단계등을 통하여 본 발명에 의한 여러 가지의 형태를 [도면 1]과 같은 대표 모습( 본 발명의 용기의 형태는 [도1]에서 제시한 모양에 구속되지 않고, 1회용 커피를 제공할수 있는 분말 원두커피,분말 향료,설탕등을 저장하여 포장할수 있는 여러 가지 형상을 포함한다고 할수 있다)을 기준으로 1회용 커피믹스를 제조하여 포장하는 단계로 구성되어 있다

본 발명은 [도면 1]은 실제로 본 발명대로 만들어진 1회용 포장 용기의 모양으로 ,각각의 구분되어, 로스팅된 분말 커피,분말 향료,1단계설탕,2단계 설탕등을 구분하여 포장된 그림이다.상세히 설명하면 커피분말을 분쇄기을 사용하여 일정한 형태의 분말로 분쇄해준다.분쇄된 커피분말을 60mesh 망이 체결된 바이브레이터(진동체과기)을 사용하여 체과공정을 실시한다.60mesh 망 통과한 커피분말은 미세분말로 분류하여 과립용으로 전환한다.그밖의 사이즈의 분말의 경우 30mesh정도의 입자는 정상입자로 판정하여 제품생산에 사용한다. 이 과정을 거친 커피분말 과 특정감미료와 식품향료(헤이즐럿, 모카, 블루마운틴, 카푸치노, 등)을 첨가하기 위하여 분리하여 저장하는 방법,정백당, 식물성프림, 등을 구분 저장하는 방법,기타 원하는 다른 원료, 등을 투입하는 방법, 등을 택해 자동 원재료 투입기 라인에 이송한 뒤 본 발명에 의한 포장 용기에 각각의 타정기 이송용 호퍼로 투입하여 타정기의 중량조절 게이지와 압력조절용 게이지을 조절하여 일정 속도(20rpm) 속도로 가동하여 본 발명의 용기에 (tablet)로 충진한다.이와 같이 생산된 커피정제는 박스(Box),연질(은박지, 파우치), ptp, 등의 방법으로 포장한다.

본 발명에 의하여 만들어진 용기에 충진된 커피와 관련된 보완재의 독립된 포장 방식에 의하여 기존의 1회용 커피믹스의 일관된 커피 믹스의 맛과 달리 개인의 취향과 기호에 맞도록 본인이 선택하여,커피량을 기준으로 향료,설탕등의 원하는 대로의 각종 첨가물을 혼합 사용할수 있도록 커피용기를 변환시켜 다양한 향과 맛을 지닌 중량과 모양을 가진 커피를 개개인에게 제공하며 이로인하여 커피의 휴대와 보관이 간편하여 어디에서나 손쉽게 자신의 취향에 맞도록 원하는 맛과 향을 지닌 커피로 만들 수 있게 되어 보다 편하게 커피를 즐길 수 있게 합니다

[도 1]은 본 발명에 따른 용기에 각각의 분말커피,분말 향료,설탕1,설탕2 등을 구분하여 나누어 충진된 모습을 나타내는 스틱타입의 용기 개략도.(용기의 디자인은 설계자의 의도와 시장의 요구등을 반영하여 디자인해도 좋다)

상기에 언급한 [도면 1]은 실제로 본 발명대로 만들어진 특별한 1회용 저장 용기에 포장되어 있는 1회용 커피 믹스(coffee tablet) 개략도 이다.상세히 설명하면 각 산지별로 로스팅된 원두 커피 분말을 표준화된 분쇄기을 사용하여 일정한 형태의 분말로 분쇄해준다.분쇄된 커피분말을 일정 사이즈(30mesh, 60mesh)의 망이 체결된 바이브레이터(진동체과기)을 사용하여 체과공정을 실시한다.만일 60mesh 망 통과한 커피분말은 미세분말로 분류하여 과립용으로 전환하여 사용한다.30mesh 통과한뒤 60mesh 망을 통과못한 커피분말을 정상입자로 판정하여 제품생산에 사용한다. 이 과정을 거친 커피분말과 특정감미료와 식품향료(헤이즐럿, 모카, 블루마운틴, 카푸치노, 등)등을 독립적 용기에 저장하고 ,본 발명의 용기에 충진하는 방법.정백당, 식물성프림, 등을 독립적으로 저장하고 독립적인 호퍼로 본 발명 용기에 각 각의 호퍼로 충진하는 방법,기타 원하는 다른 원료, 등을 첨가하는 방법, 등을 택해 혼합기에 이송한 뒤 혼합기를 적정한 속도(8rpm 등)로 일정한 시간 을 회전시켜 내용물을 혼합하여 독립된 용기에 저장후,각각의 호퍼로 본 용기에 충진하는 방법등이 포함된다.각각의 커피,식품 향료,설탕,기타혼입제등을 타정기 이송용 호퍼로 투입하여 타정기의 중량조절 게이지와 압력조절용 게이지을 조절하여 일정 속도(14-20rpm)로 가동하여 여러모양의 본발명과 관련된 개념으로 디자인된 용기에 커피 믹스의 재료를 정제(tablet)로 충진한다.이와 같이 생산된 커피정제는 박스 (Box), 병(bottle), 연질(은박지, 파우치), ptp, 등의 방법으로 포장한다.본 발명은 기존의 분말, 과립 형태인 커피를 커피분말과 각종 첨가물을 각각의 독립된 재료로서 분리 저장하여 사용시에 각 개인의 특성에 맞게 정제(tablet)로 변환시켜 다양한 향과 맛을 지닌 중량과 모양을 가진 커피를 제공하여 휴대와 보관이 간편한 커피 정제를 선택하여 원하는 맛과 향을 지닌 커피로 만들 수 있게 되어 보다 편하게 커피를 즐길 수 있게 합니다.

01 :로스팅된 분말 커피
02 :설탕01
03 :설탕02
04 :향료,혼합분말.
05: 절단부위

Claims (1)

1. 로스팅된 커피분말과 향료, 설탕등을 각각의 독립적으로 특별하게 설계된 용기,봉지등에 분리 저장하며 특별히 커피분말은 타정기(tablet machine)를 사용하여 제조 보관하고,기타 관련 향료와 설탕분말을 독립 포장하여 생산하는 방법.

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