KR20170011244A - 생선 가시 제거용 나이프 - Google Patents

Abstract

본 발명은 식용할 수 없는 생선 가시를 발취하여 제거할 수 있는 생선 가시 제거용 나이프에 관한 것으로, 보다 상세하게는 칼날부를 형성하는 다수개의 톱니의 끝단부가, 몸체부에 대하여 일측면 방향으로 돌출되도록 소정 각도로 꺾임 구조로 연결됨으로써, 톱니들을 이용해 흡사 갈퀴와 같이 생선 가시를 긁어서 보다 쉽고 완벽하게 생선 가시를 제거할 수 있음과 동시에 돈가스, 스테이크 등과 같은 음식물을 절단하는데 활용할 수 있는 생선 가시 제거용 나이프에 관한 것이다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 생선 가시 제거용 나이프는 생선 가시 제거용 나이프에 관한 것으로, 몸체부; 상기 몸체부의 하단부를 따라 형성된 복수개의 톱니로 이루어진 칼날부;를 포함하여 이루어지되, 상기 톱니는 끝단부가 상기 몸체부의 양면 중 일측면 방향으로 돌출되도록, 상기 몸체부에 대하여 소정 각도로 꺾임 구조로 연결되어 있는 것을 특징으로 한다.

Description

생선 가시 제거용 나이프{KNIFE FOR REMOVE FISHBONE}

본 발명은 식용할 수 없는 생선 가시를 발취하여 제거할 수 있는 생선 가시 제거용 나이프에 관한 것으로, 보다 상세하게는 칼날부를 형성하는 다수개의 톱니의 끝단부가, 몸체부에 대하여 일측면 방향으로 돌출되도록 소정 각도로 꺾임 구조로 연결됨으로써, 톱니들을 이용해 흡사 갈퀴와 같이 생선 가시를 긁어서 보다 쉽고 완벽하게 생선 가시를 제거할 수 있음과 동시에 돈가스, 스테이크 등과 같은 음식물을 절단하는데 활용할 수 있는 생선 가시 제거용 나이프에 관한 것이다.

통상적으로 갈치, 조기, 고등어 등을 포함한 생선은 콜레스테롤이 낮고 비타민 A, 비타민 B와 같은 인체의 건강에 유익한 성분이 다수 포함되어 있어, 돼지, 소와 같은 일반 육류를 대신하여 생선을 다양한 방식으로 조리하여 애용되고 있는 음식이다.

이 경우, 생선을 굽거나 조림하여 먹을 때는 젓가락 또는 숟가락 또는 사용자가 손으로 생선에 포함된 가시를 제거하거나, 생선을 입에 넣은 상태에서 입속에서 혀와 치아를 통해 가시를 제거하게 된다.

그러나 등뼈와 같은 굵은 가시는 쉽게 제거할 수 있으나 등지느러미를 따라 생선의 측면에 붙어있는 잔가시는 크기가 작고 개수가 많기 때문에 완벽하게 제거하기가 매우 힘들기 때문에 생선 요리를 먹는데 많은 불편함을 주게 된다.

상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 기술로써, 등록실용신안 제20-0351759호 "생선 가시를 발라내는 기구"가 있는데,

상기 종래기술은 취식 시에 생선에 측면에 붙어있는 가시를 발라내는 기구로서, 소정의 폭을 갖는 탄성부재를 'U'자형으로 절곡하여 상기 절곡부를 중심으로 상호 평행하게 연장되는 제1 절편과, 제2 절편을 포함하고, 상기 제1, 제2 절편이 상기 절곡부를 중심으로 상호 소정거리 이격되도록 탄성바이어스 되어 있으며, 상기 절곡부와 대향하는 제1, 제2 절편의 단부에는 맞물림 시 생선의 가시를 포획할 수 있는 집게부가 각각 마련되고, 각 집게부에 톱니들이 구비되어, 집게부가 가시의 배치 형상과 동일한 형상으로 이루어져 가시의 제거를 용이하게 한다.

상기 종래기술 외에도 공개실용신안 제20-2008.0001179호 "생선 가시 분리 도구", 등록실용신안 제20-0467359호 "생선가시 제거용 가위"와 같은 기술들은 구체적인 형상만이 다를 뿐, 톱니로 가시를 긁어서 제거한다는 점에서 대동소이하다.

이러한 기술들에서 톱니의 끝단부를 날카롭게 형성하면 가시 제거를 위해 톱니를 생선에 삽입할 때 생선 자체가 절단되기 쉽기 때문에, 대부분의 가시 제거용 기구들은 톱니의 끝단부가 뭉툭하게 형성된다.

이 경우, 가시 제거용 기구를 기울인 상태에서 긁어내야 가시를 쉽게 제거할 수 있는데, 톱니의 끝단부 자체가 뭉툭하여 가시가 긁히지 않고 빠져버리게 되어 가시가 완벽하게 제거되지 않는 경우가 매우 많기 때문에 가시 제거를 여러번 실시해야 하는 등의 문제점이 있다.

또한 상기 종래기술들은 가시 제거 전용의 기구들로써, 활용도가 낮고, 따라서 사용자 입장에서 가시 제거용 기구를 별도로 구매할 필요성이 낮기 때문에 상품성이 떨어져 상업화되지 못한 기술에 속한다.

이에 본 발명은 상기한 바와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 생선의 가시를 보다 쉽고 완벽하게 제거할 수 있으며, 가시를 긁어서 제거할 때 톱니에서 가시가 빠져버리는 문제점을 방지하기 위하여, 몸체부의 하측 단부에 형성된 다수개의 톱니의 끝단부가 몸체부의 양면 중 일측면 방향, 즉 가시 제거 방향으로 돌출되도록 꺾임 구조를 갖도록 연결되어 있는 생선 가시 제거용 나이프를 제공하는 것을 목적으로 한다.

아울러 본 발명은 톱니들을 이용해 가시를 긁어서 제거할 때 톱니들 사이에 위치하는 잔가시들이 모두 걸려 생선 가시를 한 번에 모두 제거할 수 있도록 톱니부의 양측 사변부에서 돌출 형성된 걸림돌기를 포함하는 생선 가시 제거용 나이프를 제공하는 것을 목적으로 한다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 생선 가시 제거용 나이프는

생선 가시 제거용 나이프에 관한 것으로,

몸체부;

상기 몸체부의 하단부를 따라 형성된 복수개의 톱니로 이루어진 칼날부;를 포함하여 이루어지되,

상기 톱니는 끝단부가 상기 몸체부의 양면 중 일측면 방향으로 돌출되도록, 상기 몸체부에 대하여 소정 각도로 꺾임 구조로 연결되어 있는 것을 특징으로 한다.

그리고 본 발명에 따른 생선 가시 제거용 나이프에서

상기 톱니는

양측 사변부에서 돌출 형성된 걸림돌기를 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 생선 가시 제거용 나이프는 몸체부의 하측 단부에 형성된 다수개의 톱니의 끝단부가 몸체부의 양면 중 일측면 방향, 즉 가시 제거 방향으로 돌출되도록 꺾임 구조로 연결되어 있기 때문에, 톱니들을 이용해 흡사 갈퀴와 같이 생선 가시를 긁어서 보다 쉽고 완벽하게 생선 가시를 제거할 수 있는 효과가 있다.

또한 본 발명에 따른 생선 가시 제거용 나이프는 상기와 같은 톱니의 꺾임 구조로 인하여, 몸체부의 하측 단부측 일면이 날카롭게 형성되고, 몸체부의 하측 단부측 타면이 매끄럽게 형성됨에 따라 양식용 나이프의 칼날부와 유사한 구조를 갖게 되어, 양식용 나이프를 대신하여 돈가스, 스테이크와 같은 조리된 육류 요리를 자르는데 활용할 수 있어, 실생활에서 사용할 수 있는 활용도가 매우 높은 장점이 있다.

아울러 본 발명에 따른 생선 가시 제거용 나이프는 톱니의 양측 사변부에 걸림돌기가 돌출 형성되어 있어, 가시를 긁어서 제거할 때 상기 걸림돌기가 흡사 미늘과 같은 기능을 하게 됨에 따라, 톱니들 사이에 위치하는 잔가시들이 상기 걸림돌기에 걸려서 한 번에 제거되므로, 생선살을 바르고, 그릇으로 옮길 때 매우 유용하며 사용이 편리한 장점이 있다.

도 1은 본 발명에 따른 생선 가시 제거용 나이프를 설명하기 위한 사시도 및 종 단면도.
도 2는 본 발명에 따른 생선 가시 제거용 나이프의 톱니들을 일부 발췌하여 도시한 측면도들.
도 3은 본 발명에 따른 생선 가시 제거용 나이프의 사용예를 개략적으로 도시한 도면.

본 발명은 다양한 변경을 가할 수 있고 여러 가지 형태를 가질 수 있는 바, 구현예(態樣, aspect)(또는 실시예)들을 본문에 상세하게 설명하고자 한다. 그러나 이는 본 발명을 특정한 개시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술범위에 포함되는 모든 변경, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.

각 도면에서 동일한 참조부호, 특히 십의 자리 및 일의 자리 수, 또는 십의 자리, 일의 자리 및 알파벳이 동일한 참조부호는 동일 또는 유사한 기능을 갖는 부재를 나타내고, 특별한 언급이 없을 경우 도면의 각 참조부호가 지칭하는 부재는 이러한 기준에 준하는 부재로 파악하면 된다.

또 각 도면에서 구성요소들은 이해의 편의 등을 고려하여 크기나 두께를 과장되게 크거나(또는 두껍게) 작게(또는 얇게) 표현하거나, 단순화하여 표현하고 있으나 이에 의하여 본 발명의 보호범위가 제한적으로 해석되어서는 안 된다.

본 명세서에서 사용한 용어는 단지 특정한 구현예(태양, 態樣, aspect)(또는 실시예)를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다.

본 출원에서, ~포함하다~ 또는 ~이루어진다~ 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.

다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥 상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.

본 명세서에서 기재한 ~제1~, ~제2~ 등은 서로 다른 구성 요소들임을 구분하기 위해서 지칭할 것일 뿐, 제조된 순서에 구애받지 않는 것이며, 발명의 상세한 설명과 청구범위에서 그 명칭이 일치하지 않을 수 있다.

본 발명에 따른 생선 가시 제거용 나이프를 설명함에 있어 편의를 위하여 엄밀하지 않은 대략의 방향 기준을 도 1 및 도 3을 참고하여 특정하면, 파지부(13) 측에서 바라보는 방향을 기준으로 중력이 작용하는 방향을 하측으로 하여 보이는 방향 그대로 상하좌우를 정하고, 다른 도면과 관련된 발명의 상세한 설명 및 청구범위에서도 다른 특별한 언급이 없는 한 이 기준에 따라 방향을 특정하여 기술한다.

이하에서는 본 발명에 따른 생선 가시 제거용 나이프를 첨부된 도면을 참조하여 설명하기로 한다.

우선 도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 생선 가시 제거용 나이프(10)는 크게 몸체부(11), 칼날부(12), 파지부(13)를 포함하여 이루어진다.

상기 몸체부(11), 칼날부(12), 파지부(13)는 스테인리스(SUS)와 같은 금속 재질 또는 플라스틱 류의 합성수지 재질로 일체화되어 있는 것으로 일반적인 나이프 형상을 갖으며,

상기 몸체부(11)는 평평한 판 형태로 소정 길이를 갖도록 형성되고, 하측 단부를 따라 다수개의 톱니(121)로 이루어진 칼날부(12)가 구비되고, 후방 일측으로 파지부(13)가 연장 형성되어 연결되어 있다.

이 경우 상기 몸체부(11)의 상부에 별도의 손잡이를 구비하거나, 몸체부(11)의 상부 자체를 손잡이로 활용하여 상기 파지부(13)를 생략하는 형태 또한 가능하나,

후술하는 바와 같이 본 발명은 양식용 나이프(Meat Knife) 대용으로 사용 가능할 수 있기 때문에 도면과 같이 일반적인 나이프 형상을 갖도록 몸체부(11)의 후방측으로 파지부(13)가 연장 형성되는 것이 보다 바람직하다.

또한 상기 파지부(13)는 사용자가 파지하였을 때 미끄러짐을 방지할 수 있도록 고무, 실리콘, 나무 등의 소재로 이루어진 그립부(미도시)가 더 구비될 수 있으며,

사용자가 파지부(13)를 잡아서 주먹을 쥔 형태에서 하부로 배치되는 손가락이 바닥 또는 생선에 접촉하지 않도록,

몸체부(11)의 상하 높이가 파지부(13)의 상하 높이보다 넓게 형성되되 파지부(13)가 몸체부(11)의 상부에 연결되어, 칼날부(12)가 파지부(13)에 비하여 하측에 배치되며, 몸체부(11)와 파지부(13)가 연결되는 하측 단부는 하측으로 만곡진 형태의 유선형 구조로 이루어지는 것이 바람직하다.

그리고 상기 칼날부(12)는 몸체부(11)의 하측 단부를 따라 다수개의 톱니(121)가 일정 간격으로 이격 배치되어 형성되는 것으로, 톱니(121)의 측면 형상은 도 2와 같이 역삼각형 형태로 이루어지진다.

도 1의 하측 확대 단면도에 도시된 바와 같이, 본 발명의 톱니(121)는 끝단부가 상기 몸체부(11)의 양면 중 일측면 방향으로 돌출되도록, 상기 몸체부(11)에 대하여 소정 각도로 꺽임 구조로 연결된다.

여기서 몸체부(11)의 일측면 방향이란 본 발명을 이용해 생선의 가시를 제거할 때 생선 가시 제거용 나이프를 긁는 방향을 의미하는 것으로,

도면과 같이 일반적인 오른손잡이용 생선 가시 제거용 나이프의 경우, 상기 톱니(121)의 끝단부는 우측 방향으로 꺾이는 형태가 될 것이고,

도면과 반대로 왼손잡이용 생선 가시 제거용 나이프의 경우 상기 톱니(121)의 끝단부는 좌측 방향으로 꺾이는 형태가 될 것이다.

이 경우 상기 톱니(121)의 꺽임 각도(a)는 10~20ㅀ범위를 갖는 것이 바람직하다.

이렇게 톱니(121)들이 가시 제거 방향으로 꺾이도록 연결되면, 역삼각형 형태의 톱니(121)로 인하여, 톱니(121)들이 꺾여진 칼날부(12)의 일면이 날카롭게 형성되는데 반해, 반대면 즉 칼날부(12)의 타면은 매끄럽게 형성된다.

따라서 도 3의 [A] 및 [B]에 도시된 바와 같이, 생선(F)을 하측으로 가압하여 눌러 고정한 상태(도 3의 [A])에서 칼날부(12)를 생선 가시(Fb)가 위치하는 생선(F)의 측면에 지그시 누를 때(도 3의 [B]), 톱니(121)의 끝단부가 뭉툭함에도 불구하고 톱니(121)의 끝단부가 생선(F)살에 부드럽게 삽입될 수 있으며, 생선(F) 자체가 절단되는 역시 방지할 수 있고,

이 상태에서 도 3의 [C]에 도시된 바와 같이, 생선 가시(Fb) 제거용 나이프를 우측 방향으로 수평방향으로 밀게 되면, 톱니(121)들이 흡사 갈퀴와 같은 방식으로 톱니(121)부들 사이에 위치하는 잔가시(Fb)들을 움켜쥐듯이 긁어내게 됨에 따라 생선(F)의 측면에 형성된 가시(Fb)들을 쉽고 빠르게, 한 번에 제거할 수 있다.

이때 도 3에서는 생선(F)을 눌러 고정하기 위하여 일반적인 잼 나이프(jam knife) 형태의 누름부재(20)를 이용하는 것으로 도시되어 있으나, 젓가락 또는 포크 또는 사용자가 손으로 직접 눌러서 생선(F)을 고정시킬 수 있음은 물론이다.

또한 도면에 도시되지 않았으나, 상기와 같은 구조의 톱니(121)를 형성하게 되면, 양식용 나이프를 대신하여 본 발명의 생선 가시 제거용 나이프를 이용해 돈가스, 스테이크와 같은 육류 요리를 자르는데 활용할 수 있다.

즉, 일반적으로 양식용 나이프(Meat Knife)는 육류 고기를 쉽게 썰어서 자를 수 있도록, 일면에만 쐐기 형태의 날카로운 칼날이 구비되고, 타면은 매끄럽게 형성되는데,

본 발명의 칼날부(12) 역시 양식용 나이프의 칼날 구조와 유사하게 일면만이 날카롭게 형성됨에 따라 육류 요리를 쉽게 썰어서 자를 수 있다.

따라서 일반적인 생선 가시 제거용 기구들이 집게나 가위 형태, 또는 포크 형태로 이루어져, 그 용도가 생선 가시 제거용으로만 한정적으로 사용되는데 비하여, 본 발명은 생선 가지 제거용뿐만 아니라, 양식용으로도 사용할 수 있어 활용도가 매우 높다.

한편 도 2에 도시된 바와 같이, 본 발명의 톱니(121)는 끝단부의 양측 사변부(121a)에서 돌출 형성된 걸림돌기(122)를 포함한다.

상기 걸림돌기(122)는 톱니(121)의 양측 사변부(121a) 각각에 하나 이상 구비될 수 있으며, 걸림돌기(122)의 형상에 상응하는 가압돌부를 갖는 금형(미도시)을 이용해 칼날부(12)를 프레스 가공하여 형성할 수 있다.

이렇게 톱니(121)의 양측 사변부(121a)에 걸림돌기(122)를 형성하게 되면, 도 3의 [C]와 같이 생선 가시 제거용 나이프(10)를 우측 방향으로 수평방향으로 밀 때, 톱니(121)들 사이에 위치하는 잔가시들이 톱니(121)의 걸림돌기(122)에 걸리면서 흡사 미늘과 같은 기능을 하게 되어 생선 가시(Fb)를 찍어내듯이 긁어서 제거할 수 있다.

이러한 걸림돌기(122)의 개수에는 제한이 없으나, 톱니(121)들 사이의 이격 너비와 톱니(121)의 작은 크기를 감안할 때,

도 2에 도시된 바와 같이, 한 쌍의 걸림돌기(122)가 톱니(121)의 양측 사변부(121a)와 각각 연결되는 형태로 구비되는 것이 톱니(121)들 사이의 잔가시를 긁어내는데 보다 유리하다.

이 경우, 동일 톱니(121)에 형성된 한 쌍의 걸림돌기(122)는

도 2의 [A]에 도시된 바와 같이, 비대칭형 구조일 수도 있고,

또는 도 2의 [B]에 도시된 바와 같이, 대칭형 구조일 수도 있으며,

또는 도 2의 [A]와 도 2의 [B]의 비대칭 및 대칭형 구조가 혼합되어 구성될 수 있다.

한편 상기 걸림돌기(122)의 형상 역시 제한이 없으나, 도 2에 도시된 바와 같이,

상기 걸림돌기(122)는 내측 광폭부와, 상기 내측 광폭부에서 외측으로 폭이 점감되어 형성된 외측 첨단부를 포함하고,

상기 내측 광폭부의 양 끝단과, 상기 외측 첨단부는 유선형 구조로 연결되는 것이 보다 바람직하다.

이러한 형상의 걸림돌기(122)를 갖게 되면, 톱니(121)들 사이에 복수개의 잔가시가 위치하더라도 외측 첨단부에 의해 잔가시들이 모아지면서 걸림돌기(122)에 걸리게 되어 잔가시들을 빠지지 않고 한 번에 모두 제거할 수 있게 된다.

이와 같은 구성의 본 발명은 생선구이, 생선조림에 상관없이 가시를 쉽게 제거하여 생선살을 바르고, 그릇으로 옮길 때 매우 유용하며 사용이 편리하고,

돈가스, 치킨, 스테이크 등의 육류 요리 등을 자르는데 사용할 수 있어 활용도가 매우 뛰어나다.

이상에서 본 발명을 설명함에 있어 첨부된 도면을 참조하여 특정 형상과 구조를 갖는 생선 가시 제거용 나이프를 위주로 설명하였으나 본 발명은 당업자에 의하여 다양한 수정, 변경 및 치환이 가능하고, 이러한 수정, 변경 및 치환은 본 발명의 보호범위에 속하는 것으로 해석되어야 한다.

F : 생선 Fb : 생선 가시
10 : 생선 가시 제거용 나이프 11 : 몸체부
12 : 칼날부 121 : 톱니
121a : 사변부 122 : 걸림돌기
13 : 파지부

Claims (2)

1. 생선 가시 제거용 나이프에 관한 것으로,
   몸체부;
   상기 몸체부의 하단부를 따라 형성된 복수개의 톱니로 이루어진 칼날부;를 포함하여 이루어지되,
   상기 톱니는 끝단부가 상기 몸체부의 양면 중 일측면 방향으로 돌출되도록, 상기 몸체부에 대하여 소정 각도로 꺾임 구조로 연결되어 있는 것을 특징으로 하는 생선 가시 제거용 나이프.
   
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 톱니는
   양측 사변부에서 돌출 형성된 걸림돌기를 포함하는 것을 특징으로 하는 생선 가시 제거용 나이프.

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