KR20160089104A

KR20160089104A - 식품용 살균패드

Info

Publication number: KR20160089104A
Application number: KR1020150008594A
Authority: KR
Inventors: 이용화
Original assignee: 이용화
Priority date: 2015-01-19
Filing date: 2015-01-19
Publication date: 2016-07-27

Abstract

본 발명에서는 이산화염소(ClO₂)가 주입 또는 함침(含浸)된 흡습포(吸濕布)를 다양한 형상의 패드(Pad)형태로 제작하여 과일류, 채소류, 화훼류, 생선류, 어패류 같은 각종 식품의 포장용기내에 수납할 수 있도록 함으로써 포장용기내에 수용된 식품이 각종 세균에 의하여 부패되지 않도록 하여 식품의 신선도를 유지하면서 유통기간을 늘릴 수 있도록 한 새로운 식품용 살균패드가 개시된다.
본 발명은 식품이 수용되는 포장용기의 형상에 따라 사각형, 원형을 비롯한 다양한 형상으로 재단된 후 2겹으로 겹쳐지는 흡습포와; 상기 2겹의 흡습포 사이에 고르게 분포되어 부착된 상태에서 이산화염소(ClO₂)가 주입되거나 함침(含浸)되는 분말형태의 고흡습성 수지와; 통기성을 갖는 재질로 이루어지며, 상기 흡습포가 수용되는 내부 봉투와; 상기 내부 봉투의 표면에 감싸여진 상태에서 상기 흡습포로부터 발생되어 내부 봉투를 통하여 발산되는 이산화염소가 과일류나 채소류나 화훼류 또는 생선류나 어패류의 식품이 담겨진 포장용기 내로 발산되도록 하는 통기성 쉬트를 포함하여 구성된다.

Description

식품용 살균패드{Disinfection pad for foodstuff}

본 발명은 식품용 살균패드에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 이산화염소(ClO₂)가 주입 또는 함침(含浸)된 흡습포(吸濕布)를 다양한 형상의 패드(Pad)형태로 제작하여 과일류, 채소류, 화훼류, 생선류, 어패류 같은 각종 식품의 포장용기내에 수납할 수 있도록 함으로써 포장용기내에 수용된 식품이 각종 세균에 의하여 부패되지 않도록 하여 식품의 신선도를 유지하면서 유통기간을 늘릴 수 있도록 한 식품용 살균패드에 관한 것이다.

일반적으로, 이산화염소(ClO₂)는 비염소계 살균제 및 소독제로서 오존에 이어 가장 강력한 살균력과 표백력을 갖는 것으로 알려진다.

이 같은 이산화염소는 바이오매스(Biomass)에 대하여 강한 침투력을 갖기 때문에 불용성 염을 침전시켜 부식성의 혐기성 세균을 증식시키면서 물때를 발생시키는 세균막을 제거할 수 있고, 수중의 유기물을 제거하여 BOD와 COD 수치를 감소시킬 뿐 아니라 용존 산소량(DO)를 증가시켜 수질도를 낮추는 것은 물론, 광범위한 pH 범위에서의 강력한 산화력으로 물 비린내를 비롯한 악취 발생의 원인이 되는 곰팡이류와 세균을 살균하고, 물에 함유된 페놀류, 아민류, 황화수소 물질을 제거하기 때문에 정수장 등의 살균·소독제로 많이 쓰이고 있다.

또, 이산화염소는 장염을 유발시키는 비브리오균, 살모넬라균, 대장균 O157, 리스테리아균, 쉬겔라균, 바실러스 세레우스 같은 각종 식중독균에 대한 살균은 물론 식품의 변패를 방지하고, 특히, 대장균, 포도상구균에 대해서는 99.999% 이상의 살균효과를 나타내면서 부패방지와 신선도를 유지하는 작용을 하기 때문에 식품의 살균·소독에도 널리 사용되고 있다.

또, 상기 이산화염소는 불포화지방산과 반응하지 않고 악취의 원인인 유화수소, 메르캅탄류, 페놀 등을 산화시키거나 구조적으로 파괴하기 때문에 담배냄새 또는 씽크대 및 냉장고의 악취제거에도 효과적인 것으로 알려진다.

또, 이산화염소는 염소(Cl)와는 달리 발암물질인 THMs, HAAs, HANs 등과 클로로아민이나 클로로페놀 등을 생성하지 않으면서 빛에 의해 빠르게 무독성 물질로 분해되어 환경적인 피해를 발생시키지 않음에 따라 세계보건기구(WTO)로부터 가장 안전하고 친환경적인 소독제(A-1)로 분류되었으며, 우리나라에서는 1999년 환경부 고시 제1999-173호를 통하여 "먹는 물 살균소독제"로 허가된 이후에 2005년 식품의약품안전청 고시 제2005-33호를 통하여 "기구 등의 살균 소독제로 사용토록 지정"되는 등 안전한 살균·소독제로 광범위하게 적용되고 있다.

그러나, 이와 같은 이산화염소는 주로 정수시설이나 하수처리시설 또는 식품의 제조시설 등에 사용될 뿐, 일반 사용자가 일상 생활에서 살균·소독에 사용할 수 있도록 개발되지는 않고 있는 실정이다.

한편, 최근 농산물 및 수산물의 유통시스템의 발달로 인하여 귤, 포도, 사과, 배 등의 각종 과일류, 배추, 무, 상추 등의 각종 채소류 및 각종 생선류는 각각 산지(産地)에서 수확된 후 포장용기에 담겨져 배송되고 있다.

그러나, 이와 같이 농산물이나 수산물의 포장용기에 담겨진 후에는 부패방지를 위한 별도의 약품 처리가 불가능하고, 포장용기에 담겨진 식품들이 최종 소비자에게 판매될 때까지 상당한 기간이 소요되기 때문에 각종 세균에 의하여 부패되기 쉽고 신선도가 떨어진다는 문제가 있다.

이에 따라 최근에는 대한민국 등록특허공보 등록번호 제10-1135676호(명칭: 유황패드 및 이를 이용하는 포장상자, 이하 '선행기술'이라 함)가 제안되었다.

상기 선행기술은 '유황가스를 발생시키는 속도가 서로 다른 제1패드와 제2패드를 포함하는 유황패드와, 유황패드를 상하로 감싸기 위한 제1,2종이패드와, 유황패드 및 제1,2종이패드와 원예작물을 감싸서 밀폐하기 위한 비닐과, 비닐을 수용하며 원예작물을 담기 위한 박스를 포함하는 것'을 그 기술적 구성의 요지로 하는 것으로, 원예작물의 부패를 유발하는 균들을 유황가스로 살균함으로써 원예작물의 품질을 장기간 유지할 수 있도록 하는 것이다.

상기한 선행기술에서는 유황가스발생원으로서 식품첨가물의 일종인 흡습성(吸濕性)의 메타중아황산나트륨(Na₂S₂O₅)이 사용되어 포장용기 내의 수분과 반응하여 유황가스를 발생시키게 되는데, 상기 메타중아황산나트륨은 천식환자나 일부 아황산염 민감자에게 과민반응을 유발시키고, 유황가스는 흡입시 구토와 두통증세를 유발시키기 때문에 인체에 유해하기 때문에 그 사용이 크게 제한된다는 문제가 있다.

또, 상기 선행기술을 수산물의 포장용기에 넣어 사용하는 경우 수산물의 수분함유량이 과일이나 화훼류에 비하여 월등히 높아 유황가스가 과도하게 발생되는 것은 물론, 유황가스 특유의 냄새에 의하여 수산물의 상품성이 떨어지기 때문에 수산물 포장용기에는 적합하지 않다는 문제가 있다.

본 발명은 이와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위한 것으로, 그 목적은 이산화염소(ClO₂)가 주입 또는 함침(含浸)된 흡습포(吸濕布)를 다양한 형상의 패드형태로 제작하여 과일류, 채소류, 화훼류, 생선류, 어패류 같은 각종 식품의 포장용기내에 수납할 수 있도록 한 새로운 식품용 살균패드를 제공하는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 포장용기내에 수용된 식품이 각종 세균에 의하여 부패되지 않도록 하여 식품의 신선도를 유지하면서 유통기간을 늘릴 수 있도록 한 새로운 식품용 살균패드를 제공하는 것이다.

상기의 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 식품이 수용되는 포장용기의 형상에 따라 사각형, 원형을 비롯한 다양한 형상으로 재단된 후 2겹으로 겹쳐지는 흡습포와; 상기 2겹의 흡습포 사이에 고르게 분포되어 부착된 상태에서 이산화염소(ClO₂)가 주입되거나 함침(含浸)되는 분말형태의 고흡습성 수지와; 통기성을 갖는 재질로 이루어지며, 상기 흡습포가 수용되는 내부 봉투와; 상기 내부 봉투의 표면에 감싸여진 상태에서 상기 흡습포로부터 발생되어 내부 봉투를 통하여 발산되는 이산화염소가 과일류나 채소류나 화훼류 또는 생선류나 어패류의 식품이 담겨진 포장용기 내로 발산되도록 하는 통기성 쉬트를 포함하여 구성된다.

상기 흡습포 사이에 고르게 분포되어 부착되는 분말형태의 고흡습성 수지는 젤과 혼합된 형태로 이루어진 특징을 갖는다.

본 발명을 적용하면, 이산화염소(ClO₂)가 주입 또는 함침(含浸)된 흡습포(吸濕布)를 다양한 형상의 패드(Pad)형태로 만들어진 살균패드가 과일류, 채소류, 화훼류 같은 농산물이나 생선류, 어패류 같은 수산물의 식품을 담아 운반하는 포장용기내에 수납하는 경우, 상기 살균패드를 구성하는 흡습포 및 분말형태의 고흡습성 수지에 주입되거나 함침된 이산화염소가 통기성 재질로 이루어진 내부 봉투 및 통기성 쉬트를 통하여 식품이 수용된 포장용기의 내부로 발산되면서 식품을 부패시키는 각종 세균을 살균하게 된다.

이에 따라 포장용기에 담겨진 식품의 부패를 방지하여 신선도를 유지시킬 수 있슴에 따라 유통기간을 늘릴 수 있다.

도 1은 본 발명에 따른 식품용 살균패드의 부분 단면을 보인 확대 사시도이다.
도 2는 본 발명에 따른 식품용 살균패드를 나타내는 확대 단면도이다.
도 3은 본 발명에 따른 식품용 살균패드를 식품의 포장용기에 넣어 사용하는 예를 나타내는 단면도이다.

이하, 첨부된 도면에 의하여 본 발명의 바람직한 실시예를 보다 상세하게 설명한다.

도 1 내지 도 3을 참조하면, 본 발명에 따른 식품용 살균패드(10)에서는 식품(12)이 수용되는 포장용기(14)의 형상에 따라 사각형, 원형을 비롯한 다양한 형상으로 재단된 후 2겹으로 겹쳐지는 흡습포(16)가 마련되고, 상기 2겹의 흡습포(16) 사이에는 이산화염소(ClO₂)가 주입되거나 함침(含浸)되는 분말형태의 고흡습성 수지(18)가 고르게 분포되어 부착되도록 구성된다.

본 발명에서 상기 흡습포(16)는 통기성을 갖는 재질로 만들어진 내부 봉투(20)에 수용되며, 상기 내부 봉투(20)의 표면에는 상기 흡습포(16)로부터 발생되어 내부 봉투(20)를 통하여 발산되는 이산화염소가 과일류나 채소류 또는 화훼류나 생선류나 어패류 같은 식품(12)가 담겨진 포장용기(14) 내로 발산되도록 하는 통기성 쉬트(22)로 감싸여지게 구성된다.

이와 같이 이루어지는 본 발명에서 상기 흡습포(16) 사이에 고르게 분포되어 부착되는 분말형태의 고흡습성 수지(18)는 젤과 혼합된 형태로 이루어질 수 있으며, 이 경우 상기 분말형태의 고흡습성 수지(18)로부터 이산화염소가 서서히 발산된다.

본 발명에서 이산화 염소(ClO₂)가 주입되거나 함침되는 상기 흡습포(16)로는 양털 등을 원료로 하여 습기와 열 및 압력을 가하여 만든 것으로, 재질이 부드럽고 흡습성이 우수하며 다양한 형상으로 용이하게 재단할 수 있는 펠트(Felt) 또는 상기의 펠트를 원단으로 하여 제조한 부직포가 적용되는 것이 바람직하나 이에 한정되는 것은 아니다.

또, 상기 내부 봉투(20)로는 통기성이 좋은 연질 폴리우레탄폼(Polyurethane foam) 필름이 바람직하며, 그 외에 저밀도 폴리에틸렌(LDPE:Low Density Polyethylene)수지 또는 직쇄상 저밀도 폴리에틸렌(LLDPE:Linear Low Density Polyethylene)수지에 CaCO₃를 배합하여 중합·연신시킨 필름이 적용될 수 있다.

또, 상기 내부 봉투920)의 외표면에 감싸여지는 통기성 쉬트(22)로는 한지(韓紙)나 저밀도 폴리에틸렌필름 또는 직쇄상 저밀도 폴리에틸렌 필름이 적용될 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다.

이와 같이 이루어지는 본 발명에 따른 식품용 살균패드(10)는 다음과 같이 제조된다.

먼저, 펠트나 부직포로 이루어진 흡습포(16)를 사각형이나 원형 또는 하트형상 같은 원하는 형상으로 재단한 후 2겹으로 겹쳐지게 하되, 상기 흡습포(16) 사이에는 분말형태의 고흡습성 수지(18)를 고르게 분포시켜 부착시키고, 상기 흡습포(16)와 분말형태의 고흡습성 수지(18)에 식품의 살균에 적합한 농도로 조절된 이산화염소 용액을 주입하거나 함침시킨다.

그런 다음, 도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 이산화염소 용액이 주입되거나 함침된 흡습포(16)를 통기성 재질로 만들어진 내부 봉투(20)에 끼워 넣고, 상기 내부 봉투(20)의 외표면에 한지(韓紙)나 저밀도 폴리에틸렌필름 또는 직쇄상 저밀도 폴리에틸렌 필름으로 이루어진 통기성 쉬트(22)로 감싸주면 본 발명에 따른 식품용 살균패드(10)가 만들어진다.

이와 같이 제조되는 본 발명의 식품용 살균패드(10)는 도 3에 도시된 바와 같이, 각종 과일류, 채소류, 화훼류 같은 농산물이나 각종 생선류, 어패류 같은 수산물의 식품(12)이 담겨지는 포장용기(14)의 내부에 수납하여 사용할 수 있다.

상기와 같이 본 발명에 따른 식품용 살균패드(10)를 식품(12)의 포장용기(14)에 수납하여 사용하게 되면, 상기 식품용 살균패드(10)를 구성하는 흡습포(16) 및 분말형태의 고흡습성 수지(18)에 주입되거나 함침된 이산화염소가 통기성 재질로 이루어진 내부 봉투(20) 및 통기성 쉬트(22)를 통하여 포장용기(14)의 내부로 발산되면서 식품(12)을 부패시키는 각종 세균을 살균하게 되는 것이다.

본 발명에 따른 식품용 살균패드(10)는 위에서 기술된 식품(12)의 포장용기(14)에만 적용되는 것은 아니며, 상기 식품을 보관하는 냉장고나 식품을 전시하는 진열대 등에도 수납하거나 부착하여 사용할 수 있음은 물론이다.

실시예

본 발명에 따른 식품용 살균패드의 작용효과를 알아보기 위하여, 다음과 같이 실험하였다.

먼저 다음 그림 1에 나타낸 바와 같이, 시중에서 판매되는 바나나를 2개의 용기에 나누어 넣고, 바나나가 수용된 한 쪽 용기(그림1에서의 오른쪽 용기)에는 본 발명에 따른 식품용 살균패드를 수납하는 한편, 바나나가 수용된 다른 한 쪽 용기(그림 1에서 왼쪽 용기)에는 식품용 살균패드를 수납하지 않은 상태에서 시일의 경과에 따른 바나나의 상태를 관찰하였다.

상기 그림 1에 나타낸 바와 같은 상태에서 4일이 경과된 후의 각각의 용기에 수용된 바나나의 상태를 촬영하고, 다음의 그림 2에 나타내었다.

상기 그림 2에서 알 수 있는 바와 같이 본 발명에 따른 식품용 살균패드가 수납된 용기의 바나나는 외관이 비교적 깨끗한 상태를 유지하는데 비하여, 살균패드가 수납되지 않은 용기의 바나나는 외표면에 부패과정에서 보여지는 검은 점이 형성되어 있슴을 알 수 있다.

한편, 10일이 경과된 후의 각각의 용기에 수용된 바나나의 상태를 촬영하고, 다음의 그림 3에 나타내었다.

상기 그림 3에서 알 수 있는 바와 같이 본 발명에 따른 식품용 살균패드가 수납된 용기의 바나나는 외관이 비교적 깨끗한 상태를 유지하는데 비하여, 살균패드가 수납되지 않은 용기의 바나나는 외표면에 부분적으로 곰팡이가 형성되어 있슴을 알 수 있다.

이에 따라 본 발명에 따른 식품용 살균패드(10)는 과일류, 채소류, 화훼류 같은 농산물이나 생선류, 어패류 같은 수산물의 포장용기에 수납하여 사용하는 경우에 농수산물이 유통과정에서 부패되는 것을 방지할 수 있고, 신선도를 유지할 수 있어 유통기간을 늘릴 수 있게 된다.

상기한 본 발명에 따른 식품용 살균패드의 대장균, 살모넬라균, 황색포도상구균에 대한 항균시험 성적서를 다음의 그림 4 내지 그림 8에 나타내었다.

상기한 그림 4 내지 그림 8의 시험성적에 따르면, 본 발명에 따른 식품용 살균패(10)는 대장균, 살모넬라균 및 황색포도상구균에 대하여 각각 99.9%의 항균도를 나타내는 것을 알 수 있다.

10 : 식품용 살균패드
12 : 식품 14 : 포장용기
16 : 흡습포 18 : 분말형태의 고흡습성 수지
20 : 내부 봉투 22 : 통기성 쉬트(Sheet).

Claims

식품(12)이 수용되는 포장용기(14)의 형상에 따라 사각형, 원형을 비롯한 다양한 형상으로 재단된 후 2겹으로 겹쳐지는 흡습포(16)와;
상기 2겹의 흡습포(16) 사이에 고르게 분포되어 부착된 상태에서 이산화염소(ClO₂)가 주입되거나 함침(含浸)되는 분말형태의 고흡습성 수지(18)와;
통기성을 갖는 재질로 이루어지며, 상기 흡습포(16)가 수용되는 내부 봉투(20)와;
상기 내부 봉투(20)의 표면에 감싸여진 상태에서 상기 흡습포(16)로부터 발생되어 내부 봉투(20)를 통하여 발산되는 이산화염소가 과일류나 채소류나 화훼류 또는 생선류나 어패류의 식품(12)이 담겨진 포장용기(14) 내로 발산되도록 하는 통기성 쉬트(22)를 포함하는 것을 특징으로 하는 식품용 살균패드.
제1항에 있어서,
상기 흡습포(16) 사이에 고르게 분포되어 부착되는 분말형태의 고흡습성 수지(18)는 젤과 혼합되도록 하여 이산화염소가 서서히 발산되도록 하는 것을 특징으로 하는 식품용 살균패드.