KR20160049550A - 향료 물질 및 유기산을 포함하는 상승적 조성물 및 그의 용도 - Google Patents

향료 물질 및 유기산을 포함하는 상승적 조성물 및 그의 용도 Download PDF

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Abstract

본 발명은 티몰(thymol), 바닐린, 카르바크롤(carvacrol), 시남알데히드, 옥타논산, 헵타논산, 디알릴 디설파이드, 캠포(camphor), 리모넨(limonene), 로즈마린산, p-사이멘(p-cymene), γ-테르피넨(terpinene), α-피넨(pinene),α-투존(thujone), 및 1,8-시네올(cineole)을 포함하는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 향료 화합물, 및 락트산, 말산, 벤조산, 푸마르산, 및 소르브산, 또는 이들의 알칼리 또는 알칼리 토금속의 염을 포함하는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 유기산의 상승적 혼합물을 포함하는 조성물에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 상기 조성물의, 바람직하게 단위 가축에 대한 동물 사료 및 첨가제용 보존제로서의 용도에 관한 것이다.

Description

향료 물질 및 유기산을 포함하는 상승적 조성물 및 그의 용도{Synergetic composition comprising flavouring substances and organic acids and use thereof}
본 발명은 향료 또는 향료제와 유기산의 상승적 혼합물을 포함하는 조성물에 관한 것이다. 또한, 본 발명은, 바람직하게 단위 가축용(monogastric animal)으로 사용하기 위한 동물 사료 및 첨가제용 보존제로서의 상기 조성물의 용도에 관한 것이다.
단위 가축(monogastric animal)의 위장 기관 내 pH 값이 산성이라는 것은 알고 있다. 상기 pH 값은 위장 관의 특정 부분에 따라 상이하다. 예를 들어, 위(stomach)의 pH는 2 내지 5이고, 십이지장의 pH는 4 내지 6, 빈창자(jejunum)의 pH는 6 내지 7, 맹장(cecum)의 pH는 6 내지 6.5, 그리고 대장의 pH는 6.5 내지 7이다.
위장 시스템 내에서 상기 산성 환경은 병원체의 확산에 대한 보호 효과를 제공한다.
그러나, 일부 병원체 유기체들은 pH 값이 3까지 떨어지는 경우에조차 병원체 자신의 세포가 생존할 수 있게 하는 복잡한 방어 시스템을 발현할 수 있는 것이 알려져 있다. 또한, 살모넬라 티피무리움과 같은 일부 박테리아는 pH 5의 약산에 먼저 노출된 후, pH 3과 같은 산성에 견딜 수 있는 시스템을 발현할 수 있다.
EP 1,391,155 에는 유기산과 향료제를 포함하는 조성물이 기재되어 있다. 상기 조성물은 단위 가축의 위장관 내에서 병원체의 감염을 예방하는데 사용된다.
그러나, 위장관 내 병원체의 존재 및/또는 확산으로 인한 감염을 예방 또는 억제하는 효과를 가지는 새로운 조성물을 개발하는데 높은 관심이 있어 왔다. 특히, 향상된 항균 효과를 갖는 조성물을 개발하는 것이 중요하다.
이 목적을 위해, 출원인은 첨부된 독립 청구항에서 기술한 것과 같은 특징을 가지는 조성물을 제안한다.
본 발명의 바람직한 구현예는 첨부된 종속 청구항에서 기술된 것과 같은 특징들에 따른다.
본 발명의 목적을 위하여, 조성물은, 예컨대 과립 조성물 또는 분말 조성물인 고형(solid form)의 조성물을 의미한다.
본 발명의 목적을 위하여, 식품에의 사용에 대한 향료 및 그들 제품을 위한 원료 물질에 관한 가입 국가들의 법률 근사치에 대한 1988년 6월 22일의 카운슬 디렉티브(Council Directive) 88/388/EEC (이태리에서 발행된 관보 15/07/1988 의 n. L 184)가 적용된다. 상기 디렉티브는 향 및/또는 맛(taste)을 부여하기 위한 식품 및 식품 내에서의 사용을 위한 "향료" 및 향료의 생산을 위해 사용되는 원료 물질에 적용된다. 따라서, 본 발명의 목적을 위하여,
a) "향료(flavouring)"는 향료 물질(flavouring substance), 향료 제조물(flavouring preparation), 처리향(process flavourings), 훈연향(smoke flavourings) 또는 이들의 혼합물을 의미하며;
b) "향료 물질(flavouring substance)"은 향료적 특성을 가지는 특정 화학 물질로서, 하기 방법들에 의해 얻어진다:
i) 원재료 상태 그대로 또는 인간의 소비를 위한 전통적인 식품 제조 공정(건조, 굽기 및 발효를 포함)에 의해 처리된 동물 기관 또는 야채 물질의 효소적 또는 미세 세균학적 공정 또는 적절한 물리적 처리 (증류 및 용매 추출을 포함)에 의해 얻어지거나,
ii) 화학적 처리에 의해 분리되거나 화학적 합성에 의해 얻어지는 것으로, 상기 i)에서 기술한 것과 같은 야채 물질 또는 동물 기관에 천연적으로 존재하는 물질과 화학적으로 동일한 것,
iii) 화학적 처리에 의한 것이나, 상기 i)에서 기술한 것과 같은 야채 물질 또는 동물 기관에 천연적으로 존재하는 물질과 화학적으로 동일하지 않은 것.
c) "향료 제조물(flavouring preparation)"은 상기 b),i)에서 정의한, 원재료 상태 그대로 또는 인간의 소비를 위한 전통적인 식품 제조 공정(건조, 굽기 및 발효를 포함)에 의해 처리된 동물 기관 또는 야채 물질의 효소적 또는 미세 세균학적 공정 또는 적절한 물리적 처리(증류 및 용매 추출을 포함)에 의해 얻어지며 향료 특성을 갖는 물질 외의 제품을 의미하며,
d) "처리향(process flavouring)"은 그 자체가 반드시 향 특성을 가지지는 않지만, 적어도 하나가 질소(아미노)를 함유하며 다른 하나가 환원당을 함유하는 성분들의 혼합물을 우수한 제조 공정에 따라 180℃를 초과하지 않는 온도까지, 15 분을 넘지 않는 시간 동안 가열함으로써 얻어지는 산물을 의미한다.
e) "훈연향(smoke flavouring)"은 전통적인 식품 훈연 처리에서 사용되는 연기 추출물을 의미한다.
"향료"는 다른 물질 뿐만 아니라 식품도 함유할 수 있다.
본 발명이 관련한 조성물은 상기 a), b), c), d) 및 e)에서 정의한 것과 같은 군으로부터 선택되는 하나 이상의 물질을, 유기산 및/또는 하나 이상의 염화(鹽化)된 유기산과 조합한 혼합물을 포함한다.
한 구현예에서, 상기 물질은, 예를 들면, 어떠한 제한도 없이, 향료 또는 향료 물질일 수 있다. 상기 물질은 티몰(thymol), 바닐린, 카르바크롤(carvacrol), 시남알데히드, 옥타논산, 헵타논산, 디알릴 디설파이드, 캠포(camphor), 리모넨(limonene), 로즈마린산, p-사이멘(p-cymene), γ-테르피넨(terpinene), α-피넨(pinene),α-투존(thujone), 1,8-시네올(cineole)을 포함하는 군으로부터 선택된다.
예를 들어, p-사이멘은 티무스 불가리스(Thymus vulgaris ) 및 오리가눔 불가레(Origanum vulgare)에 존재하고; g-테르미넨은 티무스 불가리스 및 오리가눔 불가레에 존재하고; α-투존(thujone)은 셀비어 오피시날리스(Salvia officinalis)에 존재하며; α-피넨은 로즈마리누스 오피시날리스 ( Rosemarinus officinalis ) 및 셀비어 오피시날리스에 존재하고; 1,8-시네올은 로즈마리누스 오피시날리스 및 셀비어 오피시날리스에 존재한다.
유기산은 락트산, 말산, 벤조산, 푸마르산 및 소르브산 또는 이들의 염을 포함하는 그룹으로부터 선택된다. 본 발명의 목적을 위하여, 유기산은 알칼리 또는 알칼리 토금속에 의해 염화된 형태로 존재할 수 있다.
바람직한 구현예에서, 상기 조성물은 또한 시트르산 또는 알칼리 또는 알칼리 토금속 시트레이트를 포함한다.
예를 들어, 상기 조성물은 시트르산, 소르브산 및 티몰에 의해 표현될 수 있다.
상기 혼합물은 고형일 수 있거나 또는 액형, 즉, 수성 용액일 수 있다.
본 발명의 혼합물에서, 상기 a), b), c), d) 및 e)에서 정의된 것과 같은 하나 이상의 물질과 상기 하나 이상의 유기산 사이의 몰 비율은 1:500 내지 500:1, 바람직하게, 1:300 내지 300:1, 더욱 바람직하게는 1:200 내지 200:1의 범위 내에 있다. 유리하게, 상기 몰비는 1:150 내지 150:1, 예를 들어 1:100 내지 100:1, 또는 1:50 내지 50:1, 또는 1:25 내지 25:1의 범위 내에 있다.
본 발명의 조성물 및/또는 혼합물은 또한 유용하고 동물에게 생리학적으로 수용가능한 다른 영양 성분들을 함유할 수 있다.
액형, 예를 들어 수성 용액에서의 혼합물은 pH 6.5 내지 7.5를 가질 수 있다. 상기 혼합물은 당해 기술 분야에서 알려진 결정화 방법에 의해 고형으로 전환될 수도 있다.
바람직한 구현예에서, 상기 혼합물은 티몰, 바닐린, 카르바크롤, 시남알데히드, 옥타논산, 헵탄산, 디알릴 디설파이드, 캠포, 리모넨, 로즈마린산, p-사이멘(p-cymene), γ-테르피넨(terpinene), α-피넨(pinene),α-투존(thujone), 1,8-시네올(cineole)을 포함하는 군으로부터 선택되는 둘 이상의 향료 또는 향료 물질과, 락트산, 말산, 벤조산, 푸마르산 및 소르브산을 포함하는 군으로부터 선택되는 둘 이상의 유기산으로 구성된다.
바람직한 구현예에서, 상기 혼합물은 카르바크롤, 및 시트르산, 락트산, 말산, 벤조산, 푸마르산, 및 소르브산을 포함하는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 유기산으로 구성된다. 상기 혼합물은 바람직하게 카르바크롤 및 둘 이상의 유기산, 더욱 바람직하게는 셋 이상의 유기산으로 구성된다.
바람직한 한 구현예에서, 상기 혼합물은 티몰 및 락트산, 말산, 벤조산, 푸마르산, 및 소르브산을 포함하는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 유기산으로 구성된다. 상기 혼합물은, 바람직하게 티몰 및 둘 이상의 유기산, 더욱 바람직하게는 셋 이상의 유기산으로 구성된다.
바람직한 한 구현예에서, 상기 혼합물은 신남알데히드 및 시트르산, 락트산, 말산, 벤조산, 푸마르산 및 소르브산을 포함하는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 산으로 구성된다. 상기 혼합물은, 바람직하게 신남알데히드 및 둘 이상의 유기산, 더욱 바람직하게는 셋 이상의 유기산으로 구성된다.
바람직한 한 구현예에서, 상기 혼합물은 바닐린 및 시트르산, 락트산, 말산, 벤조산, 푸마르산 및 소르브산을 포함하는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 산으로 구성된다. 상기 혼합물은, 바람직하게 바닐린 및 둘 이상의 유기산, 더욱 바람직하게는 셋 이상의 유기산으로 구성된다.
바람직한 한 구현예에서, 상기 혼합물은 캠포 및 시트르산, 락트산, 말산, 벤조산, 푸마르산 및 소르브산으로 구성되는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 산으로 구성된다. 상기 혼합물은, 바람직하게 캠포 및 둘 이상의 유기산, 더욱 바람직하게는 셋 이상의 유기산으로 구성된다.
바람직한 한 구현예에서, 상기 혼합물은 헵타논산 및 시트르산, 락트산, 말산, 벤조산, 푸마르산 및 소르브산을 포함하는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 산으로 구성된다. 상기 혼합물은, 바람직하게 헵타논산 및 둘 이상의 유기산, 더욱 바람직하게는 셋 이상의 유기산으로 구성된다.
바람직한 한 구현예에서, 상기 혼합물은 옥타논산 및 시트르산, 락트산, 말산, 벤조산, 푸마르산 및 소르브산을 포함하는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 산으로 구성된다. 상기 혼합물은, 바람직하게 옥타논산 및 둘 이상의 유기산, 더욱 바람직하게는 셋 이상의 유기산으로 구성된다.
바람직한 한 구현예에서, 상기 혼합물은 리모넨 및 시트르산, 락트산, 말산, 벤조산, 푸마르산 및 소르브산으로 구성되는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 산으로 구성된다. 상기 혼합물은, 바람직하게 니모넨 및 둘 이상의 유기산, 더욱 바람직하게는 셋 이상의 유기산으로 구성된다.
바람직한 한 구현예에서, 상기 혼합물은 디알릴 디설파이드 및 시트르산, 락트산, 말산, 벤조산, 푸마르산 및 소르브산으로 구성되는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 산으로 구성된다. 상기 혼합물은, 바람직하게 디알릴 디설파이드 및 둘 이상의 유기산, 더욱 바람직하게는 셋 이상의 유기산으로 구성된다.
바람직한 한 구현예에서, 상기 혼합물은 로즈마린산 및 시트르산, 락트산, 말산, 벤조산, 푸마르산 및 소르브산으로 구성되는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 산으로 구성된다. 상기 혼합물은, 바람직하게 로즈마린산 및 둘 이상의 유기산, 더욱 바람직하게는 셋 이상의 유기산으로 구성된다.
바람직한 한 구현예에서, 상기 혼합물은 α-피넨(pinene) 및 시트르산, 락트산, 말산, 벤조산, 푸마르산 및 소르브산을 포함하는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 산으로 구성된다. 상기 혼합물은, 바람직하게 α-피넨(pinene) 및 둘 이상의 유기산, 더욱 바람직하게는 셋 이상의 유기산으로 구성된다.
바람직한 한 구현예에서, 상기 혼합물은 α-투존 및 시트르산, 락트산, 말산, 벤조산, 푸마르산 및 소르브산으로 구성되는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 산으로 구성된다. 상기 혼합물은, 바람직하게 α-투존 및 둘 이상의 유기산, 더욱 바람직하게는 셋 이상의 유기산으로 구성된다.
바람직한 한 구현예에서, 상기 혼합물은 시네올 및 시트르산, 락트산, 말산, 벤조산, 푸마르산 및 소르브산을 포함하는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 산으로 구성된다. 상기 혼합물은, 바람직하게 시네올 및 둘 이상의 유기산, 더욱 바람직하게는 셋 이상의 유기산으로 구성된다.
바람직한 한 구현예에서, 상기 혼합물은 γ-테르피넨(terpinene) 및 시트르산, 락트산, 말산, 벤조산, 푸마르산 및 소르브산을 포함하는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 산으로 구성된다. 상기 혼합물은, 바람직하게 γ-테르피넨(terpinene) 및 둘 이상의 유기산, 더욱 바람직하게는 셋 이상의 유기산으로 구성된다.
바람직한 한 구현예에서, 상기 혼합물은 p-사이멘 및 시트르산, 락트산, 말산, 벤조산, 푸마르산 및 소르브산을 포함하는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 산으로 구성된다. 상기 혼합물은, 바람직하게 p-사이멘 및 둘 이상의 유기산, 더욱 바람직하게는 셋 이상의 유기산으로 구성된다.
바람직한 한 구현예에서, 상기 혼합물은 티몰, 바닐린, 카르바크롤, 시남알데히드, 옥탄산, 헵탄산, 디알릴 디설파이드, 캠포, 리모넨, 로즈마린산, p-사이멘, γ-테르피넨(terpinene), α-피넨, α-투존, 및 1,8-시네올을 포함하는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 향료 또는 향료 물질, 및 락트산으로 구성된다. 상기 혼합물은, 바람직하게 둘 이상의 향료 또는 향료 물질과 락트산으로 구성되며, 더욱 바람직하게는 셋 이상의 향료 또는 향료 물질로 구성된다.
바람직한 한 구현예에서, 상기 혼합물은 티몰, 바닐린, 카르바크롤, 시남알데히드, 옥탄산, 헵탄산, 디알릴 디설파이드, 캠포, 리모넨, 로즈마린산, p-사이멘, γ-테르피넨(terpinene), α-피넨, α-투존, 및 1,8-시네올을 포함하는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 향료 또는 향료 물질, 및 말산으로 구성된다. 상기 혼합물은, 바람직하게 둘 이상의 향료 또는 향료 물질과 말산으로 구성되며, 더욱 바람직하게는 셋 이상의 향료 또는 향료 물질로 구성된다.
바람직한 한 구현예에서, 상기 혼합물은 티몰, 바닐린, 카르바크롤, 시남알데히드, 옥탄산, 헵탄산, 디알릴 디설파이드, 캠포, 리모넨, 로즈마린산, p-사이멘, γ-테르피넨(terpinene), α-피넨, α-투존, 및 1,8-시네올을 포함하는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 향료 또는 향료 물질, 및 벤조산으로 구성된다. 상기 혼합물은, 바람직하게 둘 이상의 향료 또는 향료 물질과 벤조산으로 구성되며, 더욱 바람직하게는 셋 이상의 향료 또는 향료 물질로 구성된다.
바람직한 한 구현예에서, 상기 혼합물은 티몰, 바닐린, 카르바크롤, 시남알데히드, 옥탄산, 헵탄산, 디알릴 디설파이드, 캠포, 리모넨, 로즈마린산, p-사이멘, γ-테르피넨(terpinene), α-피넨, α-투존, 및 1,8-시네올을 포함하는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 향료 또는 향료 물질, 및 푸마르산으로 구성된다. 상기 혼합물은, 바람직하게 둘 이상의 향료 또는 향료 물질과 푸마르산으로 구성되며, 더욱 바람직하게는 셋 이상의 향료 또는 향료 물질로 구성된다.
바람직한 한 구현예에서, 상기 혼합물은 티몰, 바닐린, 카르바크롤, 시남알데히드, 옥탄산, 헵탄산, 디알릴 디설파이드, 캠포, 리모넨, 로즈마린산, p-사이멘, γ-테르피넨(terpinene), α-피넨, α-투존, 및 1,8-시네올을 포함하는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 향료 또는 향료 물질, 및 소르브산으로 구성된다. 상기 혼합물은, 바람직하게 둘 이상의 향료 또는 향료 물질과 소르브산으로 구성되며, 더욱 바람직하게는 셋 이상의 향료 또는 향료 물질로 구성된다.
유리하게, 상기 하나 이상의 향료 또는 향료 물질과 상기 하나 이상의 유기산 사이의 몰비는 말산 또는 락트산에 대해 각각 1:300 내지 1:5, 바람직하게는 1:100 내지 1:10 의 범위 내에 있다.
유리하게, 상기 하나 이상의 향료 또는 향료 물질과 상기 하나 이상의 유기산 사이의 몰비는 벤조산 또는 시트르산에 대해 각각 1:250 내지 1:5, 바람직하게는 1:100 내지 1:10 의 범위 내에 있다.
유리하게, 상기 하나 이상의 향료 또는 향료 물질과 상기 하나 이상의 유기산 사이의 몰비는 푸마르산에 대해 1:250 내지 1:5, 바람직하게는 1:125 내지 1:10 의 범위 내에 있다.
유리하게, 상기 하나 이상의 향료 또는 향료 물질과 상기 하나 이상의 유기산 사이의 몰비는 소르브산에 대해 1:100 내지 1:5, 바람직하게는 1:50 내지 1:10 의 범위 내에 있다.
유리하게, 티몰, 카르바크롤, 및 신남알데히드로 구성되는 혼합물은 주목할만한 항균 작용을 제공하며, 불과 24 시간 후, 존재하는 임의의 병원체가 현저히 감소/제거될 수 있게 하였다.
본 발명의 목적은 상기 기술한 바와 같은 혼합물을 포함하는 조성물을 제공하는 것으로, 상기 조성물은 전달제 층에 의해 코팅된다. 상기 전달제는 상기 혼합물의 성분들을 위장관 내에서 전달 및 방출할 수 있는 것들 중에 선택된다. 위장관의 상이한 부위에서의 방출은 시간, 온도, pH, 및 박테리아 군과 그 안에 존재하는 미세-유기체의 함수이다.
바람직하게, 본 발명의 혼합물은 두 개의 구별되는 층을 포함하는 외부 코팅을 가진다. 상기 코팅은 시간, 온도, pH, 및 박테리아 군과 그 안에 존재하는 미세-유기체의 함수로서, 혼합물 내에 존재하는 성분들을 위장관의 상이한 부분들에서 방출할 수 있다.
상기 혼합물은 당해 기술 분야의 통상의 지식을 가진 기술자들에게 공지된 기술을 사용하여 하나 또는 두 층으로 코팅될 수 있다.
선택적으로, 전달제는 상기 하나 이상의 향료 또는 향료 물질과 상기 하나 이상의 유기산과 혼합될 수 있다. 상기 성분들의 혼합물은 당해 기술 분야의 통상의 지식을 가진 기술자들에게 알려진 기술을 사용하여 달성될 수 있다.
전달제, 예를 들어 야채 트리글리세리드를, 가열 및 혼합 장치가 장착된 컨테이너 내로 도입하기 위한 한 예시적인 방법이 제공된다. 컨테이너 온도는 연속적으로 80 내지 120℃ 까지로 되고, 상기 매트릭스는 전달제가 녹을 때까지 계속하여 교반 상태 하에 있다. 선택적으로, 나중에 첨가제를 용융된 매트릭스 내로 첨가할 수 있다. 교반 및 온도는 전달제 전체에 첨가제의 균일한 분포가 얻어질 때까지 유지된다. 이 단계 동안 상기 전체 내용물에 유화제가 첨가될 수도 있다.
당해 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 기술자에게 알려진 방법을 사용하여, 상기 코팅되거나 코팅되지 않은 조성물은 과립 형으로 전환될 수 있다.
전달제는 상기 혼합물 성분의 서방형 방출을 조절하는 능력을 가진 액체 물질로 구성될 수 있다.
상기 혼합물 성분은 위장관 내의 상이한 부분 내로 지속적으로 방출되는 것이 중요하다. 위장관의 상이한 부분 내로의 지속적이고도 특이적인 방출이 본 발명의 조성물의 항균 활성을 향상시키는 역할을 하는데, 이는 상기 혼합물 성분들 사이의 더 나은 상승 효과가 달성되기 때문이다.
액체 물질은 수소화되거나 및/또는 비-수소화된 트리글리세리드들로부터 선택된다. 트리글리세리드는 야채 및/또는 동물 기원의 것들로부터 선택된다. 수소화된 야채 트리글리세리드는 팜유(palm oil), 해바라기씨유, 옥수수유, 유채유(rape oil), 낙화생유(peanut oil), 및 대두유(soybean oil)을 포함하는 군으로부터 선택된다.
동물 기원의 트리글리세리드는 우지(bovine tallow) 및 돼지 라드(swine lard)로부터 선택된다.
바람직하게, 상기 조성물은 전체 조성물 중량에 대해 40 내지 70 중량%, 예를 들어 45 내지 55 중량%의 전달제, 및 본 발명에 따른 혼합물 1 내지 50 중량%, 예를 들어 5 내지 40 중량%, 또는 15 내지 30 중량%를 포함할 수 있다.
상기 매트릭스는 또한 특정 첨가제를 포함할 수 있다. 상기 첨가제는, 흄드 실리카(fumed silica), 칼슘 스테아레이트, 마그네슘 스테아레이트, 및 칼슘 설페이트로 구성되는 군으로부터 선택된다. 사용되는 상기 첨가제들은 매트릭스 자체의 점도를 증가시키고 매트릭스의 침투성을 감소시키는 역할을 한다. 바람직하게, 상기 전달제는 전달제 총 중량에 대해 0.1 내지 30 중량%의 양, 예를 들어 1 내지 20 중량% 또는 5 내지 10 중량%의 양으로 몇몇 첨가제들을 포함한다.
본 발명의 조성물은 박테리아 감염을 예방 및/또는 치료하기 위해 사용될 수 있다. 본 발명의 목적에 있어서, 박테리아 감염은 원핵생물(prokaryote) 유기체들의 존재 및/또는 성장이 숙주에 질병을 야기하는 것과 같은 해로운 효과를 미치는 모든 경우를 의미한다.
상기 원핵생물 유기체들 중에는 살모넬라 에스피 (Salmonella sp )., 에스 . 아우레우스(S. aureus), 이. 패칼리스(E. faecalis), 이. 콜리(E. coli), 케이. 뉴모니애(K. Pneumoniae), 피. 미라빌리스(P. mirabilis), 피. 애루기노사(P. aeruginosa), 씨. 퍼프리진스(C. perfrigens), 캠빌로박터 에스피(Cambylobacter sp.), 에스. 뉴모니애(S. pneumoniae), 비. 세리우스(B. cereus), 씨. 알비칸스(C. albicans), 에이. 오리제(A. oryzae), 피. 퓨니쿨로섬(P. funiculosum), 및 에프. 모닐리폼(F. moniliforme) 종에 속하는 것들을 언급할 수 있다.
보다 바람직한 한 구현예에서, 상기 원핵생물 유기체들은 씨. 퍼프리진스 및 살모넬라 티피무리움이다. 또 다른 바람직한 구현예에서는, 상기 혼합물은 또한 전달제를 포함하는 박테리아 감염을 예방 및/또는 치료하기 위한 의약의 제조에 사용된다. 보다 바람직한 구현예에서는, 상기 전달제는 상기 기술한 것과 같은 액체 매트릭스이다.
상기 구현예에서의 의약은 단위 가축의 위장 시스템에서의 박테리아 감염을 예방 및/또는 치료하기 위하여 사용될 수 있다.
본 발명의 상기 조성물은 가축 사료 및 첨가제용 보존제로서의 응용할 수도 있다.
실험 부분
실시예 1 - 마이크로타이트레이션 플레이트에서의 24 시간 배양 후 유기산 및 향료 또는 향료 물질에 의한 클로스트리디움 퍼프리진스 (Clostridium perfringens)에 대한 항균 활성의 광학 밀도법(optical density method)에 의한 평가.
구체적으로 말하여, 본 발명 혼합물의 항박테리아 활성은 희석법 및 광학밀도 측정법(Smith-Palmer et al.; 1998)을 사용하여 결정되었다.
특정 물질 또는 혼합물의 최소 억제 농도(MIC: Minimum Inhibitory Concentration)는, 특정 시간 후 특정 감염 투여량으로 사용된 유기체의 성장을 억제하는 상기 특정 물질 또는 혼합물의 최저 농도로서 정의될 수 있다(Karapinar and Aktug, 1987; Onawunmi, 1989; Hammer et al., 1998; Delaquis et al., 2002).
씨. 퍼프리진스는 상온에서 조리된 육류에서 보존되어, RCM(Reinforced Clostridial Medium)을 함유하는 배양 브로쓰(culture broth)(Oxoid) 내로 접종되어 무산소적 생반응(anaerobiosis) 하에서 37℃에서 24 시간 동안 배양되었다.
이하의 향료 또는 향료 물질이 테스트되었다: 티몰, 바닐린, 카르바크롤, 시남알데히드, 헵탄산, 옥탄산, 캠포, 리모넨, 디알릴 디설파이드, 로즈마린산, α-피넨, α-투존, 시네올, γ-테르피넨 및 p-싸이멘.
이하의 유기산이 테스트되었다: 시트르산, 소르브산, 말산, 푸마르산, 벤조산 및 락트산.
상기 물질들(향료 또는 향료 물질과 유기산)을 탈이온수에 용해시켜 상기 명명한 물질들의 각각의 스톡(stock) 용액을 제조하였다. 상기 용액의 pH는 6.5로 수정되었고, 이후 상기 용액을 살균 필터(기공 직경: 0.22 ㎛)에 통과시켰다.
상기 유기산을 함유하는 실시 용액들은, 산(acid)의 종류에 따라 테스트 될 최저 농도를 얻기 위해, pH 6.5를 가지도록 상기 기술된 바와 같이 제조된 배양 브로쓰를 사용한 각각의 스톡 용액의 2-배 연속 희석법을 사용하여 제조되었다.
향료 스톡 용액은 7.28 mM에 도달하기 위해 에틸 알콜(75%)로 상기 용액을 희석하여 제조하였으나, 바닐린, 리모넨, 및 캠포의 스톡 용액은 탈이온수를 사용하여 제조하였다.
모든 용액의 pH는 6.5 정도로 조정하였다. 모든 용액은 0.22 ㎛의 직경을 가지는 기공을 사용하여 여과하여 살균하였다.
배양 브로쓰 및 향료 또는 향료 물질을 함유하는 실시 용액은 pH 6.5에서 배양 브로쓰 RMC를 가지는 상기 향료 또는 향료 물질을 희석하여 제조하였다(향료 또는 향료 물질: RMC 브로쓰의 3:1로 함유하는 스톡 용액). 동일한 방법으로 1.96 mM의 농도를 가지는 용액도 제조하였다.
클로스트리디움 퍼프리젠스의 억제는 웰당 1X104 CFU의 농도에서 분석하였다. 96 웰 각각을 100 ㎕의 박테리아 접종물 및 100 ㎕의 각 용액으로 채웠다. 음성 대조군 웰은, 어떤 물질(유기산 또는 향료 물질)도 첨가하지 않고, 100 ㎕의 배양액(1X105 CFU/ml) 및 100 ㎕의 배양 브로쓰(pH 6.5)를 동일한 방식으로 접종하였다. 각 물질은 플레이트 당 두 번씩 테스트하였다.
클로스트리디움 퍼프린젠스 플레이트는 혐기 조건 하 37℃에서 배양하였다.
배양액의 탁도가 박테리아 성장의 지표로서 사용되어 630 nm에서의 흡광도를 측정하여 평가하였다(Tecan Spectra Classic). 흡광도는 24 시간 배양 후 측정되었다.
결과
흡광도 측정법을 기준으로 한 측정으로서 클로스트리디움 퍼프린젠스의 성장을 나타내는 그래프를 분석한 결과, 하기에 열거한 혼합물들이, 고려된 각 유기산 또는 향료 물질 자체의 활성에 비해, 증가/개선된 항박테리아 활성을 가짐을 보였다.
독립적으로 고려된 유기산 물질 또는 독립적으로 고려된 향료 물질에 비해, 사용된 향료 물질 및 유기산 사이의 상승적 효과를 나타내는 혼합물들은 하기에 열거한 바와 같다:
1. 카르바크롤 0.98-0.49 + 시트르산 31.25-7.82.
따라서, 카르바크롤과 시트르산은 바람직하게 약 1:5 내지 1:65의 몰비로 사용된다.
2. 카르바크롤 0.98-0.49 + 소르브산 50-3.13.
따라서, 카르바크롤 및 소르브산은 바람직하게 약 1:3 내지 1:110의 몰비로 사용된다.
3. 카르바크롤 0.98-0.49 + 말산 125-15.63.
따라서, 카르바크롤 및 말산은 바람직하게 약 1:10 내지 1:260의 몰비로 사용된다.
4. 카르바크롤 0.98 + 푸마르산 62.5-7.82.
따라서, 카르바크롤 및 푸마르산은 바람직하게 약 1:5 내지 1:65의 몰비로 사용된다.
5. 카르바크롤 0.98 + 벤조산 62.5-31.25.
따라서, 카르바크롤 및 벤조산은 바람직하게 약 1:30 내지 1:75의 몰비로 사용된다.
6. 카르바크롤 0.98-0.73 + 락트산 125-62.5.
따라서, 카르바크롤 및 락트산은 바람직하게 약 1:60 내지 1:180의 몰비로 사용된다.
7. 티몰 1.46-0.49 + 시트르산 31.25-15.63.
따라서, 티몰 및 시트르산은 바람직하게 약 1:10 내지 1:75의 몰비로 사용된다.
8. 티몰 0.98 + 소르브산 25-6.25.
따라서, 티몰과 소르브산은 바람직하게 약 1:5 내지 1:30의 몰비로 사용된다.
9. 티몰 0.98-0.73 + 말산 125-31.25.
따라서, 티몰과 말산은 바람직하게 약 1:30 내지 1:180의 몰비로 사용된다.
10. 티몰 1.82-0.98 + 푸마르산 125-31.25.
따라서, 티몰과 푸마르산은 바람직하게 약 1:10 내지 1:150의 몰비로 사용된다.
11. 티몰 0.98-0.73 + 벤조산 62.5-15.63.
따라서, 티몰과 벤조산은 바람직하게 약 1:10 내지 1:90의 몰비로 사용된다.
12. 티몰 0.98 + 락트산 500.
따라서, 티몰과 락트산은 바람직하게 약 1:450 내지 1:550의 몰비로 사용된다.
13. 신남알데히드 0.98-0.49 + 시트르산 15.63-7.82.
따라서, 신남알데히드와 시트르산은 바람직하게 약 1:5 내지 1:35의 몰비로 사용된다.
14. 신남알데히드 1.46-0.49 + 소르브산 50-3.13.
따라서, 신남알데히드와 소르브산은 바람직하게 약 1:2 내지 1:110의 몰비로 사용된다.
15. 신남알데히드 0.49 + 말산 62.5-15.63.
따라서, 신남알데히드와 말산은 바람직하게 약 1:30 내지 1:135의 몰비로 사용된다.
16. 신남알데히드 0.98 + 푸마르산 62.5-15.63.
따라서, 시남알데히드와 푸마르산은 바람직하게 약 1:10 내지 1:65의 몰비로 사용된다.
17. 신남알데히드 0.98-0.73 + 벤조산 31.25-7.62.
따라서, 신남알데히드와 벤조산은 바람직하게 약 1:5 내지 1:50의 몰비로 사용된다.
18. 신남알데히드 1.46-0.98 + 락트산 125-62.5.
따라서, 신남알데히드와 락트산은 바람직하게 약 1:40 내지 1:135의 몰비로 사용된다.
19. 바닐린 1.82-0.49 + 시트르산 31.25.
따라서, 바닐린과 시트르산은 바람직하게 약 1:10 내지 1:70의 몰비로 사용된다.
20. 바닐린 1.82-0.98 + 소르브산 50-25.
따라서, 바닐린과 소르브산은 바람직하게 약 1:10 내지 1:60의 몰비로 사용된다.
21. 바닐린 1.46 + 말산 125.
따라서, 바닐린과 말산은 바람직하게 약 1:80 내지 1:100의 몰비로 사용된다.
22. 바닐린 1.82-0.73 + 푸마르산 31.25-3.91.
따라서, 바닐린과 푸마르산은 바람직하게 약 1:2 내지 1:50의 몰비로 사용된다.
23. 바닐린 0.73-0.49 + 벤조산 62.5.
따라서, 바닐린과 벤조산은 바람직하게 약 1:80 내지 1:130의 몰비로 사용된다.
24. 바닐린 1.82-0.98 + 락트산 500-250.
따라서, 바닐린과 락트산은 바람직하게 약 1:100 내지 1:600의 몰비로 사용된다.
25. 캠포 0.98-0.49 + 시트르산 31.25.
따라서, 캠포와 시트르산은 바람직하게 약 1:30 내지 1:70의 몰비로 사용된다.
26. 캠포 0.98 + 소르브산 25.
따라서, 캠포와 소르브산은 바람직하게 약 1:20 내지 1:40의 몰비로 사용된다.
27. 캠포 1.46 + 말산 250.
따라서, 캠포와 말산은 바람직하게 약 1:150 내지 1:200의 몰비로 사용된다.
28. 캠포 1.82 내지 1.46 + 푸마르산 125-62.5.
따라서, 캠포와 푸마르산은 바람직하게 약 1:30 내지 1:100의 몰비로 사용된다.
29. 캠포 1.82 + 벤조산 62.5.
따라서, 캠포와 벤조산은 바람직하게 약 1:30 내지 1:40의 몰비로 사용된다.
30. 캠포 1.82 내지 0.98 + 락트산 500.
따라서, 캠포와 락트산은 바람직하게 약 1:250 내지 1:600의 몰비로 사용된다.
31. 헵탄산 1.82-0.49 + 시트르산 31.25-7.82.
따라서, 헵탄산과 시트르산은 바람직하게 약 1:4 내지 1:70의 몰비로 사용된다.
32. 헵탄산 1.82-0.73 + 소르브산 50-3.13.
따라서, 헵탄산과 소르브산은 바람직하게 약 1:1 내지 1:70의 몰비로 사용된다.
33. 헵탄산 1.82-0.73 + 벤조산 62.5-7.82.
따라서, 헵탄산과 벤조산은 바람직하게 약 1:4 내지 1:100의 몰비로 사용된다.
34. 헵탄산 1.82-0.73 + 락트산 250-31.25.
따라서, 헵탄산과 락트산은 바람직하게 약 1:10 내지 1:400의 몰비로 사용된다.
35. 옥탄산 1.82-0.49 + 시트르산 31.25.
따라서, 옥탄산과 시트르산은 바람직하게 약 1:10 내지 1:70의 몰비로 사용된다.
36. 옥탄산 1.82-0.49 + 소르브산 50.
따라서, 옥탄산과 소르브산은 바람직하게 약 1:20 내지 1:120의 몰비로 사용된다.
37. 옥탄산 1.82-1.46 + 말산 250.
따라서, 옥탄산과 말산은 바람직하게 약 1:100 내지 1:200의 몰비로 사용된다.
38. 옥탄산 0.73 + 푸마르산 7.82.
따라서, 옥탄산과 푸마르산은 바람직하게 약 1:10 내지 1:15의 몰비로 사용된다.
39. 옥탄산 1.82-0.73 + 벤조산 62.5.
따라서, 옥탄산과 벤조산은 바람직하게 약 1:30 내지 1:200의 몰비로 사용된다.
40. 옥탄산 1.82 + 락트산 250.
따라서, 옥탄산과 락트산은 바람직하게 약 1:100 내지 1:150의 몰비로 사용된다.
41. 리모넨 1.82-0.73 + 시트르산 31.25.
따라서, 리모넨과 시트르산은 바람직하게 약 1:10 내지 1:50의 몰비로 사용된다.
42. 리모넨 1.82-0.98 + 소르브산 50.
따라서, 리모넨과 소르브산은 바람직하게 약 1:20 내지 1:60의 몰비로 사용된다.
43. 리모넨 1.82-0.49 + 말산 250.
따라서, 리모넨과 말산은 바람직하게 약 1:100 내지 1:600의 몰비로 사용된다.
44. 리모넨 1.82-1.46 + 벤조산 62.5.
따라서, 리모넨과 벤조산은 바람직하게 약 1:30 내지 1:50의 몰비로 사용된다.
45. 리모넨 1.82 + 락트산 500.
따라서, 리모넨과 락트산은 바람직하게 약 1:250 내지 1:300의 몰비로 사용된다.
46. 디알릴 디설파이드 1.82-0.49 + 시트르산 31.25-7.82.
따라서, 디알릴 디설파이드와 시트르산은 바람직하게 약 1:4 내지 1:70의 몰비로 사용된다.
47. 디알릴 디설파이드 1.82-0.73 + 소르브산 50-3.13.
따라서, 디알릴 디설파이드와 소르브산은 바람직하게 약 1:1 내지 1:70의 몰비로 사용된다.
48. 디알릴 디설파이드 1.82-0.98 + 말산 250-62.5.
따라서, 디알릴 디설파이드와 말산은 바람직하게 약 1:30 내지 1:270의 몰비로 사용된다.
49. 디알릴 디설파이드 1.82-0.98 + 벤조산 62.5-15.63.
따라서, 디알릴 디설파이드와 벤조산은 바람직하게 약 1:5 내지 1:70의 몰비로 사용된다.
50. 디알릴 디설파이드 1.82-0.73 + 락트산 500-15.63.
따라서, 디알릴 디설파이드와 락트산은 바람직하게 약 1:5 내지 1:700의 몰비로 사용된다.
51. 로즈마린산 0.98 + 시트르산 31.25.
따라서, 로즈마린산과 시트르산은 바람직하게 약 1:30 내지 1:40의 몰비로 사용된다.
52. 로즈마린산 1.46 + 소르브산 12.5.
따라서, 로즈마린산과 소르브산은 바람직하게 약 1:5 내지 1:15의 몰비로 사용된다.
53. 로즈마린산 0.98 + 말산 62.5.
따라서, 로즈마린산과 말산은 바람직하게 약 1:50 내지 1:100의 몰비로 사용된다.
54. 로즈마린산 1.82-0.98 + 푸마르산 62.5.
따라서, 로즈마린산과 푸마르산은 바람직하게 약 1:30 내지 1:80의 몰비로 사용된다.
55. 로즈마린산 1.82-0.73 + 벤조산 15.63.
따라서, 로즈마린산과 벤조산은 바람직하게 약 1:5 내지 1:30의 몰비로 사용된다.
56. 로즈마린산 1.82-0.49 + 락트산 125-62.5.
따라서, 로즈마린산과 락트산은 바람직하게 약 1:30 내지 1:300의 몰비로 사용된다.
57. a-피넨 1.46-0.73 + 시트르산 31.25-7.82.
따라서, a-피넨과 시트르산은 바람직하게 약 1:5 내지 1:50의 몰비로 사용된다.
58. a-피넨 0.98-0.73 + 소르브산 50-1.56.
따라서, a-피넨과 소르브산은 바람직하게 약 1:1 내지 1:80의 몰비로 사용된다.
59. a-피넨 1.46-0.49 + 말산 250-15.63.
따라서, a-피넨과 말산은 바람직하게 약 1:10 내지 1:600의 몰비로 사용된다.
60. a-피넨 1.46-0.49 + 푸마르산 125-3.91.
따라서, a-피넨과 푸마르산은 바람직하게 약 1:2 내지 1:300의 몰비로 사용된다.
61. a-피넨 1.46-0.49 + 벤조산 62.5-7.82.
따라서, a-피넨과 벤조산은 바람직하게 약 1:5 내지 1:150의 몰비로 사용된다.
62. a-피넨 1.46-0.49 + 락트산 500-15.63.
따라서, a-피넨과 락트산은 바람직하게 약 1:10 내지 1:1200의 몰비로 사용된다.
63. a-투존 1.82-0.73 + 시트르산 31.25-7.82.
따라서, a-투존과 시트르산은 바람직하게 약 1:4 to 1:50의 몰비로 사용된다.
64. a-투존 1.82-0.49 + 소르브산 50-3.13.
따라서, a-투존과 소르브산은 바람직하게 약 1:1 내지 1:120의 몰비로 사용된다.
65. a-투존 1.82-0.73 + 말산 250-15.63.
따라서, a-투존과 말산은 바람직하게 약 1:5 내지 1:400의 몰비로 사용된다.
66. a-투존 1.82-0.98 + 푸마르산 125-3.91.
따라서, a-투존과 푸마르산은 바람직하게 약 1:2 내지 1:150의 몰비로 사용된다.
67. a-투존 1.46-0.49 + 벤조산 62.5-15.63.
따라서, a-투존과 벤조산은 바람직하게 약 1:10 내지 1:150의 몰비로 사용된다.
68. a-투존 1.46-0.49 + 락트산 500-31.25.
따라서, a-투존과 락트산은 바람직하게 약 1:20 내지 1:1200의 몰비로 사용된다.
69. 시네올 1.82-0.98 + 시트르산 31.25-7.82.
따라서, 시네올과 시트르산은 바람직하게 약 1:4 내지 1:40의 몰비로 사용된다.
70. 시네올 1.82-0.73 + 소르브산 50-1.56.
따라서, 시네올과 소르브산은 바람직하게 약 1:0.5 내지 1:70의 몰비로 사용된다.
71. 시네올 1.82-0.98 + 말산 250-15.63.
따라서, 시네올과 말산은 바람직하게 약 1:5 내지 1:300의 몰비로 사용된다.
72. 시네올 1.82-1.46 + 푸마르산 62.5-7.82.
따라서, 시네올과 푸마르산은 바람직하게 약 1:4 내지 1:50의 몰비로 사용된다.
73. 시네올 1.82-0.49 + 벤조산 62.5-7.82.
따라서, 시네올과 벤조산은 바람직하게 약 1:4 내지 1:150의 몰비로 사용된다.
74. 시네올 1.82-0.73 + 락트산 250-7.82.
따라서, 시네올과 락트산은 바람직하게 약 1:4 내지 1:350의 몰비로 사용된다.
75. g-테르피넨 1.82-0.49 + 소르브산 50-6.25.
따라서, g-테르피넨과 소르브산은 바람직하게 약 1:2 내지 1:120의 몰비로 사용된다.
76. g-테르피넨 1.82-1.46 + 말산 250-62.5.
따라서, g-테르피넨과 말산은 바람직하게 약 1:30 내지 1:200의 몰비로 사용된다.
77. g-테르피넨 1.82-0.49 + 벤조산 62.5-7.82.
따라서, g-테르피넨과 벤조산은 바람직하게 약 1:4 내지 1:150의 몰비로 사용된다.
78. g-테르피넨 1.82-0.73 + 락트산 500-15.63.
따라서, g-테르피넨과 락트산은 바람직하게 약 1:5 내지 1:700의 몰비로 사용된다.
79. p-사이멘 1.82-0.49 + 소르브산 50-12.5.
따라서, p-사이멘과 소르브산은 바람직하게 약 1:5 내지 1:120의 몰비로 사용된다.
80. p-사이멘 1.82-0.49 + 벤조산 62.5-7.82.
따라서, p-사이멘과 벤조산은 바람직하게 약 1:4 내지 1:130의 몰비로 사용된다.
81. p-사이멘 1.82-0.49 + 락트산 500-15.63.
따라서, p-사이멘과 벤조산은 바람직하게 약 1:5 내지 1:1150의 몰비로 사용된다.
본 발명의 바람직한 실시예는 다음과 같다.
1. 티몰(thymol), 바닐린, 카르바크롤(carvacrol), 시남알데히드, 옥타논산, 헵타논산, 디알릴 디설파이드, 캠포(camphor), 리모넨(limonene), 로즈마린산, p-사이멘(p-cymene), γ-테르피넨(terpinene), α-피넨(pinene),α-투존(thujone), 및1,8-시네올(cineole)을 포함하는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 향료 화합물, 및
락트산, 말산, 벤조산, 푸마르산, 및 소르브산, 또는 이들의 알칼리 또는 알칼리 토금속의 염을 포함하는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 유기산
의 혼합물을 포함하는 조성물.
2. 제1예에 있어서, 시트르산 또는 알칼리 또는 알칼리 토금속 염의 시트레이트를 더 포함하는 조성물.
3. 제1예 또는 제2예에 있어서, 상기 조성물이 티몰, 소르브산, 또는 소르브산의 알칼리 또는 알칼리 토금속의 염, 및 시트르산 또는 시트르산의 알칼리 또는 알칼리 토금속의 염을 포함하는 조성물.
4. 제1예 내지 제3예 중 어느 한 예에 있어서, 상기 향료 물질이 티몰, 카르바크롤, 및 신남알데히드를 포함하는 군으로부터 선택되는 것인 조성물.
5. 제1예 내지 제4예 중 어느 한 예에 있어서, 상기 하나 이상의 향료 또는 향료 물질과 상기 하나 이상의 유기산 또는 유기산의 알칼리 또는 알칼리 토금속의 염 사이의 몰비가 1:500 내지 500:1, 바람직하게 1:300 내지 300:1, 더욱 바람직하게 1:200 내지 200:1의 범위 내인 조성물.
6. 제5예에 있어서, 상기 몰비가 1:150 내지 150:1, 바람직하게 1:100 내지 100:1의 범위 내인 조성물.
7. 제5예 또는 제6예에 있어서, 상기 몰비가 말산 또는 락트산 각각에 대해 1:300 내지 1:5, 바람직하게 1:100 내지 1:10의 범위 내인 조성물.
8. 제5예 또는 제6예에 있어서, 상기 몰비가 벤조산 또는 시트르산 각각에 대해 1:250 내지 1:5, 바람직하게 1:100 내지 1:10의 범위 내인 조성물.
9. 제5예 또는 제6예에 있어서, 상기 몰비가 푸마르산에 대해 1:250 내지 1:5, 바람직하게 1:120 내지 1:10의 범위 내인 조성물.
10. 제5예 또는 제6예에 있어서, 상기 몰비가 소르브산에 대해 1:100 내지 1:5, 바람직하게 1:50 내지 1:10의 범위 내인 조성물.
11. 제1예 내지 제10예 중 어느 한 예에 있어서, 상기 조성물이 전달제를 포함하는 것인 조성물.
12. 제11예에 있어서, 상기 전달제는 수소화된 및/또는 비-수소화된 동물 및/또는 야채 기원의 트리글리세리드인 조성물.
13. 제1예 내지 제12예 중 어느 한 예에 따른 조성물을 제조하는 방법으로서, 상기 향료 및 상기 유기산을 용융 상태로 상기 전달제에 첨가한 하나 이상의 상(phase)을 포함하는 방법.
14. 제1예 내지 제12예 중 어느 한 예에 따른 조성물의 단위 가축(monogastic animal) 사료용 예비혼합물(premixes) 및/또는 사료 내 병원성 박테리아 및 균류(fungi)의 발생 및/또는 번식의 감소 또는 예방을 위한 용도.
15. 제1예 내지 제12예 중 어느 한 예에 따른 조성물의 동물의 위-저항성(gastro-resistant) 시스템 내 병원성 박테리아 및 균류(fungi)의 발생 및/또는 번식의 감소 또는 예방을 위한 동물학(zootechnical) 및 수의학(veterinary) 분야에서 사용될 식품 제조에의 용도.

Claims (13)

  1. (a) 티몰(thymol),
    (b) 벤조산 또는 이의 알칼리 또는 알칼리 토금속의 염, 및
    (c) 시트르산 또는 이의 알칼리 또는 알칼리 토금속의 염
    의 혼합물을 포함하는, 조성물.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 티몰 대 상기 벤조산 또는 이의 알칼리 또는 알칼리 토금속의 염의 몰비가 1:500 내지 500:1의 범위 내인, 조성물.
  3. 제2항에 있어서,
    상기 몰비가 1:300 내지 300:1인, 조성물.
  4. 제2항에 있어서,
    상기 몰비가 1:200 내지 200:1인, 조성물.
  5. 제2항에 있어서,
    상기 몰비가 1:150 내지 150:1인, 조성물.
  6. 제2항에 있어서,
    상기 몰비가 1:100 내지 100:1인, 조성물.
  7. 제2항에 있어서,
    상기 몰비가 1:250 내지 1:5인, 조성물.
  8. 제2항에 있어서,
    상기 몰비가 1:100 내지 1:10인, 조성물.
  9. 제1항에 있어서,
    상기 조성물이 전달제를 포함하는, 조성물.
  10. 제9항에 있어서,
    상기 전달제는, 동물 기원의 수소화된 트리글리세리드, 동물 기원의 비수소화된 트리글리세리드, 야채 기원의 수소화된 트리글리세리드, 및 야채 기원의 비수소화된 트리글리세리드 중 하나 이상을 포함하는, 조성물.
  11. 제9항에 따른 조성물의 제조 방법으로서,
    (a) 티몰,
    (b) 벤조산 또는 이의 알칼리 또는 알칼리 토금속의 염, 및
    (c) 시트르산 또는 이의 알칼리 또는 알칼리 토금속의 염
    의 혼합물에, 용융 상태의 상기 전달제를 첨가하는 단계를 포함하는, 조성물의 제조 방법.
  12. 식품 제조 방법으로서, 상기 식품에 제1항에 따른 조성물을 첨가하는 단계를 포함하는, 식품 제조 방법.
  13. 제12항에 있어서,
    상기 식품은 동물 사료 또는 동물 사료용 예비혼합물(premix)인, 식품 제조 방법.
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