KR20150039603A - 식품용 알루미늄 종이포일 및 그 제조방법 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 알루미늄을 냉간압연하여 얻은 두께 0.005 ~ 0.014mm의 알루미늄 쿠킹 포일; 상기 알루미늄 쿠킹 포일의 상면에 도포된 접착층; 상기 상기 접착층에 의해 상기 알루미늄 쿠킹 포일의 상면에 접착고정된 식품포장 및 조리에 적합한 종이; 및 상기 식품포장 및 조리에 적합한 종이 상면에 액상실리콘이 포함된 실리콘 코팅액을 일정두께로 도포되어 형성된 실리콘 코팅층을 포함하는 식품용 알루미늄 종이포일 및 그 제조방법에 관한 것이다.
이러한 본 발명은 종이 포일과 알루미늄 쿠킹 포일의 장점만을 갖는 포일로 음식물 조리시 조리기구에 깔아 사용하면 군일한 열전달이 가능하고 조리후 조리기구의 세척이 간편하며 알루미늄 쿠킹 포일만을 사용할 때 발생하는 유해물질을 종이가 차단하므로 인체에 무해하고 직접 불에 닿는 조리시에도 불에 타지 않아 걱정없이 사용할 수 있으며 쉽게 찢어지지 않고 음식물 포장시 수분침투를 막아주며 보온효과를 갖게 되는 효과가 있다.

Description

식품용 알루미늄 종이포일 및 그 제조방법{Aluminum paper foil and manufacturing method for food}
본 발명은 식품용 알루미늄 종이포일 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 종이 포일과 알루미늄 쿠킹 포일의 장점만을 갖는 포일로 음식물 조리시 조리기구에 깔아 사용하면 군일한 열전달이 가능하고 조리후 조리기구의 세척이 간편하며 알루미늄 쿠킹 포일만을 사용할 때 발생하는 유해물질을 종이가 차단하므로 인체에 무해하고 직접 불에 닿는 조리시에도 불에 타지 않아 걱정없이 사용할 수 있으며 쉽게 찢어지지 않고 음식물 포장시 수분침투를 막아주며 보온효과를 갖게 되는 식품용 알루미늄 종이포일 및 그 제조방법에 관한 것이다.
일반적으로 포일(foil)은 식품을 포장하거나 요리시 식품과 용기가 직접 닿지 않도록 하여 식품을 보호하고 맛을 더 향상시키는 것으로서, 최근 사용이 급증하고 있는 포일은 주로 알루미늄을 소정 면적으로 얇게 펴서 종이형태의 판상상태가 되도록 형성한 알루미늄 포일(aluminum foil)을 롤 상태로 권취시켜 시판하고 있다. 이런 알루미늄포일은 알루미늄 합금을 두께 4.3~150μm 정도로 얇게 압연한 시트이다. 포일은 가열된 알루미늄 덩어리를 압력 하에서 롤 사이를 통과시키면서 압연하여 원하는 두께가 얻어질 때까지 압연하는 방법과 연속적으로 주조하여 냉간압연하는 방법으로 생산한다. 이런 포일은 다양한 형태로 가공되는데, 도시락 용기나 쟁반과 같은 용기 형태로 가공되거나 종이나 플라스틱과 결합하여 사용하고, 뚜껑의 라이너나 지관의 내면 라이너로도 사용된다. 가공방법은 프레스 성형, 적층, 인쇄, 코팅이나 엠보싱 처리를 하여 원하는 형상으로 가공하기도 한다. 알루미늄 포일의 용도는 유연포장과 강성포장으로 나뉘어 진다. 유연포장으로는 과자, 인스턴트식품, 커피, 차, 버터, 치즈 등의 유연포장에 차단성을 위한 적층재와 골판지 상자의 적층재, 병마개 등에 사용되며, 강성용기로는 두꺼운 포일을 프레스하여 접시와 도시락 형태의 간이용기로 만들어 즉석요리나 빵, 냉동식품의 포장에 사용되고 있다.
이런 알루미늄 포일은 열전도가 빨라 음식물 조리시 조리기구와 음식물 사이에 깔게 되면 조리가 가능하고, 넓은 조리기구에 깔아 사용할 경우 균일한 열분포ㄱ 이루어져 넓은 조리범위를 유지할 수 있으며, 조리 기구에 깔아 조리할 경우에는 조리후 조리기구의 세척이 간편하고, 직접 불에 닿게 하는 조리방법을 사용할 경우 재료를 감싸면서 조리하므로 재료가 타거나 녹는 현상을 막을 수 있는 반면에, 장기간 열에 노출되거나, 약산성 및 염분에 노출될 경우에는 알루미늄이 녹아나와 인체에 유해할 수 있고, 조리기구에 깔아서 조리할 때에는 구멍이 뚫릴 수 있으며 쉽게 찢어질 수 있는 문제점이 있었다.
이런 알루미늄 포일의 문제점을 해결하기 위해서, 기재가 되는 지류의 양측면에 인체에 무해한 실리콘 용액과 촉매제를 혼합한 조성물을 코팅처리한 종이 포일을 사용하고 있다. 이런 종이 포일은 조리기구에 깔아 조리할 경우 음식물이 눌러 붙지 않고, 조리후 조리기구의 세척이 간편하며, 짤 찢어지지 않고, 인체에 무해한 장점이 있는 반면에, 재질이 종이이므로 불에 직접 닿으면 쉽게 연소되고, 열전도가 거의 않되기 때문에 넓은 범위의 조리가 불가능하며, 일정량 절단하여서 사용시에는 말려 들어가는 문제점이 있었다.
이렇게 알루미늄 쿠킹 포일과 종이 포일의 사용상 문제점들이 발견됨에 따라 그에 따른 소비자의 불편을 해결하기 위해서 종이 포일과 알루미늄 쿠킹 포일의 장점만을 살릴 수 있는 신제품 개발이 필요하게 되었다.
(1) 대한민국 특허공개번호 10-2008-0081629호)
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 종이 포일과 알루미늄 쿠킹 포일의 장점만을 갖는 포일로 음식물 조리시 조리기구에 깔아 사용하면 군일한 열전달이 가능하고 조리후 조리기구의 세척이 간편하며 알루미늄 쿠킹 포일만을 사용할 때 발생하는 유해물질을 종이가 차단하므로 인체에 무해하고 직접 불에 닿는 조리시에도 불에 타지 않아 걱정없이 사용할 수 있으며 쉽게 찢어지지 않고 음식물 포장시 수분침투를 막아주며 보온효과를 갖게 되는 식품용 알루미늄 종이포일 및 그 제조방법을 제공함에 그 목적이 있다.
이와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명의 식품용 알루미늄 종이포일은, 알루미늄을 냉간압연하여 얻은 두께 0.005 ~ 0.014mm의 알루미늄 쿠킹 포일;
상기 알루미늄 쿠킹 포일의 상면에 도포된 접착층;
상기 상기 접착층에 의해 상기 알루미늄 쿠킹 포일의 상면에 접착고정된 식품포장 및 조리에 적합한 종이; 및
상기 식품포장 및 조리에 적합한 종이 상면에 액상실리콘이 포함된 실리콘 코팅액을 일정두께로 도포되어 형성된 실리콘 코팅층을 포함하는 구비하는 특징이 있다.
또한, 본 발명의 식품용 알루미늄 종이포일의 제조방법은, 알루미늄을 냉간압연하여 0.005 ~ 0.014mm 두께의 알루미늄 쿠킹 포일을 얻는 알루미늄 쿠킹 포일형성과정;
상기 알루미늄 쿠킹 포일의 상면에 접착제를 도포하여 접착층을 형성하는 접착층형성과정;
상기 접착층의 상면에 식품포장 및 조리에 적합한 종이를 부착고정시키는 종이합체과정; 및
상기 종이 상면에 액상실리콘이 포함된 실리콘 코팅액을 일정두께로 도포하여 경화시키는 실리콘코팅층형성과정을 포함하는 특징이 있다.
또한, 본 발명의 식품용 알루미늄 종이포일의 다른 제조방법은, 알루미늄을 냉간압연하여 0.005 ~ 0.014mm 두께의 알루미늄 쿠킹 포일을 얻는 알루미늄 쿠킹 포일형성과정;
식품포장 및 조리에 적합한 종이의 적어도 상면에만 액상실리콘이 포함된 실리콘 코팅액을 일정두께로 도포하여 경화시킴으로써 종이 상면에만 실리콘 코팅층을 형성시키는 실리콘 코팅층형성과정;
상기 알루미늄 쿠킹 포일의 상면에 접착제를 도포하여 접착층을 형성하는 접착층형성과정; 및
상기 접착층의 상면에 상기 실리콘 코팅층형성과정을 거쳐 적어도 상면에만 실리콘 코팅층이 형성된 종이의 하면을 부착고정시키는 종이합체과정을 포함하는 특징이 있다.
상기 접착제는 폴리에틸렌(PE) 수지인 특징이 있다.
상기 식품포장 및 조리에 적합한 종이로는 식용 노루지(roll paper)인 특징이 있다.
이와 같이, 본 발명은 종이 포일과 알루미늄 쿠킹 포일의 장점만을 갖는 포일로 음식물 조리시 조리기구에 깔아 사용하면 군일한 열전달이 가능하고 조리후 조리기구의 세척이 간편한 효과가 있다.
또한, 알루미늄 쿠킹 포일만을 사용할 때 발생하는 유해물질을 종이가 차단하므로 인체에 무해하고 직접 불에 닿는 조리시에도 불에 타지 않아 걱정없이 사용할 수 있으며 쉽게 찢어지지 않고 음식물 포장시 수분침투를 막아주며 보온효과를 갖게 되는 효과가 있다.
본 발명은 상술한 특정의 바람직한 실시 예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형 실시가 가능한 것은 물론이고, 그와 같은 변경은 청구범위 기재의 범위 내에 있게 된다.
도 1은 본 발명 실시 예인 식품용 알루미늄 종이포일의 요부확대 단면도,
도 2는 본 발명 실시 예인 식품용 알루미늄 종이포일의 제조과정을 순차적으로 도시한 순서도,
도 3은 본 발명 다른 실시 예인 식품용 알루미늄 종이포일의 제조과정을 순차적으로 도시한 순서도.
이하, 본 발명을 첨부된 도면에 의해 보다 상세하게 설명하면 다음과 같다.
참고로 본 발명을 설명함에 있어 관련된 공지 기능 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단될 경우에는 그 상세한 설명을 생략하였다.
또한, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서 이는 사용자, 운영자의 의도 또는 관례 등에 따라 달라질 수 있다.
그러므로, 그 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것임은 물론이다.
본 발명의 식품용 알루미늄 종이포일(1)은, 도 1과 같이, 알루미늄을 냉간압연하여 얻은 두께 0.005 ~ 0.014mm의 알루미늄 쿠킹 포일(10)과, 상기 알루미늄 쿠킹 포일(10)의 상면에 접착제로 폴리에틸렌(PE) 수지가 도포된 접착층(20)과, 상기 접착층(20)에 의해 상기 알루미늄 쿠킹 포일(10)의 상면에 접착고정된 식품포장 및 조리에 적합한 식용 노루지(roll paper)를 재료로 사용하는 종이(30)와, 상기 식품포장 및 조리에 적합한 종이(30) 상면에 액상실리콘이 포함된 실리콘 코팅액을 일정두께로 도포되어 형성된 실리콘 코팅층(40)으로 구성된다.
이와 같은 본 발명의 식품용 알루미늄 종이포일(1)의 제조방법은, 도 2와 같이, 알루미늄을 냉간압연하여 0.005 ~ 0.014mm 두께의 알루미늄 쿠킹 포일(10)을 얻는 알루미늄 쿠킹 포일형성과정(51)과, 상기 알루미늄 쿠킹 포일(10)의 상면에 접착제인 폴리에틸렌(PE)과 같은 합성수지 또는 풀을 도포하여 접착층(20)을 형성하는 접착층형성과정(52)과, 상기 접착층(20)의 상면에 식품포장 및 조리에 적합한 종이(30)인 식용 노루지(roll paper)를 부착고정시키는 종이합체과정(53)과, 상기 종이(30) 상면에 액상실리콘이 포함된 실리콘 코팅액을 일정두께로 도포하여 경화시키는 실리콘코팅층형성과정(54)으로 이루어진다.
또한, 본 발명의 식품용 알루미늄 종이포일(1)의 제조방법의 다른 실시예로, 도 3과 같이, 알루미늄을 냉간압연하여 0.005 ~ 0.014mm 두께의 알루미늄 쿠킹 포일(10)을 얻는 알루미늄 쿠킹 포일형성과정(61)과, 식품포장 및 조리에 적합한 종이(30)인 식용 노루지(roll paper)의 적어도 상면에만 액상실리콘이 포함된 실리콘 코팅액을 일정두께로 도포하여 경화시킴으로써 종이(30) 상면에만 실리콘 코팅층(40)을 형성시키는 실리콘 코팅층형성과정(62)과, 상기 알루미늄 쿠킹 포일(10)의 상면에 접착제인 폴리에틸렌(PE)과 같은 합성수지나 풀을 도포하여 접착층(20)을 형성하는 접착층형성과정(63)과, 상기 접착층(20)의 상면에 상기 실리콘 코팅층형성과정(62)을 거쳐 적어도 상면에만 실리콘 코팅층이 형성된 종이(30)의 하면을 부착고정시키는 종이합체과정(64)으로 이루어질 수도 있음은 물론이다.
상기 종이합체과정(53,64)에서는 한쌍 이상의 롤러(도시않음)에 의해 일정 압력으로 눌러서 종이(30)와 알루미늄 쿠킹 포일(10)을 합체시킴이 바람직하다.
1 : 식품용 알루미늄 종이포일
10 : 알루미늄 쿠킹 호일
20 : 접착층
30 : 종이(roll paper)
40 : 실리콘 코팅층
51, 61 : 알루미늄 쿠킹 포일형성과정
52, 63 : 접착층형성과정
53, 64 : 종이합체과정
54, 62 : 실리콘 코팅층형성과정

Claims (7)

  1. 알루미늄을 냉간압연하여 얻은 두께 0.005 ~ 0.014mm의 알루미늄 쿠킹 포일;
    상기 알루미늄 쿠킹 포일의 상면에 접착제가 도포된 접착층;
    상기 상기 접착층에 의해 상기 알루미늄 쿠킹 포일의 상면에 접착고정된 식품포장 및 조리에 적합한 종이; 및
    상기 식품포장 및 조리에 적합한 종이 상면에 액상실리콘이 포함된 실리콘 코팅액을 일정두께로 도포되어 형성된 실리콘 코팅층을 포함하는 식품용 알루미늄 종이포일.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 접착제는 합성수지 또는 풀인 것을 특징으로 하는 식품용 알루미늄 종이포일.
  3. 제 1 항에 있어서,
    상기 식품포장 및 조리에 적합한 종이로는 식용 노루지(roll paper)인 것을 특징으로 하는 식품용 알루미늄 종이포일.
  4. 알루미늄을 냉간압연하여 0.005 ~ 0.014mm 두께의 알루미늄 쿠킹 포일을 얻는 알루미늄 쿠킹 포일형성과정;
    상기 알루미늄 쿠킹 포일의 상면에 접착제를 도포하여 접착층을 형성하는 접착층형성과정;
    상기 접착층의 상면에 식품포장 및 조리에 적합한 종이를 부착고정시키는 종이합체과정; 및
    상기 종이 상면에 액상실리콘이 포함된 실리콘 코팅액을 일정두께로 도포하여 경화시키는 실리콘코팅층형성과정을 포함하는 식품용 알루미늄 종이포일의 제조방법.
  5. 알루미늄을 냉간압연하여 0.005 ~ 0.014mm 두께의 알루미늄 쿠킹 포일을 얻는 알루미늄 쿠킹 포일형성과정;
    식품포장 및 조리에 적합한 종이의 적어도 상면에만 액상실리콘이 포함된 실리콘 코팅액을 일정두께로 도포하여 경화시킴으로써 종이 상면에만 실리콘 코팅층을 형성시키는 실리콘 코팅층형성과정;
    상기 알루미늄 쿠킹 포일의 상면에 접착제를 도포하여 접착층을 형성하는 접착층형성과정; 및
    상기 접착층의 상면에 상기 실리콘 코팅층형성과정을 거쳐 적어도 상면에만 실리콘 코팅층이 형성된 종이의 하면을 부착고정시키는 종이합체과정을 포함하는 식품용 알루미늄 종이포일의 제조방법.
  6. 제 4 또는 제 5 항에 있어서,
    상기 접착제는 합성수지 또는 풀인 것을 특징으로 하는 식품용 알루미늄 종이포일의 제조방법.
  7. 제 4 또는 제 5 항에 있어서,
    상기 식품포장 및 조리에 적합한 종이로는 식용 노루지(roll paper)인 것을 특징으로 하는 식품용 알루미늄 종이포일의 제조방법.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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