KR20140133521A - 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일을 수득하기 위한 아보카도 피트의 용도 - Google Patents

알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일을 수득하기 위한 아보카도 피트의 용도 Download PDF

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Abstract

본 발명은 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일을 수득하기 위한 아보카도 씨의 사용에 관한 것이다. 유리하게는, 상기 아보카도 씨는 사용된 아보카도의 총 중량에 대해, 10 내지 50 중량%, 특히 20 내지 40 중량%를 차지한다. 본 발명은 또한 적어도 아보카도 씨로부터 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일을 수득하기 위한 방법에 관한 것이며, 상기 아보카도 씨는 사용된 아보카도의 총 중량에 대해, 10 내지 20 중량%, 특히 20 내지 40 중량%를 차지한다. 본 발명은 또한 이 방법에 의해 수득가능한, 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일에 관한 것이다. 본 발명은 또한 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일 농축물을 제조하거나, 또는 알킬 폴리올이 풍부한 아보카도 비비누화물을 제조하기 위해 아보카도 오일의 사용에 관한 것이다. 마지막으로, 본 발명은, 유리하게는 관절증과 같은 결합 조직 장애, 류마티즘과 같은 관절 병리학, 또는 치은염 또는 치주염과 같은 치주 질환의 예방 및/또는 치료에 있어서, 약물로서 사용하기 위한 상기 아보카도 오일로부터 수득가능한, 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일 농축물 또는 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 비비누화물에 관한 것이다.

Description

알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일을 수득하기 위한 아보카도 피트의 용도{USE OF AVOCADO PIT FOR OBTAINING AN AVOCADO OIL ENRICHED WITH ALKYL POLYOLS AND/OR ACETYLATED DERIVATIVES THEREOF}
본 발명은 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일을 수득하기 위한 아보카도 씨의 사용에 관한 것이다. 유리하게는, 상기 아보카도 씨는 사용된 아보카도의 총 중량에 대해, 10 내지 50 중량%, 특히 20 내지 40 중량%를 차지한다. 본 발명은 또한 적어도 아보카도 씨로부터 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일을 수득하기 위한 방법에 관한 것이며, 상기 아보카도 씨는 사용된 아보카도의 총 중량에 대해, 10 내지 50 중량%, 특히 20 내지 40 중량%를 차지한다. 본 발명은 또한 이 방법에 의해 수득가능한, 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일에 관한 것이다. 본 발명은 또한 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일 농축물을 제조하거나, 또는 알킬 폴리올이 풍부한 아보카도 비비누화물을 제조하기 위해 아보카도 오일의 사용에 관한 것이다. 마지막으로, 본 발명은, 유리하게는 관절증과 같은 결합 조직 장애, 류마티즘과 같은 관절 병리학, 또는 치은염 또는 치주염과 같은 치주 질환의 예방 및/또는 치료에 있어서, 약물로서 사용하기 위한 상기 아보카도 오일로부터 수득가능한, 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일 농축물 또는 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 비비누화물에 관한 것이다.
1990년 이래로, 아보카도에 대한 전세계적 시장은 다양화되어 왔다. 주요 채널은 생산국에 따라, 주로 수출 또는 현지 시장을 향해 남아 있다. 그러나, 산업에 대해 지정된 양은 빠르게 증가하고 있으며, 일반적으로 신선한 펄프에서 식용 제품으로의 가공뿐만 아니라, 식용 또는 미용적 품질의 아보카도 오일의 생산과도 관련되어 있다.
이들 후자의 적용은 이들이 신선 시장 과실로서 아보카도의 마케팅에 기여하는 톤수에 비해 미미하게 남아 있다고 하더라도, 분류 공정으로부터 폐기된 과실 및 이 시장에 의해 거부된 과실을 이용하는 것이 가능하다. 이들은 훨씬 더 수용가능한 진입 가격을 갖는 원료를 대표한다.
이들 가공 산업은 아보카도 펄프에 가치를 부가하는 것에 주로 몰두한다. 그 결과, 이들은 펄프 제거 가공으로부터 초래된 부-산물을 생성한다. 예를 들면, 원심분리에 의해 수득된 식용 및 미용적 아보카도 오일과 과카몰리를 생산하는 산업은 아보카도 펄프만을 사용한다. 따라서, 매우 많은 양의 부-산물, 즉 아보카도 과실의 씨 및 껍질이 식품 가공 산업에 의한 수익성 있는 이용 없이 생산된다.
아보카도 오일은 실제로 펄프의 저장 세포, 즉 이형세포 내에 주로 저장된다. 아보카도 씨는 오일 함량이 낮으므로, 오일 생산자의 관심을 거의 끌지 못한다.
이들 부-산물, 즉 껍질 및 씨, 예를 들어 스프레딩(spreading), 멀칭(mulching), 원예학 및 동물 사료를 개발하기 위해 시장이 연구되고 개발되었지만, 이들은 진정한 부가-가치를 제공하지 못한다.
그러나, 아보카도의 구성성분 부분, 즉 껍질 및 씨가 천연적으로 오일 함량이 낮다고 하더라도, 이들은 활성 성분으로서 효력을 가지며 고 부가 가치를 갖는 비비누화물로 구성된 화합물을 함유한다.
그럼에도 불구하고, 이들 화합물들이 씨와 같은 과실의 부분에서 소량으로 존재하기 때문에, 이들은 결과적으로 도달하여 추출하기가 어렵다.
아보카도의 다양한 구성성분의 고수분 함량은 허용가능한 경제적 조건 하에서 당업자들에게 알려진 물리적 추출 방법에 의해 이를 가공하는 것을 거의 불가능하게 하고, 이를 이용해 작업하는 것을 어렵게 한다.
또한, 아보카도 씨 내에 오일 및 활성 화합물의 저 함량은 기계적 압력에 의한 물리적 처리의 적용을 불가능하게 하고, 이 기술은 오일 함량이 10% 미만인 산물을 가공하는데 효과가 충분하지 않다.
용매추출 방법이 복잡한 기술을 요구한다는 사실 말고도, 인간 및 환경에 대한 영향과 함께, 고 비용이고 오염시키는 것으로 잘-알려져 있지만, 이 용매추출 방법만이 가능할 것으로 보인다.
따라서, 쉽게 접근가능한 부-산물 내에 잠재적으로 이용가능한 이들 활성 화합물에 저 비용으로 가치를 부가하는 것을 가능하게 하는 방법을 찾을 필요성이 존재하였다.
과거 수십년 동안, 아보카도에 대한 화학적 지식은 상당히 확장되어 왔다. 몇몇 패밀리의 화합물이 예를 들면 과실로부터 분리되고 확인되었고, 많은 연구가 이들의 생물학적 활성을 증명하기 위해 수행되어 왔다. 특히 아보카도 오일의 비비누화 분획의 조성물이 연구되었다.
아보카도 가공 산업의 부-산물, 및 특히 씨는 오일 함량이 낮지만, 비비누화물의 구성 화합물의 전부 또는 일부를 함유한다. 특히, 알킬 폴리올 유형의 화합물은 아보카도 비비누화물의 구성성분이고, 관절증과 같은 결합 조직 장애의 치료에 있어서 특별한 관심이 있는 것으로 알려져 있다.
따라서 특히 아보카도 씨와 같은 아보카도 가공 산업의 공동-산물 또는 부-산물로부터, 상기 언급된 바와 같이, 아보카도 비비누화물의 일부 구성성분 화합물을 좀 더 낮은 비용으로 추출하는 것을 가능하게 하는 방법을 찾아내는데 관심이 있어 왔다.
본 발명은 이러한 요구를 충족시킨다. 따라서 본 발명자들은 특히 아보카도 씨로부터, 알킬 폴리올 또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일을 수득하기 위한 신규한 방법을 발견하였다.
따라서 본 발명에 따른 방법은 씨와 같은 아보카도 부-산물에 가치를 부가하고, 유리하게는 전통적인 추출 방법에 의해 추출이 불가능한 씨 내에 존재하는 화합물을 추출하는 것을 가능하게 한다. 이러한 화합물은 본 발명의 방법과 관련하여 용해된 후 추출 중에 오일에 의해 추출되며, 결과적으로 가치가 부가된다.
또한, 본 발명의 방법은 특정 비율로 아보카도 씨를 사용함으로써, 추출될 시작 산물에서 특정 농도의 고형 입자를 수득할 수 있고, 이에 따라 물의 제거를 용이하게 함으로써 아보카도의 건조 단계를 개선할 수 있다.
더불어, 사용된 시작 산물의 총 중량에 대해, 특정 비율, 유리하게는 10 내지 50 중량%, 전형적으로 20 내지 40 중량%로 아보카도 씨를 사용함으로써, 유리하게는 과실에 씨를 첨가함으로써, 본 발명의 방법은 일반적으로 씨가 제거되는 아보카도 펄프를 이용해 시작되는 전통적인 추출 방법의 성능을 현저하게 예기치 않게 개선할 수 있다. 따라서, 시작 산물로 다량의 아보카도 씨를 사용하는 것은 건조 물질의 초기 부하를 증가시키므로 오일 추출 단계 중에 시작 물질에 존재하는 잠재적 함량에 대해 회수된 오일의 비를 증가시키는 본 방법의 가압 수율을 개선할 수 있다.
또한, 씨의 비율에 있어서의 증가는 그의 기계적 특성에 의해 시작 물질 내에 접촉된 다양한 분획과 활성 성분의 추출 사이의 교환을 가능하게 하며, 이는 결과적으로 알킬 폴리올 및 이의 아세트화된 유도체와 같은 구체적 비비누화 화합물 중에 오일의 현저한 풍부화를 초래한다.
본 발명에 따른 유리한 방법에서, 주로 펄프로부터 추출된 오일은 씨 내에 함유된 구체적 비비누화 화합물을 용해하고 추출하기 위한 담체로서 역할을 한다. 이들의 친지질 특성 때문에, 씨의 섬유상 구조 내에 도달하기 어려운 이들 화합물은 생산된 오일의 유동에 의해 압력 추출 단계 동안 엔트레인(entrain)되며, 이는 추출 프레스(press) 내에 로딩된 덩어리 전체에 분산된다.
본 발명에 따른 더욱 더 유리한 방법에서, 기계적 압력에 의한 오일 추출 동안 이들 유도체의 추출 비에 대한 온도의 유리한 역할이 증명되었다. 알킬 폴리올 화합물 및/또는 이의 아세틸화된 유도체는 이들의 분자적 구조로 인해, 친지질 특성을 갖지만, 알코올 작용기의 존재는 이의 지방에 대한 친화성 및, 결과적으로 이의 용해도를 제한한다. 따라서 고온 추출은 이런 특성의 영향을 감소시키며 또한 기계적 압력에 의한 방법으로 높은 추출 비를 수득하기 위해 충분한 수준의 용해도를 보장할 수 있다.
또한, 아보카도 비비누화물, 유리하게는 알킬 폴리올이 풍부한 것이 추출될 수 있고, 이는 인간 또는 동물을 위한 미용적, 피부과적 또는 약학적 조성물 또는 의료 장치, 또는 식용 조성물, 식이 보충제 또는 기능성 식품에 혼입될 수 있다.
따라서, 본 발명은 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일을 수득하기 위한 아보카도 씨의 사용을 목적으로 하며, 상기 아보카도 씨는 사용된 아보카도의 총 중량에 대해 10 내지 50 중량%를 차지한다. 특히 유리한 방법에서, 아보카도 씨는 사용된 아보카도의 총 중량에 대해, 15 내지 40 %, 전형적으로 20 내지 40%를 차지한다.
특히, 본 발명은 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일을 기계적 압력에 의해 수득하기 위한 아보카도 씨의 사용을 목적으로 하며, 상기 아보카도 씨는 사용된 아보카도의 총 중량에 대해 약 10 내지 50 중량%를 차지하고, 상기 알킬 폴리올은 C17 내지 C21 지방족 비분지된 선형 1,2,4-트리하이드록시 유형의 포화되거나, 모노불포화되거나 또는 폴리불포화된 트리올이다.
특히 유리한 방법에서, 아보카도 펄프는 본 발명의 문맥에서 아보카도 씨와 함께 사용된다. 전형적으로 아보카도의 펄프는 사용된 아보카도의 총 중량에 대해 적어도 50 중량%이다.
본 발명은 또한 사용된 아보카도의 총 중량에 대해 적어도 50 중량%를 차지하는 아보카도 펄프를 이용해, 씨로부터 알킬 폴리올 화합물 및/또는 이의 아세틸화된 화합물을 추출하기 위해 아보카도 펄프 중에 함유된 아보카도 오일을 사용하는 것을 목적으로 한다.
대부분의 다양한 아보카도는 구체적 화합물에 관해서 정성적 및 정량적 잠재력을 함유하는 한, 원하는 특징을 갖는 오일, 농축물 및 그 후 아보카도 비비누화물을 생산하기 위해 본 발명의 문맥에서 사용될 수 있다.
특히 유리한 방법에서, 본 발명의 방법은 세계적으로 수출되고 시장화된 톤수의 가까운 전체를 대표하는 가장 널리 재배되는 품종, 우선적으로 Hass 및 Fuerte 품종에 적용된다.
본 발명의 특수한 구현예에서, 시작 산물로서 사용된 아보카도는 씨가 유리하게 첨가될 수 있는 전체 아보카도이다. 유리한 방법에서는, 전체 아보카도에 씨가 첨가되어 시작 혼합물로서 사용된다.
본 발명의 문맥에서, 용어 "전체 아보카도(whole avocado)"는 온전히 그대로 분산된 껍질, 펄프 및 씨를 함유하는 아보카도를 지칭한다.
본 발명의 다른 특수한 구현예에서, 시작 산물로서 사용된 아보카도는 씨가 유리하게 첨가될 수 있는 껍질을 벗긴 아보카도이다. 따라서 유리한 방법에서, 씨가 첨가되는 껍질을 벗긴 아보카도가 시작 혼합물로서 사용된다.
본 발명의 문맥에서, "껍질을 벗긴 아보카도"는 그의 껍질이 제거되고, 따라서 씨 및 펄프만을 함유하는 전체 아보카도를 지칭한다.
본 발명의 다른 특수한 구현예에서, 시작 산물로서 사용된 아보카도는 씨가 첨가되는 아보카도 펄프로 구성된다.
본 발명의 문맥에서, 껍질이 있거나 없는 아보카도, 또는 아보카도 펄프에 씨를 첨가하는 것은 특히 유리한데, 그 이유는 아보카도를 건조시키고 오일을 추출하는 단계를 수행하기 전에 사용된 시작 혼합물 내에 과실의 다양한 부분에 대해 씨의 비율을 증가시킬 수 있기 때문이다. 이것은 건조 및 오일 추출의 후속적인 단계, 특히 가압 수율을 현저하게 증가시켜 기계적 압력에 의한 추출 단계를 개선시킬 수 있다.
본 발명에 따른 더욱 더 특정한 방법에서, 시작 혼합물 내의 과실의 다양한 부분에 대한 씨의 비율에서의 증가가 최적의 가압 수율을 수득하기 위한 압력의 물 또는 수증기 흐름의 첨가에 의해 유리하게 수반되어야만 한다는 것이 나타났다.
유리하게는 본 발명에 따르면, 추출 프레스에서 제작된 매트릭스를 구조화하기 위한 덩어리 중의 씨, 및 이어서 물 또는 수증기는 생성물 내의 압력 증가 및 가스 흐름을 생성하는데 기여하며, 이것은 세포의 파열, 오일의 방출, 덩어리 내의 이의 분산 및 프레스로부터의 배출을 촉진하는데 기여한다.
본 발명의 특수한 특징에 따르면, 사용된 아보카도는 연질(soft) 아보카도이다.
전형적으로, 본 발명의 연질 아보카도는 아보카도의 즉각적인 소비의 것과 동등한 정도의 연질성을 갖고, 슬라이싱(slicing)에 의한 예비처리는 제외된다.
유리하게 본 발명에 따르면, 연질 아보카도는 투과도계(penetrometer)를 사용해 측정되고 투과 저항력에 의해 정의된 이의 펄프의 일관성을 특징으로 한다. 특히 유리한 방법에서, 연질 아보카도는 3　kg/cm2 또는 그 미만, 전형적으로 2　kg/cm2 또는 그미만, 예를 들면 1　kg/cm2 또는 그 미만의 펄프 투과 저항력을 가진다.
본 발명의 다른 특수한 특징에 따르면, 사용된 아보카도는 연질 아보카도가 아니다. 더욱 특히, 본 발명의 일 구현예에 따르면, 사용된 아보카도는 경질(hard) 아보카도이다.
유리하게 본 발명에 따르면, 경질 아보카도는 3　kg/cm2 보다 큰 펄프 투과 저항력을 가진다.
전형적으로 본 발명에 따르면, 투과력은 눈금표시된 팁(calibrated tip)이 과실을 투과시키는데 요구되는 킬로그램으로 힘을 측정하는 PCE-PTR 200 또는 FT 327 타입의 투과도계를 사용해 측정된다. 유리하게는, 과실은 시험된 아보카도의 다양한 품종에서 가변성 및 껍질(외피)의 저항력을 제거하기 위해 측정되기 전에 껍질이 벗겨진다. 이 측정을 위해 사용된 좁고 넓은 센서 팁의 공칭 직경은 각각 6　mm 및 11.3　mm이다.
본 발명에 따른 특히 유리한 방법에서, 사용된 아보카도는 분쇄 또는 슬라이스된 후 오일이 기계적 압력에 의해 수득되기 전에, 고온, 전형적으로 60 내지 150℃, 유리하게는 잔여 수분 함량이 5% 또는 그 미만이 수득될 때까지 고온에서 건조된다.
본 발명의 특수한 특징에 따르면, 아보카도의 분쇄 및 건조 후에, 오일이 기계적 압력에 의해 수득되기 전에 건조된 아보카도의 중량에 대해, 1 내지 5%의 물 또는 수증기가 첨가된다.
건조된 아보카도 내에 물 또는 수증기를 주입하는 것으로 구성된 단계를 포함하는 것이 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일을 고수율로 수득하는 것을 가능하게 함이 밝혀졌다.
유리하게는, 본 발명의 오일은 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부하다.
본 발명의 문맥에서, 용어 "알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 오일"은 오일의 총 중량에 대해, 적어도 0.5 중량%의 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체를 함유하는 오일을 지칭한다. 특히, 오일은 오일의 총 중량에 대해, 0.5 내지 10 중량%의 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체, 예를 들면, 1 내지 8 중량%, 더욱 특히 1.5 내지 6 중량%의 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체를 함유한다.
본 발명의 문맥에서, 폴리하이드록실화된 지방 알코올로도 명명되는 알킬 폴리올은 특히 C17 내지 C21 지방족 비분지된 선형 1,2,4-트리하이드록시 유형의 포화되거나, 모노불포화되거나 또는 폴리불포화된 트리올, 예를 들면 장쇄 아세틸렌 및 올레핀이고, 유리하게는 노나데칸-1,2,4-트리올; 헤네이코사-시스, 시스-12-15 디엔(diene)-1,2,4-트리올; 헵타덱-16-인(yne)-1,2,4-트리올; 헵타덱-시스-16-엔(ene)-1,2,4-트리올; 및 이들의 혼합물로 구성된 군으로부터 선택된다.
본 발명의 특수한 특징에 따르면, 알킬 폴리올의 아세틸화된 유도체는 모노-, 디- 또는 트리-아세틸화된 화합물, 바람직하게는 전형적으로 1, 2 또는 4 위치에서 모노-아세틸화된 화합물이다.
전형적으로 본 발명에 따른 아보카도 오일은 스테롤 및/또는 포화된 지방족 탄화수소를 함유한다.
스테롤은 특히 위치 3에 알코올 작용기 및 이의 인트라사이클릭 위치가 주로 위치 5 내인 이중 결합을 포함하는 테트라사이클릭 탄화수소이다.
본 발명의 문맥에서, 스테롤은 β-시토스테롤, 캄페스테롤, 스티그마스테롤, △5-아베나스테롤, △7-스티그마스테롤, 시트로스타디에놀, 및 이들의 혼합물로 구성된 군으로부터 유리하게 선택된다.
본 발명의 특수한 특징에 따르면, 오일은 오일의 총 중량에 대해, 적어도 0.5 중량%의 스테롤, 유리하게는 적어도 0.8 중량%의 스테롤을 함유한다.
본 발명의 문맥에서, 포화된 지방족 탄화수소는 홀수 개의 탄소를 갖는 특히 비분지된, 선형 탄화수소이다. 유리하게는, 포화된 지방족 탄화수소는 C27, C29 또는 C31 알칸이다.
특히, 본 발명의 포화된 지방족 탄화수소는 n-헵타코산 (CH3(CH2)25CH3), n-노나코산 (CH3(CH2)27CH3), n-헨트리아콘탄 (CH3(CH2)29CH3), 및 이들의 혼합물로 구성된 군으로부터 선택된다.
본 발명의 특수한 특징에 따르면, 상기 오일은 오일의 총 중량에 대해, 적어도 0.01 중량%, 유리하게는 0.01 내지 0.10 중량%의 포화된 지방족 탄화수소를 함유한다.
유리하게는, 본 발명에 따른 아보카도 오일은 1,2-디하이드록시-4-옥소-지방족 알코올 및/또는 이의 "페르신(persin)" 유형 아세틸화된 유도체 및/또는 알킬 푸란을 함유한다.
1,2-디하이드록시-4-옥소-지방족 알코올은 또한 페르신으로도 명명되고, 알킬 퓨란의 전구체이다. 이들은 특히 1-2-디하이드록시-4-옥소 유형의 포화된 또는 아세틸렌성 또는 올레핀성 장쇄 케톤 디올이다. 이들 화합물의 아세틸화된 유도체는 전형적으로 위치 1이다.
페르신은 전형적으로 아보카도의 경우에 이형세포, 유질의(oleaginous) 세포에서 발견된다.
예를 들면, 하기 분자 구조를 갖는 페르신이 특히 언급될 수 있다:
Figure pct00001
알킬 퓨란 또는 지방족 퓨란은 또한 퓨란 지질 또는 더 통상적으로 아보카도퓨란으로서 명명된다. 이들은 특히 퓨란 기를 함유하는 페르신의 유도체이며, 이는 특히 아보카도로부터 추출된 페르신의 분자내 사이클화 및 탈수에 의한 화학적 변환으로부터 초래된다. 예를 들면, 2-알킬 퓨란이 언급될 수 있다.
유리하게는, 본 발명의 아보카도 오일은 오일의 총 중량에 대해, 적어도 2 중량%, 더욱 유리하게는 적어도 3 중량%, 예를 들면 3 내지 12 중량%의 1,2-디하이드록시-4-옥소-지방족 알코올 및/또는 이의 "페르신" 유형 아세틸화된 유도체 및/또는 알킬 퓨란을 함유한다.
하기의 연속적인 단계를 포함하는, 적어도 아보카도 씨로부터 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일을 수득하기 위한 방법으로서, 상기 아보카도 씨가 사용된 아보카도의 총 중량에 대해 10 내지 50 중량%를 차지하는 것인, 방법:
(1) 10 내지 50% w/w의 씨 함량을 갖는 아보카도를 절단 또는 분쇄하는 단계,
(2) 유리하게는 60 내지 150　℃, 특히 80 내지 120　℃의 온도에서 고온 건조하는 단계,
(3)오일 추출 단계.
특히, 본 발명은 하기의 연속적인 단계를 포함하는, 적어도 아보카도 씨로부터 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일을 수득하기 위한 방법을 목적으로 하며, 상기 아보카도 씨는 사용된 아보카도의 총 중량에 대해 10 내지 50 중량%를 차지한다:
(1) 10 내지 50% w/w의 씨 함량을 갖는 아보카도를 절단 또는 분쇄하는 단계,
(2) 잔여 수분 함량이 5% 또는 그 미만으로 수득될 때까지, 유리하게는 60 내지 150℃, 특히 80 내지 120℃의 온도에서 고온 건조하는 단계,
(3) 건조된 아보카도의 중량에 대해 1 내지 5% 물 또는 수증기를 첨가함으로써 건조된 아보카도에 물을 첨가하는 단계, 그 후 유리하게는 프레스 내로 도입 전에 블렌딩에 의한 균질화시키는 단계, 및 이어서
(4) 유리하게는 80 내지 100℃의 온도에서, 기계적 압력에 의한 오일 추출 단계.
유리하게는 본 발명에 따르면, 알킬 폴리올은 C17 내지 C21 지방족 비분지된 선형 1,2,4-트리하이드록시 유형의 포화되거나, 모노불포화되거나 또는 폴리불포화된 트리올이고, 유리하게는 노나데칸-1,2,4-트리올; 헤네이코사-시스, 시스-12-15 디엔-1,2,4-트리올; 헵타덱-16-인-1,2,4-트리올; 헵타덱-시스-16-엔-1,2,4-트리올; 및 이들의 혼합물로 구성된 군으로부터 선택된다.
본 발명의 방법의 특수한 구현예에서, 시작 산물로서 사용된 아보카도는 씨가 유리하게 첨가될 수 있는 전체 아보카도이다. 따라서 유리한 방법에서, 씨가 첨가된 전체 아보카도가 시작 혼합물로서 사용된다.
전체 아보카도는 상기 정의된 바와 같다.
본 발명의 방법의 다른 특수한 구현예예서, 시작 산물로서 사용된 아보카도는 씨가 유리하게 첨가될 수 있는 껍질을 벗긴 아보카도이다. 따라서 유리한 방법에서, 씨가 첨가되는 껍질을 벗긴 아보카도가 시작 혼합물로서 사용된다.
씨가 없는 아보카도는 상기 정의된 바와 같다.
본 발명의 방법의 다른 특수한 구현예예서, 시작 산물로서 사용된 아보카도는 씨가 유리하게 첨가될 수 있는 껍질을 벗긴 아보카도이다.
유리하게 본 발명에 따르면, 시작 산물로서 사용된 아보카도는 사용된 아보카도의 총 중량에 대해, 15 내지 40%, 특히 20 내지 40%의 씨 함량을 갖는다.
본 발명의 특수한 특징에 따르면, 사용된 아보카도는 연질 아보카도이다. 연질 아보카도는 상기 정의된 바와 같다.
이 경우에, 본 발명의 방법의 제1 단계는 연질 아보카도의 분쇄로 구성된다. 이 단계 (1)은 연질 아보카도의 다양한 부분을 효과적으로 분별하는 것을 가능하게 한다.
연질 과실은 경질 아보카도 상에서 수행된 통상적 절단 또는 건조 조작을 제공하지 않음이 확실히 밝혀졌다.
실제로, 껍질, 펄프 및 씨의 3가지 별개 부분에서 과실의 구성성분으로 인해, 슬라이싱 동안 이의 거동은 펄프와 껍질의 견고성 및 성숙도의 정도의 기능으로서 아주 다양할 것이다. 이의 수집 후 제1 상에서, 과실은 이의 슬라이싱에 유리한, 3가지 부분 사이에 구조 및 경도의 균질성을 가진다. 펄프가 연질화되기 시작하자마자, 과실도(펄프, 껍질, 씨)의 구획화 경도는 매우 비균질성이 되고, 매우 단단하게 남아 있는 씨의 존재, 및 껍질 및 펄프의 일관성의 손실로 인해 임의의 산업적 슬라이싱이 방지된다.
더불어, 연질 과실의 건조는 이의 비비누화물 분획 중 풍부한(rich) 아보카도 오일을 추출하기 위해 당업자에게 공지된 방법을 이행하는데 주요한 장애를 나타냄이 밝혀졌다.
연질 과실, 특히 전체 연질 과실의 건조는 준비과정 없이 만족스런 결과를 제공하지 못하는데, 그 이유는 이것이 기생충성 외형 및 비균질 반응에 우호적인 비균질 건조, 및 오일 및 이의 비비누화물을 분해하는 인자를 유도하기 때문이다.
제어 조건 미만 하에서 연질 과실의 분쇄 및 건조는 동일한 현상을 유도하고 매우 다양한 품질의 오일의 생산을 유도하며, 이는 연질 과실의 사용을 제한하거나 불리하게 한다.
본 발명의 특수한 구현예에서, 분쇄 단계 (1)은 껍질, 펄프, 및 씨로 구성된 전체 아보카도에 대해, 또는 씨 및 펄프로 구성된 껍질을 벗긴 아보카도에 대해 수행된다.
분쇄 단계 (1)은 유리하게는 아보카도 펄프에서 분쇄된 물질(수득된 입자 및 조각)의 균질 분산 및 입자 크기 분배를 수득하기 위해 껍질을 파쇄하고, 씨를 부수고, 혼합물을 혼합하는 것을 가능하게 한다.
전형적으로, 아보카도를 구성하는 다양한 부분, 즉 껍질, 펄프 및 씨의 질감 및 경도에 있어서의 매우 광범위한 차이를 조정하기 위해 분쇄기(grinder)를 사용하였다. 따라서, 사용될 분쇄기의 기술은 매우 경질인 부분(씨), 좀더 연질인 부분(껍질) 및 매우 연질인 부분(펄프)을 갖는 물질을 가공하는 것을 가능하게 해야 한다.
분쇄 단계 (1)은 유리하게는 블레이드(blade) 또는 노치 롤러(notched roller)가 구비된 유형의 분쇄기를 사용하여 수행된다.
그러나 배치 및 세팅은 일반적으로 유리하게 추구되는 입자 크기 분배를 생산하기 위해 과실(씨, 펄프 및 껍질 사이의 생체계측)의 크기, 성숙도 및 품질의 기능으로서 조정되어야 한다.
본 발명에 따른 특별히 유리한 방법에서, 분쇄 단계 (1)은 분쇄된 물질에 빠른 건조에 적합한 질감을 부여하는 입자 크기 분배와 함께, 입자 및 조각의 특정한 크기를 수득하기 위해 수행된다. 이 질감은 불연속 시각적 외형을 특징으로 하는데, 일반적으로 조각이 추가적인 광학 기기의 사용 없이 덩어리(mass) 내에서 검출가능하기 때문이다. 전형적으로 분쇄된 물질의 표면은 매끄럽지 않고, 씨 및 껍질의 입자에 의해 나타나는 조도(asperity)를 포함한다. 건조 동안, 분쇄된 물질은 조밀한 덩어리를 형성하지 않지만, 쉽게 부서지는 것은 방지된다.
유리하게는, 분쇄 단계 (1)은 2 내지 20 mm, 특히 2 내지 10　mm인 분쇄된 물질의 입자 크기 분배를 생산한다.
본 발명에 따른 유리한 방법에서, 혼합물은 일단 분쇄되면, 주형(die)에서 압출성형(extrusion) 또는 몰딩(molding)과 같은, 증발 표면을 최적화시키는 것을 가능하게 하는, 유리하게는 전형적으로 유리하게 0.5 내지 5 cm, 특히 1 내지 2 cm의 얇은 두께인 층을 유도하기 위해 유리하게는 박층 내에 분산시킴으로써, 또는 성형(shaping)시킴으로써 최대 효율로 다음 건조 단계 (2)의 균질성을 보장하기에 알맞은 방식으로 분배되어야 한다.
본 발명의 다른 특수한 특징에 따르면, 사용된 아보카도는 경질 아보카도이다. 경질 아보카도는 상기 정의된 바와 같다.
이 경우에, 본 발명의 방법의 제1 단계는 경질 아보카도의 슬라이싱으로 구성된다.
아보카도의 슬라이싱 단계 (1)은 전형적으로 디스크 슬라이서(disc slicer)를 사용하여 수행된다.
아보카도의 슬라이싱 단계 (1)은 유리하게는 2 내지 5 mm 두께로 슬라이스하는 것을 유도한다.
그 후, 슬라이스는 건조 선반 또는 랙(rack) 상에서 균질한 방식으로 분배된다.
다음 건조 단계 (2)의 목적은 매질로부터 물을 추출하기 위한 것뿐만 아니라, 비비누화물의 극성 화합물을 추출가능하도록 만드는 것이다. 이것은 특히 특정한 기술 및 에너지를 최적화하도록 선택된 온도 및 원치 않는 반응을 제한하는 것 덕분에 수행된다. 실제로, 너무 낮은 온도는 물 증발율을 제한하고 리파제 작용을 촉진하여, 글리세라이드 가수분해를 및 매질의 산 수치의 증가를 유도한다. 너무 높은 온도는 오일의 불포화된 화합물 또는 비비누화물의 민감한 화합물의 열적(thermal) 및/또는 산화적 또는 비-산화적 분해(메일라드 반응; Maillard reaction)뿐만 아니라, 빌드업(buildup) 현상을 촉진한다.
따라서 온건하고 제어된 온도에서 건조 단계를 사용하는 것이 바람직한 것으로 밝혀졌다. 따라서 아보카도의 매우 높은 물 함량(
Figure pct00002
75%)은 과실의 구성성분의 분해를 유도하지 않는 빠른 증발을 보장하기 위한 매우 효과적이며, 특정한 건조 기술을 필요로 한다.
본 발명에 따른 특히 유리한 방법에서, 건조 단계 (2)는 온건하고 제어된 온도, 유리하게는 60 내지 150　℃, 특히 65 내지 120　℃, 예를 들면 80 내지 120　℃ 또는 70 내지 100　℃, 전형적으로 80 내지 100　℃의 온도에서 수행된다.
본 발명의 특수한 특징에 따르면, 건조 단계 (2)는 8 내지 78시간 동안, 유리하게는 10 내지 24시간 동안 수행된다.
본 발명의 건조 단계 (2)는 특히 뜨거운 공기의 흐름 하에서 또는 제어된 대기(예컨대, 질소) 하에서 건조시킴으로써, 대기 압력 또는 진공 하에서 건조시킴으로써, 또는 마이크로파 건조에 의해서 수행될 수 있다.
본 발명의 방법과 관련하여, 산업적 이행의 편의성의 이유를 위해 및 비용의 이유를 위해, 80 내지 100℃의 온도에서, 8 내지 36 시간 동안 뜨거운 공기의 흐름 하에서 박층으로 환풍 건조 챔버(ventilated drying chamber)에서 건조시키는 것이 바람직하다.
유리하게는, 건조 단계 (2)의 말미에서, 건조된 산물은 5% w/w 또는 그 미만의 잔여 물 함량을 가진다.
잔여 수분은 전형적으로 IR 건조에 의한 열중량분석(thermogravimetric) 방법을 사용하여 측정된다. 건조 방법 상에서의 손실 또는 칼 피셔 적정 방법(Karl Fischer titration method)과 같은 다른 방법이 또한 사용될 수 있다.
5% 또는 그 미만의 잔여 수분 함량은 건조된 아보카도의 일관성에 중요한 역할을 수행하며, 그들에게 기계적 압력 하에서 생성된 물리적 압력에 저항하도록 유리한 부서지기 쉬운 고형 질감을 부여한다. 수분 5% 이상에서, 건조된 아보카도는 가압 동안 충분하게 가압되기에 충분한 일관성이 없는 퓨레(puree)의 형성을 유도하는 약한 일관성을 가진다.
잔여 수분 함량 5% 또는 그 미만 및 가압에 적합한 일관성을 가짐에도, 이들 조건은 고수율의 추출된 오일을 가능하게 하는 압력 조건을 달성하기에 완전히 충분하지 않다는 것이 밝혀졌다.
따라서 건조된 아보카도의 중량에 대해, 1 내지 5%의 물 또는 수증기, 예를 들면 1 내지 3%의 물 또는 수증기를 첨가함으로써 잔여 수분을 재조정(readjustment) (3)하는 것은 오일 추출의 비율을 상당히 증가시키고, 결과적으로 가압 효율을 증가시키는 것을 가능하게 한다.
물의 재조정/첨가의 조작 단계 (3)은 유리하게는 정제된 물 또는 수중기를 첨가함으로써 프레스(press) 내로 건조된 과실을 도입하기 직전에 수행되어야 하며, 따라서 건조된 아보카도가 이의 견고한 일관성을 잃지 않고 물과 함께 포화되며 어떠한 연질화도 발생하지 않는다.
이 잔여 물 함량이 효과적이기 위해서는, 아보카도의 예비 탈수 단계 (2), 및 그 후 물의 첨가 단계 (3)에 의한 재조정에 의해서만 수득될 수 있다. 실제로, 직접적으로 제어된 부분적인 탈수는 상기 지시된 바와 같이 가압과 양립할 수 있는 산물 질감을 유도하지 않는다.
본 발명에 따른 특정한 방식에서, 건조된 아보카도에의 물의 첨가 단계 (3)은 건조된 아보카도에의 물 또는 수증기의 제어된 첨가, 및 그 후 전형적으로 자전 공전식 믹서(planetary mixer)에서, 유리하게는 30분 내지 1시간 동안 블렌딩시켜 균질화함으로써 수행된다.
본 발명의 더 특정한 방식에서, 건조된 아보카도에의 물의 첨가 단계 (3)은 스크류 컨베이어(screw conveyor) 내에서 연속적으로 수행된다. 물 또는 수증기를 컨베이어의 헤드에서 아보카도에 첨가하고 산물이 이동하는 동안 컨베이어 내에서 혼합함으로써 균질화가 수득된다. 컨베이어의 크기는 전형적으로 건조된 아보카도가 최소 30분 동안 가공되는 것을 보장하는 것을 가능하게 해야 한다.
본 발명에 따른 더욱 더 특정한 방식에서, 컨베이어는 추출 프레스(extraction press)를 제공하는데 사용된다.
따라서 오일 추출 단계 (4)는 특히 유리하게는 건조된 아보카도의 중량에 대해, 물 또는 수증기를 1 내지 5%, 바람직하게는 1 내지 3% 첨가함으로써, 건조된 아보카도에의 물의 첨가의 단계 (3)에 앞서 진행된다.
본 발명에 따라 건조된 아보카도에 물을 첨가하는 단계 (3)은 일반적으로 공급(feed) 산물을 균질화시키는, 건조된 산물의 분쇄에 앞서 진행된다.
오일 추출 단계 (4)는, 유리하게는 물 첨가 단계 (3)를 수행한 후, 건조된 물질의 기계적 압력을 가함으로써 수행하는 것이 유리하다.
통상적으로, 효율적으로 작동하기 위해서, 추출 프레스는 생산된 오일 케이크(cake) 상에 특정한 일관성을 부여하는 적합한 유기성 물질 및 섬유의 함량을 함유하는 물질을 제공받아야 한다. 이러한 일관성은 프레스의 헤드부에서 적합한 가압 수율을 보장하기 위해 필수적인 고 압력을 달성하는 것을 가능하게 한다.
유리하게는, 혼합물 내의 씨 입자의 존재가 압력에 의한 오일의 추출에 유리한 일관성 및 질감을 부여하고, 그 결과 압력에 의한 오일의 생산 및 생산성을 개선시킨다.
유리하게는, 추출 단계 (4)는 80 내지 100℃의 온도에서 수행된다. 이 온도는 모든 이용가능한 수단 예를 들면, 프레스 단위 예비가열(preheating the press unit), 건조된 아보카도의 예비가열 이어서 프레스에 공급(supply)을 통한 물의 첨가, 프레스 유닛의 가열에 의해 수득되고 일정하게 유지된다.
특히, 프레스의 작동 온도를 80℃ 보다 큰 값, 더욱 특히 100℃로 유지하는 것은 만족스러운 수준의 오일 추출을 보장하고 비비누화물, 특히 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체의 성분의 추출 수율을 현저하게 개선시킬 수 있다.
본 발명의 추출 단계 (4)는 일반적으로 여과에 의해 보충되며, 이것은 고형 입자를 제거하고 생산된 오일의 투명성(clarity)을 보장한다.
따라서, 본 발명의 방법을 사용하면 특정 조성물을 갖는 품질 좋은 아보카도 오일, 특히 낮은 산가(acid value)와 높은 포텐셜을 갖는 비비누화물 및 상기 특정 비비누화물 조성물을 생산할 수 있다.
본 발명의 목적은 또한 본 발명의 방법을 사용하여 수득할 수 있는 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일을 수득하는 데 있다.
유리하게는, 상기 오일은 전체 오일 중량에 대하여 적어도 0.5중량%의 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체를 함유한다.
특히, 상기 오일은 전체 오일 중량에 대하여 0.5 내지 10중량%의 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체를 함유하며, 예를 들면, 1 내지 8중량%, 더욱 자세하게는 1.5 내지 6중량%의 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체를 함유한다.
상기 오일에 함유된 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체는 상기에서 정의된 바와 같다.
통상적으로, 본 발명의 아보카도 오일은 스테롤 및/또는 포화된 지방족 탄화수소를 함유한다.
상기 스테롤은 유리하게는 상기에서 정의한 바와 같다.
본 발명에 따른 한 특수한 특징으로서, 상기 오일은 전체 오일 중량에 대하여 적어도 0.5중량%의 스테롤을 함유하며, 유리하게는 적어도 0.8 중량%의 스테롤을 함유한다.
또한, 상기 포화된 지방족 탄화수소는 유리하게는 상기에서 정의한 바와 같다.
본 발명에 따른 한 특수한 특징으로서, 상기 오일은 전체 오일 중량에 대하여 적어도 0.01 중량%의 포화된 지방족 탄화수소를 함유하며, 유리하게는 0.01 내지 0.10 중량%를 함유한다.
유리하게는, 본 발명의 상기 아보카도 오일은 1,2-디히드록시-4-옥소-지방족 알콜 및/또는 이의 "페르신(persins)"형 아세틸화된 유도체 및/또는 알킬 퓨란을 함유한다.
상기 1,2-디히드록시-4-옥소-지방족 알콜, 이의 아세틸화된 유도체 및 알킬 퓨란은 유리하게는 상기에서 정의된 바와 같다.
유리하게는, 상기 본 발명의 아보카도 오일은 전체 오일 중량에 대하여 적어도 2 중량%, 보다 유리하게는 적어도 3 중량%, 예를 들면, 3% 내지 12 중량%의 1,2-디히드록시-4-옥소-지방족 알콜 및/또는 이의 "페르신(persins)"형 아세틸화된 유도체 및/또는 알킬 퓨란을 함유한다.
특히 유리하게는, 본 발명의 상기 오일은 일반적으로 5 mg/KOH 또는 그 미만, 유리하게는 4 mg/KOH 또는 그 미만, 통상적으로 3 mg/KOH 또는 그 미만의 낮은 산가를 가진다.
본 발명의 목적은 유리하게는 전체 조성물의 중량에 대하여 0.1 내지 99.9중량%, 보다 유리하게는 30 내지 70중량%의 농도로 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일을 함유하는 조성물을 제공하는데 있다.
본 발명의 목적은 또한 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일 농축물(concentrate)을 제조하기 위하여 상기에서 정의된 아보카도 오일을 사용하는 데 있다.
본 발명의 명세서에서, 용어 "알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일 농축물"이란 고농도의 비비누화물, 특히 알킬 폴리올 또는 이의 유도체의 비비누화물을 함유하고, 통상적으로 전체 농축물 중량에 대해 적어도 5 중량%를, 예를 들면, 10 내지 30 중량%의 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체를 함유하는 아보카도 오일 농축물을 의미한다.
본 발명의 목적은 알킬 폴리올이 풍부한 아보카도 비비누화물을 제조하기 위하여 상기 정의된 아보카도 오일 또는 상기 언급된 아보카도 오일 농축물을 사용하는 데 있다.
상기 언급된 농축물을 제조하기 위하여 비비누화물 분획 중 오일을 농축하는 단계 및 상기 오일 또는 오일 농축물로부터 수득하는 알킬 폴리올이 풍부한 아보카도 비비누화물의 제조 단계는 이하 상세히 설명하였다.
상기 농축물의 제조는 일반적으로 냉각 결정화(cold crystallization) 또는 분자 증류(molecular distillation)를 통하여 수행한다. 유리하게는, 아보카도 오일 비비누화물의 농축물은 통상적으로 10-2 내지 10-3 mmHg의 압력을 유지하면서 180℃ 내지 260℃의 온도에서 분자증류를 통하여 제조한다.
상기 아보카도 오일을 분자증류하는 단계는 바람직하게는 원심식 분자증류기 및 와이프 필름(wiped-film)형 장치 중에서 선택된 장치를 사용하여 수행한다.
상기 오일 또는 오일 농축물로부터 수득된 알킬 폴리올이 풍부한 아보카도 비비누화물의 제조는 일반적으로 상기 오일 또는 오일 농축물을 80 내지 150℃의 온도,예를 들면, 80 내지 130℃의 온도에서 열 처리한 후, 상기 비비누화물의 비누화 및 용매 등을 이용한 추출을 행하는 단계를 포함한다.
알킬 폴리올이 풍부한 아보카도 비비누화물의 제조 방법은 특히 상기 비비누화물의 비누화 및 용매 등을 이용한 추출 단계를 포함한다.
특히, 비비누화물의 비누화 및 추출 단계 (5)는 알콜 매질에서, 바람직하기로는 에탄올 매질에서, 수산화 칼륨 또는 수산화 나트륨의 존재 하에 수행한 후 한 번 이상의 추출을 수행하게 된다. 상기 비누 지방산 및 상기 비비누화물 화합물을 분리하기 위하여 적합한 유기 용매(액체-액체 추출)를 사용하여 추출하는 것이 특히 적합하다. 상기 적합한 유기 용매는, 예를 들면, 알칸, 할로겐화 알칸, 방향족 및 할로겐화 방향족 용매, 에테르, 케톤, 에스터, 적어도 하나의 원자를 포함하는 용매, 또는 수성알콜 용액(hydroalcoholic solution)과 섞이지 않는 기타 다른 적합한 용매로 이루어진 그룹에서 선택될 수 있다.
상기 비비누화물의 추출 후에, 정제 또는 분획화의 보충 단계를 수행할 수도 있다.
본 발명의 목적은 또한 본 발명의 아보카도 오일에서 제조된 상기 비비누화물 분획이 풍부한 아보카도 오일 농축물을 제공하는 데 있다.
본 발명의 목적은 또한 본 발명의 아보카도 오일 또는 본 발명에 따른 아보카도 오일 농축물로부터 제조된 총 비비누화물 또는 이의 분획을 제조하는 데 있다.
본 발명의 목적은 또한 본 발명의 방법에 의해 수득 가능한, 알킬 폴리올이 풍부한 아보카도 비비누화물을 제조하는 데 있다.
특히, 본 발명의 아보카도 비비누화물은 포화된 지방족 탄화수소 및 스테롤을 함유한다.
본 발명은 또한 조성물의 총 중량에 대해, 유리하게는 0.1 내지 99.9 중량%, 더욱 더 유리하게는 30 내지 70 중량%인 농도로 상기 언급된 바와 같은 본 발명의 비비누화물을 함유하는 조성물을 목적으로 한다.
또한, 본 발명에 따른 조성물은 다른 활성 성분을 포함할 수 있다.
본 발명의 비비누화물과 함께 권장되는 활성 성분 중에, 특히 하기의 식물 추출물이 언급될 수 있다:
- 콩 오일 및/또는 평지씨(rapeseed) 오일, 루핀(lupin) 오일, 유리하게는 스위트 화이트 루핀(sweet white lupin)과 같은 식물 오일 또는 버터, 또는 이들 오일 또는 버터의 혼합물;
- 식물 또는 동물 오일의 올레오증류물(oleodistillate) 또는 농축물, 특히 해바라기, 더 유리하게는 리놀산의 해바라기 농축물, 예컨대 라보라뜨와르 엑스빵시엉스(Laboratoires Expanscience)사에 의해 시판되는 비비누화물 중에 농축된 해바라기 오일(Soline®), 콩 오일, 평지씨 오일, 옥수수 오일 또는 팜 오일(palm oil) 유형의 비비누화물 중에 농축된 오일;
- 식물 또는 식물 오일, 유리하게는 아보카도 퓨란(Avocadofurane®)의 비비누화물, 아보카도 및/또는 콩 비비누화물, 더욱 특히, 유리하게는 약 1/3-2/3의 각각의 비율인 아보카도의 퓨란성 비비누화물과 콩의 비비누화물의 혼합물(예컨대, Piascledine®300), 콩 비비누화물, 스테로릭(sterolic) 비비누화물(전형적으로, 비비누화물의 전체 중량에 비해, 스테롤, 메틸스테롤 및 트리테르펜 알코올 중 비비누화물의 전체 함량이 20 내지 95 중량%, 바람직하게는 45- 65 중량%임), 피토스테롤, 스테롤 에스테르 및 비타민 유도체.
특히, 본 발명의 조성물은 본 발명에 따른 아보카도 비비누화물을 유리하게는 콩의 경우 약 2/3 및 아보카도의 경우 1/3의 비로 콩 비비누화물과 조합되게, 함유한다(예컨대, Piascledine®300).
본 발명의 특수한 구현예에서, 본 조성물은 결합 조직의 치료, 특히 관절증의 치료에 있어서의 이들의 특성이 알려진 다음의 화합물로부터 선택된 적어도 하나의 화합물을 추가로 포함한다: 글루코사민과 같은 아미노 당; 글루코사민 하이드로클로라이드와 같은 글루코사민 염(예를 들면 1500 내지 2000　mg/일), 글루코사민 설페이트, 글루코사민 포스페이트 및 N-아세틸글루코사민; 콘드로이틴 설페이트와 같은 글리코스아미노글리칸(GAG)(예를 들면 800 내지 1200　mg/일); 폴리설페이트화된 글리코스아미노글리칸과 같은 글리코스아미노글리칸 유사체, 또는 히알루론산과 같은 글리코스아미노글리칸 전구체, 글루쿠론산, 이두론산(iduronic acid), 케라탄 설페이트, 헤파란 설페이트, 또는 데르마탄(dermatan) 설페이트; 펜토산 또는 유도체, 특히 펜토산 설페이트, 펜토산 폴리설페이트(PPS) 및 폴리사카라이드 펜토산 폴리설페이트; S-아데노실메티오닌(SAMe); 아데노신; 수퍼옥사이드 디스무타제(SOD); L-에르고티오네인; 유형 II 콜라겐, 가수분해되거나 되지 않음; 젤라틴과 같은 콜라겐 가수분해물; 디아세린; 아라키돈산; 테트라사이클린; 테트라사이클린 유사체 화합물; 독시사이클린; 하이드록시프롤린; 및 이들의 혼합물.
유리하게는, 본 발명의 조성물은 상기 언급한 화합물 중 몇몇의 조합을 포함한다. 글루코사민 및 콘드로이틴 설페이트는 단독으로 또는 조합으로 특히 바람직한 화합물이다.
본 발명의 다른 특수한 구현예에서, 본 조성물은 아세트아미노펜과 같은 적어도 하나의 비-스테로이드성 항-염증 약물(NSAID)을 추가로 포함한다.
마지막으로, 본 발명은 또한 유리하게는 관절증과 같은 결합 조직 장애, 류마티즘과 같은 관절 병리학, 치은염 또는 치주염과 같은 치주질환의 예방 또는 치료에 있어서, 또는 피부 노화, 튼살 및 봉와직염(cellulitis)과 같은 피부 및/또는 피하조직의 장애, 또는 피부 염증, 아토피성 습진 및 자극성 및/또는 염증성 피부염과 같은 표피 장벽의 장애의 예방 및/또는 치료에 있어서, 인간 또는 동물에 대하여 약물, 의료 장비, 피부과제, 미용제 또는 기능식품으로서 사용하기 위한, 상기 기술된 바와 같은 조성물, 또는 상기 기술된 바와 같은 알킬 폴리올이 풍부한 아보카도 비비누화물을 목적으로 한다.
특히, 본 발명은 유리하게는 관절증과 같은 결합 조직 장애, 류마티즘과 같은 관절 병리학, 또는 치은염 또는 치주염과 같은 치주 질환의 예방 및/또는 치료에 있어서, 약물로서 사용하기 위한, 본 발명의 방법에 의해 수득된, 알킬 올리올이 풍부한 아보카도 비비누화물을 목적으로 한다.
더불어, 본 발명의 문맥에서, 용어 "의료 장비"는 의료 목적을 위해 인간에서 사용하기 위해 제조자에 의해 의도되고, 이의 바람직한 주된 작용이 약물학적 또는 면역학적 수단 또는 물질대사에 의해 수득되지 않지만, 이의 작용이 이러한 수단에 의해 보조될 수 있는 임의의 기구, 장치, 설비, 물질, 인간 기원의 제품을 제외한 제품, 또는 다른 물품 단독 또는 조합을 지칭한다.
유리하게는, 본 발명의 조성물은 약학 조성물 또는 약물, 식용 보충제 또는 기능식품 조성물과 같이, 경구 투여에 적합하다.
하나의 변형에 따르면, 본 발명의 조성물은 국소 적용에 적합하고, 특히 크림, 에멀전, 밀크, 포마드, 로션, 오일, 수성 또는 수성알코올 또는 글리콜 용액, 분말, 패치, 스프레이, 샴푸, 바니시(varnish), 또는 외부 적용을 위한 임의의 다른 제품을 포함한다.
본 발명의 설명을 위해 이하 실시예를 기재하였다.
실시예 1: 24.5% 씨를 포함하는 전체
직경(caliber) 18, 경도계 측정 경도가 13kg/cm2이고, 씨가 24.5 중량%를 차지하는 해스 품종(Hass variety) 케냐산 아보카도 3kg을, 원하는 입자 크기 분포에 따라 하부에 10mm 크기의 기공이 있는 체(sieve)가 구비된 SM 100형 레치 나이프 분쇄기(Retch knife grinder)로 분쇄하였다.
상기 분쇄된 물질은 0.158m2의 쟁반에 2cm 두께로 올려 놓았다.
이어서 상기 쟁반을 환풍이 되는 오븐에 넣어 80±5℃의 온도에서 공기를 순환하면서 24시간 동안 건조하였다.
상기 건조된 물질을 회수한 후 하부에 20mm 크기의 기공이 있는 체가 구비된 SM 100형 레치 나이프 분쇄기로 균질화하였다.
상기 시험에 따라, 적당량의 정제수를 증발시켜 상기 분쇄된 물질에 물을 첨가하거나 또는 첨가하지 않았고, 상기 혼합물은, 상기 오일의 추출을 위하여 압력을 가하기 직전에, 자전 공전식 믹서를 사용하여 균질화하였다.
그 후 상기 시험에서 결정된 온도로 예열한 코멧(Komet)형 실험실용 스크류 프레스(screw press)를 사용하여 기계적 압력으로 상기 아보카도 오일을 추출하였다.
오일 및 오일 케이크(oil cake)의 양은 각 테스트에서 칭량하여 결정하였고, 상기 추출 수율은 하기 식을 이용하여 계산하였다.
회수 오일 중량 x 100/(회수 오일의 중량 + 오일 케이크의 중량)
상기 오일의 물리화학적 및 크라마토그라피 분석을 통하여 수득한 각종 오일의 조성을 비교할 수 있다.
Figure pct00003
상기 시험 1 및 2는, 물 첨가 단계를 수행하지 않은 시험 1과는 달리, 가압 전에 건조된 과실에 물을 첨가한 시험 2의 경우에는 높은 압력 수율(pressing yield)을 달성할 수 있음을 증명한다.
시험 1과 대비하여, 시험 2 및 3은, 온도 및 건조된 아보카도에 수분을 첨가하는 것이 압력 수율 및 상기 오일의 조성, 특히 상기 오일의 알킬 폴리올 함량에 누적적 효과를 가져옴을 증명한다.
실시예 2: 25% 씨를 포함하는 전체 아보카도
직경 18, 경도계 측정 경도가 13kg/cm2이고, 씨가 25중량%를 차지하는 해스 품종 케냐산 아보카도 3kg을 2 내지 5mm로 자른 후 쟁반 위에 고르게 분포시켰다.
이어서 상기 쟁반을 환풍이 되는 오븐에 넣어 80±5℃의 온도에서 공기를 순환하면서 24시간 동안 건조를 수행하였다.
상기 건조된 조각들을 회수한 후 하부에 20mm 크기의 기공이 있는 체가 구비된 SM 100형 레치 나이프 분쇄기로 균질화하였다.
상기 시험에 따라, 적당량의 정제수를 증발시켜 상기 분쇄된 물질에 물을 첨가하거나 또는 첨가하지 않았고, 상기 혼합물은, 상기 오일의 추출을 위하여 압력을 가하기 직전에, 자전 공전식 믹서기를 사용하여 균질화하였다.
그 후 상기 시험에서 결정된 온도로 예열한 코멧형 실험실용 스크류 프레스를 사용하여 기계적 압력으로 상기 아보카도 오일을 추출하였다.
오일 및 오일 케이크의 양은 각 테스트에서 칭량하여 결정하였고, 상기 추출 수율은 하기 식을 이용하여 계산하였다.
회수 오일 중량 x 100/(회수 오일의 중량 + 오일 케이크의 중량)
상기 오일의 물리화학적 및 크라마토그라피 분석을 통하여 수득한 각종 오일의 조성을 비교할 수 있다.
Figure pct00004
시험 4 및 5는, 온도 및 건조된 아보카도에 수분을 첨가하는 것이 압력 수율 및 상기 오일의 조성, 특히 상기 오일의 알킬 폴리올 함량에 누적적 효과를 가져옴을 증명한다.
비교예 3: 펄프 단독
100kg의 신선한 펄프를 으깬 후 쟁반 위에 수 밀리미터 두께로 얇게 편 후 80℃의 온도에서 환풍 오븐에서 24시간 동안 건조하였다. 상기 건조된 생성물은 해머 밀(hammer mill)을 사용하여 분쇄하였다.
29.5 kg의 펄프를 회수하였고, 이는 70.5%의 건조 손실을 나타낸다.
상기 건조된 아보카도에 2%의 물을 첨가하여 수분을 첨가하고 균질화한 후 100℃의 온도에서 코멧형 실험실용 프레스로 기계적 압력을 가하여 오일을 추출하였다. 이어서 상기 오일을 질소 압력 하에 종(bell)-모양의 필터에 여과한 후 질소 압력 하에서 포장하였다.
상기 오일의 크로마토그래피 분석 결과는 하기와 같은 결과(중량%)를 나타내었다.
1,2-디히드록시-4-옥소-지방족 알콜 및 "페르신(persins)"형의 아세틸화된 유도체 및 알킬 퓨란 함량: 4.63%
알킬 폴리올 및 아세틸화된 유도체 함량: 1.60%
스테롤 함량: 0.58%
포화된 지방족 탄화수소 함량: 0.01%
상기 실시예 3에 기재된 프로토콜은 하기에 나타낸 실시예를 통해 재현하였다. 퍼센트는 중량 당으로 표시된다.
실시예 4: 펄프 + 20% 씨의 혼합물
80kg의 신선한 펄프를 20kg의 씨와 같이 분쇄한 후 쟁반 위에 수 밀리미터 두께로 얇게 분포시켰다.
33.5kg의 건조 생성물을 회수하였고, 이는 66.5%의 건조 손실을 나타낸다.
상기 오일의 크로마토그래피 분석은 하기와 같은 결과를 나타내었다.
1,2-디히드록시-4-옥소-지방족 알콜 및 "페르신"형의 아세틸화된 유도체 및 알킬 퓨란 함량: 4.78%
알킬 폴리올 및 아세틸화된 유도체 함량: 1.70%
스테롤 함량: 0.60%
포화된 지방족 탄화수소 함량: 0.01%
상기 아보카도 혼합물에 20% 씨를 사용함으로써 펄프 단독 사용 시 수득한 오일(실시예 3)과 대비하여 알킬 폴리올 및 이의 아세틸화된 유도체 부분이 6% 증가하였다.
실시예 5: 펄프 + 40% 씨의 혼합물
60kg의 신선한 펄프를 40kg의 씨와 함께 분쇄한 후 쟁반 위에 수 밀리미터 두께로 얇게 분포시켰다.
37.5kg의 건조 생성물을 회수하였고, 이는 62.5%의 건조 손실을 나타낸다.
상기 오일의 크로마토그래피 분석은 하기와 같은 결과를 나타내었다.
1,2-디히드록시-4-옥소-지방족 알콜 및 "페르신"형의 아세틸화된 유도체 및 알킬 퓨란 함량: 5.00%
알킬 폴리올 및 아세틸화된 유도체 함량: 1.86%
스테롤 함량: 0.62%
포화된 지방족 탄화수소 함량: 0.01%
상기 아보카도 혼합물에 40% 씨를 사용함으로써 펄프 단독 사용 시 수득한 오일(실시예 3)과 대비하여 알킬 폴리올 및 이의 아세틸화된 유도체 부분이 16% 증가하였다.
실시예 6: 11% 씨를 포함하는 전체 경질 아보카도
상기 아보카도의 평균 관입저항(penetration resistance)은 13kg/cm2보다 더 컸다.
100kg의 신선한 전체 아보카도를 2 내지 5mm로 자른 후 쟁반 위에 고르게 분포시켰다.
31.2kg의 건조 생성물을 회수하였고, 이는 68.8%의 건조 손실을 나타낸다.
상기 오일의 크로마토그래피 분석은 하기와 같은 결과를 나타내었다.
1,2-디히드록시-4-옥소-지방족 알콜 및 "페르신"형의 아세틸화된 유도체 및 알킬 퓨란 함량: 4.63%
알킬 폴리올 및 아세틸화된 유도체 함량: 1.63%
스테롤 함량: 0.61%
포화된 지방족 탄화수소 함량: 0.04%
상기 아보카도 혼합물에 11% 씨를 사용함으로써 펄프 단독 사용 시 수득한 오일(실시예 3)과 대비하여 알킬 폴리올 및 이의 아세틸화된 유도체 부분이 2% 증가하였다.
실시예 7: 29% 씨를 포함하는 경질 전체 아보카도
사용된 초기 혼합물(경질 전체 아보카도 + 씨) 중 껍질이 29 중량%를 차지하였다.
상기 아보카도의 평균 관입저항은 13kg/cm2보다 더 컸다.
80kg의 신선하고 경질 전체 아보카도 20kg의 젖은 씨를 첨가 후, 2 내지 5mm로 자른 후 쟁반 위에 고르게 분포시켰다.
34.8kg의 건조 생성물을 회수하였고, 65.2%의 건조 손실을 나타냈다.
상기 오일의 크로마토그래피 분석은 하기와 같은 결과를 나타내었다.
1,2-디히드록시-4-옥소-지방족 알콜 및 "페르신"형의 아세틸화된 유도체 및 알킬 퓨란 함량: 4.81%
알킬 폴리올 및 아세틸화된 유도체 함량: 1.76%
스테롤 함량: 0.63%
포화된 지방족 탄화수소 함량: 0.04%
상기 아보카도 혼합물에 29% 씨를 사용함으로써 펄프 단독 사용 시 수득한 오일(실시예 3)과 대비하여 알킬 폴리올 및 이의 아세틸화된 유도체 부분이 10% 증가하였다.
실시예 8: 47% 씨를 포함하는 경질 전체 아보카도
사용된 초기 혼합물(경질 전체 아보카도 + 씨)에 껍질이 47중량%를 차지하였다.
상기 아보카도의 평균 관입저항은 13kg/cm2보다 더 컸다.
60kg의 신선한 경질 전체 아보카도에 40kg의 젖은 씨를 첨가 후, 2 내지 5mm로 자른 후 쟁반 위에 고르게 분포시켰다.
38.5kg의 건조 생성물을 회수하였고, 이는 61.5%의 건조 손실을 나타낸다.
상기 오일의 크로마토그래피 분석은 하기와 같은 결과를 나타내었다.
1,2-디히드록시-4-옥소-지방족 알콜 및 "페르신"형의 아세틸화된 유도체 및 알킬 퓨란 함량: 5.10%
알킬 폴리올 및 아세틸화된 유도체 함량: 1.96%
스테롤 함량: 0.66%
포화된 지방족 탄화수소 함량: 0.04%
상기 아보카도 혼합물에 47% 씨를 사용함으로써 펄프 단독 사용 시 수득한 오일(실시예 3)과 대비하여 알킬 폴리올 및 이의 아세틸화된 유도체 부분이 22.5% 증가하였다.
실시예 9: 15%의 씨를 포함하는 연질 전체 아보카도
상기 아보카도의 평균 관입저항은 2kg/cm2보다 작았다.
100kg의 연질 전체 아보카도를 커팅 밀(cutting mill)로 분쇄한 후 쟁반 위에 수 밀리미터 두께로 얇게 분포시켰다.
35.2kg의 건조 생성물을 회수하였고, 이는 64.8%의 건조 손실을 나타낸다.
상기 오일의 크로마토그래피 분석은 하기와 같은 결과를 나타내었다.
1,2-디히드록시-4-옥소-지방족 알콜 및 "페르신"형의 아세틸화된 유도체 및 알킬 퓨란 함량: 3.58%
알킬 폴리올 및 아세틸화된 유도체 함량: 1.71%
스테롤 함량: 0.66%
포화된 지방족 탄화수소 함량: 0.03%
상기 아보카도 혼합물에 15%의 씨를 사용함으로써 펄프 단독 사용 시 수득한 오일(실시예 3)과 대비하여 알킬 폴리올 및 이의 아세틸화된 유도체 부분이 7% 증가하였다.
하기 표는 다양한 시험 3 내지 9의 결과를 요약한다.
Figure pct00005

Claims (18)

  1. 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일을 기계적 압력에 의해 수득하기 위한 아보카도 씨의 용도로서, 상기 아보카도 씨가 사용된 아보카도의 총 중량에 대해 약 10 내지 50 중량%를 차지하고, 상기 알킬 폴리올이 C17 내지 C21 지방족 비분지된 선형 1,2,4-트리하이드록시 유형의 포화되거나, 모노불포화되거나 또는 폴리불포화된 트리올인 것인, 용도.
  2. 제1항에 있어서, 아보카도 씨가 사용된 아보카도의 총 중량에 대해, 15 내지 40 중량%, 특히 20 내지 40 중량%를 나타내는 것을 특징으로 하는 용도.
  3. 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 오일이 기계적 압력에 의해 수득되기 전에, 아보카도가 분쇄 또는 슬라이스된 후, 유리하게는 잔여 수분 함량이 5% 또는 그 미만으로 수득될 때까지 고온에서, 전형적으로 60℃ 내지 150℃에서 건조되는 것을 특징으로 하는 용도.
  4. 제3항에 있어서, 아보카도의 분쇄 또는 건조 후에, 건조된 아보카도의 중량에 대해 1 내지 5%의 물 또는 수증기가 오일이 기계적 압력에 의해 수득되기 전에 첨가되는 것을 특징으로 하는 용도.
  5. 제1항 내지 제4항 중 어느 한 항에 있어서, 아보카도 오일이 오일의 총 중량에 대해 적어도 0.5 중량%, 유리하게는 0.5 내지 10 중량%의 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체를 함유하는 것을 특징으로 하는 용도.
  6. 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 알킬 폴리올이 노나데칸-1,2,4-트리올; 헤네이코사-시스, 시스-12-15 디엔(diene)-1,2,4-트리올; 헵타덱-16-인(yne)-1,2,4-트리올; 헵타덱-시스-16-엔(ene)-1,2,4-트리올; 및 이들의 혼합물로 구성된 군으로부터 선택되는 것을 특징으로 하는 용도.
  7. 제1항 내지 제6항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 알킬 폴리올의 아세틸화된 유도체가 모노-, 디- 또는 트리-아세틸화된 화합물, 바람직하게는 모노-아세틸화된 것을 특징으로 하는 용도.
  8. 제1항 내지 제7항 중 어느 한 항에 있어서, 아보카도 오일이 스테롤 및/또는 포화된 지방족 탄화수소를 함유하는 것을 특징으로 하는 용도.
  9. 제1항 내지 제8항 중 어느 한 항에 있어서, 아보카도 오일이 1,2-디하이드록시-4-옥소-지방족 알코올 및 이의 "페르신" 유형 아세틸화된 유도체 및/또는 알킬 퓨란을 함유하는 것을 특징으로 하는 용도.
  10. 하기의 연속적인 단계를 포함하는, 적어도 아보카도 씨로부터 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일을 수득하기 위한 방법으로서, 상기 아보카도 씨가 사용된 아보카도의 총 중량에 대해 1 내지 50 중량%를 차지하는 것인, 방법:
    (1) 10 내지 50% w/w의 씨 함량을 갖는 아보카도를 절단 또는 분쇄하는 단계,
    (2) 잔여 수분 함량이 5% 또는 그 미만으로 수득될 때까지, 유리하게는 60 내지 150℃, 특히 80 내지 120℃의 온도에서 고온 건조하는 단계,
    (3) 건조된 아보카도의 중량에 대해 1 내지 5% 물 또는 수증기를 첨가함으로써 건조된 아보카도에 물을 첨가하는 단계, 및 이어서
    (4) 유리하게는 80 내지 100℃의 온도에서, 기계적 압력에 의한 오일 추출 단계.
  11. 제10항에 있어서, 사용된 아보카도의 총 중량에 대해, 아보카도 씨가 15 내지 40 중량%, 특히 20 내지 40 중량%를 나타내는 것을 특징으로 하는 알킬 폴리올이 풍부한 아보카도 오일을 수득하기 위한 방법.
  12. 제10항 또는 제11항에 있어서, 알킬 폴리올이 C17 내지 C21 지방족 비분지된 선형 1,2,4-트리하이드록시 유형의 포화되거나, 모노불포화되거나, 또는 폴리불포화된 트리올이고, 유리하게는 노나데칸-1,2,4-트리올; 헤네이코사-시스, 시스-12-15 디엔-1,2,4-트리올; 헵타덱-16-인-1,2,4-트리올; 헵타덱-시스-16-엔-1,2,4-트리올; 및 이들의 혼합물로 구성된 군으로부터 선택되는 것을 특징으로 하는 알킬 폴리올이 풍부한 아보카도 오일을 수득하기 위한 방법.
  13. 오일의 총 중량에 대해, 적어도 0.5 중량%, 유리하게는 0.5 내지 10 중량%의 알킬 폴리올 또는 이의 아세틸화된 유도체를 함유하는 제10항 내지 제12항 중 어느 한 항에 따른 방법에 의해 수득가능한, 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일.
  14. 제13항에 있어서, 스테롤 및/또는 포화된 지방족 탄화수소를 함유하는 것을 특징으로 하는 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일.
  15. 제13항 또는 제14항에 있어서, 1,2-디하이드록시-4-옥소-지방족 알코올 및 이의 "페르신" 유형 아세틸화된 유도체 및/또는 알킬 퓨란을 함유하는 것을 특징으로 하는 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일.
  16. 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일 농축물을 제조하기 위한 제13항 내지 제15항 중 어느 한 항에 정의된 바와 같은 아보카도 오일의 용도.
  17. 알킬 폴리올이 풍부한 아보카도 비비누화물을 제조하기 위한 아보카도 오일로부터 수득된 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일 농축물 또는 제13항 내지 제15항 중 어느 한 항에 정의된 바와 같은 아보카도 오일의 용도.
  18. 유리하게는 관절증과 같은 결합 조직 장애, 류마티즘과 같은 관절 병리학, 또는 치은염 또는 치주염과 같은 치주 질환의 예방 및/또는 치료에 있어서, 약물로서 사용하기 위한 제13항 내지 제15항 중 어느 한 항에 정의된 바와 같은 아보카도 오일로부터 수득가능한 알킬 폴리올 및/또는 이의 아세틸화된 유도체가 풍부한 아보카도 오일의 농축물 또는 알킬 폴리올이 풍부한 아보카도 비비누화물.

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