KR20140132498A - 항암 활성 고추씨 추출물 및 이를 포함하는 기능성 식품 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 항암 활성 고추씨 종자 추출물에 관한 것이다. 보다 상세하게는 증류열수로 추출된 고추씨 종자 또는 발아종자 추출물로서, 위암 세포에 특이적인 효과를 보이는 항암 활성 고추씨 종자 또는 발아종자 추출물에 관한 것이다.
Description
본 발명은 항암 활성 고추씨 추출물 및 이를 포함하는 기능성 식품에 관한 것이다. 본 발명은, 보다 상세하게는 증류열수로 추출된 고추씨 종자 또는 발아종자 추출물로서, 위암 또는 대장암 세포에 특이적인 효과를 보이는 항암 활성 고추씨 추출물 및 이를 포함하는 기능성 식품에 관한 것이다.
고추(Capsicum annum L.)는 중남미가 원산이고 년 세계 생산량은 26,057천톤으로 4위를 차지하는 주요 채소작물로서 국내 생산량은 년 117,324톤으로 이 중 고추씨는 29,300톤이며, 주요 재배지역은 전북, 경북, 충북 등으로 채소류 중 농가소득 기여도에서 제1위 작물이다.
우리나라에서 소비되고 있는 고추량은 20만톤, 고춧가루 소비량은 1인당 2.0~2.5kg에 이르고 있어 주요 고춧가루 소비국인 미국, 일본, 헝가리에 비하여 40~100배 정도 높아 세계에서 가장 많이 고추를 소비하고 있다.
고추의 소비 형태는 건고추 65.7%, 생고추 34.3%로 이루어지는데 건고추의 경우 제품으로 생산되는 과피 외에도 약 25%의 고추씨가 부산물로 생산되기 때문에 이에 관한 연구가 시급하다.
우리나라 고추의 부위별 중량비는 태좌부 2.8~3.0%, 종자 25.2~25.8%, 과피 65.2~66.2%, 꼭지 6.7~8.0%로 구성되어 있는데 이를 고춧가루로 생산할 때 고추씨의 발생량은 13% 정도 부산물로 남는다. 따라서, 이와 같은 고추씨를 활용하는 새로운 기술 개발이 필요하다.
따라서 본 발명이 해결하고자 하는 과제는, 고추씨를 활용하는 새로운 방법을 제공하는 것이다. 구체적으로, 본 발명은 항암 활성을 갖는 고추씨 추출물 및 그러한 기능을 가지는 식품을 제공하는 것을 그 목적으로 한다.
상기 과제를 해결하기 위하여, 본 발명은 항암 활성 고추씨 추출물로서, 기 추출물은 고추씨를 증류수로 열수추출한 것을 특징으로 하는 항암 활성 고추씨 추출물을 제공한다.
본 발명의 일 실시예에서, 상기 추출물은 위암 또는 대장암 세포에 대한 항암 활성을 가지는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 일 실시예에서, 상기 추출물은 고추 종자 또는 발아종자 중 1종 이상을 증류수로 열수추출한 것을 특징으로 한다.
본 발명의 일 실시예에서, 상기 열수추출은, 섭씨 80 내지 100도의 증류열수로 고추씨를 2시간 내지 4시간 환류추출하여 감압농축, 동결건조시키는 방식으로 진행된 것을 특징으로 한다.
상기 과제를 해결하기 위하여, 본 발명은 또한 상기 항암 활성 고추씨 추출물을 포함하는 기능성 식품을 제공한다.
본 발명의 일 실시예에서, 상기 기능성 식품은 소스류, 된장, 막장, 쌈장, 청국장 또는 음료, 치즈인 것을 특징으로 한다.
본 발명은 증류열수로 추출된 고추씨 추출물을 제공하며, 특히 위암과 대장암 세포에 특이적인 효과를 보인다. 따라서 항암 활성 조성물이나 기능성 식품의 일 성분으로 고추씨를 활용할 수 있으며, 이로써 고추의 산업적 적용범위를 확대시킬 수 있다.
도 1 및 2는 증류수로 추출된 고추씨 추출물의 위암 및 대장암 세포 사멸 효과를 테스트한 사진이다.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 각 실시예에 따른 고추씨 추출물에 대하여 설명하기로 한다.
이하의 실시 예는 본 발명의 이해를 돕기 위한 상세한 설명이며, 본 발명의 권리 범위를 제한하는 것이 아님은 당연할 것이다. 따라서, 본 발명과 동일한 기능을 수행하는 균등한 발명 역시 본 발명의 권리 범위에 속할 것이다.
또한 각 도면의 구성요소들에 참조부호를 부가함에 있어서, 동일한 구성요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호를 가지도록 하고 있음에 유의해야 한다. 또한, 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 구성 또는 기능에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략한다.
본 발명은 상술한 문제를 해결하기 위하여, 고추씨를 활용한 항암 기능성 물질 및 이를 포함하는 식품을 제공한다. 특히, 본 발명에 따르면, 증류수로 추출된 고추씨 추출물은, 위암 또는 대장암에 대한 항암 기능성이, 타 고추 부위 및 타 추출 방식에 비하여 월등하였다.
본 발명의 고추씨 추출물을 포함하는 기능성 식품을 만들 수 있다. 기능성 식품으로는 된장, 막장, 쌈장, 청국장 같은 장 종류들을 들 수 있으며, 또한 음료, 치즈 등의 식품에도 적용 가능하다.
일반적으로 고추는 과피, 잎, 그리고 고추씨로 구분되며, 고추씨는 다시 종자와 발아종자로 나뉜다. 본 발명자는 고추씨 종류와 추출 방식에 따른 유효성을 하기와 같이 테스트하였다.
실시예 1 (고추 종자 열수추출)
고추품종으로서 강력대통 (신미 강), 무한질주 (신미 약), 원기1호를 준비하였다. 상기 고추품종으로부터 확보된 고추 종자를 섭씨 80도 내지 100도의 증류 열수에 2 내지 4시간 환류추출하여 감압농축, 동결건조시켜, 고추 종자 추출물을 수득하였다.
실시예 2 (고추 발아종자 열수추출)
고추 종자 대신 고추 발아종자를 사용한 것을 제외하고는 상기 실시예 1과 동일한 방식으로, 고추 발아종자 추출물을 수득하였다.
비교예
비교예로서, 고추과피, 고추잎를 상기 실시예와 동일한 방식으로 제조하였다. 또한, 실시예의 증류수 대신 80% 에탄올, 메탄올로 용매 추출을 진행하였다.
항암 활성 분석 결과
본 실험예에서는 A431(피부암세포), A549(폐암세포), AGS(위암세포), HELA(자궁암세포), HepG2(간암세포), HT29(대장암세포), MCF7(유방암세포)에 대한 실시예 및 비교예에 따른 추출물의 세포 사멸 효과를 테스트하였다.
테스트 결과를 하기 표 1에 나타내었다.
| 추출용매 | 시험품종 | 부 위 | 세포 생존율(%) | ||||||
| A431 | A549 | AGS | HeLa | HepG2 | HT-29 | MCF7 | |||
| (피부암 세포) |
(폐암 세포) |
(위암 세포) |
(자궁암 세포) |
(간암 세포) |
(대장암 세포) |
(유방암 세포) |
|||
| 증류수 | 무한질주 | 과 피 | 126.0 | 115.9 | 105.7 | 132.1 | 117.3 | 116.2 | 108.7 |
| 잎 | 122.2 | 113.8 | 122.0 | 126.6 | 128.0 | 116.3 | 94.6 | ||
| 종 자 | 106.5 | 72.2 | 38.9 | 93.2 | 78.5 | 63.0 | 86.2 | ||
| 발아종자 | 97.2 | 75.8 | 37.9 | 77.4 | 79.6 | 60.8 | 96.9 | ||
| 80% 에탄올 | 무한질주 | 과 피 | 106.0 | 86.5 | 75.9 | 109.8 | 94.7 | 92.1 | 100.0 |
| 잎 | 111.6 | 101.2 | 83.6 | 126.0 | 94.8 | 121.8 | 66.1 | ||
| 종 자 | 111.4 | 89.3 | 63.6 | 93.9 | 140.1 | 107.1 | 64.5 | ||
| 발아종자 | 111.1 | 125.7 | 82.1 | 104.1 | 142.5 | 124.3 | 76.9 | ||
| 메탄올 | 무한질주 | 과 피 | 107.5 | 110.3 | 90.8 | 123.3 | 101.2 | 110.2 | 110.5 |
| 잎 | 130.6 | 120.6 | 82.7 | 122.6 | 109.0 | 89.2 | 78.0 | ||
| 종 자 | 115.4 | 106.2 | 40.6 | 94.8 | 103.6 | 65.6 | 94.0 | ||
| 발아종자 | 112.2 | 113.8 | 54.8 | 73.4 | 113.8 | 85.1 | 107.2 | ||
상기 표 1을 참조하면, 증류수로 열수추출한 고추씨 추출물 (종자 추출물 및 발아종자 추출물)은 암 세포 중 위암세포 및 대장암 세포에 대하여 우수한 세포 사멸효과를 보인다. 특히 위암세포에 대하여 우수한 세포 사멸 효과를 보이는 것을 확인할 수 있었다. 즉, 위암 세포의 경우, 80% 에탄올 추출된 고추 발아종자 추출물의 세포 생존율은 82.1%, 메탄올로 추출된 고추씨 발아종자 추출물의 세포 생존율은 54.8%이었으나, 증류열수 추출된 고추씨 발아종자 추출물의 경우, 세포 생존율이 불과 37.9%에 불과하였다. 다른 암 세포에 비하여, 위암 세포와 대장암 세포는 상기 추출 방식에 따라 고추씨 추출물의 항암 효과가 크게 변화되며, 특히 열수로 추출된 고추씨 추출물은 위암 세포에 대하여 특이적 사멸 효과를 보였다.
도 1 및 2는 증류수로 추출된 고추 (강력대통) 종자 추출물의 위암 및 대장암 사멸 효과를 테스트한 사진이다. 도 1 및 2에서의 하기 수치는 고추씨 추출물의 농도이다.
도 1 및 2을 참조하면, 증류수로 추출된 고추 종자 추출물 농도가 증가함에 따라 위암(AGS) 세포와 대장암(HT-29) 세포의 사멸효과가 나타나며, 위암 세포의 사멸효과가 더 뛰어나다는 것을 알 수 있다. 특히 250 /mL 농도에서 위암 세포는 사실상 모두 사멸되었으나, 대장암은 여전히 잔존하는 것을 알 수 있다.
하기 표 2는 고추 종자와 발아종자 추출물의 위암세포 50% 감소 시료농도(RC50) 분석 결과이다.
| 추출용매 | 시험품종 | 부 위 | AGS(위암세포) 50% 감소 시료 농도(RC50) |
| 증류수 | 강력대통 | 종 자 | 69.6 |
| 발아종자 | 169.6 | ||
| 무한질주 | 종 자 | 111.2 | |
| 발아종자 | 133.9 | ||
| 원기1호 | 종 자 | 33.4 | |
| 발아종자 | 63.9 | ||
| 80% 에탄올 | 강력대통 | 종 자 | 61.9 |
| 발아종자 | > 250.0 | ||
| 무한질주 | 종 자 | 154.6 | |
| 발아종자 | > 250.0 | ||
| 원기1호 | 종 자 | 27.6 | |
| 발아종자 | > 250.0 | ||
| 메탄올 | 강력대통 | 종 자 | 104.6 |
| 발아종자 | > 250.0 | ||
| 무한질주 | 종 자 | 179.6 | |
| 발아종자 | > 250.0 | ||
| 원기1호 | 종 자 | 91.4 | |
| 발아종자 | 165.7 |
상기 표 2 결과를 참조하면, 고추씨 증류수 추출물은, 에탄올 또는 메탄올 추출 고추씨 추출물에 비하여 월등히 적은 농도만으로도 암 세포를 50%까지 사멸시키는 것을 알 수 있다.
이상에서 기재된 "포함하다", "구성하다" 또는 "가지다" 등의 용어는, 특별히 반대되는 기재가 없는 한, 해당 구성 요소가 내재될 수 있음을 의미하는 것이므로, 다른 구성 요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성 요소를 더 포함할 수 있는 것으로 해석되어야 한다. 기술적이거나 과학적인 용어를 포함한 모든 용어들은, 다르게 정의되지 않는 한, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가진다. 사전에 정의된 용어와 같이 일반적으로 사용되는 용어들은 관련 기술의 문맥 상의 의미와 일치하는 것으로 해석되어야 하며, 본 발명에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.
이상의 설명은 본 발명의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 다양한 수정 및 변형이 가능할 것이다. 따라서, 본 발명에 개시된 실시예들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시예에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.
Claims (6)
- 항암 활성 고추씨 추출물로서, 상기 추출물은 고추씨를 증류수로 열수추출한 것을 특징으로 하는 항암 활성 고추씨 추출물.
- 제 1항에 있어서, 상기 추출물은 위암 또는 대장암 세포에 대한 항암 활성을 가지는 것을 특징으로 하는 항암 활성 고추씨 추출물.
- 제 1항에 있어서, 상기 추출물은 고추 종자 또는 발아종자 중 1종 이상을 증류수로 열수추출한 것을 특징으로 하는 항암 활성 고추씨 추출물.
- 제 1항에 있어서, 상기 열수추출은, 섭씨 80 내지 100도의 증류열수로 고추씨를 2시간 내지 4시간 환류추출, 감압농축하여 동결건조시키는 방식으로 진행된 것을 특징으로 하는 항암 활성 고추씨 추출물.
- 제 1항 내지 제 4항 중 어느 한 항에 따른 항암 활성 고추씨 추출물을 포함하는 기능성 식품.
- 제 5항에 있어서, 상기 기능성 식품은 소스류, 된장, 막장, 쌈장, 청국장 또는 음료, 치즈인 것을 특징으로 하는 식품.
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| KR20130051717A KR20140132498A (ko) | 2013-05-08 | 2013-05-08 | 항암 활성 고추씨 추출물 및 이를 포함하는 기능성 식품 |
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101859353B1 (ko) * | 2018-03-08 | 2018-05-17 | 이상근 | 고춧가루 살균 시스템 |
| KR20190007190A (ko) | 2017-07-12 | 2019-01-22 | 대풍년영농조합법인 | 고추씨차 및 그 제조방법, 고추씨 음료 |
| KR20190098618A (ko) * | 2018-02-14 | 2019-08-22 | 경남대학교 산학협력단 | 고추과육 및 고추씨의 캡사이신 미세캡슐 제조방법 |
-
2013
- 2013-05-08 KR KR20130051717A patent/KR20140132498A/ko not_active Application Discontinuation
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