KR20130021303A - 다공 그리드 후라이팬 - Google Patents

Abstract

본 발명은 조리용 후라이팬으로서 기존의 숫불 혹은 연탄 위에서 철망을 이용하여 음식물을 조리할 때와 유사한 환경을 조성함으로써 맛 효과를 기대할 수는 조리기구이다.
후라이팬은 조리할 음식물을 놓는 상부 그리드 철망과 하부로부터 유입되는 불을 효율적으로 분산시키고 상부 그리드로부터 떨어지는 기름 및 찌꺼기들을 하부로 전달하는 다공의 중간판, 유입되는 기름 및 찌꺼기들을 유도하고 저장하는 하부본체로 구성되어 있다.
본 발명장치는 조리시 음식물의 맛을 극대화하고 탈착이 가능한 구조로 하여 조리 후 후라이팬의 청소도 쉽고 간편하게 할 수 있는 장점이 있다.

Description

다공 그리드 후라이팬 { Multi-Hole Grid Frypan }

본 발명은 조리용 후라이팬으로서 조리할 음식물을 놓는 상부 철망과 하부로부터 유입되는 불을 효율적으로 분산시키는 다공의 중간판, 조리시 철망으로부터 떨어지는 기름 및 기타 찌꺼기들을 저장하고 후라이팬을 지지하는 하부판으로 구성되어 있으며, 기존의 숫불 혹은 연탄 위에서 철망을 이용하여 음식물을 조리할 때와 유사한 맛 효과를 내기 위한 기구이다.

기존의 후라이팬은 하부가 밀폐되어 있어 야외 등지에서 철망을 이용하여 조리할 때와 대비하여 음식물 내의 기름 등의 배출이 불가하여 음식물의 맛이 저감 되는 단점이 있었다. 철망을 이용한 조리기구의 경우 조리시 철망 밑으로 떨어지는 기름 등의 배출물들을 처리하기가 곤란하고, 실내에서 조리를 할 경우 떨어지는 기름의 불꽃내 유입으로 인한 화재의 위험과 가스레인지 등이 쉽게 지저분 해지는 단점이 있었다.

본 발명은 상술한 문제점을 해결하기 위한 기구로서 , 조리시 철망을 이용, 기름기를 적절히 제거함으로써 담백한 맛을 유지하고, 조리시 나오는 기름과 찌꺼기를 안전하고 깔끔하게 처리함으로써 실내에서 안전하고 간편하게 조리할 수 있는 환경을 제공할 수 있어야 한다.

본 발명은 상술한 문제점을 해결하기 위하여 기존 후라이팬 형식에 탈착이 가능한 철망을 설치한다. 철망에서 떨어지는 기름 및 배출물이 가스레인지 등의 가스 유출구에 직접 닿지 않도록 하고, 불꽃이 집중되지 않고 분산되게 제어하기 위하여 다공 형식의 중간판을 장착한다. 조리시 배출된 기름 등의 배출물은 경사진 바닥판을 이용하여 바닥판 가장자리의 수조에 모이도록 유도한다.

본 발명은 상술한 기존의 후라이팬의 문제점을 해결하기 위한 기구로서, 철망을 이용한 조리방법을 본 발명에서 개발된 후라이팬을 이용하여 실내에서 안전하고 간편하게 적용함으로써 음식 조리시 품질을 극대화 할 수 있다.

도 1은 본 발명에 적용되는 장치의 일반단면도
도 2는 본 발명에 적용되는 상부 그리드 철망 상세도
도 3은 본 발명에 적용되는 다공 중간판 상세도
도 4은 본 발명에 적용되는 하부본체 바닥판 상세도

이 장치는 상부 그리드 철망(10), 다공 중간판(20), 하부 본체(30) 및 손잡이(40)로 나뉠 수 있다.

상부 그리드 철망(10)은 탈착이 가능한 구조로서 본체(30)에 부착된 지지돌기(31)위에 올려놓아 고정 되어진다. 다공중간판(20) 역시 탈착이 가능한 구조로서 본체(30)에 부착된 지지돌기(32)위에 고정되어 놓여진다.

본체는 다공 중간판을 통과하여 떨어지는 기름을 수조(34)로 유도하기 위한 경사슬로프로 이루어진 바닥판(33)과 기름을 수집하고 저장된 물을 이용하여 식힐 수 있는 움푹하게 파인 수조(34)와 상부 그리드 철망(10)과 다공 중간판(20)을 지지하기 위한 측면 벽체(35)로 이루어 진다.

조리시 작동 원리는 다음과 같다. 후라이팬을 가스레인지나 부스터 위에 올려 놓고 불을 켜게 되면 중간판(20)과 바닥판(33)사이로 불꽃이 유입된 후 중간판의 구멍을 통해 불꽃이 위로 올라오게 된다. 상판 그리드 철망(10)위에 설치된 조리물은 중간판(20) 사이로 분산되어 나오는 불꽃에 의해 조리가 되기 시작하며, 조리시 떨어지는 기름이나 찌꺼기들은 철망(10)위에서 일단 중간판(20)으로 떨어지고

중간판(20)의 구멍을 통하여 하부판으로 떨어진 후 경사진 슬로프를 따라 하부판 측면 하단에 위치하고 있는 수조(34)로 모이게 된다.

조리 후에는 상부 그리드철망(10)과 다공 중간판(20)을 몸체에서 분리한 후 주방세제를 사용하여 쉽게 씻어낼 수 있다.

10 : 상부그리드 철망 20 : 다공 중간판 30 : 하부본체
40 : 손잡이 21 : 구멍(Hole) 31 : 지지돌기
32 : 지지돌기 33 : 본체 바닥판 34 : 수조

Claims (4)

1. 조리시 조리물의 맛을 향상시키고, 안전과 주변 청결을 유지할 수 있는 조리기구에 대하여 조리시 후라이팬의 구조를 지탱하고 조리물로부터 나오는 기름을 유도하여 저장하는 바닥판(33), 수조(34) 및 벽체(35)로 이루어진 본체부(30)와 다공 구멍을 통하여 불꽃을 분산시켜 조리시 음식물에 고른 화력의 제공과 조리시 유출되는 기름등의 찌거기를 받아 하부 본체로 전달하는 탈착이 가능한 중간판(2) 및 조리될 음식물을 올려 놓는 철망으로 이루어져 있고 탈착이 가능한 상부 그리드 철망(10)으로 이루어진 다공 그리드 후라이팬 조리기구
   
2. 제 1항에 있어서,
   바닥판(20)는 가스레인지에서 분출되는 가스 불꽃을 중간판으로 전달시키기 위해 구멍이 나 있고, 바닥판 상면은 외측으로 경사가 져있어 기름 및 조리 찌꺼기를 외측 하단 둘레에 있는 수조로 유도할 수 있고, 둘레 수조는 일정높이로 사전에 물을 채워 수조로 유입되는 기름 및 찌꺼기를 안전하게 냉각 및 저장 시킬 수 있는 다공 후라이팬 조리기구
3. 제 1항에 있어서,
   다공 중간판(30)은 탈착이 가능하고 조리시 가스레인지의 불을 점화했을 때, 하부에서 올라오는 불꽃을 분산시키고, 상부 철망(10)에서 떨어지는 기름 및 찌꺼기들이 불꽃에 바로 떨어지지 않고 본체 바닥판(33)을 통하여 수조(34)로 유도할 수 있도록 바닥판 홀과 수직으로 엇갈리게 배치하여 구멍이 뚫려 있는 다공 그리드 후라이팬 조리기구
4. 제 1항에 있어서,
   상부 그리드판(10)은 격자모양의 그리드 철망으로 이루어져 있고 조리시 직접 음식물을 올려 놓는 곳으로 그리드 철망 사이로 불꽃의 화력이 유입되어 조리물에 열을 가하고 조리시 기름이나 찌꺼기를 하부로 떨어트림으로써 음식물의 맛을 증가시키는 탈착이 가능한 다공 그리드 후라이팬 조리기구
   

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