KR20130011724A - 기능성 액상 소금 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 기능성 액상 소금의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 일반적인 소금이 갖는 염화 나트륨성분은 낮추고 소금에 함유된 중금속 및 불순물을 제거하고 인체에 필수적인 다양한 미네랄 성분은 높여주며 음식 조리시에 사용하는 염분의 농도를 낮춰 염분 농도를 조절할수 있으며, 특히 인체에 매우 유익한 미네랄을 높여주는 조미용 액상소금 조성물 및 조미용 물소금을 제조하는 방법에 관한 것이다.
본 발명의 물소금 제조 방법은 특허제 10-0484355호의 제조방법에 의해 제조된 황토성분이 함유된 천일염을 이용하여 액상 조미 물소금을 제조 하는 것으로, 특허제 10-0484355호의 천일염 제조방법은 먼저 해수를 자연 증발 농축한 염수에 점토질인 황토 분말을 함침 에어 브로아를 통해 점토질인 황토분말이 염수에 용해될수 있도록 기포 마찰을 일으켜 해수에 함유된 각종 중금속 및 방사능 오염물질등을 제거시키기 위하여 점토성 광물질 (황토, 일라이트)이 해수와 혼합하여 중금속 및 유해성 물질을 흡착 침전제거 하도록 하고 염수를 이온화시킨 후 상층부 염수를 통해 제조된 천일염을 본 발명의 액상 조미용 액상소금을 제조하는 발명이며, 중금속 및 유해성 유기물질을 제거시킨 특허제 10-0484355호의 제조방법에 의해 제조된 황토성분이 함유된 천일염을 주원료로 하여 증류수 또는 필터처리를한 음용수 ,광천수등으로 용해한 후 각종기능성 물질(버섯류, 해조류, 한약재류, 차류 곡류 등)을 함침 시켜 농축한 저 나트륨 건강기능성 액체소금 제조 발명이다.
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Description
본 발명의 물소금 제조 방법은 대한민국 특허제 10-0484355호의 제조방법에 의해 제조된 황토성분이 함유된 천일염을 이용하여 액상 조미 물소금을 제조 하는 것으로, 대한민국 특허제 10-0484355호의 천일염 제조방법은 먼저 해수를 자연 증발 농축한 염수에 점토질인 황토 분말을 함침 에어 브로아를 통해 점토질인 황토분말이 염수에 용해될수 있도록 기포 마찰을 일으켜 해수에 함유된 각종 중금속 및 방사능 오염물질등을 제거시키기 위하여 점토성 광물질 (황토, 일라이트)이 해수와 혼합하여 중금속 및 유해성 물질을 흡착 침전제거 하도록 하고 염수를 이온화시킨 후 상층 부 염수를 통해 제조된 천일염을 본 발명의 액상 조미용 액상 소금을 제조하는 발명이며, 중금속 및 유해성물질을 제거시킨 대한민국 특허제 10-0484355호의 제조방법에 의해 제조된 황토성분이 함유된 천일염을 주원료로 하여 증류수 또는 필터 처리한 음용수,광천수등으로 용해한 후 각종기능성 물질(버섯류, 해조류, 한약재류, 차류, 곡류 등)을 함침 시켜 농축한 저 나트륨 건강 기능성 액체소금 제조 발명이다.
점토질의 황토, 운모(일라이트)에는 제오라이트, 벤토나이트등의 성분이 함유되어 있으며, 점토질에 함유된 이들 성분이 핵 생성물질을 흡착 제거 할수있는 부분에 대한 학술적인 자료는 아래 논문을 참고로 하였다
{참고 문헌}
(1996년. 대한 자원 환경 지질학회 논문 저자. 한국 원자력 연구소. 정찬호. 김천수 . 서울대 지질학과 김수진)
* 핵 분열 생성물인 Strontium-82은 약 30년의 반감기를 갖는 중-저준위 방사성 핵종중 하나로 인체에 치명적
2:1 층상 점토 광물인 스멕타이트는 수화 반경이 작은 Cs+이온을 선택적으로 흡착, K+ 이온을 제외한 다른 수용성 이온에 대하여 영향을 받지않고 선택적 흡착특성
황토, 일라이트에 함유된 제오라이트와 벤토나이트, 스멕타이트 점토질이 방사성 핵종중 lodine-131, Cesium-137 , Strontium-82을 선택적으로 수질로부터 흡착제거 }
이와 같이 해수에 함유된 오염원을 제거한 천일염을 주 원료로 한 기능성 액상 소금은 상기의 제조 방법으로 생산된 천일염을 용해하고, 용해된 조성물에 각종 기능성 성분을 갖는 다양한 물질(버섯류,해조류,한약재류, 차류, 곡류 등)중에서 선택적으로 한가지 또는 복합 선택하여 선택한 기능성 물질을 용해된 상기의 조성물에 함침하면 식물종류에 따라 약 10～15일정도 지나면 함침한 식물성 재료에 함유된 다양한 기능성물질이 용해된 염수에 자연스럽게 용출 혼합 용해된다 .기능성 성분이 다 용출된 식물성 재료는 건져내어 제거하고 용해된 염수는 유기성 부유물 과 탁도등 위해성분을 정제 제거하고 정제를 마친 깨끗한 염수만을 수득하여 농도 조절을 통한 기능성 액상 소금을 제조하는 발명으로서 염수의 염도 함량의 범위는 일반적인 소금은 염화나트륨 함량의 범위가 80％～99％이나 , 본 발명을 통한 액상 소금은 나트륨 함량의 범위를 0.1～30％ 범위에서 함량조절이 가능하여 사용 용도에 따라 원하는 나트륨 함량을 얻기 위한 매우 용이한 제조 발명 기술을 특징으로 한다
본 발명의 기능성 액상 소금은 수용성분으로 NaCl 2～60％(w/w), 기능성 첨가물 0.5～10％(w/w), 유기산으로 4.5～10％(w/w), 당류 1.0～5％(w/w)등 기타 성분을 포함한다.
본 발명의 기능성 액상소금은 염도(NaCl)는 낮고 인체에 유익한 미네랄 함량은 더하여, 대체 염미성분을 함유하는 액상조미료 형태의 액상소금을 제공함으로써, 가공소금 또는 천일염을 음식물에 넣을때 과량 투입되어 발생하는 염화 나트륨의 건강상의 위해를 예방할 수 있고, 액상이므로 음식의 간을 맞추기가 편리할 뿐만 아니라, 동일한 염도에서 염화나트륨 사용량이 감소하고 칼륨이온(K＋)에 의하여 섭취된 나트륨이온(Na＋)성분도 함께 체외 배출됨으로써 인체에 매우 유익한 건강 기능성 액상 소금을 얻기 위한 발명이다
본 발명은 서남해안의 미네랄이 풍부한 갯벌해수와 점토성 광물질인 황토, 일라이트 등을 혼합 이온화하여 해수속에 함유된 중금속 및 방사능 오염물질 등을 흡착/침전 제거시킨 후 상층액으로부터 수득한 염수만으로 천일염을 결정시키기거나 천일염으로 결정하기전 농축한 염수에 염분농도 15～35％로 순수 및 이온수 또는 농축 염수를 형성 수득하고 기능성 효능을 얻기위해서 필요한 기능성 물질(버섯류, 해조류, 약재류, 차류, 곡류 등)을 함께 함침하여 기능성 물질을 용출 시킨 염수로, 이렇게 고농축 추출 수득한 액상 농축액을 여과 숙성시켜 인체 및 동물에 음용 가능한 염분농도부터 식재료에 사용 가능한 염분농도로 순수 또는 이온수와 혼합하여 만들어진 기능성 물질이 함침된 고농축 천연 미네랄 건강 기능성 액체 소금 개발에 관한 제조발명이다
{실시예} 기능성 액상 소금을 얻기 위한 공정 과정
TYPE 1.
1. 해수 이온화 천일염(황토, 일라이트등의 점토성 광물질로 해수에 함유된 중금속 및 핵 생성물질 흡착 제거한 천일염)
2. 해수 이온화 천일염 용해 (염도 15％～35％)
3. 선택한 식물성을 용해된 염수에 침지
4. 여과 숙성후 저장
5. 용도에 따라 염수 농도 필터 분리
6. 목적의 기능성 액상 소금 완성
TYPE 2.
1 . -이온화농축수염
-이온화천일염 (용해수염)
-구운소금(용해수염)
2. 각종 용해수염 + 기능성물질함침 → 농축
(각종미네랄, 아미노산 등 첨가)
-농축온도 60℃ 이상
-살균 및 기능성 물질 추출 효과
3. 저장, 숙성
(-2℃ 이상 저온저장)
4. 염분농도 15～35％의 기능성 액상 소금
본 발명의 물소금 제조 방법은 대한민국 특허제 10-0484355호의 제조방법에 의해 제조된 황토성분이 함유된 천일염을 이용하여 액상 조미 물소금을 제조 하는 것으로, 대한민국 특허 제 10-0484355호의 천일염 제조방법은 먼저 해수를 자연 증발 농축한 염수에 점토질인 황토 분말을 함침 에어 브로아를 통해 점토질인 황토 분말이 염수에 용해될수 있도록 기포 마찰을 일으켜 해수에 함유된 각종 중금속 및 방사능 오염물질등을 제거시키기 위하여 점토성 광물질 (황토, 일라이트)이 해수와 혼합하여 중금속 및 유해성 물질을 흡착 침전제거 하도록 하고 염수를 이온화시킨 후 상층 부 염수를 통해 제조된 천일염을 본 발명의 액상 조미용 액상 소금을 제조하는 발명이며, 중금속 및 유해성 물질을 제거시킨 대한민국 특허제 10-0484355호의 제조방법에 의해 제조된 황토성분이 함유된 천일염을 주원료로 하여 증류수 또 는 필터처리를한 음용수, 광천수등으로 용해한 후 각종기능성 물질(버섯류, 해조류, 한약재류, 차류, 곡류 등)을 함침 시켜 농축한 저 나트륨 건강 기능성 액체소금 제조 발명이다.
이와 같이 해수에 함유된 오염원을 제거한 천일염을 주 원료로 한 기능성 액상 소금은 상기의 제조 방법으로 생산된 천일염을 용해하고, 용해된 조성물에 각종 기능성 성분을 갖는 다양한 물질(버섯류,해조류,한약재류, 차류 곡류 등)중에서 선택적으로 한가지 또는 복합 선택하여 선택한 기능성 물질을 용해된 상기의 조성물에 함침하면 식물종류에 따라 약 10～15일정도 지나면 함침한 식물성 재료에 함유된 다양한 기능성물질이 용해된 염수에 자연스럽게 기능성 성분이 용출 혼합 용해된다 .기능성 성분이 다 용출된 식물성 재료는 건져내어 제거하고 용해된 염수는 유기성 부유물과 탁도를 위해 정제하고 정제를 마친 깨끗한 염수만을 수득하여 농도 조절을 통한 기능성 액상 소금을 제조하는 발명으로서 염수의 염도 함량의 범위는 일반적인 소금은 염화 나트륨 함량의 범위가 80％～99％이나 , 본 발명을 통한 액상 소금은 나트륨 함량의 범위를 0.1～30％ 범위에서 함량조절이 용이하여 용도에 따라 원하는 나트륨 함량을 얻기 위해 매우 용이한 것을 특징으로 한다
본 발명의 기능성 액상 소금은 수용성분으로 NaCl 2～60％(w/w), 기능성 첨가물 0.5～10％(w/w), 유기산으로 4.5～10％(w/w), 당류 1.0～5％(w/w)등 기타 성분을 포함한다.
본 발명의 기능성 액상소금은 염도(NaCl)는 낮고 인체에 유익한 대체 다량의 미네랄을 인위적 함유토록하고 , 일반적인 소금처럼 간이나 음식물의 맛을 조절할 수 있도록 염미성분을 함유하는 액상조미료 형태의 액상소금을 제공함으로써, 가공소금 또는 천일염을 음식물에 넣을때 과량 투입되어 발생하는 건강상의 위해를 예방할 수 있고, 액상이므로 음식의 간을 맞추기가 편리할 뿐만 아니라, 동일한 염도에서 염화나트륨 사용량이 감소하고 칼륨이온(K＋)에 의하여 섭취된 나트륨이 온(Na＋)성분도 함께 체외 배출됨으로써 건강에 좋다.
.
본 발명은 기능성 액상 소금의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 일반적인 소금이 갗는 염화 나트륨성분은 낮추고 소금에 함유된 중금속 및 불순물을 제거하고 인체에 필수적인 다양한 미네랄 성분은 높여주며 음식 조리시에 사용하는 염분의 농도를 낮춰 염분 농도를 조절할수 있으며, 특히 인체에 매우 유익한 미네랄을 높여주는 조미용 액상소금 조성물 및 조미용 물소금을 제조하는 방법에 관한 것이다.
본 발명의 물소금 제조 방법은 특허제 10-0484355호의 제조방법에 의해 제조된 황토성분이 함유된 천일염을 이용하여 액상 조미 물소금을 제조 하는 것으로, 특허제 10-0484355호의 천일염 제조방법은 먼저 해수를 자연 증발 농축한 염수에 점토질인 황토 분말을 함침 에어 브로아를 통해 점토질인 황토분말이 염수에 용해 될수 있도록 기포 마찰을 일으켜 해수에 함유된 각종 중금속 및 방사능 오염물질등을 제거시키기 위하여 점토성 광물질 (황토, 일라이트)이 해수와 혼합하여 중금속 및 유해성 물질을 흡착 침전제거 하도록 하고 염수를 이온화시킨 후 상층부 염수를 통해 제조된 천일염을 본 발명의 액상 조미용 액상소금을 제조하는 발명이며, 중금속 및 유해성 유기물질을 제거시킨 특허제 10-0484355호의 제조방법에 의해 제조된 황토성분이 함유된 천일염을 주원료로 하여 증류수 또는 필터처리를한 음용수,광천수등으로 용해한 후 각종기능성 물질(버섯류, 해조류, 한약재류, 차류, 곡류 등)을 함침 시켜 농축한 저 나트륨 건강기능성 액체소금 제조 발명이다.
TYPE 1.
1. 해수 이온화 천일염(황토, 일라이트등의 점토성 광물질로 해수에 함유된 중금속 및 핵 생성물질 흡착 제거한 천일염)
2. 해수 이온화 천일염 용해 (염도 15％～35％)
3. 선택한 식물성을 용해된 염수에 침지
4. 여과 숙성후 저장
5. 용도에 따라 염수 농도 필터 분리
6. 목적의 기능성 액상 소금 완성
TYPE 2.
1. -이온화농축수염
-이온화천일염(용해수염)
-구운소금(용해수염)
2. 각종 용해수염 + 기능성물질함침 → 농축
(각종미네랄, 아미노산 등 첨가)
-농축온도 60℃ 이상, -살균 및 기능성 물질 추출 효과
3. 저장, 숙성
(-2℃ 이상 저온저장)
4. 염분농도 15～35％의 기능성 액상 소금
본 발명은 조미용 액상 소금의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 일반적인 소금이 갖는 염화 나트륨성분은 낮추고 소금에 함유된 중금속 및 불순물을 제거하고 인체에 필수적인 다양한 미네랄 성분은 높여주며 음식 조리시에 사용하는 염분의 농도를 낮춰 염분 농도를 조절할수 있으며, 특히 인체에 매우 유익한 미네랄을 높여주는 조미용 액상소금 조성물 및 조미용 물소금을 제조하는 방법에 관한 것이다.
천일염 또는 가공소금을 증류수, 또는 필터 정제한 음용수등에 일정량 침지 융해하여 해조류(다시마,미역,톳) 한약재료(인삼,도라지,울금)중에 한가지 또는 복수 선택하여 제조하는 화장품첨가제, 목욕용품 첨가제, 주정 첨가제, 가축 사료 첨가제, 천연 조미료, 건강식품 첨가제, 이온 음료 첨가제, 위생용품 첨가제, 무기질 액체 비료에 사용하는 조성물에 한 한다
.
Claims (1)
1. 대한민국 특허제 10-0484355호에 의해 조성된 염수 또는 천일염을 증류수 또는 정제 처리된 음용수, 광천수에 혼합 용융한 농축 염수에 식물성군. 광물성군. 동물성군에서 선택한 재료를 농축염수에 함침하여 액상소금 제조
2. 일반적 전통 천일염, 죽력소금, 가공염, 정제염 등을 물에 용해한 농축 염수에 식물성 물질(버섯류, 해조류, 한약재류, 차류, 곡류 등)을 한가지 또는 복수 선택 함침하여 제조하는 액상 소금 제조
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020110073071A KR20130011724A (ko) | 2011-07-21 | 2011-07-21 | 기능성 액상 소금 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020110073071A KR20130011724A (ko) | 2011-07-21 | 2011-07-21 | 기능성 액상 소금 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20130011724A true KR20130011724A (ko) | 2013-01-30 |
Family
ID=47840639
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020110073071A KR20130011724A (ko) | 2011-07-21 | 2011-07-21 | 기능성 액상 소금 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR20130011724A (ko) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101402446B1 (ko) * | 2013-02-22 | 2014-06-03 | (주)메나리 | 천일염의 불순물을 제거한 위생적인 액상소금 제조방법 |
| WO2018062923A1 (ko) * | 2016-09-29 | 2018-04-05 | 탁복만 | 해양심층수를 사용한 액상소금의 제조방법 |
-
2011
- 2011-07-21 KR KR1020110073071A patent/KR20130011724A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101402446B1 (ko) * | 2013-02-22 | 2014-06-03 | (주)메나리 | 천일염의 불순물을 제거한 위생적인 액상소금 제조방법 |
| WO2018062923A1 (ko) * | 2016-09-29 | 2018-04-05 | 탁복만 | 해양심층수를 사용한 액상소금의 제조방법 |
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