KR20120076737A - 간편 김치숙성 포장용기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 간편 김치숙성 포장용기에 관한 것으로서, 김치를 간편 김치숙성 포장용기에 담아서 규격화하고, 전통적인 풍미가 있게 숙성하고, 보존성을 높이며, 취식의 편리성을 높이기 위하여 개발된 것이다.
본 발명에서는 종래 김치포장의 문제점들을 해결하기 위하여 일정량의 원재료와 부자재인 양념을 배합하여 버무린 김치를 기밀?수밀 기능이 있는 다중합성수지제 주머니에 담고, 공기배출과 밀폐 기능을 가진 체결구로 묶고, 체결구의 조작과 포장용기 운반 기능을 가진 핸들이 부착되는 것을 특징으로 하는 간편 김치숙성 포장용기가 제공된다.

Description

간편 김치숙성 포장용기{The kimchi vessel for permenting}

본 발명은 간편 김치숙성 포장용기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 양념을 한 김치를 간편한 포장용기에 담아서 규격화하고, 전통적인 풍미가 있게 숙성하고, 보존성을 높이며, 취식의 편리성을 높이기 위하여 개발된 간편 김치숙성 포장용기의 제공에 관한 것이다.

전통적인 김장김치는 다량의 배추와 양념을 배합하여 대형의 김치통이나 김칫독에 담아 일정한 온도와 압력 조건하에서 상당기간 숙성하여 만들어진다. 종래 소량의 김치를 담은 포장용기는 합성수지제의 1회용으로 봉투형 포장이나 뚜겅있는 용기 형태로 제조 되고, 내부에 탄산가스 흡수제나 산패방지제를 투입한 것이 일반적이었다.

현재 사용되는 김치의 포장용기는 유통중에 김치의 발효가 진행되어 용기나 포장이 파열되는 상품의 파손을 방지하기 위한 것으로 김장김치처럼 전통적 풍미를 숙성하기 위한 기능은 가지고 있지 않다.

소량의 재료를 사용하여 담그는 맛김치나 즉석김치 방식으로는 전통적인 김치의 풍미를 숙성해내기에는 한계가 있다. 전통방식으로 담아 숙성한 김치라고 하더라도 유통을 위해 나누어 포장을 할 경우 숙성조건의 변화로 풍미를 장기간 유지하기 어려운 측면이 있고, 대량의 재료를 한꺼번에 혼합하는 종래의 방식으로는 제품의 규격화가 어렵다는 문제가 있었다.

이에 본 발명에서는 상기한 문제점들을 해결하기 위하여 발명한 것으로서, 일정량의 원재료와 부자재인 양념을 배합하여 버무린 김치를 기밀?수밀이 가능한 다중합성수지제 주머니에 담고, 공기배출과 밀폐 기능을 가진 체결구로 묶고, 체결구의 조작과 포장용기 운반 기능을 가진 핸들이 부착되는 것을 특징으로 하는 간편 김치숙성 포장용기가 제공된다.

본 발명은 주머니와 체결구와 핸들의 3부분으로 이루어지는 간단한 구조로서, 규격화된 소포장과 취급이 매우 간편하고, 섭취를 위하여 식탁에서 개봉할 때까지 주머니를 개봉하지 않으므로 최적의 발효숙성을 위한 효과적인 관리가 가능하며, 최고 숙성 상태의 풍미를 장기간 유지하고 보존할 수 있도록 하는 효과가 있어 김치의 품질과 품격을 높이는데 매우 유용한 발명이다.

도 1은 본 발명의 기술이 적용된 간편 김치숙성 포장용기의 종단면도
*도면의 주요 부분에 사용된 부호의 설명*
1; 주머니
11; 개구부
12; 배꼽
2; 체결구
21; 머리
22; 어깨
221; 어깨홈
23; 지주
231; 배출구
232; 배출관
233; 배출봉
234; 배출구박킹
235; 배출넛트
236; 지주나사
24; 목도리
241; 목도리홈
242; 목도리박킹
25; 조임넛트
251; 조임넛트홈
252; 조임나사
26; 왓셔
3; 핸들
31; 개폐뚜껑
32; 손잡이
33; 손잡이홈
34; 핸들나사

본 발명의 바람직한 구성과 작용에 대하여, 첨부된 도면을 참조하여 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명의 기술이 적용된 간편 김치숙성 포장용기의 완성 상태를 보인 종단면도이다.

본 발명의 기술이 적용된 간편 김치숙성 포장용기는, 김치를 담는 주머니(1)와 주머니(1)의 개구부(11)를 조여서 묶는 체결구(2)와, 체결작업과 포장용기의 이동이 쉽게 체결구(2)에 부착된 핸들(3)의 3부분으로 구성된다.

주머니(1)는 수?기밀 기능의 다중합성수지제 포장재로 1면이 개구부(11)로 개방된 봉투형의 구조이고, 김치를 담은 후 개구부(11)를 묶어서 밀폐하는 방식의 포장수단이다.

체결구(2)는 주머니(1)의 개구부(11)를 조이고 묶어서 밀폐시키는 장치이다. 체결구(2)는 알파벳 T자를 거꾸로 한 형상으로서, 아래로부터 배기관의 밸브기능을 갖는 머리(21)와 주머니(1)의 개구부(11)를 붙잡아 걸치는 어깨(22)와, 기둥역할을 하는 지주(23)와, 어깨를 감싸는 목도리(24), 목도리(24)를 묶고 조이는 조임넛트(25)와, 목도리(24)와 조임넛트(25) 사이에 끼우는 왓셔(26), 그리고 조임넛트(25)를 조이며 풀고, 포장용기를 이동할 때 쥐는 손잡이가 달린 핸들(3)로 구성되어 있다.

어깨(22)의 윗면에는 주머니(1)의 개구부(11)가 끼워져 통과하는 쐐기형 어깨홈(221)이 설치된다.

체결구(2)의 기둥을 이루는 지주(23)는, 내부를 관통하는 중공의 배출관(232)이 형성되어 있고, 배출관(232)을 통과하는 배출봉(233)은 머리(21)와 한몸으로 제작되어 주머니(1) 내부의 발효팽창가스를 배출할 수 있는 밸브기능을 담당한다. 지주(23)와 머리(21)가 접합하는 배출관(232)의 입구는 배출구(231)를 형성하고, 배출구(231)는 배출넛트(223)를 조임으로 머리(21)와 배출구박킹(234)에 의해 차단되고 주머니(1) 내부는 밀폐 상태가 된다.

체결구(2)의 조임기능은 지주(23)의 외주를 따라 형설된 지주나사(236)와 조임넛트(25)의 내주를 따라 형설된 조임나사(252)에 의해 수행된다. 조임넛트(25)의 외주는 다각형의 구조이고, 내부가 같은 다각형 구조를가진 개폐뚜껑(31)으로 조이고 푸는 기능이 수행된다.

목도리(24)의 내측에는 역쐐기형 목도리홈(241)을 형성하고, 쐐기형 구조의 어깨홈(221)에 정합하는 목도리박킹(242)을 부착한다.

목도리(24)는 주머니(1)의 개구부(11)가 어깨(22)와 조임넛트(25) 사이를 통과하도록 안내하고, 조임넛트(25)를 조일 때 목도리박킹(242)이 어깨홈(221)으로 끼어들어가며 주머니(1)의 개구부(11)을 압착하며 밀폐한다.

핸들(3)은 개폐뚜껑(31)과 손잡이(32)로 구성된다. 개폐뚜껑(31)은 지주(23)에 끼워서 조임넛트(25)에 씌울수 있도록 중공이고 내부는 조임넛트(25)의 외주와 같은 구조의 다각형이며, 지주(23)과 면접하는 부분에 핸들나사(34)와 윗면에는 반원형 손잡이(32)의 착탈이 가능한 손잡이홈(33)이 설치된다.

목도리(24)에 안내된 개구부(11)가 외측으로 향하도록 수평하게 펼쳐놓고, 그 위에 왓셔(26)를 끼운 후에 조임넛트(25)를 조인다. 왓셔(26)는 조임넛트(25)에 끼워서 조이는 개폐뚜껑(31) 사이에도 끼우고 핸들(3)을 돌려서 주머니(1)를 밀폐한다.

주머니(1)의 밀폐로 완성된 포장용기는 적절한 숙성 조건하에 두어 발효를 진행시키는데 아주 유리하다. 부드러운 주머니 형태이기 때문에 다수개를 함께 쌓으면 대량의 김치를 담은 독에서 익히는 김장김치와 같은 조건을 쉽게 제공할 수 있다.

또한 발효 중간에 숙성 정도를 간편하고 안전하게 점검할 수 있다. 개별포장 상태이므로 포장을 개방하지 않으면 발효를 방해하는 공기와 접촉을 피할 수 있다. 또한 발효로 발생한 탄산가스로 인하여 용기가 부푼 경우 배출넛트(223)을 풀어서 가스를 배출함으로서 유효한 발효환경과 조건을 유지할 수 있다.

본 발명에 의한 포장용기에 한가족 한끼 분량으로 담은 김치는 섭취를 위하여 식탁에 올릴 때까지 유효한 숙성상태를 그대로 유지할 수 있다. 또한 포장 상태 그대로 썰 수 있기 때문에 종래 김치통에서 꺼낸 김치를 썰어서 옮겨 담는 불편함과 영양분의 손실과 풍미의 저하를 최대한 억제할 수 있다.

본 발명에 따르면 일정기간이 경과한 김치주머니를 꺼내 포장과 숙성 상태를 검사하고 적절한 조치를 한 후 알맞은 최적의 숙성조건을 제공할 수 있다. 따라서 장기간의 숙성에 의한 풍미와 품격의 고급화가 가능하다.

본 발명에 따르면 한 개의 조임넛트(25)를 사용하여 주머니 1개의 포장이 가능함으로 지주(23)에 끼우는 조임넛트(25)의 숫자를 늘리면 원하는 만큼의 2중 3중의 겹포장이 가능하다. 이러한 방식의 겹포장은 최적의 숙성과 장기 보존과 유통의 안전성을 향상시키는 매우 유효한 수단이 될 수 있다.

Claims (4)

1. 주머니(1)와 체결구(2)로 구성되는 간편 김치숙성 포장용기에 있어서;
   상기 주머니(1)는 기밀과 수밀 기능을 가진 다중합성수지 재료로 만들어지고;
   상기 주머니(1)의 개구부(11)가 체결구(2)의 목도리(24)에 의해 어깨홈(221)을 돌아 밖으로 유도되면서 목도리박킹(242)에 의해 밀착되는 구조이고;
   지주(23)의 외주에 형성된 지주나사(236)와 조임넛트(25)의 내주에 형성된 조임나사(252)에 의하여 상기 목도리박킹(242)이 조여져서 주머니(1) 내부가 밀폐되는 구조인 것을 특징으로 하는 간편 김치숙성 포장용기.
2. 주머니(1)와 체결구(2)로 구성되는 간편 김치숙성 포장용기에 있어서;
   상기 체결구(2)를 형성하는 지주(23)를 관통하는 중공의 배출관(232)과;
   상기 배출관(232)을 통과하는 배출봉(233)과;
   상기 배출봉(233)의 일단에 일체로 제작된 머리(21)로 구성되고;
   상기 배출봉(233)의 다른 끝에서 작동되는 배출넛트(223)에 의하여 배기와 밀폐의 기능이 부여되는 구조인 것을 특징으로 하는 간편 김치숙성 포장용기.
3. 제 1 항에 있어서;
   상기 조임넛트(25)의 윗면에 어깨홈((221)과 같은 구조와 크기의 조임넛트홈(251)이 설치되고;
   상기 포장 완성된 주머니(1)의 밖에서 덧씌운 새 주머니(1)의 개구부(11)가 체결구(2)의 목도리(24)에 의해 조임넛트홈(251))을 돌아 밖으로 유도되면서 목도리박킹(242)에 의해 밀착되고;
   지주(23)의 외주에 형성된 지주나사(236)와 조임넛트(25)의 내주에 형성된 조임나사(252)에 의하여 상기 목도리박킹(242)이 조여지면서 새 주머니(1)가 밀폐되는 2중 포장 구조이고;
   상기와 같은 방법과 구성으로 이루어진 다중포장을 특징으로 하는 간편 김치숙성 포장용기.
4. 주머니(1)와 체결구(2)로 구성되는 간편 김치숙성 포장용기에 있어서;
   외주가 다각형 구조인 조임넛트(25)와;
   상기 조임넛트(25)를 덮어 씌울 수 있도록 내주 구조가 다각형인 개폐뚜껑(31)과;
   상기 개폐뚜껑(31)을 개폐하고, 포장용기를 운반하는 기능의 손잡이(32)가 부착된 구조인 것을 특징으로 하는 간편 김치숙성 포장용기.

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