KR20120062452A - Rice cake cast vessel and manufacturing rice cake - Google Patents

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KR20120062452A
KR20120062452A KR1020100123723A KR20100123723A KR20120062452A KR 20120062452 A KR20120062452 A KR 20120062452A KR 1020100123723 A KR1020100123723 A KR 1020100123723A KR 20100123723 A KR20100123723 A KR 20100123723A KR 20120062452 A KR20120062452 A KR 20120062452A
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Abstract

PURPOSE: A rice cake molding container, and a producing method of rice cake using thereof are provided to enable users to rapidly and conveniently steam rice cake. CONSTITUTION: A rice cake molding container(10) comprises the following: an under sheet(11) including micro holes(11a) and a decorative groove(11b); a circumference unit(12) vertically installed on the edge of the under sheet; and a hanging protrusion(12a) extended from the bottom of the circumference unit for supporting the under sheet. The rice cake is obtained by filling the decorative groove with rice cake ingredients, mounting rice powder on the cake ingredients, and steaming the ingredients. The rice cake includes a decorative protrusion on the upper side after being separated from the circumference unit.

Description

떡 성형용기 및 떡 제조방법{RICE CAKE CAST VESSEL AND MANUFACTURING RICE CAKE}Rice cake molding container and rice cake manufacturing method {RICE CAKE CAST VESSEL AND MANUFACTURING RICE CAKE}

본 발명은 떡 성형용기 및 떡 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 떡 형상의 정확한 유지와 더불어 간편 용이한 대량생산 그리고 생산효율 및 상품성을 위한 간이형 떡 성형용기를 보다 편리하고 신속하게 전용으로 찔 수 있는 떡 성형용기 및 떡 제조방법에 관한 것이다.
The present invention relates to a rice cake molding container and a rice cake manufacturing method, and more specifically, to a simple rice cake molding container for simple mass production, simple production and easy production efficiency and commerciality with accurate maintenance of rice cake shape. It relates to a steaming rice cake container and a rice cake manufacturing method.

전통적으로 떡은 관혼상제의 의식 때나 철에 따른 명절 그리고 아기의 백일이나 돌, 생일 또는 회갑 등의 행사 때에 잊지 않고 내놓는 일종의 음식이라 할 수 있다.Traditionally, the rice cake is a kind of food that is served unforgettable during ceremonial ceremonies, seasonal festivals, and babies' hundred days, stones, birthdays or sixtieth birthdays.

그런데, 최근 들어서는 웰빙 분위기에 합체되어 전통적인 음식이라 할 수 있는 떡이 더 이상의 행사용이 아닌 일상 생활에서 하나의 중요한 식단을 차지하고 있고, 나아가 주식 대용 또는 건강 음식으로서 그 영역을 크게 넓혀가고 있는 추세에 있다.However, in recent years, rice cakes, which are traditional foods combined with the well-being atmosphere, occupy an important diet in daily life, not for events anymore, and are also expanding the area as stock substitutes or healthy foods. .

한편, 소규모의 시스템과 규모를 통하여 떡을 제조하는 방법은 급성장한 대규모 시장의 수요를 맞추기가 어렵고, 아울러 생산자 입장에서는 생산효율의 저하로 공급가격을 크게 높일 수밖에 없는 현실에 직면하게 된다.On the other hand, the method of making rice cakes through a small system and scale is difficult to meet the demand of the rapidly growing large market, and producers face the reality that the supply price is greatly increased due to the decrease in production efficiency.

예를 들면, 종래의 간이형 떡 성형용기는 도 1에 도시된 바와 같이 큰 떡시루(40)에 떡가루(11)를 채우고(a) 스팀으로 찐 후 식힌 다음(b) 이 떡시루(40)를 뒤엎어 떡(10)을 이탈시킴(c)과 동시에 칼로 일일이 절단(d)하여 낱개형 떡(10)으로 분할 포장하는(d) 순서로 떡(10)을 제조하였다.For example, the conventional simple rice cake molding container filled with the rice cake 11 in the large rice cake 40 as shown in Figure 1 (a) steamed with steam and then cooled (b) overturning the rice cake 40 The rice cake 10 was prepared in order to separate the rice cake 10 (c) and simultaneously cut it with a knife (d) and divide and pack it into the individual rice cake 10 (d).

그런데, 이러한 종래의 떡시루(40)를 이용한 떡 제조방법은 규격화된 낱개형 떡(10)을 대량으로 양산하기가 극히 어렵고, 칼로 절단하는 번거로운 작업을 실행하여야 하며, 포장하는 작업동안 떡(10) 자체의 형상 변형을 초래하는 문제점을 안고 있다.By the way, the conventional rice cake manufacturing method using the rice cake base 40 is extremely difficult to mass-produce the standardized individual type rice cake 10, must perform a cumbersome operation of cutting with a knife, the rice cake 10 during the packaging operation It has a problem that causes its shape deformation.

그리고, 특히 떡시루(40)의 번거로운 세척(스팀 구멍 사이의 번거로운 세척)을 매번 실행하여야만 하여 생산효율의 저하를 피할 수 없는 단점이 있다.
And, in particular, the cumbersome washing of the rice cake 40 (a cumbersome washing between steam holes) must be performed every time, so that a decrease in production efficiency is inevitable.

상기 문제점 및 단점을 해소하기 위하여 본원 출원인은 2007.08.31자로 "간이형 떡 성형용기"를 특허 제756499호로 특허받은 바 있다.In order to solve the above problems and disadvantages, the applicant of the present application has been granted a patent "756499" as "A simple mold rice cake container" as 2007.08.31. 도 2는 선 특허된 간이형 떡 성형용기를 나타내는 사시도이고, 도 3은 선 특허된 간이형 떡 성형용기를 나타내는 분해 사시도이며, 도 4는 선 특허된 간이형 떡 성형용기의 사용상태를 나타내는 부분 절개를 포함한 사시도이다.Figure 2 is a perspective view showing a pre-patented simple rice cake molding container, Figure 3 is an exploded perspective view showing a pre-patent simple rice cake molding container, Figure 4 is a portion showing a state of use of the pre-patented simple rice cake molding container. A perspective view including an incision. 선 특허된 간이형 떡 성형용기(20)는 도 2 내지 도 4에 도시된 바와 같이 하단이 내측으로 꺾여져 걸림턱(23)을 형성하는 통형상의 둘레시트(22)와, 이 둘레시트(22)의 걸림턱(23)에 안착되는 언더시트(21)를 포함하며, 언더시트(21) 또는 둘레시트(22)는 미세구멍(24)을 구비한 구조로 이루어진다.The pre-patented simple rice cake molding container 20 has a cylindrical circumferential sheet 22 having a lower end bent inward to form a latching jaw 23 as shown in FIGS. 2 to 4, and the circumferential sheet ( 22 includes an undersheet 21 seated on the latching jaw 23, and the undersheet 21 or the circumferential sheet 22 has a structure having a micro hole 24.

본 발명의 목적은 떡 형상의 정확한 유지와 더불어 간편 용이한 대량생산 그리고 생산효율 및 상품성을 위한 떡 성형용기를 보다 편리하고 신속하게 전용으로 찔 수 있는 떡 성형용기 및 떡 제조방법을 제공함에 있다.SUMMARY OF THE INVENTION An object of the present invention is to provide a rice cake container and a rice cake manufacturing method which can be steamed more conveniently and quickly with a rice cake container for easy mass production and production efficiency and commerciality with easy maintenance of rice cake shape.

본 발명의 목적은 장식홈이 언더시트의 하측방향으로 파여지므로 장식용 떡재료를 장식홈에 채워 넣고 그 위에 떡가루를 적층시켜 찐 후 떡을 뒤집어 장식홈에 대응되는 장식돌기가 마련된 입체적인 떡을 완성할 수 있도록 한 떡 성형용기 및 떡 제조방법을 제공함에 있다.The object of the present invention is that the decorative grooves are dug in the lower direction of the undersheet, filling the decorative cake material into the decorative grooves and laminating the rice cake powder on it to turn over the rice cakes to complete the three-dimensional rice cakes provided with the decorative projections corresponding to the decorative grooves. It is to provide a rice cake molding container and a rice cake manufacturing method.

본 발명의 목적은 언더시트를 둘레부의 최상측에 수평으로 맞춘 상태에서 장식홈에 장식용 떡재료를 채우고 평평한 도구로 쓸어내려 장식홈에만 장식용 떡재료가 채워질 수 있도록 한 후 다른 떡가루를 둘레부 속으로 채워 넣어 찔 수 있도록 함으로써 장식돌기만이 전혀 다른 느낌으로 돌출될 수 있게 되어 종래의 밋밋한 떡의 형상으로부터 보다 다양하고 입체적인 떡을 더욱 쉽고 간단하게 완성할 수 있는 떡 성형용기 및 떡 제조방법을 제공함에 있다.An object of the present invention is to fill the decorative rice cake material in the decorative groove in the state that the undersheet is horizontally aligned on the uppermost side of the circumference and wiped with a flat tool so that the decorative rice cake material can be filled only in the decorative groove, and then the other rice flour into the circumference. By filling and steaming, only the decorative protrusions can protrude with a totally different feeling, providing a rice cake container and a method of making rice cakes that can more easily and simply complete various and three-dimensional rice cakes from the shape of conventional flat rice cakes. have.

본 발명의 목적은 장식홈을 들쑥날쑥하게 형성시켜 장식돌기를 보다 입체적으로 마련할 수 있는 떡 성형용기 및 떡 제조방법을 제공함에 있다.An object of the present invention is to provide a rice cake forming container and a rice cake manufacturing method that can provide a decorative projection more three-dimensional by forming a jagged groove.

본 발명의 목적은 장식홈에 장식용 떡재료를 채운 상태에서 그 위에 떡가루를 적층시키므로써 장식홈에 채워진 장식용 떡재료의 밀도가 그 위에 적층된 떡가루의 무게에 의해 더욱 충실하게 채워져 떡이 완성된 후의 장식용 떡재료의 강도가 다른 떡가루의 강도와 다름없이 서로 밀착 맞물린 상태로서 강하게 유지되어 떡 보관 및 운반시 장식용 떡재료가 쉽게 허물어지거나 변형되는 현상을 방지할 수 있는 떡 성형용기 및 떡 제조방법을 제공함에 있다.It is an object of the present invention by laminating the rice cake powder on the decorative groove filled with decorative rice cake material on the decorative groove, the density of the decorative rice cake material filled in the decorative groove is more faithfully filled by the weight of the rice cake laminated thereon after the rice cake is completed The strength of the decorative rice cake material is maintained in close contact with each other, regardless of the strength of the other rice flour, and provides a rice cake forming container and a method of making rice cake that can prevent the phenomenon of decorative rice cake material from being easily torn down or deformed during the storage and transportation of the rice cake. Is in.

본 발명의 목적은 장식홈과 더불어 둘레부 속에서 승강 가능한 언더시트의 유기적 결합에 의해 장식용 떡재료에서부터 떡가루의 다양한 적층에 이르기까지 간단하고도 신속하게 그리고 일거에 떡 성형용기에 채우고 찔 수 있도록 할 뿐만 아니라 보다 입체적이면서 견고한 장식돌기가 부여된 입체적인 떡을 완성할 수 있도록 한 떡 성형용기 및 떡 제조방법을 제공함에 있다.
An object of the present invention is to enable the filling and steaming of the rice cake forming container simply and quickly and in a single step from decorative rice cake material to various lamination of rice cake powder by organic bonding of the undersheet that can be elevated in the circumference with a decorative groove. In addition, the present invention provides a rice cake forming container and a rice cake manufacturing method for completing a three-dimensional rice cake having a three-dimensional and solid decorative projection.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은,According to an aspect of the present invention,

미세구멍이 뚫려진 언더시트와, 상기 언더시트의 외곽에서 상측방향으로 직립된 둘레부를 포함하는 떡 성형용기에 있어서,In the rice cake forming container including a microporous undersheet and a circumferential portion erected upwardly from the outside of the undersheet,

상기 언더시트는 하측방향으로 파여진 장식홈을 포함하는 것을 특징으로 그 기술적 구성상의 기본 특징으로 한다.
The undersheet has a basic feature in the technical configuration, characterized in that it comprises a decorative groove cut in the downward direction.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은,According to an aspect of the present invention,

미세구멍이 뚫려지며 하측방향으로 장식홈이 파여진 언더시트와, 상기 언더시트의 외곽에서 상측방향으로 직립된 둘레부를 지닌 떡 성형용기를 이용한 떡 제조방법에 있어서,In the method of manufacturing rice cake using a rice cake molding container having an undersheet which is drilled with a fine hole and the decorative groove is dug downward, and a circumferential portion erected upwardly from the outside of the undersheet,

상기 장식홈에 장식용 떡재료를 채우는 스텝과,Filling the decorative cake material into the decoration groove;

상기 장식용 떡재료 및 언더시트 위에 떡가루를 적층시키는 스텝과,Laminating the rice cake powder on the decorative rice cake material and under sheet;

상기 떡 성형용기에 스팀을 가해주는 스텝과,Applying steam to the rice cake forming container,

상기 떡 성형용기로부터 떡을 분리하면서 뒤집어 상기 장식홈에 대응되는 장식돌기가 마련된 떡을 완성시키는 스텝을 포함하는 것을 그 기술적 방법상의 기본 특징으로 한다.
Including the step of separating the rice cake from the rice cake forming container, and comprises a step of completing the rice cake provided with a decorative projection corresponding to the decorative groove is a basic feature in the technical method.

본 발명은 떡 형상의 정확한 유지와 더불어 간편 용이한 대량생산 그리고 생산효율 및 상품성을 위한 떡 성형용기를 보다 편리하고 신속하게 전용으로 찔 수 있는 효과가 있다.The present invention has the effect that the rice cake container for easy mass production and production efficiency and marketability with a precise maintenance of the rice cake shape can be steamed more conveniently and quickly.

본 발명은 떡 성형용기 속에서 익혀진 떡을 휴대하기가 편해 도시락 대용 및 식사 대용 그리고 야외 음식용으로 곧바로 활용될 수 있게 되어 소비자 역시 훨씬 편하게 접근할 수 있는 효과가 있다.The present invention is easy to carry the cooked rice cake in the rice cake molding container can be used immediately for lunch substitutes and meal substitutes and outdoor food has the effect that consumers can also access much more comfortable.

본 발명은 언더시트의 미세구멍을 경유하여 떡 성형용기 속의 떡가루를 고온의 스팀으로 쪄질 수 있도록 하여, 각 가정 또는 각 영업소 내지는 어느 장소에서도 떡을 간편 용이하게 찔 수 있는 효과가 있다.The present invention allows the rice cake powder in the rice cake container to be steamed by high temperature steam through the micro-holes of the undersheet, so that the rice cake can be easily steamed in each home or each office or any place.

본 발명은 장식홈이 언더시트의 하측방향으로 파여지므로 장식용 떡재료를 장식홈에 채워 넣고 그 위에 떡가루를 적층시켜 찐 후 떡을 뒤집어 장식홈에 대응되는 장식돌기가 마련된 입체적인 떡을 완성할 수 있는 효과가 있다.In the present invention, since the decorative grooves are dug in the lower direction of the undersheet, filling the decorative rice cake material into the decorative grooves, laminating the rice cake powder thereon, steaming the rice cake, and turning the rice cake over to finish the three-dimensional rice cakes provided with the decorative projections corresponding to the decorative grooves. It works.

본 발명은 둘레부 속의 언더시트 위에 장식용 떡재료 및 떡가루를 순차적으로 채운 상태에서 스팀을 가해 떡을 완성한 후 둘레부로부터 떡을 이탈시켜 장식홈에 대응되는 장식돌기를 떡의 상부에 입체적으로 마련할 수 있는 효과가 있다.The present invention is to fill the decorative rice cake material and rice cake powder on the under sheet in the circumference in order to complete the rice cake by applying steam to remove the rice cake from the circumference to provide a decorative projection corresponding to the decorative groove three-dimensionally on the top of the rice cake It can be effective.

본 발명은 언더시트를 둘레부의 최상측에 수평으로 맞춘 상태에서 장식홈에 장식용 떡재료를 채우고 평평한 도구로 쓸어내려 장식홈에만 장식용 떡재료가 채워질 수 있도록 한 후 다른 떡가루를 둘레부 속으로 채워 넣어 찔 수 있도록 함으로써 장식돌기만이 전혀 다른 느낌으로 돌출될 수 있게 되어 종래의 밋밋한 떡의 형상으로부터 보다 다양하고 입체적인 떡을 더욱 쉽고 간단하게 완성할 수 있는 효과가 있다.The present invention fills the decorative rice cake material in the decorative groove in a state in which the undersheet is horizontally aligned with the uppermost part of the circumference, and wiped it with a flat tool so that the decorative rice cake material can be filled only in the decorative groove, and then filled with other rice flour into the circumference. By allowing the steaming to stick, only the decorative protrusions can protrude in a completely different feeling, thereby making it easier and simpler to complete various and three-dimensional rice cakes from the shape of the conventional flat rice cake.

본 발명은 장식홈을 들쑥날쑥하게 형성시켜 장식돌기를 보다 입체적으로 마련할 수 있는 효과가 있다.The present invention has an effect that can be provided in three dimensions by forming a decorative groove jagged.

본 발명은 장식홈에 장식용 떡재료를 채운 상태에서 그 위에 떡가루를 적층시키므로써 장식홈에 채워진 장식용 떡재료의 밀도가 그 위에 적층된 떡가루의 무게에 의해 더욱 충실하게 채워져 떡이 완성된 후의 장식용 떡재료의 강도가 다른 떡가루의 강도와 다름없이 서로 밀착 맞물린 상태로서 강하게 유지되어 떡 보관 및 운반시 장식용 떡재료가 쉽게 허물어지거나 변형되는 현상을 방지할 수 있는 효과가 있다.The present invention is filled with decorative rice cake material in the decorative grooves in the state of filling the decorative rice cake thereon by filling the density of the decorative rice cake material filled in the decorative grooves more faithfully filled by the weight of the rice cake laminated on the decorative rice cake after the rice cake is completed The strength of the material is maintained in close contact with each other, regardless of the strength of the other rice flour, there is an effect that can prevent the phenomenon that the decorative rice cake material is easily collapsed or deformed during the storage and transportation of the rice cake.

본 발명은 장식홈과 더불어 둘레부 속에서 승강 가능한 언더시트의 유기적 결합에 의해 장식용 떡재료에서부터 떡가루의 다양한 적층에 이르기까지 간단하고도 신속하게 그리고 일거에 떡 성형용기에 채우고 찔 수 있을 뿐만 아니라 보다 입체적이면서 견고한 장식돌기가 부여된 입체적인 떡을 완성할 수 있는 효과가 있다.
The present invention is not only able to fill and steam the rice cake forming container easily and quickly and in a single step from decorative rice cake material to various lamination of rice cake powder by the organic combination of the undersheet that can be elevated in the circumference together with the decorative groove. There is an effect that can complete a three-dimensional cake is given three-dimensional and solid decorative projections.

도 1은 종래 기술에 따른 떡 제조 방법을 나타내는 공정도.
도 2는 선 특허된 간이형 떡 성형용기를 나타내는 사시도.
도 3은 선 특허된 간이형 떡 성형용기를 나타내는 분해 사시도.
도 4는 선 특허된 간이형 떡 성형용기의 사용상태를 나타내는 부분 절개를 포함한 사시도.
도 5는 본 발명에 따른 떡 성형용기를 나타내는 요부 절개를 포함한 분해 사시도.
도 6은 본 발명에 따른 떡 성형용기를 나타내는 요부 절개를 포함한 사용 상태도.
도 7a 내지 도 7d는 본 발명에 따른 떡 제조방법을 나타내는 흐름도.1 is a process chart showing a rice cake manufacturing method according to the prior art.
Figure 2 is a perspective view showing a pre-patented simple rice cake molding container.
Figure 3 is an exploded perspective view showing a pre-patent simple rice cake molding container.
Figure 4 is a perspective view including a partial incision showing the state of use of the pre-patented simple rice cake molding container.
Figure 5 is an exploded perspective view including a main incision showing the rice cake forming container according to the present invention.
Figure 6 is a state of use including the main incision showing the rice cake forming container according to the present invention.
7a to 7d is a flow chart showing a rice cake manufacturing method according to the present invention.

본 발명에 따른 떡 성형용기 및 떡 제조방법의 바람직한 실시예를 도면을 참조하면서 설명하기로 하고, 그 실시예로는 다수 개가 존재할 수 있으며, 이러한 실시예를 통하여 본 발명의 목적, 특징 및 이점들을 더욱 잘 이해할 수 있게 된다.DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS A preferred embodiment of a rice cake forming container and a rice cake manufacturing method according to the present invention will be described with reference to the drawings, and a plurality of such embodiments may exist, and through these embodiments, the objects, features, and advantages of the present invention will be described. You will understand better.

본 발명에 따른 떡 성형용기(10)는 도 5 및 도 6에 도시된 바와 같이 미세구멍(11a)이 뚫려진 언더시트(11)와, 이 언더시트(11)의 외곽에서 상측방향으로 직립된 둘레부(12)를 기본적으로 포함하며, 언더시트(11)는 하측방향으로 파여진 장식홈(11b)을 구비한다.As shown in FIGS. 5 and 6, the rice cake forming container 10 according to the present invention is vertically erected upward from the outer sheet 11 and the outer sheet 11 in which the micro holes 11a are perforated. The circumferential portion 12 is basically included, and the undersheet 11 has a decorative groove 11b which is dug downward.

장식홈(11b)이 언더시트(11)의 하측방향으로 파여지므로 장식용 떡재료(21)를 장식홈(11b)에 채워 넣고 그 위에 떡가루(22)를 적층시켜 찐 후 떡을 뒤집게 되면 장식홈(11b)에 대응되는 장식돌기(21a)가 마련된 떡을 완성할 수 있게 되고, 즉 둘레부(12) 속의 언더시트(11) 위에 장식용 떡재료(21) 및 떡가루(22)를 순차적으로 채운 상태에서 스팀을 가해 떡을 완성한 후 둘레부(12)로부터 떡을 이탈시켜 장식홈(11b)에 대응되는 장식돌기(21a)를 떡의 상부에 마련할 수 있게 되고, 특히 둘레부(12)의 하단으로부터 내측방향으로 연장되어 언더시트(11)를 받쳐주는 걸림턱(12a)을 더 구비할 경우 도 6에 도시된 바와 같이 언더시트(11)가 둘레부(12) 속에서 상하 승강 가능하게 되며[미 설명부호 66a는 포스트이고, 66b는 받침판으로써 본원 출원인의 2010.06.09.자 특허 제964159호(간이형 떡 성형용기)에 적용된 언더시트(11)를 승강시키기 위한 떡가루 주입장치에 활용된 것을 그대로 이용할 수 있다], 이로써 언더시트(11)를 둘레부(12)의 최상측에 수평으로 맞춘 상태에서 장식홈(11b)에 장식용 떡재료(21)를 채우고 평평한 도구로 쓸어내려 장식홈(11b)에만 장식용 떡재료(21)가 채워질 수 있도록 한 후 다른 떡가루(22)를 둘레부(12) 속으로 채워 넣어 찔 경우 장식돌기(21a)만이 전혀 다른 느낌으로 돌출될 수 있게 되어 종래의 밋밋한 떡의 형상으로부터 보다 다양하고 입체적인 떡을 보다 쉽고 간단하게 완성할 수 있게 된다.Since the decorative grooves 11b are dug in the lower direction of the undersheet 11, the decorative rice cake material 21 is filled into the decorative grooves 11b, and the rice cakes 22 are laminated and steamed on the decorative grooves. The rice cake provided with the decorative projection 21a corresponding to (11b) can be completed, that is, the decorative rice cake material 21 and the rice cake 22 are sequentially filled on the undersheet 11 in the circumference 12. After the steam is applied in to finish the rice cake, the rice cake is separated from the circumference portion 12 so that the decorative projections 21a corresponding to the decorative grooves 11b can be provided on the upper portion of the rice cake, in particular, the lower end of the circumference portion 12. In the case of further comprising a locking projection 12a extending inwardly from the bottom to support the undersheet 11, as shown in FIG. 6, the undersheet 11 is capable of lifting up and down in the circumference 12 [ US Pat. No. 66a is a post, and 66b is a backing plate, and is JP Patent No. 964159 filed on June 9, 2010 by the applicant. It can be used as it is utilized in the rice cake injecting device for lifting the under sheet 11 applied to the rice cake forming container], thereby decorating the under sheet 11 in a state where the top sheet of the circumference 12 is horizontally aligned. Fill the decorative rice cake material 21 in the groove 11b and sweep it with a flat tool so that the decorative rice cake material 21 is filled only in the decorative groove 11b, and then fill the other rice flour 22 into the circumference 12. When put in, only the decorative protrusions 21a can protrude with a totally different feeling, thereby making it easier and simpler to complete various and three-dimensional rice cakes from the shape of the conventional flat rice cake.

이때, 장식홈(11b)은 소비자의 취향에 맞추어 들쑥날쑥하게 처리하여 보다 입체적으로 장식돌기(21a)를 형성시킬 수 있음은 물론이다.
At this time, the decorative groove (11b) can be formed in three-dimensional to form a decorative projection 21a by processing jagged in accordance with the consumer's taste.

바람직하게, 본 발명에 따른 떡 제조방법은 미세구멍(11a)이 뚫려지며 하측방향으로 장식홈(11b)이 파여진 언더시트(11)와, 이 언더시트(11)의 외곽에서 상측방향으로 직립된 둘레부(12)를 지닌 떡 성형용기(10)를 이용한 떡 제조방법으로서, 도 7a 내지 도 7d에 도시된 바와 같이 장식홈(11b)에 장식용 떡재료(21)를 채우고(S10), 다시 장식용 떡재료(21) 및 언더시트(11) 위에 떡가루(22)를 적층시키고(S20), 떡 성형용기(10)에 스팀을 가해주고(S30), 떡 성형용기(10)로부터 떡을 분리하면서 뒤집어 장식홈(11b)에 대응되는 장식돌기(21a)가 마련된 떡을 완성시키는 스텝(S40)으로 이루어진다.Preferably, in the method of manufacturing rice cake according to the present invention, an undersheet 11 in which the microholes 11a are drilled and the decorative grooves 11b are dug in the lower direction is erected upwards from the outer side of the undersheet 11. As a rice cake manufacturing method using the rice cake forming vessel 10 having a circumferential portion 12, filled with the decorative rice cake material 21 in the decorative groove (11b) as shown in Figure 7a to 7d (S10), again The rice cake powder 22 is laminated on the decorative rice cake material 21 and the under sheet 11 (S20), steam is applied to the rice cake container 10 (S30), and the rice cake is separated from the rice cake container 10. Inverted to form a step (S40) for completing the rice cake provided with a decorative projection (21a) corresponding to the decorative groove (11b).

장식홈(11b)에 장식용 떡재료(21)를 채운 상태에서 그 위에 떡가루(22)를 적층시키므로써 장식홈(11b)에 채워진 장식용 떡재료(21)의 밀도가 그 위에 적층된 떡가루(22)의 무게에 의해 더욱 충실하게 채워져 떡이 완성된 후의 장식용 떡재료(21)의 강도가 다른 떡가루(22)의 강도와 다름없이 서로 밀착 맞물린 상태로서 강하게 유지되어 떡 보관 및 운반시 장식용 떡재료(21)가 쉽게 허물어지거나 변형되는 현상을 방지할 수 있다.The rice cake 22 in which the density of the decorative rice cake material 21 filled in the decorative groove 11b is laminated thereon by stacking the rice cake powder 22 thereon while the decorative rice cake material 21 is filled in the decorative groove 11b. It is more faithfully filled by the weight of the rice cake after the rice cake is completed, the strength of the decorative rice cake 21 is maintained in close contact with each other, regardless of the strength of the other rice flour 22, the decorative rice cake material (21) ) Can be easily torn down or deformed.

본 발명과 달리 떡가루(22) 위에 장식용 떡재료(21)를 그저 적층시키는(뿌려주는) 것으로만 떡을 완성할 경우 떡가루(22)와 장식용 떡재료(21)의 이질적인 재료(예를 들면, 떡가루(22)는 쌀가루이고 장식용 떡재료(21)는 콩고물)에 의해 떡이 완성되더라도 장식돌기(21a)를 입체적으로 돌출시키기가 어려울 뿐만 아니라 장식돌기(21a)가 외부의 충격에 의해 쉽게 허물어져 상품성이 크게 떨어지는 현상이 발생하게 됨을 고려할 때 본 발명에 따른 떡 제조방법은 상대적으로 유용하다 할 것이다.Unlike the present invention, when the rice cake is completed by simply stacking (sprinkling) the decorative rice cake material 21 on the rice cake 22, the heterogeneous material of the rice cake 22 and the decorative rice cake material 21 (for example, rice cake powder) (22) is rice flour and decorative rice cake material (21) is not only difficult to protrude the decorative projections (21a) three-dimensionally even if the rice cake is completed by soybean flour, and the decorative projections (21a) are easily collapsed by external impact Considering that the greatly falling phenomenon occurs, the rice cake manufacturing method according to the present invention will be relatively useful.

이때, 떡 성형용기(10)는 둘레부(12)의 하단으로부터 내측방향으로 연장되어 언더시트(11)를 받쳐주는 걸림턱(12a)을 포함하고, 이러한 상태에서 상기 S10 스텝은 언더시트(11)를 둘레부(12)의 상단에 수평상태로 맞춘 상태에서 장식홈(11b)에 장식용 떡재료(21)를 채울 수 있도록 하고, 상기 S20 스텝은 언더시트(11)를 둘레부(12)의 상단으로부터 차례로 하강시키면서 떡가루(22) 중 쌀가루 또는 떡고물을 순차적으로 적층시킬 수 있도록 한다.At this time, the rice cake forming container 10 includes a locking jaw 12a extending inward from the lower end of the circumference 12 to support the undersheet 11, and in this state, the step S10 is an undersheet 11. ) To fill the decorative cake material (21) in the decorative groove (11b) in a state in the horizontal state on the upper end of the circumference (12), the step S20 is the undersheet 11 of the circumference (12) While descending from the top in order to allow the rice flour or rice cakes in the rice cake 22 to be sequentially stacked.

더욱 구체적으로, 본원 출원인의 2010.06.09.자 특허 제964159호(간이형 떡 성형용기)의 떡가루(22) 주입장치에 적용된 포스트(66a)의 받침판(66b)으로 하여금 언더시트(11)를 받쳐주도록 한 상태에서, 최초 언더시트(11)가 둘레부(12)의 최상측에 수평으로 맞춰지도록 한 후 장식홈(11b)에 장식용 떡재료(21)를 채우고 평평한 도구로 쓸어내려 장식홈(11b)에만 장식용 떡재료(21)가 채워질 수 있도록 하고, 이어서 포스트(66a) 및 받침판(66b)을 순차적으로 하강시키면서 다른 떡가루(22)(쌀가루 또는 떡고물)를 둘레부(12) 속으로 채워 넣어 한 켜 두 켜와 같은 다수의 켜로 적층시킬 수 있도록 하여, 장식홈(11b)과 더불어 둘레부(12) 속에서 승강 가능한 언더시트(11)의 유기적 결합에 의해 장식용 떡재료(21)에서부터 떡가루(22)의 다양한 적층에 이르기까지 간단하고도 신속하게 그리고 일거에 떡 성형용기(10)에 채우고 찔 수 있을 뿐만 아니라 보다 입체적이면서 견고한 장식돌기(21a)가 부여된 입체적인 떡을 완성할 수 있게 된다.
More specifically, the support plate 66b of the post 66a applied to the apparatus for injecting the rice flour 22 of Patent No. 964159 (Simple Molded Rice Cake Container) of the applicant, filed on June 9, 2010 of the present application supports the undersheet 11. In the state of giving, the first undersheet 11 is horizontally aligned with the uppermost side of the circumference 12, and then filling the decorative cake material 21 in the decorative groove 11b and sweeping down with a flat tool to decorate the groove 11b. ) Only the decorative rice cake material 21 can be filled, and then the other rice flour 22 (rice flour or rice cake) is filled into the circumference 12 while the post 66a and the supporting plate 66b are sequentially lowered. In order to be stacked in a plurality of turns, such as two turns, by the organic bonding of the under seat 11, which can be elevated in the circumference 12 with the decorative groove (11b) from the decorative rice cake material 21 to the rice flour (22) Simple and fast, ranging from stacking to a variety of Hitting it is possible not only be stuck bread filled in the molded container (10) at once, not able to complete the three-dimensional bread with a more three-dimensional decorative, yet robust projection (21a) grant.

본 발명은 떡을 간이형으로 찔 수 있는 산업분야에 활용될 수 있다.
The present invention can be utilized in the industrial field that can be steamed rice cake simple.

10 : 떡 성형용기 11 : 언더시트
11a : 미세구멍 11b : 장식홈
12 : 둘레부 12a : 걸림턱
21 : 장식용 떡재료 21a : 장식돌기
22 : 떡가루 66a : 포스트
66b : 받침판10: rice cake molding container 11: under sheet
11a: fine hole 11b: decorative groove
12: circumference 12a: locking jaw
21: decorative rice cake material 21a: decorative projections
22: rice cake 66a: post
66b: support plate

Claims (8)

미세구멍(11a)이 뚫려진 언더시트(11)와, 상기 언더시트(11)의 외곽에서 상측방향으로 직립된 둘레부(12)를 포함하는 떡 성형용기에 있어서,
상기 언더시트(11)는 하측방향으로 파여진 장식홈(11b)을 포함하는 것을 특징으로 하는 떡 성형용기.In the rice cake forming container including an undersheet 11 having fine holes 11a bored therein, and a circumferential portion 12 which is erected upwardly from the outside of the undersheet 11.
The under seat (11) is a rice cake forming container characterized in that it comprises a decorative groove (11b) dug downward. 제 1 항에 있어서,
상기 둘레부(12)의 하단으로부터 내측방향으로 연장되어 상기 언더시트(11)를 받쳐주는 걸림턱(12a)을 포함하는 것을 특징으로 하는 떡 성형용기.The method of claim 1,
Rice cake forming container characterized in that it comprises a locking jaw (12a) extending in the inward direction from the lower end of the circumference (12) to support the undersheet (11). 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
상기 장식홈(11b)에 장식용 떡재료(21)를 채우고 그 위에 떡가루(22)를 채운 상태에서 스팀을 가해 떡을 완성한 후 상기 둘레부(12)로부터 떡을 이탈시켜 상기 장식홈(11b)에 대응되는 장식돌기(21a)를 떡의 상부에 마련하는 것을 특징으로 하는 떡 성형용기.The method according to claim 1 or 2,
Filling the decorative cake material (21) in the decorative groove (11b) and steamed in the state filled with the rice cake (22) thereon to complete the rice cake and then remove the rice cake from the circumference (12) to the decorative groove (11b) Mochi molding container characterized in that the corresponding decorative projection (21a) is provided on the top of the rice cake. 미세구멍(11a)이 뚫려지며 하측방향으로 장식홈(11b)이 파여진 언더시트(11)와, 상기 언더시트(11)의 외곽에서 상측방향으로 직립된 둘레부(12)를 지닌 떡 성형용기(10)를 이용한 떡 제조방법에 있어서,
상기 장식홈(11b)에 장식용 떡재료(21)를 채우는 스텝(S10)과,
상기 장식용 떡재료(21) 및 언더시트(11) 위에 떡가루(22)를 적층시키는 스텝(S20)과,
상기 떡 성형용기(10)에 스팀을 가해주는 스텝(S30)과,
상기 떡 성형용기(10)로부터 떡을 분리하면서 뒤집어 상기 장식홈(11b)에 대응되는 장식돌기(21a)가 마련된 떡을 완성시키는 스텝(S40)을 포함하는 것을 특징으로 하는 떡 제조방법.A rice cake forming container having an undersheet 11 in which a fine hole 11a is drilled and a decorative groove 11b is dug in the lower direction, and a circumferential portion 12 which is erected upward in an outer direction of the undersheet 11. In the rice cake manufacturing method using (10),
Filling the decorative rice cake material 21 in the decorative groove (11b) (S10) and
Step S20 of laminating the rice cake powder 22 on the decorative rice cake material 21 and the under sheet 11,
Step (S30) and applying steam to the rice cake container 10,
The rice cake manufacturing method characterized in that it comprises a step (S40) for completing the rice cake provided with a decorative projection (21a) corresponding to the decorative groove (11b) while inverting the rice cake from the rice cake forming container (10). 제 4 항에 있어서,
상기 장식홈(11b)은 들쑥날쑥하게 형성되어 상기 장식돌기(21a)를 입체적으로 마련하는 것을 특징으로 하는 떡 성형용기(10).The method of claim 4, wherein
The decoration groove (11b) is jaggedly formed rice cake forming container 10, characterized in that to provide the decorative projection (21a) three-dimensionally. 제 4 항 또는 제 5 항에 있어서,
상기 떡 성형용기(10)는 상기 둘레부(12)의 하단으로부터 내측방향으로 연장되어 상기 언더시트(11)를 받쳐주는 걸림턱(12a)을 포함하는 것을 특징으로 하는 떡 제조방법.The method according to claim 4 or 5,
The rice cake forming container 10 is a rice cake manufacturing method characterized in that it comprises a locking jaw (12a) extending in the inward direction from the lower end of the circumferential portion 12 to support the undersheet (11). 제 6 항에 있어서,
상기 S10 스텝은 상기 언더시트(11)를 상기 둘레부(12)의 상단에 수평상태로 맞춘 상태에서 상기 장식홈(11b)에 상기 장식용 떡재료(21)를 채우는 것을 특징으로 하는 떡 제조방법.The method according to claim 6,
Step S10 is a rice cake manufacturing method, characterized in that for filling the decorative rice cake material (21) in the decorative groove (11b) in a state in which the undersheet (11) in a horizontal state on the upper end of the circumferential portion (12). 제 7 항에 있어서,
상기 S20 스텝은 상기 언더시트(11)를 상기 둘레부(12)의 상단으로부터 차례로 하강시키면서 상기 떡가루(22) 중 쌀가루 또는 떡고물을 순차적으로 적층시키는 것을 특징으로 하는 떡 제조방법.The method of claim 7, wherein
The step S20 is a rice cake manufacturing method characterized in that to sequentially stack the rice flour or rice cake in the rice flour 22 while lowering the under sheet 11 from the upper end of the circumference (12).
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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KR20210147521A (en) * 2020-05-29 2021-12-07 황인수 Mold for customized disposable soap and soap manufactured using the same

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