KR20110005353U - 주방용 도마 - Google Patents

Abstract

본 고안은 요리 재료를 썰거나 다질 때에 받침대로 사용되는 조리용 도마에 관한 것으로, 도마의 일측면에 형성되는 손잡이와, 도마의 상면 중 일부에 마련되되, 음식 재료를 담을 수 있는 공간을 제공하도록 소정 두께로 형성되는 홈부를 포함하여 이루어져, 도마 위에서 음식 재료를 썰거나 다진 후에 냄비 등의 다른 조리용기에 옮겨 담을 때에 도마 위의 다져진 음식 재료나 국물이 바닥에 떨어지거나 하는 문제점을 해소하여, 주방 위생상 뿐만 아니라 사용자 편의상 이로운 효과가 있다.

주방용 도마, 홈부, 구배, 물받이홈

Description

주방용 도마{Ａ ＣＨＯＰＰＩＮＧ ＢＯＡＲＤ}

본 고안은 주방용 도마에 대한 것으로, 구체적으로는 도마 위에서 음식 재료를 썰거나 다진 후에 냄비 등의 다른 조리용기에 옮겨 담을 때에 도마 위의 다져진 음식 재료나 국물이 바닥에 떨어지거나 하는 문제점을 해소하기 위한 주방용 도마에 대한 것이다.

통상적으로 음식을 조리하는 경우에는 먼저 재료를 썰거나 다지는 작업을 하고, 썰거나 다져진 재료를 다시 냄비 등의 조리용기에 옮기는 과정을 거치게 된다. 이렇게 재료를 썰거나 다지는 작업에는 도마를 받침대로 사용하는 것이 일반적이다.

종래의 도마는 플라스틱, 합성수지, 또는 나무를 재료로 하여 상면이 편평한 직사각형의 형태로 제조되는 것이 일반적이고, 이러한 도마를 이용하여 도마 위에서 음식 재료를 썰거나 다진 후에 냄비 등의 조리용기에 옮기기 위해서는 도마를 조리용기 쪽으로 들고가거나, 아니면 도마 위의 다져진 재료를 칼과 손으로 집어서 조리용기 쪽으로 옮겨야 한다.

그러나 이러한 이동과정 중에 도마 위의 재료가 바닥에 떨어지거나 손으로부터 이탈되어 흘리는 경우가 많이 발생하고, 특히 썰거나 다지는 과정에서 국물이 많이 발생하는 김치와 같은 재료는 국물이 바닥에 흘러 이를 청소해야 하는 불편함이 종종 발생하였다.

이러한 불편함을 해소하기 위한 종래 기술로서 한국등록실용신안 제0166057호는 도 4 와 같은 주방용 도마를 제안한다.

도 4 에 도시된 바와 같이 종래 기술에 따른 주방용 도마는, 도마(10)의 일부분을 선택하고 선택된 부분에 착탈 가능한 보조도마(20)를 일체로 형성하되, 도마(10)에는 분리홈(11)과 이의 가장자리에 안착경사면(12)이 형성되고, 보조도마(20)에는 분리홈(11)에서 안착 고정될 수 있도록 하단 가장자리에 대응한 안착경사면(21)과 상부로 약간 휘어진 손잡이(22)가 형성되고, 도마(10)의 분리홈(11)에 보조도마(20)를 안착시키면 도마(10)의 경사안착홈(11)과 보조도마(20)의 경사안착홈(21)이 서로 마주하면서 안착되기 때문에 보조도마(20)가 외부로 이탈되지 않고 도마(10)에 일체로 고정되며, 요리 재료가 많을 때에는 도마(10)와 보조도마(20)가 일체로 결합된 상태에서 요리 재료를 설거나 다지면 되고, 썰거나 다져진 요리 재료는 보조도마(20) 상으로 위치시킨 후, 보조도마(20)를 도마(10)에서 분리하여 소망하는 목적지까지 이동시키도록 한다.

그러나, 상기와 같은 종래 기술에 따르면, 보조도마(20)를 도마(10)에서 분리할 때에 보조도마(20)상에 위치하던 썰거나 다져진 요리 재료가 보조도마(20)를 이탈하여 바닥으로 쏟아질 우려가 있고, 썰거나 다져진 요리 재료를 소망하는 목적지로 이동시키기 위해 별도의 보조도마(20)를 사용해야 한다는 점에서 사용자의 불편함이 배가된다.

또한, 상기와 같은 문제점 외에도 물기가 많은 음식 재료를 도마 위에 올려놓고 썰거나 다질 때 음식 재료로부터 흘러나온 물기가 도마 사방으로 튀거나 흘러내리는 문제점도 있다. 즉, 도마 위에서 국물이 많은 김치를 썰거나, 육즙이 흘러나오는 고기를 절단할 때 등 물기가 많은 음식물을 도마 위에서 썰거나 다질 때 국물, 육즙과 같은 물기가 도마 외부로 쉽게 넘쳐 흘러, 도마를 사용할 때마다 도마 주변을 깨끗이 청소해야하는 번거로움이 있을 뿐만 아니라, 주방 위생상 문제점도 있어 왔다.

본 고안은 전술한 종래의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 도마 위에서 음식 재료를 썰거나 다진 후에 냄비 등의 조리용기에 옮기기 위해 도마 위의 다져진 재료를 칼과 손으로 집어서 조리용기 쪽으로 옮겨야 했던 사용자의 불편함을 해소할 수 있는 주방용 도마를 제공하고자 한다.

또한, 이러한 과정에서 도마 위의 다져진 음식 재료가 바닥에 떨어지거나 하는 문제점을 방지하고, 주방 위생상 뿐만 아니라 사용자 편의상 바람직한 주방용 도마를 제공하고자 한다.

또한, 김치, 육즙이 많은 고기 등 물기가 많은 음식 재료를 도마 위에 올려놓고 썰거나 다질 때에 음식 재료로부터 흘러나온 물기가 도마의 사방으로 흘러내리거나 떨어지는 현상을 방지하고, 음식 재료로부터 나오는 물기를 한 곳에 모아 주방을 깨끗하게 유지할 수 있도록 하는 주방용 도마를 제공하고자 한다.

전술한 기술적 과제의 해결을 위하여 본 고안의 일 실시예에 따른 주방용 도마는, 요리 재료를 썰거나 다질 때에 받침대로 사용되는 조리용 도마로서, 상기 도마의 일측면에 형성되는 손잡이; 및 상기 도마의 상면 중 일부에 마련되되, 음식 재료를 담을 수 있는 공간을 제공하도록 소정 두께로 형성되는 홈부를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 홈부가 상기 도마의 일측단까지 연장되어, 상기 홈부에 담겨있는 음식 재료를 상기 도마로부터 타용기로 쓸어담을 수 있도록 하는 것을 다른 특징으로 할 수 있다.

여기서, 상기 도마의 상면은, 상기 홈부를 향해 하향 경사지도록 구배가 형성되어 있는 것을 특징으로 할 수 있다.

또한, 상기 도마는, 상기 도마의 상면 일측부를 제외하고 상면 가장자리를 따라 형성되되, 도마 작업시 음식 재료로부터 흘러나온 국물 또는 육즙을 포함하는 물기를 수용하는 물받이홈을 더 구비하는 것을 또 다른 특징으로 할 수 있다.

여기서, 상기 물받이홈은 수용하는 물기를 하방으로 유도하기 위해 상기 도마의 상면 일측부를 향해 점차 낮아지도록 구배가 형성되어 있는 것을 특징으로 한다.

상기와 같은 본 고안에 따르면, 도마 위에서 음식 재료를 썰거나 다진 후에 냄비 등의 조리용기에 옮기기 위해 도마 위의 다져진 재료를 칼과 손으로 집어서 조리용기 쪽으로 옮겨야 했던 기존의 불편함을 해소하는 이점이 있다.

또한, 이러한 과정에서 발생하는 문제점인, 도마 위의 다져진 음식 재료나 국물이 바닥에 떨어지거나 하는 문제점을 해소함으로써, 주방 위생상 뿐만 아니라 사용자 편의상 바람직한 효과가 있다.

또한, 김치, 육즙이 많은 고기 등 물기가 많은 음식 재료를 도마 위에 올려놓고 썰거나 다질 때에 음식 재료로부터 흘러나온 물기가 도마의 사방으로 흘러내리거나 떨어지는 현상을 방지하여, 주방을 깨끗하게 유지할 수 있는 이점이 있다.

이하 도면을 참조하여 본 고안에 관하여 살펴보기로 하며, 본 고안을 설명함에 있어서 관련된 공지기술 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 고안의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략할 것이다.

그리고 후술되는 용어들은 본 고안에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례 등에 따라 달라질 수 있으므로 그 정의는 본 고안을 설명하는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.

이하의 도 1 은 본 고안의 일 실시형태에 따른 주방용 도마의 사시도이고, 도 2 는 본 고안의 다른 실시형태에 따른 주방용 도마의 사시도이고, 도 3 은 본 고안의 또 다른 실시형태에 따른 주방용 도마의 사시도이다.

도 1 에 도시된 바와 같이 본 고안의 일 실시형태에 따른 주방용 도마(100)는 전체적으로 판상의 직육면체로 이루어지며 상면은 편평하여 음식 재료를 올려놓고 칼을 이용하여 썰거나 다지는 작업을 할 수 있도록 한다.

주방용 도마(100)의 일측면에는 손잡이(110)가 마련되어, 사용자가 도마를 이동시키거나 보관시에 편리함을 증진시킨다. 한편, 상기 주방용 도마(100) 상면 중 일부에는 홈부(130)가 형성된다. 홈부(130)는 음식 재료를 담을 수 있는 공간을 제공하는 것으로서 소정 두께로 형성된다.

즉, 주방용 도마(100) 위에서 음식 재료를 썰거나 다진 후에 썰거나 다져진 음식 재료를 상기 홈부(130)에 모을 수 있다.

상기와 같이 도마(100)의 상면(120)에 형성되는 홈부(130)에 의해 홈부(130)와 도마의 일측단(124) 사이에는 단턱(122)이 형성될 수 있다.

한편, 도마(100)의 상면(120)은 홈부(130)를 향해 하향 경사지도록 구배가 형성되어 있을 수 있다. 즉, 도 1 의 실시예에서는 손잡이(110)가 도마(110)의 좌측면에 형성되어 있고 홈부(130)는 도마 상면(120) 우측에 형성되어 있으므로, 도마의 상면(120)은 좌측에서부터 우측으로 갈수록 점차 낮아지도록 구배가 형성되 어 있을 수 있다.

이렇게 도마 상면에 구배가 형성되어 있음으로 인해, 도마 위에서 썰거나 다진 음식 재료를 홈부로 이동시킬 때 사용자의 편의를 도모할 수 있다.

다만, 상기 예는 본 고안의 다양한 실시형태 중 하나에 불과할 뿐이므로, 홈부(130)가 형성되는 위치에는 그 제한이 없고, 따라서 도마 상면(120)에 형성되는 구배의 방향도 상기 실시예로 제한되는 것은 아니다.

도 2 에는 본 고안의 다른 실시형태에 따른 주방용 도마가 도시되어 있다. 본 실시형태에 따르면 도 1 의 실시예와 달리 주방용 도마(100)의 홈부(130)가 도마(100)의 일측단(122)까지 연장되도록 형성된다. 즉, 도 1 의 실시예에서는 홈부(130)가 도마(100)의 일측단(도 1 의 예에서 우측단; 122)까지 연장되지 않고 홈부(130)와 도마(100)의 일측단(124) 사이에 단턱(122)이 마련되어 있는 반면, 도 2 의 실시예에서는 홈부(130)와 도마의 일측단(124) 사이에 단턱(122)이 형성되지 않도록, 홈부(130)가 도마의 일측단(도 2 의 예에서 우측단)까지 연장되어 형성된다.

상기와 같은 실시예에 따르면, 도마 위에서 썰거나 다져진 음식 재료를 홈부(130)에 모아두었다가 다른 용기로 옮겨담을 때 간편하게 쓸어내릴 수 있으므로 그 편리성이 배가된다.

마찬가지로, 상기 홈부(130)에도 도마 일측단(124)을 향해 하향 경사지도록 구배가 형성되어 있을 수 있다.

도 3 은 본 고안의 또 다른 실시예에 따른 주방용 도마(100)를 도시한다. 본 실시형태에 따르면, 주방용 도마(100)의 상면에는 도마 작업시 음식 재료로부터 흘러나온 국물 또는 육즙을 포함하는 물기를 수용하는 물받이홈(140)이 더욱 형성되어 있다.

상기 물받이홈(140)은 도마의 상면(140) 중 일측부를 제외하고 상면 가장자리를 따라 형성된다. 도 3 의 실시예에서는 도마의 상면 중 우측부를 제외하고 상면 가장자리를 따라 물받이홈(140)이 형성되어 있다.

즉, 도마의 상면 중 일측부(도 3 의 예에서는 우측부)에는 물받이홈(140)을 형성하지 않고, 상기 일측부에 인접한 양측부(도 3 의 예에서는 상측부와 하측부)에 형성되는 물받이홈(140a, 140b)을 도마의 일측단(124)까지 연장하도록 한다.

도마의 일측단(124)까지 연장된 물받이홈(140)을 통해 수용되어 있던 물기를 도마 외부로 배출시킬 수 있다.

한편, 물받이홈(140)은 물기가 배출되는 도마의 상면 일측단(124)을 향해 점차 낮아지도록 구배가 형성되어 있음으로 인해 물받이홈(140)에 수용되는 국물 또 는 육즙과 같은 물기를 하방으로 유도할 수 있다.

예를 들어, 좌측부 물받이홈(140c)은 그 중앙으로부터 양 말단을 향해 하향 경사지도록 구배를 형성하고, 상측부와 하측부 물받이홈(140a, 140b)은 도마 상면 일측단(124)을 향해 하향 경사지도록 구배를 형성함으로써, 도마 상면에서 발생하는 음식 재료등의 물기를 도마 상면 일측단(124)으로 유도할 수 있다.

이렇게 유도된 김치 국물 등의 음식 재료 물기는 따로 이용되거나 간편하게 처리되어 주방 환경을 깨끗하게 유지할 수 있도록 한다.

이상 본 고안의 설명을 위하여 도시된 실시예는 본 고안이 구체화되는 하나의 실시예에 불과하며, 도면에 도시된 바와 같이 본 고안의 요지가 실현되기 위하여 다양한 형태의 조합이 가능함을 알 수 있다.

따라서 본 고안은 상기한 실시예에 한정되지 않고, 이하의 특허청구범위에서 청구하는 바와 같이 본 고안의 요지를 벗어남이 없이 당해 고안이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변경실시가 가능한 범위까지 본 고안의 기술적 정신이 있다고 할 것이다.

본 고안의 조리용 도마는 기존의 도마와는 차별화되게 간단한 구성과 편리함으로 소비자들의 구매 욕구를 자극하게 되므로, 주부, 식당 운영자를 대상으로 하 여 이용가능성이 높은 제품이다.

도 1 은 본 고안의 일 실시형태에 따른 주방용 도마의 사시도.

도 2 는 본 고안의 다른 실시형태에 따른 주방용 도마의 사시도.

도 3 은 본 고안의 또 다른 실시형태에 따른 주방용 도마의 사시도.

도 4 는 종래 기술에 따른 주방용 도마의 사시도.

<도면의 주요 참조부호에 대한 설명>

100 : 도마 110 : 손잡이

120 : 도마 상면 130 : 홈부

140 : 물받이홈

Claims (5)

1. 요리 재료를 썰거나 다질 때에 받침대로 사용되는 조리용 도마로서,

   상기 도마의 일측면에 형성되는 손잡이; 및

   상기 도마의 상면 중 일부에 마련되되, 음식 재료를 담을 수 있는 공간을 제공하도록 소정 두께로 형성되는 홈부를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 조리용 도마.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 홈부가 상기 도마의 일측단까지 연장되어, 상기 홈부에 담겨있는 음식 재료를 상기 도마로부터 타용기로 쓸어담을 수 있도록 하는 것을 특징으로 하는 조리용 도마.
3. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,

   상기 도마의 상면은, 상기 홈부를 향해 하향 경사지도록 구배가 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 조리용 도마.
4. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서, 상기 도마는,

   상기 도마의 상면 일측부를 제외하고 상면 가장자리를 따라 형성되되, 도마 작업시 음식 재료로부터 흘러나온 국물 또는 육즙을 포함하는 물기를 수용하는 물받이홈을 더 구비하는 것을 특징으로 하는 조리용 도마.
5. 제 4 항에 있어서, 상기 물받이홈은 수용하는 물기를 하방으로 유도하기 위해 상기 도마의 상면 일측부를 향해 점차 낮아지도록 구배가 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 조리용 도마.

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