KR20100119832A

KR20100119832A - Roasting device having an automatical self-cleasing function

Info

Publication number: KR20100119832A
Application number: KR1020090037018A
Authority: KR
Inventors: 송진아
Original assignee: 이귀희
Priority date: 2009-04-28
Filing date: 2009-04-28
Publication date: 2010-11-11

Abstract

PURPOSE: A roasting device with an automatic cleaning function is provided to remarkably reduce labor by automatically washing a roasting plate when the roasting plate is contaminated. CONSTITUTION: A roasting device(1) with an automatic cleaning function is composed of a roasting plate rotating motor, a washing unit, a washing water supplier, and a waste water discharging unit. The roasting plate rotating motor rotates a roasting plate(11). The roasting plate can be continuously rotated. The washing unit is composed of a washing brush and a rotating motor for the washing brush. The washing water supplier sprays washing water on the surface of the roasting plate. The waste water discharging unit discharges waste water used for washing.

Description

Roasting device having an automatical self-cleasing function

본 발명은 자동세척이 가능한 구이기구에 관한 것으로, 보다 자세하게는 고기 등의 조리 음식을 구울 때 석쇠에 고기가 타서 붙거나 오염이 되었을 때 종업원이 수동으로 석쇠를 교체하는 불편 없이 구이판에서 고기를 굽는 사용자가 직접 스위치를 누르는 조작만으로 구이판이 교체되고 사용된 구이판은 자동으로 세척되어 지는 자동세척이 가능한 구이기구에 관한 것이다.The present invention relates to a grilling apparatus capable of automatic cleaning, and more particularly, when grilling cooked food such as meat, when grilled meat is attached to the grill or becomes contaminated, the employee grills the meat on the grill without the inconvenience of manually replacing the grill. The roasting plate is replaced by a user pressing a switch directly, and the used roasting plate is related to a roasting apparatus capable of automatic cleaning, which is automatically cleaned.

현재, 일반적으로 사용되고 있는 구이용 불판들은 조금 사용하면 그 표면에 고기가 눌러 붙거나 타 구이용 불판의 표면이 쉽게 오염되므로 식사 중간 중간에 종업원들이 직접 불판을 교환해 주어야 하는 불편함이 있다. At present, the grill plates that are commonly used are a little uncomfortable, the meat sticks to the surface or the surface of the other grill plate is easily contaminated.

자세하게는, 일반적으로 고기를 굽는데 사용하는 고기구이기는 숯불이나 가스불 위에 석쇠 또는 불판이라고 불리는 구이판을 올려놓고, 이 석쇠 또는 구이판 위에 고기를 얹어 굽게 되는데, 상기에서 석쇠를 사용하는 경우에는 숯불이나 가스 불에서 발생하는 불꽃이 고기에 직접 가해지기 때문에 고기를 적시에 뒤집어 주어도 부분적으로 타는 현상이 발생하게 되고, 또한 구이판을 사용하여 고기를 굽는 경우에도 이 구이판이 가스불 등의 열원으로부터 열을 전달받아 가열되면서, 그 위에 얹어진 고기를 굽도록 되어 있으므로 이 구이판의 표면에 닿은 고기가 부분적으로 타게 되는 현상이 필연적으로 발생되며, 이렇게 탄 고기는 벤조피렌과 같은 발암물질을 형성하여 섭취상 바람직하지 않을 뿐 아니라 식감도 좋지 않아 고기가 타지 않도록 하기 위해서는 구이판을 자주 교체하여야 하는데, 이는 구이판 사용자에게 큰 불편함을 주고 있는 실정이다. In detail, a meat-grilled meat commonly used for grilling meat is placed on a charcoal or gas fire by placing a roasting plate called a grill or a fire plate and placing the meat on the grill or roasting plate. In the case of using the grill, charcoal or gas Since the flame from the fire is directly applied to the meat, the meat burns partially even when the meat is inverted in a timely manner, and even when the meat is grilled using the grill, the grill receives heat from a heat source such as a gas fire. As it is heated, the meat placed on it is grilled, which inevitably causes the meat on the surface of the roasting plate to burn partially, which is undesirable for ingestion by forming carcinogens such as benzopyrene. But also the texture is not good so the meat doesn't burn If you need to replace the grill often, this is a situation that gives users a big inconvenience.

이러한 문제점을 해결하기 위한 한 방안으로 회전식 고기구이기가 제시되었는데, 이 회전식 고기구이기에는 고기를 꼬챙이에 끼우거나 통발식 망에 넣어 열원 위에서 회전시키는 타입으로, 이러한 타입의 회전식 고기구이기는 고기가 열원에 직접 닿지 않으므로 고기가 열에 의해 타는 문제가 발생하지 않으면서 고기가 전체적으로 고르게 구워지는 이점이 있다.In order to solve this problem, a rotary meat roaster has been proposed, which is a type of rotating meat on a heat source by inserting meat into a skewer or a catching net, and this type of meat roasting machine is directly connected to a heat source. Because it does not touch the meat is burned by heat without the problem that the meat is roasted evenly there is an advantage.

그러나, 상기한 일반적인 회전식 고기구이기는 고기가 구워질 때 발생하는 고기의 기름이 기기의 본체 내부로 떨어지기 때문에 이 구이기가 쉽게 손상되거나 더러워지는 문제뿐 아니라 고기의 수분이 빨리 증발하여 고기의 식감이 떨어지며, 또한 더러워진 기기를 쉽게 청소할 수도 없다는 문제가 있는 등 그 사용상의 불편함이 있어 일반적으로 널리 사용될 수 없다는 문제점이 있다.However, the above-described conventional rotary meat roaster is not only a problem that the roaster is easily damaged or dirty because the oil of the meat generated when the meat is grilled falls inside the main body of the machine, and the moisture of the meat evaporates quickly, resulting in poor meat texture. In addition, there is a problem in that there is a problem in that it is not easy to clean a dirty device, such as a problem that can not be widely used.

한편, 상기한 바와 같은 실정에 의해 고기 구이판은 자주 세척을 필요로 하며, 이를 위해 다양한 고기 구이판 세척장치가 제안되었는데, 예를 들어 대한민국 실용신안등록출원 제2003-0024583호는 "다목적 세척장치"라는 명칭으로 "프레임(1)의 내부에 복수개의 브러시(2,3)를 외부구동원(4)에 의하여 회전 구동시키고 이들 복수개의 브러시(2,3) 사이에 피세척물을 위치시키고 상기 브러시(2,3)를 회전시켜 세척이 이루어지도록 구성되는 통상의 세척장치에 있어서, 상기 외부구동원(4)과 단속적으로 연동되는 보조세척기구(5)를 설치하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 다목적 세척장치"를 개시하고 있다.On the other hand, due to the circumstances as described above, the meat grilling plate often needs to be washed, for this purpose, various meat grilling plate cleaning apparatus has been proposed, for example, Republic of Korea Utility Model Registration No. 2003-0024583 is called "multipurpose washing apparatus" Namely, " a plurality of brushes 2 and 3 are rotated by an external driving source 4 in the inside of the frame 1, and the objects to be cleaned are placed between the plurality of brushes 2 and 3 and the brushes 2 In the general cleaning device configured to rotate, 3) to be washed, the multi-purpose cleaning device, characterized in that by installing an auxiliary washing mechanism (5) intermittently interlocked with the external drive source (4) Doing.

또한, 상기한 바와 같은 구이판의 타는 문제점과 사용한 구이판의 작은 교체에 따른 불편함 및 세척 상의 문제점 등을 해결하기 위한 다양한 방법들이 제안되어 왔는데, 예를 들어, 대한민국 특허출원번호 제2005-0088836호의 "회전식 숯불 구이판"은 "함체부가 일측에 형성되고, 그 함체부의 외측 일측면으로 구이봉의 이송을 조작하는 이송 조절 레버가 설치되며, 내부 공간에 화로가 위치하는 화로부재가 설치된 구이판 본체; 상기 구이봉을 낱개로 하나씩 공급하기 위한 구이봉 공급부; 상기 함체부가 형성된 구이판 본체의 다른 일측에 설치되어 이송된 구이봉을 수납하는 구이봉 수납 배출부; 및 상기 이송 조절 레버와 맞물려 회전하는 기어 수단과, 상기 기어 수단과 일측이 기어 맞물림 되도록 하고, 다른 일측은 구이봉 수납 배출부 방향의 구이판 본체 일측에 회전 가능한 상태로 지지된 스크류를 구이판 본체의 전방측과 후방측에 가로로 설치하여, 스크류의 회전운동에 따라 구이봉을 이송시키는 구이봉 이동부를 포함하는 것을 특징으로 하는 회전 숯불 구이판"을 개시하고 있다.In addition, various methods have been proposed to solve the burning problem of the grill plate as described above and the inconvenience and cleaning problems such as small replacement of the used grill plate, for example, Korean Patent Application No. 2005-0088836 Rotating charcoal grill plate "" container is formed on one side, the transfer control lever for operating the transfer of the roasting rod to the outer side of the housing portion is installed, the roasting plate body is installed in the inner space brazier member is installed; the roasting rod Roasting rod supply unit for supplying one by one; The roasting rod receiving and discharging unit for storing the roasting rod is installed on the other side of the roasting plate body formed with the housing portion; and Gear means for rotating in engagement with the transfer control lever, One side of the gear means and the gear meshing, the other side of the grill plate in the direction of the roasting rod storage outlet Rotating charcoal roasting plate, characterized in that it includes a roasting rod moving unit for horizontally installing a screw supported in a rotatable state on one side on the front side and the rear side of the roasting plate body to transfer the roasting rod according to the rotational movement of the screw. It is starting.

그러나, 상기한 발명은 비록 구이판을 종업원이 일일이 교체하여 주는 불편함은 어 느 정도 해소하고 있으나, 사용된 구이봉을 회수하여 세척하고 이를 다시 보충하여 주어야 하는 불편함이 여전히 있어 종래의 구이판 사용에 있어서의 문제점을 완전하게 해소하였다고는 할 수 없다. However, although the above-described invention has somewhat solved the inconvenience of replacing the roasting plate by the employees, it is still inconvenient to recover and wash the used roasting rod and replenish it. It cannot be said that the problem in this case was completely solved.

따라서, 본 발명의 목적은 상기한 종래 구이판의 사용에 있어서의 각종 문제점을 완전하게 해소할 수 있는 구이기구를 제공하기 위한 것으로, 구이판 표면에 고기가 눌러 붙거나 타서 교체할 필요가 있을 때, 종업원이 수동으로 구이판을 교체하는 불편함이 없이 구이판을 사용하는 사용자인 고객이 직접 간단한 스위치 조작만으로 자동으로 구이판을 새로운 것으로 교체하는 것이 가능하며 사용된 구이판은 이동하면서 테이블 내부에 설치된 세척장치에 의해서 세척이 될 수 있는 자동세척이 가능한 구이기구를 제공하기 위한 것이다.Accordingly, an object of the present invention is to provide a roasting apparatus that can completely solve various problems in the use of the above-described conventional roasting plate, and when the meat needs to be pressed or replaced on the roasting plate surface, Without the inconvenience of manually replacing the roasting plate, customers who use the roasting plate can replace the roasting plate with a new one automatically with a simple switch operation, and the used roasting plate is moved by the washing device installed inside the table while moving. The purpose is to provide a roasting apparatus capable of automatic cleaning.

본 발명의 다른 목적은 구이판이 항상 청결한 위생상태를 유지하도록 할 수 있는 기능이 설치되어 항상 구이판을 위생적으로 제공할 수 있을 뿐 아니라, 또한 고기를 구울 때 발생하는 연기가 원활하게 배출될 수 있는 기능을 갖는 자동세척이 가능한 구이기구를 제공하기 위한 것이다.Another object of the present invention is that the grill plate is always provided with a function to maintain a clean sanitary state can not only provide the grill plate always sanitary, but also the function that can smoothly discharge the smoke generated when grilling meat It is to provide a roasting apparatus capable of automatic washing with.

상기 목적 이외의 본 발명이 해결하고자 하는 또 다른 과제 또한 여기서 비록 명확하게 기술하지 않더라도, 상기 및 이하에서 설명하는 발명의 상세한 설명으로부터 이 분야의 당업자에게 용이하게 안출되어 질 것이다.Still other problems to be solved by the present invention other than the above object will also be readily apparent to those skilled in the art from the detailed description of the invention described above and below, although not explicitly described herein.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 자동세척이 가능한 구이기구는;Grilling apparatus capable of automatic cleaning of the present invention for achieving the above object;

다수개의 봉으로 되고 이들 봉의 양단이 체인에 의해 상호 연결되어 전체적으로 무한궤도상으로 연결되어 회전가능하게 구성된 구이판,A guiding plate composed of a plurality of rods and both ends of the rods are interconnected by a chain and connected in an orbit as a whole and rotatable,

상기 구이판을 회전 구동하는 구이판 회전 모터,Roasting plate rotating motor for rotating the roasting plate,

상기 구이판의 표면을 세척하는 세척용 브러시와 이 세척용 브러시를 구동하는 회전 모터로 구성된 세척수단,Washing means comprising a washing brush for cleaning the surface of the baking sheet and a rotating motor for driving the washing brush,

상기 세척될 구이판의 표면에 세척수를 살포하는 세척수 공급 수단 및 Washing water supply means for spraying the washing water on the surface of the baking sheet to be washed and

상기 세척에 사용된 세척폐수를 배출하는 세척폐수 배출수단으로 구성으로 구성되며,Consists of the washing waste water discharge means for discharging the washing waste water used for the washing,

여기서, 상기 구이판은 상기 구이판 회전 모터의 구동력을 구동체인의 수단에 의해 전달받아 소정의 방향으로 지속적으로 회전 가능하게 되고, 상기 세척용 브러시는 구이판의 일 측면에서 구이판의 표면과 면 접촉하는 상태로 배치되고, 상기 세척수 공급 수단은 살수 파이프를 통하여 구이판의 측면에서 구이판의 표면으로 세척수를 살수하도록 배치됨을 특징으로 한다. Here, the guiding plate receives the driving force of the guiding plate rotary motor by the means of the drive chain to be continuously rotated in a predetermined direction, the cleaning brush in a state in contact with the surface of the guiding plate on one side of the guiding plate And the washing water supply means is arranged to spray the washing water from the side of the roasting plate to the surface of the roasting plate through the watering pipe.

본 발명의 다른 구성에 따르면, 상기 구이판 본체의 측면에는 고기를 구울 때 발생하는 연기를 흡입하여 배출하는 연기 배출구를 더 구비함을 특징으로 한다.According to another configuration of the present invention, the side of the grill plate body is characterized in that it further comprises a smoke outlet for inhaling and discharge the smoke generated when grilling meat.

본 발명의 또 다른 구성에 따르면, 상기 구이판을 구성하는 봉은 스테인레스(stainless)로 제조된 것임을 특징으로 한다.According to another configuration of the present invention, the rod constituting the roasting plate is characterized in that it is made of stainless (stainless).

본 발명의 또 다른 구성에 따르면, 상기 세척수 공급 수단은 세척수를 적정 온도로 가열하기 위한 세척수 가열 히터를 포함함을 특징으로 한다.According to another configuration of the present invention, the washing water supply means is characterized in that it comprises a washing water heating heater for heating the washing water to an appropriate temperature.

본 발명의 또 다른 구성에 따르면, 상기 세척수 공급 수단은 세척수에 세제를 부가하는 세제 투입 수단을 더 포함함을 특징으로 한다.According to another configuration of the invention, the washing water supply means is characterized in that it further comprises a detergent input means for adding a detergent to the wash water.

본 발명의 또 다른 구성에 따르면, 상기 구이기구는 고기를 굽는 수단으로 숯불을 이용하거나 또는 전기나 가스를 이용하여 테이블과 일체화된 형태의 실내용이거나 또는 야외용으로 이용되는 것임을 특징으로 한다.According to another configuration of the present invention, the roasting device is characterized in that it is used for indoor or outdoor use of the form integrated with the table using charcoal or electricity or gas as a means of grilling meat.

상기와 같이 구성되는 본 발명의 자동세척이 가능한 구이기구는 회전가능하게 구성된 구이판과 이를 용이하게 세척하는 세척수단을 포함하여, 고기를 구울 때 구이판에 고기가 타서 붙거나 오염이 되었을 때 종업원이 수동으로 구이판을 교체하는 불편 없이 식사를 하는 고객이 직접 스위치를 누르면 구이판이 자동으로 하방으로 이동하면서 구이기구 내부에 설치된 세척수단에 의해서 구이판이 자동으로 세척이 되고, 구이판의 청결한 위생상태를 위해서 구이판을 소독하는 기능까지 내부에 설치되어 항상 구이판을 위생적으로 제공할 수 있게 하며, 더욱이 고기를 구울 때 발생하는 연기를 효과적으로 배출할 수 있다. 또한, 본 발명의 구이기구는 구이판이 무한궤도 형상으로 회전되어 사용ㆍ세척을 반복하므로 한 번의 설치로 무한하게 사용할 수 있는 구조이며 고기의 구이에서부터 세척ㆍ소독까지 한 번에 논스톱 으로 자동으로 처리할 수 있기 때문에 인건비를 획기적으로 절감할 수 있다.The automatic cleaning of the roasting apparatus of the present invention configured as described above includes a rotatable grill plate and a washing unit for easily washing the roast plate. When the customer who eats without the inconvenience of replacing the grilling plate presses the switch directly, the roasting plate is automatically moved downward, and the roasting plate is automatically cleaned by the washing means installed inside the roasting device, and the roasting plate is cleaned for the sanitary state of the roasting plate. It is installed inside to sterilize, so that the grill can always be provided in a sanitary manner, and moreover, it can effectively discharge the smoke generated when grilling meat. In addition, the roasting mechanism of the present invention is a structure that can be used infinitely in one installation because the roasting plate is rotated in an orbital shape to repeat the use and washing, and can be automatically processed non-stop at one time from roasting of meat to washing and disinfection This can drastically reduce labor costs.

이하, 본 발명을 바람직한 실시형태에 대한 첨부도면을 참고로 보다 자세하게 설명한다. 이하에서 설명하는 바람직한 실시형태는 본 발명을 보다 자세하게 설명하기 위한 것이며, 본 발명의 범주를 여기에 한정하기 위한 것이 아님은 물론이다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to the accompanying drawings for preferred embodiments. Preferred embodiments to be described below are for explaining the present invention in more detail, and the scope of the present invention is not limited thereto.

도 1은 본 발명의 일 실시형태에 따른 자동세척이 가능한 구이기구의 일반적인 형태를 개략적으로 도시한 사시도이고, 도 2는 도 1에 따른 본 발명의 일 실시형태에 따른 자동세척이 가능한 구이기구에서 상판과 측면 블럭이 제거된 상태의 구이기구의 사시도이다. 1 is a perspective view schematically showing a general form of the auto-cleaning roasting apparatus according to an embodiment of the present invention, Figure 2 is a roasting apparatus capable of automatic cleaning according to an embodiment of the present invention according to FIG. A perspective view of the roasting appliance with the top plate and side blocks removed.

도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명의 구이기구(1)는 일정한 직경을 가지는 봉이 일정 간격으로 나란히 배열된 석쇠형태의 구이판(11), 상기 구이판(11)의 위에 장착된 상판(12), 상기 상판의 일 측면에 장착된 연기 배출구(15) 및 보온수단(16), 그리고 구이판(11)의 측면 및 하단에서 구이판과 일정거리 이격되어 부착되어 구이판을 감싸는 측면블럭(13) 및 하부블럭(14)을 포함하여 구성된다.As illustrated in FIG. 1, the roasting apparatus 1 of the present invention includes a grill-shaped grill plate 11 having rods having a constant diameter arranged side by side at a predetermined interval, an upper plate 12 mounted on the grill plate 11, Smoke outlet 15 and the heat insulating means 16 mounted on one side of the upper plate, and the side block 13 and the lower block is attached to the roasting plate at a predetermined distance apart from the side and bottom of the roasting plate 11 to surround the roasting plate ( 14).

본 발명에 따른 상기 구이판(11)은, 도 2에 도시된 바와 같이 일정한 길이와 직경을 가지는 소정 갯수의 봉(112)이 일정한 간격으로 나란하게 배열되어 구성되며, 그 양단에는 홈(113)이 형성되고 상기 홈(113)에 체인을 끼워 연결하므로 전체적으로 무한궤도 형태로 구성되어 진다. 따라서, 이렇게 구성된 무한궤도 형태의 구이판(11)은 구이판 회전 모터(115)에 의해 소정의 방향으로 지속적으로 회전할 수 있게 된다.The roasting plate 11 according to the present invention, as shown in Figure 2, a predetermined number of rods 112 having a predetermined length and diameter are arranged side by side at a constant interval, the groove 113 is formed at both ends thereof It is formed and is connected to the groove 113 by connecting the chain is composed of a caterpillar as a whole. Therefore, the orbital-shaped grill plate 11 configured as described above may be continuously rotated in a predetermined direction by the grill plate rotating motor 115.

상기와 같이 구이판(11)을 무한 회전이 가능한 구성으로 하여, 석쇠형 구이판(11) 상에서 구워지는 고기 등의 구이 음식이 타서 구이판(11)에 달라붙거나 그을음 등이 생겨 구이판을 교체할 필요가 생겼을 경우, 구이판 이동 스위치(116)를 누르면, 구이판 회전 모터(115)가 회전하고 이 회전력은 구동 체인(118)을 통해 구이판 구동축(114)에 전달되어 상기 구동축이 회전함에 의해 구동축에 형성된 치차의 회전으로 여기에 물려진 구이판 체인(111)을 회전 이동시킴에 의해 사용된 구이판(11)의 일정 부분이 측면 하방으로 이동되어 지고, 구이판(11)의 다른 부분이 위로 올라오게 된다. 즉, 무한 순환 형식의 구이판 체인(111)에 의해 일체로 연결된 다수의 봉으로 구성된 구이판(11)의 일정한 부분은 이동하여 아래로 내려가게 되고, 여기에 연속되는 다른 구이판의 부분이 고기를 굽는 부분인 상단 표면으로 이동하여 오게 된다.As described above, the grill plate 11 may be rotated indefinitely, so that the grilled food such as meat baked on the grill-shaped grill plate 11 burns and sticks to the grill plate 11, or soot, so that the grill plate needs to be replaced. When the guiding plate movement switch 116 is pressed, the guiding plate rotary motor 115 rotates and the rotational force is transmitted to the guiding plate drive shaft 114 through the drive chain 118 to rotate the drive shaft. By rotating the roasting plate chain 111, which is bitten here, by rotation, a portion of the used roasting plate 11 is moved downwardly to the side, and the other portion of the roasting plate 11 is lifted up. That is, a certain portion of the roasting plate 11 composed of a plurality of rods integrally connected by the roasting plate chain 111 in an endless circulation type is moved downward to move down, and the portion of the other roasting plate that is continuous to grill meat Will come to the top surface.

상술한 바와 같이, 본 발명에 따른 상기 구이판(11)은 석쇠 형태로 바람직하기로는 스테인레스 재질로 제작될 수 있다.As described above, the roasting plate 11 according to the present invention may be manufactured in a stainless steel material, preferably in the grill form.

또한, 본 발명의 일 실시형태에 따르면, 본 발명에 따른 자동세척이 가능한 구이기구의 상판(12)의 일 측면에는 사용상의 편의를 위해 통상적인 수저통 S이나 가스 또는 전기를 사용한 가열 가스 버너 또는 전기 버너 B를 설치하여 찌개류 등 가열해서 먹어야 할 음식을 올려놓고 따뜻하게 유지하면서 먹을 수 있게 할 수 있다. 이와 같이, 상기한 것 외에도 통상적인 편의 장치를 상판에 적절하게 배열하여 설치하므로 사용상의 편리성을 제공할 수 있다.In addition, according to one embodiment of the invention, one side of the top plate 12 of the auto-cleaning roasting apparatus according to the present invention is a heating gas burner or electric using a conventional water reservoir S or gas or electricity for convenience of use. Burner B can be installed so that foods such as stew can be heated and eaten while keeping them warm. In this way, in addition to the above-described conventional convenience devices can be properly arranged and installed on the top plate can provide convenience in use.

본 발명에 따른 자동세척이 가능한 구이기구(1)는 숯불구이나 가스 또는 전기구이 등에 특히 한정하지 않고 어느 것이나 적용할 수 있으며, 도 1에는 숯불구이에 적용된 상태를 도시한 것으로, 본 발명에 따른 자동세척이 가능한 구이기구(1)의 측면에는 가열 수단인 숯불을 수납하여 구이판 하방으로 밀어 넣거나 빼낼 수 있는 구조, 예를 들어 바퀴가 달린 수차 형태의 숯불 반입 통로(31)가 형성되어 진다.The auto-cleaning roasting apparatus 1 according to the present invention may be applied to any charcoal or gas or electric roast without being particularly limited, and FIG. 1 shows a state applied to roasting charcoal, according to the present invention. The side of the auto-cleaning roasting mechanism (1) is formed a structure that can store the charcoal as a heating means to be pushed or pulled out below the roasting plate, for example, a charcoal import passage 31 in the form of wheels.

도 3은 도 2의 하부 블럭이 제거된 상태의 구이기구의 사시도이고, 도 4는 도 3에서 구이판의 일 측면의 도시를 가상적으로 생략한 상태에서의 구이기구의 사시도이다.FIG. 3 is a perspective view of the roasting apparatus in a state in which the lower block of FIG. 2 is removed, and FIG. 4 is a perspective view of the roasting apparatus in a virtually omitted illustration of one side of the roasting plate in FIG. 3.

도 5 및 6에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 자동세척이 가능한 구이기구(1)는 사용된 구이판(11)을 세척하기 위한 수단으로 높은 표면 거칠기를 갖는 세척용 브러시(21), 세척수를 공급하기 위한 급수 파이프(22), 세제 통(23), 세제 투입장치(24), 살수 파이프(25), 가열 히터(26) 및 배출구로 구성된 세척수단을 포함한다.As shown in Figures 5 and 6, the auto-cleaning roasting apparatus 1 according to the present invention is a cleaning brush 21, washing water having a high surface roughness as a means for cleaning the used baking sheet (11) It includes a water supply pipe 22 for supplying, a detergent container 23, a detergent injector 24, a watering pipe 25, a heating heater 26 and a discharge means consisting of a discharge port.

상기 도 1 및 2를 참고로 설명한 바와 같이, 구이판(11) 상에서 구워지는 고기 등의 구이 음식이 타거나 달라붙는 등 사용으로 인하여 구이판을 교체할 필요가 생겼을 때는 구이판 이동 스위치(116)를 눌러 구이판 회전 모터(115)에 의해 사용된 구이판(11)이 측면 하방으로 이동되도록 한다. 다음으로, 아래로 이동된 구이판 의 표면은 상기한 세척수단에 의해 세척이 이루어지고 그런 다음 스탠바이 상태로 있게 된다.As described above with reference to FIGS. 1 and 2, when it is necessary to replace the grilling plate due to use such as burning or sticking of grilled food such as meat baked on the grilling plate 11, pressing the grilling plate shift switch 116 The roasting plate 11 used by the rotary motor 115 is moved downward side. Next, the surface of the roasting plate moved down is cleaned by the cleaning means described above and then in a standby state.

이하에, 상기 세척수단에 의한 세척 공정을 자세하게 기술한다.In the following, the washing process by the washing means is described in detail.

먼저, 구이판 이동 스위치(116)를 온(on)하면 구이판 회전모터(115)와 함께 브러시 회전 모터(211)가 작동되어 높은 표면 거칠기를 갖는 세척용 브러시(21)가 구이판(11) 이동과 반대 방향으로 회전되며, 이러한 동작에 의해 사용되어 세척을 요하는 구이판(11)의 일정 부위가 하방으로 이동하는 동안 세척용 브러시(21)가 구이판(11)의 표면에 밀착된 상태에서 이동방향과 역방향으로의 회전에 의한 표면 마찰력으로 구이판의 표면이 깨끗하게 세척된다.First, when the roasting plate movement switch 116 is turned on, the brush rotating motor 211 is operated together with the roasting plate rotating motor 115 so that the cleaning brush 21 having a high surface roughness is opposite to the roasting plate 11 movement. Is rotated in the direction, and in a state in which the cleaning brush 21 is in close contact with the surface of the roasting plate 11 while the predetermined portion of the roasting plate 11 which is used by this operation and needs to be moved downward is moved backward. The surface of the roasting plate is cleaned cleanly by the surface friction force by the rotation of the furnace.

또한, 상기 구이판 이동 스위치(116)의 온(on)과 함께, 급수 파이프(22)의 전자식 밸브(221)가 작동하여 밸브가 개방되고 이를 통해 물이 살수 파이프(25)로 공급되어 구이판(11)의 표면으로 뿌려진다. In addition, with the on of the roasting plate movement switch 116, the electronic valve 221 of the water supply pipe 22 is operated to open the valve, through which water is supplied to the sprinkling pipe 25 and the roasting plate 11 Sprinkle to the surface of).

또한, 본 발명의 바람직한 실시형태에 따라, 상기 세척 수단은 세제 통(23) 및 세제 투입장치(24)를 포함하여, 상기 세척공정에서는 상기 세제 투입장치(24)에 의해 세제 통(23)의 세제를 상기 급수 파이프(22)의 세척수에 소정의 비율로 부가하여 혼합하여 구이판(11)의 표면으로 살수되도록 하여 구이판이 보다 깨끗하고 완전하게 세척될 수 있도록 한다.In addition, according to a preferred embodiment of the present invention, the washing means includes a detergent container 23 and a detergent injector 24, and in the washing step, the detergent container 23 is used by the detergent injector 24. The detergent is added to the washing water of the water supply pipe 22 in a predetermined ratio so that the water can be sprayed onto the surface of the roasting plate 11 so that the roasting plate can be washed more cleanly and completely.

또한, 본 발명에서는 효과적인 세척을 위해 공급되는 물은 히터에 의해 일정한 온도로 가열된 것을 사용한다. 이와 같은 세척수의 가열방법은 여기에 한정되는 것은 아니지만, 구이기구의 내부에 물이 공급된 세척수 저장소에서 가열 히터(26) 에 의해 적정온도로 가열되어 유지되고 그런 다음 세척 및 헹굼 공정에서 필요에 따라 사용되어 진다. In addition, in the present invention, the water supplied for the effective cleaning is heated to a constant temperature by a heater. Such a method of heating the washing water is not limited thereto, but is maintained at a proper temperature by the heating heater 26 in the washing water reservoir supplied with water inside the roasting apparatus, and then, as necessary in the washing and rinsing process. It is used.

상기와 같이 하여 1차 세척이 끝나면, 세척수는 배출구(27)의 밸브가 개방되어 배수되고, 그런 다음 급수 파이프(22)를 통해 수세용 물이 다시 공급되어 이차 세척인 헹굼 공정이 진행된다. After the first washing as described above, the washing water is drained by opening the valve of the outlet 27, and then the washing water is supplied again through the water supply pipe 22 to proceed with the rinsing process of the second washing.

상기와 같은, 이차 세척에 의해 구이판(11)이 완전히 헹구어 진 다음 헹구어진 헹굼 폐수는 배출구(27)를 통해 배수되고, 세척이 완료된 구이판은 이 상태에서 필요에 의해 다음 사용이 되지 전까지 대기상태로 있으면서 건조되어 진다.As described above, after the roasting plate 11 is completely rinsed by the secondary washing, the rinsed rinsing wastewater is drained through the outlet 27, and the roasting plate after washing is in a standby state until the next use is necessary in this state. It dries out.

본 발명의 바람직한 실시형태에 따르면, 세척된 구이판(11)의 소독공정이 부가된다. 상기 구이판(11)의 소독공정은 다음과 같이 실행되어 진다. 즉, 세척이 완료되어진 후 구이판(11)이 구이판 회전 모터의 구동에 의하여 이동시키면 고열을 이용하여 구이판을 가열하므로 구이판(11) 표면의 각종 세균이 완전히 사멸되도록 한다.According to a preferred embodiment of the present invention, a disinfection process of the washed roasting plate 11 is added. The disinfection process of the roasting plate 11 is performed as follows. That is, after the cleaning is completed, when the roasting plate 11 is moved by the driving of the roasting plate rotating motor, the roasting plate is heated using high heat, so that various bacteria on the surface of the roasting plate 11 are completely killed.

상기한 조작에 의해 본 발명에 따른 자동세척이 가능한 구이기구는 반복적으로 회전 이동으로 순환하면서 구이판으로 사용되고, 세척, 건조 및 살균이 순차적으로 이루어져 석쇠, 즉 구이판을 교환할 필요가 없이 무한적으로 청결하게 사용할 수 있게 된다.The roasting apparatus capable of automatic washing according to the present invention by the above-described operation is used as a roasting plate while repeatedly rotating in a rotational movement, and the cleaning, drying and sterilization are performed sequentially, thereby eliminating the need to replace the grill, that is, the roasting plate. Can be used.

또한, 도 3에 도시되어 진 바와 같이, 본 발명의 바람직한 일 실시형태에 따 르면, 본 발명의 구이기구(1)의 상판(12)의 일 측면에는 고기를 구울 때 발생하는 연기를 흡수하는 연기 배출구(15)가 설치되며 이 연기 배출구(15)는 하방으로 신장하여 연기를 밑으로 배출하는 하향식 연기 배출구(15)가 장착되어 발생된 연기를 바로 배출되도록 한다. In addition, as shown in Fig. 3, according to one preferred embodiment of the present invention, one side of the top plate 12 of the roasting apparatus 1 of the present invention has smoke that absorbs smoke generated when grilling meat. A discharge port 15 is installed, and the smoke discharge port 15 is installed downward to discharge the smoke downward to extend downward so that the generated smoke is discharged immediately.

본 발명의 바람직한 일 실시형태에 따르면, 본 발명의 구이기구(1)의 상판(12)의 일 측면 또는 양 측면에는 도 3에 도시된 바와 같은 보온수단(16)을 포함하여 구워진 고기 등의 음식이 완전히 섭취되질 때까지 따뜻하게 유지되도록 한다.According to one preferred embodiment of the present invention, one side or both sides of the top plate 12 of the roasting apparatus 1 of the present invention, including the warming means 16 as shown in Figure 3 food such as grilled meat Keep it warm until it is ingested.

도 5는 본 발명의 일 실시형태에 따른 자동세척이 가능한 구이기구가 식탁에 장착된 상태를 개략적으로 도시한 사시도이고, 도 7은 본 발명의 일 실시형태에 따른 자동세척이 가능한 구이기구 두 쌍이 식탁에 장착된 상태를 개략적으로 도시한 사시도이다. 5 is a perspective view schematically showing a state in which the auto-cleaning roasting apparatus according to an embodiment of the present invention is mounted on a table, and FIG. 7 shows two pairs of auto-cleaning roasting apparatuses according to an embodiment of the present invention. A perspective view schematically showing a state mounted on a table.

도면에 도시된 바와 같이, 본 발명의 구이기구(1)는 통상적인 식탁에 필요에 따라 적절하게 설치되어 사용되어 질 수 있으며, 이외의 또 다른 변형 또한 이 분야의 통상인에 의해 용이하게 안출되어 실행되어 질 수 있을 것이다.As shown in the figure, the roasting apparatus 1 of the present invention can be properly installed and used as needed on a conventional dining table, and other modifications can be easily devised by those skilled in the art. Could be implemented.

도 6은 본 발명의 다른 실시형태에 따라 가스버너를 사용하는 형태의 자동세척이 가능한 구이기구로, 일 구성부분이 가상적으로 제거된 상태를 개략적으로 도시한 사시도이다.6 is a perspective view schematically showing a state in which one component is virtually removed as a roasting apparatus capable of automatic cleaning in the form of using a gas burner according to another embodiment of the present invention.

도 6에 도시된 바와 같이 본 발명에 따른 상기 구이기구(1)는 고기를 굽는 수단으로 도 1에 도시된 바와 같은 숯불을 이용하는 형태 이외의 가스버너(30)를 이용하는 방식으로 사용될 수 있으며, 또한 도시하지는 않았지만 전기를 이용하는 형태로도 응용될 수 있음은 특정한 기술사상을 요하지 않고도 이 분야의 통상인에게 명백한 것이다. As shown in FIG. 6, the roasting apparatus 1 according to the present invention may be used in a manner of using a gas burner 30 other than the form of using charcoal as shown in FIG. 1 as a means of grilling meat. Although not shown, the present invention can be applied in the form of electricity, which is obvious to a person of ordinary skill in the art without requiring a specific technical idea.

또한, 도 8은 본 발명의 일 실시형태에 따른 자동세척이 가능한 구이기구가 내장된 야외용 그릴의 사진이다. 8 is a photograph of an outdoor grill with a built-in roasting apparatus capable of automatic cleaning according to an embodiment of the present invention.

상기와 같이 본 발명에 따른 구이기구는 테이블과 일체화된 형태의 실내용으로 사용할 수 있을 뿐 아니라, 도 8에 도시된 바와 같은 이동이 가능한 그릴 형태의 야외용에도 간단하게 적용할 수 있을 것이다. As described above, the roasting apparatus according to the present invention can be used not only for indoor use integrated with a table, but also for outdoor use of a movable grill type as shown in FIG. 8.

또한, 상기 본 발명에 따른 구이기구가 적용된 이동이 가능한 그릴 형태의 야외용 구이기구에는 필요에 따라 야외에서 TV를 시청할 수 있도록 하는 수신기 또는 LCD 모니터 등이 장착되어 질 수도 있다.In addition, the grill-type outdoor grilling apparatus to which the roasting apparatus according to the present invention is applied may be equipped with a receiver or an LCD monitor to watch TV outdoors as needed.

도 1은 본 발명의 일 실시형태에 따른 자동세척이 가능한 구이기구의 일반적인 형태를 개략적으로 도시한 사시도이고,1 is a perspective view schematically showing a general form of a roasting apparatus capable of automatic cleaning according to an embodiment of the present invention,

도 2는 도 1에 따른 본 발명의 일 실시형태에 따른 자동세척이 가능한 구이기구에서 상판과 측면 블럭이 제거된 상태의 구이기구의 사시도이고,FIG. 2 is a perspective view of the roasting apparatus in a state where the upper plate and the side block are removed in the roasting apparatus capable of automatic cleaning according to an embodiment of the present invention according to FIG. 1;

도 3은 도 2의 하부 블럭이 제거된 상태의 구이기구의 사시도이고,3 is a perspective view of the roasting apparatus with the lower block of FIG. 2 removed;

도 4는 도 3에서 구이판의 일 측면의 도시를 가상적으로 생략한 상태에서의 구이기구의 사시도이고,FIG. 4 is a perspective view of the roasting apparatus in a state where an illustration of one side of the roasting plate is virtually omitted from FIG. 3;

도 5는 본 발명의 일 실시형태에 따른 자동세척이 가능한 구이기구가 식탁에 장착된 상태를 개략적으로 도시한 사시도이고,5 is a perspective view schematically showing a state in which an automatic washing roasting apparatus according to an embodiment of the present invention is mounted on a table;

도 6은 본 발명의 다른 실시형태에 따라 가스버너를 사용하는 형태의 자동세척이 가능한 구이기구로, 일 구성부분이 가상적으로 제거된 상태를 개략적으로 도시한 사시도이고,FIG. 6 is a perspective view schematically showing a state in which one component is virtually removed by a roasting apparatus capable of automatic washing in the form of using a gas burner according to another embodiment of the present invention.

도 7은 본 발명의 일 실시형태에 따른 자동세척이 가능한 구이기구 두 쌍이 식탁에 장착된 상태를 개략적으로 도시한 사시도이고,7 is a perspective view schematically showing a state in which two pairs of automatic cleaning apparatuses capable of automatic cleaning are mounted on a table according to an embodiment of the present invention.

도 8은 본 발명의 일 실시형태에 따른 자동세척이 가능한 구이기구가 내장된 야외용 그릴의 사진이다.8 is a photograph of an outdoor grill with a built-in roasting apparatus capable of automatic cleaning according to an embodiment of the present invention.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명DESCRIPTION OF THE REFERENCE NUMERALS

1 --- 구이기구 1 --- grilling utensils

11 --- 구이판 12 --- 상판11 --- roasting plate 12 --- top plate

13 --- 측면블럭 14 --- 하부블럭13 --- side block 14 --- lower block

15 --- 연기배출구 16 --- 보온수단15 --- Smoke outlet 16 --- Thermal insulation

21 --- 세척용 브러시 22 --- 급수 파이프21 --- Cleaning Brush 22 --- Water Pipe

23 --- 세제 통 24 --- 세제투입 장치23 --- Detergent can 24 --- Detergent dosing device

25 --- 살수 파이프 26 --- 가열 히터 25 --- watering pipe 26 --- heating heater

27 --- 배출구27 --- outlet

111 --- 구이판 체인 112 --- 봉111 --- Baking Plate Chain 112 --- Rods

113 --- 홈 114 --- 구이판 구동축113 --- Groove 114 --- Grilling plate drive shaft

115 --- 구이판 회전 모터115 --- roasting plate rotary motor

118 --- 구동 체인118 --- drive chain

211 --- 브러시 회전 모터211 --- brush rotary motor

Claims

A guiding plate composed of a plurality of rods and both ends of the rods are interconnected by a chain and connected in an orbit as a whole and rotatable,

Roasting plate rotating motor for rotating the roasting plate,

Washing means comprising a washing brush for cleaning the surface of the baking sheet and a rotating motor for driving the washing brush,

Washing water supply means for spraying the washing water on the surface of the baking sheet to be washed and

Consists of the washing waste water discharge means for discharging the washing waste water used for the washing,

Here, the guiding plate receives the driving force of the guiding plate rotary motor by the means of the drive chain to be continuously rotated in a predetermined direction, the cleaning brush in a state in contact with the surface of the guiding plate on one side of the guiding plate And the washing water supply means is arranged to spray the washing water from the side of the roasting plate to the surface of the roasting plate through the sprinkling pipe.

The grilling apparatus of claim 1, further comprising a smoke outlet for sucking and discharging the smoke generated when the meat is grilled.

The roasting apparatus of claim 1, wherein the rod constituting the roasting plate is made of stainless.

The roasting apparatus of claim 1, wherein the washing water supply means includes a washing water heating heater for heating the washing water to an appropriate temperature.

The roasting apparatus according to claim 1, wherein the washing water supplying means further comprises detergent inputting means for adding detergent to the washing water.

The grilling apparatus according to any one of claims 1 to 5, wherein the grilling apparatus is used for indoor or outdoor use in a form of being integrated with a table using charcoal as a means of grilling meat or using electricity or gas. In the case of outdoor use, auto-cleaning apparatus, characterized in that the TV receiver can be additionally mounted.