KR20100116265A - 주방용 에어 밀폐식 흄후드 시스템 - Google Patents

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KR20100116265A KR1020090034885A KR20090034885A KR20100116265A KR 20100116265 A KR20100116265 A KR 20100116265A KR 1020090034885 A KR1020090034885 A KR 1020090034885A KR 20090034885 A KR20090034885 A KR 20090034885A KR 20100116265 A KR20100116265 A KR 20100116265A
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Abstract

본 발명은 주방에 설치되어 연기를 실외 배출하는 흄후드(Fume hood) 시스템에 관한 것으로, 보다 상세하게는 연기 포집용 후드의 상부에 대면 형성되는 급기용 후드, 상기 급기용 후드의 상부에 연결되고 급기용 송풍기가 형성되는 급기 덕트, 및 상기 급기용 후드와 연기 포집용 후드 사이에서 일정한 간격으로 배치되고 급기 덕트와 연결되어 직하로부터 외부를 향하여 일정 각도로 형성되는 공기 분사용 노즐이 포함되어 상기 각 공기 분사용 노즐에서 공기를 분사하여 흄후드 외측을 커버하는 에어커튼을 형성하여 흄후드 주위의 전 방향을 효과적으로 에어 밀폐하므로써 연소기에서 발생하는 유해가스, 냄새, 연기의 실내 유입을 차단하고 냉,난방 시 실내공기가 외부로 배출되는 것을 방지하여 에너지 소비를 절감할 수 있는 주방용 에어 밀폐식 흄후드 시스템을 제공한다.

Description

주방용 에어 밀폐식 흄후드 시스템{AIR CLOSED TYPE FUME HOOD SYSTEM FOR COOKERY}
본 발명은 주방에 설치되어 연기를 실외 배출하는 흄후드 시스템에 관한 것으로, 보다 상세하게는 급기용 후드와 연기 포집용 후드 사이에서 일정 간격으로 배치되고 외부를 향하여 형성된 공기 분사용 노즐에서 공기를 분사하여 흄후드 외측을 커버하는 에어커튼을 형성하여 흄후드 주위의 전 방향을 효과적으로 에어 밀폐하므로써 연소기에서 발생하는 유해가스, 냄새, 연기의 실내 유입을 차단하고 냉,난방 시 실내공기가 외부로 배출되는 것을 방지하여 에너지 소비를 절감할 수 있는 주방용 에어 밀폐식 흄후드 시스템에 관한 것이다.
일반적으로, 주방용 흄후드 시스템은 조리를 실시하는 식당 주방이나 식탁의 상부에 설치되어 연기가 발생되는 조리을 실시할 수 있도록 하고, 이 때 발생되는 연기, 유해가스를 실외로 배출시킬수 있도록 하여, 식당 종사자나 고객들이 연기, 유해가스, 냄새와의 접촉으로 인한 불쾌감이나 건강 상의 피해를 입지 않도록 지원하기 위한 것이다.
상기와 같은 이유로 개발된 종래의 주방용 흄후드 시스템은 도 1을 참조하 면, 식탁 또는 연소기의 상부에 대향하도록 형성되는 연기 포집용 후드(21), 상기 연기 포집용 후드의 상부에 연결 형성되는 배기 덕트(22), 상기 배기 덕트(22)에 형성되어 포집된 연기를 실외로 배출하는 배기용 송풍기(23)로 이루어져서, 조리할 때 발생하는 연기, 유해가스, 냄새를 흡입하고 배기 덕트(22)를 통하여 실외로 배출하도록 구성된다.
그러나, 상기와 같은 종래의 주방용 흄후드 시스템은 조리할 때 발생하는 연기, 유해가스, 냄새를 단순히 흡입하여 배출할 뿐이며, 상기 연기, 유해가스, 냄새를 흄후드 외부로 차단하는 수단이 불비하다. 따라서, 조리할 때 발생하는 연기, 유해가스, 냄새의 일부가 흄후드 시스템의 외부로 유출되며, 이로 인하여 식당 종사자나 취식자들이 연기, 유해가스와의 접촉으로 인한 불쾌감이나 건강 상의 피해를 입게 될 뿐만 아니라, 실내를 냉,난방할 때 대량의 실내 공기가 실외로 배출되므로 냉,난방 에너지 손실이 많아지는 문제가 있다.
이에 따라, 도 2에서 도시된 바와 같이 조리대 또는 식탁에 티라인 공기 분사구(25)를 설치하고, 상기 티라인 공기 분사구(25)에서 상 방향으로 공기를 분사하므로써 연기, 유해가스를 배기 덕트로 유도하여 배기를 촉진하는 배기 시스템이 개시되어 있다. 그러나 조리대 또는 식탁에 구비된 티라인 공기 분사구에서 상 방향으로 분사되는 기류가 에어커튼의 역할을 수행하지 않고, 곧장 배기 덕트를 통해 실외 배출되는 단락 현상이 발생하며, 이에 따라 연기, 유해가스, 냄새의 일부가 배기 덕트를 거쳐서 실외로 배출되지 않는 대신, 실내로 유출되고, 실내를 냉,난방할 때 대량의 실내 공기가 실외로 배출되므로 냉,난방 에너지 손실이 많아지는 문 제점이 있다. 게다가, 상기와 같은 티라인 공기 분사구가 흄후드 시스템과 별도로 조리대 또는 식탁에 설치되므로, 이로 인하여 관련 설비비용이 증가되고 조리에 불편함을 야기하는 문제점이 있다.
따라서, 본 발명의 목적은 급기용 후드와 연기 포집용 후드 사이에서 일정한 간격으로 배치되고 직하로부터 외부를 향하여 일정 각도로 형성된 공기 분사용 노즐에서 공기를 분사하여 흄후드 외측을 커버하는 에어커튼을 형성하여 흄후드 주위의 전 방향을 효과적으로 에어 밀폐할 수 있는 주방용 에어 밀폐식 흄후드 시스템을 제공하는데 있다.
상기와 같은 과제를 달성하기 위하여, 본 발명에서는 식탁 또는 연소기의 상부에 대향하도록 형성되는 연기 포집용 후드, 상기 연기 포집용 후드의 상부에 연결 형성되는 배기 덕트, 상기 배기 덕트에 형성되어 포집된 연기를 실외로 배출하는 배기용 송풍기로 이루어져서 조리할 때 발생하는 연기를 배출하는 흄후드 시스템에 있어서, 상기 연기 포집용 후드의 상부에 대면하도록 형성되는 급기용 후드; 상기 급기용 후드의 상부에 연결 형성되는 급기 덕트; 및 상기 급기용 후드와 연기 포집용 후드 사이에서 일정한 간격으로 배치되고 급기 덕트와 연결되어 직하로부터 외부를 향하여 1∼75 도의 각도로 형성되는 공기 분사용 노즐을 포함하는 주방용 에어 밀폐식 흄후드 시스템이 제공된다.
본 발명에 의한 주방용 에어 밀폐식 흄후드 시스템은 전 방향을 커버하는 에어커튼을 형성하여 흄후드 주위의 전 방향을 효과적으로 에어 밀폐하여 연소기에서 발생하는 유해가스, 냄새, 연기의 실내 유입을 차단하므로써 식당 종사자나 취식자들의 불쾌감이나 건강 상의 피해를 방지하는 효과를 지니고 있다.
또한, 본 발명의 주방용 에어 밀폐식 흄후드 시스템은 실내를 냉,난방할 때 실내공기가 외부로 배출되는 것을 방지하여 에너지 소비를 절감할 수 있는 효과를 지니고 있다.
또한, 본 발명의 주방용 에어 밀폐식 흄후드 시스템은 구조가 간단하고, 필요에 따라 기존의 흄후드에 용이하게 설치할 수 있으므로, 설비비와 유지비가 저렴하다는 효과를 지니고 있다.
본 발명은 급기용 후드와 연기 포집용 후드 사이에서 일정한 간격으로 배치되고 직하로부터 외부를 향하여 일정 각도로 형성되는 공기 분사용 노즐에서 흄후드 외측으로 에어커튼을 형성하여 흄후드 주위의 전 방향을 효과적으로 에어 밀폐하도록 구성되는 주방용 흄후드 시스템을 제공하는 것을 기술사상으로 하고 있다.
이를 위하여, 본 발명의 주방용 에어 밀폐형 흄후드 시스템은 식탁 또는 연소기의 상부에 대향하도록 형성되는 연기 포집용 후드(21), 상기 연기 포집용 후드(21)의 상부에 연결 형성되는 배기 덕트(22), 상기 배기 덕트(22)에 형성되어 포집된 연기를 실외로 배출하는 배기용 송풍기를 포함하는 흄후드 시스템에서, 상기 연기 포집용 후드(21)와 급기용 후드(11) 사이의 각 변에 일정한 간격으로 공기 분사용 노즐(31)이 구성된다.
도면과 바람직한 실시예를 참조하여, 본 발명의 주방용 에어 밀폐형 흄후드 시스템에 대하여 상세하게 설명한다. 단, 상기 실시예는 본 발명을 상세하게 예시하는 것일 뿐이며, 본 발명을 제한하는 것은 아니다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 의한 에어 밀폐식 흄후드 시스템의 사시 구조를 도시한 것이고, 도 4는 본 발명의 일 실시예에 의한 에어 밀폐식 흄후드 시스템의 정단면을 도시한 것이고, 도 5, 도 6은 본 발명의 일 실시예에 의한 에어 밀폐식 흄후드 시스템의 에어커튼의 공기 흐름을 도시한 것이고, 도 7은 본 발명의 일 실시예에 의한 에어 밀폐식 흄후드 시스템의 에어커튼의 작용상태를 도시한 것이고, 도 8은 본 발명의 일 실시예에 의한 조립형 에어 밀폐식 흄후드 키트가 장착된 에어 밀폐식 흄후드 시스템의 에어커튼의 사시 구조를 도시한 것이고, 도 9는 본 발명의 다른 실시예에 의한 조립형 에어 밀폐식 흄후드 키트가 장착된 에어 밀폐식 흄후드 시스템의 에어커튼의 사시 구조를 도시한 것이다.
도 3 내지 도 9를 참조하면, 우선 본 발명의 주방용 에어 밀폐형 흄후드 시스템은 연기 포집용 후드의 상부에 대면하도록 형성되는 급기용 후드가 포함된다.
본 발명에서는 조리할 때 발생하는 연기, 유해가스를 단순히 흡입하여 배출하는 것 뿐만 아니라, 연기, 유해가스를 차단할 수 있는 에어커튼을 흄후드 주위에 형성한다.
이를 위하여 조리할 때 발생하는 연기, 유해가스를 포집하는 연기 포집용 후드(21)의 상부, 및 에어커튼을 형성하는데 사용되는 공기를 가이드하여 이송하는 급기용 후드(11)의 하부가 대면하여 이중 구조를 이루는 흄후드가 형성되며, 상기 이중 구조의 흄후드 내부, 즉 연기 포집용 후드(21)와 급기용 후드(11) 사이로 공 기가 공급되어 공기 분사용 노즐(31)에서 분사되므로써, 흄후드의 주위를 전방위로 커버하는 에어커튼을 형성하게 된다.
또한, 본 발명의 주방용 에어 밀폐형 흄후드 시스템은 상기 급기용 후드의 상부에 연결 형성되는 급기 덕트가 포함된다.
흄후드의 주위를 커버하는 에어커튼을 형성하기 위하여, 연기 포집용 후드(21)와 급기용 후드(11) 사이의 공기 분사용 노즐(31)에서 분사되는 공기를 공급하는 급기 덕트(12)가 상기 급기용 후드(11)의 상부에 연결되어 형성된다.
상기와 같이 공기 분사용 노즐(31)에서 분사되는 공기를 공급하는 급기 덕트(12)의 어느 한 부분에 급기용 송풍기(23)가 형성되며, 상기 급기용 송풍기(23)에서 공급되는 공기가 급기 덕트(12)를 통과하여 이중 구조인 흄후드의 내부로 공급되며, 상기 공급된 공기가 흄후드의 연기 포집용 후드(21)와 급기용 후드(11) 사이로 가이드되어 공기 분사용 노즐(31)로 공급되고 분사되는 것이다.
또한, 본 발명의 주방용 에어 밀폐형 흄후드 시스템은 상기 급기용 후드와 연기 포집용 후드 사이에서 일정한 간격으로 배치되고 급기 덕트와 연결되어 직하로부터 외부를 향하여 1∼75 도의 각도로 형성되는 공기 분사용 노즐이 포함된다.
이중 구조인 흄후드의 연기 포집용 후드(21)와 급기용 후드(11) 사이의 각 변에, 상기 흄후드 주위를 전방위로 커버하는 에어커튼을 형성하도록 외측 방향으로 강력한 압력으로 기류를 분사하는 공기 분사용 노즐(31)이 형성된다.
그런데, 이중 구조인 흄후드의 연기 포집용 후드(21)와 급기용 후드(11) 사이의 각 변에 형성된 공기 분사용 노즐(31)에서 상기 흄후드의 외측 방향이 아닌 직하 방향이나 흄후드 내측 방향으로 기류를 분사하게 되면, 상기 분사된 기류가 흄후드 주위를 전방위로 커버하는 에어커튼을 형성하는 것이 아니라, 곧장 배기 덕트(22)를 통해 실외 배출되는 단락 현상이 발생하며, 이에 따라 연기, 유해가스의 일부가 배기 덕트(22)를 거쳐서 실외로 배출되지 않고, 실내로 유출된다.
따라서, 본 발명에서는 흄후드의 연기 포집용 후드(21)와 급기용 후드(11) 사이의 각 변에서 공기 분사용 노즐(31)이 일정한 간격으로 배치되고, 상기 각 공기 분사용 노즐(31)이 일정한 각도로 흄후드 외부 방향을 향하도록 구성되어, 상기 흄후드 주위를 전방위로 커버하는 에어커튼을 형성하는 것이다.
흄후드의 연기 포집용 후드(21)와 급기용 후드(11) 사이의 각 변의 공기 분사용 노즐(31)이 직하로부터 외부를 향하여 1 도 미만의 각도로 형성되면 상기 공기 분사용 노즐(31)에서 분사되는 기류가 에어커튼을 형성하지 않고 곧장 배기 덕트(22)를 통해 실외 배출되는 단락 현상이 발생하며, 연기 포집용 후드(21)와 급기용 후드(11) 사이의 각 변의 공기 분사용 노즐(31)이 직하로부터 외부를 향하여 75 도를 초과하는 각도로 형성되면 상기 공기 분사용 노즐(31)에서 분사되는 기류가 에어커튼을 형성하지 않고 그대로 실내로 분산하게 되므로, 연기 포집용 후드(21)와 급기용 후드(11) 사이의 각 공기 분사용 노즐(31)은 직하로부터 흄후드 외부를 향하여 1∼75 도의 각도로 형성된다.
상기와 같이 흄후드의 연기 포집용 후드(21)와 급기용 후드(11) 사이의 각 변에서 일정한 간격으로 배치되며, 직하로부터 흄후드 외부를 향하여 1∼75 도의 각도로 형성되는 각각의 공기 분사용 노즐(31)에서 분사되는 기류가 팽창하여, 도 5, 도 6에서 도시된 바와 같이 포물선 형태의 에어 프레셔(35)를 이루게 되며, 상기 에어 프레셔(35)와 에어프레셔(35)가 일부 겹쳐지게 된다. 이 때, 공기 분사용 노즐(31)에서 분사되는 기류에 의해 벤추리 효과가 발생하여, 공기 분사용 노즐(31)과 공기 분사용 노즐(31) 사이의 공기가 에어 프레셔(35)로 합류하는 유인 기류(36)가 형성되며, 이러한 유인 기류(36)가 에어 프레셔(35)와 에어 프레셔(35) 사이의 간극을 에어 밀폐하므로써 에어커튼을 형성하게 되는 것이다.
구체적으로, 각 공기 분사용 노즐(31)에서 분사되는 기류는 서서히 팽창하면서 상기 공기 분사용 노즐(31)과 근접한 A구간을 고속으로 통과하며, 이 때 발행하는 벤추리 효과에 의해 공기 분사용 노즐(31)과 공기 분사용 노즐(31) 사이의 공기가 강력한 유인 기류(36)로 전환되어 고속으로 에어 프레셔(35)에 합류하므로써 에어 밀폐 효과가 나타나게 된다. 상기 A구간을 통과한 에어 프레셔(35)는 다음의 B구간에서 급속하게 팽창하면서 풍속은 감소하게 되는데, 이러한 기류의 풍속 감소에 따라 유인기류(36) 역시 감소되며, 상기 B구간의 하단부에서 에어 프레셔(35)의 팽창이 정지된다. 상기 팽창이 정지된 에어 프레셔(35)와 에어 프레셔(35)는 C구간에서 일부 겹쳐지게 되면서 에어커튼이 형성된다. 상기 에어 프레셔(35)는 C구간에서 공기저항을 받아 풍속이 저하되기 시작하여 흄후드 내측으로 포물선을 형성하기 시작하며, 이 때 에어 프레셔(35)의 기류 일부가 분리 상승하여 배기 덕트(22)로 유도된다. 상기 에어 프레셔(35)는 다음의 D구간에서 포물선의 형태를 유지하면서 풍속이 감소되어 에어커튼의 역할이 종료된다. 에어커튼의 역할이 종료된 에어 프레셔(35)는 배기 덕트(22)로 유도되어 흡입되고, 실외 배출된다.
상기에서 기술된 바와 같이, 본 발명의 주방용 에어 밀폐식 흄후드 시스템은 구조가 매우 간단하여 기존의 흄후드의 생산설비에 용이하게 적용하여 생산할 수 있으므로, 설비비와 유지비가 저렴하다.
또한, 본 발명은 기존의 주방용 흄후드 시스템의 상부에 그대로 장착하여 에어 밀폐식 흄후드 시스템을 구성할 수 있는 조립형 에어 밀폐식 흄후드 키트를 포함한다.
도 8. 도 9에서 도시한 바와 같이, 기 제조된 연기 포집용 후드의 상부에 대면하도록 형성되는 급기용 후드(11), 상기 급기용 후드(11)의 상부에 연결 형성되는 급기 덕트(13), 상기 급기 덕트(13)로부터 분지 형성되는 급기 배관(14), 상기 급기 배관(14)에 연결되는 인젝터(32), 및 상기 인젝터(32)로 연계되어 직하로부터 외부를 향하여 1∼75 도의 각도로 형성되는 공기 분사용 노즐(31)이 하나의 키트로 조립 형성되는 조립형 에어 밀폐식 흄후드 키트가 구성된다.
조립형 에어 밀폐식 흄후드 키트에서 급기 덕트(13)로부터 출발하는 급기 배관(14)은 급기용 후드의 상부표면 또는 하부표면을 따라 진행하여 인젝터(32)로 연결되어 형성된다. 급기 덕트(13)와 인젝터(32)를 연결하는 급기 배관(14)이 급기용 후드의 하부표면을 따라 진행되는 조립형 에어 밀폐식 흄후드 키트를 기 제조된 연기 포집용 후드의 상부에 장착하는 경우에는, 상기 조립형 에어 밀폐식 흄후드 키트의 급기 배관(14)이 급기용 후드(11)에 의해 커버되어 외부에서 시인되지 않는다. 반면, 급기 배관(14)이 급기용 후드의 상부표면을 따라 진행되는 조립형 에어 밀폐식 흄후드 키트를 기 제조된 연기 포집용 후드의 상부에 장착하는 경우에는, 상기 조립형 에어 밀폐식 흄후드 키트의 급기 배관(14)이 노출되어 외부에서 시인되는 구조를 이룬다.
이러한 조립형 에어 밀폐식 흄후드 키트를 기 제조된 주방용 흄후드 시스템의 연기 포집용 후드의 상부에 그대로 장착하여 주방용 조립형 에어 밀폐식 흄후드 키트를 구성할 수 있다.
상기와 같이 구성되는 주방용 에어 밀폐식 흄후드 시스템은 급기용 후드와 연기 포집용 후드 사이의 각 공기 분사용 노즐에서 공기를 분사하여 전 방향을 커버하는 에어커튼을 형성하고, 상기 에어커튼 기류를 배기용 송풍기의 흡입 작용에 의해 배기 덕트로 유도하여 흄후드 주위의 전 방향을 효과적으로 에어 밀폐하므로써 연소기에서 발생하는 유해가스, 냄새, 연기의 실내 유입을 차단하고 냉,난방 시 실내공기가 외부로 배출되는 것을 방지하여 에너지 소비를 절감할 수 있다.
도 1은 종래의 흄후드 시스템의 사시도
도 2는 종래의 주방용 흄후드 시스템의 작용상태도
도 3은 본 발명의 일 실시예에 의한 에어 밀폐식 흄후드 시스템의 사시도
도 4는 본 발명의 일 실시예에 의한 에어 밀폐식 흄후드 시스템의 정단면도
도 5는 본 발명의 일 실시예에 의한 에어 밀폐식 흄후드 시스템의 에어커튼의 공기 흐름도 a
도 6은 본 발명의 일 실시예에 의한 에어 밀폐식 흄후드 시스템의 에어커튼의 공기 흐름도 b
도 7은 본 발명의 일 실시예에 의한 에어 밀폐식 흄후드 시스템의 에어커튼의 작용상태도
도 8은 본 발명의 일 실시예에 의한 조립형 에어 밀폐식 흄후드 키트가 장착된 에어 밀폐식 흄후드 시스템의 에어커튼의 사시도
도 9는 본 발명의 다른 실시예에 의한 조립형 에어 밀폐식 흄후드 키트가 장착된 에어 밀폐식 흄후드 시스템의 에어커튼의 사시도
* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명
11 : 급기용 후드 12 : 급기 덕트
13 : 급기용 송풍기 14 : 급기 배관
21 : 연기 포집용 후드 22 : 배기 덕트
23 : 배기용 송풍기 25 : 티라인 공기 분사구
31 : 공기 분사용 노즐 32 : 인젝터
35 : 에어 프레셔 36 : 유인 기류

Claims (3)

  1. 식탁 또는 연소기의 상부에 대향하도록 형성되는 연기 포집용 후드, 상기 연기 포집용 후드의 상부에 연결 형성되는 배기 덕트, 상기 배기 덕트에 형성되어 포집된 연기를 실외로 배출하는 배기용 송풍기로 이루어져서 조리할 때 발생하는 연기를 배출하는 흄후드(Fume hood) 시스템에 있어서,
    상기 연기 포집용 후드의 상부에 대면하도록 형성되는 급기용 후드;
    상기 급기용 후드의 상부에 연결 형성되는 급기 덕트; 및
    상기 급기용 후드와 연기 포집용 후드 사이에서 일정한 간격으로 배치되고 급기 덕트에 연결되어 직하로부터 외부를 향하여 1∼75 도의 각도로 형성되는 공기 분사용 노즐을 포함하는 주방용 에어 밀폐식 흄후드 시스템.
  2. 제 1 항에 있어서, 상기 급기용 후드, 급기 덕트, 급기 배관, 및 공기 분사용 노즐이 조립되어 이루어진 조립형 에어 밀폐식 흄후드 키트가 기 제조된 연기 포집용 후드의 상부에 그대로 장착되어 구성되는 것을 특징으로 하는 주방용 에어 밀폐식 흄후드 시스템.
  3. 제 2 항에 있어서, 상기 조립형 에어 밀폐식 흄후드 키트의 급기 배관은 급기용 후드의 상부표면 또는 하부표면에 형성되어 급기 덕트와 분사용 노즐을 연결하도록 구성되는 것을 특징으로 하는 주방용 에어 밀폐식 흄후드 시스템.
KR1020090034885A 2009-04-22 2009-04-22 주방용 에어 밀폐식 흄후드 시스템 KR20100116265A (ko)

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