KR20100101770A

KR20100101770A - 가래떡 제조장치

Info

Publication number: KR20100101770A
Application number: KR1020090020130A
Authority: KR
Inventors: 최문영
Original assignee: 최문영
Priority date: 2009-03-10
Filing date: 2009-03-10
Publication date: 2010-09-20

Abstract

본 발명은 다양한 형상의 가래떡을 제조할 수 있는 가래떡 제조장치에 관한 것이다.

본 발명을 적용한 가래떡 제조장치는, 멥쌀가루를 쪄서 만든 백설기 형태의 떡이 투입되는 호퍼와, 상기 호퍼에 투입된 떡을 이송시키는 이송스크류와, 상기 이송스크류에서 이송되어온 떡을 배출하는 배출구를 포함하는 떡 이송기와; 상기 떡 이송기의 배출구에서 떨어지는 떡이 투입되는 호퍼와, 상기 호퍼에 투입되는 떡을 이송하는 이송스크류와, 상기 이송스크류에 의하여 이송되어오는 떡을 압출하는 압출공을 천공한 압출다이스와, 상기 압출다이스를 지지하면서 떡의 압축경로가 되는 압출통을 포함하는 제병기와; 상기 압출다이스를 노출시키는 다이스공이 형성되는 지지판과, 상기 지지판 중앙의 회전축에 축설치하는 회전날과, 상기 압출다이스를 통하여 압출되는 가래떡을 일정길이로 자르는 회전날의 회전축을 회전시키는 안전커버가 씌워지는 모터와, 상기 압출다이스의 중심으로 냉각수를 분사하여 잘리는 가래떡이 회전날에 달라붙지 않도록 하는 냉각수분사노즐을 포함하는 절단부로 구성된 통상의 가래떡 제조장치에 있어서,

상기 압출다이스는 원주를 따라 형성되는 플랜지보다 작은 직경의 동심원상에 압출다이스면과 연직방향으로 다수의 압출공을 천공하고, 상기 압출공을 통하여 압출되는 가래떡의 단면이 사각, 삼각 및 링 중 어느 하나의 형상이 되게 구성하는 것을 특징으로 한다.

떡 이송기, 제병기, 절단부, 호퍼, 이송스크류, 압출통, 떡, 가래떡, 압출다이스, 플랜지, 압출공, 요홈, 압출부재, 펀칭홈

Description

가래떡 제조장치{Apparatus for rice cake}

본 발명은 가래떡 제조장치에 관한 것이며, 더욱 상세하게는 다양한 형상의 가래떡을 제조할 수 있는 가래떡 제조장치에 관한 것이다.

일반적으로 가래떡은 멥쌀가루를 쪄서 만든 백설기 형태의 떡을 제병기(製餠幾)에서 원통형상으로 길게 뽑아낸 것을 일정길이로 자른 것으로, 가늘게 뽑아낸 가래떡은 떡볶이용으로 굵게 뽑아낸 가래떡은 떡국 등의 주재료로 사용된다.

가래떡 제조장치는 멥쌀가루를 쪄서 만든 백설기 형태의 떡을 제병기에 넣고 노즐을 통하여 길게 뽑아내면서 물에 담가 냉각시킨 것을 일정길이로 자르면 떡국용 가래떡 또는 떡볶이용 가래떡이 된다.

상기한 바와 같은 가래떡 제조장치를 통하여 제조되는 가래떡은 그 형상이 둥근 원통형상으로만 한정되며, 다양한 형상의 떡을 제조하기 어려운 실정이다.

따라서, 본 발명의 목적은 통상적인 가래떡 제조장치에서 제조되는 가래떡과 같이 그 형상이 원통형상으로만 한정되던 것을 탈피하여 다양한 형상의 가래떡을 제조할 수 있는 가래떡 제조장치를 제공하는 데 있다.

상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명을 적용한 가래떡 제조장치는, 멥쌀가루를 쪄서 만든 백설기 형태의 떡이 투입되는 호퍼와, 상기 호퍼에 투입된 떡을 이송시키는 이송스크류와, 상기 이송스크류에서 이송되어온 떡을 배출하는 배출구를 포함하는 떡 이송기와; 상기 떡 이송기의 배출구에서 떨어지는 떡이 투입되는 호퍼와, 상기 호퍼에 투입되는 떡을 압축상태로 이송하는 이송스크류와, 상기 이송스크류에 의하여 이송되어오는 떡을 압출하는 압출공을 천공한 압출다이스와, 상기 압출다이스를 지지하면서 떡의 압축경로가 되는 압출통을 포함하는 제병기와; 상기 압출다이스를 노출시키는 다이스공이 형성되는 지지판과, 상기 지지판 중앙의 회전축에 축설치하는 회전날과, 상기 압출다이스를 통하여 압출되는 가래떡을 일정길이로 자르는 회전날의 회전축을 회전시키는 안전커버가 씌워지는 모터와, 상기 압출다이스의 중심으로 냉각수를 분사하여 잘리는 가래떡이 회전날에 달라붙지 않도록 하는 냉각수분사노즐을 포함하는 절단부로 구성된 가래떡 제조장치에 있어서, 상기 압출다이스는 원주를 따라 형성되는 플랜지보다 작은 직경의 동심원상에 압출다이 스면과 연직방향으로 다수의 압출공을 천공하고, 상기 압출공을 통하여 압출되는 가래떡의 단면이 사각, 삼각 및 링 중 어느 하나의 형상이 되도록 한다.

상기 단면이 사각 형상인 가래떡을 배출하는 압출공은, 사각형의 네 변이 중심을 향하여 오목하고, 네 꼭지점은 반원 형상으로 이루어지며, 압출다이스에서 떡이 떠밀려 들어가는 쪽 면의 압출공의 네 꼭지점에는 꼭지점에 형성한 반원과 동심원상으로 요홈을 형성하는 것이 바람직하다.

상기 단면이 삼각 형상인 가래떡을 배출하는 압출공은, 삼각형의 세 변이 중심을 향하여 오목하고, 세 꼭지점은 반원 형상으로 이루어지며, 압출다이스에서 떡이 떠밀려 들어가는 쪽 면의 압출공의 세 꼭지점에는 꼭지점에 형성한 반원과 동심원상으로 요홈을 형성하는 것이 바람직하다.

상기 단면이 링 형상인 가래떡을 압출하는 압출공은, 원형으로서 그 단면은 내측 직경이 외측 직경보다 큰 테이퍼형이며, 압출공보다 작은 직경을 갖는 원기둥의 말단부에 120°각도를 이루는 테이퍼형의 3개의 날개를 구비한 압출부재가 원기둥부터 삽입되고 3날개가 접하는 외곽의 압출다이스면에 펀칭홈을 형성하여 되빠지지 않도록 하는 것이 바람직하다.

본 발명을 적용한 가래떡 제조장치는 다양한 형상의 떡을 제조할 수 있다.

특히, 압출다이스에 형성한 압출공의 형상 조정으로 단면이 삼각, 사각 또는 링 형상과 같이 다양한 형상의 가래떡을 제조하는 것이 가능하다.

도 1 내지 도 4에서, 본 발명을 적용한 가래떡 제조장치는 떡 이송기(10), 제병기(20) 및 절단부(30)를 포함하여 구성된다.

상기 떡 이송기(10)는 멥쌀가루를 쪄서 만든 백설기 형태의 떡을 투입하는 호퍼(11)와, 호퍼(11)에 투입된 떡을 배출구 쪽으로 이송시키는 이송스크류(12)와, 이송스크류(12)에 의하여 이송되어온 떡을 이후 설명할 제병기(20)의 호퍼로 떨어지도록 배출하는 배출구(13a)가 형성된 실린더(13)를 포함한다.

상기 제병기(20)는 상기 떡 이송기(10)의 배출구(13a)에서 떨어지는 떡이 투입되는 호퍼(21)와, 호퍼(21)로 투입되는 떡을 실린더(22) 내에서 선단 쪽으로 압축상태로 이송하는 이송스크류(23)와, 이송스크류(23)에 의해 이송되어온 떡을 정해진 형상으로 압출하는 압출다이스(24)와, 압출다이스(24)를 지지하면서 떡의 압축경로가 되는 압출통(25)을 포함한다.

상기 실린더(22)는 상기 압출통(25)을 고정할 수 있도록 그 선단부 양측에 형성한 플랜지(22a)의 일측에는 볼트공(22a-1)을, 타측에는 회전가능한 압출통용 고정레버(22b)가 설치된다.

상기 압출다이스(24)는 두께가 직경보다 작은 형태의 원반형으로, 그 원주를 따라 플랜지(24a)가 형성되고, 플랜지(24a)보다 작은 직경의 동심원상에는 다수의 압출공(24b)이 천공되어 있다.

상기 압출공(24b)이 천공된 압출다이스(24)는 압출통(25)의 내부에 삽입되는 것으로, 압출다이스(24)는 상기 이송스크류(23)에 의해 이송되어오는 형상이 정해지지 않은 상태의 떡을 압출공(24b)의 형상으로 압출하는 역할을 수행한다.

상기 압출다이스(24)는 압출통(25)의 선단측 개방부 외측의 걸림턱(25a)에 플랜지(24a)가 턱걸림 되게 삽입하는 것으로, 가래떡을 압출시에는 이송스크류(23)에 의하여 이송되는 떡이 밀어붙이는 압력에 의해 빠짐이 없는 상태로 안정적으로 사용할 수 있다.

상기 압출통(25) 양측의 U자형 홈을 갖는 플랜지(25b)는 그 중 하나는 상기 실린더(22)의 볼트공(22a-1)을 형성한 플랜지(22a)와 대응하여 볼트를 통하여 결합하며, 다른 하나는 상기 고정레버(22b)의 회전축 역할을 하는 볼트 머리의 하부에 삽입되어 고정레버(22b)의 좌우 회전조작으로 실린더(22)에 압출통(25)이 결합되게 한다.

상기 절단부(30)는 상기 제병기(20)의 압출다이스(24)에서 압출되는 떡을 원하는 길이로 절단하는 역할을 수행한다.

상기 절단부(30)는 상기 압출다이스(24)를 전면을 노출시키는 다이스공(31a)이 형성된 지지판(31)과, 지지판(31) 중앙의 회전축에 축설치되는 회전날(32)과, 회전날(32)을 회전시켜 상기 압출다이스(24)를 통하여 압출되는 가래떡을 일정길이로 자르는 회전날(32)의 회전축을 회전시키는 안전커버(33)가 씌워지는 모터와, 상기 압출다이스(24)의 중심으로 냉각수를 분사하여 잘리는 가래떡이 회전날(32)에 달라붙지 않도록 하는 냉각수분사노즐(34)을 포함한다.

상기 회전날(32)은 날부가 상기 압출다이스(24)의 외부 표면에 근접상태로 위치시켜 가래떡을 자른다.

이와 같은 역할을 수행하는 상기 절단부(30)를 설치할 때는 상기 압출통(25) 선단부의 압출다이스(24)가 다이스공(31a)을 통해 외부 표면이 노출되도록 지지판(31)을 압출통(25)의 선단부에 덧대고 다이스공(31a) 외곽의 결합공과 압출통(25) 선단부 외곽의 볼트공을 일치시켜 자세를 잡은 후 볼트를 죄여서 설치한다.

상기와 같은 떡 이송기(10), 제병기(20) 및 절단부(30)로 구성되는 가래떡 제조장치는 통상적인 것과 다를 바가 없다.

본 발명은 통상적인 가래떡 제조장치를 그대로 이용하되, 특이할 점은 압출다이스의 구성에 그 특징을 두고 있는 것이다.

도 5a, 도 5b 및 도 5c는 본 발명의 일 실시예에 따른 압출다이스를 설명하기 위한 평면도, 저면도 및 단면도이다.

도 5a 내지 도 5c에서, 압출다이스(24)는 원주를 따라 플랜지(24a)를 구비하고, 이 플랜지(24a)보다 작은 직경의 동심원상에는 압출다이스면과 연직방향으로 다수의 압출공(24b)이 천공되어 있다.

상기 압출공(24b)은 그 형상이 사각형의 네 변이 중심을 향하여 오목하게 들어간 모습을 취하고 있으며, 네 꼭지점은 반원의 형상으로 이루어진다.

이는 가래떡이 압출공(24b)에서 압축상태로 압출된 후 팽창될 때 그 단면이 사각 형상을 이루도록 하기 위함이다.

상기 압출다이스(24)에서 떡이 떠밀려 들어가는 쪽 면의 압출공(24b)의 네 꼭지점에는 꼭지점에 형성한 반원과 동심원상으로 요홈(24c)을 구비하게 되는데, 이는 압출공(24b)을 통하여 압출되는 가래떡이 보다 높은 압력을 받으며 압출되도록 하기 위함이다.

도 6a, 도 6b 및 도 6c는 본 발명의 다른 실시예에 따른 압출다이스를 설명하기 위한 평면도, 저면도 및 단면도이다.

도 6a 내지 도 6c에서, 압출다이스(24')는 일 실시예(도 5a 내지 도 5c)에 따른 압출다이스(24)와 크게 다를 바가 없다. 다만, 압출공(24'b)의 형태만 다를 뿐이다.

상기 압출공(24'b)을 보다 상세하게 설명하면, 그 형상이 삼각형의 세 변이 중심을 향하여 오목하게 들어간 모습을 취하고 있으며, 세 꼭지점은 반원의 형상으로 이루어진다.

이는 가래떡이 압출공(24'b)에서 압축상태로 압출된 후 팽창될 때 그 단면이 삼각 형상을 이루도록 하기 위함이다.

도 7a, 도 7b 및 도 7c는 본 발명의 또 다른 실시예에 따른 압출다이스를 설명하기 위한 평면도, 저면도 및 단면도이다.

도 7a 내지 도 7c에서, 압출다이스(24")는 원주를 따라 플랜지(24"a)를 구비하고, 이 플랜지(24"a)보다 작은 직경의 동심원상에 압출다이스면과 연직방향으로 천공한 다수의 원형 압출공(24"b)에 압출부재(24"c)가 삽입되는 구성이다.

상기 압출공(24"b)의 단면은 내측(떡이 떠밀려 들어가는 입구 쪽)의 직경이 외측(가래떡이 압출되는 출구 쪽)의 직경보다 큰, 즉 테이퍼형이다.

상기 압출부재(24"c)는 상기 압출공(24"b)보다 작은 직경을 갖는 원기둥의 말단부에 120°각도를 이루는 3개의 날개를 구비한 형상이다.

또한, 상기 압출부재(24"c)의 날개는 상기 압출공(24"b)과 동형의 테이퍼형을 이루게 한 것으로, 압출공(24"b)의 내측으로 압출부재(24"c)의 날개 앞쪽의 원기둥부터 삽입한 후 3날개가 접하는 외곽의 압출다이스면을 펀칭작업으로 펀칭홈(24"d)을 형성함으로써 압출부재가 내측으로 되빠지는 것을 방지하며, 압출공과 날개가 테이퍼형으로 이루어지게 함에 따라 가래떡이 압출되는 외측으로 빠질 우려도 전혀 없다.

이 같은 압출다이스(24")는 가래떡이 압출공(24"b)에서 압축상태로 압출된 후 팽창될 때 그 단면이 링 형상, 즉 관 형태를 이루게 된다.

이하, 본 발명을 적용한 가래떡 제조장치의 작동을 설명한다.

멥쌀가루를 쪄서 만든 백설기 형태의 떡을 떡 이송기(10)의 호퍼(11)로 투입한다. 이때, 백설기 형태의 떡은 고온상태로 유지된다.

상기 호퍼(11)에 투입된 떡은 이송스크류(12)에 의하여 실린더(13) 쪽으로 이송되어 배출구(13a)에서 떨어지면서 제병기(20)의 호퍼(21)로 투입된다.

이때, 상기 백설기 형태의 떡은 고온상태에서 상기 이송스크류(12)에 의하여 이송되어 크기가 작은 배출구(13a)로 배출되므로, 이송량에 비하여 배출량이 매우 적게 됨에 따라 상당한 압력을 받은 아직은 형태가 정해지지 않은 떡이 된다.

상기 호퍼(21)로 투입된 떡은 이송스크류(23)에 의하여 압출통(25) 쪽으로 이송되고, 압출통(25)으로 이송되어온 떡은 압출다이스(24,24',24")에서 압축상태로 압출공(24b,24'b,24"b)을 통하여 가래떡 형태로 압출된다.

상기 압출공(24b,24'b,24"b)을 통하여 압축상태로 가래떡이 압출될 때 압출다이스(24,24',24")는 이송스크류(23)에 의하여 이송되는 떡이 밀어붙이는 압력에 의해 압출통(25) 내에서 선단의 걸림턱(25a) 쪽으로 밀리게 됨에 따라 고정상태를 유지하게 된다.

상기 압출공(24b,24'b,24"b)을 통하여 압축상태로 압출되는 가래떡은 압출공(24b,24'b,24"b)의 출구에 근접하여 회전하는 절단부(30)의 회전날(32)에 의하여 일정길이로 잘리게 된다.

상기 회전날(32)에 의하여 잘리는 압축상태의 가래떡은 잘리는 순간, 부피가 팽창하게 되는 데, 이는 압축상태의 가래떡이 압출공(24b)을 벗어날 때 순간적으로 압축상태가 해제되면서 잘리는 길이방향의 앞뒤 절단면을 포함한 6면이 모두 외방으로 팽창되는 것이다.

한편, 상기 절단부(30)의 냉각수분사노즐(34)은 상기 압출다이스(24)의 중심으로 냉각수를 분사되게 한 것으로, 가래떡이 회전날(32)에 의해 잘리는 과정에서 냉각되어 회전날(32)에 달라붙는 일이 없게 함으로써 작업효율을 높일 수 있게 한 것이다.

도 8a 내지 도 8c는 각 압출다이스를 적용한 가래떡 제조장치에 따라 압출되는 가래떡의 형상을 설명하기 위한 도면이다.

도 8a 및 도 8b과 같은 압출다이스(24,24')를 통하여 가래떡이 압출될 때는 압출공(24b,24'b)과 동일 형상이지만, 압출 직후 잘리는 순간, 가래떡에 가해지던 압축상태가 해제되면 팽창하면서 그 단면이 사각 또는 삼각 형상이 되고, 잘린 양 끝단인 앞뒤 절단면도 동시에 팽창하게 된다.

또한, 도 8c와 같은 압출다이스(24")를 통하여 가래떡이 압출될 때는 압출공(24"b)과 동일한 관 형상으로 압출되고, 압출 직후 잘리는 순간, 가래떡에 가해지던 압축상태가 해제되면 팽창하면서 마치 도넛과 비슷한 링 형상을 띄게 된다.

도 1은 본 발명을 적용한 가래떡 제조장치를 설명하기 위한 사시도

도 2는 본 발명을 적용한 가래떡 제조장치를 설명하기 위한 절단부를 분리한 상태의 사시도

도 3은 본 발명을 적용한 가래떡 제조장치의 압출부를 설명하기 위한 도면

도 4는 본 발명을 적용한 가래떡 제조장치의 압출부의 단면도

도 5a, 도 5b 및 도 5c는 본 발명의 일 실시예에 따른 압출다이스를 설명하기 위한 평면도, 저면도 및 단면도

도 6a, 도 6b 및 도 6c는 본 발명의 다른 실시예에 따른 압출다이스를 설명하기 위한 평면도, 저면도 및 단면도

도 7a, 도 7b 및 도 7c는 본 발명의 또 다른 실시예에 따른 압출다이스를 설명하기 위한 평면도, 저면도 및 단면도

도 8a 내지 도 8c는 각 압출다이스를 적용한 가래떡 제조장치에 따라 압출되는 가래떡의 형상을 설명하기 위한 도면

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

10: 떡 이송기 20: 제병기

24,24',24": 압출다이스 30: 절단부

24a,24'a,24"a: 플랜지 24b,24'b,24"b: 압출공

24c,24'c: 요홈 24"c: 압출부재

24"d: 펀칭홈

Claims

멥쌀가루를 쪄서 만든 백설기 형태의 떡이 투입되는 호퍼와, 상기 호퍼에 투입된 떡을 이송시키는 이송스크류와, 상기 이송스크류에서 이송되어온 떡을 배출하는 배출구를 포함하는 떡 이송기와;

상기 떡 이송기의 배출구에서 떨어지는 떡이 투입되는 호퍼와, 상기 호퍼에 투입되는 떡을 압축상태로 이송하는 이송스크류와, 상기 이송스크류에 의하여 이송되어오는 떡을 압출하는 압출공을 천공한 압출다이스와, 상기 압출다이스를 지지하면서 떡의 압축경로가 되는 압출통을 포함하는 제병기와;

상기 압출다이스를 노출시키는 다이스공이 형성되는 지지판과, 상기 지지판 중앙의 회전축에 축설치하는 회전날과, 상기 압출다이스를 통하여 압출되는 가래떡을 일정길이로 자르는 회전날의 회전축을 회전시키는 안전커버가 씌워지는 모터와, 상기 압출다이스의 중심으로 냉각수를 분사하여 잘리는 가래떡이 회전날에 달라붙지 않도록 하는 냉각수분사노즐을 포함하는 절단부로 구성된 통상의 가래떡 제조장치에 있어서,

상기 압출다이스는 원주를 따라 형성되는 플랜지보다 작은 직경의 동심원상에 압출다이스면과 연직방향으로 다수의 압출공을 천공하고, 상기 압출공을 통하여 압출되는 가래떡의 단면이 사각, 삼각 및 링 중 어느 하나의 형상이 되게 구성하는 것을 특징으로 하는 가래떡 제조장치.
제1항에 있어서,

상기 단면이 사각 형상인 가래떡을 배출하는 압출공은,

사각형의 네 변이 중심을 향하여 오목하고, 네 꼭지점은 반원 형상으로 이루어지며, 압출다이스에서 떡이 떠밀려 들어가는 쪽 면의 압출공의 네 꼭지점에는 꼭지점에 형성한 반원과 동심원상으로 요홈이 형성되는 것을 특징으로 하는 가래떡 제조장치.
제1항에 있어서,

상기 단면이 삼각 형상인 가래떡을 배출하는 압출공은,

삼각형의 세 변이 중심을 향하여 오목하고, 세 꼭지점은 반원 형상으로 이루어지며, 압출다이스에서 떡이 떠밀려 들어가는 쪽 면의 압출공의 세 꼭지점에는 꼭지점에 형성한 반원과 동심원상으로 요홈이 형성되는 것을 특징으로 하는 가래떡 제조장치.
제1항에 있어서,

상기 단면이 링 형상인 가래떡을 압출하는 압출공은,

원형으로서 그 단면은 내측 직경이 외측 직경보다 큰 테이퍼형이며, 압출공 보다 작은 직경을 갖는 원기둥의 말단부에 120°각도를 이루는 테이퍼형의 3개의 날개를 구비한 압출부재가 원기둥부터 삽입되고 3날개가 접하는 외곽의 압출다이스면에 펀칭홈을 형성하여 되빠지지 않도록 한 것을 특징으로 하는 가래떡 제조장치.