KR20080044804A

KR20080044804A - A frying machine combined with roaster

Info

Publication number: KR20080044804A
Application number: KR1020080032849A
Authority: KR
Inventors: 정석봉
Original assignee: 주식회사 청하기계
Priority date: 2008-04-08
Filing date: 2008-04-08
Publication date: 2008-05-21

Abstract

A frying machine combined with roaster is provided to improve the taste of food and use frying oil for a long time by forming a near infrared ray heater and a far infrared ray heater vertically. A frying machine combined with roaster comprises more than one first and second cooking spaces, first and second shafts, a frying basket and a roasting tank, first and second lids(17,18), a far infrared ray heater, and a near infrared ray heater. The first and second cooking spaces are installed at the upper part of a body(3). The first and second shafts are installed at the first and second cooking spaces to be periodically rotated by first and second motors. The frying basket and the roasting tank are selectively assembled to the first and second shafts. The first and second lids, which are installed at the upper part of the first and second cooking spaces, and shaped like a 3/4 arc, have opened first and second spaces(17a,18a). The far infrared ray heater is installed at the first and second cooking spaces. The near infrared ray heater is placed inside the lower part of the first and second lids.

Description

A frying machine combined with roaster}

본 발명은 구이 겸용 튀김기에 관한 것으로서, 더욱 상세히는 각종 튀김요리는 물론 구이요리를 선택적으로 행할 수 있으며, 근적외선 및 원적외선 히터를 이용하여 보다 신속하고 맛있는 조리가 가능토록 한 구이 겸용 튀김기를 제공코자 하는 것이다.The present invention relates to a roasting combined use fryer, and more particularly, various kinds of frying and roasting can be selectively performed, and to provide a roasting combined frying machine that enables quick and delicious cooking using near-infrared and far-infrared heaters. will be.

통상적으로 각종 조리대상물을 튀김이나 구이를 하기 위해서는 별도로 제작된 튀김기, 구이기를 사용하여야 했다.In general, in order to fry or roast various cooking objects, a separate fryer and a roaster had to be used.

그로 인하여 튀김작업과 구이작업을 동시에 필요로 하는 영업장에서는 기기 구입비용으로 인한 경제적 부담이 가중될 수 밖에 없었고, 또한 기기 설치를 위해서는 넓은 설치면적이 필요하고, 조리를 위하여 조리대상물을 투입 후 조리시간을 투입된 조리대상물 전체가 조리가 이루어지도록 셋팅을 하므로, 조리에 많은 시간이 소요되고, 튀김요리 중 재료를 동시 투입시 튀김 기름의 급격한 온도저하로 인해 양질의 튀김요리가 불가능하고, 신속한 요리 공급에 문제점이 많았으며, 특히 조리대상물의 두께가 두꺼운 경우는 조리시간이 더욱 지체되며, 겉은 타고 속은 덜 익는 경우가 종종 발생하여 이를 해결할 수 있는 조리기기의 개발이 절실히 요망되 었던 것이다.As a result, in the workplace that requires frying and roasting at the same time, the economic burden due to the purchase cost of the equipment is inevitably increased. In addition, a large installation area is required for the installation of the equipment, and cooking time after inputting a cooking object for cooking. Because the whole cooking object is set to be cooked, it takes a lot of time to cook, and when the ingredients are added at the same time, it is impossible to make high-quality fried foods due to the rapid temperature drop of fried oil. In particular, when the thickness of the cooking object is thick, cooking time is further delayed, and when the outside is often undercooked, the development of a cooking appliance that solves this problem is urgently needed.

본 발명은 구이 겸용 튀김기는 하나의 조리기기를 사용하여 구이 및 튀김작업을 선택적으로 행할 수 있도록 하며, 단시간에 연속적으로 일정한 품질을 갖는 조리가 행해지며, 보다 맛있는 조리를 행할 수 있도록 한 구이 겸용 튀김기를 제공코자 하는 것이다.In the present invention, the roasting combined fried foods can be selectively roasted and fried using a single cooking device, and the cooking is performed with a certain quality continuously in a short time, and the roasted combined fried foods can be cooked more deliciously. To provide.

이에 본 발명에서는 상기한 바와 같이 기존의 튀김 및 구이를 위한 조리기기가 갖는 제반 문제점을 일소할 수 있는 새로운 구조의 구이 겸용 튀김기를 제공코자 하는 것으로서,In the present invention, to provide a roasting combined use of a new structure that can eliminate all the problems of the existing cooking apparatus for fried and roasted as described above,

본 발명은 각종 조리대상물을 튀김 및 구이를 선택적으로 조리토록 기체 상부에 설치되는 하나 이상의 조리공간에 모터에 의해 간헐적으로 회전구동될 수 있도록 샤프트를 축설치하고, 상기 샤프트에 튀김바구니 또는 구이통을 선택적으로 결합하여 튀김 및 구이를 선택적으로 행할 수 있도록 하며, 조리공간 상부에 복개되는 뚜껑에는 조리대상물 투입 및 인출공간을 형성하여 연속작업이 가능토록 하였으며, 원적외선 히터와 근적외선 히터에 의해 보다 신속한 조리가 가능하며, 조리대상물의 맛을 월등히 높일 수 있는 구이 겸용 튀김기를 제공한다.The present invention is to install a shaft to be intermittently rotated by a motor in one or more cooking space that is installed on the upper portion of the gas to selectively cook and fry various cooking objects, and select a frying basket or roasting container on the shaft It can be combined and roasted and roasted selectively, and the lid covered in the upper part of the cooking space allows for continuous operation by forming a cooking object input and withdrawal space, and can be cooked more quickly by far-infrared and near-infrared heaters. In addition, it provides a roasting combined fried food that can greatly enhance the taste of the cooking object.

본 발명의 구이 겸용 튀김기는 하나의 조리기기를 사용하여 조리대상물을 구이 및 튀김을 선택적으로 행할 수 있으며, 특히 조리공간 내부에 회전하는 샤프 트를 축설치하고, 상기 샤프트에 튀김바구니 및 구이통을 선택적으로 설치하여 모터의 간헐구동에 의해 회전토록 하고, 상하로 근적외선 히터 및 원적외선 히터에 의해 조리가 행해지도록 하여 단시간에 식감 및 맛이 우수한 조리를 행할 수 있으며, 일정한 품질의 요리를 연속적으로 수행할 수 있고, 튀김 기름을 장기간 사용이 가능한 등 그 기대되는 효과가 큰 발명이다.Combined frying machine of the present invention can be used to selectively cook and fry the cooking object using a single cooking device, in particular to install a shaft that rotates inside the cooking space, and select the frying basket and roasting barrel on the shaft It can be rotated by intermittent driving of the motor, and cooked by near-infrared heater and far-infrared heater up and down, so that cooking with excellent texture and taste can be performed in a short time, and cooking of constant quality can be performed continuously. It is an invention that the expected effect is great, such as being able to use fried oil for a long time.

도 1은 본 발명에서 제공하는 구이 겸용 튀김기를 보인 사시도이며, 도 2는 본 발명의 구이 겸용 튀김기(1)를 보인 단면 구성도 등으로서, 이들 도면과 함께 본 발명의 구체적인 실시 내용을 이하에 상세히 설명키로 한다.Figure 1 is a perspective view showing a roasting combined fried food provided by the present invention, Figure 2 is a cross-sectional configuration view showing a roasting combined fried food 1 of the present invention, and together with these drawings in detail the specific embodiments of the present invention below The description key.

본 발명의 구이 겸용 튀김기(1)는 조리대상물(2)을 조리하는 방법 중 구이는 물론 튀김을 선택적으로 행할 수 있으며, 조리를 할 시에 튀김바구니(6) 내지는 구이통(7)이 간헐 회전(요리 종류에 따라 임의로 시간 조정 가능)을 할 수 있도록 하여 1회전 시에 조리대상물(2)의 조리가 완료되어 조리자가 뚜껑에 형성된 인출 공간을 통해 인출할 수 있도록 함으로써 조리가 극히 신속, 연속적이며, 간편, 용이하게 이루어질 수 있도록 한 것이다.In the combined-use frying machine 1 of the present invention, the method of cooking the cooking object 2 may be grilled, as well as frying selectively, and when the cooking is performed, the frying basket 6 or the roasting container 7 intermittently rotates ( It is possible to adjust the time arbitrarily according to the type of cooking) so that the cooking of the cooking object 2 is completed in one rotation, and the cooker can draw out through the withdrawal space formed on the lid. It is to be made simple, easy.

그리고 또한 조리 시에 뚜껑에 설치된 근적외선 히터 및 튀김바구니 내지는 구이통에 열원을 공급하는 원적외선 히터에서 발산하는 근적외선 및 원적외선이 조리대상물(2)에 방사 되도록 하여 두께가 두꺼운 조리대상물(2)이라도 깊은 부위까지 신속하게 조리가 이루어지고 겉은 아삭아삭하고 속은 보습이 유지되면서 조리 가 이루어지도록 하여 식감이 우수하고 맛이 담백한 요리를 신속하게 조리할 수 있도록 하였다.In addition, near-infrared and far-infrared rays emitted from the near-infrared heater and the far-infrared heater for supplying a heat source to the frying basket or roasting container are radiated to the cooking object (2) at the time of cooking, so that even a thick cooking object (2) to a deep part Cooking was done quickly, and the outside was crisp and the inside was kept moisturized, so that cooking could be done so that foods with good texture and light taste could be cooked quickly.

이를 위하여 본 발명의 구이 겸용 튀김기(1)는 개략 박스형으로 이루어지는 기체(3)의 상부 좌우로 제1,2조리공간(4,5)을 형성하고, 상기 제1,2조리공간(4,5)에는 튀김 시에는 망체로 이루어진 튀김바구니(6), 구이시에는 구이통(7)을 각각 설치하여 간헐 회전시킬 수 있도록 제1,2조리공간(4,5) 하부에 각각 설치된 제1,2모터(8,9)에 의해 회전구동되는 제1,2샤프트(10,11)를 설치한다.To this end, the dual-purpose grilling fryer 1 of the present invention forms the first and second cooking spaces 4 and 5 at the upper left and right sides of the base 3 having a roughly box shape, and the first and second cooking spaces 4 and 5. 1) and 2 motors respectively installed in the lower part of the first and second cooking spaces 4 and 5 so as to intermittently rotate by installing a fried basket 6 made of a net body at the time of frying and a roasting container 7 at the time of frying. First and second shafts 10 and 11 which are rotationally driven by (8, 9) are provided.

상기 제1,2샤프트(10,11)에 튀김바구니(6) 또는 구이통(7)을 선택적으로 설치하기 위해 제1,2샤프트(10,11)의 상단부에는 결합돌기(12)를 각각 수개 형성하고, 상기 결합돌기(12)에 상부에서 끼움식으로 조립될 수 있는 결합공(13)을 가진 결합편(14)을 튀김바구니(6) 및 구이통(7)에 일체로 형성하거나, 독립적으로 결합편(14)을 형성한다.Several coupling protrusions 12 are formed on the upper ends of the first and second shafts 10 and 11 to selectively install the frying basket 6 or the roasting container 7 on the first and second shafts 10 and 11, respectively. And, the coupling piece 14 having a coupling hole 13 that can be assembled from the top to the coupling protrusion 12, integrally formed in the frying basket 6 and the roasting barrel (7), or independently coupled A piece 14 is formed.

상기 튀김바구니(6)는 상부가 개방된 원통형 바구니를 망으로 구성한 것을 사용하며, 구이통(7)은 금속판재 등으로 구성하는데, 이들는 내부를 4등분한 일체형 튀김바구니(6)나 구이통(7)으로 제작할 수 있음은 물론 원형의 1/4 부채꼴 타입의 튀김바구니(6) 4개를 원형으로 제1,2샤프트(10,11)에 결합편(14) 4개를 사용하여 결합할 수도 있는 것이다. 도면상에 예시한 튀김바구니(6)는 원형의 1/4 부채꼴 타입으로 이루어진 4개의 튀김바구니(6)를 사용한 경우이다.The frying basket (6) uses a cylindrical basket having an open top portion as a net, and the roasting vessel (7) is composed of a metal plate or the like, and these are integral frying baskets (6) or roasting vessels (7) divided into four parts. Of course, it is also possible to combine four of the round 1/4 fan-shaped frying basket (6) of the circular shape using four coupling pieces (14) on the first and second shafts (10, 11). . The frying basket 6 illustrated in the drawing is a case where four frying baskets 6 made of a circular 1/4 sector type are used.

상기 결합편(14)은 튀김바구니(6) 또는 구이통(7)을 1/4 부채꼴 타입으로 구성하지 않고 도 9의 구이통(7)에서 보는 바와 같이 개략 평면상에서 볼 때 4등분 으로 분할되면서도 원통형으로 일체 형성하는 경우 결합편(14) 하부로 L형의 안치편(15)을 형성하여 튀김바구니(6) 및 구이통(7) 중앙에 형성되는 결합공(7a)을 통해 구이통(7)을 안치할 시에 저면부를 받쳐서 지지토록 한다.The coupling piece 14 is cylindrical in spite of being divided into quadrants when viewed in a plan view as shown in the roasting tube 7 of FIG. 9 without forming the frying basket 6 or the roasting tube 7 in a quarter fan shape. In the case of forming integrally, the L-shaped settled piece 15 is formed under the coupling piece 14 so as to settle the roasting container 7 through the coupling hole 7a formed at the center of the frying basket 6 and the roasting container 7. Support the bottom of the city to support.

그리고 제1,2조리공간(4,5) 상부에는 기체(3)와 힌지(16)로 연결되어 각운동 개폐가 가능한 제1,2뚜껑(17,18)이 설치되는데, 상기 제1,2뚜껑(17,18)의 형상은 3/4 부채꼴 타입으로 구성하여 1/4은 조리대상물(2) 투입 및 조리가 완료된 조리대상물(2)을 인출하기 위해 개방형 제1,2공간(17a,18a)으로 사용하게 된다.In addition, the first and second lids 17 and 18 are installed at upper portions of the first and second cooking spaces 4 and 5, and the first and second lids 17 and 18 are connected to the base 3 and the hinge 16 to open and close the angular motion. The caps 17 and 18 have a shape of a 3/4 fan shape, and 1/4 of the lids 17 and 18 are open first and second spaces 17a and 18a to input the cooking object 2 and draw out the cooking object 2 after cooking is completed. Will be used.

그리고 제1,2뚜껑(17,18)의 저면부에는 근적외선 히터(19)를 설치하여 기름이 튀지 않도록 투시창(20)으로 밀폐토록 한다. 근적외선 히터(19)는 조리대상물(2)을 조리 시에 근적외선이 방사되면서 신속하게 조리대상물(2)을 조리할 수 있도록 한다.In addition, a near-infrared heater 19 is installed at the bottoms of the first and second lids 17 and 18 so as to be sealed by the viewing window 20 so that oil does not splash. The near-infrared heater 19 allows the cooking object 2 to be quickly cooked while near-infrared radiation is emitted when the cooking object 2 is cooked.

제1,2조리공간(4,5)의 바닥면에는 원적외선 히터(21)가 설치된다. 상기 원적외선 히터(21)는 제1,2조리공간(4,5) 내부를 청소코자 할 시에는 상부로 각운동시켜 청소가 용이하게 수행될 수 있도록 기체(3)의 후측 상부에 설치된 힌지(22)와 연결설치한다.Far infrared heaters 21 are installed on the bottom surfaces of the first and second cooking spaces 4 and 5. The far-infrared heater 21 is a hinge 22 installed on the rear upper part of the base 3 so that the cleaning can be easily performed by angularly moving upward when cleaning the inside of the first and second cooking spaces 4 and 5. And install it.

한편, 도면중의 부호 23은 기체(3) 후측 상부로 설치되는 콘트롤판넬이며, 부호 24는 제1,2조리공간(4,5)에서 조리시 발생되는 연기를 배기하기 위한 배기덕트이며, 25는 손잡이, 26은 기름을 배출시 사용하는 드레인파이프, 27은 구이 겸용 튀김기(1)를 이동할 시에 사용토록 기체(3) 하부에 수개 설치되는 캐스터를 나타낸 것이다.In the drawing, reference numeral 23 denotes a control panel installed above the rear side of the base 3, and reference numeral 24 denotes an exhaust duct for exhausting smoke generated during cooking in the first and second cooking spaces 4 and 5, 25 Is a handle, 26 is a drain pipe used for discharging oil, and 27 is a caster installed at the lower part of the gas 3 for use when moving the roasting combined fryer 1.

상기와 같이 구성될 수 있는 본 발명은 조리대상물(2)을 하나의 조리기기를 사용하여 튀김 또는 구이를 선택적으로 행할 수 있는 구이 겸용 튀김기(1)로, 이를 사용한 조리과정 및 작용에 대해 보다 상세히 살펴 본다.The present invention, which can be configured as described above, is a dual-use frying machine (1) capable of selectively performing frying or roasting of the cooking object (2) by using one cooking device, and the cooking process and action using the same in more detail. Take a look.

튀김을 행하고자 할 시는 제1,2조리공간(4,5)의 제1,2샤프트(10,11) 상부에 튀김바구니(6)를 장착하고, 제1,2조리공간(4,5)을 기름을 투입한 후 제1,2뚜껑(17,18)을 닫고, 원적외선 히터(21) 및 근적외선 히터(19)를 작동시킨다.To fry, the frying basket 6 is mounted on the first and second shafts 10 and 11 of the first and second cooking spaces 4 and 5 and the first and second cooking spaces 4 and 5. After the oil is added, the first and second lids 17 and 18 are closed, and the far infrared heater 21 and the near infrared heater 19 are operated.

기름이 튀김을 위한 적정 온도로 가열되면 4등분된 튀김바구니(6)에 제1,2뚜껑(17,18)의 제1,2공간(17a,18a)을 통해 조리대상물(2)을 투입한다.When oil is heated to an appropriate temperature for frying, the cooking object 2 is introduced into the frying basket 6 divided into first and second spaces 17a and 18a of the first and second lids 17 and 18. .

투입된 조리대상물(2)은 제1,2모터(8,9)의 간헐구동에 의해 제1,2샤프트(10,11)가 간헐적으로 소정 시간을 두고 회전을 하게 되고, 1회전 하게 되면 조리대상물(2)을 제1,2공간(17a,18a)을 통해 인출하면 된다. 물론 상기한 튀김바구니(6)를 분리하고 구이통(7)을 선택적으로 제1,2샤프트(10,11)에 결합시켜 구이를 행할 시도 동일한 조리과정을 통해 조리가 이루어진다.The injected cooking object 2 rotates the first and second shafts 10 and 11 intermittently for a predetermined time by intermittent driving of the first and second motors 8 and 9, and when the first rotating object is rotated once, the cooking object is rotated once. What is necessary is to extract (2) through the 1st, 2nd space 17a, 18a. Of course, the frying basket 6 is separated and the roasting container 7 is selectively cooked by combining the first and second shafts 10 and 11 to perform roasting.

상기 튀김바구니(6)는 튀김작업 중 발생한 튀김부스러기 및 부산물이 조리대상물(2)을 인출 시 동시에 외부로 인출하게 되므로 튀김 기름 산화를 최소화시켜 장기간 사용 가능토록 하는 것이다. The frying basket 6 is to be used for a long time by minimizing the frying oil oxidation since the frying crumbs and by-products generated during the frying operation are taken out at the same time when the cooking object 2 is taken out.

그리고 조리과정에서 조리대상물(2)은 원적외선 히터(21)에 의해 가열된 기름 및 제1,2뚜껑(17,18)에 설치된 근적외선 히터(19)에 튀김 및 구이가 이루어지는 바, 조리대상물(2)을 튀김 기름에 투입하면 수초 후 조리대상물(2)이 기름 위로 부상을 하게 되며, 이때 근적외선 히터(19)가 직접 복사열을 조리대상물(2)에 조사하여 아삭아삭한 식감을 더해 주고, 구이를 행할 경우에도 표면은 아삭아삭 하고 내부는 습도가 유지된 보습상태로 구이가 이루어지게 되어 식감과 맛이 우수한 조리를 행할 수 있는 것이다.In the cooking process, the cooking object 2 is fried and roasted in the oil heated by the far-infrared heater 21 and the near-infrared heater 19 installed on the first and second lids 17 and 18, and the cooking object 2 ) Into the frying oil, after a few seconds, the cooking object (2) rises above the oil. At this time, the near-infrared heater (19) directly radiates radiant heat to the cooking object (2) to add a crisp texture, and roasting. Even if the surface is crispy and the inside is baked in a moisturizing state where the humidity is maintained, it is possible to cook with excellent texture and taste.

본 발명자가 실험한 바에 따르면 튀김이나 구이 재료에 따라 다소 차이가 있지만, 제1,2모터(8,9)가 1분(min) 주기로 1/4 회전을 할 시에 총 4분이면 조리대상물(2)이 조리가 완료되었으며, 결국 1분 주기로 회전을 하도록 제1,2모터(8,9)의 간헐구동을 조절하면 튀김이나 구이가 이상적으로 이루어짐을 알 수 있었다.According to the inventors' experiment, there is a slight difference depending on the fried or roasted ingredients. However, if the first and second motors 8 and 9 make quarter-turns at 1 minute intervals, the cooking object may be 2) This cooking was completed, and eventually adjusting the intermittent driving of the first and second motors (8, 9) to rotate in a one-minute cycle was found to be ideal for frying or roasting.

이러한 제1,2모터(8,9)의 간헐구동 시간 등은 조리대상물(2)에 따라 콘트롤판넬(23)을 통하여 임의로 설정이 가능하며, 그와 같은 제어기술은 일반적으로 알려진 것이므로 상세한 설명은 생략한다.The intermittent driving time of the first and second motors 8 and 9 may be arbitrarily set through the control panel 23 according to the cooking object 2, and such a control technique is generally known. Omit.

그리고 제1,2조리공간(4,5)을 청소코자 할 시는 제1,2샤프트(10,11)로부터 튀김바구니(6) 및 구이통(7)을 분리한 후 원적외선 히터(21)를 힌지(22)를 기점으로 하여 상부로 들어올리면 제1,2조리공간(4,5) 내부청소를 보다 신속, 용이하게 수행할 수 있어 위생성을 극대화 할 수 있는 것이다.In order to clean the first and second cooking spaces 4 and 5, the frying basket 6 and the roasting container 7 are separated from the first and second shafts 10 and 11, and then the far infrared heater 21 is hinged. Lifting to the upper part with (22) as a starting point can maximize the hygiene as the internal cleaning of the first and second cooking spaces (4,5) can be performed more quickly and easily.

이하 본 발명에서 개시한 새로운 기술 중 보호받고자 하는 사항이 특허청구범위에 명시될 것이나, 당해업계에 종사자가 본 발명에 의해 임의로 변경 실시할 수 다양한 변경 실시예 일지라도 기본적인 기술사상을 벗어나지 않는 한 본 발명에 포함된다고 할 것이다.Hereinafter, matters to be protected among the new technologies disclosed in the present invention will be set forth in the claims, but various modifications which can be arbitrarily changed by those skilled in the art may be carried out without departing from the basic technical spirit. Will be included.

본 발명의 구이 겸용 튀김기는 각종 식품을 조리하는 조리기기 제조업체에서 바로 접목시켜 우수한 조리기기를 제공할 수 있는 등 관련산업에 널리 활용이 가능한 것이다.Combined frying machine of the present invention can be widely used in related industries, such as to provide an excellent cooking device by directly grafting from a cooking device manufacturer for cooking a variety of food.

도 1은 본 발명에서 제공하는 구이 겸용 튀김기의 바람직한 일 실시예를 보인 사시도1 is a perspective view showing a preferred embodiment of the roasting combined fried food provided in the present invention

도 2는 본 발명에서 제공하는 구이 겸용 튀김기의 바람직한 일 실시예를 보인 정면도Figure 2 is a front view showing a preferred embodiment of the roasting combined fried food provided in the present invention

도 3은 본 발명에서 제공하는 구이 겸용 튀김기의 A-A 선 단면 구성도Figure 3 is a cross-sectional view of the A-A line of the roaster combined fried food provided in the present invention

도 4는 본 발명에서 제공하는 구이 겸용 튀김기의 B-B 선 단면 구성도Figure 4 is a cross-sectional configuration of the B-B line of the roasting combined fried food provided in the present invention

도 5는 본 발명에서 제공하는 구이 겸용 튀김기의 C-C 선 단면 구성도Figure 5 is a cross-sectional configuration of C-C line of the roasting combined fried food provided in the present invention

바람직한 일 실시예를 보인 사시도Perspective view showing a preferred embodiment

도 6은 본 발명에서 제공하는 구이 겸용 튀김기 뚜껑 개방상태를 보인 사시도Figure 6 is a perspective view showing an open state combined fried fryer lid provided in the present invention

도 7은 본 발명에서 제공하는 구이 겸용 튀김기 뚜껑을 개방 후 튀김바구니 및 구이통을 분해한 상태의 사시도Figure 7 is a perspective view of the disassembled fried food basket and roasting after opening the lid for roasting combined fried food provided in the present invention

도 8은 본 발명에서 제공하는 구이 겸용 튀김기에 있어서, 샤프트와 튀김바구니를 분해한 상태의 요부 발췌 사시도8 is a perspective view showing the excerpts of the main portion in the state in which the shaft and the frying basket are disassembled in the roasting combined use fryer provided by the present invention.

도 9는 본 발명에서 제공하는 구이 겸용 튀김기에 있어서, 샤프트와 구이통을 분해한 상태의 요부 발췌 사시도9 is a perspective view of the main portion extracted in the state in which the shaft and the roasting container are disassembled in the roasting combined use fryer provided by the present invention

도 10은 본 발명에서 제공하는 구이 겸용 튀김기에 있어서, 조리공간에서 뚜껑을 개방한 상태의 평면 구성도10 is a planar configuration diagram of the lid open in the cooking space in the roasting combined fried food provided in the present invention

■ 도면의 주요부분에 사용된 부호의 설명 ■■ Explanation of symbols used in main part of drawing ■

1: 구이 겸용 튀김기 2: 조리대상물1: grilled fried food 2: cooking object

3: 기체 4,5: (제1,2)조리공간3: gas 4,5: (first, second) cooking space

6: 튀김바구니 7: 구이통6: Fried basket 7: Grill

7a: 결합공 8,9: (제1,2)모터7a: coupling hole 8,9: (first, second) motor

10,11: (제1,2)샤프트 12: 결합돌기10,11: (first and second) shaft 12: engaging projection

13: 결합공 14: 결합편13: engagement hole 14: engagement piece

15: 안치편 16: 힌지15: Settlement 16: Hinge

17,18: (제1,2)뚜껑 17a,18a: (제1,2)공간17,18: (1st, 2) lid 17a, 18a: (1st, 2) space

19: 근적외선 히터 20: 투시창19: near-infrared heater 20: viewing window

21: 원적외선 히터 22: 힌지21: far infrared heater 22: hinge

Claims

In constructing a roasting combined use fryer (1) for selectively cooking and cooking various kinds of cooking objects;

The roasting combined fryer 1 is one or more first and second cooking space (4, 5) is installed on the upper portion of the base (3),

First and second shafts 10 and 11 installed in the first and second cooking spaces 4 and 5 so as to be intermittently rotated by the first and second motors 8 and 9;

Fried basket (6) and roasting barrel (7) selectively assembled to the first and second shafts (10, 11),

The first and second lids 17 and 18 are installed to be opened and closed on the first and second cooking spaces 4 and 5 and have a 3/4 fan shape and have open first and second spaces 17a and 18a. ,

Far-infrared heater 21 installed in the first and second cooking space (4, 5),

The first and second lids (17, 18) is a near-infrared heater (19) which is installed inside the bottom surface portion, roasting combined tempura.

The method of claim 1;

A plurality of coupling protrusions 12 are formed on the upper ends of the first and second shafts 10 and 11,

Combined fried foods, characterized in that the coupling piece (14) having a coupling hole (13) that can be assembled by fitting the top of the coupling projection (12) in the fry basket (6) and the roasting container (7).