KR20070107955A

KR20070107955A - 가열조리기구

Info

Publication number: KR20070107955A
Application number: KR1020060040565A
Authority: KR
Inventors: 강전홍
Original assignee: 삼성전자주식회사
Priority date: 2006-05-04
Filing date: 2006-05-04
Publication date: 2007-11-08

Abstract

본 발명의 목적은 조리실의 피조리물에 더욱 균일하게 열을 공급하기 위해 열풍의 대류를 좀 더 활성화시킬 수 있는 수단을 구비한 가열조리기구를 제공하는 것이다.

이와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 가열조리기구는, 본체; 상기 본체 내부에 조리실을 형성하는 캐비티; 상기 캐비티 내측에 설치되어 피조리체를 가열하는 가열장치; 상기 캐비티의 일측에 설치되어 상기 캐비티 내부의 공기를 흡인하여 대류를 일으키는 흡인장치; 및 상기 캐비티의 타측에 상기 흡인장치와 대향되도록 설치되어 상기 흡인장치 쪽으로 상기 캐비티 내부의 공기를 송풍하여 대류를 활성화시키는 송풍장치를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

가열조리기구{APPARATUS FOR COOKING BY HEAT CONVECTION}

도 1은 본 발명에 따른 가열조리기구의 주요 구성에 관하여 개략적으로 나타낸 단면도이다.

*도면의 주요부분에 대한 부호 설명*

100 : 본체 200 : 캐비티

210 : 흡인측 챔버 220 : 송풍측 챔버

211 : 흡인구 212 : 토출구

221 : 흡입구 222 : 송풍구

300 : 가열장치 400 : 흡인장치

410 : 횡류팬 430 : 히터

440 : 흡인측 케이싱 500 : 송풍장치

510 : 축류팬 540 : 송풍측 케이싱

본 발명은 가열조리기구에 관한 것으로 더욱 상세하게는 열풍의 대류를 통해 조리를 하는 가열조리기구의 캐비티 내부에 더욱 고르고 효과적으로 열풍 대류가 발생하도록 하여 조리 효율을 더욱 높이도록 한 가열조리기구에 관한 것이다.

일반적으로 오븐이나 컨벡션 겸용 전자레인지와 같은 가열조리기구는 일정한 크기의 조리 공간에 수납된 피조리물을 가열하여 피조리물을 익혀서 조리를 하는 기구이다.

피조리물을 가열함에 있어서 피조리물에 열을 골고루 공급하기 위해 조리실 내부의 뜨거워진 공기를 강제대류 시키는데, 이러한 종래의 가열조리기구에 관한 구성은 한국 공개실용신안공보 제90-18984호나 한국 등록특허 제10-0533265호 등에 구체적으로 개시되어 있다.

상기 한국 공개실용신안공보 제90-18984호에 개시된 가열조리기구의 구성을 살펴보면, 가열조리기구 전체 외장을 형성하는 본체와, 상기 본체 내부에 조리실이 마련되고, 상기 조리실의 측면에 열을 공급하기 위한 히터와 열풍의 강제대류를 위한 팬이 설치된다.

상기 조리실 내부에 피조리물이 놓여지고 가열조리기구가 동작되면 히터에서 열이 발생하고 팬이 회전하여 조리실 내부의 공기를 빨아 들여 상기 히터를 통과시키면서 공기를 가열시켜서 다시 조리실 내부로 토출하여 가열된 공기를 강제대류시킨다. 이렇게 강제대류시킨 공기는 피조리물에 골고루 열을 공급하여 피조리물이 균일하게 조리될 수 있도록 한다.

그러나, 상기 종래의 가열조리기구는 조리실의 크기가 작아서 조리실의 일측면에만 강제대류를 일으키는 수단을 구비하여도 충분히 열풍의 대류를 일으킬 수 있어 만족할 만한 성능을 기대할 수 있으나, 조리실의 크기가 커서, 특히 조리실이 가로방향으로 길게 형성되어 피조리물이 놓여지는 트레이가 두 개 이상 설치되는 가열조리기구의 경우에는 상기와 같은 방식으로는 조리실 내부의 공기의 대류를 제대로 일으키기 어려운 문제점이 있다. 즉 조리실의 한 쪽은 강제대류가 원활하게 일어 나지만 조리실의 다른 한 쪽에서는 대류가 원활하게 일어나지 못해 피조리물에 열을 균일하게 공급하지 못하므로 피조리물이 한 쪽은 과다하게 조리되고 다른 한 쪽은 거의 조리되지 않는 경우까지 발생할 수 있는 문제점이 있다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 목적은 조리실의 피조리물에 더욱 균일하게 열을 공급하기 위해 열풍의 대류를 좀 더 활성화시킬 수 있는 수단을 구비한 가열조리기구를 제공하는 것이다.

또한, 상기 흡인장치는 축방향으로 공기를 흡인하여 횡방향으로 보내는 횡류팬과, 횡방향으로 보내 온 공기를 다시 상기 캐비티 내부로 안내하는 흡인측 케이 싱과, 상기 횡류팬을 구동하는 모터를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 송풍장치는 축방향으로 공기를 송풍하는 축류팬과, 상기 캐비티 내부의 공기를 상기 축류팬 측으로 안내하는 송풍측 케이싱과, 상기 축류팬을 구동하는 모터를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 흡인장치 및 상기 송풍장치는 각각 상기 캐비티의 양 측부 외면에 설치되고, 상기 캐비티의 상기 흡인장치가 설치된 면에 공기의 흡인구와, 상기 흡인구로부터 방사상으로 소정 거리 이격된 부분에 토출구가 각각 형성되고, 상기 캐비티의 상기 송풍장치가 설치된 면에 공기의 송풍구와, 상기 송풍구로부터 방사상으로 소정 거리 이격된 부분에 흡입구가 각각 형성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 흡인장치는 흡인된 공기를 가열하는 히터를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

이하 본 발명에 따른 가열조리기구에 관하여 도면을 참조하여 설명하기로 한다.

도 1에 도시된 바와 같이 본 발명에 따른 가열조리기구는 전체 외장을 형성하는 본체(100)와, 상기 본체(100) 내부에 마련되는 조리실(201)을 형성하는 캐비티(200)을 포함하여 구성된다.

상기 캐비티(200)의 일측에는 상기 조리실(201) 내부로 열을 공급하기 위한 가열장치(300)가 설치되는데, 조리실(201)의 상면을 이루는 캐비티(200) 측에 설치 되는 것이 균일 가열의 측면에서 더욱 바람직하다.

상기 캐비티(200) 내부의 조리실(201) 바닥면에는 피조리물이 놓여지는 트레이(230)가 설치되고, 경우에 따라 상기 트레이(230)는 회전 가능하도록 설치되어 피조리물에 열이 골고루 가열되도록 한다. 상기 트레이(230)는 상기 캐비티(200)의 크기에 따라 하나 이상 설치될 수 있다. 본 발명은 하나의 트레이가 설치된 작은 크기의 캐비티를 갖는 가열조리기구에도 적용됨은 물론 둘 이상의 트레이가 설치된 매우 큰 크기의 캐비티를 갖는 가열조리기구에도 적용된다. 오히려 후자의 경우에 효용성이 더 크다.

상기 캐비티(200)의 양 측면에는 흡인장치(400)와 송풍장치(500)가 설치되는데, 상기 흡인장치(400)는 상기 가열장치(300)에 의해 가열된 상기 조리실(201)의 공기를 강제 대류시키는 장치로서, 횡류팬(410)과, 상기 횡류팬(410)을 구동하는 모터(420)와, 상기 횡류팬(410)과 상기 모터(420)가 설치되는 흡인측 케이싱(440)을 포함하여 구성된다.

또한 상기 흡인장치(400)는 상기 가열장치(300)와는 별도로 조리실(201)의 공기를 더 가열시키도록 하는 히터(430)를 더 포함할 수 있다. 즉 상기 히터(430)는 설치될 수도 있고 설치되지 않을 수 있는 선택적인 구성요소이다. 또한 상기 히터(430)는 흡인장치(400)와 송풍장치(500) 모두에 설치될 수도 있다.

상기 송풍장치(500)는 상기 흡인장치(400)가 일으키는 대류를 더욱 활성화시키는 장치로서, 축류팬(510)과, 상기 축류팬(510)을 구동하는 모터(520)와, 상기 축류팬(510)과 상기 모터(520)가 설치되는 송풍측 케이싱(540)을 포함하여 구성된 다.

상기 흡인장치(400)와 상기 송풍장치(500)는 서로 반대되는 작용을 하면서 상기 흡인장치(400)의 작용을 상기 송풍장치(500)가 보완할 수 있도록 서로 대향되도록 설치되는 것이 바람직하다. 도 1에 도시된 바와 같이 상기 흡인장치(400)와 상기 송풍장치(500)는 각각 캐비티(200)의 양 측면에 서로 대향되도록 설치되는 것이 바람직하다.

상기 흡인장치(400)와 상기 송풍장치(500)는 상기 캐비티(200)의 내부, 즉 조리실(201)의 양 측면에 설치되는 것도 가능하고, 도 1에 도시된 바와 같이 조리실(201)의 양 측부의 외면에 설치되는 것도 가능하다. 그러나 미관상 상기 흡인장치(400)와 상기 송풍장치(500)는 캐비티(200)의 외면에 설치되는 것이 바람직하다.

상기 흡인장치(400)와 상기 송풍장치(500)가 상기 캐비티(200)의 양 측부 외면에 설치될 경우에는 상기 흡인장치(400)가 설치된 부분에는 흡인측 케이싱(440)과 캐비티(200)의 일 측면부가 흡인측 챔버(210)를 형성하고, 송풍측 케이싱(540)과 캐비티(200)의 타 측면부가 송풍측 챔버(220)를 형성한다.

또한 상기 흡인장치(400)가 설치된 부분의 캐비티(200)의 일 측면에는 상기 흡인측 챔버(210) 내부로 상기 횡류팬(410)의 축방향으로 상기 캐비티(200) 내부의 공기가 흡인이 되도록 흡인구(211)가 형성되고, 상기 흡인구(211)로부터 방사상으로 소정 거리 이격된 지점에 상기 흡인측 챔버(210)로 흡인된 공기가 다시 캐비티(200) 내부로 토출이 되도록 토출구(212)가 형성된다.

또한 상기 송풍장치(400)가 설치된 부분의 캐비티(200)의 타 측면에는 상기 송풍측 챔버(220)로부터 상기 축류팬(510)의 축방향으로 상기 캐비티(200) 내부로 공기를 송풍하도록 송풍구(222)가 형성되고, 상기 송풍구(222)로부터 방사상으로 소정 거리 이격된 지점에 상기 캐비티(200) 내부의 공기가 상기 송풍측 챔버(220) 내부로 유입이 되도록 흡입구(221)가 형성된다.

이하 본 발명에 따른 가열조리기구의 동작에 관하여 설명한다.

도 1에 도시된 바와 같은 가열조리기구의 캐비티(200) 내부, 즉 조리실(201)로 피조리물이 놓여지고 가열조리기구가 동작을 개시하면, 가열장치(300)가 작동하여 피조리물을 향하여 열을 방출하며 캐비티(200) 내부의 공기는 가열된다.

이 때 흡인장치(400)와 송풍장치(500)가 각각 작동하고, 상기 흡인장치(400)의 횡류팬(410)이 회전하면 캐비티(200) 내부의 가열된 공기는 흡인구(211)를 통해 흡인측 챔버(210)로 흡인되고 상기 횡류팬(410)의 방사상으로 인접하여 설치된 히터(430)에 의해 공기는 다시 한 번 가열되며, 상기 횡류팬(410)의 축방향으로 흡인된 공기는 상기 횡류팬(410)의 방사상으로 강제 이동하고, 흡인측 케이싱(440)에 의해 안내되어 상기 토출구(212)를 통해 다시 캐비티(200) 내부로 토출이 된다.

상기와 같은 방식에 의해 흡인장치(400) 측에서 강제대류가 일어나고, 상기 흡인장치(400)와 상당 거리 이격되어 설치된 송풍장치(500) 측에서도 상기 흡인장치(500)의 강제대류를 더욱 활성화하기 위한 동작을 취하게 된다.

즉 상기 송풍장치(500)의 축류팬(510)이 회전을 하면 송풍구(222)를 통해 상기 축류팬(510)의 축방향으로 상기 캐비티(200) 내부로 공기가 송풍된다. 상기 축류팬(510)에 의해 송풍된 공기는 상기 흡인장치(400)의 흡인 동작이 더욱 활발하게 이루어지게 한다.

상기 송풍장치(500)가 공기를 축방향으로 상기 흡인장치(400)를 향해 계속 송풍을 하면 상기 송풍구(222)로부터 방사상으로 소정 거리 이격된 지점의 흡입구(221)에서는 송풍측 챔버(540) 내의 압력차에 의해 캐비티(200) 내부의 공기를 흡입하게 된다.

따라서 도 1에서 점선 화살표로 표시한 공기의 유동 방향과 같이 캐비티(200) 내부는 상기 흡인장치(400)와 상기 송풍장치(500)의 반대 작용으로 큰 열풍 대류가 발생하여, 회전하는 트레이(230)에 놓인 피조리물을 골고루 가열하여 조리할 수 있게 된다.

상기와 같은 특징을 갖는 본 발명에 따른 가열조리기구는 캐비티의 크기가 큰 경우에도 캐비티 내부의 열풍 대류가 원활하게 일어 날 수 있도록 하여 피조리물에 열풍을 골고루 공급할 수 있는 특장점이 있다.

Claims

본체;

상기 본체 내부에 조리실을 형성하는 캐비티;

상기 캐비티 내측에 설치되어 피조리체를 가열하는 가열장치;

상기 캐비티의 일측에 설치되어 상기 캐비티 내부의 공기를 흡인하여 대류를 일으키는 흡인장치; 및

상기 캐비티의 타측에 상기 흡인장치와 대향되도록 설치되어 상기 흡인장치 쪽으로 상기 캐비티 내부의 공기를 송풍하여 대류를 활성화시키는 송풍장치를 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리기구.
제1항에 있어서,

상기 흡인장치는 축방향으로 공기를 흡인하여 횡방향으로 보내는 횡류팬과, 횡방향으로 보내 온 공기를 다시 상기 캐비티 내부로 안내하는 흡인측 케이싱과, 상기 횡류팬을 구동하는 모터를 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리기구.
제1항 또는 제2항에 있어서,

상기 송풍장치는 축방향으로 공기를 송풍하는 축류팬과, 상기 캐비티 내부의 공기를 상기 축류팬 측으로 안내하는 송풍측 케이싱과, 상기 축류팬을 구동하는 모터를 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리기구.
제3항에 있어서,

상기 흡인장치 및 상기 송풍장치는 각각 상기 캐비티의 양 측부 외면에 설치되고, 상기 캐비티의 상기 흡인장치가 설치된 면에 공기의 흡인구와, 상기 흡인구로부터 방사상으로 소정 거리 이격된 부분에 토출구가 각각 형성되고, 상기 캐비티의 상기 송풍장치가 설치된 면에 공기의 송풍구와, 상기 송풍구로부터 방사상으로 소정 거리 이격된 부분에 흡입구가 각각 형성되는 것을 특징으로 하는 가열조리기구.
제3항에 있어서,

상기 흡인장치는 흡인된 공기를 가열하는 히터를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리기구.