KR20070058472A - 식용의 식품 용기 및 그의 제조 방법 - Google Patents

Abstract

식용가능의 식품 용기가 식품을 지지하기 위한 중앙부(3), 식품을 측면으로 함유하기 위하여 그로부터 연장하는 적어도 하나의 주변부(4)를 가진 메인 보디(2)로 이루어져 있다. 중앙부(3)와 주변부(4)는 모두 같은 식용가능의 재료로 제조된다. 게다가, 주변부(4)는 중앙부(3)와 상이한 기계적 강도를 가진 하나 이상의 제거가능 구역들(5)을 가지고 있어 사용자에 의한 상기 하나 이상의 제거가능 구역들(5)의 분리와 제거를 손쉽게 하게 된다.

식용가능의 용기

Description

식용의 식품 용기 및 그의 제조 방법 {EDIBLE FOOD CONTAINER AND METHOD OF MAKING SAME}

본 발명은 일반적으로 식품과 조달의 분야에 있어서의 응용을 발견하고 또 특히 청구항 1의 전문에 기재된 바와 같은 식용의 식품 용기 및 그의 제조 방법에 관한 것이다.

기술분야에는 많은 식용 용기들이 알려져 있는데, 그들은 각종 형식들과 농도들의 식품을 지지하고 담기 위해 상이한 형상들을 가지고 있다.

예를 들면, EP-A-1044613, GB-A-327322, US-A-2508724, US-A-5916611은 아이스크림과 유사 산품 따위의 저농도 식품을 쉽게 담기 위해, 원추형, 절두원추형 또는 원통형의 식품 함유 측벽을 가지는 접시나 컵 형상의 식품 용기들을 각각 개시하고 있다. 그 용기는 분말-토대의 반죽 덩어리로부터 획득된, 적당한 치수의 반죽 판을 가열 성형하거나 또는 접어 열기(熱氣)건조에 의해 제조된다.

이들 선행기술 해답들에 있어서는, 편평한 지지 기부(基部)가 항상 마련되지 않으며 그것이 있는 경우는, 편평한 기부에 비할 때 측벽이 고려할만한 연장(延長)을 일반적으로 가지고 있다. 이러한 양상은, 아이스크림 따위의 저농도 산물을 담아 소비하기에 적당한 용기를 만들지만, 타의 고형 식료품들의 소비를 쉽게 허용 하지는 않는다. 컵 형상은 스푼을 사용하거나 측벽 가장자리에 입술을 직접 배치함에 의해 식품을 소비하게 하지만, 고형 산물들을 잘라서 먹는 포크와 나이프의 사용을 방해한다.

게다가, 이 형식의 용기들에 있어서는, 용기의 부분들은 이빨로 상기 부분들을 직접 물어 뜯음에 의해서만 단지 제거되어 먹을 수가 있다. 손 또는 나이프와 포크로 용기의 부분을 제거하려는 경우, 바람직하지 않은 구역이 부서지게 되어서, 어쩌면 불의의 식품 엎질러짐을 야기하여 조작을 더 어렵게 만든다.

EP-A-1219185, EP-A-752209, US-A-4065581은, 일반적으로 편평한 표면에 놔두기 위한 사실상 편평한 기부 벽과 어떤 불의의 식품 엎질러짐도 방지하기 위한 올린 주변 가장자리를 가진 식용의 식품 용기들을 개시하고 있다. 이 용기들은 반죽의 연속적인 판을 성형하여 및 열기(熱氣)건조에 의하여 획득된다.

이들 해답들은, 예를 들어, 테이블에 놓이는 편평 벽을 가진, 그에 함유된 식품을 나이프나 포크로, 또는 용기를 사람의 손에 보지하여 식품의 부분과 용기의 부분을 물어 뜯어 용이하게 소비하게 한다. 그럼에도 불구하고, 손으로나 나이프와 포크로의 용기의 부분의 제거는, 위에 언급한 위험성으로, 용기가 바람직하지 않은 구역이 부서지게 될 수도 있기 때문에, 용이하지 않을 수도 있다. 이와 같은 어려움은, 용기의 기부 벽과 측벽이 같은 처리 단계에 종속되어 완성 용기에 있어서 사실상 같은 강도와 유연성 특성들을 가진다는 사실에 의해 더 증대된다. 따라서, 측벽의 일 부분만이 제거되는 경우, 부수기에 필요한 힘이 양 벽에 대해 같기 때문에, 기부 벽 또한 부서질 위험이 있다.

본 발명의 제 1 차적인 목적은 함유된 식품과 함께 먹기에 용이한 식용의 식품 용기를 제공함에 의하여, 상기의 결점들을 회피하는 데 있다.

본 발명의 특별한 목적은, 사용자가 서 있어 그것을 그의 손 안에나 또는 테이블 상에 보지하여 나이프와 포크를 이용하는 경우 양자를 이용하게 되는, 기능적이고 실용적 용기를 제공하는 데 있다.

본 발명의 그 이상의 목적은 호감이 가는 모습을 가지고 있는 용기를 제공하는 데 있다.

또 하나의 특별한 목적은, 신속하고 비용 효과직인 용기 제조 방법을 제공하는 데 있다.

이하에 더 명료해질 타의 목적들은 물론, 이들 목적들은, 청구항 1에 따라, 식품을 지지하기 위한 중앙부를 가진 메인 보디와, 측면으로 함유하는 식품을 위해 그로부터 연장하는 적어도 하나의 주변부로 이루어지고, 중앙부와 주변부 양자는 같은 식용의 재료로 제조되어, 중앙부와 상이한 기계적 강도를 가진 하나 이상의 제거 가능한 구역을 가지고 있어 상기 하나 또는 그 이상의 제거 가능한 구역을 사용자에 의한 분리 및 제거를 손 쉽게 한다는 점에서 특징지어지는 식용의 식품 용기에 의해 달성된다.

편리하고 호감이 가는 식용의 용기가 획득될 수도 있는, 이 특별한 배열에 사례한다.

본 발명의 그 이상의 특징들과 장점들은, 첨부의 도면의 조력으로 비한정 예들의 대신에 설명되는, 본 발명에 따른 식용의 용기의 소수의 우선하는, 비독점 실시양태들의 상세한 설명으로 더 명료해질 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 용기의 제 1의 실시양태의 평면도이다.

도 2는 본 발명에 따른 용기의 제 2의 실시양태의 평면도이다.

상기 도면을 특별히 참조하여, 일반적으로 숫자 1로 지정돼 있는, 본 발명에 따른 식용의 식품 용기를 설명한다. 용기(1)는 식품을 지지하기 위한 중앙부(3)를 가진 메인 보디(2), 식품을 측면으로 내포하기 위해 중앙부(3)로부터 연장하는 적어도 하나의 주변부(4)로 이루어져 있다.

중앙부(3)와 주변부(4)는 같은 식용 재료로 만들어져 있다. 보디(2)는 사실상 얇은 판 같은 구조, 또는 강성(剛性)을 국부적으로 증대시킬 국부적 두께의 구역들(도시하지 않음)을 가질 수도 있다. 게다가, 중앙부(3)는 오목 꼴 또는 사실상 편평한 형상을 가지어도 좋으며 주변부(4)는 중앙부(3)의 놓이는 평면에 관하여 작은 범위로 상향으로 접혀지어도 좋다.

용기(1)는 여러 가지의 평면 형상들을 가질 수도 있고 중앙부(3)는 바람직하게 원형이어도 좋으며 주변부(4)는 사실상 환상이어도 좋다. 더 상세히 말하면, 용기(1)는 22 cm 내지 26 cm의 전경 D을 가지어도 좋으며, 주변부(4)는 2 cm 및 4 cm, 바람직하게 3 cm의 폭 L을 가지어도 좋다.

본 발명의 고유의 특징은 주변부(4)가 중앙부(3)에 관하여 상이한 기계적 강 도를 가진 일 이상의 제거가능한 구역(5)을 가진다는 점에 있다. 이는 사용자에 의한 이들 하나 이상의 제거가능한 구역의 분리 및 제거를 손쉽게 할 것이다.

제거가능한 구역들(5)은 상이한 밀도에 의해 중앙부와 구별될 수가 있다. 특히, 중앙부(3)는 주변부(4)의 제거가능한 구역들(5)보다 높은 밀도를 가지게 된다. 구별되는 밀도에 더한 대안처럼, 제거가능 구역들(5)은 그의 제거가 손쉽게 중앙부(3)과 다른 두께들을 가지어도 좋다. 특정한 실시양태들에 있어서, 주변부(4)는 중앙부(3)보다 더 큰 평균 두께를 가질 수도 있다.

첨부의 도면에 도시된 바와 같이, 보디(2)는 중앙부(3)와 하나 이상의 제거가능한 구역들(5) 사이의 접속 가장자리에 적어도 하나의 찢어지는(tear-off) 선을 가지게 된다. 이 찢어지는 선(6)은 사실상 원형 형상이며 360°의 각도를 통해 연속적으로 연장할 수가 있다.

편리하게도, 주변부(4)는, 어쩌면 상이한 형상들과 배열들을 가진 더 찢어지는 선들(6')을 가지게 된다.

특히, 이들 더 찢어지는 선들(6')은, 도 2에 보인 바와 같이, 방사상으로 및/또는 원형 호들을 따라 연장하거나 또는 각종 다변형 형상들(7)을 구성할 수가 있다. 도 1에 보인 바와 같이, 다변형 형태들(7)은 사실상 부등변 삼각형들의 형상을 가질 수가 있다.

식품 내포 작용을 손쉽게 하여 식품의 중앙부(3)의 상면으로부터 하면으로의 누설로부터 방지하기 위해 후자는 실제로 액체-불통이 되게 적당히 처리된다. 특히, 중앙부(3)는 제조과정 중 적당한 압력과 온도 조합의 적용에 의해 또는 상면에 사실상 액체 불통의 층(도시하지 않음)의 적용에 의해, 사실상 액체 불통으로 만들어지게 된다.

전기에 기술된 바와 같이 용기(1)는 하기의 단계들로 이루어지는 방법에 의해 제조될 수 있다.

제 1 단계 a)에 있어서, 약간의 상이한 원료들을 함유하며 특히 기본 요소로서 곡물 또는 식물 열매 분말을 가지는, 식용가능한 산물의 반죽 덩어리가 준비된다.

제 2 단계 b)에 있어서, 소정의 양의 반죽 덩어리가 하나의 용기(1)를 만들기 위해, 적어도 하나의 사실상 얇은 판 같은 디스크를 형성하도록 굴러 나온다. 소정의 양의 반죽 덩어리는, 예를 들어, 사실상 편평한 웨브로부터 베어진 단일의 얇은 판 같은 디스크 또는 복수의 얇은 판 같은 디스크들을 만들게 선택될 수 있다. 또한, 단일의 얇은 판 같은 디스크를 참조하는 아래 설명의 단계들은, 한번에 하나의 디스크 상에서 한번에 또는 복수의 얇은 판 같은 디스크들 상에서 연속하여 이행될 수도 있어, 더 신속하며 더 비용효과적인 방법이 될 수 있다.

다음, 단계 c)에 있어서, 디스크는, 반완성의 산물을 획득하도록 적어도 한번에 형체가 이루어진다.

이 형체 이루는 단계 c)는 중앙부(3)와 중앙부(3)의 주변에 배치된 주변부(4)를 형성한다. 중앙부(3)의 그것에 관하여 상이한 기계적 강도를 가진, 하나 이상의 제거가능한 구역들(5)이 더 마련된다. 이는 사용자에 의한 이들 하나 이상의 제거가능한 구역들(5)의 분리와 제거를 손쉽게 할 것이다.

단계 d)에 있어서, 반완성 산물을 적어도 한번에 굽는, 본 발명의 방법을 더 제공한다. 반죽 덩어리 구성요소들과 그를 굽는 종류의 적당한 선택은 각종 농도와 끈기 특성들을 가진 용기(1)를 마련하게 된다. 더 상세히 말하여, 용기(1)는 "piadiana"(전형적 이탈리아식 베이크스톤 빵)처럼 비교적 연할 수도 있거나 또는 피자처럼 비교적 거칠 수도 있다.

형체 이루는 단계 c)는, 후자가 주변부(4)와 상이한 기계적 특성들을 가지게 하기 위해 중앙부(3)에서 단지 성취되는 압축작용을 포함할 수도 있다.

형체 이루어 압축하는 단계 c)와 굽는 단계 d)는, 아래에 더 상세히 기술된 바와 같이, 상이한 시간에나 또는 동시에 실행되어도 좋다.

제 1의 실시양태에 있어서, 압축작용은 굽기 전에 행해지어도 좋다. 이 경우에 있어서, 구운 후에는, 중앙부에서만 더욱 압축이 단행될 수가 있다.

제 2의 실시양태에 있어서, 부분적 굽기는 압축에 뒤따를 수도 있다. 반완성 산물의 굽기는 압축 후에 완성될 수가 있다.

제 3의 실시양태에 있어서, 압축은 굽기와 같은 시간에 실행될 수 있다. 특히, 굽기는 가열된 압반(platens)(도시하지 않음)에 대한 중앙부(3)의 접촉 가열에 의하여 그리고 주변부(4)의 가열 공기에 의하여 일어날 수가 있다.

위의 설명으로부터, 본 발명의 용기가 제안된 목적들을 충족시키어 비용 효과는 물론, 특히 편리하여 사용에 실용적임을 증명한다.

본 발명의 용기와 방법은, 첨부의 청구범위에 설명된 발명의 개념 내에 모두 가 떨어지는 다수의 수정들과 변경들에 영향받기 쉽다. 그의 모든 상세는, 본 발명의 범위를 일탈함이 없이, 타의 기술적 동등 부품들에 의해 대체되어도 좋고, 재료들은 상이한 필요들에 따라 변경할 수도 있다.

용기와 방법을 첨부의 도면에 대한 특정 참조로 설명하였는데, 설명과 청구범위에 참조한 숫자들은 본 발명의 더 양호한 이해성을 위해 사용될 뿐이며 어떤 방법으로도 청구의 범위를 제한하게 의도되지 않아야 한다.

Claims (20)

1. 식품을 지지하기 위해 중앙부(3)를 가진 메인 보디(2), 측면의 식품 봉쇄를 위해 그로부터 연장하는 적어도 하나의 주변부(4)로 이루어지고, 상기 중앙부(3)와 상기 주변부(4)는 모두 동일한 식용의 재료로 만들어지어, 상기 주변부(4)는 상기 중앙부(3)의 그것에 대하여 상이한 기계적 강도를 가진 하나 이상의 제거가능 구역들(5)을 가지고 있어 사용자에 의한 상기 하나 이상의 제거가능 구역들(5)의 분리와 제거를 손쉽게 함을 특징으로 하는, 식용가능의 식품 용기.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 하나 이상의 제거가능 구역들(5)은 상기 중앙부(3)와는 상이한 밀도들을 가지고 있음을 특징으로 하는 용기.
3. 제 2 항에 있어서,

   상기 중앙부(3)는 상기 하나 이상의 제거가능 구역들(5)보다 더 높은 밀도를 가지고 있음을 특징으로 하는 용기.
4. 제 1 항에 있어서,

   상기 하나 이상의 제거가능한 구역들(5)은 상기 중앙부(3)와는 상이한 두께들을 가지고 있음을 특징으로 하는 용기.
5. 제 1 항에 있어서,

   상기 보디(2)는 적어도 하나의 찢어지는(tear-off) 선(6)을 상기 중앙부(3)와 상기 하나 이상의 제거가능 구역들(5) 사이를 접속하는 가장자리에 가지고 있음을 특징으로 하는 용기.
6. 제 5 항에 있어서,

   상기 중앙부(3)는, 사실상 편평한 원형의 형상을 가지고 있으며 상기 주변부(4)는 사실상 환상의 형상을 가지고 있음을 특징으로 하는 용기.
7. 제 5 항에 있어서,

   상기 주변부(4)는 더 찢어지는 선들(6')을 가지고 있음을 특징으로 하는 용기.
8. 제 7 항에 있어서,

   상기 더 찢어지는 선들(6')은 방사상으로 연장함을 특징으로 하는 용기.
9. 제 7 항에 있어서,

   상기 더 찢어지는 선들(6')은 원형의 호들을 따라 연장함을 특징으로 하는 용기.
10. 제 7 항에 있어서,

    상기 더 찢어지는 선들(6')은 다변형 형태들(7)을 형성함을 특징으로 하는 용기.
11. 제 10 항에 있어서,

    상기 다변형 형태들(7)은 삼각형들임을 특징으로 하는 용기.
12. 제 4 항에 있어서,

    상기 주변부(4)는 상기 중앙부(3)보다 더 큰 평균 두께를 가지고 있음을 특징으로 하는 용기.
13. 일 이상의 선행 청구항들에 있어서,

    상기 중앙부(3)는 상 면에 사실상 액체-불통의 층을 가지고 있음을 특징으로 하는 용기,
14. 일 이상의 선행 청구항들에 있어서,

    a) 식용가능한 산물의 반죽 덩어리를 준비하고;

    b) 상기 반죽 덩어리의 소정의 양을 밀어 적어도 하나의 얇은 판 같은 디스크를 형성하고;

    c) 중앙부(3)와 주변부(4)를 가진 반완성 산물을 획득하게 상기 디스크를 적어도 한번 형상지어 상기 중앙부(3)의 주변에 배치하고, 상기 중앙부(3)의 그것에 관하여 상이한 기계적 강도를 가지는, 하나 이상의 제거가능 구역들(5)을 마련하여, 사용자에 의해 상기 제거가능 구역들(5)의 분리와 제거를 손쉽도록 하고;

    d) 상기 반완성의 산물을 적어도 한번 굽는,

    단계들을 포함하는 식용가능의 식품 용기를 만드는 방법.
15. 제 14 항에 있어서,

    상기 형상 짓는 단계 c)는 상기 적어도 하나의 굽는 단계 d) 전에, 상기 중앙부(3)에서 단지 단행되는, 적어도 하나의 압축작용을 포함함을 특징으로 하는 방법.
16. 제 15 항에 있어서,

    상기 굽는 단계 d) 후, 상기 중앙부(3)에서 단지 단행되는, 더한 압축작용을 그것이 포함하는 방법.
17. 제 14 항에 있어서,

    상기 형상 짓는 단계 c)는, 상기 적어도 하나의 굽는 단계 d) 후, 상기 중앙부(3)에서 단지 실행되어, 후자가 부분적 굽는 단계인, 적어도 하나의 압축작용을 포함함을 특징으로 하는 방법.
18. 제 17 항에 있어서,

    상기 압축작용 후에, 상기 반완성 산물의 완성된 구움을 그것이 포함함을 특 징으로 하는 방법.
19. 제 14 항에 있어서,

    상기 적어도 하나의 압축작용은 적어도 하나의 굽는 단계 d)와 같은 시간에 행해짐을 특징으로 하는 방법.
20. 제 19 항에 있어서,

    상기 굽는 단계 d)는 가열 압반들(platens)에 대해서 상기 중앙부(3)의 접촉 가열과 상기 주변부(4)의 공기 가열을 포함함을 특징으로 하는 방법.

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