KR20050056054A - 가열조리장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 조리실 내부로 증기를 공급할 수 있는 가열조리장치를 개시한 것이다. 개시한 가열조리장치는 조리실이 형성된 본체와, 조리실 내에 설치되는 증기발생히터와, 증기발생히터의 일부가 잠기도록 조리실 내에 설치되는 물받이와, 물받이로 물을 공급하는 물공급장치를 포함하는 것이다. 이러한 가열조리장치는 물받이로 물이 공급됨과 동시에 증기의 발생이 이루어지기 때문에 증기의 생성이 우수하고, 증기발생동작 후 물받이의 물이 증기발생히터의 잔열에 의해 증발되면서 물받이 내에 잔수가 남지 않기 때문에 별도의 청소나 배수가 필요 없어 관리가 용이할 뿐 아니라 위생상 좋은 이점이 있다.

Description

가열조리장치{HEATING COOKER}

본 발명은 가열조리장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 조리실 내부로 증기를 공급할 수 있는 증기발생장치를 갖춘 가열조리장치에 관한 것이다.

일반적으로 음식물을 수용하는 조리실과, 이 조리실 내부의 음식물을 가열하기 위한 가열수단을 구비하는 가열조리장치로는 통상적인 전자렌지, 전기오븐렌지, 가스오븐렌지 등이 있다.

전자렌지는 마그네트론으로부터 공급되는 고주파를 조리실 내부로 공급하여 음식물 자체의 발열을 통해 조리가 이루어지도록 하고, 전기오븐렌지나 가스오븐렌지는 전기히터의 동작이나 가스의 연소를 통해 발생된 열기가 조리실 내부에 가해지도록 하여 조리가 이루어지도록 한다.

그런데 이러한 가열조리장치들은 조리가 이루어지는 과정에서 조리실 내부에 수용된 음식물의 수분이 증발하기 때문에 음식물이 건조되기 쉬운 결점이 있었다. 따라서 최근 관련업계에서는 이러한 문제점을 해소하고자 가열조리장치의 조리실 내부로 증기를 공급하는 증기발생장치를 마련하여 음식물의 건조를 방지함과 동시에 조리효과가 향상될 수 있도록 하는 연구가 활발하다. 그 예로는 조리실의 내측 하부에 물이 수용되는 저수부를 만들고 이 저수부의 물을 히터로 가열하여 증기가 생기도록 하거나, 물이 담긴 증기발생용기를 조리실 내에 비치하도록 하는 방법들을 들 수 있다.

그러나 이러한 종래 가열조리장치는 매번 사용자가 저수부 또는 증기발생용기에 물을 채워야 하는 등으로 사용이 불편할 뿐 아니라, 사용하는 과정에서 음식물 찌꺼기나 기름 등이 저수부에 유입되거나 사용 후 저수부 내에 물이 남아 고인 상태가 되기 때문에 위생상 좋지 않은 결점이 있었다.

본 발명은 이와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 목적은 증기의 생성이 우수하고 관리가 용이할 뿐 아니라 위생상 좋은 증기발생장치를 갖춘 가열조리장치를 제공하는 것이다.

이러한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 가열조리장치는, 조리실이 형성된 본체와, 상기 조리실 내에 설치되는 증기발생히터와, 상기 증기발생히터의 일부가 잠기도록 상기 조리실 내에 설치되는 물받이와, 상기 물받이로 물을 공급하는 물공급장치를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 증기발생히터는 상기 조리실의 후면부에 설치되고 원호형으로 이루어지며, 상기 물받이는 상기 증기발생히터의 하부를 감싸는 형태로 상기 증기발생히터에 고정되고 그 상부가 개방되는 것을 특징으로 한다.

또한 본 발명은 상기 조리실 내부공기의 순환을 위해 상기 증기발생히터의 후방에 설치되는 송풍팬과, 상기 송풍팬의 외곽 둘레에 설치된 가열히터를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 증기발생히터, 상기 송풍팬, 상기 가열히터는 상기 조리실의 후면으로부터 후방으로 소정깊이 함몰된 함몰부에 수용되며, 상기 함몰부의 전방에는 상기 함몰부의 전면을 덮으며 다수의 통기공이 형성된 커버가 설치되는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 물공급장치는 상기 조리실의 상부에 설치된 물탱크와, 상기 물탱크의 물을 상기 물받이로 안내하는 급수관과, 상기 급수관 중도에 설치되어 물 공급을 제어하는 급수제어밸브를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한 본 발명은 상기 급수관의 출구로부터 공급되는 물이 상기 증기발생히터의 외면을 타고 흐르며 증발할 수 있도록 상기 급수관의 출구가 상기 물받이의 한쪽 단부와 인접하는 상부에 위치하도록 된 것을 특징으로 한다.

또한 상기 물받이는 반원형으로 이루어지고, 상기 증기발생히터의 외면에 고정될 수 있도록 그 양단에 클립형태의 고정부가 마련된 것을 특징으로 한다.

이하에서는 본 발명에 따른 바람직한 실시 예를 첨부도면을 참조하여 상세히 설명한다.

본 발명에 따른 가열조리장치는 도 1과 도 2에 도시한 바와 같이, 내부에 조리실(11)이 형성된 본체(10), 조리실(11) 내부의 가열을 위해 조리실(11)의 후면부에 설치되는 가열히터(20), 그리고 조리실 내부공기의 순환을 위한 송풍장치(30)를 구비한다. 또한 본 발명의 가열조리장치는 조리실(11) 내부로 증기를 공급하기 위한 증기발생장치(40)를 구비한다.

본체(10)는 철판으로 된 외부케이스(12)와, 이 외부케이스(12)의 내부에 이격상태로 설치되며 조리실(11)을 형성하는 내부케이스(13)를 구비하며, 조리실(11)은 조리물의 입출이 가능하도록 전면이 개방된다. 또 내부케이스(13)는 조리실(11)이 외부와 단열될 수 있도록 상호 이격된 상태로 설치된 내측의 제1케이스(13a)와 외측의 제2케이스(13b) 및 이들 사이에 채워지는 단열재(13c)로 구성된다.

본체(10)의 전면부에는 사용자가 조리실(11)을 개폐할 수 있도록 상하방향으로 개폐되는 도어(14)가 설치되고, 도어(14)의 상부 쪽으로 가열조리장치의 동작상태를 표시하는 표시부(15a)와 각종 조작버튼(15b) 및 조작스위치(15c)들을 갖춘 조작부(15)가 마련된다.

조리실(11)의 내부에는 상부와 하부에 각각 음식물의 탑재를 위한 선반(16)이 마련되며, 선반(16)은 내부케이스(13) 양측 측면에 형성된 안내레일(17)에 미끄럼 가능하게 지지되어 서랍형태로 착탈된다.

조리실(11)의 내측 후면부에는 소정깊이 후방으로 함몰된 함몰부(18)가 마련되고, 이 함몰부(18) 내에는 상술한 가열히터(20)와 송풍장치(30)가 설치된다. 이때 송풍장치(30)는 함몰부(18)의 내측 중앙부에 회전 가능하게 설치되는 원심형 송풍팬(31)과, 이 송풍팬(31)을 회전시키도록 함몰부(18)의 후방에 설치되는 구동모터(32)로 이루어진다. 그리고 가열히터(20)는 함몰부(18) 내부의 송풍팬(31) 외곽 둘레에 설치된다. 이러한 구성은 가열히터(20)의 가동이 이루어지는 상태에서 송풍팬(31)이 동작할 때 조리실(11) 내부의 공기가 송풍팬(31) 쪽으로 흡입되어 송풍팬(31)의 반경방향으로 토출될 때 이 공기가 가열히터(20)를 통해 가열된 후 다시 조리실(11) 내부로 공급되도록 함으로써 조리실(11) 내부의 가열이 이루어지고, 이를 통해 조리실(11)에 수용되는 음식물의 조리를 수행할 수 있도록 한 것이다.

또한 증기발생장치(40)는 도 2와 도 3에 도시한 바와 같이, 조리실(11) 후방 함몰부(18) 내부의 송풍팬(31) 전방에 설치되는 증기발생히터(41), 이 증기발생히터(41)의 하부를 감싸는 형태로 증기발생히터(41)에 고정되는 물받이(42), 물받이(42) 쪽으로 물을 공급할 수 있도록 조리실(11)의 상부에 설치되는 물탱크(43)를 포함한다. 또한 증기발생장치(40)는 물탱크(43)의 물을 증기발생히터(41)의 물받이(42)로 안내하기 위한 급수관(44)과, 이 급수관(44)의 중도에 설치되어 물받이(42) 쪽으로의 물 공급을 제어하는 급수제어밸브(45)를 포함한다.

증기발생히터(41)는 도 3에 도시한 바와 같이, 원호형상으로 이루어지고, 전원이 연결되는 두 단자부(41a,41b)가 고정부재(46)를 통해 지지되며, 고정부재(46)가 고정나사(47)의 체결을 통해 함몰부(18)의 내면에 고정된다. 물받이(42)는 증기발생히터(41)의 하부가 그 내부에 수용될 수 있도록 증기발생히터(41)의 하부을 감싸는 반원형상으로 이루어지고 그 상부가 개방된 구조로 이루어진다. 이는 물받이(42) 내에 소정량의 물이 공급될 때 증기발생히터(41)의 하부가 물에 침수되도록 함으로써 증기발생히터(41)가 물을 가열하여 증기를 발생시킬 수 있도록 한 것이다. 이때 물받이(42)의 양단부에는 물받이(42)가 증기발생히터(41)에 고정될 수 있도록 클립형태의 고정부(42a,42b)가 마련된다.

조리실(11) 상부의 물탱크(43)는 도 1과 도 2에 도시한 바와 같이, 사용자가 물을 채우기 용이하도록 본체(10)의 전면으로부터 서랍형태로 착탈 가능하게 구성된다. 그리고 도면에 상세히 도시하지는 않았지만, 급수관(44)과 연결되는 물탱크(43)의 후방의 연결소켓(43a)은 물탱크(43)가 분리될 때 물의 누수가 방지되도록 출구가 폐쇄되고 물탱크(43)가 급수관(44)에 연결될 때 출구가 개방되는 구조로 이루어진다.

또한 급수관(44)은 입구가 물탱크(43)의 연결소켓(43a)과 착탈 가능하게 접속되고 조리실(11) 후방에 위치하는 증기발생히터(41) 쪽으로 연장된다. 이때 급수관(44)은 도 3에 도시한 바와 같이, 증기발생히터(41)와 함께 고정부재(46)에 고정되며, 급수관(44)의 출구는 물받이(42)의 한 쪽 단부와 인접하는 상부에 위치하도록 배치된다. 이는 급수관(44)의 출구를 통해 물받이(42)로 공급되는 물이 가열된 증기발생히터(41)의 외면을 타고 흐르면서 증발하도록 함으로써 물이 공급됨과 동시에 증기의 발생이 이루어질 수 있도록 한 것이다.

급수제어밸브(45)는 도 2에 도시한 바와 같이, 급수관(44)의 중도에 설치되어 급수관(44)을 개폐하거나 개도를 조절함으로써 물받이(42) 쪽으로 소량씩 물이 공급되도록 조절한다. 그리고 이러한 급수제어밸브(45)의 동작은 가열조리장치의 전체적인 동작을 제어하는 제어부(미도시)에 의해 제어된다.

이러한 증기발생장치(40)의 구성은 물받이(42)로 공급되는 물을 증기발생히터(41)가 가열하여 증기가 생성되도록 하는 것이며, 이러한 증기가 송풍팬(31)의 동작에 의해 조리실(11) 내부를 순환하는 공기와 함께 조리실(11) 내부로 공급되어 음식물의 건조를 방지할 뿐 아니라 조리효과를 높일 수 있도록 한 것이다. 이때 증기발생히터(41)를 통해 생긴 증기는 송풍팬(31)의 동작에 의해 송풍되면서 송풍팬(31) 외곽의 가열히터(20)를 통해 재차 가열된다.

또한 본 발명에 따른 가열조리장치(40)는 도 2에 도시한 바와 같이, 조리실(11) 내부로 공급된 증기가 내부의 음식물을 가열한 후 외부로 배출될 수 있도록 하는 배기관(60)과, 이 배기관(60)의 중도에 설치되어 배출되는 증기의 응축이 이루어지도록 하는 증기응축수단(61)을 구비한다.

다음은 이러한 가열조리장치의 전체적인 동작을 설명한다.

조리실(11) 내부의 선반(16)에 음식물을 놓은 후 조리장치를 가동시키면, 가열히터(20)와 송풍팬(31)을 구동하는 구동모터(32)의 동작이 이루어진다. 이때 조리실(11) 내부의 공기는 송풍팬(31)의 동작에 의해 송풍팬(31)의 중앙부 쪽으로 흡입되어 송풍팬(31)의 반경방향 송풍되며, 송풍팬(31)의 반경방향으로 송풍되는 공기는 가열히터(20)를 통해 가열된 후 조리실(11) 내부로 공급됨으로써 조리실(11) 내부 음식물의 조리가 이루어지도록 한다.

또한 사용자가 조리실(11) 내부로 증기를 공급하여 조리를 수행하고자 할 때는 기기의 조작을 통해 증기발생장치(40)의 동작이 이루어지도록 한다. 이때는 상술한 가열히터(20)와 송풍팬(31)의 동작과 아울러 증기발생히터(41)의 동작이 이루어지고, 물탱크(43)로부터 증기발생히터(41) 쪽으로 물 공급이 이루어지면서 증기의 생성이 이루어진다. 즉 증기발생동작을 수행하면, 급수관(44) 중도에 설치된 급수제어밸브(45)가 제어부(미도시)를 통해 제어되면서 급수관(44)의 개방이 이루어지고, 이를 통해 물탱크(43)의 물이 소량씩 증기발생히터(41)에 결합된 물받이(42) 쪽으로 공급된다. 이때 급수관(44)의 출구로부터 물받이(42)로 소량씩 공급되는 물은 물받이(42)의 일측 단부의 상부 쪽으로 공급되기 때문에 공급되는 물이 증기발생히터(41)의 외면을 따라 물받이(42) 내측의 가장 하부위치 쪽으로 흘러내리면서 증기발생히터(41)의 열기에 의해 증발되고, 이를 통해 물공급과 동시에 증기의 생성이 이루어진다.

또 이렇게 생성된 증기는 송풍팬(41)의 동작에 의해 순환하는 공기와 함께 조리실(11) 내부로 공급된다. 또한 공기와 함께 순환하는 증기는 송풍팬(31) 외곽의 가열히터(20)를 거치면서 계속 가열되기 때문에 고온을 유지한 상태에서 조리실(11) 내부를 순환하게 된다. 그리고 이렇게 조리실(11) 내부로 공급되는 증기는 음식물의 건조를 방지함과 동시에 조리효과를 높여주게 된다.

또한 본 발명의 증기발생장치(40)는 동작이 종료된 후 물받이(42) 쪽의 물이 증기발생히터(41)의 잔열에 의해 가열되어 증발되기 때문에 종작이 종료된 후 물받이(42) 내에 잔수가 남지 않아 위생적인 상태로 유지된다.

이상에서 상세히 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 가열조리장치는 증기발생장치의 물탱크로부터 증기발생히터 쪽의 물받이로 물이 공급됨과 동시에 증기의 발생이 이루어지기 때문에 증기의 생성이 우수할 뿐 아니라, 발생된 증기가 송풍팬에 의해 순환하기 때문에 조리실 내부로 고르게 공급되는 효과가 있다.

또한 본 발명에 따른 가열조리장치는 증기발생히터의 가열을 통해 생긴 증기가 송풍팬의 동작에 의해 순환하면서 송풍팬 외곽의 가열히터를 통해 재 가열되면서 고온으로 유지되기 때문에 조리효과가 향상된다.

또한 본 발명에 따른 가열조리장치는 증기발생동작 후 물받이의 물이 증기발생히터의 잔열에 의해 증발되면서 물받이 내에 잔수가 남지 않기 때문에 별도의 청소나 배수가 필요 없어 관리가 용이할 뿐 아니라 위생상 좋은 이점이 있다.

도 1은 본 발명에 따른 가열조리장치의 구성을 나타낸 사시도이다.

도 2는 본 발명에 따른 가열조리장치의 내부구성을 나타낸 단면도이다.

도 3은 본 발명에 따른 가열조리장치의 증기발생히터와 물받이의 구성을 나타낸 사시도이다.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

10: 본체, 11: 조리실,

14: 도어, 15: 조작부,

20: 가열히터, 31: 송풍팬,

40: 증기발생장치, 41: 증기발생히터,

42: 물받이, 43: 물탱크,

44: 급수관, 45: 급수제어밸브.

Claims (7)

1. 조리실이 형성된 본체와, 상기 조리실 내에 설치되는 증기발생히터와, 상기 증기발생히터의 일부가 잠기도록 상기 조리실 내에 설치되는 물받이와, 상기 물받이로 물을 공급하는 물공급장치를 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
2. 제1항에 있어서,

   상기 증기발생히터는 상기 조리실의 후면부에 설치되고 원호형으로 이루어지며, 상기 물받이는 상기 증기발생히터의 하부를 감싸는 형태로 상기 증기발생히터에 고정되고 그 상부가 개방되는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
3. 제2항에 있어서,

   상기 조리실 내부공기의 순환을 위해 상기 증기발생히터의 후방에 설치되는 송풍팬과, 상기 송풍팬의 외곽 둘레에 설치된 가열히터를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
4. 제3항에 있어서,

   상기 증기발생히터, 상기 송풍팬, 상기 가열히터는 상기 조리실의 후면으로부터 후방으로 소정깊이 함몰된 함몰부에 수용되며, 상기 함몰부의 전방에는 상기 함몰부의 전면을 덮으며 다수의 통기공이 형성된 커버가 설치되는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
5. 제2항 또는 제4항에 있어서,

   상기 물공급장치는 상기 조리실의 상부에 설치된 물탱크와, 상기 물탱크의 물을 상기 물받이로 안내하는 급수관과, 상기 급수관 중도에 설치되어 물 공급을 제어하는 급수제어밸브를 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
6. 제5항에 있어서,

   상기 급수관의 출구로부터 공급되는 물이 상기 증기발생히터의 외면을 타고 흐르며 증발할 수 있도록 상기 급수관의 출구가 상기 물받이의 한쪽 단부와 인접하는 상부에 위치하도록 된 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
7. 제2항에 있어서,

   상기 물받이는 반원형으로 이루어지고, 상기 증기발생히터의 외면에 고정될 수 있도록 그 양단에 클립형태의 고정부가 마련된 것을 특징으로 하는 가열조리장치.