KR20050035237A - Meat roasted of infrared lamp - Google Patents
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Abstract
본 발명은 적외선 램프를 이용하여 고기를 구울 수 있도록 함으로써 고기를 태우지 않으면서도 고기의 내, 외부를 골고루 익힐 수 있도록 한 것으로서, 좀 더 구체적으로는 하부에 기름받이통(5)이 설치되고, 상부에는 고기구이판(3)이 착탈되도록 설치된 본체(1)에 있어서, 상기 본체(1)의 내부 상부에 설치되고, 외부가 석영관으로 구성되어 적외선 파장과 빛이 발생되는 적외선램프(2)와; 상기 적외선 램프(2)의 상부에 설치되며, 상기 적외선 램프(2)가 설치된 부분은 상부로 볼록하게 돌출부(7)가 형성되고, 상기 돌출부 사이 사이에는 기름 유출구(8)가 형성된 고기구이판(3)과; 상기 적외선 램프(2)의 하측에 설치되어 적외선 램프의 열원을 상부로 반사되도록 한 반사판(4)과; 상기 본체(1)의 외부 일측에 설치되어 상기 적외선 램프(2)의 발열량을 조절할 수 있도록 한 조절기(6)로 구성함으로써 열원이 석영관 내부에서 발생하여 유해가스가 발생되지 않도록 함과 동시에 적외선에서 발생하는 열원으로 고기가 구워 지도록 하여 고기가 타지 않으면서도 고기의 내, 외부가 골고루 구워지도록하여 고기를 연하게 하여 고기맛을 좋게하고, 고기가 타지 않아 인체에 해로운 음식물을 식용하지 않도록 한 것에 관한 것이다.The present invention is to allow the meat to be grilled by using an infrared lamp, so that the meat can be cooked evenly inside and outside the meat, and more specifically, the oil sump container 5 is installed at the lower part, In the main body (1) is installed so that the roasting plate (3) is detachable, Infrared lamp (2) is installed on the upper inside of the main body (1), the outside is composed of a quartz tube to generate infrared wavelengths and light; The upper part of the infrared lamp (2), the portion in which the infrared lamp (2) is installed, the convex portion (7) is formed convexly upwards, and between the protrusions, the roasting plate (3) is formed with an oil outlet (8) )and; A reflection plate (4) installed below the infrared lamp (2) to reflect the heat source of the infrared lamp upward; The controller 6 is installed on one side of the main body 1 to adjust the amount of heat generated by the infrared lamp 2 so that the heat source is generated inside the quartz tube so that no harmful gas is generated. The meat is roasted by the generated heat source so that the meat is not even burned, but the inside and outside of the meat are baked evenly so that the meat is softened and the meat tastes good, and the meat is not burned so that food is not edible. will be.
Description
본 발명은 적외선 램프를 이용하여 고기를 구울 수 있도록 함으로써 고기를 태우지 않으면서도 고기의 내, 외부를 골고루 익힐 수 있도록 한 것으로서, 좀 더 구체적으로는 적외선이 발생되는 적외선 램프(infrared lamp)를 석영관으로 구성하여 다수개를 횡으로 배열하고, 상기 적외선램프의 하부에는 반사판을 설치한 후 상부에는 고기구이판을 설치함으로써 열원이 석영관 내부에서 발생하여 유해가스가 발생되지 않도록 함과 동시에 적외선에서 발생하는 열원으로 고기가 구워 지도록 하여 고기가 타지 않으면서도 고기의 내, 외부가 골고루 구워지도록하여 고기를 연하게 하여 고기맛을 좋게하고, 고기가 타지 않아 인체에 해로운 음식물을 식용하지 않도록 한 것에 관한 것이다.The present invention is to allow meat to be grilled using an infrared lamp, so that meat can be cooked evenly inside and outside meat without burning meat. More specifically, an infrared lamp in which infrared light is generated is used as a quartz tube. By arranging a plurality of them horizontally, by installing a reflector plate on the lower part of the infrared lamp, and then installing a pottery plate on the upper part, the heat source is generated inside the quartz tube so that no harmful gas is generated and generated in infrared The meat is baked in a heat source so that the meat is not burned but the inside and the outside of the meat are baked so that the meat is softened and the meat tastes good, and the meat is not burned so as not to eat harmful food.
일반적으로 숯이나 가스 등으로 고기를 구울 경우 숯이나 가스 등에서 유해가스가 발생되어 실내 공기를 오염시켜 인체에 해로울 뿐만 아니라 대기환경에도 악영향을 끼쳤다.In general, when grilling meat with charcoal or gas, harmful gas is generated from charcoal or gas, which contaminates indoor air, which is harmful to the human body and adversely affects the atmospheric environment.
그리고 고기를 구울때 숯이나 가스 등에서 발생하는 불꽃이 직접 고기에 닿게되어 고기가 타게 되어 실내공기를 오염시켰을 뿐만 아니라 탄 고기를 식용하게 되어 인체에 해를 입히게 되었다.And when grilling meat, the flame generated from charcoal or gas directly touches the meat, which burns the meat and contaminates the indoor air.
종래 고기를 굽는 방식으로는 숯, 가스, 연탄 및 번개탄 등을 사용하는 방식이 있는데,Conventionally, the method of grilling meat includes charcoal, gas, briquettes, and lightning bombs.
첫째, 숯을 이용하는 경우는 빨갛게 타고 있는 숯으로 고기를 굽게되어 육안으로는 식욕을 돋구는 장점이 있으나, 연기 및 인체에 해로운 유해가스가 발생되고, 불꽃이 고기에 직접 닿게되어 고기가 탈 뿐만 아니라 고기에서 나오는 기름이 타면서 발생하는 가스로 인해 공기를 오염시키고, 인체에 해를 끼치게 되었다.First, in the case of using charcoal, the meat is grilled with red charcoal, which has the advantage of appetizing the naked eye, but smoke and harmful gas harmful to the human body are generated, and the flame is directly in contact with the meat, so that the meat is burned. The oil produced by burning oil pollutes the air and harms the human body.
둘째, 가스를 이용하는 경우에는 가스배관을 설치하여 가스를 공급시켜 주면 간단하게 불을 붙일 수 있고, 불꽃조절이 용이하여 고기를 쉽게 구울 수 있는 장점이 있으나 가스배관을 설치해야 하는 번거로움과 이동이 불가능한 단점이 있었고, 유해가스의 발생과 고기에 가스 불꽃이 직접 닿아 고기가 타며, 가스 누출로 인한 대형 사고의 위험이 항상 존재하는 문제점이 있었다.Second, in the case of using gas, the gas pipe can be installed to supply the gas, and the fire can be lighted simply, and the flame can be easily controlled, so the meat can be easily grilled. There was an impossible disadvantage, there was a problem that the generation of noxious gas and the gas flame directly touches the meat, the meat burns, there is always a risk of a large accident due to gas leakage.
셋째, 연탄을 이용하는 경우는 연탄에 불을 한번 붙여 놓으면 불을 계속 사용할 수 있고, 연료비가 저렴한 장점이 있으나, 일산화탄소 등의 유해가스가 발생되고, 불꽃이 고기에 직접 닿게되어 고기가 탈 뿐만 아니라 고기에서 나오는 기름이 타면서 발생하는 가스로 인해 공기를 오염시키고, 인체에 해를 끼치게 되었다.Third, in the case of using briquettes, once the fire briquettes are put on fire, the fire can be used continuously, and the fuel cost is low, but harmful gases such as carbon monoxide are generated, and the flame directly touches the meat, so that the meat is not only burned. The oil produced by burning oil pollutes the air and harms the human body.
넷째, 번개탄을 이용하는 경우는 빠르고 간단하게 불을 붙여 고기를 구울 수는 있으나, 연기와 유해가스가 발생되었고, 불꽃이 고기에 직접 닿게되어 고기가 탈 뿐만 아니라 고기에서 나오는 기름이 타면서 발생하는 가스로 인해 공기를 오염시키고, 인체에 해를 끼치게 되었다.Fourth, in case of using lightning bolts, it is possible to burn meat quickly and simply by burning fire, but smoke and harmful gas were generated, and the flame was directly in contact with the meat, so that the meat is not only burned but also the oil generated by the oil from the meat. This pollutes the air and harms the human body.
즉, 상기의 방식들로서는 유해가스가 발생되거나 불꽃이 고기에 직접 닿게되어 고기가 탈 뿐만 아니라 고기에서 나오는 기름이 타면서 발생하는 가스로 인해 공기를 오염시키고, 인체에 해를 끼치게 되는 등의 문제점이 있었다.That is, in the above methods, harmful gases are generated or flames come into direct contact with meat, resulting in not only meat burning but also polluting air due to gas generated by burning oil from meat, and causing harm to the human body. There was this.
따라서 본 발명은 상기와 같은 제반 문제점들을 제거하기 위하여 창출된 것으로서, 적외선이 발생되는 적외선 램프를 석영관으로 구성하여 다수개를 횡으로 배열하고, 상기 적외선램프의 하부에는 반사판을 설치한 후 상부에는 고기구이판을 설치함으로써 불꽃이 직접 고기에 접촉하지 않고, 적외선 파장 및 간접열로서 고기를 구울 수 있도록 하여 고기의 내, 외부가 거의 동시에 구워지면서도 고기가 타지 않게 하여 유해가스의 발생을 방지함과 아울러 실내 공기가 오염되는 것을 방지하도록 한 적외선 고기구이기를 제공하는데 발명의 목적이 있다.Therefore, the present invention was created in order to eliminate the above-mentioned problems, the infrared lamp is generated by the infrared tube is composed of a quartz tube arranged a plurality of horizontally, the lower part of the infrared lamp after installing a reflecting plate By installing the roasted meat board, the flame does not directly contact the meat, and the meat can be grilled with infrared wavelengths and indirect heat so that the meat is not burned while the meat inside and outside are grilled at the same time, thus preventing the generation of harmful gases. It is also an object of the present invention to provide an infrared ray roaster to prevent the indoor air from being contaminated.
상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 특징은 하부에 기름받이통이 설치되고, 상부에는 고기구이판이 착탈되도록 설치된 본체에 있어서,A feature of the present invention for achieving the above object is in the main body is installed so that the oil sump container is installed at the bottom, detachable meat plate
상기 본체의 내부 상부에 설치되고, 외부가 석영관으로 구성되여 적외선 파장과 빛이 발생되는 적외선램프와;An infrared lamp installed in the upper part of the main body, the outer lamp being formed of a quartz tube to generate infrared wavelengths and light;
상기 적외선 램프의 상부에 설치되며, 상기 적외선 램프가 설치된 부분은 상부로 볼록하게 돌출부가 형성되고, 상기 돌출부 사이 사이에는 기름 유출구가 형성된 고기구이판과;A roasting plate installed at an upper portion of the infrared lamp, the portion having the infrared lamp installed thereon with a convex protrusion formed therebetween, and an oil outlet formed between the protrusions;
상기 적외선 램프의 하측에 설치되어 적외선 램프의 열원을 상부로 반사되도록 한 반사판과;A reflection plate installed below the infrared lamp to reflect the heat source of the infrared lamp upward;
상기 본체의 외부 일측에 설치되어 상기 적외선 램프의 발열량을 조절할 수 있도록 한 조절기로 구성된 것으로서, 이하 첨부된 도면에 의거하여 본 발명의 구성을 상세히 설명하면 다음과 같다.Installed on one outside of the main body as configured to adjust the amount of heat generated by the infrared lamp, the following describes the configuration of the present invention in detail based on the accompanying drawings.
도 1은 본 발명의 구성을 나타낸 개략횡단면도이고, 도 2는 본 발명의 구성을 나타낸 개략종단면도이며, 도 3은 본 발명의 구성을 나타낸 개략 평면도를 나타낸 것이다.1 is a schematic cross-sectional view showing the configuration of the present invention, Figure 2 is a schematic longitudinal cross-sectional view showing the configuration of the present invention, Figure 3 shows a schematic plan view showing the configuration of the present invention.
도면에 도시한 바와 같이 본 발명은 본체(1)의 상부에는 고기구이판(3)을 설치하여 고기를 구울 수 있도록 하고, 상기 고기구이판(3)의 하부에는 횡으로 적외선램프(2)를 다수 설치하여 고기구이판(3)으로 열원을 공급하여 고기를 구울 수 있도록 하며, 상기 적외선램프(2) 각각의 하부에는 열원이 반사되도록 하는 반사판(4)을 설치하여 적외선램프(2)의 열원이 고기구이판(3)으로 반사되도록 하고, 상기 본체(1)의 하부에는 고기를 구울때 발생되는 기름을 수납하는 기름받이통(5)을 설치하며, 상기 본체(1)의 외부 일측에는 적외선램프(2)의 빛의 강약을 조절할 수 있는 조절기를 설치하여 빛의 강약을 조절하여 줌으로써 고기의 굽는 속도를 조절할 수 있도록 한다.As shown in the drawings, the present invention installs a meat roasting plate 3 on the upper part of the main body 1 to grill meat, and a plurality of infrared lamps 2 are installed horizontally on the lower part of the meat roasting plate 3. By supplying a heat source to the roasted meat plate (3) so that the meat can be grilled, a reflector plate (4) is installed at each lower portion of the infrared lamp (2) so that the heat source is reflected to the heat source of the infrared lamp (2) (3) to be reflected, the lower part of the main body (1) is provided with a sump barrel (5) for storing the oil generated when grilling meat, the infrared lamp (2) on the outer side of the main body (1) The controller to adjust the intensity of light is to adjust the intensity of light so that the speed of the meat can be adjusted.
이때, 상기 고기구이판(3)은 적외선램프(2)가 위치하는 부분은 상부로 볼록하게 돌출되도록 다수의 돌출부(7)를 형성하고, 상기 돌출부(7) 사이에는 고기구울때 발생하는 기름이 하부로 유출되도록 기름 유출구(8)를 설치한다.At this time, the roasting plate (3) forms a plurality of protrusions (7) so that the portion where the infrared lamp (2) is located convexly upwards, between the protrusions (7) the oil generated when roasting Install the oil outlet (8) to flow out.
이때, 도면에서는 본 발명의 본체(1)가 육면체로 형성된 것으로 도시되어 있으나, 본 발명은 본체(1)를 원통형으로 형성하여 실시할 수도 있다.At this time, the main body 1 of the present invention is shown as being formed in a hexahedron, the present invention may be implemented by forming the main body 1 in a cylindrical shape.
상기와 같이 구성된 본 발명은 고기구이판(3)에 고기를 굽게 되면 적외선램프(2)의 빛의 강약을 조절기(6)로 조절하여 고기가 구워지는 속도를 조절할 수 있게 되고, 상기 적외선램프(2)의 하부에는 반사판(4)이 설치되어 있어 적외선램프의 열원을 효과적으로 이용할 수 있으며, 고기가 구워질때 발생되는 기름은 고기구이판(3)에 형성된 기름 유출구(8)를 통해 기름받이통(5)으로 떨어지게 된다.According to the present invention configured as described above, when the meat is grilled on the yakiniku plate 3, the intensity of light of the infrared lamp 2 can be adjusted by the controller 6 to adjust the speed at which the meat is grilled, and the infrared lamp 2 The lower part of the) is provided with a reflector plate (4) can effectively use the heat source of the infrared lamp, the oil generated when the meat is grilled through the oil outlet (8) formed in the meat roasting plate (3) the sump container (5) To fall.
즉, 적외선램프(2)에서 발생되는 적외선 파장과 빛에 의해 고기를 간접 방식으로 굽게되므로 고기가 타지 않고 겉과 속이 거의 동시에 구워지게 되며, 고기구이판(3)에 돌출부(7) 및 기름유출구(8)가 형성되어 있어 고기를 구울때 발생하는 기름을 쉽게 하부로 유출시킬 수 있을 뿐만 아니라 고기 및 기름이 열원인 적외선램프(2)에 접촉되지 않아 연기의 발생 방지 및 고기가 타는 것을 방지할 수 있게되어 실내공기가 오염되거나 인체에 해로운 탄 고기를 식용하지 않게 된다.That is, the meat is grilled in an indirect manner by the infrared wavelength and light generated by the infrared lamp 2 so that the meat is not burned and the outside and the inside are grilled at almost the same time. 8) is formed so that the oil generated when grilling meat can be easily spilled to the lower part, and the meat and oil do not come into contact with the infrared lamp (2) as a heat source, thus preventing the occurrence of smoke and preventing the meat from burning. This prevents indoor air from being contaminated or edible meat that is harmful to humans.
상기와 같은 본 발명은 적외선램프에서 발생하는 빛으로 고기를 간접적으로 굽게되어 연기나 유해가스가 발생하지 않게되며, 반사판 등의 설치로 빛을 최대한 효과적으로 이용하여 고기를 굽게되어 고기를 빠르면서도 타지 않게 구울 수 있을 뿐만 아니라 고기에서 발생하는 기름을 손쉽게 제거하여 고기맛을 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 인체에 무해한 고기를 취식할 수 있게 된다.The present invention as described above is indirectly grilled meat with light generated from the infrared lamp so that smoke or noxious gas is not generated, and by installing the reflector, etc., the meat is grilled by using the light as effectively as possible so as not to burn the meat fast. Not only can you bake, you can easily remove the oil from the meat to improve the taste of meat as well as eat meat that is harmless to the human body.
또한 본 발명은 적외선으로 고기를 굽게되므로 고기의 외면과 내면이 거의 동시에 구워지게 되므로 육안으로 고기의 외면이 완전하게 구워졌을때 취식을 하게되면 덜익은 고기를 취식하지 않게 되어 배탈이 나는 것을 방지할 수 있는 등의 효과가 있는 것이다.In addition, the present invention is to grill the meat in the infrared so that the outer surface and the inner surface of the meat is baked almost at the same time, when the outer surface of the meat is completely grilled when eaten when the meat is not eaten uncooked meat to prevent stomach upset It can be such an effect.
도 1은 본 발명의 구성을 나타낸 개략횡단면도.1 is a schematic cross-sectional view showing a configuration of the present invention.
도 2는 본 발명의 구성을 나타낸 개략종단면도.Figure 2 is a schematic longitudinal sectional view showing the configuration of the present invention.
도 3은 본 발명의 구성을 나타낸 개략 평면도.3 is a schematic plan view showing a configuration of the present invention.
*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명** Description of the symbols for the main parts of the drawings *
1 : 본체 2 : 적외선램프1 body 2 infrared lamp
3 : 고기구이판 4 : 반사판3: barbecue plate 4: reflector plate
5 : 기름받이통 6 : 조절기5: oil sump 6: regulator
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
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| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant | ||
| G170 | Publication of correction | ||
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| FPAY | Annual fee payment |
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| LAPS | Lapse due to unpaid annual fee |