KR20050003746A - 폴리만을 함유하는 기능성 음료 및 그 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 해조다당류 중의 콜레스테롤 저하, 중성지질 함량 저하 및 체중증가 억제, 간기능 개선 등의 효과가 있는 저분자 폴리만을 주원료로 하여 심혈관계 질환 및 간기능 개선 효과가 있는 기능성 음료 및 제조방법에 관한 것이다.
Description
최근 국민생활의 수준이 향상되고 건강에 대한 관심이 높이지면서 식품으로서 맛보다는 생리기능에 중점을 둔 기능성 건강보조식품들이 많이 개발되고 있으며, 이들 중 여러 가지 생리기능성 소재를 첨가한 음료제품도 다양하게 개발되어지고 있는 추세이다.
본 발명은 해조다당류의 일종인 폴리만을 함유한 기능성 음료 및 그 제조방법에 관한 것으로 좀 더 상세히 말하면, 갈조류 알긴산의 구성성분인 폴리만을 일정한 크기의 분자량을 가지게 가수분해하여 음료의 제조시에 첨가 혼합하여 콜레스테롤 저하, 중성지질 저하, 체중증가 억제, 간기능 개선 등의 효능을 가진 기능성 음료 및 그 제조방법에 관한 것이다.
본 발명에서는 폴리만을 첨가하여 콜레스테롤 저하, 중성지질 저하, 체중증가 억제 및 간기능 개선등의 작용을 가진 기능성 음료를 제조할 수 있다. 따라서 본 발명의 목적은 폴리만을 함유한 다양한 기능을 가진 음료 및 그 제조방법을 제공하는데 있다.
본 발명은 해조다당류의 일종인 폴리만을 일정량 첨가하고 여기에 액상과당, 탄산가스, 구연산 등을 첨가하여 기능성 음료를 제조하므로서 건강증진에 도움을 주고, 건강보조 식품으로서의 뛰어난 효능을 지닌 기능성 음료를 제조할 수 있다.
본 발명에서는 폴리만을 첨가한 기능성 음료의 개발을 통하여 심혈관계 질환 등의 국민건강의 위해요소를 감소시킬 수 있을 것으로 기대되며, 기타 기능성 소재를 활용한 다양한 유사제품의 개발도 가능할 것으로 생각된다.
상기 발명의 구성은 다음과 같다.
해조다당류의 일종인 폴리만을 첨가한 기능성 음료를 제조하기 위하여 알긴산에서 일정시간 가수분해한 후 일정 수준의 분자량을 가진 폴리만을 분리하여 제조분말화한 폴리만을 0.1 내지 20 중량%를 첨가하여 용해한 후 여기에 액상과당, 탄산가스, 구연산 등의 첨가제를 가하여 양질의 기능성 음료를 얻는다.
본 발명의 주요 소재로 이용되는 폴리만은 갈조류의 구성다당인 알긴산의 구성성분으로서 콜레스테롤 저하 등의 효과가 이미 알려져 있으며, 알긴산의 구성성분 중 만뉴론산을 일정수준의 분자량을 가지게 분리정제한 소재로서 그 효능을 극대화한 것이다. 폴리만의 주요 효능으로는 혈청 및 간장 중의 콜레스테롤 함량의 저하, 중성지질 함량의 저하, 체중증가의 억제효과 및 간기능의 개선 등 다양한 효능이 알려져 있다.
이러한 다양한 효능을 가진 폴리만을 주요 구성성분으로 하여 제조한 기능성음료는 체내 혈중 지질개선 효과를 가져와 국민의 건강증진에 이바지할 수 있을 것으로 생각된다.
상술한 바와 같이 본 발명은 콜레스테롤함량 저하, 중성지질 함량 저하, 체중증가의 억제 및 간기능 개선 효과를 가진 폴리만을 첨가하여 기능성 음료를 제조하였다. 기능성 음료의 제조 결과 심혈관계 질환 및 간기능 등에 유익한 기능성 음료가 국민 건강의 개선 등에 큰 역할을 할 수 있을 것으로 기대된다.
Claims (1)
- 해조다당류의 일종인 일정 수준의 분자량을 가진 폴리만을 0.1 내지 20 중량%를 첨가하여 용해한 후 여기에 액상과당, 탄산가스, 구연산 등의 첨가제를 가하여 만든 기능성 음료 및 그 제조방법
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