KR200496581Y1 - Flowing-water temperature-regulating fermentation tank and its circulating water temperature control system - Google Patents

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Abstract

본 발명은 하나의 내층 탱크 및 하나의 외층 탱크를 포함하는 유수 온도 조절 발효 탱크를 제공한다. 여기서, 외층 탱크는 내층 탱크의 외측에 배치되고, 내층 탱크와 외층 탱크 사이에는 하나의 폐쇄 채널이 구비된다. 외층 탱크의 저부에는 폐쇄 채널과 연통하는 하나 이상의 입수구를 포함하고, 폐쇄 채널은 적어도 일단에 하나 이상의 출수구를 포함한다.The present invention provides a water temperature controlled fermentation tank comprising one inner layer tank and one outer layer tank. Here, the outer layer tank is disposed outside the inner layer tank, and a closed channel is provided between the inner layer tank and the outer layer tank. The bottom of the outer layer tank includes one or more inlets communicating with a closed channel, and the closed channel includes one or more outlets at least at one end.

Description

유수 온도 조절 발효 탱크 및 해당 발효 탱크 순환수 온도 제어 시스템{FLOWING-WATER TEMPERATURE-REGULATING FERMENTATION TANK AND ITS CIRCULATING WATER TEMPERATURE CONTROL SYSTEM}Flowing water temperature control fermentation tank and corresponding fermentation tank circulating water temperature control system

본 발명은 유수 온도 조절 발효 탱크에 관한 것으로, 특히 물의 흐름에 의해 온도를 조절할 수 있는 유수 온도 조절 발효 탱크에 관한 것이다.The present invention relates to a temperature-controlled fermentation tank for running water, and more particularly, to a temperature-controlled fermentation tank for running water, the temperature of which can be controlled by the flow of water.

고체 발효는 미생물이 낮은 수분 함량 또는 낮은 수분활성도의 고체 배지에서 성장, 번식, 대사가 진행되는 발효 과정을 의미한다. 액체 침지 발효와 비교하여, 고체 발효는 많은 양의 폐수 및 폐기물을 생성하지 않으며, 수율이 높고, 원심 농축 및 동결 건조와 같은 작업 비용을 절감할 수 있다. 천연 또는 합성 물질을 고체 발효 기질로 사용할 수 있으며, 쌀, 밀, 보리, 수수, 옥수수, 대두 및 농업 재배 잔류물과 같은 과립형 곡류에는 섬유질, 전분, 다당류, 단백질 및 리그닌이 풍부하여 균체가 탄소원으로 사용할 수 있다. 고체 발효의 적용 범위는 매우 넓으며, 순곡 고체발효주의 생산도 포함된다. Solid-state fermentation refers to a fermentation process in which microorganisms grow, propagate, and metabolize in a solid medium with low water content or low water activity. Compared with liquid submerged fermentation, solid fermentation does not produce a large amount of waste water and waste, has a high yield, and can save operating costs such as centrifugal concentration and freeze drying. Natural or synthetic materials can be used as solid fermentation substrates, and granular cereals such as rice, wheat, barley, sorghum, maize, soybeans and agricultural residues are rich in fiber, starch, polysaccharides, protein and lignin, allowing bacteria to act as a carbon source. can be used as The application range of solid fermentation is very wide, including the production of pure grain solid fermentation liquor.

온도는 고체 발효에 영향을 미치는 중요한 요소 중 하나이다. 발효 중에 열이 발생하여 발효 기질의 온도가 상승하는데, 열전도가 어려운 고체 기질에 있어서 주된 제한 요소이다. 고체 발효 과정에서는 기질 온도가 너무 높은 상황이 늘 발생하기 때문에, 고체 발효는 종종 트레이 형태의 배양을 적용하거나 발효기간에 뒤집어서 온도를 낮춘다. 그러나, 고체 발효를 통한 고량주의 생산에서는 트레이를 사용할 수 도 없고 뒤집을 수도 없기에, 고체 발효 탱크의 설계 및 개진에 의존한다. Temperature is one of the important factors affecting solid fermentation. Heat is generated during fermentation and the temperature of the fermentation substrate rises, which is a major limiting factor for solid substrates with difficult heat conduction. Because the substrate temperature is always too high in solid fermentation, solid fermentation often adopts tray-type culture or inverts during fermentation to lower the temperature. However, in the production of kaoliang wine through solid fermentation, the tray cannot be used and cannot be turned over, so it depends on the design and development of the solid fermentation tank.

고체 발효의 대량 생산을 위해, 현재 대부분 대형의 고체 발효 탱크가 사용되고 있지만, 일반적으로 대형 발효 탱크는 직립형 또는 드럼형으로, 에너지 소비가 많고, 기질이 손상되기 쉬우며, 방열이 차하고 가격이 비싼 결함이 존재한다. 그중에서도 온도 조절 문제를 극복하기 위해 공조 장치를 함께 사용되는 경우가 많지만, 공조 장치의 작동은 많은 에너지를 소비하며, 실제 과정에서는 열전도가 차하기에 단지 발효 공장의 환경 온도를 개선할 수 있을 뿐, 고체 주배 발효의 온도 조절에 대한 효과는 좋지 않다. For mass production of solid fermentation, currently most large-scale solid fermentation tanks are used, but generally large fermentation tanks are upright or drum-type, which consumes a lot of energy, the substrate is easy to damage, the heat dissipation is low, and the price is high. A flaw exists. Among them, an air conditioner is often used together to overcome the temperature control problem, but the operation of the air conditioner consumes a lot of energy, and in the actual process, the heat conduction is poor, so it can only improve the environmental temperature of the fermentation plant. The effect on temperature control of solid state fermentation is not good.

한편, 고체 발효를 통해 고량주를 제조하는 과정에서는 일반적으로 발효 주배를 비닐 천으로 덮어 공기가 유입되어 발효반응을 파괴하는 것을 방지한다. On the other hand, in the process of producing kaoliang liquor through solid fermentation, the fermentation liquor is generally covered with a vinyl cloth to prevent air from entering and destroying the fermentation reaction.

상기와 같은 종래 기술의 문제점을 고려하여, 본 발명인은 온도를 효과적으로 조절하고 고체 발효 과정에 기질 온도가 너무 높아지는 것을 방지할 수 있으며, 입구를 단단히 커버하여 비닐 천으로 공기를 차단할 필요가 없는 발효 탱크를 설계 할 필요가 있다고 생각된다. In view of the above problems of the prior art, the present inventors can effectively control the temperature and prevent the substrate temperature from becoming too high in the solid fermentation process, and the fermentation tank does not need to tightly cover the inlet to block the air with a vinyl cloth. I think it is necessary to design

따라서, 본 발명의 목적은 하나의 내층 탱크 및 하나의 외층 탱크를 포함하는 유수 온도 조절 발효 탱크를 제공하는 것이다. 여기서, 외층 탱크는 내층 탱크의 외측에 배치되고, 내층 탱크와 외층 탱크 사이에는 하나의 폐쇄 채널이 구비된다. 외층 탱크의 저부에는 폐쇄 채널과 연통하는 하나 이상의 입수구를 포함하고, 폐쇄 채널은 적어도 일단에 하나 이상의 출수구를 포함한다.Accordingly, an object of the present invention is to provide a water temperature controlled fermentation tank comprising one inner layer tank and one outer layer tank. Here, the outer layer tank is disposed outside the inner layer tank, and a closed channel is provided between the inner layer tank and the outer layer tank. The bottom of the outer layer tank includes one or more inlets communicating with a closed channel, and the closed channel includes one or more outlets at least at one end.

또한, 내층 탱크 및 외층 탱크는 U 형 탱크이다. In addition, the inner layer tank and the outer layer tank are U-shaped tanks.

또한, 유수 온도 조절 발효 탱크는 하나의 상부 커버 및 하나 이상의 가스켓을 포함한다. 여기서, 상부 커버는 이동식이며, 내층 탱크의 입구를 커버하는데 사용된다. 각각의 가스켓은 상부 커버와 내층 탱크 사이에 배치되고 상부 커버를 고정하는데 사용된다.In addition, the flow-through temperature control fermentation tank includes one top cover and one or more gaskets. Here, the top cover is removable and is used to cover the inlet of the inner tank. Each gasket is disposed between the top cover and the inner tank and is used to secure the top cover.

또한, 상기 내층 탱크는 하나의 플레이트를 포함하고, 상기 플레이트는 이동식이다. Further, the inner layer tank includes one plate, and the plate is removable.

또한, 유수 온도 조절 발효 탱크의 측면에는 일방향 배기를 위한 하나의 가스 체크 밸브가 제공된다.In addition, one gas check valve for one-way exhaust is provided on the side of the running water temperature control fermentation tank.

또한, 유수 온도 조절 발효 탱크의 측면에는 액체의 일방향 배출을 위한 액체 체크 밸브가 제공된다.In addition, a liquid check valve for one-way discharge of liquid is provided on the side of the running water temperature control fermentation tank.

또한, 상기 내층 탱크 및 외층 탱크의 재질은 스테인레스 스틸이다.In addition, the material of the inner layer tank and the outer layer tank is stainless steel.

또한, 상기 내층 탱크 및 외층 탱크에는 상호 이격되어 배열된 복수개의 격판이 순차적으로 배치되며, 상기 폐쇄채널을 가득 채우게 된다. In addition, a plurality of diaphragms spaced apart from each other are sequentially disposed in the inner tank and the outer tank, and fill the closed channel.

본 발명의 다른 목적은 하나 이상의 상기 유수 온도 조절 발효 탱크; 하나의 급수 장치; 하나의 수온 제어 장치; 양단이 각각 상기 급수 장치 및 상기 유수 온도 조절 발효 탱크의 입수구에 연결되는 하나 이상의 입수관; 양단이 각각 상기 수온 제어 장치 및 상기 유수 온도 조절 발효 탱크의 출수구에 연결되는 하나 이상의 출수관; 및 양단이 각각 상기 급수 장치 및 수온 제어 장치에 연결되는 하나 이상의 송수관; 을 포함하는 발효 탱크 순환수 온도 제어 시스템을 제공하는 것이다. Another object of the present invention is one or more of the running water temperature control fermentation tank; one water supply; one water temperature control unit; At least one inlet pipe, both ends of which are connected to the inlet of the water supply device and the inlet of the running water temperature control fermentation tank, respectively; At least one water outlet pipe, both ends of which are connected to the water temperature control device and the outlet port of the running water temperature control fermentation tank, respectively; and at least one water supply pipe having both ends connected to the water supply device and the water temperature control device, respectively. To provide a fermentation tank circulating water temperature control system comprising a.

종래의 기술과 비교하여, 본 발명의 유수 온도 조절 발효 탱크는 순환수를 통해 발효 기질의 온도를 효과적으로 조절할 수 있으며, 에너지를 절약하고, 더 나아가, 상기 유수 온도 조절 발효 탱크는 밀폐가 가능하여 고체 발효 반응의 진행을 확보할 수 있다. Compared with the prior art, the water temperature control fermentation tank of the present invention can effectively control the temperature of the fermentation substrate through circulating water, saving energy, and furthermore, the running water temperature control fermentation tank can be sealed and solid The progress of the fermentation reaction can be secured.

도 1은 본 발명에 따른 유수 온도 조절 발효 탱크의 단면도이다.
도 2는 본 발명에 따른 격판을 포함하는 유수 온도 조절 발효 탱크의 단면도이다.
도 3은 본 발명에 따른 발효 탱크 순환수 온도 제어 시스템의 외관 설명도이다.1 is a cross-sectional view of a running water temperature controlled fermentation tank according to the present invention.
2 is a cross-sectional view of a running water temperature control fermentation tank including a diaphragm according to the present invention.
3 is an external explanatory view of the fermentation tank circulating water temperature control system according to the present invention.

본 발명의 상세한 설명 및 기술적 내용은 도면과 함께 아래에서 설명된다. 또한, 본 발명의 도면은 설명의 편의를 위해 실제의 비율에 따라 제작된 것이 아닐 수 있으며, 이들 도면 및 그 비율은 본 발명의 범위를 제한하려는 것이 아님에 유의해야 한다. The detailed description and technical content of the present invention is described below in conjunction with the drawings. In addition, it should be noted that the drawings of the present invention may not be made according to actual proportions for convenience of description, and these drawings and their proportions are not intended to limit the scope of the present invention.

본 명세서에서 "하나" 및 "한가지" 등 용어는 하나 이상(즉 적어도 하나)의 문법적 대상을 나타낸다.Terms such as "a" and "an" in this specification refer to one or more (ie at least one) grammatical objects.

도 1을 참조하면, 본 발명에 따른 유수 온도 조절 발효 탱크의 단면도로서, Referring to Figure 1, a cross-sectional view of the running water temperature control fermentation tank according to the present invention,

본 발명에 따른 유수 온도 조절 발효 탱크(100)는 내층 탱크(11) 및 외층 탱크(12)를 포함한다. 상기 외층 탱크(12)는 상기 내층 탱크(11)의 외측에 배치되고, 상기 내층 탱크(11) 및 외층 탱크(12) 사이에는 폐쇄 채널(13)이 구비된다. 상기 외층 탱크(12)의 저부에는 폐쇄 채널(13)과 연통하는 하나의 입수구(121)를 포함하며, 상기 폐쇄 채널(13)의 일단에는 출수구(131)가 제공된다.The running water temperature control fermentation tank 100 according to the present invention includes an inner tank 11 and an outer tank 12. The outer tank 12 is disposed outside the inner tank 11, and a closed channel 13 is provided between the inner tank 11 and the outer tank 12. The bottom of the outer layer tank 12 includes one inlet 121 communicating with the closed channel 13, and the outlet 131 is provided at one end of the closed channel 13.

본 발명의 유수 온도 조절 발효 탱크(100)를 이용하여 순곡 고체 발효법을 사용하여 고량주를 제조하는 경우, 상기 입수구(121)를 통해 물을 주입하여 물이 상기 폐쇄 채널(13)을 가득 채우게 함으로써, 상기 내층 탱크(11)에 배치된 발효 기질(즉, 고량주 제조에 사용되는 곡물)의 온도를 효과적으로 조절할 수 있으며, 물은 상기 출수구(131)를 통해 배출된다. 만일 지속적으로 유수 온도 조절 발효 탱크(100)에 물을 주입하여 배출되게 하면, 유동되는 물에 의해 발효 기질이 효과적으로 방열되거나 온도를 유지하게 함으로써, 고체 발효가 정상적으로 원활하게 진행될 수 있다. In the case of producing Kaoliang wine using the pure grain solid fermentation method using the running water temperature control fermentation tank 100 of the present invention, water is injected through the inlet 121 to fill the closed channel 13 with water, The temperature of the fermentation substrate (that is, grains used for producing Kaoliang wine) disposed in the inner tank 11 can be effectively controlled, and water is discharged through the outlet 131. If water is continuously injected into the running water temperature control fermentation tank 100 to be discharged, solid fermentation can proceed normally and smoothly by effectively dissipating heat or maintaining the temperature of the fermentation substrate by the flowing water.

본 발명에서, 유수 온도 조절 발효 탱크(100)로 순곡 고체 발효를 진행하는 제품에는 다양한 발효제품이 포함되며, 고량주, 레드 와인 등을 예로 들 수 있으나, 이에 국한되지 않는다. In the present invention, products undergoing pure grain solid fermentation in the running water temperature control fermentation tank 100 include various fermented products, and kaoliangju, red wine, etc. may be exemplified, but are not limited thereto.

본 발명에서, 상기 내층 탱크(11)와 외층 탱크(12)는 U형 탱크인 것이 바람직하며, 상기 폐쇄 채널(13)을 경유하는 물이 호형 벽면을 따라 원활하게 유동할 수 있어, 폐쇄 채널(13)의 코너에서 막히지 않는다. 일 실시 예에서, 상기 외층 탱크(12)의 외측 저부에 받침대를 더 설치하여 유수 온도 조절 발효 탱크(100)를 안정적으로 세우거나, 또는 상기 유수 온도 조절 발효 탱크(100)를 이동시키기 쉽게 롤러를 설치할 수 있다. 본 발명에서, 유수 온도 조절 발효 탱크(100)를 고정 시키거나 세우는 방법에 대해 한정하지 않는다. In the present invention, the inner tank 11 and the outer tank 12 are preferably U-shaped tanks, and the water passing through the closed channel 13 can flow smoothly along the arc-shaped wall surface, so that the closed channel ( 13) is not blocked at the corner. In one embodiment, a support is further installed on the outer bottom of the outer layer tank 12 to stably stand the running water temperature control fermentation tank 100, or a roller is used to easily move the running water temperature control fermentation tank 100 can be installed In the present invention, the method of fixing or erecting the running water temperature control fermentation tank 100 is not limited.

본 발명의 유수 온도 조절 발효 탱크(100)는 하나의 상부 커버(20) 및 하나 이상의 가스켓 (201)을 더 포함한다. 상부 커버(20)는 이동식이며, 내층 탱크(11)의 입구를 커버하는데 사용된다. 각각의 가스켓(201)은 상부 커버(20)와 내층 탱크(11) 사이에 배치되고 상부 커버(20)를 고정하는데 사용된다. 상부 커버(20) 및 가스켓(201)에 의해, 내층 탱크(11)의 내부가 밀폐되며, 그 내부의 고체 기질이 밀폐되어야 정상적으로 발효 될 수 있어 양질의 제품이 생산된다.The water temperature control fermentation tank 100 of the present invention further includes one upper cover 20 and one or more gaskets 201. The top cover 20 is removable and is used to cover the inlet of the inner tank 11 . Each gasket 201 is disposed between the upper cover 20 and the inner tank 11 and is used to fix the upper cover 20. The inside of the inner tank 11 is sealed by the upper cover 20 and the gasket 201, and the solid substrate therein must be sealed so that fermentation can be performed normally and a good quality product is produced.

본 발명에서, 상기 내층 탱크(11)는 내부에 플레이트(111)를 더 포함한다. 플레이트(111)는 이동식이며, 그 저부 면적 및 형태는 내층 탱크(11)의 입구 단면적 및 형태보다 작다. 플레이트(111)는 고체 기질이 내층 탱크(11)에 배치 된 후 해당 고체 기질의 상측을 커버하는데 사용된다. 내층 탱크(11) 내부의 고체 기질이 발효됨에 따라, 플레이트(111)도 점차 하부로 내려앉게 된다. 이로써, 고체 발효 층 의 입자와 입자 사이에 긴밀한 상태를 유지하여 고체 발효를 촉진시키는데 도움이 된다.In the present invention, the inner layer tank 11 further includes a plate 111 therein. The plate 111 is mobile, and its bottom area and shape are smaller than the inlet cross-section area and shape of the inner tank 11 . The plate 111 is used to cover the upper side of the solid substrate after the solid substrate is placed in the inner tank 11 . As the solid substrate inside the inner tank 11 is fermented, the plate 111 also gradually sinks downward. This helps promote solid fermentation by maintaining an intimate state between the particles of the solid fermentation layer.

본 발명의 유수 온도 조절 발효 탱크(100)의 측면에는 하나의 가스 체크 밸브(31)와 하나의 액체 체크 밸브(32)가 구비된다. 가스 체크 밸브(31)는 일방향 배기 기능을 구비하며, 상부 커버(20)를 개방하지 않는 조건하에서, 발효 과정에서 생성된 가스를 배출할 수 있기에 내층 탱크(11) 의 내부 압력이 지나치게 높아지는 것을 방지함과 동시에, 공기가 내층 탱크(11)의 내부로 유입하여 발효 실패를 야기하는 것을 피면할 수 있다. 액체 체크 밸브(32)는 액체를 일방향으로 배출하는 기능을 구비하며, 상부 커버(20)를 개방하지 않는 조건하에서, 발효 과정에서 생성된 액체를 배출함으로써, 발효 주배가 순수한 고체 조건하에서 순리롭게 발효되게 할 수 있다. One gas check valve 31 and one liquid check valve 32 are provided on the side of the running water temperature control fermentation tank 100 of the present invention. The gas check valve 31 has a one-way exhaust function, and under the condition that the upper cover 20 is not opened, the gas generated during the fermentation process can be discharged to prevent the internal pressure of the inner tank 11 from becoming excessively high. At the same time, it is possible to avoid air entering the inside of the inner tank 11 and causing fermentation failure. The liquid check valve 32 has a function of discharging the liquid in one direction, and under the condition that the upper cover 20 is not opened, by discharging the liquid generated in the fermentation process, the fermentation main vessel is smoothly fermented under pure solid conditions. can make it

본 발명에서, 상기 내층 탱크(11)와 외층 탱크(12)의 재질은 통상적인 발효 탱크용 재료이며, 목재, 주철 또는 스테인리스 스틸 등을 예로 들 수 있으나, 이에 국한되지 않는다. 바람직하게는, 스테인리스 스틸 일 수 있으며, 이는 세균의 생성을 방지하고 세척이 편리하며, 세정제의 사용을 감소시키는 이점이 있다. In the present invention, the material of the inner tank 11 and the outer tank 12 is a material for a typical fermentation tank, and examples thereof include wood, cast iron, or stainless steel, but are not limited thereto. Preferably, it may be stainless steel, which has the advantage of preventing the generation of bacteria, convenient cleaning, and reducing the use of detergents.

도 2를 참조하면, 본 발명의 격판을 포함하는 발효 탱크의 단면도이며, Referring to Figure 2, it is a cross-sectional view of a fermentation tank including the diaphragm of the present invention,

바람직한 실시 예에서, 본 발명의 유수 온도 조절 발효 탱크(100)에는 상호 이격되어 배열된 복수개의 격판(14)이 순차적으로 상기 내층 탱크(11)와 외층 탱크(12)에 배치되며, 상기 폐쇄채널(13)을 가득 채운다. 물이 입수구(121)를 통해 폐쇄 채널(13)로 주입 될 때, 복수개의 격판(14)으로 인해 폐쇄 채널(13) 내부에서 유동하며, 복수개의 격판(14)은 물이 입수구(121)로 역류하지 않도록 하여 일방향 흐름과 유사한 효과를 가진다. 즉, 물의 흐름에 의한 열은 일방향 이동 효과를 가지게 되며, 물이 출수구(131)를 통해 열량과 함께 배출되기에, 방열 또는 온도 조절 효과를 향상시킬 수 있다. In a preferred embodiment, in the running water temperature control fermentation tank 100 of the present invention, a plurality of diaphragms 14 arranged spaced apart from each other are sequentially disposed in the inner tank 11 and the outer tank 12, and the closed channel (13) is full. When water is injected into the closed channel 13 through the inlet 121, it flows inside the closed channel 13 due to the plurality of diaphragms 14, and the plurality of diaphragms 14 allow the water to flow into the inlet 121. It has an effect similar to one-way flow by preventing reverse flow. That is, heat by the flow of water has a one-way movement effect, and since the water is discharged together with heat through the outlet 131, heat dissipation or temperature control effect can be improved.

도 3을 참조하면, 본 발명의 발효 탱크 순환수 온도 제어 시스템의 외관 설명도이며, Referring to Figure 3, it is an external explanatory view of the fermentation tank circulating water temperature control system of the present invention,

본 발명의 발효 탱크 순환수 온도 제어 시스템(1000)은 하나 이상의 유수 온도 조절 발효 탱크(100); 하나의 급수 장치(A); 하나의 수온 제어 장치(B); 하나 이상의 입수관(1001); 하나 이상의 출수관(1002); 및 하나 이상의 송수관(1003); 을 포함한다. 유수 온도 조절 발효 탱크(100)가 복수개 인 경우에는 나란히 배치된다. 각 입수관(1001)의 양단은 각각 급수 장치(A) 및 유수 온도 조절 발효 탱크(100)의 입수구(121)에 연결된다. 각 출수관(1002)의 양단은 각각 수온 제어 장치(B) 및 유수 온도 조절 발효 탱크(100)의 출수구(131)에 연결된다. 각 송수관(1003)의 양단은 각각 급수 장치(A) 및 수온 제어 장치(B)에 연결된다. The fermentation tank circulating water temperature control system 1000 of the present invention includes one or more running water temperature control fermentation tanks 100; one water supply device (A); one water temperature control device (B); one or more inlet tubes 1001; one or more outlet pipes 1002; and one or more water pipes 1003; includes When there are a plurality of running water temperature control fermentation tanks 100, they are arranged side by side. Both ends of each inlet pipe 1001 are connected to the inlet 121 of the water supply device A and the running water temperature control fermentation tank 100, respectively. Both ends of each water outlet pipe 1002 are connected to the water temperature control device B and the water outlet 131 of the running water temperature control fermentation tank 100, respectively. Both ends of each water pipe 1003 are connected to a water supply device A and a water temperature control device B, respectively.

본 발명의 발효 탱크 순환수 온도 제어 시스템(1000)의 작동 과정은 급수 장치(A)에 의해 공급되는 물이 입수관(1001)을 통해 이동하며, 입수구(121)를 통해 유수 온도 조절 발효 탱크(100)의 폐쇄 채널(13)에 주입되어 유수 온도 조절 발효 탱크(100)의 방열 및 온도 조절에 사용되며, 출수구(131)로부터 출수관(1002)를 통해 수온 제어 장치(B)에 주입되어 온도가 조절된 후, 송수관(1003)을 통해 온도가 조절된 물이 수온 제어 장치(B)로부터 급수 장치(A)로 다시 유입되는 것을 포함한다. In the operating process of the fermentation tank circulating water temperature control system 1000 of the present invention, the water supplied by the water supply device A moves through the inlet pipe 1001, and the water temperature is controlled through the inlet 121 to the fermentation tank ( 100) is injected into the closed channel 13 and used for heat dissipation and temperature control of the running water temperature control fermentation tank 100, and is injected from the water outlet 131 through the water outlet pipe 1002 to the water temperature control device (B) to control the temperature After is regulated, the temperature-controlled water is introduced from the water temperature control device B to the water supply device A again through the water pipe 1003 .

본 발명의 발효 탱크 순환수 온도 제어 시스템(1000)에 의하면, 고체 기질이 본 발명의 유수 온도 조절 발효 탱크(100) 내부에서 생성한 열을 효과적으로 제거할 수 있어, 발효 반응이 온도가 조절된 조건 하에서 정상적으로 진행될 수 있으며, 또한 순환수 온도 제어 시스템으로 기존 기술의 공조 장치를 대체함으로써 에너지 소모를 대폭 줄일 수 있어 환경 친화적이며 생산 비용을 절감 할 수 있다.According to the fermentation tank circulating water temperature control system 1000 of the present invention, the solid substrate can effectively remove the heat generated inside the running water temperature control fermentation tank 100 of the present invention, so that the fermentation reaction is carried out under the temperature-controlled condition In addition, energy consumption can be drastically reduced by replacing the air conditioner of the existing technology with a circulating water temperature control system, which is environmentally friendly and can reduce production costs.

상술한 내용을 요약하면, 본 발명의 발효 탱크는 물의 순환을 통해 발효 기질의 온도를 효과적으로 조절하고 에너지를 절약 할 수 있으며, 발효 탱크의 밀폐가 가능하여 생산된 제품의 품질을 보장하고 생산 공정을 간소화 할 수 있다.Summarizing the above, the fermentation tank of the present invention can effectively control the temperature of the fermentation substrate and save energy through water circulation, and can seal the fermentation tank to ensure the quality of the produced product and to improve the production process. can be simplified

이상 본 발명에 대해 상세히 설명하였으나, 이는 본 발명의 바람직한 실시 예 중 하나 일 뿐이며, 본 발명의 범위를 제한하려는 것이 아니다. 즉, 본 발명의 청구범위 내에서 진행한 동등한 변형 및 개량은 여전히 본 발명의 범위에 속한다. Although the present invention has been described in detail above, this is only one of the preferred embodiments of the present invention, and is not intended to limit the scope of the present invention. That is, equivalent modifications and improvements made within the scope of the claims of the present invention still fall within the scope of the present invention.

100 유수 온도 조절 발효 탱크
11 내층 탱크
12 외층 탱크
13 폐쇄 채널
121 입수구
131 출수구
20 상부 커버
201 가스켓
111 플레이트
31 가스 체크 밸브
32 액체 체크 밸브
14 격판
A 급수 장치
B 수온 제어 장치
1000 발효 탱크 순환수 온도 제어 시스템
1001 입수관
1002 출수관
1003 송수관100 flow water temperature control fermentation tank
11 inner tank
12 outer tank
13 closed channels
121 inlet
131 outlet
20 top cover
201 gasket
111 plate
31 gas check valve
32 liquid check valve
14 plate
A watering device
B Water temperature control device
1000 fermentation tank circulating water temperature control system
1001 inlet pipe
1002 Outlet pipe
1003 water pipe

Claims (9)

하나의 내층 탱크; 및
상기 내층 탱크의 외측에 배치되는 하나의 외층 탱크; 를 포함하며,
상기 내층 탱크와 외층 탱크 사이에는 하나의 폐쇄 채널이 구비되며,
상기 외층 탱크의 저부에는 상기 폐쇄 채널과 연통하는 하나 이상의 입수구를 포함하고, 상기 폐쇄 채널은 적어도 일단에 하나 이상의 출수구를 포함하며,
상기 내층 탱크는 이동식인 플레이트를 포함하고, 상기 플레이트의 저부 면적은 상기 내층 탱크의 입구 단면적보다 더 작은 것을 특징으로 하는 유수 온도 조절 발효 탱크.one inner tank; and
one outer layer tank disposed outside the inner layer tank; Including,
A closed channel is provided between the inner tank and the outer tank,
The bottom of the outer layer tank includes one or more inlet ports communicating with the closed channel, and the closed channel includes one or more outlet ports at least one end;
The water temperature control fermentation tank, characterized in that the inner layer tank includes a movable plate, and the bottom area of the plate is smaller than the inlet cross-sectional area of the inner layer tank. 제1항에 있어서,
상기 내층 탱크 및 외층 탱크는 U 형 탱크인 것을 특징으로 하는 유수 온도 조절 발효 탱크.According to claim 1,
The inner tank and the outer tank are U-shaped tanks, characterized in that the temperature control fermentation tank. 제1항에 있어서,
하나의 상부 커버 및 하나 이상의 가스켓을 더 포함하며,
상부 커버는 이동식이고, 상기 내층 탱크의 입구를 커버하는데 사용되며;
각각의 가스켓은 상기 상부 커버와 상기 내층 탱크 사이에 배치되고, 상기 상부 커버를 고정하는데 사용되는 것을 특징으로 하는 유수 온도 조절 발효 탱크.According to claim 1,
Further comprising one top cover and one or more gaskets,
The upper cover is removable and is used to cover the inlet of the inner tank;
Each gasket is disposed between the upper cover and the inner tank and is used to fix the upper cover. 제1항에 있어서,
상기 외층 탱크의 측면에 일방향 배기를 위한 하나의 가스 체크 밸브가 제공되는 것을 특징으로 하는 유수 온도 조절 발효 탱크.According to claim 1,
Water temperature control fermentation tank, characterized in that one gas check valve for one-way exhaust is provided on the side of the outer tank. 제1항에 있어서,
상기 외층 탱크의 측면에 액체의 일방향 배출을 위한 액체 체크 밸브가 제공되는 것을 특징으로 하는 유수 온도 조절 발효 탱크.According to claim 1,
Water temperature control fermentation tank, characterized in that a liquid check valve for one-way discharge of liquid is provided on the side of the outer tank. 제1항에 있어서,
상기 내층 탱크 및 외층 탱크의 재질은 스테인레스 스틸 인 것을 특징으로 하는 유수 온도 조절 발효 탱크.According to claim 1,
The water temperature control fermentation tank, characterized in that the material of the inner layer tank and the outer layer tank is stainless steel. 제1항에 있어서,
상기 내층 탱크 및 외층 탱크에는 상호 이격되어 배열된 복수개의 격판이 순차적으로 배치되며, 상기 폐쇄채널을 가득 채우는 것을 특징으로 하는 유수 온도 조절 발효 탱크.According to claim 1,
A plurality of diaphragms arranged spaced apart from each other are sequentially disposed in the inner tank and the outer tank and fill the closed channel. 제1항 내지 제7항 중 어느 한 항에 따른 유수 온도 조절 발효 탱크;
하나의 급수 장치;
하나의 수온 제어 장치;
양단이 각각 상기 급수 장치 및 상기 유수 온도 조절 발효 탱크의 입수구에 연결되는 하나 이상의 입수관;
양단이 각각 상기 수온 제어 장치 및 상기 유수 온도 조절 발효 탱크의 출수구에 연결되는 하나 이상의 출수관; 및
양단이 각각 상기 급수 장치 및 수온 제어 장치에 연결되는 하나 이상의 송수관; 을 포함하는 것을 특징으로 하는 발효 탱크 순환수 온도 제어 시스템.Claims 1 to 7 according to any one of the control fermentation tank running water temperature;
one water supply;
one water temperature control unit;
At least one inlet pipe, both ends of which are connected to the inlet of the water supply device and the inlet of the running water temperature control fermentation tank, respectively;
at least one water outlet pipe, both ends of which are connected to the water temperature control device and the outlet port of the running water temperature control fermentation tank, respectively; and
at least one water supply pipe having both ends connected to the water supply device and the water temperature controller, respectively; Fermentation tank circulating water temperature control system comprising a. 삭제delete
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