KR200435641Y1 - 유체 가열식 조리기구 - Google Patents

Abstract

유체 가열식 조리기구가 개시된다. 개시된 조리기구는, 내부에 공간이 형성되고 내용물을 담는 내통을 수용하여 접촉하는 형상을 가지며 조리기구에 설치되는 열전도성 재질의 유체 탱크와, 유체 탱크의 내부에 설치되며 전원의 공급에 의해 열을 발생시키는 히터와, 유체 탱크의 내부에 충전되는 유체와, 히터에 전원을 공급하기 위한 제어부를 갖는다. 이러한 조리기구는, 내통에 담긴 내용물을 균일하고 신속하게 가열할 수 있다.

전기 밥솥, 히터, 유체, 슬로우쿠커, 전기 후라이팬

Description

유체 가열식 조리기구{A FLUID HEATING TYPE COOKER}

도 1은 종래 전기 밥솥의 개략적인 단면도,

도 2는 본 고안의 일실시예인 밥솥의 개략적인 단면도이다.

〈도면의 주요부분에 대한 부호의 설명〉

100: 밥솥 110: 내통

112: 내용물 120: 유체 탱크

122: 주입구 130: 유체

140: 히터 150: 제어부

160: 냉각장치

본 고안은 유체 가열식 조리기구에 관한 것으로, 특히 전원의 공급에 의해 가열되는 히터를 끓는 점이 높은 유체에 침전시켜 유체를 가열하고, 가열된 유체로부터 발생되는 열에너지를 내통의 표면에 균일하고 넓은 범위에 전달함으로써, 내통에 담긴 내용물을 균일하고 신속하게 가열하기 위한 것이다.

일반적으로 전기밥솥은 내통을 가열하는 방식에 따라 히이터 코일이 내장된 열판에서 내통을 가열하는 열판가열식 전기밥솥과, 전기가 흐르는 코일에서 발생되는 자력선에 의해 내통을 가열하는 유도가열식 전기밥솥으로 대별될 수 있다.

열판가열식은 내통의 저면만을 가열하므로 내통에 대한 가열 속도가 떨어져서, 최근에는 내통에 대한 가열 면적을 넓힌 유도가열식 전기밥솥이 증가된 추세이다.

종래에 알려진 유도가열식 전기밥솥의 한 예를 도 1에 도시한다.

밥솥 본체(1)의 내부에는 프레임(2)이 설치되고, 프레임(2)의 내부에는 베이스팬(3)이 결합된다. 베이스팬(3)의 외주면에는 전류가 인가되면 자력선을 발생시켜 금속과 같은 양도체를 발열시키는 유도코일(4)이 장착된다.

베이스팬(3)의 내측에는 유도코일(4)에서 발생된 자력선에 의해 발열하여 취사를 가능케 하는 내통(5)이 인출가능케 안착된다.

본체(1)의 전면에는 진밥, 된밥, 누룽지, 잡곡밥, 숭늉, 및 식혜 등의 여러 가지 취사조건 등을 선택하기 위한 조작부(1a)가 설치되며, 그 상측에는 뚜껑(6)이 개폐가능하도록 힌지 결합되어 있다.

그리고, 프레임(2)의 저면에는 유도코일(4)로 인가되는 전류 등을 제어하는 회로기판(7)이 장착되고, 그 일측에는 구동모터(8)의 작동에 따라 회전되는 팬(8a)이 결합된다. 본체(1)의 저면에는 외부공기의 흡입이 가능하도록 다수의 흡기공(9a)이 형성되고, 그 일측에는 내부에서 순환된 공기를 외부로 배출시키는 다수의 배기공(9b)이 각각 형성된다.

따라서, 내통(5)의 내부에 적정량의 물과 씻은 쌀을 투입한 후 본체(1)에 형 성된 조작부(1a)를 통해 원하는 취사조건을 선택하면, 유도코일(4)에 전류가 인가됨에 따라 발생되는 자력선이 내통(5)내에 무수한 퓨코전류를 흐르게 함으로써 내통(5)이 발열하여 취사를 행하게 된다.

그런데, 이러한 유도가열식 전기밥솥은 프레임(2)과 베이스팬(3)의 부피가 크고 무겁다. 따라서 내통(5)의 바닥과 측면의 일부 영역만을 가열하도록 프레임(2)과 베이스팬(3) 및 유도코일(4)의 크기와 설치위치가 설정된다.

이에 따라 내통(5)의 저부 영역에만 쌀과 물이 담기는 경우에는 취사작용이 원만하게 진행되지만, 내통(5)에 쌀과 물이 가득 담기는 경우에는 내통(5)의 저부영역만이 가열하게 되어 취사 속도가 느려지는 문제점이 있었다.

또한 유도코일(4)이 설치된 부분의 내통(5)에는 고열이 발생하고, 그 외의 영역에서는 상대적으로 낮은 열이 발생한다. 따라서 내통(5)은 영역별로 온도 편차가 커서 내용물이 고르게 취사되지 않는 문제점이 있었다.

또한, 유도코일을 사용한 가열방식은 온도를 미세하게 조절할 수 없어서 취사나 보온을 수행하는 기능으로 분할시키는 정도에 그치며, 미세한 온도조절기능을 가질 수 없는 문제점이 있었다.

본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출한 것으로, 본 고안의 목적은 전원의 공급에 의해 가열되는 히터를 끓는 점이 높은 유체에 침전시켜 유체를 가열하고, 가열된 유체로부터 발생되는 열에너지를 내통의 표면에 균일하고 넓은 범위에 전달함으로써, 내통에 담긴 내용물을 균일하고 신속하게 가열하기 위한 것이다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 고안은, 전기를 에너지원으로 하여 내용물을 가열하는 조리기구에 있어서,

내부에 공간이 형성되고, 상기 내용물을 담는 내통을 수용하여 접촉하는 형상을 가지며, 상기 조리기구에 설치되는 열전도성 재질의 유체 탱크;

상기 유체 탱크의 내부에 설치되며, 전원의 공급에 의해 열을 발생시키는 히터;

상기 유체 탱크의 내부에 충전되는 유체; 및

상기 히터에 전원을 공급하기 위한 제어부를 포함하여 이루어지는 유체 가열식 조리기구를 제공한다.

상기 유체는 글리세린과 같이 끓는 점이 높은 유체로 이루어진다.

상기 유체 탱크의 내부에는 온도센서가 설치되고, 상기 제어부는 상기 온도센서의 정보를 받고 상기 히터에 공급하는 전원을 조절한다.

이하에서는 본 고안에 따른 유체 가열식 조리기구의 바람직한 실시예를 첨부도면을 참조하여 상세히 설명한다.

본 고안은 전기 밥솥이나 전기 프라이팬 등 전기를 에너지원으로 하여 내용물(112)을 가열하는 조리기구에 적용된다. 본 실시예에서는 전기 밥솥의 일례를 설명한다.

도 2는 본 고안의 일실시예인 밥솥의 개략적인 단면도이다.

유체 탱크(120)는 내부에 공간이 형성되고, 내용물(112)을 담는 내통(110)을 수용하여 접촉하는 형상을 가지며, 밥솥(100)의 내부에 드러나지 않도록 설치된다.

이러한 유체 탱크(120)는 그 재료에 있어서 최소한 내통(110)과 접촉하는 부분은 열전도성이 좋은 금속으로 이루어져야 한다.

또한 유체(130)가 가열되면 부피가 팽창하게 되는데, 내통(110)과 접촉하는 측은 그 형상이 변하지 않아야 하며, 내통(110)과 접촉하지 않는 측은 유체(130)의 팽창을 감안하여 외측으로 불려질 수 있는 유연성을 가지거나 팽창압력을 견딜 수 있어야 한다.

그리고 유체 탱크(120)에는 유체(130)를 주입하기 위한 주입구(122)가 형성되어야 하며, 주입구(122)로 유체(130)를 넣은 후에는 마개로 밀봉한다.

히터(140)는 유체 탱크(120)의 내부에 설치되어, 전원의 공급에 의해 열을 발생시키는 코일 히터(140)가 적합하다.

유체 탱크(120)의 내부에 충전되는 유체(130)는 끓는점이 291℃인 글리세린이 접합하며, 이외에도 끓는 점이 높은 다른 유체(130)를 사용하여도 무방하다.

프라이팬의 경우에는 용도에 따라서 저온으로 온도를 조절하여 사용하면 타지 않는 웰빙 조리가 가능하다.

제어부(150)는 히터(140)에 전원을 공급하며, 유체 탱크(120)의 내부에는 설치된 온도센서의 정보를 받아 유체(130)의 온도가 설정된 온도가 되도록 히터(140) 를 제어하며, 끓는 점 이하에서만 조절되도록 하여야 한다.

밥솥(100)의 외부에는 제어부(150)를 통해 조리하고자 하는 기능, 예를 들면 '취사', '보온' 등의 입력부가 마련된다.

그리고 유체 탱크(120)의 외측 부분이 지나치게 가열되어 밥솥(100)의 내부에 위치하는 다른 장치에 손상을 주는 것을 방지하기 위해 팬과 같은 냉각장치(160)를 구비한다.

본 실시예의 밥솥(100)은, 제어부(150)를 통해 전원이 히터(140)에 공급되면, 히터(140)가 유체 탱크(120) 내의 유체(130)를 균일하게 가열하고, 가열된 유체(130)가 열전도성의 유체 탱크(120)를 균일하게 가열하며, 유체 탱크(120)가 내용물(112)을 담은 내통(110)을 가열하여 내용물(112)의 조리가 이루어지게 된다.

본 실시예의 밥솥(100)은 히터(140)가 유체(130)를 가열하고 가열된 유체(130)가 열전도성의 유체 탱크(120)를 가열하므로, 온도센서를 통해 유체(130)의 온도를 측정하며 유체 탱크(120)의 가열 온도를 세밀하게 제어하는 것이 가능하다. 따라서 조리하고자 하는 기능을 더 많이 세분화하는 것이 가능하다.

또한, 본 실시예의 밥솥(100)은 유체 탱크(120)의 높이를 내통(110)의 높이에 근접하는 크기로 조절함으로써, 내통(110)과 접촉 면적을 넓혀 빠른 시간 내에 내용물(112)을 가열하는 것이 가능하다.

또한, 유동성이 좋은 유체(130)에 의해 유체 탱크(120)의 전체가 균일하게 가열되므로, 내통(110) 또한 전체적으로 균일하게 가열하게 가열되어 내용물(112)을 균일하게 조리하는 것이 가능해진다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 고안은, 기존의 조리기구 보다 더 고온에서 순간적인 조리가 가능하여 밥맛이나 기타 음식물의 조리를 더 맛있게 할 수 있는 효과가 있다.

또한, 온도를 미세한 단위로 세분하여 자유롭게 조절할 수 있으므로, 음식물의 특성에 맞는 온도로 조절하는 것이 가능한 효과가 있다. 특히 프라이팬의 경우 계란을 구울 때와 고기를 구울 때 가해야 하는 온도가 달라야 하며, 단지 고온, 중온, 저온 등의 온도 조절만으로 요리하는 것보다 직접 정확하게 후라아팬의 온도를 조절하면, 음식의 특성에 맞는 요리가 가능해진다.

또한, 유체를 열매체로 하므로 가열부위의 온도가 균일하게 되어 음식물이 전체적으로 균일하게 조리되는 효과가 있다.

또한, 본 고안으로 제작된 전기 밥솥의 경우 온도 조절이 자유로우므로 전기 밥솥의 목적 외에 슬로우쿠거의 기능을 겸할 수 있는 효과가 있다.

이상에서는 본 고안을 하나의 실시예로써 설명하였으나, 본 고안은 상기한 실시예에 한정되지 아니하며, 실용신안등록청구범위에서 청구하는 본 고안의 요지를 벗어남이 없이 당해 고안이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형이 가능할 것이다.

Claims (3)

1. 전기를 에너지원으로 하여 내용물을 가열하는 조리기구에 있어서,

   내부에 공간이 형성되고, 상기 내용물을 담는 내통을 수용하여 접촉하는 형상을 가지며, 상기 조리기구에 설치되는 열전도성 재질의 유체 탱크;

   상기 유체 탱크의 내부에 설치되며, 전원의 공급에 의해 열을 발생시키는 히터;

   상기 유체 탱크의 내부에 충전되는 유체; 및

   상기 히터에 전원을 공급하기 위한 제어부를 포함하여 이루어지는 유체 가열식 조리기구.
2. 청구항 1에 있어서, 상기 유체는 글리세린으로 이루어진 것을 특징으로 하는 유체 가열식 조리기구.
3. 청구항 1에 있어서, 상기 유체 탱크의 내부에는 온도센서가 설치되고, 상기 제어부는 상기 온도센서의 정보를 받고 상기 히터에 공급하는 전원을 조절하는 것을 특징으로 하는 유체 가열식 조리기구.

Images