KR200403659Y1 - 주방용 식도 - Google Patents

Abstract

본 고안은 칼날이 마모되어 음식물이 잘 썰어지지 않을 경우 경제적으로 칼날만을 용이하게 교체할 수 있도록 하고, 또한 음식물을 썰 때 잘려진 음식물이 칼날에 들러붙지 않도록 하며, 그리고 살균기능을 부여하여 식도를 항상 청결하게 위생적으로 사용 및 보관할 수 있도록 한 주방용 식도에 관한 것이다.

본 고안은 양쪽 측판(11)이 하부로 절곡되어 하부가 개방된 삽입홈(12)을 구비하는 고정틀(10); 상기 고정틀(10)의 후방에 연결되는 손잡이(20); 상기 고정틀(10)의 삽입홈(12)에 탈착가능하게 끼워져 조립되며, 양쪽 측판(31)이 하부로 절곡되어 하부가 개방된 고정홈(32)을 구비하는 칼날틀(30); 칼날틀(30)의 고정홈(32)에 끼워져 고정되는 칼날(40)을 포함하여 구성된다.

Description

주방용 식도{knife for kitchen}

본 고안은 각종 음식물을 썰 때 사용하는 주방용 식도에 관한 것으로, 더 상세하게는 칼날이 마모되어 음식물이 잘 썰어지지 않을 경우 경제적으로 칼날만을 용이하게 교체할 수 있도록 하고, 또한 음식물을 썰 때 잘려진 음식물이 칼날에 들러붙지 않도록 하며, 그리고 살균기능을 부여하여 식도를 항상 청결하게 위생적으로 사용 및 보관할 수 있도록 한 주방용 식도에 관한 것이다.

일반적으로 종래의 주방용 식도는 음식물을 자르는 칼날과, 칼날의 후방에 연결되어 칼자루를 구성하는 손잡이로 이루어진다.

이러한 종래의 주방용 식도는 장시간 사용이나 부주의로 인해 칼날이 마모되어 음식물이 잘 썰어지지 않을 경우 숫돌이나 그라인더에 칼날을 갈아서 써야하는 불편한 문제점이 있었으며, 한편 스테인레스강 또는 특수강으로 제작된 칼날의 경우에는 숫돌로 갈아도 날을 세울 수 없기 때문에 식도를 버리고 새로운 식도를 구입해야하는 비경제적인 문제점이 있었다. 즉, 종래의 주방용 식도는 구조적으로 칼날을 교체할 수 없어 칼날이 마모될 경우 칼날과 손잡이 전체를 버리고 새로운 식도로 구입해야하기 때문에, 결과적으로 칼날의 마모로 인해 식도의 교체비용이 상승하게 되는 비경제적인 문제점이 있었다.

또한 종래의 주방용 식도는 칼날의 양측이 매끈한 면으로 이루어졌기 때문에, 특히 식도를 사용하여 무,감자,당근,야채,과일,파,두부,고기 등의 음식물을 썰 때 잘려진 음식물이 칼날의 양 측면 또는 어느 일 측면에 들러붙게 되어 음식물을 써는 효율이 떨어지게 되고, 이로 인해 칼날에 붙은 음식물을 손으로 떼어내야 하는 번거로운 문제점과 썰어진 음식물이 가지런하게 놓여지지 않고 흐트러지게 되는 문제점이 있었다.

그리고 종래의 주방용 식도는 단순히 음식물을 썰기 위한 구조로만 이루어졌기 때문에, 생선이나 육류 등의 음식물 조리 시 발생하는 각종 세균이 그대로 식도에 서식하게 되어 청결한 상태를 유지할 수 없는 문제점이 있었다. 특히, 사용 후 식도를 깨끗이 닦아도 식도에는 항상 음식물 찌꺼기가 미세하게 잔류하게 되고, 이와 같이 식도에 잔류된 찌꺼기가 부패하여 세균을 번식시키기 때문에, 결과적으로 식도에 번식하는 세균이 조리 시 다른 음식물로 옮겨져 식중독 등의 각종 질병을 일으키게 되는 문제점이 있었다.

본 고안의 목적은 상기에서와 같은 종래의 결점을 해소하기 위해 안출한 것으로, 칼날이 마모되어 음식물이 잘 썰어지지 않을 경우 식도 전체를 버리지 않고 경제적으로 마모된 칼날만을 용이하게 교체하여 사용할 수 있도록 하고, 또한 음식물을 썰 때 잘려진 음식물이 칼날에 들러붙지 않도록 하여 편의성을 증대시키는 동시에 음식물을 가지런하게 썰 수 있도록 하며, 그리고 식도에 살균기능을 부여하여 식도를 항상 청결하게 위생적으로 사용 및 보관할 수 있도록 한 주방용 식도를 제공하는데 있다.

상기 목적을 달성하기 위해 본 고안은 식도의 손잡이에 칼날을 직접 연결하지 않고 별도로 제작된 고정틀을 손잡이에 연결하되, 상기 고정틀에 하부가 개방된 삽입홈을 형성하고, 상기 고정틀의 삽입홈에 칼날틀을 탈착가능하게 끼워서 조립하되, 상기 칼날틀에 하부가 개방된 고정홈을 형성하고, 상기 칼날틀의 고정홈에 칼날을 끼워서 고정한 것이다.

이하 첨부된 도면에 따라서 본 고안의 기술적 구성을 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 고안의 주방용 식도는 도 1 내지 도 11에 도시되는 바와 같이, 양쪽 측판(11)이 하부로 절곡되어 하부가 개방된 삽입홈(12)을 구비하는 고정틀(10); 상기 고정틀(10)의 후방에 연결되는 손잡이(20); 상기 고정틀(10)의 삽입홈(12)에 탈착가능하게 끼워져 조립되며, 양쪽 측판(31)이 하부로 절곡되어 하부가 개방된 고정홈(32)을 구비하는 칼날틀(30); 칼날틀(30)의 고정홈(32)에 끼워져 고정되는 칼날(40)을 포함하여 구성된 것을 그 기술적 구성상의 기본적인 특징으로 한다.

여기서, 상기 고정틀(10)은 도 1에서와 같이 손잡이(20)에 일체형으로 연결되어 칼날틀(30)을 탈착가능하게 지지하는 것으로, 이러한 고정틀(10)의 양쪽 측판(11)은 도 3,4,5,6에서와 같이 하부로 절곡형성되고, 이에 의해 고정틀(10)의 내부에는 하부가 개방된 삽입홈(12)이 형성된다. 이때, 상기 고정틀(10)의 삽입홈(12)에는 칼날틀(30)이 탈착가능하게 끼워져 조립된다.

상기 고정틀(10)의 전방에는 도시된 바와 같이 조립위치설정용 단속돌기(13)가 형성되고, 이러한 단속돌기(13)는 칼날틀(30)의 조립 시 칼날(40)을 정위치에 정확하게 조립할 수 있도록 칼날(40)이 고정틀(10)의 전방으로 빠져나오는 것을 방지하는 역할을 수행한다.

본 고안의 일 실시예에 따르면 도 3과 도 6에서와 같이, 상기 단속돌기(13)는 고정틀(10)의 양쪽 측판(11)을 내측으로 각각 압입하여 형성시킨 것을 특징으로 한다.

본 고안의 다른 실시예에 따르면 도 10과 도 11에서와 같이, 상기 단속돌기(13)는 고정틀(10)의 양쪽 측판(11)에 핀을 압입하여 형성시킨 것을 특징으로 한다.

상기 고정틀(10)의 일측 측판(11)에는 도 4와 도 6에서와 같이 내측으로 돌출되어 칼날틀(30)의 상면에 접촉되는 스토퍼(14)가 길이방향으로 길게 형성되고, 이러한 스토퍼(14)는 칼날틀(30)의 조립 시 칼날틀(30)이 상부로 밀려 올라가는 것을 방지하는 역할을 수행한다.

상기 고정틀(10)을 구성하는 양쪽 측판(11)의 후단 하부에는 도 5와 도 6에서와 같이 외측으로 벌어지는 인입부(15)가 형성되고, 이러한 인입부(15)는 칼날틀(30)의 조립 시 칼날틀(30)을 삽입홈(12)에 용이하게 끼울 수 있도록 인입을 안내하는 역할을 수행한다.

상기 손잡이(20)는 도 1과 도 2에서와 같이 고정틀(10)의 후방에 연결되어 칼자루를 구성하는 것으로, 이러한 손잡이(20)는 고정틀(10)에 끼워진 상태에서 빠지지 않도록 리벳 등을 통해 일체형으로 견고하게 고정된다.

상기 칼날틀(30)은 고정틀(10)의 삽입홈(12)에 탈착가능하게 끼워져 조립되는 것으로, 이러한 칼날틀(30)의 양측 측판(31)은 도 3,4,5,6,7에서와 같이 하부로 절곡형성되고, 이에 의해 칼날틀(30)의 내부에는 하부가 개방된 고정홈(32)이 형성된다. 이때, 상기 칼날틀(30)의 고정홈(32)에는 칼날(40)이 끼워져 고정된다.

상기 칼날틀(30)은 구리로 이루어지고, 구리로 이루어지는 칼날틀(30)의 표면에는 살균작용을 부여하여 각종 세균이나 곰팡이류를 살균시키고 나쁜 냄새를 제거하는 은이 도금된다.

참고로, 은(Ag)은 이미 입증된 바와 같이 살균효과와 항균효과가 우수하고, 또한 은은 살균항균효과가 반영구적으로 지속된다. 따라서, 이와 같이 칼날틀(30)의 표면에 은을 도금하면 살균효과와 항균효과를 얻을 수 있으므로 식도에서 발생하는 각종 세균이나 곰팡이류 등이 번식되는 것을 미연에 방지할 수 있다.

그리고 은은 일상생활에 노출되어 있는 유해한 환경으로부터 오래도록 살균력이 상실되지 않고 각종 세균 및 곰팡이류들을 사멸시키는 살균기능을 가지고 있으며, 또한 은은 광범위한 세균,효모에 대한 효과를 나타내며 환경오염이 없고 장시간 효과가 뛰어난 무기 살균제이다.

상기 칼날(40)은 칼날틀(30)의 고정홈(32)에 끼워져 일체형으로 견고하게 고정되는 것으로, 이러한 칼날(40)의 전방에는 고정틀(10)의 단속돌기(13)에 끼워져 걸리는 조립위치설정용 단속홈(41)이 형성된다. 이때, 상기 단속홈(41)은 칼날틀(30)의 조립 시 칼날(40)을 정위치에 정확하게 조립할 수 있도록 칼날(40)이 고정틀(10)의 전방으로 빠져나오는 것을 방지하는 역할을 수행한다.

따라서, 상기 칼날(40)이 고정된 칼날틀(30)을 고정틀(10)의 인입부(15)를 통해 삽입홈(12)에 끼운 상태에서 칼날틀(30)이 스토퍼(14)에 걸릴 때까지 상부로 밀어 올린 후, 도 2에서와 같이 단속홈(41)이 단속돌기(13)에 끼워지도록 칼날(40)을 전방으로 밀면 칼날틀(30)을 고정틀(10)에 간단하게 끼워서 조립할 수 있다.

상기 칼날(40)의 후단 상부에는 인출부(43)가 형성되고, 이러한 인출부(43)는 고정틀(10)에 고정된 칼날틀(30)의 분리 시 삽입홈(12)에 끼워진 칼날틀(30)을 용이하게 빼낼 수 있도록 인출을 안내하는 역할을 수행한다. 즉, 도 9에서와 같이 고정틀(10)에 칼날틀(30)이 조립된 상태에서 칼날틀(30)을 분리할 경우, 칼날(40)의 인출부(43)에 젓가락이나 드라이버 등의 도구를 끼워 밑으로 내리면, 도 9의 가상선과 같이 칼날(40)이 단속돌기(13)를 축으로 회전하고, 이에 의해 칼날틀(30)이 동시에 회전하면서 삽입홈(12)으로부터 빠져나오기 때문에 칼날틀(30)을 쉽게 분리할 수 있다.

상기 칼날(40)의 상부에는 도 7과 도 8에서와 같이 적정간격을 다수개의 구멍(42)이 형성되고, 상기 칼날틀(30)의 양쪽 측판(31)에는 구멍(42)으로 끼워지는 압입부(33)가 형성된다. 이때, 상기 구멍(42)과 압입부(33)는 칼날틀(30)로부터 칼날(40)이 빠지는 것을 방지하는 역할을 수행한다.

한편, 본 고안의 주방용 식도가 결합된 상태에서는 도 1과 도 3,4에서와 같이 고정틀(10)과 칼날틀(30) 및 칼날(40) 사이로 턱이 각각 형성되기 때문에, 즉 고정틀(10),칼날틀(30),칼날(40)의 외면이 매끈한 면으로 이루어지지 않고 두께 차이로 턱이 각각 형성되기 때문에 음식물을 썰 때 잘려진 음식물이 고정틀(10)이나 칼날틀(30) 또는 칼날(40)에 들러붙지 않는다.

이와 같이 구성된 본 고안의 주방용 식도는 칼날(40)이 고정된 칼날틀(30)을 고정틀(10)에 탈착가능하게 조립할 수 있기 때문에, 즉 칼날(40)의 교체가 가능하기 때문에 장시간 사용이나 부주의로 인해 칼날(40)이 마모되어 음식물이 잘 썰어지지 않을 경우, 마모된 칼날(40)을 빼내고 새로운 칼날(40)을 용이하게 교체하여 사용할 수 있으므로 숫돌이나 그라인더에 칼날을 갈아서 써야하는 불편함을 해소할 수 있는 장점이 있다.

또한 본 고안에 따르면 상술한 바와 같이 고정틀(10)과 칼날(40)의 분리가 가능하여, 특히 칼날(40)이 마모되어 음식물이 잘 썰어지지 않을 경우 구조적으로 고정틀(10)로부터 칼날(40)을 간단하게 분리한 상태에서 마모된 칼날(40)만을 용이하게 교체하여 사용할 수 있으며, 이로 인해 결과적으로 식도 전체를 교체하지 않고 마모된 칼날(40)만을 용이하게 교체할 수 있으므로 경제적으로 교체비용을 절감할 수 있는 장점이 있다.

그리고 본 고안에 따르면 도 3에서와 같이 고정틀(10),칼날틀(30),칼날(40) 사이에 두께 차이로 턱이 각각 형성되고, 상기 턱에 의해 무,감자,당근,야채,과일,파,두부,고기 등의 음식물을 썰 때 잘려진 음식물이 고정틀(10),칼날틀(30),칼날(40)에 들러붙지 않기 때문에 사용자의 편의성을 증대시킬 수 있는 동시에 음식물을 가지런하게 썰 수 있는 장점이 있다.

아울러 본 고안에 따르면 구리로 이루어진 칼낱틀(30)의 표면에 살균작용과 항균작용을 부여하는 은이 도금되고, 이 은을 통해 음식물 조리 시 발생하는 각종 세균이나 곰팡이류 등이 살균되기 때문에 식도를 항상 청결하게 위생적으로 사용 및 보관할 수 있으며, 또한 식도에서 발생하는 나쁜 냄새를 제거할 수 있는 장점이 있다.

이상에서 살펴본 바와 같이 본 고안의 주방용 식도는 칼날이 분리되기 때문에 칼날이 마모되어 음식물이 잘 썰어지지 않을 경우 식도 전체를 버리지 않고 경제적으로 마모된 칼날만을 용이하게 교체하여 사용할 수 있으며, 또한 음식물을 썰 때 잘려진 음식물이 칼날에 들러붙지 않으므로 편의성을 증대시킬 수 있는 동시에 음식물을 가지런하게 썰 수 있으며, 그리고 식도에 서식하는 각종 세균이 살균되기 때문에 식도를 항상 청결하게 위생적으로 사용 및 보관할 수 있는 매우 유용한 고안이다.

도 1은 본 고안의 사시도.

도 2는 본 고안의 정면도.

도 3은 도 2의 A - A선 확대단면도.

도 4는 도 2의 B - B선 확대단면도.

도 5는 도 2의 C - C선 확대단면도.

도 6은 본 고안에 따른 고정틀과 칼날틀의 분해사시도.

도 7은 본 고안에 따른 칼날틀과 칼날의 분해사시도.

도 8은 도 7의 결합상태를 보인 단면도.

도 9는 본 고안에 따른 칼날의 분리상태를 보인 예시도.

도 10은 본 고안에 따른 단속돌기의 다른 실시예를 보인 분해사시도.

도 11은 도 10의 결합상태를 보인 단면도.

<도면의 주요부분에 대한 부호설명>

10 : 고정틀 11 : 측판

12 : 삽입홈 13 : 단속돌기

14 : 스토퍼 15 : 인입부

20 : 손잡이 30 : 칼날틀

31 : 측판 32 : 고정홈

33 : 압입부 40 : 칼날

41 : 단속홈 42 : 구멍

43 : 인출부

Claims (7)

1. 양쪽 측판(11)이 하부로 절곡되어 하부가 개방된 삽입홈(12)을 구비하는 고정틀(10); 상기 고정틀(10)의 후방에 연결되는 손잡이(20); 상기 고정틀(10)의 삽입홈(12)에 탈착가능하게 끼워져 조립되며, 양쪽 측판(31)이 하부로 절곡되어 하부가 개방된 고정홈(32)을 구비하는 칼날틀(30); 칼날틀(30)의 고정홈(32)에 끼워져 고정되는 칼날(40)을 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 주방용 식도.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 고정틀(10)의 전방에는 조립위치설정용 단속돌기(13)가 형성되고, 상기 칼날(40)의 전방에는 단속돌기(13)에 끼워져 걸리는 단속홈(41)이 형성되며, 상기 고정틀(10)의 일측 측판(11)에는 내측으로 돌출되어 칼날틀(30)의 상면에 접촉되는 스토퍼(14)가 형성된 것을 특징으로 하는 주방용 식도.
3. 제 2 항 있어서, 상기 단속돌기(13)는 고정틀(10)의 양쪽 측판(11)을 내측으로 압입하여 형성시킨 것을 특징으로 하는 주방용 식도.
4. 제 2 항에 있어서, 상기 단속돌기(13)는 고정틀(10)의 양쪽 측판(11)에 핀을 압입하여 형성시킨 것을 특징으로 하는 주방용 식도.
5. 제 1 항에 있어서, 상기 양쪽 측판(11)의 후단 하부에는 외측으로 벌어지는 인입부(15)가 형성되고, 상기 칼날(40)의 후단 상부에는 인출부(43)가 형성된 것을 특징으로 하는 주방용 식도.
6. 제 1 항에 있어서, 상기 칼날틀(30)은 구리로 이루어지고, 상기 칼날틀(30)의 표면에는 은이 도금된 것을 특징으로 하는 주방용 식도.
7. 제 1 항에 있어서, 상기 칼날(40)의 상부에는 적정간격을 다수개의 구멍(42)이 형성되고, 상기 칼날틀(30)의 양쪽 측판(31)에는 구멍(42)으로 끼워지는 압입부(33)가 형성된 것을 특징으로 하는 주방용 식도.