KR20040071826A - 코디세핀이 함유된 기능성 쌀 및 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 쌀의 제조과정에 첨가함으로써 대량생산이 가능하고 항암 및 약효 효능이 뛰어난 코디세핀이 함유된 기능성 쌀 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 수세되고 무균상태로 준비된 쌀과; 소정시간 배양되며 소정량의 멸균수와 믹싱된 YM 배지와; 소정성분을 가지며 상기 믹싱된 YM배지가 접종되어 소정시간 배양장치내에서된 액체 종균배지;로 구성되고, 상기 배양된 액체종균 배지 소정량이 상기 준비된 쌀에 접종되어 소정시간 배양장치를 통해 배양되고 건조되어 이루어진 코디세핀이 함유된 밀리타리스 동충하초 쌀이 제공된다.

본 발명에 따른 코디세핀이 함유된 기능성 쌀의 제조방법에 따르면, 눈꽃 동충하초를 이용한 것의 단점인 침전물이 남는 문제점을 해결할 수 있고, 밀리타리스 동충하초 특유의 색을 유지하며 깨끗하고 양질의 기능성 쌀을 제조할 수 있는 효과가 있다.

Description

코디세핀이 함유된 기능성 쌀 및 그 제조방법{RICE CONTAINING CORDYCEPIN AND THE MANUFACTURING METHOD THEREOF}

본 발명은 코디세핀이 함유된 기능성 쌀 및 그 제조방법에 관한 것으로, 특히, 대부분의 사람들이 섭취하는 쌀의 제조과정에 첨가함으로써 대량생산이 가능하고 항암 및 약효 효능이 뛰어난 코디세핀이 함유된 기능성 쌀 및 그 제조방법에 관한 것이다.

일반적으로 학계에 다양한 연구로 잘알려진 동충하초(冬蟲夏草)라는 것은 분류학적 위치로 볼 때 자낭균강 맥각균과에 속하며 동충하초속 즉, 코디셉스속(Cordycepssp.)에 포함되는 것만을 말하는 것으로 실과 같은 나선형으로 된 자낭포자를 만들어 내는 고등균류만을 총칭하여 동충하초(冬蟲夏草)라고 말할 수 있는 것이다 (Alexopoulos와 Mims.1979: Breitenbach and Kranzlin. 1984). 정확한 개념의 동충하초란 코디셉스속(Cordycepssp.) 즉, 동충하초속에 포함되는 것으로서 현재까지 발견된 300여종만이 동충하초인 것이다.

또한 코디셉스속(Cordycepssp.)에 속하는 동충하초일지라도 약리효과가 규명되지 않은 종이 대부분이며 세계적인 학술논문을 통하여 그 약리효과가 밝혀진 대표적인 동충하초는 시넨시스 동충하초(Cordyceps sinensis)와 밀리타리스 동충하초(Cordyceps militaris)이다.

밀리타리스 동충하초(Cordyceps militaris)는 자연 상태에서 주로 나비목 곤충의 번데기를 기주로 하여 다발로 자실체를 형성하는 버섯으로서 이미 중국에서는 3000∼4000년간 식용으로 복용하여 왔고 그 약효 또한 오랫동안 인정되어 왔기 때문에 지금까지도 외국에서 각광을 받아 왔다고 할 수 있다. 또한 상용하면 허약 체질을 튼튼히 하고 면역력을 높이는 분명한 효과가 있고 폐질환이나 신장질환에 사용하였다고 예로부터 전해져 오고 있다.

밀리타리스 동충하초의 주요성분중의 하나인 코디세핀(cordycepin)은 100mg에 317.10$(SIGMA사)로서 국제가격이 높게 형성되어 있으며 항 백혈병(미국 OXIGENE.1997, Eiichi N. Kodama.2000), 항암작용(Donald. 1960), HIV 바이러스 억제효과(Werner. 1990), 장내유해세균 억제효과(연. 2000), 항세균, 항진균 작용을 하는 항생물질로 알려져 있다. 또한 만니톨(mannitol)이란 성분은 뇌혈전, 뇌일혈, 신장쇠약의 예방과 치료에 사용되고, 폴리사카라이드(polisaccaride)는 암 억제 및 노화방지 그리고 면역 증강물질로 알려져 있다. 이밖에 노화방지 물질로 알려진 SOD와 기타 유용한 물질들이 밀리타리스 동충하초에는 중국산 동충하초인 시넨시스 동충하초보다 함유량이 더 높게 검출된다는 보고가 학술 논문을 통해 많이 발표되고 있다. 현재 중국 의학계에서는 밀리타리스 동충하초를 임종을 늦추거나 노약한환자의 회복을 촉진시키고, 노환에서 오는 만성기침, 천식, 폐결핵, 남성의 성기능 장애, 고혈압, 당뇨병 등의 치료에 이용되고 있다. 또한 마약중독 해독제로서의 효능이 있다는 보고가 스위스에서 있었다.

자생하고 있는 밀리타리스 동충하초는 건조하여 달여 마시거나 약술로 만들어 복용한다.

상기한 바와 같은 이러한 경이적인 효능을 갖는 밀리타리스 동충하초를 통한 응용이 다양하게 이루어지며 요구되고 있는 것이 현실이다.

본 발명은 종래 여러 가지 효능을 가진 밀리타리스 동충하초를 쌀에 접종하여 동충하초의 중요한 성분을 가짐과 동시에 대량 생산이 가능하도록 된 코디세핀이 함유된 기능성 동충하초 쌀 및 그 제조방법을 제공함에 그 목적이 있다.

상기한 바와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 바람직한 실시예에 따르면, 수세되고 무균상태로 준비된 쌀과;

소정시간 배양되며 소정량의 멸균수와 믹싱된 YM 배지와;

소정성분을 가지며 상기 믹싱된 YM배지가 접종되어 소정시간 배양장치내에서된 액체 종균배지;로 구성되고,

상기 배양된 액체종균 배지 소정량이 상기 준비된 쌀에 접종되어 소정시간 배양장치를 통해 배양되고 건조되어 이루어진 코디세핀이 함유된 밀리타리스 동충하초 쌀이 제공된다.

바람직하게는, 상기 액체 종균 배지는 볶은 콩가루 25∼30g, 흙설탕400∼500g, 거품 방지용으로 사용하는 식용유 5∼10mg, 키토산 0.2∼0.3g과 물 10ℓ을 혼합하여 준비된 것을 특징으로 한다.

바람직하게는, 상기 배양장치는 상기 일정크기의 원통형 투명용기로, 그의 주입구는 마개로 막혀있고, 상기 마개를 통과하여 각각 공기 주입호스, 공기 배출 호스 및 접종용 호스가 설치되며, 상기 공기 주입호스는 에어펌프를 거쳐 공급된 공기가 다른 공기 주입 호스를 통해 필터를 거쳐 그의 일단부가 필터에 연결되며 그 주입호스의 타단부는 상기 용기내에 담긴 액체 종균 배지에 잠기도록 구성된 것을 특징으로 한다.

바람직하게는, 상기 액체 종균 배지의 최초 구성성분은 볶은 콩가루 25∼30g, 흙설탕 400∼500g, 거품 방지용으로 사용하는 식용유 5∼10mg, 키토산 0.2∼0.3g과 물 10ℓ을 혼합하여 만든 것을 특징으로 한다.

바람직하게는, 상기 배양장치는 소정 높이를 가진 원통형몸체로 형성되며, 그 원통형 몸체 내부가 빈 형태이고, 몸체 주위에 다수개의 홀(H)이 형성되어 공기를 배출할 수 있도록 되고, 상기 원통형 몸체 상부 중앙부에는 상기 공기 주입 호스의 단부(E)에 연결될 수 있는 돌출부가 형성된 공기 주입 장치의 상기 돌출부에 상기 공기 주입 호스가 연결되어 이루어진 것을 특징으로 한다.

바람직하게는, 상기 배양장치는 일종의 선반형태를 이루면서 소정조건을 가진 배양실에 위치하며, 상기 비닐봉지에 담긴 소정량의 액체 종균 배지가 접종된 다수의 쌀을 위치시키고 보관할 수 있는 선반형태의 보관대와, 상기 보관대에 위치하고 있는 다수의 비닐 봉지의 상면 및 하면에 골고루 빛(광원)을 방사하는 다수개의 광원이 광원 지지대에 설치된 것을 특징으로 한다.

본 발명의 또 다른 측면에 있어서, 수세되고 무균의 쌀을 준비하는 단계;

YM 배지를 7일∼12일간 배양하고 소정용량의 멸균수와 믹싱하는 단계;

상기 YM 배지를 액체 종균 배지에 접종하는 단계;

상기 접종된 액체 종균 배지를 10일∼15일간 배양하는 단계;

상기 배양된 액체 종균 배지 20cc∼30cc를 상기 쌀에 접종하는 단계;

상기 액체 종균 배지가 접종된 쌀을 소정시간동안 배양하는 단계; 및

상기 배양된 쌀을 건조하는 단계로 이루어진 것을 특징으로 하는 코디세핀이 함유된 밀리타리스 동충하초 쌀 제조방법이 제공된다.

바람직하게는, 쌀을 준비하는 단계는

쌀을 깨끗이 씻는 수세과정;

수세된 쌀을 5℃∼25℃의 6∼10시간 정도 담그는 과정;

체를 이용해 쌀을 건져서 유류 수분을 제거하는 과정;

쌀의 잡균 제거를 위해 스팀고압 살균기를 이용 약 121℃, 1.2기압에서 약 30분간 멸균 처리후 무균냉각실에서 15℃까지 하온하는 살균과정; 및

살균된 쌀을 내열성 항균필터 비닐 봉지를 사용 약 200g씩 담아 상기 비닐 봉지 입구 실링부를 통해 밀봉하는 과정;을

수행하는 것을 특징으로 한다.

또한 바람직하게는, 상기 믹싱과정은

상기 배양된 YM 배지와 삼각 플라스크내에 담겨진 멸균수 약 250cc가 분당약 5000rpm의 조건에서 1분정도 회전하는 믹싱장치를 통해 물과 YM배지의 믹싱이 이루어지는 것을 특징으로 한다.

또한 바람직하게는, 상기 균사체 배양과정은 상기 접종된 쌀이 약 24℃의 조건을 가진 배양실에서 약 30일간 배양되는 것을 특징으로 한다.

또한 바람직하게는, 상기 건조 과정은 상기 배양된 쌀을 건조기를 사용하여 약 30℃의 바람을 이용하여 건조시키는 것을 특징으로 한다.

또한 바람직하게는, 상기 쌀을 배양하는 단계는

상기 액체 종균 배지가 접종된 쌀을 소정 조건에서 4∼5일간 배양하는 과정;

상기 접종된 쌀을 접종일로부터 7∼8일 후에 비벼주는 과정;및

배양된 쌀을 접종일로부터 25∼30일 후에 건조시키는 과정;으로 이루어진 것을 특징으로 한다.

또한 바람직하게는, 상기 접종 후 매일 한 번씩 뒤집는 과정을 수행하는 것을 특징으로 한다.

또한 바람직하게는, 상기 접종 후 4∼5일에 한 번씩 뒤집는 과정을 수행하는 것을 특징으로 한다.

도 1 은 쌀을 준비하는 과정을 나타낸 도면.

도 2 는 항균 비닐 봉지를 나타낸 도면.

도 3 은 본 발명에 따른 코디세핀이 함유된 기능성 쌀의 제조방법에서 YM 배지 및 액체 배지를 통한 배양과정을 나타낸 도면.

도 4 는 본 발명에 따른 코디세핀이 함유된 기능성 쌀의 제조방법에 사용되는 YM 배지가 담긴 용기를 나타낸 사시도.

도 5 는 본 발명에 따른 코디세핀이 함유된 기능성 쌀의 제조방법에 사용된 액체 배지가 담긴 용기를 나타낸 사시도.

도 6 은 도 5의 공기 주입호스에 연결된 공기 주입장치의 실시예를 나타낸 도면

도 7 은 액체 종균 배지를 준비된 쌀과 접종하고 배양하는 과정을 나타낸 도면.

도 8 은 상기 도 2의 비닐 봉지에 담겨진 쌀에 접종하는 하나의 예를 나타낸 도면.

도 9 는 도 8의 접종된 쌀의 배양과정을 나타낸 도면.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

20 : 플라스틱 용기 30 : YM 배지

40 : 원통형 투명용기 41 : 주입구

42 : 공기 주입 호스 44 : 공기배출 호스

45 : 마개 46 : 접종용 호스

50 : 필터 w : 액체 종균 배지

이하 본 발명에 따른 코디세핀이 함유된 밀리타리스 동충하초 쌀 및 그 제조방법에 대하여 첨부도면을 참조하여 상세히 설명한다.

먼저, 쌀을 준비하는 과정을 도 1 및 도 2를 참조로 하여 설명하면 다음과 같다.

첫째로, 쌀을 깨끗이 씻는 수세, 침수과정(2)을 수행하는데, 즉 쌀(현미, 백미)을 주재료로 수세된 쌀을 5℃이상의 물, 바람직하게는 25℃의 물에 약 6∼10시간 정도 담근다. 바람직하게는 8시간 정도 담근다.

이후, 쌀을 체를 이용해 쌀을 건져서 유류 수분 즉 남은 수분을 제거하고(3), 쌀의 잡균 제거를 위해 스팀고압 살균기를 이용 121℃에서 1.2기압에서 약 30분간 멸균 처리후 무균냉각실에서 15℃까지 하온하는 살균과정을 수행한다(4).

이후, 살균된 쌀을 내열성 항균필터 비닐 봉지(10)를 사용 소정 용량, 바람직하게는 약 200g씩 담아 상기 비닐 봉지(10) 입구 실링부(S)를 통해 밀봉한다(6). 참조 부호 F는 항균 필터를 나타낸 것으로서, 쌀이 숨을 쉴 수 있도록 하는 역할을 하기도 한다.

도 3은 본 발명에 따른 코디세핀이 함유된 밀리타리스 동충하초 쌀의 제조방법에서 YM 배지 및 액체 배지를 통한 배양과정을 나타낸 도면으로서, 이에 도시한 바와 같이, YM 배지 배양과정(110)과, 상기 배양된 YM 배지와 삼각 플라스크내에 담겨진 멸균수 약 250cc가 호모게나이저(도시안됨) 즉 믹싱장치에서 믹싱되는 믹싱과정이 수행된다(112). 상기 믹싱과정은 분당 약 5000rpm의 조건에서 1분정도 호모게나이저를 통해 물과 YM배지의 믹싱이 이루어진다.

이후, 미리 종균의 배양을 위한 배지로서 형성된 액체 종균 배지를 준비하고(210), 준비된 액체 종균 배지에 상기 믹싱된 YM 배지를 접종시킨다(114). 상기 접종 과정은 후술하는 도 5에서 접종용 호스(46)의 클립(60)을 제거하고 종균접종구(70)를 통해 상기 믹싱된 YM 배지를 접종시킨다.

이후, 상기 접종된 액체 종균 배지를 10일 내지 15일정도 배양시키는 과정을 수행한다(115).

이후, 상기 배양된 액체 종균을 도 1의 과정을 거쳐 준비된 쌀에 봉지당 약 20cc정도씩 접종시키는 과정을 수행한다(116). 접종량을 30cc정도로 할 경우도 있고 이 경우는 후술하는 과정을 함께 거치면서 기능성 쌀의 생산/출하과정을 더 빨리 할 수 있다. 이후에 상기 접종된 쌀을 약 24℃의 조건을 가진 배양실에서 약 30일간 배양하는 균사체 배양과정을 수행한다(118). 이후 배양된 쌀을 건조기(도시안됨)를 사용하여 약 30℃의 바람을 이용하여 건조시키고(120), 이와 같이 건조된 기능성 쌀(코디세핀이 함유된 밀리타리스 동충하초 쌀)을 출하할 수 있다(122).

도 4 는 본 발명에 따른 코디세핀이 함유된 밀리타리스 동충하초 쌀의 제조방법에 사용되는 YM 배지가 담긴 용기를 나타낸 사시도이다. 이에 도시한 바와 같이, 본 발명에서는 YM 배지를 사용하는 데 그 성분은, 이스트 추출물(Yeast extract) 3g, 맥아 추출물(malt extract) 3g, 펩톤(peptone) 5g, 포도당(Dextrose)10g, 한천(agar) 20g, 증류수 1000ml로 이루어진 것이다.

상기와 같은 구성을 가진 YM 배지(30)는 폴리프로필렌 또는 폴리에틸렌등으로 제작된 살균처리된 플라스틱 용기(20)내에서 7일 내지 12일 정도 배양된다. 이 YM 배지(30)가 본 발명에 따른 코디세핀이 함유된 기능성 쌀의 원균이 된다.

이후 호모게나이저(도시안됨)를 통한 믹싱과정이 수행된다. 상기 믹싱과정에 사용되는 호모게나이저는 항균처리된 접시에 물을 담고 YM배지(30)를 용기(도시안됨)에 담아 믹서기와 같은 역할을 하는 호모게나이저에 넣고 회전시켜 믹싱한다.

도 5 는 본 발명에 따른 코디세핀이 함유된 밀리타리스 동충하초 쌀의 제조방법에 사용된 액체 배지가 담긴 용기를 나타낸 사시도이다. 이에 도시한 바와 같이, 상기 일정크기의 원통형 투명용기(40)의 주입구(41)는 마개(45)로 막는다. 상기 마개(45)를 통과하여 각각 공기 주입호스(42), 공기 배출 호스(44) 및 접종용 호스(46)가 설치된다. 상기 공기 주입호스(42)는 또 에어펌프(47)를 거쳐 공급된 공기가 다른 공기 주입 호스(43)를 통해 필터(50)를 거쳐 그의 일단부가 필터(50)에 연결되며 그 주입호스(42)의 타단부(E)는 상기 용기(40)내에 담긴 액체 종균 배지(w)에 잠기도록 한다.

상기, 액체 종균 배지의 성분을 설명하면, 볶은 콩가루 25∼30g, 흙설탕 400∼500g, 거품 방지용으로 사용하는 식용유 5∼10mg, 키토산 0.2∼0.3g과 물 10ℓ을 혼합하여 만든다.

도 6 은 도 5의 공기 주입 호스에 연결된 공기 주입 장치의 실시예를 나타낸 도면이다. 이에 도시한 바와 같이, 공기 주입 장치(80)는 소정 높이를 가진 원통형몸체로 형성되며, 그 원통형 몸체 내부가 빈 형태이고, 몸체 주위에 다수개의 홀(H)이 형성되어 공기를 배출할 수 있도록 되어 있다. 상기 원통형 몸체 상부 중앙부에는 상기 공기 주입 호스(42)의 단부(E)에 연결될 수 있는 돌출부(82)가 형성된다. 이 돌출부(82)에 상기 공기 주입 호스(42)가 연결된다. 이 공기 주입 장치는 도 5의 공기 주입 호스(42)에 별도로 추가 설치하여 빠른 시간에 접종된 액체 종균 배지를 배양시킬 수 있는 효과를 가진다.

도 7 은 액체 종균 배지를 준비된 쌀과 접종하고 배양하는 과정을 나타낸 도면으로서, 이에 도시한 바와 같이, 살균되어 일정크기의 항균 비닐 봉지(10)에 담겨진 쌀에 크린벤치(무균상)를 이용 상기 종균 주입구(70)를 통해 접종용 호스(46)로 접종하고, 상기 접종된 쌀을 배양하는 균사체 배양과정을 수행한 후, 약 4일간 배양한 후에 상기 배양된 쌀을 뒤집는 과정을 수행한다(310). 이 과정은 비닐 봉지(10)에 담겨진 쌀에 골고루 빛을 조사하기 위한 것인데, 이 과정은 선택사항이다. 또한 상기 접종 과정후 약 7일 후에 쌀을 비벼주는 과정을 수행하는데(312), 이 과정을 쌀이 서로 엉기는 것을 방지하기 위한 것이다. 이후에 5일에 한번씩 비벼주는 과정을 계속한다. 이후 소정기일, 바람직하게는 배양된 쌀을 접종 후 약 30일이 경과하면 건조시키는 건조 과정을 수행한다(314). 한편 상기 비벼주는 횟수를 1일에 한 번 하게되면 출하기간을 액체 종균 접종후 약 20일내에도 할 수 있다.

도 8 은 상기 도 2의 비닐 봉지(10)에 담겨진 쌀에 접종하는 하나의 예를 나타낸 도면으로서, 소정 용기의 플라스틱 용기(200)의 저면부(B)가 개방된 상태로 쌀이 담긴 비닐 봉지(10)의 주둥이(A)를 상기 플라스틱 용기(200)의 입구에 걸쳐 숨구멍이 형성된 플라스틱 용기(200)의 뚜껑(220)으로 밀폐한다. 이후 상기 비닐 봉지(10)내에 담긴 쌀(R)에 액체 종균을 접종할 경우에는 상기 뚜껑(220)을 열고 액체 종균을 쌀과 접종시킨 후 바로 비닐 봉지를 꺼내서 밀봉한 후 이후의 배양과정을 수행한다.

도 9 는 도 8의 접종된 쌀의 배양과정을 나타낸 도면으로서, 이에 도시한 바와 같이, 접종된 쌀을 배양하기 위한 배양실에 배양 장치(1000)가 일종의 선반형태를 이루면서 위치하고 있다.

상기 배양장치(1000)는 상기 비닐봉지(10)에 담긴 다수의 쌀을 위치시키고 보관할 수 있는 역시 선반형태의 보관대(600)와, 상기 보관대(600)에 위치하고 있는 다수의 비닐 봉지(10)의 상면 및 하면에 골고루 빛(광원)을 방사하는 다수개의 광원(500)이 광원 지지대(700)에 설치된다.

상기한 바와 같이 본 발명에 따른 코디세핀이 함유된 기능성 쌀의 제조방법에 의하면, 누에(눈꽃) 동충하초에는 없는 동충하초의 지표성분 코디세핀 (cordycepin)이 다량함유된 밀리타리스 동충하초 쌀을 제조함으로써 우수한 효능을 가진 쌀을 제조할 수 있는 유용한 발명이다.

또한, 본 발명에 따른 코디세핀이 함유된 밀리타리스 동충하초 쌀의 제조방법에 따르면, 눈꽃 동충하초를 이용한 것의 단점인 침전물이 남는 문제점을 해결할 수 있고 밀리타리스 동충하초 특유의 색을 유지하며 깨끗하고 양질의 기능성 쌀을 제조할 수 있는 효과가 있다.

Claims (14)

1. 수세되고 무균상태로 준비된 쌀과;

   소정시간 배양되며 소정량의 멸균수와 믹싱된 YM 배지와;

   소정성분을 가지며 상기 믹싱된 YM배지가 접종되어 소정시간 배양장치내에서된 액체 종균배지;로 구성되고,

   상기 배양된 액체종균 배지 소정량이 상기 준비된 쌀에 접종되어 소정시간 배양장치를 통해 배양되고 건조되어 이루어진 코디세핀이 함유된 기능성 쌀.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 액체 종균 배지는 볶은 콩가루 25∼30g, 흙설탕 400∼500g, 거품 방지용으로 사용하는 식용유 5∼10mg, 키토산 0.2∼0.3g과 물 10ℓ을 혼합하여 준비된 것을 특징으로 하는 코디세핀이 함유된 기능성 쌀.
3. 제 1 항에 있어서, 상기 배양장치는 상기 일정크기의 원통형 투명용기로, 그의 주입구는 마개로 막혀있고, 상기 마개를 통과하여 각각 공기 주입호스, 공기 배출 호스 및 접종용 호스가 설치되며, 상기 공기 주입호스는 에어펌프를 거쳐 공급된 공기가 다른 공기 주입 호스를 통해 필터를 거쳐 그의 일단부가 필터에 연결되며 그 주입호스의 타단부는 상기 용기내에 담긴 액체 종균 배지에 잠기도록 구성된 것을 특징으로 하는 코디세핀이 함유된 기능성 쌀.
4. 제 1 항에 있어서, 상기 액체 종균 배지의 최초 구성성분은 볶은 콩가루 25∼30g, 흙설탕 400∼500g, 거품 방지용으로 사용하는 식용유 5∼10mg, 키토산 0.2∼0.3g과 물 10ℓ을 혼합하여 만든 것을 특징으로 하는 코디세핀이 함유된 기능성 쌀.
5. 제 1 항에 있어서, 상기 배양장치는 소정 높이를 가진 원통형몸체로 형성되며, 그 원통형 몸체 내부가 빈 형태이고, 몸체 주위에 다수개의 홀(H)이 형성되어 공기를 배출할 수 있도록 되고, 상기 원통형 몸체 상부 중앙부에는 상기 공기 주입 호스의 단부(E)에 연결될 수 있는 돌출부가 형성된 공기 주입 장치의 상기 돌출부에 상기 공기 주입 호스가 연결되어 이루어진 것을 특징으로 하는 코디세핀이 함유된 기능성 쌀.
6. 제 1 항에 있어서, 상기 배양장치는 일종의 선반형태를 이루면서 소정조건을 가진 배양실에 위치하며, 상기 비닐봉지에 담긴 소정량의 액체 종균 배지가 접종된 다수의 쌀을 위치시키고 보관할 수 있는 선반형태의 보관대와, 상기 보관대에 위치하고 있는 다수의 비닐 봉지의 상면 및 하면에 골고루 빛(광원)을 방사하는 다수개의 광원이 광원 지지대에 설치된 것을 특징으로 하는 코디세핀이 함유된 기능성 쌀.
7. 수세되고 무균의 쌀을 준비하는 단계;

   YM 배지를 7일∼12일간 배양하고 소정용량의 멸균수와 믹싱하는 단계;

   상기 YM 배지를 액체 종균 배지에 접종하는 단계;

   상기 접종된 액체 종균 배지를 10일∼15일간 배양하는 단계;

   상기 배양된 액체 종균 배지 20cc∼30cc를 상기 쌀에 접종하는 단계;

   상기 액체 종균 배지가 접종된 쌀을 소정시간동안 배양하는 단계; 및

   상기 배양된 쌀을 건조하는 단계로 이루어진 것을 특징으로 하는 코디세핀이 함유된 함유된 기능성 쌀 제조방법.
8. 제 7 항에 있어서, 쌀을 준비하는 단계는

   쌀을 깨끗이 씻는 수세과정;

   수세된 쌀을 5℃∼25℃의 6∼10시간 정도 담그는 과정;

   체를 이용해 쌀을 건져서 유류 수분을 제거하는 과정;

   쌀의 잡균 제거를 위해 스팀고압 살균기를 이용 약 121℃, 1.2기압에서 약 30분간 멸균 처리후 무균냉각실에서 15℃까지 하온하는 살균과정; 및

   살균된 쌀을 내열성 항균필터 비닐 봉지를 사용 약 200g씩 담아 상기 비닐 봉지 입구 실링부를 통해 밀봉하는 과정;을

   수행하는 것을 특징으로 하는 코디세핀이 함유된 기능성 쌀 제조방법.
9. 제 7 항에 있어서, 상기 믹싱과정은

   상기 배양된 YM 배지와 삼각 플라스크내에 담겨진 멸균수 약 250cc가 분당약 5000rpm의 조건에서 1분정도 회전하는 믹싱장치를 통해 물과 YM배지의 믹싱이 이루어지는 것을 특징으로 하는 코디세핀이 함유된 기능성 쌀 제조방법.
10. 제 7 항에 있어서, 상기 균사체 배양과정은 상기 접종된 쌀이 약 24℃의 조건을 가진 배양실에서 약 30일간 배양되는 것을 특징으로 하는 코디세핀이 함유된 기능성 쌀 제조방법.
11. 제 7 항에 있어서, 상기 건조 과정은 상기 배양된 쌀을 건조기를 사용하여 약 30℃의 바람을 이용하여 건조시키는 것을 특징으로 하는 코디세핀이 함유된 기능성 쌀 제조방법.
12. 제 7 항에 있어서, 상기 쌀을 배양하는 단계는

    상기 액체 종균 배지가 접종된 쌀을 소정 조건에서 4∼5일간 배양하는 과정;

    상기 접종된 쌀을 접종일로부터 7∼8일 후에 비벼주는 과정;및

    배양된 쌀을 접종일로부터 25∼30일 후에 건조시키는 과정;으로 이루어진 것을 특징으로 하는 코디세핀이 함유된 기능성 쌀 제조방법.
13. 제 11 항에 있어서, 상기 접종 후 매일 한 번씩 뒤집는 과정을 수행하는 것을 특징으로 하는 코디세핀이 함유된 기능성 쌀 제조방법.
14. 제 11 항에 있어서, 상기 접종 후 4∼5일에 한 번씩 뒤집는 과정을 수행하는 것을 특징으로 하는 코디세핀이 함유된 기능성 쌀 제조방법.