KR20040034326A - 산삼 배양근 추출물을 함유한 건강식품 및 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 생물반응기를 이용하여 생산한 산삼배양근의 추출물을 함유하는 식품 및 그 제조방법에 관한 것으로, 산삼배양근의 추출물 1.0∼50중량%에 홍삼, 생약재 추출물 및 식품첨가물을 배합하여 제조한 식품에 관한 것이다.

본 발명의 산삼배양근 식품은 첨가되는 생약재들간의 적절한 조화에 의해 체력보강, 원기회복, 항 노화 효과, 정력 증진, 강정 효과 등 건강증진에 큰 도움이 될 뿐만 아니라 복용이 용이하게 한 건강식품이다.

Description

산삼 배양근 추출물을 함유한 건강식품 및 그 제조방법{Production Method of Healthy Food with extract of Wild Korean Ginseng Root Cultivated in Bioreactor}

본 발명은 생물반응기를 이용하여 생산된 산삼배양근의 추출물을 함유하는 건강식품 및 그 제조방법에 관한 것이다. 더욱 상세하게는 본 발명은 산삼배양근의 추출물에 각종 생약재 추출물을 첨가하여 제조한 산삼배양근 추출물에 식품첨가제를 적당량 배합한 건강식품 및 그 제조방법에 관한 것이다.

o 산삼은 예로부터 영약으로 여러 가지 질병의 치료와 병후 회복에 놀라운 효험을 갖고 있는 것으로 구전되어 왔다. 효성이 깊은 아들이 선몽한 후 얻은 산삼 몇 뿌리로 깊은 병에 들은 어머니를 쾌유시켰다는 등의 일화에서처럼 산삼의 효험은 매우 큰 것으로 알려져 있고, 산삼 한 뿌리에 수 백 만원에서 수 천 만원에 거래되기도 한다. 알려진 대로 산삼의 효험이 뛰어나지만 고가이면서 희귀하기 때문에 보통 사람이 산삼을 접하기란 그리 쉽지 않다. 따라서 산삼을 대상으로한 약리 효능에 대한 연구는 거의 이루어지지 않았기 때문에 구체적으로 산삼의 효능을 열거하기는 사실상 불가능하므로 재배삼의 연구결과를 근거로 하여 추리할 수밖에 없다. 홍삼의 주요 유효성분으로는 사포닌, 사포게닌, 다당체, 폴리아세틸렌, 페놀화합물, 알카로이드, 리그닌, 아데노신 및 산성펩티드와 같은 질소화합물 등이 알려져 있다. 인삼의 대표적인 효능으로는 신체조절기능의 항상성 유지작용이라 할 수 있으며, 이러한 작용에 근거하여 항 피로 및 항 스트레스 작용, 항 당뇨 작용, 혈압조절 작용, 항암 작용, 동맥경화 및 고혈압예방, 두뇌기능 강화, 위장기능 강화, 면역기능 강화, 성기능 강화, 항 바이러스 작용 등이 알려져 있다. 본 발명의 산삼배양근 추출물이 홍삼의 추출물에 비해 음경발기력(음경 해면체내압)이 유의하게 증가된 효과 등으로 보아 산삼배양근의 효능은 재배인삼에서 열거된 효능보다 우월할 것으로 짐작되어 진다.

o 구기자 : 주성분이 betaine, zeaxanthin, carotene, thiamine, nicotinic acid, ascorbic acid로 알려져 있다, 약리작용으로는 구기자 물 추출물은 항 지간성 및 간기능 보호력이 있고, 구기자 물 분획은 집토기에 대하여 현저한 혈압강하 효과, 혈당 및 콜레스테롤 강하 작용, 해열 작용이 있는 것으로 알려져 있다.

o 복분자 : carvone 산, 당류 및 비타민 C가 들어 있다. 맛이 달고 시며 독이 없고 신정을 보익하며 여자의 잉태를 돕고 모발을 검게하며 눈을 밝게 한다. 또 빈뇨, 유정, 음위 치료에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

o 사상자 : 1.3%의 정유가 함유되어 있으며, cadinene, torilene, 오레인산 등과 그 밖에 ß-sitosterol, stigmasterol 등을 함유한다. 알콜에 의한 추출물을 마우스에 매일 피하주사를 32일간 계속한 결과 발정기를 연장시키고, 발전기간을 단축시킬 수 있으며 또 거세한 랫트에 발정기를 출현시켜 난소와 자궁의 중량을 증가시키는 성 호르몬과 같은 작용이 있다. 한방에서는 음위, 보신강장, 요통, 자궁냉증에 쓰이며, 남자의 양기부족, 혈액순환 장애, 빈혈 등에 쓰인다.

o 연자 : 다량의 전분, 및 raffinose, 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철 등이 함유되어 있다. 정신안정, 정력증강, 비장을 보하는 효능이 있다.

o 오미자 : 유효 성분으로는 γ-schizandrin, schizandrin A, schizandrin C, 오미자 ester A, 오미자 ester B 가 있다. 약리작용으로는 중추신경의 흥분과 기능을 높이고 심혈관계통을 조정하여 혈액순환을 개선할 수 있으며 또 중심 및 주위 시력의 민감성을 현저하게 증가시키고 자궁을 흥분시켜 자궁의 수축을 증강시킨다. 혈압을 낮추고, 지해거담작용이 있으며 위액분비조절하고 담즘분비를 촉진시킨다. 한방에서는 자양 및 강정, 진해약으로 쓰이며 몽정, 유정의 치료에도 쓰인다,

o 토사자 : 배당체, 비티민 A, β-carotene, γ-carotene, teraxanthin, lutein을 함유한다. 자양, 강정, 강장제로 음위, 유정, 허리아픈데에 처방하여 정력을 증강시키고 기운을 복 돋우며 당뇨요통과 무릎이 시린 증상에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

본 발명자들은 산삼배양근 추출물 외 수종의 생약재 추출물과 식품첨가제를 혼합조제하여 각 조성물의 조화에 의해 체력보강, 원기회복, 항 피로효과, 항 노화효과, 정력증강 효과, 성인병예방, 면역기능 증강, 남성정력 증강효과 등 건강증진에 큰 도움이 될 뿐만 아니라 복용이 용이하게 한 것이다.

o 이하 본 발명의 구성을 설명하였다.

이하 본 발명의 바람직한 실시 예를 살펴본다.

o 산삼배양근의 추출

산삼에서 유도된 뿌리(부정근)를 4∼5주간 무균적으로 액체배양하여 얻은 산삼배양근을 수거하여 물로 3회 씻어낸 다음 45℃에서 12시간 건조하였다. 건조된 산삼배양근을 10배의 정제수를 가하여 85℃에서 4시간 동안 추출하였다(1차 추출). 다시 산삼배양근을 6배의 정제수를 가하여 85℃에서 4시간동안 2회 반복 추출하여 원심분리 한 뒤 그 상징액을 50∼60℃에서 감압농축(수분함량 32%)하여 엑기스를 얻었다.

o 홍삼 추출물

6년근 홍삼은 5∼10cm(몸통과 잔뿌리가 포함)의 크기의 것을 사용하였으며 홍삼량에 대해 10배의 정제수를 가하여 85℃에서 8시간씩 3회 반복 추출하여 원심분리한 뒤 그 상징액을 산삼배양근의 추출물에서와 같이 농축하였다.

구기자, 복분자, 사상자, 오미자, 토사자, 연자의 경우도 홍삼엑기스 제조 방법과 동일한 방법으로 각각의 추출물을 얻었다.

o 산삼배양근 복합물 음료의 제조방법

정제수 100ml에 대하여 상기방법으로 얻은 산삼배양근 5∼50mg, 홍삼 30∼100mg, 구기자 10∼100mg, 복분자 5∼50mg, 사상자 5∼20mg, 연자 5∼25mg, 오미자 1∼20mg, 토사자 1∼20mg을 혼합하여 산삼배양근 복합물을 제조하였다. 산삼배양근 복합물의 기호성 및 관능성을 증진시키고, 청량감을 부여하기 위하여 비타민과 구연산을 첨가하고, 가미제로 올리고당과 과당을 각각 첨가하여 10명의 관능검사요원(25세∼35세 남,여)으로 하여금 가장 좋은 배합비를 선정하여 다음의 표 1에 나타냈다.

표 1. 홍삼 복합물 음료의 배합성분 및 함량

배합성분	배합함량(mg)
산삼배양근홍삼구기자복분자사상자연자오미자토사자비타민 B1비타민 B2비타민B6비타민 E구연산올리고당액상과당정제수	5-5030-50010-5005-505-205-251-201-200.5-100.5-100.5-100.5-101-10500-5,000500-5,000100ml

이상 실시예를 통하여 설명한 바와 같이, 산삼배양근의 추출물 1.0 ∼ 50중량% 에 홍삼, 생약재 및 식품첨가물을 배합하여 조합한 본 발명의 산삼배양근 함유 식품은 체력보강, 원기회복, 항 피로효과, 항 노화효과, 정력증강 효과, 성인병 예방, 면역기능 증강, 남성정력 증강효과 등 국민 건강보호에 크게 기여할 것임

Claims (2)

1. 산삼 배양근의 추출물 1.0∼50중량%, 홍삼의 추출물 30∼500중량%, 구기자 10∼500중량%, 복분자 5∼50중량%, 사상자 5∼20중량%, 연자 5∼25중량%, 오미자 1∼20중량%, 토사자 1∼20중량%을 함유함을 특징으로 하는 산삼 배양근 추출물 함유 건강식품
2. 제 1항에 있어서, 상기 식품의 형태가 음료, 연질 및 경질캡셀, 현탁제, 엑기스, 분말의 것을 특징으로 한 건강식품