KR200375524Y1

KR200375524Y1 - 식용창자 세척보조장치

Info

Publication number: KR200375524Y1
Application number: KR20-2004-0031488U
Authority: KR
Inventors: 김형석
Original assignee: 김형석
Priority date: 2004-11-08
Filing date: 2004-11-08
Publication date: 2005-03-11

Abstract

본 고안은 식용창자 세척보조장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 압축공기를 이용하여 소나 돼지 등의 식용창자를 손쉽게 뒤집어서 세척함과 동시에 삶고 절단할 수 있도록 형성된 식용창자 세척보조장치에 관한 것이다.

본 고안은 식용창자를 뒤집어서 세척할 수 있는 살수관과 흡수관이 형성된 작업대와; 상기 식용창자를 삶을 수 있는 찜통과; 상기 삶은 식용창자를 절단하는 절단장치로 구성된 것이다.

본 고안에 의한 식용창자 세척보조장치에 의하면 압축공기를 이용하여 식용창자를 쉽게 뒤집을 수 있고, 뒤집어진 식용창자를 팽팽하게 펴서 세척할 수 있어서, 세척이 간편할 뿐만아니라 깨끗하게 세척되는 효과가 있고, 세척작업을 빠르고 손쉽게 할 수 있으므로, 적은 인원으로도 많은 양을 세척할 수 있는 효과가 있다.

Description

식용창자 세척보조장치{WASHING SUPPORT APPARATUS FOR EATABLE INTESTINE}

일반적으로 소, 돼지, 양과 같은 가축을 도축하면 곱창전골이나 구이 또는 순대와 같은 음식으로 조리하여 먹을 수 있는 소장(小腸)등 창자를 얻게 되는데, 이러한 식용창자는 우리나라 사람들이 즐겨 먹는 음식 중의 하나로 꼽힌다. 하지만 창자의 내부에는 먹을 수 없는 잔유물들이 존재하기 때문에 세척을 제대로 하지 않을 경우 위생상 좋지 못하고, 냄새가 나는 등의 문제점이 있었다. 그러나, 식용창자의 구조상 내부를 세척하기가 매우 곤란하고, 따라서 시간이 많이 소요되었다.

종래에는 창자를 세척할 때 손으로 식용창자를 뒤집고, 수세미나 솔을 이용해서 내부를 세척한 후에 다시 뒤집어서 삶은 식용창자를 유통하였다.

이러한 문제점을 해결하기 위해서, 대한민국특허청의 등록실용신안공보 제0182340호와 특허공보 제특1994-0000774호에 각각 "식용창자의 세척장치"와 "동물내장용 세척장치"가 개시되어 있다.

그러나, 상기 전자의 "식용창자의 세척장치"(도1 참조)는 설비비가 비싸고, 식용창자의 끝을 묶는 등의 불필요한 작업을 많이 요할 뿐만 아니라, 깨끗하게 세척되지 않는 문제점이 있었고, 후자의 "동물내장용 세척장치"(도2 참조)는 세척솔이 식용창자의 내부로 삽입되어 누름판으로 누르면서 세척하는 것인데, 식용창자의 일부가 유실되고, 손으로 세척하는 것 보다 깨끗하게 세척되지 못하는 문제점이 있었다.

상기한 세척장치의 문제점으로 인해서 수작업을 수행하고 있지만, 인건비의 증가로 인해서 가격을 맞추기가 어렵고, 1.4m 내외인 창자를 일일이 뒤집어서 깨끗하게 닦는 것이 불가능하기 때문에 식용창자를 깨끗하고 손쉽게 세척할 수 있으면서 적은 인원으로도 신속하게 세척할 수 있는 보조장치의 개발이 절실히 요구되었다.

상기한 요구에 부응하기 위해서, 본 고안은 압축공기를 이용하여 식용창자를 쉽게 뒤집을 수 있도록 하고, 뒤집어진 식용창자를 팽팽하게 펴서 깨끗하게 세척할 수 있는 식용창자 세척보조장치를 제공함에 목적이 있고,

세척작업을 빠르고 손쉽게 할 수 있으므로, 적은인원으로도 많은 양을 세척할 수 있어서 인건비를 절감할 수 있는 식용창자 세척보조장치를 제공함에 또다른 목적이 있다.

상기한 목적을 달성하기 위해서 본 고안에 의한 식용창자의 세척보조장치는 상단에 물로 작업할 수 있도록 상판이 형성되고, 상기 상판의 일측에는 싱크대가 구비되며, 상기 싱크대와 이격되게 다수개의 홀이 형성된 살수관이 지지대에 의해서 싱크대 상단과 이격되도록 길게 형성되고, 상기 지지대의 측면에는 흡입장치가 부착되며, 상기 흡입장치의 전방에는 상기 살수관과 같은 길이로 흡입관이 형성되고, 하단 내부에는 보일러와 공기압축기가 형성된 작업대와;

상기 작업대의 측면에 형성되고, 상단이 개봉된 정사각박스형상으로 하단에 보일러와 연결된 스팀관이 형성되며, 내부에 삽입될 수 있도록 정사각박스형상으로 형성된 그물망이 삽입되고, 상단을 덮을 수 있는 뚜껑이 형성된 찜통과;

상기 찜통의 측면에 형성되고, 다수개의 칼날을 구비한 절단장치가 형성된 것을 특징으로 한다.

이하, 본 고안을 바람직한 실시예와 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.

도 3내지 도 6에서 본 고안은 상단에서 작업을 할 수 있도록 직사각박스형상의 작업대(100)가 형성되고, 측면에 작업된 식용창자를 삶을 수 있도록 스팀으로 가열할 수 있는 찜통(200)이 형성되며, 상기 찜통의 후면에 삶은 식용창자를 적당한 크기로 절단할 수 있는 절단장치(300)로 구성된 것이다.

상기 작업대(100)의 상단은 스텐레스등의 재질로 형성되어 물로 작업할 수 있는 상판(102)이 형성되고, 상기 상판(102)과 나란하게 싱크대(140)가 연설된다.

상기 싱크대(140)와 이격되게 급수관(114)이 수직으로 형성되고, 상기 급수관(114)의 관로상에는 살수밸브(112)가 형성되며, 상기 수직으로 형성된 급수관(114)의 끝단은 ㄷ자 형상으로 휘어져서 상판(102)의 길이방향으로 길게 형성된 살수관(110)과 연결결합된다.

상기 살수관(110)은 상기와 같이 한쪽단은 급수관(114)의 끝단에 연결결합되고, 타단은 상판(102)의 일측에 수직으로 형성된 지지대(116)의 끝단에 고정되는데, 상기 살수관(110)은 일정한 간격으로 다수개의 홀이 형성된다.

상기 살수관(110)의 다수개의 홀은 지지대(116)에 의해서 전방하단에 형성된 후기 흡입관(120)의 상단을 향해서 비스듬하게 물이 살수될 수 있는 위치에 형성된 것이다.

상기 살수관(110)보다 조금 낮은 위치의 지지대(116)의 상단에는 흡입장치(130)가 형성되는데, 상기 흡입장치(130)는 중앙에 관통홀(138)이 형성된 직사각박스 형상이고, 상단에는 공기압축기(108)로부터 압축공기가 주입되는 공기주입구(132)가 형성되며, 상기 공기주입구(132)와 연통되어 관통홀(138)의 외주연을 따라 내벽에 환형으로 관통된 관통유로(134)가 형성되고, 상기 관통유로(134)와 수직으로 내벽을 따라 경사진 형상으로 관통홀(138)로 연통되는 다수개의 경사유로(136)가 형성된다.

상기 관통홀(138)의 전방끝단에는 흡입관(120)이 결합되는데, 상기 흡입관(120)은 상기 살수관(110)과 비슷한 길이로 형성되고, 상기 살수관(110)의 다수개의 홀의 하단에 형성되며, 상기 흡입관(120)과 흡입장치(130)의 연결부에는 고무패킹을 삽입하여 흡입관(120)을 작업도중에 돌릴 수 있도록 형성한다.

상기 작업대(100)의 상판(102)의 하단에는 도어가 형성되고, 내부에는 일반적인 보일러(106)와 공기압축기(108)가 설치된다.

상기 작업대(100)의 측면에는 상단이 개봉된 정사각박스형상의 찜통(200)이 형성되는데, 상단에는 단턱이 형성되어 뚜껑(202)이 올려질 수 있도록 형성되고, 상단 단턱에는 비스듬하게 일부스팀이 넘칠 수 있도록 경사부(206)가 형성된다.

상기 찜통(200)의 내부 하단에는 보일러(106)에서부터 공급되는 스팀이 공급되는 스팀관(106a)이 형성되는데, 상기 스팀관(106a)은 독성이 없으며, 열전도율이 좋은 재료로 형성된다. 상기 스팀관(106a)에는 다수개의 홀이 형성된 것이다.

상기 찜통(200)의 내부에는 그물망(204)이 삽입되는데, 상기 그물망(204)은 찜통(200)의 형상과 동일하되 약간 작은 크기로 형성되고, 측면과 하단에 다수개의 홀이 형성된다.

상기 찜통(200)와 이격되게 일반적으로 판매되는 절단장치(300)가 형성된다. 상기 절단장치(300)는 경기도 오산시에 소재하는 화이브테크에서 생산하는 절단장치(300)를 사용하는 것이 적당하다.

미설명 부호인 114a는 일반적인 급수부로 손을 씻거나 식용창자(400)를 세척할 때 싱크대로 물을 공급할 수 있는 급수밸브를 나타낸 것이다.

이하, 본 고안의 바람직한 실시예의 작동과 사용방법을 설명하면 다음과 같다.

일반적으로 도축장에서 도축한 동물의 내장을 조달청으로부터 구입하여 오면, 우선 깨끗이 씻은 후 상기 작업대(100)의 상판(102)에 올려두고 작업을 시작한다.

이때, 공기압축기(108)를 작동시켜 미리 압축공기를 형성시킨다. 상기 공기압축기(108)는 통상적으로 사용되는 것으로써 자동적으로 켜졌다가 꺼졌다 하면서 미리 설정된 압력을 유지시킨다.

식용창자(400)를 흡입관(120)의 외주연으로 일부 삽입시키고, 삽입된 일부의 식용창자(400)를 잡고 상기 흡입밸브(122)를 열게 되면, 미리 압축된 압축공기가 흡입장치(300)의 공기주입구(132)로 주입되고, 경사유로(136)를 통해 수집관(122)으로 빠져나감으로써, 상기 흡입관(120) 내에는 음압이 발생하여 식용창자(400)가 내부로 빨려들게 된다. 이때, 식용창자(400)의 전방 일부분을 잡고 있기 때문에 식용창자의 내부가 밖으로 뒤집어지게 된다.

이렇게 식용창자(400)가 뒤집어지면 흡입밸브(122)를 닫고, 흡입관(120)에서 꺼내서 다시 뒤집어진 상태로 흡입관(120)의 외주연으로 끝까지 삽입시킨다.

상기와 같이 흡입관(120)에 의해서 팽팽하게 된 식용창자(400)를 세척하기 위해서 상기 살수밸브(112)를 열면, 살수관(110)에 형성된 다수개의 홀을 통해 흡입관(120)의 상부에 물이 살수 되고, 이때 솔이나 기타 세척도구를 이용해서 세척하면 된다. 상기 흡입관(120)은 손으로 돌릴수 있으므로, 상기 식용창자(400)에 삽입된 흡입관(120)을 손으로 돌리면서 세척하면 전체면을 깨끗하게 세척할 수 있는 것이다.

상기와 같이 세척하게되면 식용창자(400)가 팽팽하게 당겨져 있기 때문에 내부에 있는 오물 등을 깨끗하게 세척할 수 있는 것이다.

상기와 같이 세척을 마친 식용창자(400)를 흡입관(120)으로부터 분리하여 또다시 일부분을 흡입관(120)의 외주연에 삽입하고, 상기 흡입밸브(122)를 작동시키면 식용창자(400)가 원래의 상태로 뒤집어 진다. 이를 싱크대에 놓고 마지막으로 헹구면 세척작업이 끝나는 것이다.

세척작업을 마친 식용창자(400)는 미리 데워놓은 찜통(200)에서 삶는데, 상기 찜통(200)에 일정량의 물을 채우고, 컨트롤박스(미도시)에서 보일러(106)의 온도와 시간을 설정한 후 보일러(106)를 작동시켜서 삶는다.

찜통(200)에서 삶은 식용창자(400)는 그물망(204)을 사용해서 한번에 꺼낼 수 있고, 이렇게 꺼낸 식용창자(400)는 절단장치(300)를 이용해서 일정한 크기로 절단해서 시장에 공급하는 것이다.

상기한 것과 같이 본 고안에 의한 식용창자 세척보조장치에 의하면 압축공기를 이용하여 식용창자를 쉽게 뒤집을 수 있고, 뒤집어진 식용창자를 팽팽하게 펴서 세척할 수 있어서, 세척이 간편할 뿐만아니라 깨끗하게 세척되는 효과가 있으며, 세척작업을 빠르고 손쉽게 할 수 있으므로, 적은 인원으로도 많은 양을 세척할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 종래의 식용창자의 세척장치의 사시도.

도 2는 종래의 식용창자의 세척장치의 사시도.

도 3은 본 고안의 실시예로 형성된 식용창자 세척보조장치의 사시도.

도 4는 본 고안의 실시예로 형성된 식용창자 세척보조장치의 찜통의 분리사시도 및 작업대 개봉사시도.

도 5는 본 고안의 실시예로 형성된 식용창자 세척보조장치의 작업 개념도 및 부분확대도.

도 6는 본 고안의 실시예로 형성된 식용창자 세척보조장치의 흡입장치의 상세 단면도.

**<도면의 주요부분에대한 부호의 설명>**

100 : 작업대 102 : 상판

106 : 보일러 108 : 공기압축기

110 : 살수관 112 : 살수밸브

114 : 급수관 116 : 지지대

120 : 흡입관 122 : 흡입밸브

200 : 찜통 204 : 그물망

300 : 절단장치 400 : 식용창자

Claims

일반적인 식용창자의 세척장치에 있어서,

상단에 물로 작업할 수 있도록 상판이 형성되고, 상기 상판의 일측에는 싱크대가 구비되며, 상기 싱크대와 이격되게 다수개의 홀이 형성된 살수관이 지지대에 의해서 싱크대 상단과 이격되도록 길게 형성되고, 상기 지지대의 측면에는 흡입장치가 부착되며, 상기 흡입장치의 전방에는 상기 살수관과 같은 길이로 흡입관이 형성되고, 하단 내부에는 보일러와 공기압축기가 형성된 작업대와;

상기 작업대의 측면에 형성되고, 상단이 개봉된 정사각박스형상으로 하단에 상기 보일러와 연결된 스팀관이 형성되며, 내부에 삽입될 수 있도록 정사각박스형상으로 형성된 그물망이 삽입되고, 상단을 덮을 수 있는 뚜껑이 형성된 찜통과;

상기 찜통의 측면에 형성되고, 다수개의 칼날을 구비한 절단장치가 형성된 것을 특징으로 하는 식용창자 세척보조장치.
제 1항에 있어서,

상기 살수관의 다수개의 홀은 지지대에 의해서 전방하단에 형성된 흡입관의 상단을 향해서 비스듬하게 물이 살수될 수 있는 위치에 형성된 것을 특징으로 하는 식용창자 세척보조장치.
제 1항에 있어서,

상기 살수관은 급수관과 지지대 사이에 형성되는데, 상기 급수관은 싱크대와 이격되게 수직으로 형성되고, 끝단은 ㄷ자 형상으로 휘어지며, 관로상에는 살수밸브가 형성된 것을 특징으로 하는 식용창자 세척보조장치.
제 1항에 있어서,

상기 흡입장치는 중앙에 관통홀이 형성된 직사각박스 형상이고, 상단에는 공기압축기로부터 압축공기가 주입되는 공기주입구가 형성되며, 상기 공기주입구와 연통되어 관통홀의 외주연을 따라 내벽에 환형으로 관통된 관통유로가 형성되고, 상기 관통유로와 수직으로 관통되면서 내벽을 따라 경사진 형상으로 관통홀로 연통되는 다수개의 경사유로가 형성된 것을 특징으로 하는 식용창자 세척보조장치.
제 1항에 있어서,

상기 흡입관은 상기 흡입장치의 전방에 형성되되, 고무패킹이 삽입되어 손으로 돌릴 수 있도록 형성된 것을 특징으로 하는 식용창자 세척보조장치.