KR200374270Y1 - 온도계 내장 조리기구 부착용 손잡이 - Google Patents

Abstract

본 고안은 온도계를 내장한 주방 조리기구용 손잡이에 관한 것으로서, 음식을 담아 열을 가해 조리하는 부분인 조리용기에 부착해서 조리용기의 온도변화를 사용자에게 실시간 온도변화를 보여주는 고안에 관한 것이다.

본 고안에 따르면, 조리용기(55)에 음식물을 담고 가스렌지 등의 가열장치(66)로 열을 가하면, 조리용기(55) 전체적으로 열이 전도되기 시작하는데 이 조리용기(55)의 전도열을 손잡이(44)에 내장된 바이메탈 온도계(11)의 온도 감열 부분인 바이메탈(11-3) 부분이 온도의 변화를 감온하여 아날로그 방식으로 온도를 표시하는 고안이다.

Description

온도계 내장 조리기구 부착용 손잡이{Tempertature Indicant Handle for kichenware}

본 고안은 주방용 조리기구에 있어서, 음식을 담아 열을 가해 조리하는 부분인 조리용기의 가열된 온도를 가늠할 수 있도록 조리용기에 부착하는 온도계를 내장한 부착용 손잡이에 관한 것으로서 사용자에게 조리용기의 가열되는 온도 변화과정을 보여주는 조리용기 부착하는 바이메탈 온도계가 내장된 손잡이에 관한 것이다.

일반적인 주방용 조리기구는 외부의 가스렌지 등의 가열장치(66) 또는 내장된 열선장치로 열을 가해 그 열이 조리용기(55)에 담긴 음식물에 전달되어 음식물이 조리되는 방식인데 대부분의 사용자들은 실제 조리에 적정한 열보다는 필요 이상의 과다한 열을 습관적으로 가하고 있어 이 과열로 인해 조리기구의 수명을 단축시키며 또한 필요이상의 에너지를 소모하고 있다.

이것은 조리기구 또는 가열장치가 가열되고 있는 가열정도의 표시 또는 조리기구의 온도상태를 사용자에게 보여줄 수 없었고 다만 사용자가 주관적으로 가열정도의 가늠하거나 조리되고 있는 음식이 눋거나 타는 등의 음식물의 조리상태를 보고서야 조리기구에 가열되고 있는 가열정도를 판단했기 때문이었다.

여기에 본 고안의 목적은 조리기구에 온도 확인이 가능하도록 바이메탈 온도계(11)를 밀폐 내장한 손잡이(44)를 조리기구에 부착하여 사용자가 조리기구에 부착된 온도계의 온도변화를 보면서 조리용기(55)에 가열되고 있는 가열상태를 가늠할 수 있는 주방용 조리기구 부착용 손잡이를 제공하는데 있다.

도 1은 본 고안의 설명을 돕기 위한 단면도

도 2는 본 고안의 전체적인 형상을 보이는 사시도

도 3은 본 고안의 세부 조립도.

도 4는 본 고안에 따른 온도계 스케일 도안의 일례(一例)

〈 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 〉

11. 온도계

11-2. 온도 점접부

11-3. 바이메탈

11-4. 온도계 스케일

11-5. 지침

33. 투명캡

44. 손잡이

55. 조리용기

66. 가열장치

본 고안은 조리기구의 조리용기(55)의 열을 감온하여 아날로그 방식으로 온도표시를 하는 바이메탈 온도계(11)와 이 바이메탈 온도계(11)를 밀폐 내장하는 손잡이(44)로 구성되어 있다.

설명을 돕기 위한 도면.1을 참조하여 설명하면, 조리용기(55)에 음식물을 담고 가스렌지 등의 가열장치(66)로 열을 가하면, 조리용기(55) 전체적으로 열이 전도되기 시작한다. 이 전도열은 조리용기(55)에 화력에 직접적으로 닿는 부분은 고열이고 화력을 닿는 부분에서 떨어진 곳은 상대적으로 저온인 얇은 판재였던 과거의 조리기구의 소재와는 달리 최근 조리기구의 소재로 채택되고 있는 알루미늄 또는 다이캐스팅 등의 비교적 두꺼운 소재는 열 전도가 조리용기에 전체적으로 고르게 빨리 전도되고 가열장치(66)의 열을 직접적으로 받는 부분과 그렇지 않은 부분의 전도열의 편차가 거의 없다는 점에 착안하여 조리용기(55)부분의 전도열을 바이메탈 온도계(11)의 감열 부분인 바이메탈(11-3)이 접점되어 있어 이 전도열을 감온하여 온도를 표시하는 고안이다.

일반적으로 조리에 적정한 조리기구의 온도는 프라이류, 조림류 등의 중온이 적정한 조리온도는 보통 100℃∼200℃이고 튀김류 등에 적합한 고온 조리에는 200℃∼250℃가 보편적으로 알려진 적정한 온도이다.

온도계의 지침(11-5)이 중저온, 중온, 고온, 과열 등의 표시가 인쇄된 스케일 또는 온도수치표시 인쇄가 된 온도계 스케일에서 아날로그 방식으로 온도변화를표시하는 상태를 보면서 사용자는 적정한 상태의 화력을 조절하면서 사용하는 것이다.

예를 들어 도.5 의 온도계 스케일의 예시를 들어 설명하자면, 프라이류 등의 중온 정도에서 조리가 적당한 음식물의 경우에, 가열장치로 가열하면서 온도계 지침(11-5)이 "고온(HOT)" 또는 "과열(OVER HOT)"로 치솟으면 가열장치의 불 세기를 줄이고 온도계 지침(11-5)이 조리가능 영역대(Cooking) 이하로 떨어지면 다시 불의 세기를 적당량 증가하면서 사용하는 것이다.

튀김류 등의 고온조리의 경우에도 온도계 지침을 보면서 온도계가 비교적 고온(HOT) 영역대에 머물도록 불 세기의 강약을 조절하면서 지나치게 과열되지 않도록 하는 것이다. 또한 조리용기(55)의 온도가 약250℃을 초과한 과다 열이 지속적으로 조리용기(55)에 가해지면 온도계 스케일(11-4)의 온도계 지침(11-5)가 "과열"을 지침하도록 온도표시 조건이 맞춰져 있으므로, 사용자는 과다한 열이 지속적으로 가해지고 있음을 판단하여 불 세기를 줄이거나 중단하여 조리기구의 화재와 조리중인 음식물이 타는 것을 미연에 방지할 수 있다.

또한 본 고안의 온도 접점부(11-2) 및 온도계(11)는 온도를 전달하는 과정에서 외부 온도에 간섭을 받지 않기 위해 손잡이(44) 재질 속에 밀폐 내장되어 있어 외부 온도와 차단되어 있으므로 본 조리기구를 사용하는 장소의 외부 온도의 간섭을 받지 않고 조리용기(55)의 온도를 표시를 할 수 있으며 주방용 조리기구는 음식조리등의 사용 후 물 세척을 하는 특성이 있으므로 이 온도계의 구성에서는 기본적으로 온도계 장치의 내열 및 방수조건을 가지기 위하여 내열성 투명캡(33)이 밀폐조립 되어있어 물 세척 시에도 온도계 내부로 수분이 유입되지 않도록 구성되어 있다.

이러한 온도계 내장 손잡이는 주방용 조리기구에 전반적으로 적용할 수 있다.

이상의 고안에 의한 조리기구를 사용하면, 사용자가 원하는 화력의 세기를 본 고안에 따른 조리기구에 부착된 온도장치가 실시간으로 온도상태를 표시하여 줌으로서 가열장치(66)의 종류가 다르고 그 화력의 세가가 각각 달라도 본 고안에 따른 조리기구용 온도계 내장 손잡이는 조리에 필요한 표준화된 또는 표시 설정된 정도치를 사용자에게 보여주므로 조리기구에 가열정도를 사용자에게 보여 줄 수 있다.

또한 조리음식의 종류별로 중온 또는 고온의 적정한 가열 조절이 가능해짐에 따라 조리기구의 수명연장과 조리하고 있는 음식이 적정 이상의 과열에 의해 음식물이 타거나 눋는 것을 예방할 수 있으며 필요이상으로 과다한 가열이 되고 있는지 확인할 수 있으므로 에너지자원의 절약을 기대할 수 있고 과다한 가열로 인한 화재예방을 미연에 방지할 수 있는 것이다.

Claims (1)

1. 중온, 고온, 과열 또는 온도수치가 표기된 온도계 스케일(11-4)의 바이메탈 온도계(11)를 내장한 손잡이(44)로서 온도계 감지부인 바이메탈(11-3)이 조리용기(55)에 접점되어 있어서 가열장치로 가열시 조리기구(55)에 가열되고 있는 온도 변화를 바이메탈 온도계가 감온하여 아날로그식으로 온도표시를 보여주는 주방용 조리기구 부착용 온도계 내장 손잡이.