KR200344642Y1

KR200344642Y1 - Cutting Apparatus of Scissors, Straw-cutter, ect. for Food Cutting

Info

Publication number: KR200344642Y1
Application number: KR20030038815U
Authority: KR
Inventors: 김세웅
Original assignee: 김세웅
Priority date: 2003-12-12
Filing date: 2003-12-12
Publication date: 2004-03-12

Abstract

가위체 또는 작두체를 구성하는 절단체의 고정날 일측에 수개의 연결편으로 감싸듯이 용접하여 凹형 홈을 형성하여 작동날이 끼워지도록 하므로 고정날의 절단면과 작동날의 절단면이 긴밀히 교차 되도록 하며, 凹형 홈의 받침부 상면에 절단시 미끄럼방지 요철부를 형성하여 육류 등과 같이 즙이 많이 발생되는 피 절단물이라도 정확히 절단이 가능하고, 특히 수개의 연결편에 의하여 凹형 홈 의 일측이 개방되어 있어 청소하기가 극히 용이한 등의 제반 효과가 있는 식품절단용 가위 작두의 절단장치Welded on one side of the cutting blade constituting the scissor or graft body with several connecting pieces to form a 홈 groove so that the working blade is fitted so that the cutting surface of the fixed blade and the cutting surface of the working blade are closely intersected. When cutting the upper surface of the base of the U-shaped groove, a non-slip unevenness is formed, so that even a cut material that generates a lot of juice such as meat can be cut precisely.In particular, one side of the U-shaped groove is opened by several connecting pieces for cleaning. Cutting device for cutting small scissors for food, which is very easy to do

Description

Cutting device such as scissors for cutting food, bean sprouts. {Cutting Apparatus of Scissors, Straw-cutter, ect. for Food Cutting}

본 고안은 음식점등에서 육류나 김치 등을 먹기 좋고 잘 구어 질 수 있도록 소정의 크기로 절단하는 가위 및 고추나 곡물 또는 한약재 등을 일정한 길이로 절단하는 작두의 절단장치에 관한 것이다.The present invention relates to a cutting device for cutting small pieces of scissors and peppers, grains or herbs to cut to a predetermined size so that meat or kimchi and the like can be easily baked in a restaurant.

주지된 바와 같이 일반 음식점에서는 김치 등을 배추나 무등으로 구성되어 있어 어느 정도 약간의 강성이기 때문에 일반 가위로서 썰기가 가능하나 연질인 육류 등을 썰기에는 많은 어려움이 있었고.As is well known, kimchi is made of cabbage or radish in general restaurants, so it can be sliced with scissors because it is a little bit rigid, but it was difficult to chop soft meat.

또한 고추 등의 곡물 또는 한약재 등을 절단할 때 주로 작두를 사용하여 절단하였다,In addition, when cutting grains such as red pepper or herbal medicines, mainly cut using green beans,

이러한 경우 절단부의 고정날과 작동날이 회동축에 의하여 상하로 승강하면서 상호 절단 날면이 교차되어 그 교차 절단 날면에서 절단되었던 것이다.In this case, while the fixed blade and the working blade of the cutting part is moved up and down by the rotation shaft, the cutting blades are intersected with each other and the cutting blades are cut at the cutting blades.

따라서 종래의 가위나 작두등의 절단부는 날카로운 절단면이 연마된 고정날과 작동날이 단순히 형성되어 있기 때문에 가위의 경우 연질의 육류 등을 절단할 때 고정날과 작동날의 절단면이 매끄러워 절단과 동시에 앞쪽으로 미끄러져 나 갈 우려가 많았고 특히 고정날과 작동날의 회동축 부분이 오래 사용하면 마모 등에 의하여 헐거워짐에 따라 고정날과 작동날의 절단면 부분이 간격이 벌어져 잘 절단되지 않음과 동시에 작업자는 자연히 가위의 손잡이 부분에서 고정날 부분은 당기고 작동날 부분은 밀면서 절단작업이 이루어지기 때문에 오래 식당 등에 종사한 사람은 손에 굳은살이 박히거나 손가락 등이 손상된 우려가 많았으며.Therefore, since the cutting parts such as scissors or small beans are simply formed with a fixed blade and a working blade that are sharply cut, the cutting surface of the fixed blade and the working blade is smooth when cutting soft meat, etc. There was a high possibility of slipping forward, especially when the fixed shaft and the rotary shaft of the operating blade are used for a long time, and the cutting blades of the fixed blade and the working blade are separated from each other due to wear and tear. Naturally, since the cutting work is done by pulling the fixed blade part from the handle part of the scissors and pushing the working blade part, people who have been working in restaurants for a long time have a high risk of getting calluses on their hands or damage to their fingers.

또한 작두의 경우에도 고정날과 작동날의 유격 발생에 따라 작동날의 손잡이를 안쪽으로 밀어주는 동작을 작업절단시 계속해야 함에 따라 많은 힘이 들어 효율적이고 간편한 절단 작업이 이루어지지 않았던 문제점등이 있었다.In addition, in the case of small beans, there was a problem that efficient and easy cutting operation was not performed due to a lot of force, as the operation of pushing the handle of the operating blade inwards must be continued in accordance with the clearance between the fixed blade and the operating blade. .

본 고안은 상기한 제반 문제점을 해결하기 위한 방안으로 가위체 및 작두체를 구성하는 절단체의 고정날 내측면에 수개의 연결편으로 凹형 홈이 형성되도록 용접하고, 이 凹형 홈에 의한 받침부 상면에 요철부를 형성하여 절단시 피 절단물이 앞으로 미끄러짐을 방지 한 것으로서 이를 첨부된 도면에 의거 이를 상세히 설명하면 다음과 같다.The present invention is a solution for solving the above problems is welded so that the grooves are formed with a plurality of connecting pieces on the inner side of the fixed blade of the cutting body constituting the scissor body and the small head, and the supporting portion by the curved grooves Forming an uneven portion on the upper surface to prevent the cut to slip forward when cutting to be described in detail based on the accompanying drawings as follows.

도1의 (a)(b)(c)는 본 고안의 한 실시예로서 식품절단용 가위를 나타낸 것으로Figure 1 (a) (b) (c) is an embodiment of the present invention showing the scissors for food cutting

(a)는 전체 시시도 이고.(a) is the entire trial.

(b)는 절단부의 분해 단면도이며.(b) is an exploded sectional view of a cut | disconnected part.

(c)는 가위체의 측면도이다.(c) is a side view of a scissor body.

도2의 (a)(b)(c)는 본 고안의 타 실시예로서 절단용 작두를 나타낸 것으로Figure 2 (a) (b) (c) is a cutting saw as another embodiment of the present invention

(a)는 전체 사시도 이고.(a) is a full perspective view.

(b)는 절단부의 분해단면도이며.(b) is an exploded sectional view of a cut | disconnected part.

(c)는 작두체의 측면도이다.(c) is a side view of a cranial body.

도3의 (a)(b)는 도1의 다른 실시예로서3A and 3B show another embodiment of FIG.

(a)는 전체 사시도 이고.(a) is a full perspective view.

(b)는 절단부의 분해 단면도이며(b) is an exploded cross-sectional view of the cutout

(c)는 가위체의 측면도이다.(c) is a side view of a scissor body.

도4의(a)(b)는 도2의 다른 실시예로서4A and 4B show another embodiment of FIG. 2.

(a)는 전체 사시도 이고.(a) is a full perspective view.

(c)는 작두체의 측면도 이다.(c) is a side view of a gonomy.

도면의 주요 부분에 대한 부호설명Explanation of Signs of Major Parts of Drawings

1...가위체(2),작두체(3)로 형성된 절단체.1. A cutting body formed of the shear body (2) and the small body (3).

4...고정날. 5...받침부(6)상면의 요철부.4 ... Fixed Day. 5.The uneven part on the top of the supporting part (6).

7...작동날. 8,8a,8b...연결편7 .... working blade. 8,8a, 8b ... Connections

9...凹형홈 10...안내로울러(11)의 핀9.Pin-shaped groove 10 ... Pin of guide roller (11)

12...회동축 13,13a...절단면.12.Rotating axis 13,13a ...

첨부도면중 도1과 도3은 본 고안의 한 실시예로 절단체를 가위체로 표현한사시도, 단면도, 측면도이고,Figures 1 and 3 of the accompanying drawings is an embodiment of the present invention is a perspective view, a cross-sectional view, a side view of the cutting body represented by the scissors,

도2와 도4는 본 고안의 타 실시예로 절단체를 작두체로 표한 한 사시도, 단면도, 측면도로서,2 and 4 are a perspective view, a cross-sectional view, a side view showing a cut body in a small body in another embodiment of the present invention,

상기한 바와 같이 본 고안은 가위체(2) 또는 작두체(3)로 구성된 절단체(1)의 고정날(4) 내측면에 수개의 연결편(8)(8a)(8b)으로 감싸듯이 凹형 홈(9)이 형성되도록 용접하고, 이 凹형 홈(9)에 작동날(7)이 끼워지도록 하므로 작동날(7)의 절단면(13a)과 고정날(4)의 절단면(13)이 긴밀하게 교차 되도록 하며, 凹형 홈(9)의 받침부(6) 상면에 요철부를 형성하여서 된 것이다.As described above, the present invention encapsulates several connecting pieces (8) (8a) (8b) on the inner surface of the fixed blade (4) of the cutting body (1) composed of the scissors (2) or the macrophages (3). The welding groove is formed so that the groove 9 is formed, and the cutting blade 13 of the operating blade 7 and the cutting surface 13 of the fixed blade 4 are formed by inserting the working blade 7 into the chamfered groove 9. It is to be closely intersected, and to form an uneven portion on the upper surface of the base portion 6 of the U-shaped groove (9).

도면중 미설명부호 10은 안내로울러(11)의 핀이고, 12는 회동축을 표현한 것이다In the drawing, reference numeral 10 denotes a pin of the guide roller 11, and 12 denotes a rotation axis.

이와 같이 구성된 본 고안은 음식점에서 연한 육류나 김치를 먹기 좋고 굽기 좋도록 소정의 크기로 절단키 위해 절단체(1)를 가위체(2)로 사용하거나 곡물이나 한약재 등을 절단키 위해 작두체(3)로 사용할 경우 상면에 절단면(13)이 연마된 고정날(4)의 내측면에 수개의 연결편(8)(8a)(8b)으로 감싸듯이 凹형 홈(9)이 용접되어 있고 하면에 절단면(13a)이 연마된 작동날(7)이 상기 凹형 홈(9)에 긴밀하게 끼워지도록 되어있어 피 절단물이 고정날(4)의 절단면(13a)에 긴밀히 교차하기 때문에 정확히 절단이 이루어지며 특히 작동날(7)의 절단면(13a) 타측으로 피 절단물이 끼워질 우려가 전혀 없게 되는 것이다.The present invention configured as described above uses a cutting body (1) as a scissor body (2) to cut the meat or kimchi to a predetermined size so that it can be easily eaten and baked in a restaurant, or to cut grains or herbal medicines, etc. 3) In the upper surface, the groove 9 is welded to the inner surface of the fixed blade 4 on which the cutting surface 13 is polished, as if it is wrapped with several connecting pieces 8, 8a and 8b. The cutting blade 13a is polished so that the working blade 7 is closely fitted in the chamfer 9 so that the cutting object closely intersects the cutting surface 13a of the fixed blade 4 so that the cutting is precisely performed. In particular, there is no fear that the cutting object will fit on the other side of the cutting surface 13a of the working blade 7.

또한 凹형 홈(9)의 받침부(6) 상면에 요철부(5)를 형성시켜 연한 육류 등을 절단할 때 고정날(4)과 작동날(7)의 양 절단면(13)(13a)이 교차될 때 전방으로 밀리는 것을 방지하므로 큰 힘을 들이지 않고도 더욱 정확히 육류를 절단 할 수 있는 것이다.In addition, both the cutting edges 13 and 13a of the fixed blade 4 and the operating blade 7 when cutting the soft meat by forming the uneven portion 5 on the upper surface of the supporting portion 6 of the hollow groove 9. This prevents it from being pushed forward when it crosses, so it is possible to cut meat more accurately without heavy effort.

특히 도3과 도4에 도시한 바와 같이 凹형 홈(9)의 받침부(6)를 고정날(5)과 같은 높이로 하거나 약간 높게 한 후 적당한 위치에 핀(10)으로 회전 가능토록 된 안내로울러(11)를 설치하므로 물기가 없는 육류나 음식물이 아닌 종이를 절단 할 때 작동날(7)의 타면은 안내로울러(11)가 안내하고 눌러줌에 따라 더욱 고정날(4)과 작동날(7)의 절단면(13)(13a)을 밀착시켜 종이 등의 절단이 용이하도록 하는 것이다In particular, as shown in Figs. 3 and 4, the support portion 6 of the fin-shaped groove 9 is made to be the same height as the fixed blade 5 or slightly higher, so that the pin 10 can be rotated at a proper position. Since the guide roller (11) is installed, the other side of the working blade (7) is more fixed blade (4) and the working blade as the guide roller (11) guides and presses when cutting paper that is not meat or food without water. The cut surfaces 13 and 13a of (7) are brought into close contact to facilitate cutting of paper and the like.

상술한 바와 같이 가위체 또는 작두체를 구성하는 절단체의 고정날 일측에 수개의 연결편으로 감싸듯이 용접하여 凹형 홈을 형성하여 작동날이 끼워지도록 하므로 고정날의 절단면과 작동날의 절단면이 긴밀히 교차 되도록 하며, 凹형 홈의 받침부 상면에 절단시 미끄럼방지 요철부를 형성하여 육류 등과 같이 즙이 많이 발생되는 피 절단물이라도 정확히 절단이 가능하고, 특히 수개의 연결편에 의하여 凹형 홈 의 일측이 개방되어 있어 청소하기가 극히 용이한 등의 제반 효과가 있다.As described above, the cutting blade of the cutting blade and the cutting blade of the working blade are closely connected to each other so that the working blade is interposed by welding by wrapping several connecting pieces on one side of the cutting blade constituting the scissor or graft body. When cutting, the non-slip unevenness is formed on the upper surface of the supporting part of the U-shaped groove so that it is possible to precisely cut even the blood-produced blood such as meat, especially one side of the U-shaped groove by several connecting pieces. It has various effects such as being open and extremely easy to clean.

Claims

In the construction of the cutting body 1 as the shearing body 2 or the macrophages 3 coupled to the rotating shaft 12 on one side of the fixed blade 4 and the working blade 7 integrated with the handle, the cutting body The inner edge of the fixed blade 4 is welded so as to form a concave groove 9 so as to be surrounded by several connected (8) (8a) 8b, and an operation blade 7 is formed in the concave groove 9. Since the cutting surface 13 of the fixed blade 4 and the cutting surface 13a of the working blade 7 are closely intersected, the anti-slip uneven portion is formed on the upper surface of the base 6 of the curved groove 9. 5) A cutting device for cutting scissors, small beans, etc., characterized in that formed by.

The guide roller (11) of claim 1, wherein the groove (9) is formed inside the stationary blade (4) of the cutting body, and the guide roller (11) rotates on one inner surface of the supporting portion (6) of the groove (9). Cutting device for food cutting scissors, small bean, etc. which were installed.