KR200335232Y1 - 다기능 야채절단기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 다기능 야채절단기에 관한 것으로 종래 기술의 한계성을 극복하여 다양한 야채를 손쉽게 대량으로 절단할 수 있다는 장점이 있다. 또한 사용이 편리하고 안전하며 구조가 간단하면서도 누구나 원하는 형태에 맞게 야채를 절단할 수 있어 야채절단기의 혁신적인 고안이라 할 수 있다.

본 고안을 실행하는 방법에는 보조투입구(2)에 보조기구(11)를 삽입하고 여기에 야채를 투입한 후 누름봉(10)으로 누르면서 야채를 절단하거나, 안전덮개(6)의 보조투입구를 보조투입구 마개(2-1)로 닫은 상태에서, 주투입구(19)에 야채를 대량으로 넣고 안전덮개 손잡이(1)를 가볍게 누르면서 야채를 절단하는 두 가지 방법이 있다. 이 때 모터 및 감속장치(18)의 구동력에 의해 원형칼(3)의 반복적인 회전으로 야채가 절단되는 것이며, 절단된 야채는 배출구(5)로 배출된다. 경우에 따라서는 원형칼 밑에 사각채판(16)을 장착하여 육각형 썰기를 할 수 있다.

Description

다기능 야채절단기 {The multi-functional cutting machine for various vegetables}

본 고안은 원하는 크기, 원하는 모양으로 인류가 취식하는 거의 모든 종류의 야채를 다량으로 빠른 시간 내에 절단하는 데 그 목적이 있다.

종래의 고안들은 특정 야채만을 한정적으로 절단하거나 특정 모양 만을 한정적으로 절단하는 기능상의 취약점을 안고 있다. 또한 이송장치 등의 복잡한 내부구조로 인해 비용적인 측면에서 볼 때, 기능에 비해 고가의 고안품이 될 수밖에 없다는 단점을 안고 있다.

본 고안은 전술한 종래 야채절단기 기술상의 문제점을 해결하고 그 구조를 개선함으로써 탁월한 기능을 수행한다. 야채가 칼날과 직접적으로 접촉하게 하여 별도의 이송장치를 배제하였다. 모터의 감속기어를 제외한 여타의 기어나 체인이 필요 없는 구조로 고안되었고, 매우 안전하고 경제적이며 다른 야채절단기에 비해 상대적으로 고장의 위험도가 적다.

본 고안은 단 시간내에 거의 모든 야채를 절단하고, 둥근채, 육각형, 채썰기, 갈기 등 작업자가 원하는 형태의 절단이 가능할 뿐만 아니라, 야채 외에 빵, 치즈와 같은 제품도 절단할 수 있는 다량, 다종, 다형 자동 절단기능을 구현한다.

[도 1] 고안의 한 실시 예와 보조기구

1: 안전덮개 손잡이 2: 보조투입구 2-1: 보조투입구 마개

3: 나선형 원형칼 4: 전원스위치 5: 배출구 6: 안전덮개

7: 뱃플잠김홈 8: 뱃플 9: 누름봉걸림턱 10: 누름봉

11: 보조기구 12: 보조기구걸림턱 19: 주투입구

[도 2] 정단면도

8-1 뱃플삽입대 13: 안전덮개 유동축 14: 원형칼돌기 잠김홈

15: 스프링 16: 사각채판 17: 원형칼 회전축

18: 모터 및 감속장치 20: 원형칼 및 사각채판 거치부

21: 사각채판 고정대 22: 실(Seal)

[도 3] 다양한 나선형 원형칼과 채판

3-1: 둥근채칼 3-2: 채썰기칼 3-3: 둥근채 각썰기칼 3-4: 갈기칼

16: 사각채판

본 고안은 안전덮개부와 용기, 모터부로 세분화 된다. 안전덮개부는 안전덮개 손잡이(1)에 안전덮개(6)를 부착한 형태로, 안전덮개에는 다양한 사이즈의 원통형 야채를 투입할 수 있는 각각의 보조투입구(2)가 있다. 본 고안은 두 가지 형태의 야채 절단 방법을 구현한다. 첫째는 보조투입구에 보조기구(11)를 삽입한 후 누름봉(10)을 이용하면서 절단하는 방법이고, 둘째는 보조투입구를 보조투입구 마개(2-1)로 닫은 후, 감자, 토마토, 사과와 같은 구형 재료를 대량으로 주투입구(19)에 넣어 안전덮개로 누르면서 절단하는 방법이다.

보조기구에는 보조기구걸림턱(12)이 돌출되어 있어 보조기구가 최적의 위치에 놓이게 하고 칼날과의 접촉을 막아준다. 누름봉 역시 같은 목적으로 누름봉걸림턱(9)이 돌출되어 있다.

뱃플(8)은 원형칼의 회전에 따른 주투입구 재료들의 수평이동을 방지하는 역할을 하며, 뱃플삽입대(8-1)에서 탈부착이 가능하다. 또한 뱃플은 뱃플잠김홈(7)과 맞물려 안전덮개의 상하 이동시 안전덮개의 흔들림을 방지해 준다. 안전덮개 손잡이는 안전덮개 손잡이 축(13)과 연결되어 안전덮개를 회전시키거나 상하이동이 가능하도록 되어 있다. 안전덮개 축의 하단에는 스프링(15)이 장착되어 부드러운 움직임이 가능하도록 고안되었다. 안전덮개가 아래로 이동할 수 있는 최대 범위는 원형칼 바로 위가 된다.

용기부는 원형칼 회전축(17)에 사각채판(16)과 원형칼(3)을 장착할 수 있고, 절단된 야채가 쉽게 배출구(5)로 빠져나올 수 있도록 경사면의 내부구조를 가지고 있다. [도 2]의 원형칼 및 사각채판 거치부(20)의 구조에서 보는 바와 같이원형칼과 사각채판은 볼트를 사용하지 않으면서도 원형칼 회전축에서 분리 및 장착이 용이하고 뱃플을 들어올려 제거한 후에 손쉬운 교체가 가능하다. 사각채판(16)은 보조칼날로서 일반 칼날을 사각으로 엇갈려 원형 프레임에 고정시킨 것이며 사각채판 고정대(21)에 거치된다.

[도 3]에서 보는 바와 같이 둥근채칼은(3-1) 호박, 오이, 무, 당근, 감자, 마늘, 고추, 파, 양파 등의 둥근채를 썰 때와 양배추, 상추 등의 채설기를 할 때 이용한다. 여기에 사각채판을 밑으로 받치면 감자, 고구마, 당근, 무, 호박등의 육각형 썰기가 가능하다. 채썰기칼(3-2)을 이용하면 오이, 무, 호박, 감자, 당근, 치즈 등의 채썰기를 할 수 있다. 둥근채 각썰기칼(3-3)은 오이, 당근 등의 둥근채 위에 각진 모양을 줄 때 사용한다. 이들 원형칼들은 모두 원판을 반지름 방향으로 자르고 잘린 부위를 수직 양방향으로 조금 벌린 형태, 즉 전체적으로는 나선형 곡면모양이다. 이는 절단될 야채가 원형칼의 곡면을 따라 부드럽게 미끄러져 내려감으로써 야채의 신선도와 경도를 유지하는 최적의 고안이라 할 수 있다.

갈기칼(3-4)은 원판에 미세한 홈을 내고 최초 야채 접촉홈 부위의 원주를 약간 들어 올린 형태로 감자, 마늘 등을 갈 때와 빵가루를 만들 때 이용한다.

원형칼과 사각채판은 각각의 형태에서 서로 다른 크기의 야채 절단이 가능하도록 다양한 사이즈가 구비된다.

원형칼과 사각채판에 의해 잘린 재료들은 용기 내부의 경사면을 따라 쉽게 배출구로 미끄러져 내려온다.

모터부는 모터 및 감속장치(18)에 칼날 회전축(17)이 연결된 형태로 본 고안은 일반적인 야채절단기에 비해 고속주행이 가능하다는 장점이 있다. 왜냐하면원형칼과 야채의 접촉면이 나선형의 곡면을 따라 부드럽게 접촉될 뿐만 아니라, 절단된 야채에서 나오는 즙액이 윤활유 역할을 함으로써 칼날의 회전시에 야채와의 마찰부하가 최소화 되기 때문이다. 원형칼 회전축과 용기 내부의 경사면이 만나는 부분은 고감도 실(Seal)(22)이 야채 즙액의 침투를 막아준다.

이상에서 살펴본 바와 같이 본 고안에 따르면 다양한 종류의 야채를 원하는 크기와 원하는 모양으로 단 시간 내에 대량으로 절단할 수 있고, 컨베이어와 같은 복잡한 이송장치는 물론 체인이나 기어를 배제한 간단한 구조이므로, 탁월한 기능에 비해 제작비가 저렴하여 매우 경제적이다. 또한 단순한 구조로 되어 있어 고장의 위험이 적고 안전성이 뛰어나다. 본 고안으로 인해 요식업계의 획기적인 원가 절감효과가 기대되며 이들 음식점을 이용하는 고객들은 보다 질 좋은 서비스를 제공받을 수 있으리라 사료된다.

Claims (4)

1. 야채를 절단하는 장치에 있어서,

   주투입구에 재료를 넣어 눌러주는 안전덮개와,

   안전덮개를 경유하여 보조기구를 삽입하고 야채를 투입할 수 있는 한 개 또는 다수의 보조투입구와,

   안전덮개가 주투입구에 하향 이동할 때 안전덮개를 지지해주고, 주투입구내 야채의 수평적 위치 이동을 방지해주는 뱃플과,

   전원에 의해 구동하여 칼날회전축과 칼날회전축에 장착되는 칼날을 회전시키는 모터 및 감속장치와,

   칼날을 장착하는 칼날회전축과,

   칼날회전축에 장착되어 수평방향으로 회전하면서 야채를 절단하는 칼날과,

   절단된 야채를 배출하는 배출구를 포함하는 것을 특징으로 하는 야채 자동절단 장치.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 칼날 하부에 육각썰기가 가능하도록 사각채판을 추가할 수 있는 것을 특징으로 하는 야채 자동절단 장치.
3. 제 1항에 있어서, 상기의 칼날과 사각채판의 교체에 의해 절단야채의 모양과크기를 조절할 수 있는 구조를 가지는 것을 특징으로 하는 야채 자동절단장치.
4. 야채를 절단할 수 있는 칼날에 있어서,

   야채접촉면이 나선형 구조를 가지는 원형의 채썰기칼, 둥근채썰기칼, 각썰기칼의 구조와 형태 및, 원판에 미세한 홈을 내고 최초 야채접촉면의 원주를 들어올려 야채를 갈아낼 수 있도록 한 원형의 갈기칼의 구조와 형태.