KR200309201Y1 - 육류 구이용 불판구조 - Google Patents

Abstract

본 고안은 육류 구이용 불판구조에 관한 것으로, 육류 구이시 육즙의 보존을 유지시키어 고기 풍미를 향상시키면서 유해한 물질을 제거하고 고기가 불판의 구이면에 눌러 붙지 않으면서 구이완료후 이 불판을 손쉽게 세척할 수 있도록 하기 위해 가스버너 내지는 숯불을 이용하여 고기를 구울 수 있는 육류용 불판구조에 있어서, 상기 불판(1)의 몸체판(2)은 알루미늄 재질로 이루어지고, 이 몸체판(2)의 이면인 화염 접촉면(3)에는 세라믹(3a) 재질이 코팅 형성되고, 이의 몸체판(2)의 구이면(4) 쪽에는 99.9%의 순동(4a)이 도금되어 이루어지되, 상기 순동(4a)이 도금된 구이면(4)은 울퉁불퉁한 엠보싱면(5)으로 형성되고 이 불규칙한 연속 홈들을 가진 이 엠보싱면(5)을 따라 순동(4a)이 연속적으로 도금되어 있다.

Description

육류 구이용 불판구조{A GRILL PLATE STRUCTURE FOR MEAT ROAST}

본 고안은 육류와 같은 고기를 구울때 이용되는 불판구조에 관한 것으로, 특히 육류 구이시 고기자체의 독성 물질을 제거하면서 육즙이 지속적으로 유지될 뿐만 아니라, 불판에 고기가 눌러 붙지 않도록 이루어지면서 원적외선의 발생으로 육류의 풍미를 향상시키는 육류 구이용 불판구조에 관한 것이다.

주지된 바와 같이 기존에도 가스 내지는 숯불 등을 이용하여 육류고기를 굽는 불판 내지는 구이판들이 기히 다양한 종류로 이용되고 있었다.

종래 금속제 불판들은 가스 내지는 숯불의 과열로 고기가 타버리거나 불판에 눌러 붙는 경우가 비일비재 하였으며, 육류 구이시 이 육류에서 나오는 육즙이 불판에서 신속하게 증발하거나 타버려 고기의 풍미를 떨어뜨리는 단점등이 있었다.

또한 종래의 불판들은 주로 금속제 내지는 맥반석과 같은 재질로 되어 있어서 고기 자체에서 구울때 나오는 독(예를 들어, 지방 등이 탈때 나오는 유해 독소)을 효과적으로 제거하지 못하여 발암 물질의 원인으로 제공하는 문제점도 지니고 있었다.

그리고 종래 불판들은 서로 겹쳐서 보관할 때, 불판의 이면쪽과 다른 불판면이 서로 겹치게 되어 분리가 용이하지 않을 뿐만 아니라, 육류를 굽고 난 다음 불판을 세척할 때, 한손으로 불판을 잡고 다른손으로 수세미 등으로 문질러 세척할때 에도 이 불판을 편리하게 보유지지 하지 못하여 세척의 어려움도 지니고 있었다.

이에 본 고안은 상기와 같은 종래 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 육류 구이시 고기자체에서 나오는 유해 물질을 제거할 수 있으면서 고기가 불판에눌러 붙지 않고 육즙이 지속적으로 유지되어 고기의 풍미를 향상시킬 뿐만 아니라, 불판 보관시와 불판 세척시에도 보다 편리하게 수행할 수 있는 육류 구이용 불판 구조를 제공함에 그 목적이 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 고안은 가스 버너 내지는 숯불을 이용하여 고기를 구울 수 있는 불판구조에 있어서, 상기 불판의 몸체판은 알루미늄재질로 이루어지고 이 몸체판의 이면인 화염 접촉면에는 세라믹 재질이 코팅되어 부착되고 이의 몸체판의 구이면쪽에는 99.9%의 순동(純銅)이 도금되어 이루어지되, 상기 순동이 도금된 구이면은 울퉁불퉁한 엠보싱면으로 형성되고 불규칙한 연속홈 들을 가진 이 엠보싱면을 따라 순동이 도금되어 있다.

도 1은 본 고안에 따른 불판구조의 사시도,

도 2는 도 1의 평면도,

도 3은 도 1의 저면도,

도 4는 도 1의 측면도,

도 5는 도 2의 Ⅰ-Ⅰ선 확대 단면도,

도 6은 본 고안이 버너에 설치된 상태도이다.

-도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명-

1 : 불판, 2 : 몸체판,

3 : 화염 접촉면, 3a : 세라믹,

4 : 구이면, 4a : 순동,

5 : 엠보싱면, 6 : 기름배출구멍,

7 : 라운드진 돌출원주부, 8 : 공기통로홈,

9 : 버너.

이하 본 고안을 첨부된 예시도면에 따라 상세히 설명한다.

도 1은 본 고안에 따른 불판구조의 사시도로서, 본 고안은 도면에 도시된 바와 같이 가스버너 내지는 숯불을 이용하여 고기를 구울수 있는 육류용 불판구조에 있어서, 상기 불판(1)의 몸체판(2)은 알루미늄 재질로 이루어지고, 이 몸체판(2)의 이면인 화염 접촉면(3)에는 세라믹(3a) 재질이 코팅 형성되고, 이의 몸체판(2)의 구이면(4) 쪽에는 99.9%의 순동(4a)이 도금되어 이루어지되, 상기 순동(4a)이 도금된 구이면(4)은 울퉁불퉁한 엠보싱면(5)으로 형성되고 이 불규칙한 연속홈들을 가진 이 엠보싱면(5)을 따라 순동(4a)이 연속적으로 도금되어 있다.

도면중 미설명 부호 6은 육류 구이시 발생하는 기름을 배출하는 기름배출구멍 들이다.

그리고 도 1과 도 2 및 도 4에 도시된 바와 같이 상기 몸체판(2)의 구이면(4) 테두리 둘레에는 라운드진 돌출 원주부(7)가 형성되어 있어서 이 불판(1)을 손으로 잡기 편리하게 되어 있는바, 이러한 구조는 불판 적층 보관시 불판(1)의 구이면(4)과 이웃하는 불판(1)의 이면인 화염접촉면(3)이 서로 닿지 않게 되어 분리 보관이 용이할 뿐만 아니라, 상기 불판(1) 세척시 이 불판(1)의 라운드진 돌출 원주부(7)를 잡고 손쉽게 세척할 수 있는 잇점도 있다.

그리고 상기 불판(1)의 이면인 화염 접촉면(3)에는 버너 사용 안착시 도 4와 도 6에 도시된 바와 같이 공기유입을 원활히 할 수 있는 공기통로홈(8)이 등간격으로 여러개 형성되어 있다.

한편, 상기 불판(1)의 구이면(4)에 도금된 순동(4a)은 미국 FDA에서 인정한 바와 같이 인체에 무해한 99.9%의 순수한 동재질로 되어 있기 때문에 고기 구이시에 고기가 눌러 붙지 않으면서 고기자체에서 나오는 유해한 물질을 중화시키는 효과를 지니고 있다.

더욱이 육류 구이시 엠보싱면(5)의 오목한 연속홈으로 육즙이 유입되어 고기가 타는 것을 방지하면서 구운후에 고기의 풍미를 향상시키는 역할도 겸하게 된다.

또한 상기 불판(1)의 화염 접촉면(3)은 세라믹(3a) 재질이 코팅되어 있기 때문에 원적외선 발생으로 고기의 풍미를 도와주는 역할도 수행한다.

따라서 도 6과 같이 버너(9) 위에 본 고안의 불판(1)을 올려놓고 육류를 구울 때 신선한 외부 공기가 공기통로홈(8)을 통해 유입되고, 구워지는 육류에서 나오는 육즙은 엠보싱면(5)에 형성된 연속된 오목홈에 유입되어 고기의 풍미를 향상시키며, 순동 재질에 의해 유해물질을 제거하도록 되어 있다.

상기와 같은 본 고안에 따른 육류 구이용 불판구조는 육류 구이시 고기자체에서 나오는 유해물질이 제거되면서 육즙이 보존되어 풍미를 향상시킬 뿐만 아니라, 고기가 눌러 붙지 않고 세척시 불판을 편리하게 잡고 손쉽게 세척할 수 있음에 따라 노동 절감의 효과도 지닌 잇점등을 갖추고 있다.

Claims (2)

1. 가스버너 내지는 숯불을 이용하여 고기를 구울 수 있는 육류용 불판구조에 있어서,

   상기 불판(1)의 몸체판(2)은 알루미늄 재질로 이루어지고, 이 몸체판(2)의 이면인 화염 접촉면(3)에는 세라믹(3a) 재질이 코팅 형성되고, 이의 몸체판(2)의 구이면(4) 쪽에는 99.9%의 순동(4a)이 도금되어 이루어지되, 상기 순동(4a)이 도금된 구이면(4)은 울퉁불퉁한 엠보싱면(5)으로 형성되고 이 불규칙한 연속홈들을 가진 이 엠보싱면(5)을 따라 순동(4a)이 연속적으로 도금되어 이루어진 것을 특징으로 하는 육류 구이용 불판구조.
2. 제 1항에 있어서, 상기 몸체판(2)의 구이면(4) 테두리 둘레에는 라운드진 돌출 원주부(7)가 형성되어 이루어진 것을 특징으로 하는 육류 구이용 불판구조.