KR20030084021A

KR20030084021A - 뽕잎과 녹차를 함유한 항당뇨 조성물

Info

Publication number: KR20030084021A
Application number: KR1020020022495A
Authority: KR
Inventors: 이순재; 이인구
Original assignee: 이순재
Priority date: 2002-04-24
Filing date: 2002-04-24
Publication date: 2003-11-01

Abstract

본 발명은 뽕잎과 녹차를 함유한 항당뇨 조성물에 관한 것으로, 뽕잎과 녹차를 함유한 항당뇨 조성물은 건조된 뽕잎 및 녹차 분말를 준비하여 상기 분말을 1 : 1 비율로 혼합한 혼합분말의 각각 98%에 2% 찹쌀가루풀을 넣어 배합한 뒤 수분함량이 55% 되도록 반죽한 후 국수면같이 자른 뒤 일정한 크기로 잘라 완전한 환모양으로 만들어 60℃에서 4시간 열풍건조하여 제조되며, 뽕잎과 녹차를 단독으로 사용하는 경우보다 이들을 동시에 사용함으로써 혈당강하에 상승효과를 제공하는 매우 뛰어난 효과가 있다.

Description

뽕잎과 녹차를 함유한 항당뇨 조성물 {An antidiabetic composition comprising mulberry leaves and green tea powder}

본 발명은 뽕잎과 녹차를 함유한 항당뇨 조성물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 본 발명은 건조된 뽕잎과 녹차 분말을 1 : 1의 비율로 배합한 뒤 2%의 찹쌀가루풀을 넣어 환모양으로 만든 후 열풍 건조하여 제조됨을 특징으로 하는 항당뇨 조성물에 관한 것이다.

당뇨병은 만성 성인병 중의 하나로 그 병태의 다양성과 심각한 후유증으로 말미암아 전세계적으로 심각한 문제로 대두되고 있다. 우리나라에서도 현재 당뇨환자는 성인인구의 8∼10%정도의 유병율로 총 환자수가 150-200만으로 추정되고 있으며 계속 증가하는 추세이다(허갑범, 한국인 당뇨병의 특성, 당뇨병 19: 1-3, 1995). 이와같이 당뇨환자수가 점차 증가하는 경향을 보이고 있으므로 당뇨병은 국가적으로 심각한 건강장애 질환으로 부각되고 있다(이태희, 당뇨병의 진단과 분류, 한국식품영양과학회 44차 추계학술발표회, 1998, p13).

당뇨병은 췌장 랑게르한스섬 β-세포의 인슐린 분비 장애나 인슐린에 대한 말초조직의 저항성에 의해 초래되는 고혈당을 특징으로 하는 대사성 질환으로서 혈당 농도의 증가와 함께 당이 뇨로 배설되는 등의 탄수화물 대사이상 뿐만아니라 단백질과 지질대사 및 전해질의 대사에 이상을 초래한다(Abrams JJ, Ginsberg H, Grundy SM. Metabolism of cholesterol and plasma triglycerides in nonketotic diabetes mellitus.Diabetes31(10): 903-910, 1982). 탄수화물의 대사는 여러 가지 호르몬에 의하여 조절되나(김광원, 당뇨병의 탄수화물 대사, 당뇨병 9(2), 151-157, 1981), 가장 중심되는 호르몬은 인슐린이며 글루카곤, 코티솔, 성장호르몬 및 카테콜아민 등의 혈당조절 인자를 들수 있다. 이들 호르몬은 각기 작용양상에서 차이를 보이고 있으나 모두 세포내에서 당대사조절에 관여하므로서 혈중 포도당의 양을 정상화하는데 작용한다. 또한 탄수화물은 소화효소에 의해서도 그 대사가 조절되기도 하는데 이에 외부에서 섭취된 음식물에 함유되어 있는 탄수화물을 분해하는 일련의 효소들의 작용으로 다당류인 탄수화물이 분해, 흡수되어 이동되기 쉬운 형태인 단당류 (glucose)로 전환되므로 이들 효소들의 작용이 중요하다고 본다. 그러나 이들의 작용은 그 단독으로 탄수화물 대사에 영향을 줄 수 있으나, 대부분 위에 언급한 호르몬의 작용에 의해 탄수화물 대사가 효과적으로 조절된다.즉 인슐린의 분비자극이나, 억제 또는 인슐린이 표적세포에 작용할 때 그 반응도에 변화를 주어 탄수화물의 대사에 영향을 준다. 이와같이 호르몬이나 효소작용에 의한 탄수화물의 대사조절이 부적절하게 될 때 탄수화물 대사이상으로 당뇨병 유발의 요인이 될 수 있다.

최근 민간에서 당뇨병 치료의 목적으로 사용하고 있거나 또는 혈당강하작용이 기대되는 천연유래 물질중에서 잠상물질로부터 혈당강하 작용이 높게 나타나 그 개발을 기대 할 수 있어 많은 연구들이 진행되고 있다(Lee EB, Kim OK. Antihyperglycemic consituent of Aralia elata root bark(Ⅰ).Kor J Pharmacon24: 213-218, 1993, Kim OK, Lee EB, Kang SS. Anti-hyperglycemic constituent of Aralia elata root bark(Ⅱ).Kor J Pharmacon24: 219-222, 1993). 즉, 상백피로부터 당단백질을 분리하여 혈당강하 효과를 확인한 바 있고(Hikino H, Mizuno T, Oshima Y, Konno C. Isolation and hypoglycemic activity of moran A, a Glycoprotein of Morus alba root barks.Planta MedicaApr(2): 159-160, 1985), 누에가루를 이용하여 혈당강하를 살펴본 결과들이 보고된 바 있다(Kwon YC, Kim YS, Bai HS. Studies on the effects of bombycis corpus on the blood sugar in diabetic rabbits induced by alloxan.K. H. Univ. O. Med. J.10: 189-205, 1987, Chung SH, Yu JH, Kim EJ, Ryu KS. Blood glucose lowering effect of silk worm.Bull K H Pharma Sac24: 95-100, 1992). 최근에는 뽕나무 잎이나 뿌리껍질에서도 혈당강하 작용이 높은 물질을 분리하여 그 효과를 보고한바 있다(Lee HS, Chung KS, Kim SY, Ryu KS, Lee WC. Effect of several sericultural products onblood glucose lowering for alloxan-induced hyperglycemic mice.Korean J Seric Sci40(1): 38-42, 1998). 따라서 저칼로리 식품이나 혈중 포도당을 저하시키고 산화 스트레스에 의한 방어능력을 향상시키기위해 천연물질을 이용하여 당뇨병의 병리상태를 호전시킬 수 있는 치료방법이나 예방할 수 있는 방법 모색이 사회적으로 중요시되고 있다. 이러한 천연소재 기능성 식품 중에서 우리나라 양잠소득을 증진시킬 수 있는 잠업의 새로운 소득원으로 뽕잎을 이용한 건강보조식품 개발이 필요하게 되었다.

뽕잎에 존재하는 일반성분은 50여종의 각 종 무기성분이 분석되었고 아미노산은 메티오닌(methionine) 등을 포함하여 21종이 있다. 기능성성분으로는 루틴(rutin)(Shin KH, Young HS, Lee TW, Choi JS. Studies on the chemical component and antioxidative effects of Solanum Lyratum.Kor J Pharmacogn26: 130-138, 1995), 쿠에르세틴(quercetin)(Kim JS, Kang SS, Lee MW, Kim OK. Isolation of flavonoids from the leaves of Aralia continentails.Kor J Phamacogn26: 239-243, 1995), 이소쿠에르세틴(isoquercetin)(Onogi A, Osawa K, Yasuda H, Sakai A, Morita H, Tokawa H. Flavonol glycosides from the leaves of Morus alba.Shoyakugaku Zasshi47: 423-425, 1993) 같은 플라보노이드가 있으며, α-글리코시다제(α-glycosidase) 저해활성을 갖는 1-디옥시노지리마이신(1-deoxynojirimycin)(Yoshikumi Y. Inhibition of intestinal α-glycosidase activity and postprandial hyperglycemia by moranoline and its N-alkyl derivatives.Agric Biol Chem52:121-126, 1994), N-콘테이닝 슈가(N-containingsugars)(Asano N, Tomioka E, Kizu H, Matsui K. Sugars with nitrogen in the ring isolated from the leaves of Morus bombycis.Carbohydr Res253: 235-245, 1994)가 있는 것으로 알려져 있다. 이러한 α-글리코시다제 억제활성(α-glycosidase inhibitory activity)을 가지는 물질은 혈당강하 작용을 나타내는 천연자원으로 평가되면서 많은 연구의 대상이 되고있다.

지금까지 뽕잎의 생리활성에 대한 연구로는 α-글리코시다제(α-glycosidase) 활성억제에 의한 혈당강하 효과(Kimura M, Chen FJ, Nakashimqa N, Kimura I, Asano N, Koya S. Anti Hyperglycemic effect of N-containing sugars delived from Mulberry leaves in streptozotocin-induced diabetic mice.J Traditional Medicine12: 214-219, 1995), 그 외 혈중 중성지방과 콜레스테롤 저하작용, 동맥경하증 및 고지혈증 등의 치료에 효과가 있는 것이 확인되었으며(李周仙, 뽕나무잎(Mori Folium)의 血糖降下活性.경희대학교 석사학위논문, 1994), 뽕잎 물분획물의 혈압강하, 혈액 유동성향상, 중금속의 흡착과 해독효과, 암 발생 억제, 노화억제 및 항산화효과(성규병. 뽕나무 관련연구의 최근동향과 발전방향.韓蠶學誌40(2):180-184, 1998) 등의 여러 가지 효능이 밝혀지고 있다. 그 외에도 貫山道子 등은 뽕잎을 투여한 흰쥐에서 소화관 비대, 분변량 증대, 분변중의 조지방 함량 상승, 체지방 축적 억제 및 혈당상승이 억제된다고 보고하였으며, 정 등은 상엽에 다량의 미오이노시톨(myoinositol)이 함유되어 있는 것으로 보고하였다. 또한 宮原智江子 등은 당뇨환자를 대상으로 하여 각각 뽕잎 2.5% 및 5.0% 투여군의 혈당 강하효과를 보고하였으며, 이 등도 뽕잎 20% 첨가사료를 상용한 실험에서 유의적인 혈당 강하 효과를 보고하였다. 또 Yen 등은 뽕잎의 항산화 성분에 대한 연구보고에서 뽕잎 메탄올 추출물은 α-토코페롤에 비해 과산화지질 생성 억제 효과가 강하다고 보고했다.

한편 녹차도 혈당 강화 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

본 발명자들은 상기와 같은 점을 감안하여 건조된 뽕잎 및 녹차 분말를 준비하여 상기 분말 단독 또는 1 : 1 비율로 혼합한 혼합분말의 각각 98%에 2% 찹쌀가루풀을 넣어 배합한 뒤 수분함량이 55% 되도록 반죽한 후 국수면같이 자른 뒤 일정한 크기로 잘라 완전한 환모양으로 만들어 60℃에서 4시간 열풍건조하여 수분함량이 5∼8%이 되도록 환을 제조한 뒤 상기 환을 함유하는 식이를 제조하여 스트렙토조토신(STZ)을 투여하여 당뇨가 유발된 Sprague-Dawley종 수컷에게 제공하면서 사육한 후 혈당함량 및 소장점막의 이당류 분해효소의 활성을 측정함으로써 본 발명을 완성하였다.

따라서, 본 발명의 목적은 뽕잎과 녹차를 함유한 항당뇨 조성물을 제공하는데 있다.

본 발명의 상기 목적은 건조된 뽕잎 및 녹차 분말를 준비하여 상기 분말 단독 또는 1 : 1 비율로 혼합한 혼합분말의 각각 98%에 2% 찹쌀가루풀을 넣어 배합한 뒤 수분함량이 55% 되도록 반죽한 후 국수면같이 자른 뒤 일정한 크기로 잘라 완전한 환모양으로 만들어 60℃에서 4시간 열풍건조하여 수분함량이 5∼8%이 되도록 환을 제조한 뒤 상기 환을 함유하는 식이를 제조하여 스트렙토조토신(STZ)을 투여하여 당뇨가 유발된 Sprague-Dawley종 수컷에게 제공하면서 사육한 후 혈당함량 및 소장점막의 이당류 분해효소의 활성을 측정함으로써 달성하였다.

이하, 본 발명의 구성 및 작용을 설명한다.

도 1은 본 발명의 뽕잎 및 녹차를 함유하는 항당뇨 조성물을 제공함에 따른 혈당강하 효과를 나타낸 그래프이다.

도 2는 본 발명의 주요 파라미터들간의 상호관련성을 나타낸 그래프이다.

본 발명은 뽕잎과 녹차를 함유한 항당뇨 조성물에 관한 것이다.

본 발명은 건조된 뽕잎 및 녹차 분말를 준비하여 상기 분말 단독 또는 1 : 1 비율로 혼합한 혼합분말의 각각 98%에 2% 찹쌀가루풀을 배합한 뒤 열풍건조하여 환을 제조하는 단계; 상기 환을 함유하는 식이를 제조하여 스트렙토조토신(STZ)을 투여하여 당뇨가 유발된 Sprague-Dawley종 수컷에게 제공하면서 사육하는 단계; 상기 단계의 동물을 희생하여 혈당함량을 측정하는 단계; 상기 단계의 동물을 희생하여 소장점막의 이당류 분해효소의 활성을 측정하는 단계로 구성된다.

본 발명에서 모든 실험 결과에 대한 통계처리는 각 실험군별로 평균차이가 있는가를 검증하기 위하여 분산분석(ANOVA 검증)을 수행하였으며, 분산분석의 결과 유의성이 발견된 경우 군간의 유의도는 터키스-에이치디 테스트(Tukey's-HSD test)에 의해 분석하였다. 각 파라미터(parameter)간의 상관관계는 사스 펙키지 프로그램(SAS package program)을 이용하여 상관계수(correlation coefficient)를 구하여 분석하였다.

이하, 본 발명을 실시예를 들어 상세히 설명하고자 하지만 본 발명의 권리범위는 이들 실시예에만 한정되는 것은 아니다.

실시예

실시예 1 : 뽕잎 및 녹차를 이용한 환 제조과정

본 발명에서 상기 뽕잎 환 제조 적합성 연구에서 환 제조에 가장 우수한 뽕잎인 영천산 YK-209 뽕잎으로, 채취 시기별로는 5월산, 그리고 채취부위별로는 상엽을 이용하였으며, 뽕잎의 건조 처리 방법은 채취한 생잎을 바로 열풍 건조기로 건조한 뽕잎을 이용하였다. 뽕잎환 및 녹차환은 상기와 같은 조건으로 선택된 건조 고품질 뽕잎 및 녹차 분말를 준비하여 상기 분말 각각 98%에 2% 찹쌀가루풀을 원료로 하여 검수 및 계량하여 30L 통에 재료를 넣고 배합하여 수분함량이 55% 되도록 반죽 후 국수면같이 자른 후(장환기) 일정한 크기로 잘라(제환기) 완전한 환모양으로 만들어(정화기) 60℃에서 4시간 열풍건조하여 수분함량이 5∼8%이 되도록 환을 제조하였다. 뽕잎+녹차환은 뽕잎 및 녹차 분말을 1 : 1 비율로 섞은 후에 2% 찹쌀가루 풀을 첨가하여 이를 원료로 하여 위와같은 방법으로 제조하였다.

실시예 2 : 실험동물의 사육

실험동물은 체중 100 g 내외의 Sprague-Dawley종 숫컷을 효창사이언스에서 구입하여 실험에 사용하였다. 환경에 적응시키기 위해 일반 배합사료(삼양사)로 일주일간 예비사육한 후, 난괴법 (randomized complete block design)에 의해 표 1과 같이 정상군(Normal group)과 STZ 유발 당뇨군으로 나누고 당뇨군은 다시 식이내 첨가물 종류에 따라 각각 YK-209 뽕잎환 및 녹차환을 공급하지 않은 당뇨대조군 (DM group), 뽕잎환 1% 공급군 (ML group), 녹차환 1% 공급군 (GT group) 및 뽕잎과 녹차를 각각 1 : 1 배율로 섞어 제조한 뽕잎+녹차환을 1%공급한군 (MGT group)으로 나누어 각 10마리씩 5군으로 나누어 4주간 사육하였다. 기본 실험 식이 조성은 표 1과 같다. 실험기간 중 식이는 4℃에서 보관하였고 매일 일정 시간에 공급하여 자유로이 섭취케 하였다. 체중은 실험기간 동안 매일 측정하고 체중증가율 및 식이효율을 계산하였다. 사육실의 온도는 22±1.0℃ 였고, 습도는 50±10% 였다. 본 실험은 STZ 투여 후 9일만에 사육을 종료하였다.

실험식이의 조성(단위: g/kg diet)

	N(정상군)	STZ 유발 당뇨군
	N(정상군)	DM	ML	GT	MGT
옥수수 전분¹⁾	698	698	688	688	688
카제인²⁾	150	150	150	150	150
DL-메티오닌³⁾(DL-methionine)	2	2	2	2	2
옥수수유⁴⁾	50	50	50	50	50
혼합 무기물⁵⁾	40	40	40	40	40
혼합 비타민⁶⁾	10	10	10	10	10
셀룰로즈⁷⁾	50	50	50	50	50
YK-209 뽕잎	-	-	10
녹차				10
YK-209 뽕잎+녹차					10
합계(g)	1000	1000	1000	1000	1000

[주]1) 풍진 화학 주식회사(Pung jin Chem. Co., Seoul, Korea)

2) 락틱 카제인, 30 메쉬, 뉴질랜드 다이어리 보드(Lactic Casein, 30 mesh,

New Zealand Dairy Board, Wellington, N.Z.)

3) 시그마사(Sigma Chem. Co., St. Louis, Missouri, U.S.A)

4) 동방 오일 주식회사(Dong Bang Oil Co., Seoul, Korea)

5) 에이아이엔-76{AIN-76 likeness (g/kg mixture)}

6) 에이엘엔-76{ALN-76 likeness (mg/kg mixture)}

7) 시그마사{Sigma Chem. Co. CMC (Sodium carboxyl methyl cellulose,

non-nutritivefiber), St. Louis, Missouri, U.S.A}

실시예 3 : 당뇨 유발

인슐린 의존성 당뇨병과 유사한 실험 모델을 만들기 위하여 암치료 목적으로 개발된 항생물질의 일종인 스트렙토조토신(streptozotocin; STZ)을 사용하였데 STZ는 항종양적 효과(antineoplastic effect)와 당뇨병에 의해 생성되는 효과(diabetogenic effect)가 있으며 실험적으로는 당뇨유발 물질로 사용하고 있다. 쥐에서 STZ에 의한 당뇨병의 발생은 다량 단회투여시 STZ의 췌장소도 β세포에 대한 선택적인 파괴에 의한 직접적인 세포독성을 가짐으로서 인슐린 의존성 당뇨병 (IDDM) 발생의 직접적인 선행요인이 되는 췌장 소도염을 유발시킴으로서 주로 발생된다.

실험동물을 희생하기 9일전에 STZ, 55mg/kg B.W.을 신선한 0.1M 소듐 시트레이트 완충용액{sodim citrate buffer (pH 4.3)}에 녹여서 꼬리 정맥을 통하여 주사하여 유발시켰으며 STZ주사 후 9일째에 혈당농도가 300 mg/dl 이상인 동물만 실험에 사용하였다.

실시예 4 : 혈당함량 측정

혈당 측정은 아산제약 (한국)의 엔자이마틱 키트 에이엠 201K(enzymatic Kit AM 201K)를 사용하여 500nm에서 비색 정량하였다. 혈당 수준을 알아보기 위하여 6시간 절식시킨 후 희생하여 혈당을 측정한 결과를 도 1에 나타내었다. 정상군에 비해 DM군은 약 4배정도 높았으며, DM군에 비해 첨가물 투여군인 ML군, GT군 및 MGT군은 22%, 22% 및 33%씩 각각 감소되었다. 특히 뽕잎환과 녹차환 혼합군인 MGT군은 뽕잎환 공급군 (ML군) 이나 녹차환 공급군인 (GT)군 보다 유의적으로 감소됨으로써 뽕잎에 녹차를 혼합한 환이 가장 효과가 좋았다.

실시예 5 : 소장점막의 이당류 분해효소 활성 측정

락타제(Lactase), 말타제(maltase), 수크로즈(sucrase) 활성은 달크비스트(Dahlqvist) 방법에 의해 측정하였다. 즉 실험식 3주간 공급하여 실험동물을 희생한 직후 절제한 소장을 얼음 위에서 생리식염수로 세척하고 십이지장 부분을 제거한 후 같은 길이로 세 등분하여 각각을 상단(proximal), 중단(middle), 하단(distal)로 구분하여 절개한 후 각각 차게 냉장시킨 생리 식염수로 깨끗하게 씻어 가아제로 수분을 제거하였다. 얼음위 냉각판에서 점막을 마이크로스코픽 글래스(microscopic glass)로 긁어서 무게를 달고 4배의 증류수와 함께호모지나이저(homogenizer)로 균질화시켜 4℃, 7,000×g에서 10분간 원심분리한 후 상층액을 취해 효소활성 측정시료로 사용하였다. 희석시킨 효소 시료 0.1 ㎖와 기질용액 (0.056M disaccharide solution/ 0.1 M sodium malate buffer, pH 6.0) 0.1 ㎖를 시험관에 넣고 잘 혼합해서 37℃ 수욕 중에서 60분간 반응시킨 다음 증류수를 0.8 ㎖ 첨가하고 2분간 끓는 물에 담근 후 수돗물로 식혔다. 위의 시료용액 중 0.5 ㎖를 시험관에 취하고 glucose oxidase 용액 3 ㎖ 첨가한 후 37℃ 수욕중에서 1시간 반응시킨 다음 420 nm에서 흡광도를 측정하였다. 이당류 분해효소 활성도는 특이 활성(specific activity){단위: 단백질 g당 활성(units of activity/g protein)}로서 나타내며 장점막의 단백질 함량은 보빈 세럼 알부민(bovine serum albumin)을 표준물질로 사용하여 로우리(Lowry) 법에 의해 정량하였다.

말타제(Maltase)의 경우 상단(proximal) 부분에서 정상군에 비해 DM군에서는 유의적인 차이가 나타나지 않았으나, 뽕잎환 1% 공급군과 뽕잎+녹차환 1% 공급한군 (MGT group)은 DM군에 비해 유의적으로 감소됨을 볼 수 있었다. 중단(Middle) 부분에서는 DM군에 비해 ML, GT 및 MGT군이 각각 17%, 9% 및 16%씩 감소되었으나 유의적인 차이가 없었다. 그러나 distal 부분에서는 DM군에 비해 ML, GT 및 MGT군에서 각각 28%, 32% 및 34%씩 유의적으로 감소되었다.

각 부분간 말타제 효소활성의 크기는 정상군은 상단 > 중단 > 하단의 순으로 낮아졌으며, 각각 환을 공급하지 않은 당뇨 대조군인 DM군은 하단 > 상단 ≥ 중단, 뽕잎환 1% 공급군에서는 하단 > 중단 > 상단 순으로 낮아졌다. 녹차환 1% 공급군인 GT군은 중단 > 하단 > 상단의 순으로 낮아졌으며, 뽕잎+녹차환 1% 공급한군인MGT군은 중단 > 하단 > 상단 순으로 낮아졌다(표 2). 이상의 결과 뽕잎+녹차환을 1% 공급한 MGT군은 소장 상단(proximal) 부분의 말타제 활성을 가장 많이 저해하여 급격한 혈당상승을 억제시킴을 보였다.

	말타제(unit/g 단백질)
	Proximal	middle	distal
Normal	109.30±16.75^ac	61.28±9.6^a	41.24±20.19^a
DM	137.35±28.58^a	137.31±17.31^b	159±14.58^b
ML	82.77±11.18^c	113.37±19.16^b	114.62±11.18^c
GT	90.51±5.57^ac	124.98±12.99^b	108.44±18.74^c
MGT	78.30±5.42^bc	115.44±16.06^b	105.35±8.02^c

수크로즈(Sucrase)의 경우는 상단(proximal) 부분에서는 정상군에 비해 DM군에서 유의적으로 증가되었으나 뽕잎환 1% 공급군과 뽕잎+녹차환 1% 공급군은 정상군 수준으로 감소되었다. 중단(Middle)과 하단(distal) 부분에서는 정상군에 비해 DM군이 유의적으로 높았으나, 당뇨실험군간에서는 유의적인 차이가 없었다(표 3). 이와같이 수크라제(sucrase) 활성의 경우도 말타제(Maltase) 활성처럼 상단(proximal) 부분에서 당뇨실험군 중 DM군에 비해 MGT군이 가장 많이 효소활성이 저해되어 혈당상승 억제 효과가 있었다.

	수크로즈(unit/g 단백질)
	Proximal	middle	distal
Normal	73.42±8.11^a	62.38±9.60^a	65.52±8.62^a
DM	107.63±9.69^b	128.44±8.85^b	140.08±15.99^b
ML	82.09±9.17^ac	125.74±4.18^b	157.73±19.35^b
GT	83.15±5.91^bcd	118.37±11.35^b	125.35±17.32^b
MGT	79.77±4.44^ad	116.98±10.07^b	128.42±18.70^b

락타제(Lactase) 의 경우, 하단(distal) 부분에서는실험군간의 유의적인 차이가 없었으며, 상단(proximal) 부분에서는 정상군에 비해 당뇨 실험군 중 DM군은 19.82± 3.82 unit/g protein으로 현저하게 증가되었으나 공급군들은 다소 감소되었다. 중단(middle)의 경우 DM군에 비해 녹차환을 1% 공급한 GT군과, 뽕잎+녹차환을 1% 공급한 MGT군이 유의적으로 증가되었다(표 4). 이와같이 뽕잎+녹차환을 1% 공급한 MGT군이 소장 상단(proximal) 부분의 말타제(maltase), 수크라제(sucrase) 및 락타제(lactase)의 활성을 저해시킴으로서 급격한 혈당상승을 억제 시키는 것으로 나타났다.

	락타제(unit/g 단백질)
	Proximal	middle	distal
Normal	16.3±2.96^ab	14.98±1.11^a	12.24±3.65^NS
DM	19.82±3.82^a	16.26±1.99^a	15.78±1.57
ML	12.41±1.38^bc	16.06±0.74^a	17.29±2.27
GT	15.58±1.38^ac	20.91±0.67^b	18.45±8.56
MGT	13.59±1.06^ac	19.98±0.48^b	13.28±1.62

상기의 결과들을 종합해보면 뽕잎+녹차환을 1% 공급한군이 전체적으로 소장 전반부에서 강한 작용을 나타내는 이당류 분해효소들이 뽕잎 및 녹차에 함유되어 있는 혈당강하 성분들로 인하여 특히 상단(proximal) 부분에서는 그 활성이 억제되고 중단(middle)과 하단(distal) 부분에서는 활성이 점차 증가되었다. 이는 상단(proximal) 부분에서 미처 다 분해되지 못한 다당류들이 소장 후반부로 가면서 천천히 분해되기 때문일 것으로 유추된다. 이러한 소장내의 효소 활성의 변화로 인해 탄수화물 섭취시 일어날 수 있는 급격한 혈당의 상승을 완만하게 하여 이에 갑작스런 혈액내의 인슐린 증가를 막아 당뇨병으로 인한 체내 영양소 대사 변화를 개선 시킬 수 있을 것으로 보여진다.

상기의 주요 결과들간의 상관관계를 관찰한 결과 이당류 분해효소 중 말타제(maltase), 수크라제(sucrase)와 혈당함량이 상관관계를 나타내어 뽕잎 및 녹차를 모두 포함하는 환을 공급하는것이 혈당강하에 상승효과를 가짐을 알 수 있었다.

종합해볼 때 본 연구에서는 뽕잎 및 녹차를 모두 포함하는 환 공급군이 당뇨쥐의 혈당 강하 작용이 뚜렷함이 관찰되었으므로 당뇨환자에서 동반되는 고혈당을 방지할수 있는 우수한 기능성식품으로 이용 될 수 있을 것으로 보여지며 앞으로 더 구체적이고 기전적인 측면의 많은 연구를 추구할 필요가 있다고 사료된다.

실시예 6 : 주요 파라미터들간의 상관관계

본 발명의 주요 파라미터(parameter)들 간의 상호관련성을 도 2에 나타내었다. 혈당과 이당류 분해효소들간의 상관관계에서 말타제(maltase)는 상단(proximal) 부분(r=0.289, p<0.05), 중단(middle) 부분 (r=0.514, p<0.05), 하단(distal) 부분 (r=0.615, p<0.05) 수크라제(sucrase)는 상단(proximal) 부분 (r=0.293, p<0.05), 중단(middle) 부분 (r=0.713, p<0.05), 하단(distal) 부분 (r=0.482, p<0.05)에서는 각 각 정의 상관관계를 나타내었으나, 락타제(lactase)의 경우 세부분 모두 선형관계를 나타내지 않았다(도 2).

상기에서 설명한 바와 같이, 본 발명의 뽕잎 및 녹차를 함유한 항당뇨 조성물은 뽕잎과 녹차를 단독으로 사용하였을 경우보다 이들을 동량으로 배합하여 동시에 제공함으로써 혈당강하에 대한 상승효과를 제공하는 매우 뛰어난 효과가 있으므로 건강식품산업상 매우 유용한 발명인 것이다.

Claims

건조된 뽕잎 49중량%와 녹차 분말 49중량%을 배합한 뒤 2중량%의 찹쌀가루풀을 넣어 환모양으로 만든 후 열풍 건조하여 제조됨을 특징으로 하는 항당뇨 조성물.
건조된 뽕잎 49중량%와 녹차 분말 49중량%을 배합한 뒤 2중량%의 찹쌀가루풀을 넣어 열풍 건조하여 제조된 환제 1%, 옥수수 전분 68.8%, 카제인 15%, DL-메티오닌 0.2%, 옥수수유 5%, 무기염류 4%, 비타민 1%, 셀룰로즈 5% 포함함을 특징으로 하는 항당뇨 조성물.