KR20030081928A - 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법 및 그 건강보조식품 - Google Patents
홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법 및 그 건강보조식품 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법 및 그 건강보조식품에 관한 것으로, 그 목적은 홍삼이 갖고 있는 각종 유익한 성분중 사포닌등과 같이 일부성분을 위주로 한 추출방법을 이용하지 않고, 홍삼이 갖고 있는 유익한 성분들이 고르게 추출되어 홍삼이 갖고 있는 효능을 극대화시킬 수 있도록 한 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법 및 그 건강보조식품을 제공하는 것이며, 그 구성은 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법에 있어서, 상기 제조방법은 홍삼, 대추 및 건강을 각기 정선한 후 정수로 세척하여 이물질을 충분히 제거한 후 소정온도하에서 건조하는 원료의 세척 및 건조단계와; 세척 및 건조된 상기 홍삼, 대추 및 건강의 원료를 소정비율로 배합하는 원료배합단계와; 상기 원료배합단계에서 배합된 원료를 추출탱크에 투입한 후 추출탱크에 소정량의 정제수를 가한 후 소정온도하에서 소정시간동안 교반하여 추출액을 추출하는 교반추출단계와; 상기 교반추출단계에서 추출된 추출액을 소정온도하에서 소정시간동안 정치시켜 추출액에 포함되어 있는 고분자 물질을 침적시키는 침적단계와; 상기 침적단계를 통하여 고분자 물질이 제거된 추출액을 마이크로 필터로 여과시켜 상등액을 얻는 여과단계와; 상기 여과단계를 거쳐 얻은 상등액을 소정온도 및 시간동안 정치한 후 원심분리하는 원심분리단계와; 상기 원심분리한 여액을 감압농축기내에서 소정압력과 온도하에서 농축시켜 소정비율의 농축액을 얻는 농축단계와; 상기 농축액을 분무건조기내에서 분무건조하여 소정의 수분함량을 갖는 건조분말을 얻는 분무건조단계와;상기 건조분말에 부형제를 첨가한 후 자동타정기에 의해 소정크기 및 소정의 수분비율을 갖도록 타정성형하는 타정성형단계와; 상기 타정성형된 식품을 포장하는 포장단계로 구성되는 것을 특징으로 한다.
Description
본 발명은 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법 및 그 건강보조식품에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 홍삼이 갖고 있는 각종 유익한 성분중 사포닌 등과 같이 일부성분을 위주로 한 추출방법을 이용하지 않고, 홍삼이 갖고 있는 유익한 성분들이 고르게 추출되어 홍삼이 갖고 있는 효능을 극대화시킬 수 있도록 한 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법 및 그 건강보조식품에 관한 것이다.
일반적으로, 홍삼에는 인체에 매우 유익한 성분들이 다량함유되어 있는데 최근에는 그러한 성분들중 사포닌이 암에 대한 치유 및 억제력이 있다고 하여 사포닌에 대한 연구가 광범위하게 이루어지고 있으며, 이러한 사포닌 성분을 이용한 다양한 건강보조식품이 개발되고 있다.
그러나, 상기와 같은 종래의 건강보조식품은 홍삼이 갖고 있는 인체에 유익한 다양한 성분들 중에서 사포닌을 위주로한 추출방법을 사용함으로써 추출액중에 사포닌의 함량은 높으나 홍삼의 다른 성분들의 함량은 상대적으로 부족하여 사포닌 성분에 의한 부분적은 효능은 있으나 다양한 성분들의 조화에 의해 얻어지는 홍삼이 갖고 있는 고유한 효능을 기대할 수 없다는 문제점이 있었다.
본 발명은 상기와 같은 종래의 문제점을 고려하여 안출한 것으로써, 그 목적은 홍삼이 갖고 있는 각종 유익한 성분중 사포닌등과 같이 일부성분을 위주로 한추출방법을 이용하지 않고, 홍삼이 갖고 있는 유익한 성분들이 고르게 추출되어 홍삼이 갖고 있는 효능을 극대화시킬 수 있도록 한 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법을 제공하는 것이다.
상기 본 발명의 다른 목적은 상기 본 발명에 따른 제조방법에 의해 제조된 홍삼의 고유한 효능을 극대화시킨 건강보조식품을 제공하는 것이다.
상기 본 발명의 목적은 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법에 있어서, 상기 제조방법은 홍삼, 대추 및 건강을 각기 정선한 후 정수로 세척하여 이물질을 충분히 제거한 후 소정온도하에서 건조하는 원료의 세척 및 건조단계와; 세척 및 건조된 상기 홍삼, 대추 및 건강의 원료를 소정비율로 배합하는 원료배합단계와; 상기 원료배합단계에서 배합된 원료를 추출탱크에 투입한 후 추출탱크에 소정량의 정제수를 가한 후 소정온도하에서 소정시간동안 교반하여 추출액을 추출하는 교반추출단계와; 상기 교반추출단계에서 추출된 추출액을 소정온도하에서 소정시간동안 정치시켜 추출액에 포함되어 있는 고분자 물질을 침적시키는 침적단계와; 상기 침적단계를 통하여 고분자 물질이 제거된 추출액을 마이크로 필터로 여과시켜 상등액을 얻는 여과단계와; 상기 여과단계를 거쳐 얻은 상등액을 소정온도 및 시간동안 정치한 후 원심분리하는 원심분리단계와; 상기 원심분리한 여액을 감압농축기내에서 소정압력과 온도하에서 농축시켜 소정비율의 농축액을 얻는 농축단계와; 상기 농축액을 분무건조기내에서 분무건조하여 소정의 수분함량을 갖는 건조분말을 얻는 분무건조단계와; 상기 건조분말에 부형제를 첨가한 후 자동타정기에 의해 소정크기 및 소정의 수분비율을 갖도록 타정성형하는 타정성형단계와; 상기 타정성형된 식품을 포장하는 포장단계로 구성되는 것을 특징으로 하는 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법에 의해 달성될 수 있는 것이다.
상기 본 발명의 다른 목적은 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품에 있어서, 상기 건강보조식품은 상기 본 발명의 제조방법에 따른 제조된 것을 특징으로 하는 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품에 의해 달성될 수 있는 것이다.
도 1은 본 발명의 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법에 따른 제품제조공정을 예시하는 블록도.
♣도면의 주요부분에 대한 부호의 설명♣
100: 원료의 세척 및 건조단계110: 원료배합단계
120: 교반추출단계130: 침전단계
140: 여과단계150: 원심분리단계
160: 농축단계170: 분무건조단계
180: 타정성형단계190: 포장단계
이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법 및 그 건강보조식품에 대하여 설명하기로 한다.
도 1은 본 발명의 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법에 따른 제품제조공정을 예시하는 블록도이다.
도 1을 참조하면, 본 발명에 따른 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의제조방법은 세척 및 건조단계(100)와, 원료배합단계(110)와, 교반추출단계(120)와, 침적단계(130)와, 여과단계(140)와, 원심분리단계(150)와, 농축단계(160)와, 분무건조단계(170)와, 타정성형단계(180)와, 포장단계(190)로 구성된다.
상기 세척 및 건조단계(100)는 홍삼, 대추 및 건강을 각기 정선한 후 정수로 세척하여 이물질을 충분히 제거한 후 소정온도하에서 건조하는데 상기 건조온도는 16 내지 23 ℃가 바람직하다.
상기 원료배합단계(110)는 세척 및 건조된 상기 홍삼, 대추 및 건강의 원료를 소정비율로 배합하는데 상기 홍삼, 대추 및 건강의 배합비율은 홍삼61.446중량% 내지 67.914중량%, 대추 30.723중량% 내지 33.957중량%, 강강 2.831중량% 내지 3.129중량%와 같은 비율로 원료를 배합시킨다.
상기 교반추출단계(120)는 상기 원료배합단계(110)에서 배합된 원료를 추출탱크에 투입한 후 추출탱크에 소정량의 정제수를 가한 후 소정온도하에서 소정시간동안 교반하여 추출액을 추출하는데 상기 정제수는 투입된 원료량의 600 내지 900중량%이며, 85 내지 98℃의 온도하에서 8 내지 10시간동안 교반추출하며, 보다 바람직하게는 옛날 약탕기로 약을 다리는 효과를 얻기 위하여 교반추출을 실시하기 전에 추출탱크내에 투입된 원료량의 50중량% 만큼의 세라믹을 추출탱크에에 투입하여 교반추출하는 것이 좋다.
상기 침전단계(130)는 상기 교반추출단계(120)에서 추출된 추출액을 소정온도하에서 소정시간동안 정치시켜 추출액에 포함되어 있는 고분자 물질을 침적시키는 것으로, 30℃이하의 온도하에서 20 내지 26시간 동안 실시한다.
상기 여과단계(140)는 상기 침적단계(130)를 통하여 고분자 물질이 제거된 추출액을 마이크로 필터로 여과시켜 상등액을 얻는다.
상기 원심분리단계(150)는 상기 여과단계(140)를 거쳐 얻은 상등액을 소정온도 및 시간동안 정치한 후 원심분리하는데 상기 여과단계(140)를 거쳐 얻어진 상등액을 4 내지 6℃의 온도하에서 20 내지 30시간 동안 정치시킨 후 1500 내지 2500rpm으로 10분 내지 20분 동안 상등액을 원심분리시킨다.
상기 농축단계(160)는 상기 원심분리한 여액을 감압농축기내에서 소정압력과 온도하에서 농축시켜 소정비율의 농축액을 얻는데 이때 650 내지 750㎜Hg의 압력과58 내지 60℃의 온도하에서 실시되어 고형분 35%의 농축액을 얻는 것이 바람직하다.
상기 분무건조단계(170)는 상기 농축액을 분무건조기내에서 분무건조하여 소정의 수분함량을 갖는 건조분말을 얻는데 이때 상기 분무건조기는 입구측 온도가 150℃이고, 출구측 온도가 98℃로 하여 분무건조를 실시하며, 수분함량이 8%이하의 건조분말을 얻는 것이 바람직하다.
상기 타정성형단계(180)는 상기 건조분말에 부형제를 첨가한 후 자동타정기에 의해 소정크기 및 소정의 수분비율을 갖도록 타정성형하는데 이때 부형제로써 포도당 또는 유당을 사용하며, 수분함량이 5%이하가 되도록 건조분말을 타정성형하는 것이 바람직하다.
상기 포장단계(190)는 상기 타정성형된 식품을 포장하는 것으로, 제품 포장에 적당한 것이면 어떤 포장형태여도 좋다.
상기와 같은 방법에 의해 제조된 본 발명에 따른 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품은 홍삼의 유익한 성분중 일부성분만을 추출하여 제조한 것이 아니라 홍삼의 유익한 성분들을 고르게 추출하여 제조함으로써 복용시 홍삼의 효능을 그대로 얻을 수 있을 뿐만 아니라 별도의 불필요한 조리과정 없는 알약형태임으로 매우 간편하게 복용 및 보관할 수 있는 것이다.
이상으로 설명한 본 발명에 의하면, 홍삼이 갖고 있는 각종 유익한 성분중 사포닌 등과 같이 일부성분을 위주로 한 추출방법을 이용하지 않고, 홍삼이 갖고있는 유익한 성분들이 고르게 추출되어 홍삼이 갖고 있는 효능을 극대화시킬 수 있는 효과를 갖는다.
Claims (11)
- 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법에 있어서, 상기 제조방법은 홍삼, 대추 및 건강을 각기 정선한 후 정수로 세척하여 이물질을 충분히 제거한 후 소정온도하에서 건조하는 원료의 세척 및 건조단계(100)와; 세척 및 건조된 상기 홍삼, 대추 및 건강의 원료를 소정비율로 배합하는 원료배합단계(110)와; 상기 원료배합단계에서 배합된 원료를 추출탱크에 투입한 후 추출탱크에 소정량의 정제수를 가한 후 소정온도하에서 소정시간동안 교반하여 추출액을 추출하는 교반추출단계(120)와; 상기 교반추출단계에서 추출된 추출액을 소정온도하에서 소정시간동안 정치시켜 추출액에 포함되어 있는 고분자 물질을 침적시키는 침적단계(130)와; 상기 침적단계(130)를 통하여 고분자 물질이 제거된 추출액을 마이크로 필터로 여과시켜 상등액을 얻는 여과단계(140)와; 상기 여과단계(140)를 거쳐 얻은 상등액을 소정온도 및 시간동안 정치한 후 원심분리하는 원심분리단계(150)와; 상기 원심분리한 여액을 감압농축기내에서 소정압력과 온도하에서 농축시켜 소정비율의 농축액을 얻는 농축단계(160)와; 상기 농축액을 분무건조기내에서 분무건조하여 소정의 수분함량을 갖는 건조분말을 얻는 분무건조단계(170)와; 상기 건조분말에 부형제를 첨가한 후 자동타정기에 의해 소정크기 및 소정의 수분비율을 갖도록 타정성형하는 타정성형단계(180)와; 상기 타정성형된 식품을 포장하는 포장단계(190)로 구성되는 것을 특징으로 하는 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법.
- 제 1항에 있어서, 상기 세척 및 건조단계(100)의 건조온도는 16 내지 23 ℃인 것을 특징으로 하는 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법.
- 제 1항에 있어서, 상기 원료배합단계(110)의 원료배합비율은 61.446중량% 내지 67.914중량%의 홍삼과, 30.723중량% 내지 33.957중량%의 대추와, 2.831중량% 내지 3.129중량%의 건강인 것을 특징으로 하는 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법.
- 제 1항에 있어서, 상기 교반추출단계(120)에서 추출탱크내에 가해지는 정제수는 투입된 원료량의 600 내지 900중량%이며, 85 내지 98℃의 온도하에서 8 내지 10시간동안 교반추출하는 것을 특징으로 하는 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법.
- 제 1항에 있어서, 상기 교반추출단계(120)는 교반추출을 실시하기 전에 추출탱크내에 투입된 원료량의 50중량% 만큼의 세라믹을 추출탱크에에 투입하는 것을 특징으로 하는 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법.
- 제 1항에 있어서, 상기 침적단계(130)는 30℃이하의 온도하에서 20 내지 26시간 동안 실시되는 것을 특징으로 하는 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법.
- 제 1항에 있어서, 상기 원심분리단계(150)는 상기 여과단계(140)를 거쳐 얻어진 상등액을 4 내지 6℃의 온도하에서 20 내지 30시간 동안 정치시킨 후 1500 내지 2500rpm으로 10분 내지 20분 동안 상등액을 원심분리시키는 것을 특징으로 하는 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법.
- 제 1항에 있어서, 상기 농축단계(160)는 650 내지 750㎜Hg의 압력과 58 내지 60℃의 온도하에서 실시되어 고형분 35%의 농축액을 얻는 것을 특징으로 하는 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법.
- 제 1항에 있어서, 상기 분무건조단계(170)는 입구측 온도가 150℃이고, 출구측 온도가 98℃인 분무건조기 내에서 실시되어 수분 8%이하의 건조분말을 얻도록 하는 것을 특징으로 하는 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법.
- 제 1항에 있어서, 상기 타정성형단계(180)는 부형제로써 포도당 또는 유당을 사용하며, 수분 5%이하가 되도록 건조분말을 타정성형하는 것을 특징으로 하는 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법.
- 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품에 있어서, 상기 건강보조식품은 제 1 항에 기재된 방법에 의해 제조된 것을 특징으로 하는 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품.
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| KR1020020020388A KR20030081928A (ko) | 2002-04-15 | 2002-04-15 | 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법 및 그 건강보조식품 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20030081928A true KR20030081928A (ko) | 2003-10-22 |
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ID=32379002
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| KR1020020020388A KR20030081928A (ko) | 2002-04-15 | 2002-04-15 | 홍삼을 주원료로 한 건강보조식품의 제조방법 및 그 건강보조식품 |
Country Status (1)
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|---|---|
| KR (1) | KR20030081928A (ko) |
Cited By (6)
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|---|---|---|---|---|
| KR100942746B1 (ko) * | 2007-12-31 | 2010-02-16 | 주식회사 엔에이치한삼인 | 흡습성이 개량된 인삼추출농축액 피복과립 및 그 제조방법 |
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| KR20200120801A (ko) * | 2019-04-11 | 2020-10-22 | 도담제약 주식회사 | 사포닌과 고순도의 산성다당체를 함유하는 홍삼 추출물, 그 제조방법 및 이를 포함하는 건강기능성 식품 |
Citations (5)
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-
2002
- 2002-04-15 KR KR1020020020388A patent/KR20030081928A/ko not_active Application Discontinuation
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