KR20030057253A - 통조림식 진공 냄비 - Google Patents

Abstract

통조림식 진공 냄비(음식물을 진공 속에 보존 보관하는 냄비)통조림식 진공냄비는 음식물을 조리한 후 불을 끄면 자동으로 냄비는 밀봉되고 냄비 속은 진공이 형성된다. 동시에 냄비의 겉면에 대기의 압력이 가해져서 냄비가 완전히 밀봉되는 구조이다.

밀봉된 냄비 속은 음식 물과 수증기만 차있다 냄비가 식으면서 수증기는 물로 되고 공간은 진공이 된다.

진공 속에 놓인 음식물은 조리 과정에서 멸균되고 진공 속에 보관됨으로 부패는 물론 산패 까지도 없어 음식물 을 조리된 원상 그대로 맛, 향, 색상까지도 보존 하여 장기간 보관 되다.

보관 과정에 냄비는 통조림이 되어 보관에 따르는 에너지 사용은 전혀 없다. 통조림식 진공 냄비는 냄비의 윗 부분에 냄비 전(4)을 형성하였고 뚜껑에는 둘레의 안쪽에 단면이 소리굽쇠 모양인 둥근 고무태 바킹(6)을 끼웠고 냄비 뚜껑 중심부에는 수증기 배출구(8)가 형성된 밸부(7)가 고정되고 이 수증기 배출구(8)는 늘 바킹(9)이 막고 있다.

(바킹(9)의 자체의 무게로) 통조림식 진공 냄비로 음식을 조리할 때 뚜껑을 덮으면 냄비 전(4)과 뚜껑의 바킹(6)이 밀착되고 수증기 배출구(8)는 바킹(9)이 막고 있어 냄비는 밀봉 상태이다.

열을 가해 조리를 시작하면 냄비 속에는 증기가 발생되고 이 수증기는 수증기 배출구(8)를 통해 막고 있는 바킹(9)을 밀고 밖으로 나온다.

이때 음식물 속에 용변된 공기도 함께 나온다.

조리가 끝나 불을 끄면 배출구로 나오는 증기 배출도 중지되고 배출구(8)는 다시 바킹(9)에 의해 막힌다.

냄비는 순간 밀봉된다. 냄비 속에는 음식물과 공간에는 수증기만 차 있다.

냄비가 식어 감에 따라 수증기는 물이 되어 공간은 진공이 형성된다.

이때 냄비의 겉면에는 대기의 압력이 가해진다.

이 압력은 냄비 전(4)과 뚜껑사이에 끼워진 바킹(6)을 압착하여 냄비를 완전밀봉하고 냄비 속에 진공 상태를 지속 시킨다.

뚜껑을 열 때에는 수증기 배출구(8)를 열어 공기를 유입 시켜 야만 열린다.

Description

통조림식 진공 냄비{omitted}

우리의 식생활에서 주식인 밥 을 비롯 하여 부식인 찌개, 국, 탕, 그리고 곰국, 등은 음식물의 특성상 물 을 많이 합류하고 있어 잘 상한다,

그리고 한번에 많은 양을 조리한다, 그래서 냉장고에 보관한다

경우에 따라서는 끄 내서 끓이고 식혀서 재보관 한다,

그러나 음식 물은 냉장고 속에서도 부패나 산패가 서서히 진행됨으로 맛도 떨어지고 상한다,

보관 과정에 에너지 사용도 많으며 음식물 쓰레기도 발생시킨다,

통조림식 진공 냄비는 음식을 조리한 후 불만 끄면 저절로 냄비 속에 진공을 형성하여 음식물 을 진공속(무균 무산소)에 보관 함으로 조리된 원상대로 맛,향,색상까지도 보존하여 보관한다,

이미 만들어 놓은 음식물도 통조림식 진공 냄비에 넣어 찌거나 끓인 다음 불만 끄면 진공 속에 보존 보관 된다,

바쁜 현대 생활에서 음식 조리시간에 구애 되지 않고 펼리한 시간에 조리만 해 두면 다음 식사에 대비하여 펼리 하다

생활 속에서 시간의 재활용 가치를 더욱 놓여 준다,

보관에 따르는 에너지 사용이 전혀 없고 음식물쓰레기 발생이 없어 환경 보호에 크게 이받지 한다

음식물 을 진공 속에 보관하는 통조림식 진공 냄비는 음식의 조리 기능에 보관 기능을 부가한 환경 친화 냄비이다

우리의 식생활에서 맛있는 음식을 재 때에 조리하여 맛을 즐기면서 먹는다는 것은 매우 중요한 일이다

또한 만들어 놓은 음식물 을 영양의 파게나 변질 없이 보존 보관 하는 일도 더욱 중요하다,

냉장고는 저온 보관 방식이여서 보관 중에도 부패나 산패가 서서히 진행 되여 맛은 떨어지고 상한다

본 통조림식 진공 냄비는 음식을 조리하고 조리한 후 불만 끄면 냄비는 밀봉 되여 냄비 속 공간에는 진공이 형성되고 냄비의 겉 면에는 대기압이 가해저서 냄비는 완전 밀봉 된다

냄비 속의 음식물은 무균 무산소의 상태에 있으므로 부패는 물론 산패 까지도 없어 음식물은 완전하게 맛,향,색상 까지도 보존 되여 보관된다

언제라도 끄 내서 먹을 때는 금방 조리한 그 대로의 맛을 즐기면서 먹 을수있다,

보관에 따르는 별도의 조작은 없이 불만 끄면 보관이 이루어 지고 보관에 따르는 에너지 사용이 전혀 없어 경제적이다,

통조림식 진공 냄비는 냄비(1)에 두개의 손잡이(2)가 부착되고 이 손잡이(2)의 안쪽에는 가압판(3)이 장착 되여 있다,

냄비(1)의 위 둘레에는 냄비전(4)이 형성 되여 있다, 냄비 뚜껑(5)에는 둘레의 안쪽에 바킹(6)이 끼워 저 있고 뚜껑(5)의 중심부에는 밸부(7)가 고정 되여 있고 이 밸부(7)에는 수증기 배출구(8)가 형성 되여 있다,

이 수증기 배출구(8)에는 바킹(9)이 막혀 있다(바킹 자체의 무게로 서)이 바킹(9)은 안전 막애(10)와 연결 되여 있다,

밸부(7)의 한쪽에는 진공확인 펌부(11)가 고정 되여 있고 다른 한쪽에는 뚜껑 손잡이(16)가 부착 되여 있다,

통조림식 진공 냄비로 음식을 조리할 때는 우선 냄비전(4)과 뚜껑(5)에 끼워진 바킹(6)을 깨끗이 한 다음 뚜껑을 덮고 가압판(3)을 안쪽으로 잭기고 조리을 시작한다

조리과정에서 발생 되는 수증기 는 수증기 배출구(8)를 통해 막고 있는 바킹(9)을 밀고 서 밖으로 나온다,

이때 음식물 속에 용전된 공기도 합께 나온다,

음식조리가 끝나 불 을 끄면 냄비 속 에는 수증기 발생이 중지되고 수증기 배출구(8)로 나오는 수증기 배출도 멍추게 되여 배출구(8)는 바킹(9)이 막아 냄비는 순간 밀봉된다.

냄비 속에는 음식물과 공간에는 수증기 만 차있다, 냄비가 식어 감에 딸라 수증기는 물이 되고 공간은 진공으로 된다

이때 냄비의 겉면에는 대기압이 가해지기 시작한다,

이 대기압은 냄비전(4)과 뚜껑 사이에 놓인 바킹(6)에 가해저서 냄비를 완전 밀봉 시킨다,

냄비의 겉면에 가해지는 대기압은 평방 센찌당 약 일키로 구람이다,

뚜껑에 만도 수백 킬의 압력이 가해진다, 무균 무산소의 진공 속에 보관하는 방법이 가장 좋은 방법이다,

진공 확인 펌푸(11)는 음식 조리 시에는 피스톤축(13)이 밖으로 돌출 되고냄비 속에 진공이 형성 되면 안으로 밀려 들어가 있다

뚜껑(5)을 열 때는 수증기 배출구(9)를 열어 공기를 유입 식혀야만 열수 있다, 이 분야의 종래 기술은 통조림 을 들 수있고 가정에서는 병조림 을 들수있다 이 병조림은 조작이 번거 롭고 힘이 들고 음식물 보관에 실패도 잔다,

많은 량을 보관 하기에는 어렵다,

냉장고을 펼리 하게 사용 하지만 저온 보관 방식이 여서 시간경과에 비래 해서 음식 맛은 떨어지고 상한다,

부패 산패을 근원 적으로 막을 수없다

오늘 우리의 바쁜 생활 속에서는 만은 사람들은 건강을 위해 영양 많은 맛 있는 음식을 조리하여 그 맛을 즐기면서 식사하기란 어려움이 많다 맞 벌리 부부나 직장인 들이 그러하다 그래서 태근 후나 늦은 시간에 기가하여 음식 을 조리해먹고 다음 식사에 대비 하여 냉장고에 보관한다,

그러나 음식이란 조리가 된 시 점부터 서서히 변질이 된다,

경과 시간에 비래해서 맛도 떨어지고 상한다 본 통조림식 진공 냄비는 이런 불편함 을 해소하고 음식 조리 시간에 구애됨이 없이 언제 든지 펼리한 시간에 조리 만해 두면 맛,향을 조리된 원상 그 대로 보존하여 보관 함으로 음식물 을 끄내서 먹을 때는 금방 조리한 그 대로의 맛을 즐기면서 먹을 수있게 한다

본 통조림식 진공 냄비의 특징 은 냄비 뚜껑을 덮으면 냄비는 늘 밀봉상태가 된다,

냄비전(4)과 냄비뚜껑(6)이 밀착되고 수증기 배출구(8)는 바킹(9)이 막고 있어 늘 밀봉 되여 있다,

통조림식 진공 냄비로 음식을 조리하면 조리 과정에서 발생되는 수증기는 수증기는 배출구 를 막고 있는 바킹(9)을 밀고서 밖으로 나온다,

(음식물에 용전된 공기와 합께) 음식 조리가 끝나 불 을 끄면 냄비 속에는 수증기 발생은 중지 되고 수증기 배출구(8)로 나오는 수증기 배출도 중지 되여 수증기 배출구(8)는 다시 바킹(9)이 막아 냄비는 순간 밀봉된다,

밀봉된 냄비 속에는 음식물과 공간에는 수증기만 차있다,

냄비가 식어 가매 딸라 수증기는 물이 되여 공간은 진공이 된다.

이때 냄비의 겉면에는 대기의 압력이 가해진다, 이 가해지는 압력은 냄비전(4)과 뚜껑(5)사이에 놓인 바킹(6)을 압착하여 냄비는 완전 밀봉 된다,

진공 속에 놓인 음식물은 무균 무산소의 진공 속에서는 부패나 산패 작용이 읽어 날수가 없다,

이른 과정은 자동으로 이루어 짐으로 보관에 마음 쓸 필요가 없다,

이미 만들어 놓은 음식물도 통조림식 진공 냄비에 넣어 찌거나 국을 끓인 다음 불만 끄면 저절로 안전하게 보관 된다,

진공 확인 펌푸(11)는 음식 조리 시에는 수증기의 압력으로 피스톤 축(13)이 밖으로 돌출 되고 진공이 형성 되면 피스톤 축(13)은 안으로 들어가 있다,

이 때 손으로 당겨 보면 계속 안으로 밀려 들어 간다,

제1도 통조림식 진공 냄비의 사시도 제2도 통조림식 진공 냄비 뚜껑 단면도

제3도 냄비의 중심부 단면도 제4도 바킹(6) 사시도 밑 부분 단면도

제5도 수증기 배출구 바킹(9)밑 안전 막애(10)의 단면도

[도면에 기제된 부호 설명]

1; 냄비 2; 손잡이(냄비의 손잡이)

3: 가압판 4; 냄비전

5; 냄비 뚜껑 6; 바킹(뚜껑의 바킹)

7; 밸부(수증기 배출 밸부) 8; 수증기 배출구

9; 바킹(수증기 배출구 막애) 10; 안전 막애(바킹과 연결된 막애)

11; 펌부(진공 확인 펌부) 12; 피스톤

13; 피스톤 축 14; 고무판(피스톤 밑면에 부착된)

15; 판 용수철(가압판) 16; 뚜껑 손잡이

통조림식 진공 냄비는 냄비(1)에 두개의 손잡이(2)가 부착되고 손잡이 의 안쪽에는 가압판(3)을 장착 하였고 냄비(1)의 위 둘레는 냄비전(4)으로 형성 되여 있다

냄비 뚜껑(5)의 둘레의 안쪽에는 바킹(6)이 끼워 저있다 (단면이 소리 굽세 모양인 둥근태 바킹)뚜껑(5)의 중심부에는 밸부(7)가 고정되고 이 밸부의 중심부 에는 수증기 배출구(8)가 형성 되여 있고 이 배출구는 늘 바킹(9)이 막고 있다,

(바킹 자체의 무게로)이 밸부(7) 한 쪽에는 진공 확인 펌부(11)가 고정 되고 이 펌푸 에는 피스톤(12)이 내재 되여 있고 이 피스톤의 밑 면에는 고무판(14)이 부착 되여 있고 위로는 피스톤 축(13)이 연결 되여 이 축은 밖으로 나와 있다,

밸부(7)의 다른 한 쪽에는 뚜껑 손잡이(16)가 부착 되여 있다,

퉁조림식 진공 냄비는 뚜껑을 덮으면 항상 밀봉 된다,

냄비 뚜껑을 덮고 가압판(3)을 안 쪽으로 잭기고 조리 하면 조리 과정에서 발생 되는 수중기는 수증기 배출구(8)로 막고 있는 바킹(9)을 밀면서 밖으로 나온다,

(음식물 속에 용전된 공기와 합께)음식 조리가 끝나 불 을 끄면 수증기 발생은 중지되고 수증기(8)배출구 로 나오는 수증기 배출도 중지 되여 배출구는 다시 바킹(9)에 의해 막힌다,

동시에 냄비는 순간 밀봉 된다, 밀봉된 냄비 속에는 음식물과 공간에는 수증기만 차 있다,

이 수증기 는 냄비가 식어 감에 딸라 물 방울이 되고 공간은 진공으로 된다,

이 때 냄비 겉면에는 대기의 압력이 가해 진다,

이 가해 지는 대기압은 냄비전(4)과 뚜껑(5) 사이에 놓인 바킹(6)을 압착 하여 냄비는 완 전 밀봉 된다,

겉면에 가해지는 대기압은 뚜껑에 만도 수백 킬로의 압력이 가해 진다,

진공 확인 펌푸(11)는 음식 조리 시에는 수증기의 압력으로 피스톤 축(13)이 밖으로 돌출 되고 진공이 형성 되면 대기의 압력으로 안으로 밀려 들어 간다,

다시 확인 하려면 피스톤 축 를 밖으로 당겨 보면 다시 밀러 들어 간다,

마지막 으로는 안전 막애(10)를 늘여 밸부에 시위 둔다, 뚜껑을 열 때는 수증기 배출구(8)를 열러 공기를 유입 시켜야만 뚜껑은 열린다,

통조림식 진공 냄비로는 음식 을 조리하고 조리한 음식 물 을 곳 바로 진공 속에서 맛,향, 을 보존하여 안전 하게 보관 한다,

음식물 보관이 조리자가 의도 하지 안아도 저절로 불만 끄면 이루어 짐으로 아주 펼리 하다,

또 한 음식 물 을 꺼내어서 먹을 때는 금방 조리된 맛, 향, 을 즐기면서 먹을 수있다,

냄비가 진공 통조림이 되여 보관 과정에는 에너지 사용이 전혀 없다,

가정에서는 명절에나 어떤 행사에 대비 해서 본 통조림식 진공 냄비로 미리 음식 을 조리해 두면 행사 당일에 도 금방 조리한 음식 맛으로 손님에게 대접 할 수가 있다,

바쁜 생활 속에서 음식 조리 시간이 구해 됨이 없이 펼리한 시간에 조리 만 해 두면 다음 식사에 대비하는 펼리 함이 있고 생활 속에서 시간의 재활용 가치를 더욱 높여 준다,

식당 등 에서도 음식물이 남 을 때 통조림식 냄비에 넣어 보관 하면 맛, 향, 이 그대로 보존 됨으로 음식물 쓰레기 발생을 크게 줄인다,

보관 과정에서 에너지 사용이 없고 음식 쓰레기 를 발생 시키지 않아 경제적 이고 환경 보호에 크게 이받지 한다

Claims (4)

1. 통조림식 진공 냄비는 냄비(1)에 손잡이(2)가 부착되고 손잡이 안쪽 에는 가압판(3)이 장착 되여 있고 냄비의 위 부분에는 냄비전(4)이 형성 되여 있고 뚜껑(5)에는 둘레의 안쪽 에 바킹(6)이 부착 되여 있고 뚜껑의 중심부에는 밸부(7)가 고정되고 밸부의 중심부에는 수증기 배출구(8)가 형성 되여 있고 이 수증기 배출구에는 바킹(9)이 막고 있다는 진공 냄비
2. 제1항에 있어서 뚜껑 바킹(6)의 단면이 소리 굽세 모양으로 한 점을 중심으로 하여 원 운동을 할 때 생기는 모양의 바킹 즉 원형 터널 위 부분에 둥근태을 접합한 모양
3. 제1항에 있어서 바킹(9)의 바킹과 안전 막애(10)가 서로 연결 된 구조
4. 제1항에 있어서 진공 확인을 위한 펌푸(11)의 시린다 내에 피스톤(12)의 밑면에 고무판(14)이 부착 되고 피스톤 위에는 피스톤 축(13)이 연결 되여 피스톤이 상하로 움직이는 진공 냄비에 있어서 진공 확인 펌푸 의 구조