RU2341111C1 - Консервированный продукт с мясом и гарниром и способ его производства - Google Patents

Консервированный продукт с мясом и гарниром и способ его производства Download PDF

Info

Publication number
RU2341111C1
RU2341111C1 RU2007110000/13A RU2007110000A RU2341111C1 RU 2341111 C1 RU2341111 C1 RU 2341111C1 RU 2007110000/13 A RU2007110000/13 A RU 2007110000/13A RU 2007110000 A RU2007110000 A RU 2007110000A RU 2341111 C1 RU2341111 C1 RU 2341111C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
meat
fried
garnish
evoh
trays
Prior art date
Application number
RU2007110000/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2007110000A (ru
Inventor
Валентина Борисовна Крылова (RU)
Валентина Борисовна Крылова
Тать на Владимировна Густова (RU)
Татьяна Владимировна Густова
Валентина Ивановна Малыгина (RU)
Валентина Ивановна Малыгина
Дарь Валерьевна Атаманова (RU)
Дарья Валерьевна Атаманова
Original Assignee
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук
Общество с ограниченной ответственностью "Милана фуд"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук, Общество с ограниченной ответственностью "Милана фуд" filed Critical Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук
Priority to RU2007110000/13A priority Critical patent/RU2341111C1/ru
Publication of RU2007110000A publication Critical patent/RU2007110000A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2341111C1 publication Critical patent/RU2341111C1/ru

Links

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству консервированных продуктов в полимерной потребительской таре. Способ включает измельчение мяса, подготовку рецептурных компонентов для гарнира. В качестве мяса используют говядину, или баранину, или свинину, или мясо курицы, измельченное мясо обжаривают. В качестве гарнира используют картофель обжаренный с луком репчатым пассерованным, черносливом и специями, или овощную смесь при массовом соотношении мяса измельченного обжаренного к гарниру 4,9:29,1. Продукт фасуют по 200-400 г в лотки из комбинированного материала, состоящего из PP/EVOH/PP, герметизируют с помощью пленки из PET/EVOH/CPP. Продолжительность стерилизации 20-(40-55)-30 мин при температуре 115-120°С, противодавление поддерживается на постоянном уровне 0,22-0,30 МПа. Изобретение обеспечивает снижение энергоемкости процесса, при этом обеспечивается длительное сохранение доброкачественного продукта - 1 год. 2 н.п. ф-лы, 3 табл.

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству консервированных продуктов, представляющих собой готовые вторые блюда с мясом и гарниром.
Известны мясные консервированные продукты и способ их производства, предусматривающий измельчение мясного сырья, подготовку рецептурных компонентов, перемешивание, расфасовку смеси и стерилизацию (см. Е.Ф.Орешкин и др. «Консервированные мясопродукты» М. Легкая и пищевая промышленность, 1983 г.).
Известен способ производства мясорастительных консервов, выбранный нами в качестве ближайшего аналога, предусматривающий подготовку рецептурных ингредиентов, смешивание, фасовку, герметизацию и стерилизацию. Смесь фасуют в пакеты из комбинированной пленки (см. патент РФ №2118090, кл. А23В 4/00, опубл. 1998 г., бюл. №24). Недостатком известного способа является использование упаковки в виде пакетов, что создает неудобства при потреблении консервов, невысокие барьерные свойства используемой комбинированной пленки.
Техническим результатом настоящего изобретения является расширение ассортимента мясных консервированных продуктов в полимерной потребительской таре, в частности консервов, представляющих собой готовые вторые блюда с мясом и гарниром, расфасованных в удобную при использовании упаковку, а также снижение энергоемкости процесса их производства.
Консервированный продукт с мясом и гарниром имеет гарантированный срок хранения - 1 года, не требует обязательного помещения в холодильную камеру и не занимает много места.
Этот результат достигается тем, что способ производства консервированного продукта с мясом и гарниром, включает измельчение мяса, подготовку рецептурных компонентов, в качестве мяса используют говядину или баранину, или свинину, или мясо курицы, измельченное мясо обжаривают, из рецептурных компонентов готовят гарнир, при этом в качестве гарнира используют картофель, обжаренный с луком репчатым пассированным, черносливом и специями, или овощную смесь при массовом соотношении мяса измельченного обжаренного к гарниру 4,9:29,1. Продукт фасуют по 200-400 г в лотки из комбинированного материала, состоящего из PP/EVOH/PP, герметизируют с помощью пленки из PET/EVOH/CPP.
EVOH представляет собой сополимер этилена и винилового спирта (Ethylene vinyl alcohol). В различных странах может встречаться следующее его обозначение - EVAL, E/VAL, EVOL.
EVOH имеет лучшие барьерные свойства из всех выпускаемых термопластичных полимеров. Характеризуется очень низкой проницаемостью по кислороду и другим газам (РНе>РСО2>PO2>PN2), водяным парам, ароматическим веществам, УФ-лучам.
Слой PET - это полиэтилентерефталат (Polyethyleneterephthalate). Могут встречаться зарубежные обозначения - PET, PETP, PETE, APET, СРЕТ и отечественные названия - лавсан, ПЭТ, ПЭТФ.
Расфасовка в лотки из комбинированной пленки создает удобство при использовании продукта, относящегося к категории блюд «быстрого питания». Благодаря высокобарьерным свойствам упаковочного материала и оптимально рассчитанным параметрам стерилизации продукт сохраняет пищевую ценность, органолептические свойства и безопасность для потребителя, при этом обеспечивается длительное сохранение доброкачественного продукта - 1 год.
Стерилизацию продукта проводят по следующим режимам:
продолжительность, мин 20-(40-55)-30
температура, °С 115-120
противодавление, МПа 0,22-0,30
Использование предложенных режимов термообработки создает условия для экономии энергии: например, для предприятия мощностью 5 ТУБ в смену экономия энергозатрат составит более 4 млн руб. за счет сокращения на 20-25% продолжительности собственно стерилизации по сравнению с традиционной металлической банкой для консервов.
Овощная смесь может быть приготовлена, например, с использованием овощей: лук репчатый, морковь, картофель, капуста белокочанная. К овощной смеси может быть добавлены томат-паста и специи (перец черный молотый, зелень укропа сушеная, лавровый лист, приправа карри).
Варианты осуществление предложенного способа приведены в нижеследующих примерах. Предлагаемые рецептуры по составу и количеству входящих в них компонентов в сочетании с выбранными режимами термической обработки являются оптимальными для получения консервов с высокими органолептическими показателями, но не ограничивают список возможных блюд, получаемых заявленным способом.
Пример 1. Способ приготовления продукта «Жаркое по-домашнему с черносливом»
Жилованное мясо свинины измельчают на волчке через решетку с диаметром отверстий 16-18 мм. Обжаривание производят до золотистой корочки. Лук репчатый свежий чистят, моют, измельчают. Измельченный лук пассеруют в растительном масле. Картофель подвергают калибровке, первичной мойке, инспекции, очистке, доочистке, вторичной мойке и резке. Хранение нарезанного картофеля более 30 мин не допускается. Картофель обжаривают до образования поджаристой корочки. Чернослив промывают три раза в холодной проточной воде, затем замачивают в воде, после чего ополаскивают под душем. Чернослив режут или вкладывают в лоток целым - в зависимости от его размера.
Лист лавровый тонко измельчают.
Зелень петрушки, укропа инспектируют, удаляют грубые стебли, моют, затем режут или рубят. Зелень петрушки, укропа сушеную просматривают на наличие посторонних примесей.
Мясо измельченное, обжаренное и гарнир закладывают в лотки.
Используют лотки из комбинированного материала, состоящего из PP/EVOH/PP, разрешенные для использования органами и учреждениями Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, массой нетто 200-400 г и герметически укупоривают пленкой из PET/EVOH/CPP. Наполнение лотков и герметизацию их с продуктом термозапечатыванием производят на машинах для наполнения и запечатывания пакетов или вручную.
Укупоренные лотки загружают в автоклавные корзины и направляют на стерилизацию.
Стерилизацию консервов проводят по режимам, указанным в таблице 1.
Таблица 1
Масса лотка (г) Продолжительность мин Температура, °С Противодавление МПа
200-400 20-(40-55)-30 115-120 0,22-0,30
Рецептура продукта приведена в таблице 2.
Таблица 2.
«Жаркое по-домашнему с черносливом»
Наименование сырья Массовая доля компонентов, %
Свинина измельченная,
обжаренная с жиром
14,7
Гарнир: в т. числе 85,3
картофель обжаренный 66,0
лук репчатый пассированный 16,1
чернослив сушеный 2,0
соль йодированная 1,0
специи 0,2
Пример 2. Способ приготовления продукта «Солянка»
Жилованное мясо свинины измельчают на волчке через решетку с диаметром отверстий 16-18 мм. Обжаривание производят до золотистой корочки. Лук репчатый свежий чистят, моют, измельчают. Измельченный лук пассеруют в растительном масле. Картофель подвергают калибровке, первичной мойке, инспекции, очистке, доочистке, вторичной мойке и резке. Хранение нарезанного картофеля более 30 мин не допускается. Картофель обжаривают до образования поджаристой корочки.
Морковь столовую свежую после сортировки, мойки и чистки измельчают и после измельчения пассеруют в растительном масле.
Капусту свежую инспектируют, очищают от верхних зеленых и загрязненных листьев, после чего удаляют кочерыжку. Очищенные кочаны измельчают. Нарезанную капусту бланшируют в кипящей воде.
Лист лавровый тонко измельчают.
Зелень петрушки, укропа инспектируют, удаляют грубые стебли, моют, затем режут или рубят. Зелень петрушки, укропа сушеную просматривают на наличие посторонних примесей.
Банки с томат-пастой при необходимости моют, вскрывают и передают для составления рецептурной смеси. При применении концентрированных томатных продуктов иной концентрации производят пересчет, соответственно увеличивая или уменьшая количество закладки.
Все овощные компоненты перемешиваются с добавлением воды.
Мясо измельченное, обжаренное и гарнир закладывают в лотки.
Используют лотки из комбинированного материала, состоящего из PP/EVOH/PP, разрешенные для использования органами и учреждениями Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, массой нетто 200-400 г и герметически укупоривают пленкой из PET/EVOH/CPP. Наполнение лотков и герметизацию их с продуктом термозапечатыванием производят на машинах для наполнения и запечатывания пакетов или вручную.
Укупоренные лотки загружают в автоклавные корзины и направляют на стерилизацию.
Стерилизацию консервов проводят по режимам, указанным в таблице 1.
Рецептура продукта приведена в таблице 3.
Таблица 3.
«Солянка»
Наименование сырья Массовая доля компонентов, %
Свинина измельченная,
обжаренная с жиром
14,7
Овощная смесь: в т. числе 85,3
картофель обжаренный 20,0
лук репчатый пассированный 6,0
морковь измельченная пассированная 6,5
капуста белокочанная бланшированная 40,0
томат-паста 20%-ная 3,2
соль йодированная 1,1
специи 0,8
вода остальное

Claims (2)

1. Способ производства консервированного продукта с мясом и гарниром, включающий измельчение мяса, подготовку рецептурных компонентов, фасовку, герметизацию и стерилизацию, отличающийся тем, что в качестве мяса используют говядину, или баранину, или свинину, или мясо курицы, измельченное мясо обжаривают, из рецептурных компонентов готовят гарнир, в качестве гарнира используют картофель обжаренный с луком репчатым пассированным, черносливом и специями или овощную смесь при массовом соотношении мяса измельченного, обжаренного к гарниру 4,9:29,1, продукт фасуют по 200-400 г в лотки из комбинированного материала, состоящего из PP/EVOH/PP, герметизируют с помощью пленки из PET/EVOH/CPP, стерилизацию проводят по следующим режимам:
продолжительность, мин 20-(40-55)-30 температура, °С 115-120 противодавление, МПа 0,22-0,30
2. Консервированный продукт с мясом и гарниром, полученный способом по п.1.
RU2007110000/13A 2007-03-20 2007-03-20 Консервированный продукт с мясом и гарниром и способ его производства RU2341111C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2007110000/13A RU2341111C1 (ru) 2007-03-20 2007-03-20 Консервированный продукт с мясом и гарниром и способ его производства

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2007110000/13A RU2341111C1 (ru) 2007-03-20 2007-03-20 Консервированный продукт с мясом и гарниром и способ его производства

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2007110000A RU2007110000A (ru) 2008-09-27
RU2341111C1 true RU2341111C1 (ru) 2008-12-20

Family

ID=39928545

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2007110000/13A RU2341111C1 (ru) 2007-03-20 2007-03-20 Консервированный продукт с мясом и гарниром и способ его производства

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2341111C1 (ru)

Cited By (32)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2480054C1 (ru) * 2012-06-27 2013-04-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "баранина шпигованная с тушеной капустой"
RU2487558C1 (ru) * 2012-05-16 2013-07-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "баранина шпигованная тушеная с капустой"
RU2487564C1 (ru) * 2012-08-17 2013-07-20 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "мясо с гарниром"
RU2489040C1 (ru) * 2012-05-16 2013-08-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "козлятина шпигованная тушеная с капустой"
RU2489916C1 (ru) * 2012-08-17 2013-08-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "мясо с гарниром"
RU2508763C1 (ru) * 2012-11-26 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "мясо с зирой, чесноком и алычой"
RU2511396C1 (ru) * 2012-11-26 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения обогащенных консервов "овощи с мясом"
RU2514693C1 (ru) * 2013-02-06 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "говядина, шпигованная чесноком и шпиком"
RU2514692C1 (ru) * 2013-02-07 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервированного продукта "говядина, шпигованная чесноком и шпиком"
RU2516561C1 (ru) * 2013-05-27 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком"
RU2522287C1 (ru) * 2013-04-29 2014-07-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "русское жаркое"
RU2527861C1 (ru) * 2013-05-27 2014-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервированного продукта "душенина маринованная, шпигованная шпиком"
RU2527859C1 (ru) * 2013-05-27 2014-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком"
RU2527858C1 (ru) * 2013-05-27 2014-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком"
RU2558917C1 (ru) * 2014-08-15 2015-08-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "баранина с овощами"
RU2565900C1 (ru) * 2014-07-21 2015-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "тушеная баранина с овощами"
RU2566187C1 (ru) * 2014-08-19 2015-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "козлятина с овощами"
RU2576184C1 (ru) * 2015-01-20 2016-02-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "гуляш с капустой"
RU2578332C1 (ru) * 2015-03-10 2016-03-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "жаркое с макаронами"
RU2581204C1 (ru) * 2015-03-16 2016-04-20 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервов "чоп сви"
RU2582794C1 (ru) * 2015-03-10 2016-04-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "поджарка с тушеной капустой"
RU2582775C1 (ru) * 2014-12-30 2016-04-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "солянка московская"
RU2584874C1 (ru) * 2015-02-20 2016-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "обед по-пихельштейнски"
RU2584861C1 (ru) * 2015-03-10 2016-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "шницель натуральный рубленый с капустой"
RU2585273C1 (ru) * 2015-03-10 2016-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "поджарка с капустой"
RU2585264C1 (ru) * 2015-03-10 2016-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "бифштекс рубленый с луком и капустой"
RU2585033C1 (ru) * 2015-03-16 2016-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервированного продукта "чоп сви"
RU2585834C1 (ru) * 2015-03-16 2016-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервированного продукта "чоп сви"
RU2585833C1 (ru) * 2015-03-16 2016-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервированного продукта "чоп сви"
RU2585820C1 (ru) * 2015-02-20 2016-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "секейская капуста"
RU2587842C1 (ru) * 2015-04-09 2016-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "солянка с мясом"
RU2652129C1 (ru) * 2017-03-31 2018-04-25 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Новосибирский государственный аграрный университет" Способ производства полуфабриката заливного продукта из мяса

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
ОРЕШКИН Е.Ф. и др. Консервированные мясопродукты. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982, с.48-51. *

Cited By (32)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2487558C1 (ru) * 2012-05-16 2013-07-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "баранина шпигованная тушеная с капустой"
RU2489040C1 (ru) * 2012-05-16 2013-08-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "козлятина шпигованная тушеная с капустой"
RU2480054C1 (ru) * 2012-06-27 2013-04-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "баранина шпигованная с тушеной капустой"
RU2487564C1 (ru) * 2012-08-17 2013-07-20 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "мясо с гарниром"
RU2489916C1 (ru) * 2012-08-17 2013-08-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "мясо с гарниром"
RU2508763C1 (ru) * 2012-11-26 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "мясо с зирой, чесноком и алычой"
RU2511396C1 (ru) * 2012-11-26 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения обогащенных консервов "овощи с мясом"
RU2514693C1 (ru) * 2013-02-06 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "говядина, шпигованная чесноком и шпиком"
RU2514692C1 (ru) * 2013-02-07 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервированного продукта "говядина, шпигованная чесноком и шпиком"
RU2522287C1 (ru) * 2013-04-29 2014-07-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "русское жаркое"
RU2516561C1 (ru) * 2013-05-27 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком"
RU2527861C1 (ru) * 2013-05-27 2014-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервированного продукта "душенина маринованная, шпигованная шпиком"
RU2527859C1 (ru) * 2013-05-27 2014-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком"
RU2527858C1 (ru) * 2013-05-27 2014-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "душенина маринованная, шпигованная шпиком"
RU2565900C1 (ru) * 2014-07-21 2015-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "тушеная баранина с овощами"
RU2558917C1 (ru) * 2014-08-15 2015-08-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "баранина с овощами"
RU2566187C1 (ru) * 2014-08-19 2015-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "козлятина с овощами"
RU2582775C1 (ru) * 2014-12-30 2016-04-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "солянка московская"
RU2576184C1 (ru) * 2015-01-20 2016-02-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "гуляш с капустой"
RU2585820C1 (ru) * 2015-02-20 2016-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "секейская капуста"
RU2584874C1 (ru) * 2015-02-20 2016-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "обед по-пихельштейнски"
RU2585264C1 (ru) * 2015-03-10 2016-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "бифштекс рубленый с луком и капустой"
RU2582794C1 (ru) * 2015-03-10 2016-04-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "поджарка с тушеной капустой"
RU2584861C1 (ru) * 2015-03-10 2016-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "шницель натуральный рубленый с капустой"
RU2578332C1 (ru) * 2015-03-10 2016-03-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "жаркое с макаронами"
RU2585273C1 (ru) * 2015-03-10 2016-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "поджарка с капустой"
RU2585033C1 (ru) * 2015-03-16 2016-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервированного продукта "чоп сви"
RU2585834C1 (ru) * 2015-03-16 2016-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервированного продукта "чоп сви"
RU2585833C1 (ru) * 2015-03-16 2016-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервированного продукта "чоп сви"
RU2581204C1 (ru) * 2015-03-16 2016-04-20 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервов "чоп сви"
RU2587842C1 (ru) * 2015-04-09 2016-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "солянка с мясом"
RU2652129C1 (ru) * 2017-03-31 2018-04-25 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Новосибирский государственный аграрный университет" Способ производства полуфабриката заливного продукта из мяса

Also Published As

Publication number Publication date
RU2007110000A (ru) 2008-09-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2341111C1 (ru) Консервированный продукт с мясом и гарниром и способ его производства
RU2341110C1 (ru) Консервированный продукт и способ его производства
RU2341112C1 (ru) Консервированный продукт и способ его производства
RU2380987C1 (ru) Способ производства консервированного продукта быстрого приготовления "суп гороховый с копченостями"
RU2297779C1 (ru) Способ производства мясорастительных консервов по технологии "keep fresh" и мясорастительные консервы
RU2366308C2 (ru) Способ производства консервированного продукта быстрого приготовления "суп грибной с курицей"
CN103976315A (zh) 一种五彩泡菜的加工方法
CN101518317B (zh) 鲜脆菜生产技术
RU2169499C1 (ru) Способ производства готовых к употреблению первых блюд длительного хранения на основе сои
RU2299632C1 (ru) Способ производства консервированного продукта "рыба тушеная в томате с овощами"
KR102249940B1 (ko) 가공식품의 제조방법 및 이에 의해 제조된 가공식품
RU2303905C1 (ru) Способ производства консервов "голубцы по-провансальски"
RU2356248C1 (ru) Способ приготовления консервов "салат литовский"
KR102003459B1 (ko) 가공식품 제조방법
CA2630369A1 (en) Chilled dishes and process for preparing same
RU2354158C1 (ru) Способ выработки консервов "говядина, шпигованная чесноком и шпиком"
RU2289967C1 (ru) Способ получения консервов "щи из свежей капусты с картофелем"
RU2300218C1 (ru) Способ производства консервов из кабачков
RU2317719C1 (ru) Способ производства консервов "комбинированный салат с майонезом"
KR102004846B1 (ko) 호박이 첨가된 김치의 제조 방법
JP6863621B1 (ja) 長期間保存可能な生鮮食材の製造方法。
RU2292812C1 (ru) Способ получения консервов "рассольник домашний" специального назначения
RU2353198C1 (ru) Способ приготовления консервированного продукта "салат мясной"
KR101244922B1 (ko) 즉석 김치용 조성물과 그 제조 방법 및 이를 이용한 즉석 김치
Adeniji The effect of fluorescent light and packaging materials on the shelf life of plantain and banana chips during storage

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20100321