KR20030037380A - 홍삼농축액을 이용한 건강보조식품 및 그의 제조방법 - Google Patents
홍삼농축액을 이용한 건강보조식품 및 그의 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 홍삼농축액을 이용한 건강보조식품 및 그의 제조방법에 관한 것으로, 좀더 상세하게는 홍삼성분과 생약재, 피크노제놀, 토코페롤 등과 같은 항산화작용 증진제를 함유하여 노화억제 및 여성들의 혈허(血虛)로 인한 갱년기증상 완화기능을 갖는 건강보조식품 및 그의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 전체량에 대하여 홍삼농축액 5-15 중량부, 생약성분 농축액 15-25 중량부, 피크노제놀 5-15 중량부, 토코페롤 0.1-0.2 중량부, 백납 3-7 중량부, 소맥배아유 40-50 중량부, 팜유 10-20 중량부 및 수분을 함유하는 홍삼농축액을 이용한 건강보조식품 및 그의 제조방법을 제공한다.
Description
본 발명은 홍삼농축액을 이용한 건강보조식품 및 그의 제조방법에 관한 것으로, 좀더 상세하게는 홍삼성분과 생약재, 피크노제놀, 토코페롤 등과 같은 항산화작용 증진제를 함유하여 노화억제 및 여성들의 혈허(血虛)로 인한 갱년기증상 완화기능을 갖는 건강보조식품 및 그의 제조방법에 관한 것이다.
현대를 살아가는데 있어서 인간은 각종 스트레스, 공해, 자연발생적인 노화 현상 등으로 인하여 면역력이 저하되고 노화가 진행되게 된다. 특히 여성들은 40대 이후 서서히 시작되는 갱년기 장애까지 동반되면서 생리불순과 피부가 거칠어지고 안색이 나빠지는 등의 증상이 나타난다.
활성산소는 몸에서 해로운 작용을 하는 산소를 말하는 것으로, 산소는 인간에게 없어서는 안될 중요한 물질로서 우리가 호흡을 할 때 체내에 흡수되어 세포 안에서 에너지를 생성하는 역할을 한다. 이때 흡수된 산소의 일부가 체내에서 화학반응을 일으켜 독성을 갖는 성분으로 변성되는데, 이러한 독성이 있는 산소가 바로 활성이다. 이렇게 변성되는 이유는 대기 오염물질속의 프레온가스, 배기가스, 식품첨가물, 식품과산화물, 화학약품, 자외선, 전자파, 스트레스, 인공합성 화학물질로 만든 약품 등에 기인하는 것으로, 활성산소는 세포와 염색체까지도 변질시키는 강력한 산화력을 가지고 있어 몸을 병들게 하고 노화를 촉진시키게 된다.
인체의 몸에는 활성산소를 제거하는 슈퍼옥사이드디스뮤타제(Super Oxide Dismutase, SOD)라는 생리활성효소가 있지만, 산화에 대항하는 능력을 증가시키는데 가장 효과적인 것은 항산화 물질(scavenger)을 다량 함유하는 식품을 섭취하는 방법이다.
인삼(ginseng)은 고대로부터 남녀의 모든 허증(虛症), 신체허약을 신속히 회복시켜주며 인체 오장육부의 기능을 보충하여 준다고 알려져 왔다. 또한 체내의 독소를 제거해 주고 대사기능 부전으로 인하여 발생되기 쉬운 병에 대하여 저항력을 증진시켜 주며, 피부의 기능을 정상화시키고 종양에 대하여도 탁월한 효능을 지니고 있는 것으로 알려져 왔다.
홍삼의 노화방지 효능에 대한 연구에 의하면 조직의 퇴행성변화에 중요한 역할을 하는 활성산소(O2 -, H2O2, OH-, O2)중의 유해작용을 홍삼의 비사포닌 성분이 억제한다고 하였으며, 이는 O2 -에 대한 인삼의 소진(消盡)효과에 기인한다고 보고(서울대 의대 학술지 1984)되었고, 홍삼중 노화억제 물질로서 수종의 페놀성 화합물과 말톨성분의 존재를 밝히고 이들 성분은 항피로 효과도 있는 것으로 보고되었다(중국동양의학 심포지움 1985).
피크노제놀(pycnogenol)은 프랑스 보르도 지방의 해안에서 생육하는 소나무의 껍질 추출물에서 인체에 유익한 항산화 물질을 다량 함유하고 있는 유효성분을 분리, 정제한 것으로, 미국특허 제 4,698,360호에는 피크노제놀이 혈전증, 집중력 결여과잉운동 증후군, 심장병, 뇌졸중에 대한 효과가 있는 것으로 알려져 있는데 지금까지의 임상연구 결과에 의하면 무독성, 무변이성, 무발암성인 것으로 실증되었다.
피크노제놀이 강력한 활성산소 제거물질인 이유는 주성분이 강력한 항산화물질인 플라보노이드(flavonoid)로 구성되어 있기 때문인데, 피크노제놀에 함유된 플라보노이드는 폴리페놀 중의 플라보노이드류에 속하는 것으로서 프로안토시아니딘 (proanthocyanidin), 카테친(catechin), 에피카친(epicathin) 등 유익한 폴리페놀류 이다. 또한, 피크노제놀은 유기산을 40종이상 함유한 항산화제로서 100% 수용성이고 체내에서 빠르게 흡수되는 물질로 알려져 있다.
본 발명자들은 홍삼의 응용범위를 넓히기 위한 연구를 수행하여 홍삼성분에 생약재, 피크노제놀, 토코페롤 등과 같은 항산화작용 증진제를 첨가하여 홍삼의 노화방지효과에 상승작용을 일으킬 수 있는 건강보조식품을 제조할 수 있음을 알아내고 본 발명을 완성하였다.
따라서, 본 발명의 목적은 홍삼성분과 생약재, 피크노제놀, 토코페롤 등과같은 항산화작용 증진제를 함유하여 노화억제 및 여성들의 혈허로 인한 갱년기증상 완화기능을 갖는 건강보조식품을 제공함에 있다.
본 발명의 또다른 목적은 홍삼성분과 생약재, 피크노제놀, 토코페롤 등과 같은 항산화작용 증진제를 함유하여 노화억제 및 여성들의 혈허로 인한 갱년기증상 완화기능을 갖는 건강보조식품의 제조방법을 제공함에 있다.
본 발명은 전체량에 대하여 홍삼농축액 5-15 중량부, 생약성분 농축액 15-25중량부, 피크노제놀 5-15 중량부, 토코페롤 0.1-0.2 중량부, 백납 3-7 중량부, 소맥배아유 40-50 중량부, 팜유 10-20 중량부 및 수분을 함유하는 홍삼농축액을 이용한 건강보조식품 임을 특징으로 한다.
본 발명에 사용되는 홍삼농축액은 수분함량이 36-40%인 농축액을 사용하는 것이 바람직한데, 홍삼농축액을 15 중량부 이상 사용하면 기질로 사용된 지방과의 유화적성이 저하되어 연질캡슐제조가 곤란한 문제가 있고, 3 중량부 이하로 사용하면 효능이 약화되는 문제가 발생한다.
생약성분 농축액의 원료가 되는 생약재로는 당귀, 천궁, 숙지황 및 백작약이 사용되는데, 옛부터 이들 생약재를 동량의 비로 배합시킨 사물탕 처방이 여성의 산후피로회복, 월경불순 등에 효능이 있는 것으로 알려져 왔다.
본 발명에 사용되는 생약성분 농축액은 수분함량이 36∼40%인 농축액을 사용하는 것이 바람직한데, 생약성분 농축액을 25 중량부 이상 사용하면 기질로 사용된지방과의 유화적성이 저하되어 연질캡슐제조가 곤란한 문제가 있고, 15 중량부 이하로 사용하면 효능이 감소되는 문제가 발생한다.
본 발명에 사용되는 피크노제놀(pycnogenol)은 강력한 항산화작용, 항염증작용, 비타민 C의 생체내 작용에 대한 증강작용, 노인의 뇌혈류 장애개선, 피부미용 효과, 만성피로 증후군에 대한 개선 및 치료효과 등이 있는데, 이중 항산화작용은 활성산소 제거효과 측면에서 비교할 때 비타민 C의 20배 정도의 효과를 지니는 것으로, 본 발명에서 피크노제놀을 15 중량부 이상 사용하면 일일섭취량을 초과하며 원가부담상승 등의 문제가 있고, 5 중량부 이하로 사용하면 일일섭취량의 미달로 효능이 결여되는 문제가 발생한다.
본 발명에 사용되는 토코페롤(tocopherol)은 비타민 E로서 대두유, 소맥배아유등의 유지에 다량 함유 되어 있는 성분으로, 항산화작용, 혈액순환촉진, 지구력향상, 동맥경화, 불임예방 및 미용효과 등을 지니고 있는데, 최소량으로 항산화유지가 가능하기 때문에 소량을 사용하는 것이 바람직하다.
본 발명에 사용되는 백납은 벌집에서 얻어지는 천연물질의 일종으로서, 항진력(Tensile strength)을 강화시키는 특징을 지니고 있어 오일(oil)상과 분말상의 결합억제 기능을 한다.
본 발명에 사용되는 소맥배아유는 보리의 씨눈에 함유된 유지성분을 추출하여 농축한 것으로 보리의 배아에는 그 식물의 생명을 탄생시키며 건강을 유지할 수 있는 모든 성분이 들어있으며, 여러 종류의 비타민 E가 서로 상승작용을 하여 비타민 E로서의 기능을 높여주는 역할을 한다.
본 발명에 사용되는 팜유(palm oil)는 팜나무의 열매중 과육부분으로부터 생산되는 기름으로서 반고체 상태를 유지하고 있으며, 주로 고소하고 단백한 맛을 내는 고품질의 식물성 기름으로서, 오일(oil)상과 분말상의 분리를 억제시키는 기능을 한다.
본 발명에 의한 건강보조식품의 제조공정은 홍삼액 추출공정, 생약성분 추출공정, 유화공정, 성형공정 및 건조공정으로 이루어져 있는데, 이하 상세히 설명하면 다음과 같다.
홍삼액 추출공정은 홍삼의 동체와 미삼을 80 : 20의 비율로 혼합하여 정제수를 홍삼대비 5-10배량 가하고 70-90℃에서 7-9시간 동안 추출하여 냉각시키는 공정을 3회 반복하여 얻어진 각각의 추출액을 혼합하고 8,000rpm으로 10-20분 동안 원심분리한 후, 65℃ 이하에서 감압농축시켜 수분함량 36-40%의 홍삼농축액을 얻는다.
생약성분 추출공정은 생약재로 당귀, 천궁, 숙지황 및 백작약을 동량의 비율로 혼합하여 정제수를 생약재 대비 5-10배량 가하고 70-90℃에서 3-5시간 동안 추출하는 공정을 3회 반복하여 얻은 각각의 추출액을 혼합하여 15-25℃에서 8,000rpm으로 10-20분간 원심분리한 후, 65℃이하에서 감압농축시켜 수분함량 36∼40%의 생약성분 농축액을 얻는다.
유화공정은 상기의 공정에서 얻은 홍삼농축액 및 생약성분 농축액에 피크노제놀, 토코페롤, 백납, 소맥배아유 및 팜유를 혼합하여 균질화시킨 후 호모게나이저(Homogenizer)로 균질화하여 유화시킨다.
성형공정은 상기의 공정에 의해 얻어진 유화물에 호박산 젤라틴을 사용하여 통상의 방법에 의해 피막을 형성한 후 충전시켜 연질캡슐을 제조한다.
건조공정은 상기의 공정에 의해 제조된 연질캡슐을 30-50%의 상대습도에서 10-20일간 건조시켜 수분의 함량이 2-4%가 되도록 한 다음 선별, 포장하여 건강보조식품을 제조한다.
이하 본 발명의 내용을 실시예를 통하여 구체적으로 설명하도록 한다. 그러나 다음의 실시예는 본 발명을 보다 상세하게 설명하기 위한 것으로, 본 발명의 권리범위를 이에 한정하고자 하는 것은 아니다.
<실시예 1>
홍삼의 동체와 미삼을 80 : 20의 비율로 혼합하여 정제수를 홍삼대비 10배량 가하고 80℃에서 8시간 동안 추출(1차 추출)하여 냉각시킨 다음, 1차 추출후 남은 홍삼의 동체와 미삼 혼합물에 정제수를 홍삼대비 5배량 가하고 80℃에서 8시간 동안 추출하는 공정을 2회 반복하여 냉각시킨 2차 및 3차 추출액과 1차 추출액을 혼합하여 8,000rpm으로 10분 동안 원심분리한 후, 65℃ 이하에서 감압농축시켜 수분함량 38%의 홍삼농축액을 얻었다.
생약재로 당귀, 천궁, 숙지황 및 백작약을 동량의 비율로 혼합하여 정제수를 생약재 대비 10배량 가하고 80℃에서 4시간 동안 추출(1차 추출)하여 냉각시킨 다음, 1차 추출후 남은 생약재에 정제수를 생약재 대비 5배량 가하고 80℃에서 4시간동안 추출하는 공정을 2회 반복하여 냉각시킨 2차 및 3차 추출액과 1차 추출액을 혼합하여 20℃에서 8,000rpm으로 10분 동안 원심분리한 후, 65℃ 이하에서 감압농축시켜 수분함량 38%의 생약성분 농축액을 얻었다.
상기의 공정에서 얻은 홍삼농축액 10 중량부 및 생약성분 농축액 20 중량부에 피크노제놀 10 중량부, 토코페롤 0.1 중량부, 백납 5 중량부, 소맥배아유 45 중량부및 팜유 15 중량부를 혼합하여 균질화시킨 후 호모게나이저(Homogenizer)로 균질화하여 유화시켰다.
상기의 공정에 의해 얻어진 유화물에 호박산 젤라틴을 이용하여 로터리다이 처리(Rotary die process)방법으로 피막을 형성시킨 후 충전시켜 연질캡슐을 제조한 다음, 수분의 함량이 3%가 되도록 40%의 상대습도에서 14일 동안 건조시켜 건강보조식품을 제조하였다.
<실시예 2>
홍삼의 동체와 미삼을 80 : 20의 비율로 혼합하여 정제수를 홍삼대비 10배량 가하고 70℃에서 9시간 동안 추출(1차 추출)하여 냉각시킨 다음, 1차 추출후 남은 홍삼의 동체와 미삼 혼합물에 정제수를 홍삼대비 5배량 가하고 70℃에서 9시간 동안 추출하는 공정을 2회 반복하여 냉각시킨 2차 및 3차 추출액과 1차 추출액을 혼합하여 8,000rpm으로 15분 동안 원심분리한 후, 65℃ 이하에서 감압농축시켜 수분함량 36%의 홍삼농축액을 얻었다.
생약재로 당귀, 천궁, 숙지황 및 백작약을 동량의 비율로 혼합하여 정제수를생약재 대비 10배량 가하고 70℃에서 5시간 동안 추출(1차 추출)하여 냉각시킨 다음, 1차 추출후 남은 생약재에 정제수를 생약재 대비 5배량 가하고 70℃에서 5시간 동안 추출하는 공정을 2회 반복하여 냉각시킨 2차 및 3차 추출액과 1차 추출액을 혼합하여 20℃에서 8,000rpm으로 10분 동안 원심분리한 후, 65℃ 이하에서 감압농축시켜 수분함량 40%의 생약성분 농축액을 얻었다.
상기의 공정에서 얻은 홍삼농축액 5 중량부 및 생약성분 농축액 15 중량부에 피크노제놀 5 중량부, 토코페롤 0.2 중량부, 백납 3 중량부, 소맥배아유 40 중량부및 팜유 10 중량부를 혼합하여 Homogenizer로 균질화시킨 후 유화시켰다.
상기의 공정에 의해 얻어진 유화물에 호박산 젤라틴을 이용하여 Rotary die process로 피막을 형성시킨 후 충전시켜 연질캡슐을 제조한 다음, 수분의 함량이 2%가 되도록 40%의 상대습도에서 20일 동안 건조시켜 건강보조식품을 제조하였다.
<실시예 3>
홍삼의 동체와 미삼을 80 : 20의 비율로 혼합하여 정제수를 홍삼대비 10배량 가하고 90℃에서 7시간 동안 추출(1차 추출)하여 냉각시킨 다음, 1차 추출후 남은 홍삼의 동체와 미삼 혼합물에 정제수를 홍삼대비 5배량 가하고 90℃에서 7시간 동안 추출하는 공정을 2회 반복하여 냉각시킨 2차 및 3차 추출액과 1차 추출액을 혼합하여 8,000rpm으로 20분 동안 원심분리한 후, 65℃ 이하에서 감압농축시켜 수분함량 36%의 홍삼농축액을 얻었다.
생약재로 당귀, 천궁, 숙지황 및 백작약을 동량의 비율로 혼합하여 정제수를생약재 대비 10배량 가하고 90℃에서 3시간 동안 추출(1차 추출)하여 냉각시킨 다음, 1차 추출후 남은 생약재에 정제수를 생약재 대비 5배량 가하고 90℃에서 3시간 동안 추출하는 공정을 2회 반복하여 냉각시킨 2차 및 3차 추출액과 1차 추출액을 혼합하여 20℃에서 8,000rpm으로 10분 동안 원심분리한 후, 65℃ 이하에서 감압농축시켜 수분함량 40%의 생약성분 농축액을 얻었다.
상기의 공정에서 얻은 홍삼농축액 15 중량부 및 생약성분 농축액 25 중량부에 피크노제놀 15 중량부, 토코페롤 0.1 중량부, 백납 7 중량부, 소맥배아유 50 중량부및 팜유 20 중량부를 혼합하여 Homogenizer로 균질화시킨 후 유화시켰다.
상기의 공정에 의해 얻어진 유화물에 호박산 젤라틴을 이용하여 Rotary die process로 피막을 형성시킨 후 충전시켜 연질캡슐을 제조한 다음, 수분의 함량이 4%가 되도록 40%의 상대습도에서 10일 동안 건조시켜 건강보조식품을 제조하였다.
<시험예>
본 발명에 의한 건강보조식품의 기호도와 복용의 편리성을 평가하기 위하여 관능검사를 실시한 결과를 표 1에 나타내었는데, 수치가 높을수록 양호함을 의미한다.
관능검사는 20-60세 남녀 20 명을 대상으로 5점 척도법에 의하여 실시예 1 내지 실시예 3에서 제조한 건강보조식품의 종합적인 맛, 편리성 및 상품성을 평가하였는데, 표 1의 결과는 그 평균치를 나타낸 것으로 대조군은 시중에 시판중인 생약성분과 피크노제놀이 함유되지 않은 홍삼캡슐제를 사용하였다.
<표 1>. 관능검사 결과
| 구분 | 실시예 1 | 실시예 2 | 실시예 3 | 대조군 |
| 종합적인 맛 | 4.2 | 4.1 | 4.2 | 3.4 |
| 편리성 | 4.3 | 4.4 | 4.4 | 4.3 |
| 상품성 | 4.8 | 4.7 | 4.7 | 4.5 |
본 발명에 의한 건강보조식품은 홍삼농축액과 생약재, 피크노제놀, 토코페롤 등과 같은 항산화작용 증진제를 함유하여 노화억제 및 갱년기증상 완화기능을 갖을 뿐만 아니라, 기호도 및 복용의 편리성 등이 개선되어 건강식품으로 사용될 수 있다.
Claims (6)
- 전체량에 대하여 홍삼농축액 5-15 중량부, 생약성분 농축액 15-25중량부, 피크노제놀 5-15 중량부, 토코페롤 0.1-0.2 중량부, 백납 3-7 중량부, 소맥배아유 40-50 중량부, 팜유 10-20 중량부 및 수분을 함유하는 홍삼농축액을 이용한 건강보조식품.
- 제 1항에 있어서,생약성분 농축액은 당귀, 천궁, 숙지황 및 백작약이 동량의 비로 혼합됨을 특징으로 하는 홍삼농축액을 이용한 건강보조식품.
- 제 1항에 있어서,수분의 함량은 2-4% 임을 특징으로 하는 홍삼농축액을 이용한 건강보조식품.
- 제 1항에 있어서,건강보조식품은 연질캡슐 형태로 성형됨을 특징으로 하는 홍삼농축액을 이용한 건강보조식품.
- 홍삼의 동체와 미삼을 80 : 20의 비율로 혼합하여 정제수를 홍삼대비 5-10배량 가하고 70-90℃에서 7-9시간 동안 추출하여 냉각시키는 공정을 3회 반복하여 얻어진 각각의 추출액을 혼합하고 8,000rpm으로 10-20분 동안 원심분리한 후, 65℃ 이하에서 감압농축시켜 수분함량 36-40%의 농축액을 얻는 홍삼액 추출공정과;생약재로 당귀, 천궁, 숙지황 및 백작약을 동량의 비율로 혼합하여 정제수를 생약재대비 5-10배량 가하고 70-90℃에서 3-5시간 동안 추출하는 공정을 3회 반복하여 얻은 각각의 추출액을 혼합하여 15-25℃에서 8,000rpm으로 10-20분간 원심분리한 후, 65℃이하에서 감압농축시켜 수분함량 36∼40%의 농축액을 얻는 생약성분 추출공정액 과;상기의 공정에서 얻은 홍삼농축액 및 생약성분 농축액에 피크노제놀, 토코페롤, 백납, 소맥배아유 및 팜유를 혼합하여 Homogenizer로 균질화시킨 후 유화시키는 유화공정과;상기의 공정에 의해 얻어진 유화물에 피막을 형성한 후 충전시켜 연질캡슐을 제조하는 성형공정 및;상기의 공정에 의해 제조된 연질캡슐을 30-50%의 상대습도에서 10-20일간 건조시켜 수분의 함량이 2-4%가 되도록 하는 건조공정으로 이루어짐을 특징으로 하는 홍삼농축액을 이용한 건강보조식품의 제조방법.
- 제 5항에 있어서,성형공정중의 피막형성은 호박산 젤라틴을 이용함을 특징으로 하는 홍삼농축액을 이용한 건강보조식품의 제조방법.
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