KR200293525Y1 - A kitchen knife haveing surface adhesion pervention means - Google Patents
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Abstract
본 고안은 야채, 과일, 식품가공류,기타의 수분이 많은 음식물을 절단할 때 칼날부의 표면에 절단물이 표면응착됨을 방지함과 더불어 육류, 어류 등과 같이 절단해야할 면적이 넓은 음식물을 절단할 때에도 표면응착 방지가 가능하도록 하며, 절단되는 각도에 따라 발생되는 사용상의 불편함을 해소시키도록 한 표면응착 방지 수단을 갖는 식도(食刀)에 관한 것이다.The present invention prevents the surface from sticking to the surface of the blade when cutting vegetables, fruits, foods, and other juicy foods, and also when cutting foods with a large area to be cut, such as meat and fish. The present invention relates to an esophagus having surface adhesion preventing means capable of preventing surface adhesion and releasing inconveniences in use caused by an angle to be cut.
이를 의해 본 고안은, 절단날이 형성된 금속재의 칼날부와, 손잡이부로 구성되고, 수분이 함유된 음식물을 절단할 때 표면응착을 방지하는 수단이 칼날부의 양측면에 형성된 식도에 있어서, 상기 표면응착을 방지하는 수단으로 절단날 상측 칼날부의 면을 칼등부터 절단날 방향 칼날부 일정부분까지 물결무늬 의 주름진 골심지(골판지 가운데 형성되는 주름진 형태의 종이＜지붕 마감재인 슬레이트 모양＞)형태로 칼날부 일정부분까지 연속으로 굴곡 형성하되, 절단날 단부 방향의 칼날부 일정부분에 형성되는 골심지 형태의 칼날부 면에 대한 돌기는 부드러운 라운드 형태로 이루워진다.Thus, the present invention comprises a blade portion of a metal material having a cutting blade and a handle portion, and means for preventing surface adhesion when cutting a food containing moisture in the esophagus formed on both sides of the blade portion. As a means of preventing, the surface of the upper edge of the cutting blade is cut from the back of the knife to a certain portion of the cutting edge in the direction of the cutting edge. Continuously bent, but the projections on the surface of the blade core shape of the corrugated core formed on a portion of the blade portion in the cutting edge end direction is made in a smooth round form.
이러한 주름진 형태의 돌기가 칼날부 일정부분에 연속적으로 형성되며 이렇게 돌출형성된 돌기부분에 의해 음식조리시 절단되는 재료가 표면응착 되는 것을 방지하는 수단을 갖는 식도(食刀)를 제공한다.Such corrugated protrusions are continuously formed on a portion of the blade portion and provide an esophagus having a means for preventing surface-adhesion of the material cut during cooking by the protruding protrusions.
Description
본고안은 음식물을 절단하기 위한 식도(食刀)에 관한 것으로써,상세하게는 야채,과일,등과 같이 수분이 함유된 음식물을 절단할 때 칼날부의 표면에 절단물이 응착됨을 방지함과 더불어 육류,어류,등과 같이 절단 해야할 면적이 넓은 음식물을절단할 때에도 표면응착 방지가 가능하도록 하며, 절단되는 각도에 따라 발생되는 사용상의 불편한을 해소시키도록 한 표면응착을 갖는 식도에 관한 것이다.This paper relates to the esophagus for cutting food, and in particular, it prevents the cuts from sticking to the surface of the blade when cutting food containing water such as vegetables, fruits, and the like. The present invention relates to an esophagus having a surface adhesion to prevent surface adhesion even when cutting food having a large area to be cut, such as fish and the like, and to relieve inconvenience in use caused by the cutting angle.
일반 가정이나 음식점의 주방에는 음식물을 전용으로 절단하기 위한 식도가 구비되며, 이러한 식도는 각종야채,과일 육류 ,어류, 식품가공류 등의 음식물을 조리함에 있어 필수적으로 구비되는 주방용품이다.The kitchen of a typical home or restaurant is provided with an esophagus for cutting food exclusively, such esophagus is a kitchen utensil that is indispensable in cooking food such as various vegetables, fruit meat, fish, food processing.
이와 같은 식도는 음식물의 조리와 직접적으로 관련되기 때문에 음식물의 수분에 의해 녹이나 표면이 파손되지 않도록 하기 위해 내식성 및 강도가 우수한 스테인레스 재질 등으로 제작되며,칼날부분이 극히 미세한 표면 거칠기를 갖도록 연마처리된다.Since the esophagus is directly related to the cooking of food, it is made of stainless steel with excellent corrosion resistance and strength to prevent rust or surface from being damaged by the moisture of food, and the blade is polished to have extremely fine surface roughness. do.
상기된 식도는 수분이 함유된 야채등의 음식물을 절단할 경우 절단된 조각의 면이 그 수분으로 인해 칼날부분의 측면에 응착되어 사용자가 수시로 응착된 절단물을 떼어내야 하는 단점이 발생되었다.In the above esophagus, when cutting foods such as vegetables containing water, the surface of the cut pieces adheres to the side of the blade portion due to the moisture, and thus the user has to remove the adhered cuts from time to time.
또한,상기 절단물을 떼어내지 않고 계속 절단 행위를 수행할 경우에는 다음의 절단부분을 정확하게 절단하기 어렵고,절단물이 연속적으로 칼날 부분에 응착되어 먼저 절단된 절단물을 파손시키는 등의 결점이 발생 되었으며 ,이로 인해 상기 응착된 절단물을 수시로 떼어내는 과정이 필연적으로 수행되어 조리시간을 지연시킴과 동시에 절단물을 떼어내는 과정에서 칼날에 사용자의 손이 베일 염려가 드는 등의 문제점이 발생되었다.In addition, when the cutting operation is continuously performed without removing the cut material, it is difficult to accurately cut the next cut part, and the cut material is continuously adhered to the blade part, resulting in a defect such as breaking the cut material first cut. Due to this, a process of detaching the adhered cuts from time to time is inevitably performed, which delays the cooking time and causes a problem such as a user's hand on the blade in the process of removing the cuts.
이러한 문제점을 해결하기 위해 종래에는 국내 실용신안등록번호 제20-21464 호(2000.06.15 일자 출원, 명칭: 엠보싱을 형성한 주방용 식도,이하 기출원고안이라 함)에 개시된 식도가 제시된 바 있다.In order to solve this problem, a conventional esophagus disclosed in Korean Utility Model Registration No. 20-21464 (filed date: June 15, 2000, application name: embossing kitchen esophagus, hereinafter referred to as draft application) has been presented.
도 1은 상기된 기출원고안의 식도를 나타내며,이 식도(10)는 좌,우 표면 중 적어도 어느 한 표면을 선택하여 칼날 부분과 인접된 수평위치에 일정한 간격과 형상을 갖는 복수개의 엠보싱(11)을 일체로 형성된 구성이다.Figure 1 shows the esophagus of the above-described draft, the esophagus 10 is a plurality of embossing 11 having a predetermined interval and shape at a horizontal position adjacent to the blade portion by selecting at least one of the left and right surfaces It is a configuration formed integrally.
이와 같은 식도(10)는 주로 수분이 많이 함유된 엽채소 등과 절단하기 쉬운 연질인 재료를 절단할 때 절단된 재료가 돌출된 엠보싱(11)에 의해 표면응착되지 않고 식도(10)에서 이탈되도록 하여 상기된 문제점을 해소하게 된다.The esophagus 10 is such that the cut material is released from the esophagus 10 without being surface-adhered by the protruding embossing 11 when cutting the soft material, which is easy to cut, such as mainly leafy vegetables containing a lot of moisture. The above problem is solved.
상기된 기출원 고안은 엽채소 등의 절단이 쉬운 연질인 재료를 절단할 때에는 돌기에 의해 표면응착을 방지하는 효과가 있다고 하겠으나, 절단면이 넓거나 과일이나 떡종류 등의 약간의 견고성이 있는 음식물을 절단할 때에는 절단날에 가깝게 형성된 엠보싱(11)에 의해 칼날부가 재료에 쉽게 삽입이 되지 않아 절단이 용이하지 않고, 식도의 폭에 비해 넓은 절단 면을 갖는 육류,어류,식품가공류 등을 절단할 때에는 육질이 연질인 것은 수분기가 있는 관계로 엠보싱(11) 전면을 덮어 여전히 칼날부의 표면에 표면응착 됨으로써 상기된 표면응착 방지효과를 기대하기 위한 사용 범위가 좁아지는 문제점이 노출된다.The above-mentioned application is devised to prevent surface adhesion by the projections when cutting soft materials such as leafy vegetables, which are easy to cut. However, the cut surface is wide and the foods having some firmness such as fruits or rice cakes are used. When cutting, the blade part is not easily inserted into the material by the embossing 11 formed close to the cutting blade, so that the cutting is not easy and the meat, fish, food processing, etc., which have a cutting surface wider than the width of the esophagus, When the meat is soft, the surface of the embossing 11 is still covered by the surface of the blade portion due to the moisture content, and thus the surface of the blade portion is adhered to the surface of the blade.
특히,이와 같은 현상은 칼날을 눕혀 절단할 때 그 문제점이 보다 가중 되는데,상측에서 하측으로 절단하는 힘에 비해 약한힘이 가해지는 눕혀 절단하는 행위는 육류,어류 등의 육질을 절단(혹은 '떠낸다' 라고도 표현함)할 때 육류 및 어류가 상기 엠보싱(11)면과 칼날부의 전체면을 덮어 수분에 의한 마찰력이 가중됨으로인해 칼날이 삽입되기 더욱 어려워지게 된다.In particular, this phenomenon is more aggravated when the blade is lying on the cutting side, the act of cutting the lying down when the weak force is applied compared to the cutting force from the upper side to the lower portion (or 'floating' When the meat and fish cover the entire surface of the embossing (11) and the blade portion, the frictional force is increased, which makes the blade more difficult to insert.
이에 따라,상기된 음식물을 눕혀 절단하는 행위에 많은 힘과 시간이 소모됨은 필연적이게 되며,절단된 면이 균일하지 않아 보다 고급화된 음식 조리를 저해하는 요인이 되는 문제점이 발생된다.Accordingly, it is inevitable that a lot of power and time is consumed in the act of laying down the above-mentioned food, and the cut surface is not uniform, which causes a problem of inhibiting more advanced food cooking.
본 고안은 상기와 같은 문제점을 해소시키기 위해 창안된 것으로써, 절단되는 음식물이 표면응착되는 현상을 방지한다는 취지에서 그 기능수행되는 음식물의 적용범위가 확대되도록 하고, 칼날을 눕혀 절단하는 행위가 보다 수월해지도록 한 표면응착 방지수단을 갖는 식도(이하,식도라 칭함)를 제공함에 그 목적이 있다.The present invention was devised to solve the above problems, so that the scope of food to be performed is expanded in the sense that the food to be cut is prevented from sticking to the surface, and the act of cutting the blade down is more effective. It is an object of the present invention to provide an esophagus (hereinafter referred to as an esophagus) having a surface adhesion preventing means to facilitate it.
도 1은 기 출원고안의 사시도1 is a perspective view of an existing draft
도 2는 고안에 의한 식도의 사시도2 is a perspective view of the esophagus according to the present invention
도 3은 본 고안에 의한 식도의 정면도3 is a front view of the esophagus according to the present invention
도 4는 도 2의 평면도4 is a plan view of FIG.
도 5는 본 고안의 다른 실시상태의 확대 사시도5 is an enlarged perspective view of another embodiment of the present invention
도 6은 (A)(B)는 상기 실시예의 도시한 부분단면 확대도Fig. 6 is a partial sectional enlarged view of the embodiment (A) and (B).
＜도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명＞<Description of the code | symbol about the principal part of drawing>
20 : 식도 21 : 칼날부20: Esophagus 21: blade portion
23 : 절단날 30 : 응착방지 돌기23: cutting blade 30: adhesion prevention projection
상기 목적을 달성하기 위해 본 고안은 다음과 같은 특징의 구성을 갖는다.The present invention has the configuration of the following features to achieve the above object.
본 고안은, 돌기가 형성된 금속재의 칼날부와, 손잡이부로 구성되고, 수분이 함유된 음식물을 절단할 때 표면응착을 방지하기 위한 수단이 칼날부 양측면에 형성된 식도에 있어서, 상기 표면응착을 방지 하기위한 수단으로 칼등부분의 일정 부분을 골심지(골판지 가운데에 있는 파형(波形(물결모양))의종이) 형태로 굴곡형성함과 이어서 칼날부 일정부분에 원뿔형의 반(半) 종단(縱斷)한 형태로 절단날 방향으로 하향(下向) 굴곡형성된 돌기가 있는 것을 특징으로 한다.The present invention comprises a blade portion of a metal material with a projection and a handle portion, and means for preventing surface adhesion when cutting food containing moisture, wherein the surface portion of the esophagus is formed on both sides of the blade to prevent the surface adhesion. As a means of bending, a portion of the back of the knife is bent in the form of a corrugated core (paper of the corrugated form in the middle of the corrugated paper), followed by a conical half-termination on a portion of the blade part. It characterized in that there is a projection formed bent downward in the direction of the cutting blade in the form.
상기 응착방지 돌기는 절단날 과 수직이 되도록 형성된 것을 특징으로 한다.The adhesion preventing projections are characterized in that formed to be perpendicular to the cutting blade.
이하, 상기 특징의 구성이 적용된 본 고안의 실시예를 첨부된 도면을 참조 하여 설명 한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings an embodiment of the present invention to which the configuration of the above characteristics are applied.
도 2는 본 고안에 의한 식도의 구성을 나타낸 사시도 이고, 도 3은 도 1의정면 구성을 나타낸 정면도 이며, 도 4는 도2의 평면도이다.Figure 2 is a perspective view showing the configuration of the esophagus according to the present invention, Figure 3 is a front view showing the front configuration of Figure 1, Figure 4 is a plan view of FIG.
이들 도면을 참조하면, 본 고안에 의한 식도(20)는 스테인레스 등의 내식성과 강도가 우수한 재질로 제작되는 칼날부(21)와, 사용자가 손으로 쥐기위한 손잡이부(22)와, 음식물(0)을 절단할 때 음식물(0)이 표면응착 됨을 방지하는 응착방지 돌기(30)로 이루워진다.Referring to these drawings, the esophagus 20 according to the present invention has a blade portion 21 made of a material having excellent corrosion resistance and strength, such as stainless steel, a handle portion 22 for a user to hold by hand, and food (0). ) Is made of anti-adhesion projections 30 to prevent food (0) from surface adhesion when cutting.
상기 칼날부(21)는 일측단면이 음식물을 절단하기 위해 단면상 첨단 형성되는 절단날(23)을 포함하여,상기 손잡이부는(22)는 칼날부(21)의 일측에 주로 목재나 합성수지재로 제작되어 결합된다.The blade portion 21 includes a cutting blade 23 formed on one side of the cross-section cutting edge for cutting food, the handle portion 22 is mainly made of wood or synthetic resin material on one side of the blade portion 21 Are combined.
상기 응착방지 돌기(30)는 칼등의 일정부분(손잡이부 측의 일정부분에서 칼끝측 일정 부분까지)에는 측면시각으로 볼때 파형(波形)의 골심지(골판지 가운데 있는 물결 모양의 종이)형태로 굴곡 형성함과, 이에 따라 칼날부(21)(칼등측 일정부분부터 절단날(23) 측 일정부분)양측 에도 다수개의 굴곡이 뒤따르는데 이에 굴곡되어 형성되는 돌출부위는, 절단날(23)측의 칼날부(21) 일정부분에서 칼등측 칼날부(21) 일정 부분까지, 원뿔을 반(半) 종단(縱斷)한 형태를 하향(下向)한 형상으로 칼날부(21) 면에 대한 돌출의 각도가 부드럽게 라운드 형상화 되는 다수개(도면에서는 일측에 9개, 따라서 양측을 합친 돌기(30) 갯수는 18개 이며 ,칼날의 크기와 길이, 또는 설정되는 돌기(30)의 굵기에 따라 가변가능)의 돌기(30)가 형성되며, 이런 돌기(30) 들은 칼등측에 (측면시각으로 볼 때) 파형으로 돌출 형성된 그 개체개체의 돌기30)부분들과 부드럽게 라운딩 되며 이어진다.The anti-adhesion projection 30 is formed in a certain portion (a certain portion of the handle side to the end of the knife side) such as a knife bent in the form of a corrugated corrugated paper (corrugated paper in the middle of the corrugated sheet) when viewed from the side view As a result, a plurality of bends are also followed on both sides of the blade portion 21 (a fixed portion on the back of the blade from the predetermined portion on the cutting edge 23 side), and the protruding portion formed by bending is formed on the cutting edge 23 side. Protruding from the blade portion 21 to a fixed portion of the blade back portion 21 from a predetermined portion to a downwardly shaped form in which the cone is half-terminated. The number of angles are smoothly rounded (9 in one side, so the number of projections 30 combined both sides is 18, and can be varied depending on the size and length of the blade or the thickness of the projections 30 to be set). ) Projections 30 are formed, these projections 30 are on the back of the knife (side The angle is smoothly rounded with the protrusions 30) of the individual object, which is formed in a wave shape.
상기의 형성된 응착방지 돌기 이면에는 당연히 공간부(31)가 형성된다.The space 31 is naturally formed on the back surface of the formed anti-adhesion protrusion.
이때, 상기 응착방지 돌기를 돌출 시키는 방향은 양측으로 하여, 사용자가 어느 손으로 사용하든 사용상의 불편함이 없으며, 도 4의 평면상 하(下)측으로 향하는 원뿔의 반(半) 종단(縱斷) 형태로 굴곡 형성하여 절단되는 재료의 부분이 사용상 어느 외측으로 유도될 수 있도록 한다.At this time, the direction of protruding the anti-adhesion projections are both sides, there is no inconvenience in use no matter which hand is used by the user, the half end of the cone toward the lower side of the plane of Figure 4 Bend to form a portion of the material to be cut so that it can be guided outwardly in use.
또한, 상기 돌출되는 경사정도(R)는 칼날면에 대해 자연스런 경사정도가 되도록 하는데, 경사정도의 각도 수치는 5도 내지 25도 가량으로 부드럽게 라운드 형성된다.In addition, the projecting degree of inclination (R) is to be a natural degree of inclination with respect to the blade surface, the angle value of the degree of inclination is smoothly rounded to about 5 to 25 degrees.
이때, 식도의 용도와 칼날의 크기,길이,돌기의 굵기에 따라 돌출돌기의 칼날면에 대한 각도(경사정도)는 가변 가능하다.At this time, depending on the use of the esophagus, the size of the blade, the length, the thickness of the protrusions (angle of inclination) with respect to the blade surface of the protrusions is variable.
상기 한정된 각도(경사정도)수치는 5도 이하의 각도(R)를 가질 경우에는 절단면이 작거나 일정 종류의 야채 또는 연질인 재료를 절단할 때에는 표면응착이 방지 되기는 하지만 육류,어류, 식품가공류 등의 절단면이 넓거나 수분기가 많은 재료를 절단할 때에는 돌출 높이가 너무 작아 표면응착을 방지하기 미흡했다.When the limited angle (inclination) value has an angle R of 5 degrees or less, surface adhesion is prevented when cutting a small cutting surface or a certain kind of vegetable or soft material, but meat, fish, and food processing products are prevented. When cutting the back of a wide or moist material with a large cutting surface, the protrusion height was too small to prevent surface adhesion.
이에 반하여, 25도 이상의 경사정도(R)는 그 돌출 높이가 너무 과도 하여 재료에 따라 절단된 재료를 파손 시킬수 있는 문제점이 발생되어 5도 내지 25도의 경사정도를 유지함이 적당하다.On the contrary, the degree of inclination (R) of 25 degrees or more is so excessive that the protruding height is a problem that can damage the material cut according to the material is appropriate to maintain the degree of inclination of 5 to 25 degrees.
그리고, 상기된 응착방지 돌기(30)를 굴곡형성 할 때 소정의 형태는 도면에서와 같이 라운드 형성 되도록 한 것인데, 그 형태는, 사각 형태, 삼각형태등으로 형성할 수 있지만 절단할 재료에 따라 절단면이 응착방지 돌기(30)와 접촉되므로 절단면의 파손을 방지하기 위해 라운드 형성 되도록 한 것이다.And, when the above-described anti-adhesion projections 30 are bent to form a predetermined shape as shown in the figure, the shape may be formed in a square shape, triangular shape, etc., but the cutting surface according to the material to be cut Since the contact with the anti-adhesion projections 30 is to be formed round to prevent breakage of the cutting surface.
또한, 상기 라운드 형성된 원뿔형을 반(半)으로 종단(縱斷)한 형태의 돌기는 절단날(23)측 보다 도면상 그 상측(칼등 쪽)이 더 굵은 폭을 갖도록 하여 절단날(23)의 삽입이 보다 쉽게 이루어지도록 함과 동시에 상측으로 굵어지는 변부에 잘려진 음식물(30)이 유도되어 외측으로 밀려나도록 한 것이다.In addition, the projection having a shape in which the rounded cone is terminated in half has a larger width on the drawing side than the cutting blade 23 side, so that the cutting blade 23 has a larger width. Insertion is made easier and at the same time the food 30 cut to the side thickened to the upper side is guided to be pushed outward.
도 5는 상기와 같은 응착방지 돌기(30)가 절단물(0)을 절단하는 상태의 예시도로써, 동 도면에 의하면 상기된 응착방지 돌기(30)는 절단날(23)과 수직된 상태로 형성하게 되는데, 이는 보편적으로 식도(20)를 사용하는 사용자가 칼날부(21)를 대략 10∼30도 내외의 각도로 사용하는 이유로 칼날부(21)가 응착방지 돌기(30)의 경사선상(상측으로 굵어지는 반 원뿔형태로 라운드 형성되는 변부분)을 따라 절단물이 유도되어 일측으로 슬라이딩 될 수 있도록 함으로써 절단 효율이 높아지게 되는 것이다.5 is an exemplary view of a state in which the anti-adhesion protrusion 30 cuts the cutting object 0 as described above. According to the same figure, the anti-adhesion protrusion 30 is perpendicular to the cutting edge 23. It is formed, which is because the user using the esophagus 20 generally uses the blade portion 21 at an angle of about 10 to 30 degrees, the blade portion 21 is inclined line of the anti-adhesion projection 30 ( The cutting efficiency is increased by allowing the cutting to be guided along the side portion formed to round the semi-conical shape thickened upwardly and sliding to one side.
상기된 것과 같이 구성된 식도(20)는 절단되는 음식물(0)이 응착방지돌기(30)에 의해 외측으로 밀려 칼날부(21)의 폭보다 넓은 육류, 어류, 식품 가공류 등 연질의 음식물을 절단할 때에도 절단물(0:음식물의 절단물 이므로 0의 부호 기재)이 응착방지 돌기의 경사돌출된 면에 의해 유도되어 표면 응착이 방지된다.Esophageal 20 is configured as described above is the food (0) to be cut is pushed out by the anti-adhesion projections 30 to cut the soft food, such as meat, fish, food processing products wider than the width of the blade portion 21 In this case, the cut (0: the cut of the food is 0) is guided by the inclined protrusion surface of the anti-sticking projection to prevent surface adhesion.
또한, 식도(20)의 절단날(23)은 상기와 같은 음식물(0)에 대해 칼날부를 눕혀 절단행위를 수행할 때 ,절단력이 가해지는 방향에 대해 경사 형성된 응착방지 돌기(30)에 의해 일측으로 슬라이딩 유도되어 가하는 절단력에 비해 높은 절단 효율을 얻어낼 수 있게된다.In addition, the cutting blade 23 of the esophagus 20 is one side by the anti-adhesion projections 30 inclined with respect to the direction in which the cutting force is applied when performing the cutting action by laying down the blade portion with respect to the food (0) as described above. It is possible to obtain a high cutting efficiency compared to the cutting force applied by sliding induced.
따라서, 상기된 작용은 칼날부(21)를 눕힌 상태에서 음식물(0)을 절단할 때 그 효과가 큰 것으로, 단위 절단력에 대해 보다 높은 절단 효율이 발현됨은 상기된 바와 같다.Therefore, the above-described action is a great effect when cutting the food (0) in the state lying down the blade portion 21, it is as described above that a higher cutting efficiency for the unit cutting force is expressed.
상기된 것과 같은 본 고안에 의한 식도는 응착 방지돌기(30)를 절단날(23)의 양측 에 같은 형식으로 형성할 수 있어 응착을 방지할 수 있게된다.Esophagus according to the present invention as described above can be formed in the same form on both sides of the cutting blade 23, the anti-adhesion projections 30 can be prevented from adhering.
또한, 상기 식도는 과도 및 여러 휴대용 칼을 포함하는 의미로 이해됨이 당연하겠으며, 따라서, 상기된 구성 및 작용은 과도 및 여러 휴대용 칼에도 적용되어질 수 있는 것이다.In addition, it will be understood that the esophagus is understood to include a transient and several handheld knives, and therefore the above-described configuration and action may be applied to the transient and several handheld knives.
이상에서 설명된 것과 같이 본 고안은, 야채, 과일 등과 그 외 수분이 많이 함유된 음식물은 물론 칼날부의 폭보다 큰 육류,어류등의 육질류,식품 가공류 등과 여타 다른 음식물등의 재료를 절단, 조리할 때에도 표면응착이 발생되지 않도록 하여 여러 음식물에 대해 적용할 수 있는 범위를 확대 시킴에 따라 소비자의 만족도를 향상시킬 수 있는 효과를 얻게된다.As described above, the present invention cuts vegetables, fruits, and other foods containing a lot of moisture, as well as meats, meats such as fish, fish processed foods, and other foods larger than the width of the blade. Even when cooking, surface adhesion does not occur, thereby increasing the range of application to various foods, thereby improving the customer's satisfaction.
또한, 음식물에 대해 칼날을 눕힌 상태로 절단할 때 가해져야 하는 힘을 적게 소모 할 수 있도록 하여 절단 행의가 수월 해지도록 하며, 경사 굴곡형성된 응착방지 돌기에 의해 절단하는 경사도가 유지되도록 하여 수월한 절단 행위와 더불어 절단면의 상태가 우수해지도록 함으로써 보다 고급화된 조리 효과를 얻게 된다.In addition, it is possible to consume less force to cut when cutting the blade lying on the food to facilitate the cutting line, and to maintain the inclination to be cut by the inclined bent anti-adhesion projections for easy cutting In addition to the behavior, the state of the cut surface is improved to obtain a more advanced cooking effect.
Claims (4)
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|---|---|---|---|
| KR2020020010817U KR200293525Y1 (en) | 2002-04-10 | 2002-04-10 | A kitchen knife haveing surface adhesion pervention means |
Applications Claiming Priority (1)
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| KR2020020010817U KR200293525Y1 (en) | 2002-04-10 | 2002-04-10 | A kitchen knife haveing surface adhesion pervention means |
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Family Applications (1)
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| KR2020020010817U KR200293525Y1 (en) | 2002-04-10 | 2002-04-10 | A kitchen knife haveing surface adhesion pervention means |
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2023019114A1 (en) * | 2021-08-10 | 2023-02-16 | Brothers Brands, Inc. | Knife blade |
-
2002
- 2002-04-10 KR KR2020020010817U patent/KR200293525Y1/en not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2023019114A1 (en) * | 2021-08-10 | 2023-02-16 | Brothers Brands, Inc. | Knife blade |
| USD1015824S1 (en) | 2021-08-10 | 2024-02-27 | Brothers Brands, Inc. | Knife blade |
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