KR200288306Y1 - 식품의 선도유지용 아이스 쉬트 - Google Patents

Abstract

본 고안은 식품의 선도유지용 아이스 쉬트(Ice Sheet)에 관한 것으로 인체에 무해한 합성수지 재질의 상판과 하판을 공간을 두고 납작한 접시형태로 접합하고 그 내부에 인체에 무해한 종류의 공지된 겔상의 냉매를 채워 밀봉하여 식품의 냉각기능과 접시와 같이 식품을 담거나 올려놓는 깔판기능이 구비된 아이스 쉬트를 구성하므로 서 아이스 쉬트를 냉동한 다음 그릇 위에 깔고 그 위에 무채와 함께 생선회를 올려놓고 먹는 동안 시종 생선회의 신선도를 유지할 수 있게 한 것이다.

Description

식품의 선도유지용 아이스 쉬트{ICE SHEET FOR PRESERVING FRESHNESS OF FOOD}

본 고안은 식품의 선도(鮮度)유지용 아이스 쉬트(Ice Sheet)에 관한 것으로식품의 냉각기능과 식품을 올려놓는 갈판 기능을 구비한 아이스 쉬트를 형성하여 아이스 쉬트를 접시에 깔고 그 위에 무채와 함께 생선회를 올려놓으면 생선회를 다 먹는 동안 아이스 쉬트의 냉기로 인하여 시종 생선회의 신선도를 유지할 수 있게 한 것이다.

종래 식품 중 많은 사람이 선호하는 생선회는 신선도 유지가 가장 중요하며 일반 일식점에서는 냉장실에 보관된 생선, 또는 활어를 회로 떠서 무채와 함께 접시에 담아 손님들에게 제공되고 있는데 처음에는 생선회의 신선도가 유지되어 육질이 단단하고 신선미가 있으나 여름철에 식사 중에 점차 더위로 인하여 생선회의 선도가 저하되어서 육질이 힘이 없이 늘어지고 맛이 떨어지는 문제점이 있었다.

또 이러한 문제점을 시정할 목적으로 생선회의 접시 위에 납작한 얼음을 놓고 그 위에 무채와 함께 생선회를 담아 제공되는 경우도 있으나 얼음이 녹으면서 물기가 접시에 고여서 오히려 비위생적인 문제점이 있어 지금은 얼음을 거의 사용하지 아니한다.

본 고안은 이러한 문제점을 시정하기 위하여, 종래 냉매가 충전된 아이스팩을 냉동시키어 휴대용 아이스박스에 얼음 대신 사용하는 점에 착안하고 인체에 해가 없는 합성수지재질의 상판과 하판을 내부공간을 두고 납작한 접시형태로 접합하고 상하 판면의 중간부에 여러 개의 점접합부나 선접합부를 표면의 평면성이 유지되는 조건으로 배열 접합하여 냉매를 채워 넣어 밀봉하여서 식품의 냉각기능과 식품을 담거나 올려놓는 깔판 기능이 구비된 아이스 쉬트를 구성하였다.

본 고안의 아이스 쉬트는 냉동실에 넣어 충분히 냉동시킨 다음 얼음 대용으로 접시 위에 갈고 그 위에 무채와 함께 생선회를 올려놓고 먹는다. 생선회를 먹는 동안 여름에 실내가 더워도 아이스 쉬트에서 냉기가 생선회에 직접 전달되어서 생선회를 다 먹기까지 시종 신선도가 유지되어 육질이 단단하고 탄력성이 있는 생선회를 보다 맛있게 먹을 수 있다.

또한 종래의 아이스팩은 단순히 어름대신 사용하는 것에 주안점을 두고 구성되어 있기 때문에 아이스팩의 표면이 둥글게 팽창되어 있고 음식물을 직접올려놓을 수 없으나 본 고안의 아이스 쉬트는 납작하게 평면성이 유지되어 그 위에 각종 식품을 안전하게 올려놓을 수 있고 아이스 쉬트의 표면과 식품과의 접촉면이 증대되어 식품에 대한 냉각효율이 보다 향상된다.

또한 얼음처럼 녹지 않고 물기가 흐르는 일이 없으므로 얼음을 사용하는 것에 비하여 보다 취급이 간단하여 채소나 과일등 각종 신선한 식품을 올려놓고 위생적으로 영양가 높게 먹을 수 있다.

또한 생선회뿐 아니라 차야 맛이 나는 각종 음식물, 예컨데 회무침, 냉채 등을 올려놓고 먹을 수 있고 동치미가 담긴 그릇을 올려놓고 차게 먹을 수도 있다.

또한 진열장 안에 얼음 대용으로 본 고안의 냉동된 아이스 쉬트를 펴놓고 그 위에 각종 채소나 과일 생선등 각종 식품을 올려놓으면 물기로 인한 세균번식의 우려도 없이 아이스 쉬트의 냉기가 직접 식품에 전달되어 냉장상태를 장시간 유지할 수 있어 식품의 변질을 방지할 수 있고 효과적으로 식품의 선도를 유지하면서 판매할 수 있게 안출한 것이다.

도1은 본 고안의 아이스 쉬트의 사시도

도2는 동 단면도

도3은 본 고안의 아이스 쉬트 위에 생선회를 올려놓은 사용예시도

도4는 본 고안의 아이스 쉬트의 선접합부가 방사상으로 배열접합된 예시도

도5는 본 고안의 아이스 쉬트의 선접합부가 동심원으로 배열된 예시도

도6은 본 고안의 아이스 쉬트의 선접합부가 병열 배열로 접합된 예시도

도7은 본 고안의 아이스 쉬트 위에 식품을 진열한 예시도

[도면 중 중요한 부분에 대한 부호 설명]

1 : 아이스 쉬트 1a : 상판 1b : 하판,

2 : 접합부 2a : 점접합부 2b : 선접합부,

3 : 냉매

도1에 표시된 바와 같이 인체에 무해한 합성수지재질로 된 상판(1a)과 하판(1b)의 둘레의 접합부(2)를 납작한 공간부(a)을 두고 원형, 타원형, 사각형, 다각형등 임의 형태의 접시형태로 고주파를 이용하여 접합하고 상판(1a)과 하판(1a)의 평면성을 위하여 상판(1a)과 하판(1b)을 접합하는 여러 개의 점접합부(2a)를 배열하여 접합하며 상판(1a)과 하판(1b)에 의하여 형성된 공간부(a)에는 인체에 무해한 공지한 겔상의 냉매(3)를 채워 넣고 밀봉하여 식품의 냉각기능과 식품을 담거나 올려놓는 깔판 기능을 구비한 아이스 쉬트(1)를 구성하여서 된 것이다.

본 고안의 실시에 있어서 아이스 쉬트(1)의 평면성을 위해서 상판(1a)과 하판(1b)의 중간면을 접합하는 양태는 도4에 표시된 바와 같이 선접합부(2b)를 방사상으로 배열되게 접합할 수 있고 또 도5에 표시된 바와 같이 선접합부(2b)를 동심원배열로 접합할 수 있다.

또한 도6에 표시된 바와 같이 사각형의 아이스 쉬트(1)의 경우에는 선접합부(2b)를 병열로 접합할 수도 있고 도시되지 않은 점접합부(2a)를 배열접합할수 도 있다. 또한 점접합부(2a)와 선접합부(2b)를 혼합하여 아이스 쉬트의 평면성을 유지하는 조건을 충족하는 임의 형태로 배열되게 접합할 수도 있다

본 고안은 도면에 의하여 설명하였으나 기타 아이스 쉬트의 형태나 크기는 사용되는 접시의 크기, 또는 진열장의 형태와 크기에 상응하게 형성하면 된다.

또한 본 고안의 청구범위 내에서 본 고안으로부터 용이하게 설계 변경하는 것도 본 고안의 권리범위에 저촉되는 것임을 부언하다.

이와 같이 된 본 고안은 도3에 표시된 바와 같이, 냉동시킨 아이스 쉬트(1)를 접시(d)위에 깔고 예컨데 그 위에 무채(c)와 생선회(f)를 올려놓고 먹는다. 이때 냉동된 본 고안의 아이스 쉬트(1)에서 방출되는 냉기(사실은 흡열작용임)가 직접 생선회(f)에 전달되어 주위의 공기가 더워도 냉기에 의하여 생선회의 변질을 방지하고 냉각상태로 유지되어 시종 육질이 단단하고 탄력이 있는 신선한 생선회를 보다 맛있게 먹을 수 있다. 생선회뿐 아니라 냉각상태에서 맛이 나는 각종 음식물을 올려놓고 먹을 수도 있고 예컨데 냉국의 그릇을 올려놓고 차게 먹을 수도 있다.

이때 아이스 쉬트(1)가 평면성을 유지하고 있기 때문에 아이스 쉬트(1) 위에 놓인 식품과의 면접촉이 양호하여 음식물에 대한 냉각작용이 양호하게 된다.

또한 본 고안의 아이스 쉬트는 냉각기능과 접시와 같은 식품을 담거나 올려놓는 깔판 기능이 있으므로 상점의 진열장에 도6 및 도7에 표시된 바와 같이, 냉동시킨 아이스 쉬트(1)를 펴놓고 그 위에 과일, 채소나 생선 등의 신선한 식품을 진열하면 아이스 쉬트(1)에서 냉기가 식품에 직접 전달되어 진열장내의 식품의 신선도를 오래 유지할 수 있다.

또한 아이스 쉬트는 냉각하여 반복적으로 사용할 수 있다.

본 고안은 인체에 무해한 합성수지재질로 된 상판(1a)과 하판(1b)의 둘레의 접합부(2)를 접하고 상판(1a)과 하판(1b)의 중간 면에 여러 개의 점접합부(2a)나 선접합부(2b)를 평면성이 유지되는 조건으로 배열 접합하여 인체에 무해한 공지한 겔상의 냉매(3)를 충진 밀봉하여, 식품의 냉각기능과 식품의 깔판기능을 구비한 아이스 쉬트(1)를 구성하였기 때문에 냉각기능과 깔판기능에 의하여 아이스 쉬트 위에 생선회, 채소, 과일 등 신선도를 유지할 각종 음식물을 놓고 신선한 상태로 맛있게 먹을 수 있다.

또 주방에서 요리할 동안 식품재료를 신선한 상태로 조리대 위의 아이스 쉬트에 놓아 둘 수 있으며 상점의 진열장에 아이스 쉬트를 깔아 진열할 식품을 신선하게 유지할 수 있다.

또 얼음처럼 해빙에 의한 물기가 흐르지 않으므로 취급이 간단하고 물기에 의한 세균번식의 우려가 없으며 반복적으로 냉동시키어 아이스팩과 달리 아이스 쉬트에 식품을 담아 둘 수 있는 용기와 같은 기능과 냉각 기능에 의하여 각종 식품의 신선도 유지에 보다 유용하게 사용할 수 있는 효과가 있다.

Claims (1)

1. 합성수지재질로 된 상판(1a)과 하판(1b)의 둘레의 접합부(2)를 납작한 접시형태로 공간(a)을 두고 접합하고 상판(1a)과 하판(1a)의 중간 면에 평면성을 위한 여러 개의 점접합부(2a)나 선접합부(2b)를 배열 접합하며, 공간부(a)에 공지한 겔상의 냉매(3)를 채워 넣고 밀봉하여 아이스 쉬트(1)를 구성하여서 식품을 올려놓고 냉각유지하게 된 것을 특징으로 하는 식품의 선도유지용 아이스 쉬트.