KR200235871Y1

KR200235871Y1 - 식품저장용기

Info

Publication number: KR200235871Y1
Application number: KR2020010008265U
Authority: KR
Inventors: 김경용
Original assignee: 김경용
Priority date: 2001-03-26
Filing date: 2001-03-26
Publication date: 2001-10-10

Abstract

본 고안의 목적은 용기몸체와 용기뚜껑에 외부온도가 상승하면 그 온도를 흡수하고 외부온도가 하강하면 흡수된 온도를 방출하는 상 변화물질을 개재시켜 용기본체의 내부온도를 4℃이하로 일정하게 유지시킴으로서, 저장된 식품의 신선도를 장기간 동안 유지시킬 수 있도록 한 식품저장용기를 제공함에 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 고안의 식품저장용기는 식품이 저장되는 식품수용부가 형성된 용기본체와 그 용기본체의 상부에 마련된 용기뚜껑으로 이루어진 식품저장용기에 있어서, 상기 용기몸체와 용기뚜껑은 내부에 공간부를 갖도록 2중으로 형성되고 그 2중으로 형성된 용기본체와 용기뚜껑의 공간부에는 외부온도가 상승하면 그 온도를 흡수하고 외부온도가 하강하면 흡수된 온도를 방출하는 미세 캡술화 된 상 변화물질을 충입하여 된 것이다.

Description

식품저장용기{A food storage box}

본 고안은 식품저장용기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 식품저장용기의 외부온도가 상승하면 그 온도를 흡수하고 외부온도가 하강하면 흡수된 온도를 방출하는 상 변화물질(Phase Change Materials. 이하 'PCM'이라 함)을 식품저장용기에 개재시켜 그 식품저장용기의 내부 온도를 항상 일정하게 유지할 수 있도록 한 식품저장용기에 관한 것이다.

상기 PCM은 1970년대에 개발되어 미국, 일본, 유럽 등에서 상용화되고 있으며, 그 사용용도는 주로 우주산업분야(우주복, 인공위성, 잠수함)에서 보열을 목적으로 많이 사용되고 있다.

이와 같은 목적으로 사용되는 상기 PCM은 주로 Na₂SO₄, CaCl₂, Na₂HSO₄등을 미세 캡슐화하여 사용되고 있으며, 그 특성은 PCM이 가지고 있는 기억(세팅) 이상이면 결정형태로 변하면서 그 주변온도를 흡수하여 온도를 낮추어주고, 기억온도 이하이면 결정이 용해되면서 온도를 방출하여 주변온도를 상승시키는 역할을 한다.

따라서 본 고안은 상기 PCM이 가지고 있는 특성을 식품저장용기에 적용시켜 그 식품저장용기에 저장 보관되는 식품의 신선도를 오랜 기간동안 유지할 수 있도록 하고자 하는 것이다.

상기 식품의 신선도를 일반가장에서 오랜 기간동안 유지시키기 위해서는 식품을 식품저장용기에 저장한 후 뚜껑으로 밀봉한 상태에서 0∼4℃로 보관해야 발효되지 않고 저장되는데, 그러기 위해서는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋다.

한편 상기 식품을 저장 보관하는 종래의 식품저장용기는 도 1에 나타낸 바와 같이 식품수용부(11)가 형성된 용기본체(10)와 그 용기본체(10)의 상부에 마련되어 개폐되는 용기뚜껑(12)으로 구성되며, 그들은 모두 단층의 합성수지나 금속으로 형성되어 있어 외부 온도의 영향을 쉽게 받는 단점이 있다.

이와 같은 단점을 갖는 상기 용기본체(10)의 식품수용부(11)에는 주로 김치류, 나물류, 젓갈류(이하 '식품'이라 함)등이 저장되고 그 저장된 식품은 신선도 유지를 위하여 냉장고에 보관되며 그 냉장고에 보관된 식품은 식사 때마다 냉장고로부터 상기 식품이 저장된 식품저장용기를 인출함으로서, 상기 냉장고 온도보다 높은 실내온도에 의하여 식품에 온도변화가 자주 일어나 식품의 발효속도는 가속화된다.

따라서 근래에는 상기 식품의 신선도를 장시간 유지하기 위하여 원적외선 및 음이온이 방출되는 세라믹이 함유된 식품저장용기나 황토가 함유된 식품저장용기를 개발하여 사용하고 있으나 이 또한 온도변화에 따른 식품의 발효를 막기에는 미흡하였다.

본 고안은 상기와 같은 문제점을 감안하여 이를 해소하고자 고안한 것으로서, 그 목적은 용기몸체와 용기뚜껑에 외부온도가 상승하면 그 온도를 흡수하고 외부온도가 하강하면 흡수된 온도를 방출하는 PCM을 개재시켜 용기본체의 내부온도를 4℃이하로 일정하게 유지시킴으로서, 저장된 식품의 신선도를 장기간 동안 유지시킬 수 있도록 한 식품저장용기를 제공함에 있다.

도 1은 종래의 식품저장용기 일부 절개 사시도,

도 2는 종래의 식품저장용기 단면 구성도,

도 3은 본 고안의 식품저장용기 일부 절개 사시도,

도 4는 본 고안의 식품저장용기 단면 구성도,

도 5는 본 고안의 식품저장용기 다른 실시예의 단면 구성도.

※도면의 주요 부분에 대한 부호 설명※

20 : 용기본체 21,21a : 공간부

22 : 용기뚜껑 23 : 상 변화물질

24 : 발포수지

상기 목적을 달성하기 위한 본 고안의 식품저장용기에 대한 특징적이 기술적 구성을 설명하면 다음과 같다.

본 고안의 식품 저장용기는 식품이 저장되는 식품수용부가 형성된 용기본체와 그 용기본체의 상부에 마련된 용기뚜껑으로 이루어진 식품저장용기에 있어서,

상기 용기본체(20)와 용기뚜껑(22)은 내부에 공간부(21)를 갖도록 2중으로 형성되고 그 2중으로 형성된 용기본체와 용기뚜껑의 공간부에는 외부온도가 상승하면 그 온도를 흡수하고 외부온도가 하강하면 흡수된 온도를 방출하는 미세 캡술화 된 PCM(23)을 충입하여 된 것이다. 한편 공간부에 충입되는 미세 캡술화 된 PCM(23)은 발포수지(24)에 함침시켜 사용해도 된다.

이상과 같은 특징을 갖는 본 고안의 식품저장용기를 첨부도면을 참조하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.

도 3은 본 고안의 식품저장용기 일부 절개 사시도이고, 도 4는 본 고안의 식품저장용기 단면 구성도이며, 도 5는 본 고안의 식품저장용기 다른 실시예의 단면 구성도로써,

본 고안은 도 3 내지 도 5에 나타낸 바와 같이 용기본체(20)를 내부에 공간부(21)가 형성되게 2중으로 형성시키고 그 공간부(21)에 기억 온도 이상이면 결정형태로 변하면서 그 주변온도를 흡수하여 온도를 낮추어주고, 기억온도 이하이면 결정이 용해되면서 온도를 방출하여 주변온도를 상승시키는 미세 캡술화된 PCM(23)을 충입한다.

그리고 상기 용기본체(20)의 상부에 씌워지는 용기뚜껑(22)도 상기 용기본체(20)와 마찬가지로 내부에 공간부(21,21a)가 형성되게 2중으로 형성시키고 그 공간부(21a)에 미세 캡술화된 PCM(23)을 충입한다.

또 상기 공간부(21,21a)에 충입되는 미세 캡술화된 PCM(23)은 그 자체 그대로 사용하거나 합성수지 즉 발포수지(24)에 함침시켜 사용해도 된다.

상기와 같이 된 본 고안의 용기본체(20)에 식품을 저장하고 용기뚜껑(22)을 씌운 다음 그를 냉장고에 넣어 보관하면 냉장고의 온도는 통상적으로 4℃ 이하를 유지하고 있기 때문에 PCM(23)이 용기본체(20)의 외부온도 즉 냉장고내의 온도에 의해 결정이 용해되면서 열을 방출한다.

그리고 식품이 저장된 용기본체(20)를 냉장고로부터 꺼내게되면 냉장고 내부의 온도보다 높은 실내온도에 의해 상기 결정이 용해된 PCM(23)이 용기본체(20)의 외부온도 즉 실내온도를 흡수하면서 결정화된다. 따라서 용기본체(20)에 보관된 식품은 공간부(22)에 충입된 PCM(23)에 의해 온도변화가 없이 1∼4℃를 일정하게 유지하기 때문에 발효되지 않고 신선도를 오랜 기간동안 유지시킬 수 있는 것이다.

또한 본 고안의 미세 캡슐화된 PCM(23)을 발포수지(24)에 함침시켜 사용하는 이유는 용기본체(20)에 충격이 발생했을 때 그 충격을 흡수하여 용기본체(20)를 보호함과 동시에 PCM을 보호하기 위함이다.

이상과 같은 본 고안은 식품저장용기에 저장된 식품이 어떠한 조건에서도 1∼4℃를 일정하게 유지하기 때문에 신선도를 오랜 기간을 보존할 수 있음은 물론, 맛을 원래의 상태로 유지할 수 있는 장점이 있고, 또 식품이 보관된 식품저장용기를 장시간 동안 이동해도 PCM이 식품의 온도를 보존해주기 때문에 식품이 발효되지 않는 장점이 있다.

이상과 같은 본 고안은 식품저장용기에 기억 온도 이상이면 결정형태로 변하면서 그 주변온도를 흡수하여 온도를 낮추어주고, 기억온도 이하이면 결정이 용해되면서 온도를 방출하여 주변온도를 상승시키는 역할을 하는 PCM을 개재시켜 사용함으로서 식품이 오랜 기간동안 발효되지 않고 신선도와 맛을 유지시킬 수 있는 특유의 효과가 있다.

Claims

식품이 저장되는 식품수용부가 형성된 용기본체와 그 용기본체의 상부에 마련된 용기뚜껑으로 이루어진 식품저장용기에 있어서,

상기 용기몸체(20)와 용기뚜껑(22)은 내부에 공간부(21,21a)를 갖도록 2중으로 형성되고 그 2중으로 형성된 용기본체와 용기뚜껑의 공간부에는 외부온도가 상승하면 그 온도를 흡수하고 외부온도가 하강하면 흡수된 온도를 방출하는 미세 캡술화 된 상 변화물질(23)을 충입하여 된 것을 특징으로 하는 식품저장용기.
제1항에 있어서, 공간부에 충입되는 미세 캡술화 된 상 변화물질은 발포수지(24)에 함침된 것임을 특징으로 하는 식품저장용기.