KR200227639Y1

KR200227639Y1 - 돈피제거기

Info

Publication number: KR200227639Y1
Application number: KR2020010000719U
Authority: KR
Inventors: 박상오
Original assignee: 박상오
Priority date: 2001-01-11
Filing date: 2001-01-11
Publication date: 2001-06-15

Abstract

본 고안은 돼지껍질을 자동으로 벗길 수 있는 돈피제거기에 관한 것으로, 본 고안은 상부 앞뒤로 지지대가 결합되고 내측 상부에 칼집안내가이드가 결합된 좌우 몸체, 상기 지지대에 힌지결합하는 투입판 및 배출판, 상기 몸체에 베어링이 구비된 베어링하우징에 의해 고정결합되며 한쪽 끝단에 스프라켓이 결합된 칼날롤러와 이 칼날롤러 하단에 설치된 스크레퍼로 이루어진 돈피제거부, 칼집하판, 칼집상판, 끝단과 중간에 돌기가 형성된 칼집손잡이 및 칼날로 결합되어 상기 칼날롤러의 양쪽 베어링하우징에 얹어지는 칼집몸체, 상기 돈피제거부의 하단에 위치하며 좌우 몸체에 결합되는 고정축과 이 고정축에 상부에 형성된 고리에 의해 결합되는 경사판으로 이루어진 돈피배출부로 구성되어, 상기 좌우 몸체를 지나며 일측끝에 칼날높이손잡이가 결합되고 편심캠을 매개로 칼날걸이가 결합된 캠축, 끝단에 돌기를 형성하여 상기 칼날걸이에 걸쳐지는 스프링레버, 스프링 및 스프링브라켓이 결합된 칼날걸이고정부, 상기 캠축의 편심캠과 칼날높이조절손잡이 사이에 끼워지는 클램프손잡이가가 결합된 캠축고정브라켓, 몸체 하단에 위치하고 상기 칼날롤러에 체인으로 동력을 전달하는 모터 등이 설치된 것을 특징으로 한다.

Description

돈피제거기{pig skinner}

본 고안은 돈피제거기에 관한 것으로써, 더욱 구제적으로는 돼지고기 내부살에 손상없이 돼지껍질을 자동으로 벗길 수 있는 돈피제거기에 관한 것이다.

최근들어 생활수준이 향상되고 외식문화가 발전하면서 육류소비는 점차 증가하고 있다. 이중에서도 값이 저렴하고 영양가가 높은 돼지고기의 소비는 크게 늘어나고 있는 추세이다. 그러나 이를 가공하는 기술은 아직 취약한 상태이고 특히 질길고 콜레스테롤 등이 많이 함유되어 있어 건강에 이롭지 않은 돼지껍질을 벗겨내는 가공은 아직 자동화되어 있지 않은 상태여서, 칼 등을 이용하여 인력으로 벗겨내고 있는 실태이다.

그러나, 인력으로 돼지고기 껍질만을 정교하게 벗겨내는 것은 고도의 숙련기술이 요구되었을 뿐만 아니라 많은 시간이 소요되는 문제점이 있었다.

본 고안은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로써, 돼지고기 내부살에 손상없이 돼지껍질을 자동으로 벗길 수 있도록, 상부 앞뒤로 지지대가 결합되고 내측 상부에 칼집안내가이드가 결합된 좌우 몸체, 상기 지지대에 힌지결합하는 투입판 및 배출판, 상기 몸체에 베어링이 구비된 베어링하우징에 의해 고정결합되며 한쪽 끝단에 스프라켓이 결합된 칼날롤러와 이 칼날롤러 하단에 설치된 스크레퍼로 이루어진 돈피제거부, 칼집하판, 칼집상판, 끝단과 중간에 돌기가 형성된 칼집손잡이 및 칼날로 결합되어 상기 칼날롤러의 양쪽 베어하우징에 얹어지는 칼집몸체, 상기 돈피제거부의 하단에 위치하며 좌우 몸체에 결합되는 고정축과 이 고정축에 결합되는 경사판으로 이루어진 돈피배출부로 구성된 것을 특징으로 하는 돈피제거기를 제공함에 목적이 있다.

도 1은 본 고안 돈피제거기의 일실시예에 따른 사용상태 사시도

도 2는 본 고안 돈피제거기의 요부사시도

도 3은 본 고안 돈피제거기에서 칼집몸체를 분리한 상태를 나타낸 사시도

도 4는 본 고안 돈피제거기의 요부단면도

* 도면의 주요부분에 대한 부호 설명

10 : 몸체 11 : 지지대

12 : 투입판 13 : 배출판

20 : 돈피제거부 21 : 칼날롤러

22 : 스크레퍼

30 : 칼집몸체 40 : 돈피배출부

50 : 캠축 51 : 칼날높이손잡이

52 : 편심캠 53 : 칼날걸이

60 : 칼날걸이고정부 61 : 스프링레버

70 : 캠축고정브라켓 71 : 클램프손잡이

80 : 모터 81 : 체인

이를 위하 본 고안의 구성은 상부 앞뒤로 지지대가 결합되고 내측 상부에 칼집안내가이드가 결합된 좌우 몸체, 상기 지지대에 힌지결합하는 투입판 및 배출판, 상기 몸체에 베어링이 구비된 베어링하우징에 의해 고정결합되며 한쪽 끝단에 스프라켓이 결합된 칼날롤러와 이 칼날롤러 하단에 설치된 스크레퍼로 이루어진 돈피제거부, 칼집하판, 칼집상판, 끝단과 중간에 돌기가 형성된 칼집손잡이 및 칼날로 결합되어 상기 칼날롤러의 양쪽 베어하우징에 얹어지는 칼집몸체, 상기 돈피제거부의 하단에 위치하며 좌우 몸체에 결합되는 고정축과 이 고정축에 상부에 형성된 고리에 의해 결합되는 경사판으로 이루어진 돈피배출부로 구성되어, 상기 좌우 몸체를 지나며 일측끝에 칼날높이손잡이가 결합되고 편심캠을 매개로 칼날걸이가 결합된 캠축, 끝단에 돌기를 형성하여 상기 칼날걸이에 걸쳐지는 스프링레버, 스프링 및 스프링브라켓이 결합된 칼날걸이고정부, 상기 캠축의 편심캠과 칼날높이조절손잡이 사이에 끼워지는 클램프손잡이가가 결합된 캠축고정브라켓, 몸체 하단에 위치하고 상기 칼날롤러에 체인으로 동력을 전달하는 모터 등이 설치된 것을 특징으로 한다.

이하, 본 고안의 실시예를 예시도면에 의거하여 상세히 설명한다.

도 1은 본 고안 돈피제거기의 사용상태 사시도를 도시한 것으로써, 좌우 몸체(10)에는 내측 상부에 칼집안내가이드(14)가 결합되어 있고, 앞뒤로는 지지대(11)가 설치되어 있으며, 이 지지대(11)에 투입판(12)과 배출판(13)이 지지대(11)의 끝단에 힌지결합되어 있다. 따라서 상기 투입판(12)과 배출판(13)은 필요에 따라서 앞뒤로 젖혀져서 칼날몸체(30)를 분리시킬 수 있도록 되어 있다. 또한 상기 몸체에는 이동바퀴(15)와 발판(16)이 구비되어 이동과 고정이 용이하게 되어 있다.

상기 칼날몸체(30)는 돈피제거부(20)의 칼날롤러(21) 상단 뒤쪽에 놓여지고, 상기 투입판(12)을 통해 유입된 돼지고기의 껍질을 벗겨내는 역할을 하며, 칼집높이조절손잡이(51)에 의해 높이와 각도가 조절된다. 이 때 조절된 높이와 각도는 클램프손잡이(71)에 의해 고정된다.

상기 칼날몸체(30)의 하단부분에 위치한 칼날롤러(21)는 동작스위치(100)에 의해 작동되며, 돼지고기의 껍질을 잡아당겨 하단의 돈피배출부(40)로 배출시킨다.

도 2는 본 고안 돈피제거기의 요부사시도를 도시한 것으로써, 체인(81)은 칼날롤러(21) 끝단에 결합된 스프라켓(24)과 모터(80)에 결합된 스프라켓(82)에 체결되어 있으며, 이로 인해 모터(80) 동작시 칼날롤러(21)는 회전하게 된다.

칼집몸체(30)는 칼집하판(31), 칼집상판(32), 칼날(34) 및 끝단과 중간에 돌기(35, 36)를 형성한 칼집손잡이(33)로 결합되어 있으며, 돼지고기의 살과 껍질을 분리하는 역할을 한다.

캠축(50) 일측끝에는 칼날높이손잡이(51)가 결합되어 있으며, 양쪽으로는 편심캠(52)을 매개로 결합된 칼날걸이(53)가 결합되어 있다. 상기 칼날걸이(53)는 칼집몸체(30)에 결합된 칼집손잡이(33)의 돌기(36)에 맞물리도록 끝단에 골이 형성되어 있어, 상기 칼날높이손잡이(51)를 움직이면, 상기 칼날걸이(53)가 편심캠(52)을 중심으로 편심회전하고 이에 따라 칼집손잡이(33)에 끝단에 형성된 돌기(35)가 칼집안내가이드(14) 상부면을 따라 움직이게 된다.

상기 캠축에 끼워지며, 몸체(10) 안쪽에 체결되어지는 캠축고정브라켓(70) 하단에는 나사산이 형성된 구멍(72)이 형성되어 있으며, 이 구멍(72)에 수나사가 형성된 클램프손잡이(71)가 체결되어, 상기 클래프손잡이(71)를 회전시킴으로써 칼날높이손잡이(51)에 의해 회전된 캠축(50)이 고정하도록 되어 있다.

상기 칼날걸이(53) 윗면에 걸쳐지도록 끝단에 돌기(64)를 형성한 스프링레버(61)는 몸체(10) 안쪽에 핀(65)으로 고정되며, 상기 스프링레버(61) 하단에 스프링브라켓(63)에 고정된 스프링(62)이 연결되어 칼날몸체(30)가 일정한 범위에서만 움직이도록 제어한다.

도 3은 본 고안 돈피제거기에서 칼집몸체(30)를 분리한 상태를 나타낸 사시도로써, 칼집몸체(30)의 칼집하판(31)은 일측이 칼날롤러(21) 양측에 결합된 베어링하우징(23)에 밀착될 수 있도록 곡면으로 되어 있으며, 칼집몸체(30)는 지지대(11)에 힌지결합된 투입판(12)과 배출판(13)이 앞뒤로 젖혀지므로써 상기 베어링하우징(23)에서 분리되어진다.

상기 칼집몸체(30)에 결합되는 칼날(34)은 칼집하판(31)과 칼집상판(32)의 볼트(37)체결에 의해 고정됨으로 교체가 가능하다. 또한 상기 칼집몸체(30) 상부 좌우측면에 결합되는 칼집손잡이(33)에는 이탈착시 편리하도록 별도의 손잡이(38)를 구비시킬 수 있다.

상기 칼날롤러(21)의 하단에는 칼날롤러(21)에 의해 딸려온 돈피가 쉽게 경사판(42)으로 떨어져 나가도록 스크레퍼(22)를 구성하고 있으며, 상기 경사판(42)은 좌우 몸체(10)에 걸쳐있는 고정축(41)에 상단에 형성된 고리(43)를 매개로 고정된다.

도 4는 본 고안 돈피제거기의 요부단면도를 도시한 것으로써, 투입판(12)을 통하여 유입된 돼지고기(1)는 칼날롤러(21)에 의해 이동되고, 상기 칼날롤러(21) 상단에 위치한 칼집몸체(30)의 칼날(34, 도 3참조)에 의해 껍질(2)과 살(3)이 분리된다. 이 때 분리된 껍질(2)은 상기 칼날롤러(21)와 함께 회전하다가 칼날롤러(21) 하단에 설치된 스크레퍼(22)에 의해 칼날롤러(21)에서 경사판(42)으로 분리되어 떨어지고 살(3)부분만이 배출판(13)을 통해 배출된다.

칼집몸체(30)를 지지하고 있는 칼날걸이(53)는 캠축(50)의 구심과 약간 편심되어 있어, 캠축(50)이 회전할 때 제한된 범위에서 타원운동을 하게 되며, 이에 따라 상기 칼집몸체(30)에 결합된 칼날(34)의 높이와 각도가 변화하게 된다.

따라서, 본 고안은 돼기고기의 껍질을 용이하게 벗겨낼 수 있으며, 고기의 특성에 맞게 칼날의 높이와 각도를 변화시켜 최대한의 살고기를 얻을 수 있는 장점있다.

이상 설명한 바와 같이 본 고안에 의하면, 고도의 숙련된 기술인력 없이도 손쉽게 돈피를 제거할 수 있으며, 고기의 특성에 맞게 껍질을 벗겨낼 수 있는 자동화된 돈피제거기를 제공할 수 있다.

Claims

상부 앞뒤로 지지대(11)가 결합되고 내측 상부에 칼집안내가이드(14)가 결합된 좌우 몸체(10),

상기 지지대(11)에 힌지결합하는 투입판(12) 및 배출판(13),

상기 몸체(10)에 베어링이 구비된 베어링하우징(23)에 의해 고정결합되며 한쪽 끝단에 스프라켓(24)이 결합된 칼날롤러(21)와 이 칼날롤러(21) 하단에 설치된 스크레퍼(22)로 이루어진 돈피제거부(20),

칼집하판(31), 칼집상판(32), 끝단과 중간에 돌기(35, 36)가 형성된 칼집손잡이(33) 및 칼날(34)로 결합되어 상기 칼날롤러(21)의 양쪽 베어하우징(23)에 얹어지는 칼집몸체(30),

상기 돈피제거부(20)의 하단에 위치하며 좌우 몸체에 결합되는 고정축(41)과 이 고정축(41)에 상부에 형성된 고리(43)에 의해 결합되는 경사판(42)으로 이루어진 돈피배출부(40)로 구성되어,

상기 좌우 몸체(10)를 지나며 일측끝에 칼날높이손잡이(51)가 결합되고 편심캠(52)을 매개로 칼날걸이(53)가 결합된 캠축(50),

끝단에 돌기(64)를 형성하여 상기 칼날걸이(53)에 걸쳐지는 스프링레버(61), 스프링(62) 및 스프링브라켓(63)이 결합된 칼날걸이고정부(60),

상기 캠축(50)의 편심캠(52)과 칼날높이조절손잡이(51) 사이에 끼워지는 클램프손잡이가(71)가 결합된 캠축고정브라켓(70),

몸체(10) 하단에 위치하고 상기 칼날롤러(21)에 체인(81)으로 동력을 전달하는 모터(80) 등이 설치된 것을 특징으로 하는 돈피제거기.