KR200208358Y1 - 떡이나 만두 제조기의 고물 절단장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 떡, 만두 및 성형식품의 제조시 고물, 만두속, 및 외피 내를 체우는 잼등(이하 고물이라함)을 공급하는 장치에 관한 것으로 특히 적당량의 고물을 적시에 고물절단사(絲)를 이용하여 절단함에 떡이나 만두의 위생상 효율적이며, 절단사의 교체가 용이한 떡이나 만두 제조기의 고물 절단장치이다.

종래의 고물 절단 수단으로는 절단칼이 있어 왔는데 그 교체가 불편하고 위생상 많은 문제점이 도출되어 왔고, 특히 절단칼에 의하여 고물이 절단시 고물이 적당한 위치를 잡지 못하고 좌.우로 튈수도 있어서 불량률이 많이 발생되어 왔다.

따라서 본고안은 절단수단을 교체가 용이하고 비용이 저렴한 고물 절단사(낚시줄이나 실등)를 체택함으로 청결함을 이루었고, 특히 밸트가 정지시 그 위에 정지된 외피에 고물이 붙은 상태일 경우에 절단하는 구성을 이루어 불량률을 현저히 떨어 트리고자 함이 주 목적이다.

상기의 목적을 달성한 본 고안은 생산된 떡이나 만두에 청결함이 배가됐으며, 불량률 또한 현저히 떨어트리되 소형의 떡이나 만두의 제작기에 구성되어서도 대량생산에 뒤떨어지지 않도록 즉, 양측에 쌍으로 구성된 고물공급관을 구성시켜 한번에 2개씩 고물을 절단할 수 있는 고물 절단수단을 구성한 유용한 고안이다.

Description

떡이나 만두 제조기의 고물 절단장치{A cutting device in the making machine of the rice cake or dumpling}

본 고안은 떡, 만두 및 성형식품의 제조시 고물, 만두속, 및 외피 내를 체우는 잼등(이하 고물이라함)을 공급하는 장치에 관한 것으로 특히 적당량의 고물을 적시에 고물절단사(絲)를 이용하여 절단함에 떡이나 만두의 위생상 효율적이며, 절단사의 교체가 용이한 떡이나 만두 제조기의 고물 절단장치이다.

일반적으로 떡이나 만두의 제조시 고물의 공급은 스크류에 의하여 외피내로 고물을 밀어내고 이를 적당량 절단함으로 고물을 공급시키는 방법들이 통용 되어 왔다.

공지기술중 '실용신안 등록 제 132282호, 성형식품제조장치의 외피절첩장치'의 고물절단의 방법 또한 쌍스크류의 가압에 의하여 고물 공급관으로 고물이 밀고 나올시 그 적당량을 고물 절단칼을 이용 고물을 절단하는 방법을 취해왔다.

이는 절단칼이 하나만 구성되어 있어 기계의 부피는 커다란데 비하여 떡의 생산량은 뒤떨어지는 결과를 가져왔으며, 그 절단칼의 교체를 요할시 단가도 고가일 뿐더러 그 교체 역시 쉬운 작업은 아니었다.

특히, 고물이 이동하는 외피내에 적당한 위치를 확보함이 없이 절단칼에 의해 절단됨으로 절단된 고물은 상황에 따라 좌.우로 튀어 고물이 확보하는 위치는 매번 변경될 수도 있어 이는 외피를 절첩하고 성형시 외피 밖으로 고물이 삐져나오는 불량률을 발생시켜 왔다.

본 고안은 음식물의 생산에 있어 가장 필요시 되는 위생상의 문제 해결을 위하여 녹이나 부식이 전혀 되질 않는 고물절단사(낚시줄이나 실등)를 이용하여 고물을 절단하게 하고 특히 언제나 손쉽고 교체 비용이 적게 들게 절단수단을 취함에 위생상 청결을 이루고자 한다.

또한, 고물이 외피내의 적당 위치를 확보 후 절단함에 떡의 불량률을 현저히 떨어뜨릴 수 있게 함이 본 고안의 과제이다.

도 1은 본 고안이 구성된 기계의 전체모습을 도시한 사시도.

도 2는 본 고안이 구성된 기계의 작동의 상황을 도시한 요부 사시도,

도 3a은 본 고안의 고물 공급부를 도시한 절개 단면도,

도 3b는 고물의 절단의 상태를 도시한 측면도,

도 4는 본 고안이 구성된 기계의 공정의 단계를 도시한 측면도.

본 고안의 기술적 구성은 다음과 같다.

우선, 본 고안은 연동장치에 의해 상.하 연동을 하며 스크류에 의하여 고물공급관(60) 아래로 고물을 밀어내는 고물공급부(500)와 공급관(60) 아래로 밀려 내려온 고물(67)을 외피(33)와 접촉시 고물절단사(66)로 적당량 절단을 하는 고물절단부(600)가 서로 조화를 이루어 고물 절단장치를 구성한다.

따라서 우선 고물 공급부(500)를 기술하고 절단부(600)를 기술코자 한다.

도 2의 작동상태도에서 보이듯 상.하 연동장치인 가이드봉(41)의 연동은 연동부본체(40)에 구성된 고물 공급부(500)를 역시 상.하 연동시킨다.

이 연동중 도 3(a)에서는 그 축(101)만 도시된 모터 2(M2)의 회전에 동축에 구성된 혼합스크류(102)와 가압스크류(103)를 동시에 회전시킨다.

혼합스크류(102)는 용기내의 고물을 고루 혼합시키며 하측 가압스크류(103) 쪽으로 밀어낸다.

밀려 하향한 고물은 다시 가압스크류(103)에 의해 쌍으로 구성된 고물공급관(60)으로 가압되어 밀려 나오게 된다.

쌍으로 양측에 구성된 고물공급관(60)의 하단부에는 도 3(b)에 도시된 듯이 절단사 가이드구(60')가 구성된다.

또한 도 3(b)는 도 2에 도시된 동력전달기어(15)의 반대편을 도시한 것이다.

이 도면 3(b)에서 보이듯 동력전달기어(71)의 회전은 그와 축을 공유하는 절개부(64)를 가진 캠(70)의 회전을 이룬다.

이 회전이 캠(70)의 절개부(64)로 왔을때 탄성스프링(65)의 탄성력에 의하여 절단구(61)는 당겨지게 된다.

이 힘에 의하여 절단구(61)는 회전축(62)을 중심으로 회동하여 그 끝단에 구성된 고물절단사(66)는 고물공급관(60)에서 공급된 고물(67)을 잘라 주게된다.

이때 주의할 점은 고물 공급부(500)의 상.하 연동에 의하여 하향된 고물(67)이 정지중인 밸트(10)의 외피(33)내에 그 끝이 붙었을때 잘라져 고물의 이동이 없다는 것이다.

상기의 기술은 본 고안의 각각의 구성을 개별적으로 나열 하였고, 하기에는 본 고안의 전체적인 구성의 작용을 나열한다.

고물 고급부(500)는 상.하 연동부(400)의 연동에 따라 상.하 연동을 같이 한다.

즉, 하향하여 고물을 절단시키고 이후 다시 하향시까지 고물을 공급관(60) 밖으로 밀어내게 된다.

언급된 가압스크류(103)의 회전에 따라 밀려 하향된 고물은 그때 정지중인 밸트(10)위의 외피(33)내에 그 끝단이 붙게 된다.

바로 이때 고물절단구(61)는 회전축(62)을 중심으로 회동하게 된다.

밸트 외측에 쌍으로 구성되어 고물절단사(66)가 서로를 연결 구성된 절단구(61)는 그 회동으로 도 3(b)에 도시된 듯이 가이드구(60')의 가이드면을 따라 절단사(66)를 밀어내어 고물을 절단하게 된다.

절단된 고물은 정지된 외피에 붙은 그 상태로 절단되어 그 위치에서 벗어남이 없이 절단됨은 당연한 결과이다.

이상에서와 같이 본 고안은 떡제조기에 구성되어 고물만을 공급, 절단하는 구성이다.

따라서 본 고안이 구성되 떡을 생산하는 모습은 하기에 간략하게 설명되지만 더욱더 자세하게는 동일자, 동일인의 출원인 ' 특허 : 탁상용 전자동 떡이나 만두 제조기, 실용신안 : 떡이나 만두 제조기용 이송장치, 떡이나 만두 제조기용 떡 모양 형성장치'에 기재되어 있다.

도 4에 도시된 듯이 이송장치는 간헐적인 이송과 떡 모양 형성부(800)와 고물 공급부(500)의 상.하 연동이 조화를 이루어 밸트(10)의 정지 후 고물이 하향하여 외피에 그 끝단을 붙일때 고물절단사(66)가 가이드구(60')를 따라 고물을 절단하여 고물이 제위치에서 벗어나는 일이 없이 절단된다.

이후 다시 이동하는 밸트(10)를 따라 같이 이동중인 외피를 떡모양 형성부(800)에 의해 외피가 덮이고 반달형의 떡의 모양을 성형하는 단계를 거쳐 완성된 떡이나 만두가 제조되게 된다.

본 고안은 고물절단사를 이용 절단함에 그 위생상 제조된 떡이나 만두에 청결함을 부여하며, 교체시 비용도 저렴하고, 교체 작업 또한 용이하다.

특히, 본 고안이 구성된 떡 기계는 외피에 붙은 고물을 절단함에 고물이 정위치에서 벗어나기 힘들어 떡이 성형시 불량률을 현저히 감소 시킨다.

또한 본 고안은 쌍으로 구성된 고물공급관을 통하여 고물을 한번에 2개씩 공급하고, 떡 역시 2개씩 생산함으로 비록 기계 자체는 소형일 지라도 생산성은 적지않은 유용한 고안이다.

Claims (3)

1. 스크류에 의한 가압 작용으로 떡이나 만두의 고물을 고물공급관으로 밀어내고 이를 절단수단을 통하여 적당량 절단해 내는 고물 절단 수단에 있어서,

   간헐적인 상.하 연동부(400)의 연동에 의해 그 연동부본체(10)에 구성되어 같이 연동하는 고물 공급부(500)와,

   상기의 고물 공급부(500) 하향시 정지된 외피(33)에 붙은 고물(67)을 유동없이 절단하는 고물 절단부(600)를 구성함에 특징이 있는 고물 절단장치.
2. 제 1항에 있어서,

   고물 공급부(500)는,

   혼합스크류(102), 가압스크류(103)가 구성된 모터2(M2)와, 상기 스크류들의 작용에 의해 고물(67)이 밀릴시 그 통로가 되는 쌍으로 구성된 고물공급관(60)과, 고물절단사(66)의 가이드구(60')를 구성함에 특징이 있는 떡이나 만두 제조기의 고물 절단장치.
3. 제 1항에 있어서,

   고물 절단부(600)는,

   동력전달기어축(71)의 일측에 구성된 절단부(64)를 가진 캠(70)과, 캠(70)의 외주면과 그 하단을 맞대응하는 회전축(62)을 가진 절단구(61), 이 절단구(61)를 항시 고물의 절단 방향으로 당기고 있는 탄력스프링(65)이 구성됨을 특징으로 하는 떡이나 만두 제조기의 고물 절단장치.