KR20020056456A - 가스복사 조리기의 복사파 강화장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 가스복사 조리기의 복사파 강화장치에 관한 것으로, 본 발명은 혼합가스의 연소에 의해 가열되어 복사파를 방사하는 복사체인 버너 매트와 그 버너 매트와 소정의 간격을 두고 위치하도록 장착되어 그 위에 조리물이 놓여지는 세라믹 글래스를 포함하여 구성된 가스복사 조리기에서, 상기 버너 매트와 세라믹 글래스사이에 위치하도록 상기 버너 매트측에 고정 결합되어 그 버너 매트에서 방사되는 복사파를 상기 조리물로 집중되도록 안내하는 안내통로가 형성된 복사파 안내관과, 그 복사파 안내관의 안내통로에 장착되어 상기 혼합가스가 연소되면서 발생되는 대류열이 상기 세라믹 글래스로 전달되는 것을 차단할 뿐만 아니라 그 대류열에 의해 가열되어 상기 버너 매트로 복사파를 방사하는 반사체를 포함하도록 구성하여 복사체인 버너 매트를 가열하는 혼합가스의 연소열 손실을 최소화하여 그 연소열이 대부분 버너 매트를 가열하는데 사용하게 됨은 물론 그 버너 매트에서 방사되는 복사파가 조리용기로 집중 흡수되어 조리물을 가열하게 함으로써 제품의 성능을 높일 뿐만 아니라 조리시간을 단축시키고, 또한 조리물이 놓여지는 투사체, 즉 세라믹 글래스의 가열을 방지하여 세라믹 글래스의 수명을 연장시킴과 아울러 안전 사고를 방지할 수 있도록 한 것이다.

Description

가스복사 조리기의 복사파 강화장치{APPARATUS FOR IMPROVING EFFICIENCY IN GAS RADIATION OVEN RANGE}

본 발명은 가스복사 조리기에 관한 것으로, 특히 복사체를 가열하는 혼합가스의 연소 열 손실을 최소화할 뿐만 아니라 그 복사체의 가열에 의해 방사되는 복사파를 조리물에 집중 방사할 수 있도록 한 가스복사 조리기의 복사파 강화장치에 관한 것이다.

상기 가스복사 조리기는 복사체를 가열하여 그 가열되는 복사체에서 방사되는 복사열(Radiation Heat)을 이용하여 조리물을 조리하는 기기이다.

도 1은 종래 가스복사 조리기의 일예를 도시한 것으로, 이에 도시한 바와 같이, 종래 가스복사 조리기는 상측이 개구된 소정 공간의 혼합실(F)을 형성하는 버너 헤드(11)와 그 버너 헤드(11)의 혼합실(F)에 연통되도록 형성되는 혼합 가스관(12)과 상기 버너 헤드(11)의 혼합실(F)을 복개하도록 결합되는 복사체인 버너 매트(13)와 그 버너 매트(13)의 측부에 위치하도록 상기 버너 헤드(11)에 장착되어 상기 버너 매트(13)를 통해 분사되는 혼합가스에 불꽃을 점화시킬 뿐만 아니라 그 점화된 염, 즉 불꽃의 유무를 감지하는 점화 및 염검지 수단(14)을 포함하여 구성되는 복사 버너(10)와, 상기 복사 버너(10)의 버너 매트(13) 상측에 소정의 간격을 두고 위치하도록 장착되어 그 위에 조리물이 놓여지는 세라믹 글래스(Ceramic Glass)(20)를 포함하여 구성된다.

미설명 부호 15는 가스가 공급되는 노즐이고, 16은 외부 공기가 유입되는 공기유입관이다.

상기한 바와 같은 가스복사 조리기는 먼저 상기 세라믹 글래스(20)에 조리물이 담겨진 조리용기(30)를 올려놓고 조리기를 작동하게 되면 가스와 공기가 혼합된 혼합가스가 혼합 가스관(12)을 통해 버너 헤드(11)의 혼합실로 유입되며 그 혼합실로 유입된 혼합가스는 균일한 혼합비를 갖도록 그 혼합실에서 충분히 혼합된 다음 다공성으로 형성된 버너 매트(13)를 통해 분사된다. 상기 버너 매트(13)를 통해 혼합가스가 분사됨과 동시에 점화 및 염검지 수단(14)에 의해 점화되면서 그 버너 매트(13)를 통과한 혼합가스가 연소된다. 상기 혼합가스가 버너 매트(13)를 통과함과 동시에 연소되면서 그 버너 매트(13)를 가열하여 그 버너 매트(13)의 표면온도가 상승하면서 그 온도 변화에 따라 복사열, 즉 에너지를 갖는 복사파가 발생되며 그 복사파가 상기 세라믹 글래스(20)를 투과하여 세라믹 글래스(20)위에 놓여진 조리용기(30)를 가열하게 됨으로써 조리용기(30)의 조리물이 조리된다.

일반적으로 복사(Radiation)는 물체의 표면에서 전자기파가 방출되는 것을 말하며, 이와 같은 복사는 열적 복사(Thermal Radiation), 가시광선(Visible Light), 자외 복사(Ultraviolet Radiation) 그리고 X선(X Rays)을 포함하는 넓은 파장 영역에 걸쳐 존재한다. 하나의 물체로부터 방사되는 열적 복사는 그의 온도와 관계가 있으며 그 관계식은 E_b= αT⁴이다. 여기서 E_b는 복사 에너지 플럭스이고 T는 물체의 온도이며 α는 상수이다. 즉, 고온의 물체에서 큰 복사 에너지가 방출되며 또한 그 큰 복사 에너지를 갖는 복사파는 그 파장이 짧아 투과성이 좋게 된다. 따라서, 상기버너 매트(13)는 가열된 온도에 따라 그 표면에서 방사되는 복사파의 파장이 달라지게 되며 그 온도가 높아질수록 단파의 복사파가 방사되어 투과율도 좋게 된다.

한편, 상기 세라믹 글래스(20)는 특정한 복사파 파장의 영역에서는 투과율이 좋지만 그 외의 복사파 영역에서는 그 복사파를 흡수하게 되어 그 세라믹 글래스(20)가 가열되므로 상기 버너 매트(13), 즉 복사체에서 방사되는 복사파의 조절이 필수적이며, 아울러 세라믹 글래스(20)가 가열되면 사용자의 안전 문제가 유발될 뿐만 아니라 세라믹 글래스(20)의 수명이 단축된다.

도 2는 상기 세라믹 글래스(20)를 투과하는 복사파의 파장 영역에 따른 투과율을 나타낸 그래프이고, 도 3은 복사체, 즉 버너 매트(13)의 온도에 따라 발생되는 복사파의 파장을 나타낸 그래프로, 이에 도시된 바와 같이, 상기 세라믹 글래스(20)의 복사파 투과율을 높이기 위해서는 버너 매트(13)의 온도가 높은 온도 영역(1200℃ 이상)을 유지하여야 한다.

그러나 상기한 바와 같은 종래 구조는 혼합가스가 복사체인 버너 매트(13)를 통해 분사 및 연소되면서 그 버너 매트(13)를 가열함에 의해 그 버너 매트(13)에서 방사되는 복사파가 조리물로 집중되지 않고 그 복사파의 일부가 조리물 이외로 방사되어 손실을 유발시키게 될 뿐만 아니라 조리물의 조리 시간이 길어지게 되는 단점이 있다.

또한, 혼합가스가 버너 매트(13)를 통해 분사 및 연소되면서 버너 매트(13)의 표면에서 발생되는 대류열이 세라믹 글래스(20)를 가열하게 될 뿐만 아니라 그 대류열에 의한 손실로 인하여 버너 매트(13)의 가열온도가 낮아지게 되어 상기 버너매트(13)에서 발생되는 복사파의 에너지가 감소됨으로써 그 복사파의 파장이 짧아져 상기 세라믹 글래스(20)로 흡수되는 복사파가 증가되어 그 세라믹 글래스(20)의 가열을 가중시키게 되므로 세라믹 글라스(20)의 가열로 인한 안전 문제가 발생하게 될 뿐만 아니라 그 세라믹 글래스(20)의 수명을 단축시키게 되는 문제점이 있었다.

상기한 바와 같은 문제점을 감안하여 안출한 본 발명의 목적은 복사체를 가열하는 혼합가스의 연소 열 손실을 최소화할 뿐만 아니라 그 복사체의 가열에 의해 방사되는 복사파를 조리물에 집중 방사할 수 있도록 한 가스복사 조리기의 복사파 강화장치를 제공함에 있다.

도 1은 종래 가스복사 조리기의 주요부분을 중심으로 도시한 단면도,

도 2는 상기 가스복사 조리기를 구성하는 세라믹 글래스의 투과파장 및 그에 대한 투과율을 나타낸 그래프,

도 3은 상기 가스복사 조리기를 구성하는 복사체인 버너 매트의 온도 및 그 온도에서 발생되는 복사파의 파장을 나타낸 그래프,

도 4는 본 발명의 가스복사 조리기의 복사파 강화장치를 구비한 가스복사 조리기의 주요부분에 대한 단면도,

도 5,6은 본 발명의 가스복사 조리기의 복사파 강화장치를 구성하는 반사체의 변형예를 각각 도시한 단면도,

도 7은 본 발명의 가스복사 조리기의 복사파 강화장치의 작용상태를 도시한 단면도.

(도면의 주요부분에 대한 부호의 설명)

13 ; 버너 매트 20 ; 세라믹 글래스

60 ; 복사파 안내관 70 ; 반사체

상기한 바와 같은 본 발명의 목적을 달성하기 위하여 혼합가스의 연소에 의해 가열되어 복사파를 방사하는 복사체인 버너 매트와 그 버너 매트와 소정의 간격을 두고 위치하도록 장착되어 그 위에 조리물이 놓여지는 세라믹 글래스를 포함하여 구성된 가스복사 조리기에 있어서, 상기 버너 매트와 세라믹 글래스사이에 위치하도록 상기 버너 매트측에 고정 결합되어 그 버너 매트에서 방사되는 복사파를 상기 조리물로 집중되도록 안내하는 안내통로가 형성된 복사파 안내관과, 그 복사파 안내관의 안내통로에 장착되어 상기 혼합가스가 연소되면서 발생되는 대류열이 상기 세라믹 글래스로 전달되는 것을 차단할 뿐만 아니라 그 대류열에 의해 가열되어 상기 버너 매트로 복사파를 방사하는 반사체를 포함하여 구성함을 특징으로 하는 가스복사 조리기의 복사파 강화장치가 제공된다.

이하, 본 발명의 가스복사 조리기의 복사파 강화장치를 첨부도면에 도시한 실시예에 따라 설명하면 다음과 같다.

도 4는 본 발명의 가스복사 조리기의 복사파 강화장치가 구비된 가스복사 조리기를 도시한 것으로, 이에 도시한 바와 같이, 먼저 가스복사 조리기는 혼합가스가 연소되면서 복사열을 발생시키는 복사 버너(10)와 그 복사 버너(10)의 상측에 소정의 간격을 이루도록 설치되어 그 위에 조리물이 놓여지는 세라믹 글래스(20)와 상기 버너 매트(13)와 세라믹 글래스(20)사이에 위치하도록 상기 버너 매트(13)측에 고정 결합되어 그 버너 매트(13)에서 방사되는 복사파를 상기 조리물로 집중되도록 안내하는 안내통로가 형성된 복사파 안내관(60)과, 그 복사파 안내관(60)의 안내통로에 장착되어 상기 혼합가스가 연소되면서 발생되는 대류열이 상기 세라믹 글래스(20)로 전달되는 것을 차단할 뿐만 아니라 그 대류열에 의해 가열되어 상기 버너 매트(13)로 복사파를 방사하는 반사체(70)를 포함하여 구성된다.

상기 복사 버너(10)는 상측이 개구된 소정 공간의 혼합실(F)을 형성하는 버너 헤드(11)의 일측에 그 버너 헤드(11)의 혼합실(F)에 연통되도록 혼합 가스관(12)이 연결되며 그 혼합 가스관(12)은 공기가 공급되는 공기유입관(16)을 포함하는 공기공급수단(미도시) 및 가스를 공급하는 노즐(15)을 포함하는 가스공급수단과 연결된다. 그리고 상기 버너 헤드(11)의 혼합실(F)을 복개하도록 다공성의 재질로 형성된 복사체인 버너 매트(13)가 결합되고 그 버너 매트(13)의 측부에 버너 매트(13)를 통해 분사되는 혼합가스에 불꽃을 점화시킬 뿐만 아니라 그 점화된 염의 유무를 감지하는 점화 및 염검지 수단(14)이 장착된다.

상기 세라믹 글래스(20)는 복사파를 투과시키는 재료로 일정 두께와 소정의 면적을 갖도록 형성되며 상기 버너 매트(13)의 상측에 소정의 간격을 두고 설치된다.

상기 복사파 안내관(60)은 상기 버너 매트(13)의 면적보다 큰 내경과 소정의 길이를 갖는 원통 형태로 형성되어 가이드부(61)의 일측단에 절곡 연장되어 상기 버너 매트(13)측, 즉 그 버너 매트(13)가 결합되는 버너 헤드(11)에 결합되는 결합부(62)가 형성되어 이루어진다. 상기 가이드부(61)의 내부는 안내통로를 형성하게 된다. 상기 복사파 안내관(60)은 그 가이드부(61)가 상기 세라믹 글래스(20)의 조리물이 위치하는 부분의 하측에 위치하도록 함과 아울러 그 결합부(52)가 상기 버너 매트(13)측, 즉 버너 매트(13)가 결합되는 버너 헤드(11)에 위치하여 고정 결합된다. 이때 상기 버너 헤드(11)에 복개 결합되는 버너 매트(13)가 상기 복사파 안내관(60)의 가이드부(61) 내에 위치하게 된다.

상기 반사체(70)는, 도 5에 도시한 바와 같이, 상기 복사파 안내관(60)의 가이드부(61)의 내경보다 크거나 상응하는 면적을 갖는 망 형태로 형성된다. 상기 망 형태로 형성되는 반사체(70)는 상기 복사파 안내관(60)의 가이드부(61)에 장착되며 이때 상기 반사체(70)는 상기 세라믹 글래스(20)의 하측에 위치하게 된다.

상기 반사체(70)의 다른 변형예로서, 도 6에 도시한 바와 같이, 상기 복사파 안내관(60)의 가이드부(61)의 내경보다 크거나 상응하는 면적을 갖는 망 형태로 형성된다.

이하, 본 발명의 가스복사 조리기의 복사파 강화장치의 작용효과를 설명하면 다음과 같다.

먼저, 상기 가스복사 조리기는 조리물이 담겨진 조리용기를 상기 세라믹 글래스(20) 위에 올려놓고 조작 버튼(미도시)으로 작동시키게 된다. 상기 조작 버튼을 조작하여 작동시키게 되면 공급되는 가스 및 공기가 혼합되면서 혼합 가스관(12)을 통해 버너 헤드(11)의 혼합실(F)로 유입되어 그 혼합실(F)로 유입된 혼합가스는 균일한 혼합비를 갖도록 그 혼합실(F)에서 충분히 혼합된 다음 다공성으로 형성된 버너 매트(13)를 통해 분사된다. 상기 버너 매트(13)를 통해 혼합가스가 분사됨과 동시에 점화 및 염검지 수단(14)에 의해 점화되면서 그 버너 매트(13)를 통과하는 혼합가스가 연소된다. 상기 혼합가스가 버너 매트(13)를 통과함과 동시에 연소되면서 그 버너 매트(13)를 가열하여 그 버너 매트(13)의 표면온도가 상승하면서 그 온도 변화에 따라 복사열, 즉 에너지를 갖는 복사파가 방사된다. 상기 버너 매트(13)에서 방사되는 복사파는, 도 7에 도시한 바와 같이, 상기 복사파 안내관(60)의 안내통로를 통해 안내되면서 상기 반사체(70) 및 세라믹 글래스(20)를 투과하여 조리용기(30)에 집중 흡수되면서 조리용기(30)를 가열하게 된다. 이와 동시에 상기 혼합가스가 버너 매트(13)의 표면에서 연소되면서 발생되는 대류열이 상기 반사체(70)에 의해 차단되어 상기 세라믹 글래스(20)로 전달되는 것을 억제하게 될 뿐만 아니라 그 대류열에 의해 반사체(70)가 가열되어 복사파를 방사하게 되며 그 복사파의 일부는 조리용기(30)로 방사되며 나머지는 상기 복사파 안내관(60)에 의해 안내되면서 상기 버너 매트(13)에 흡수되어 그 버너 매트(13)를 가열하게 됨으로써 그 버너 매트(13)가 한층 더 가열되어 보다 증가된 에너지를 갖는 복사파가 방사되어 조리용기(30)를 가열하게 된다.

한편, 상기 혼합가스가 연소되면서 발생되는 대류열이 반사체(70)에 의해 상기 세라믹 글래스(20)로 전달되는 것이 차단되므로 그 세라믹 글래스(20)가 가열되는 것을 방지하게 되고, 또한 상기 대류열에 반사체(70)에 의해 버너 매트(13)로 전달되면서 그 버너 매트(13)에서 보다 높은 에너지를 갖는 복사파, 즉 짧은 파장을 갖는 복사파가 방사되므로 상기 세라믹 글래스(20)를 투과하는 투과율이 우수하게 되어 그 세라믹 글래스(20)로 흡수되는 복사파가 최소화됨으로써 복사파로 인한 상기 세라믹 글래스(20)의 가열을 억제하게 된다.

그리고 상기 혼합가스가 연소되면서 발생되는 대류열이 반사체(70)를 가열함에 의해 그 반사체(70)에서 방사되는 복사파가 상기 버너 매트(13)를 가열하게 되므로 대류열에 의한 열 손실을 최소화하게 되고, 또한 상기 버너 매트(13)에서 방사되는 복사파가 조리용기(30) 이외로 방사되는 것을 억제하게 되어 복사파의 손실을 줄이게 된다.

이상에서 설명한 바와 같이, 본 발명에 의한 가스복사 조리기의 복사파 강화장치는 복사체인 버너 매트를 가열하는 혼합가스의 연소열 손실을 최소화하여 그 연소열이 대부분 버너 매트를 가열하는데 사용하게 됨은 물론 그 버너 매트에서 방사되는 복사파가 조리용기로 집중 흡수되어 조리물을 가열하게 됨으로써 제품의 성능을 높이게 될 뿐만 아니라 조리시간을 단축시키게 되어 제품의 효율을 향상시킬 수 있고, 또한 조리물이 놓여지는 투사체, 즉 세라믹 글래스의 가열을 방지하게 되어 그 세라믹 글래스의 수명을 연장시킬 뿐만 아니라 안전 사고를 방지할 수 있는 효과가있다.

Claims (4)

1. 혼합가스의 연소에 의해 가열되어 복사파를 방사하는 복사체인 버너 매트와 그 버너 매트와 소정의 간격을 두고 위치하도록 장착되어 그 위에 조리물이 놓여지는 세라믹 글래스를 포함하여 구성된 가스복사 조리기에 있어서, 상기 버너 매트와 세라믹 글래스사이에 위치하도록 상기 버너 매트측에 고정 결합되어 그 버너 매트에서 방사되는 복사파를 상기 조리물로 집중되도록 안내하는 안내통로가 형성된 복사파 안내관과, 그 복사파 안내관의 안내통로에 장착되어 상기 혼합가스가 연소되면서 발생되는 대류열이 상기 세라믹 글래스로 전달되는 것을 차단할 뿐만 아니라 그 대류열에 의해 가열되어 상기 버너 매트로 복사파를 방사하는 반사체를 포함하여 구성함을 특징으로 하는 가스복사 조리기의 복사파 강화장치.
2. 제1항에 있어서, 상기 복사파 안내관은 상기 버너 매트의 면적보다 큰 내경과 소정의 길이를 원통 형태로 형성된 것을 특징으로 하는 가스복사 조리기의 복사파 강화장치.
3. 제1항에 있어서, 상기 반사체는 상기 복사파 안내관의 내경과 상응하는 면적을 갖는 망 형태로 형성된 것을 특징으로 하는 가스복사 조리기의 복사파 강화장치.
4. 제1항에 있어서, 상기 반사체는 상기 복사파 안내관의 내경과 상응하는 면적을 갖는 세라믹판으로 형성된 것을 특징으로 하는 가스복사 조리기의 복사파 강화장치.