KR20020056273A - 가스복사 조리기의 버너 구조 - Google Patents

Abstract

본 발명 가스복사 조리기의 버너 구조는 버너 헤드(15)의 일측에 결합되는 혼합가스공급관(18)의 내측관(18b) 단부에 가스방향조절관(20)을 고정결합하고, 버너 헤드(15)의 연소실(14) 내측으로 공급되는 혼합가스가 버너 헤드(15)의 내측 하면 중앙부에 분사되도록 하여, 연소실(14)에서 혼합가스가 균일한 유속분포를 가지고 공급되며 연소되도록 함으로써, 연소되는 혼합가스에 의하여 버너 매트를 고온으로 균일하게 가열하게 되어 복사효율을 향상시키게 된다.

Description

가스복사 조리기의 버너 구조{BURNER STRUCTURE FOR GAS RADIATION OVEN RANGE}

본 발명은 가스복사 조리기의 버너 구조에 관한 것으로, 특히 버너 헤드의 내부에 분사되는 혼합가스가 균일한 유속분포를 갖도록 하여 복사효율을 향상시키는데 적합한 가스복사 조리기의 버너 구조에 관한 것이다.

연료가스의 연소시 발생되는 열에 의하여 복사체를 가열하고, 그 가열되는 복사체에서 발생되는 복사파에 의하여 조리물을 가열하는 종래의 복사 조리기가 도 1에 개략적으로 도시되어 있는 바, 이를 간단히 설명하면 다음과 같다.

도시된 바와 같이, 종래 가스복사 조리기는 판상의 세라믹 글래스(1) 상면에 조리물이 담겨있는 조리용기(2)가 놓여있다.

그리고, 상기 세라믹 글래스(1)의 하측에는 복사파를 발생시켜서 조리용기(2)를 가열하기 위한 복사 버너(3)가 설치되어 있다.

상기 복사 버너(3)는 혼합가스가 연소되는 연소실(4)이 구비되어 있는 버너 헤드(5)와, 그 버너 헤드(5)의 상측에 고정되어 혼합가스의 연소시 가열되어 복사파를 방사하는 버너 매트(6)와, 그 버너 매트(6)의 주변에 고정되어 버너 매트(6)로 분출되는 혼합가스를 점화함과 아룰러 연소상태를 지속적으로 검지하기 위한 점화 및 염검지수단(7) 및 상기 버너 헤드(5)의 일측에 결합되어 버너 헤드(5)의 연소실(4)로 공기와 가스가 혼합된 혼합가스를 공급하기 위한 홉합가스공급관(8)으로 구성되어 있다.

그리고, 상기 혼합가스공급관(8)의 버너 헤드(5)의 외측에 위치하는 외측관(8a)과 내측에 삽입되어 지는 내측관(8b)으로 구성되어 있다.

상기와 같이 구성되어 있는 종래 가스복사 조리기는 사용자가 조리기를 작동시키면 혼합가스 공급관(8)에서 공기와 가스가 혼합되어 버너 헤드(5)의 내측 연소실(4)로 공급되고, 그와 같이 연소실(4)로 공급된 혼합가스가 버너 매트(6)를 통하여 분출되어지는데, 이때 점화 및 염검지수단(7)에 의하여 점화가 이루어지게 된다.

상기와 같이 혼합가스가 점화되면 가스가 연소되면서 버너 매트(6)를 가열하고, 그와 같이 가열되는 버너 매트(6)에서 복사파가 방사하게 되는데, 그 방사되는 복사파가 세라믹 글래스(1)를 투과하여 조리물이 담겨있는 조리용기(2)를 가열하는 것에 의하여 요리가 이루어진다.

도 2는 종래 가스복사 조리기에서 투과파장에 따른 세라믹 글래스의 투과율을 나타낸 그래프이고, 도 3은 종래 가스복사 조리기에서 버너 매트의 가열온도에 따른 파장을 나타낸 그래프로서, 그래프에 나타난 바와 같이, 세라믹 글래스(1)의 복사파 투과율을 높이기 위해서는 버너 매트(6)의 온도가 높은 온도 영역(1200℃이상)을 유지하여야 한다.

그러나, 종래 가스복사 조리기는 혼합가스를 버너 헤드의 연소실로 분사하는 혼합가스 공급관의 내측관 단부가 버너 헤드의 일측면을 향하도록 설치되어 있어서 연소실내에서 일정부분에 혼합가스가 집중적으로 분사되므로 균일한 유속분포가 이루어지지 못하여 연소시 버너 매트를 고온으로 균일하게 가열하지 못하여, 발생되는 복사파가 균일하게 조리용기를 가열하지 못하게 되어 복사효율을 저하시키는 문제점이 있었다.

상기와 같은 문제점을 감안하여 안출한 본 발명의 목적은 버너 헤드의 연소실로 공급되는 혼합가스가 균일한 유속분포로 공급되도록 하여 버너 매트가 고온으로 균일하게 가열되도록 함으로써, 복사효율을 향상시키도록 하는데 적합한 가스복사 조리기의 버너 구조를 제공함에 있다.

도 1은 종래 가스복사 조리기의 주요구성을 보인 단면도.

도 2는 종래 가스복사 조리기에서 세라믹 글래스의 투과파장에 따른 투과율을 나타낸 그래프.

도 3은 종래 가스복사 조리기에서 버너 매트의 가열온도에 따른 파장을 나타낸 그래프.

도 4는 본 발명 버너 구조를 갖는 가스복사 조리기의 주요구성을 보인 단면도.

도 5은 본 발명에 따른 버너 구조의 작용을 보인 단면도.

도 6은 종래와 본 발명에서 혼합가스의 유속분포를 비교하여 보인 그래프.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

14 : 연소실 15 : 버너 헤드

16 : 버너 매트 17 : 점화 및 염검지수단

18 : 혼합가스공급관 18a : 내측관

18b : 외측관 20 : 가스방향조절관

21 : 만곡돌부

상기와 같은 본 발명의 목적을 달성하기 위하여 혼합가스가 연소되는 연소실이 구비되어 있는 버너 헤드와, 그 버너 헤드의 상측에 고정되어 혼합가스의 연소에 의하여 가열되어 복사파를 방사하는 버너 매트와, 그 버너 매트의 주변에 고정되어 버너 매트로 분출되는 혼합가스를 점화함과 아울러 연소상태를 지속적으로 검지하기 위한 점화 및 염검지수단과, 상기 버너 헤드의 일측에 결합되며 외측관과 내측관이 구비되는 혼합가스공급관으로 구성되어 있는 가스복사 조리기의 복사 버너에 있어서, 상기 연소실의 내측으로 공급되는 혼합가스가 버너 헤드의 내측 하면중앙부에 분사되도록 가스방향조절관을 혼합가스공급관의 내측관 단부에 결합고정한 것을 특징으로 하는 가스복사 조리기의 버너 구조가 제공된다.

이하, 상기와 같이 구성되는 본 발명 가스복사 조리기의 버너 구조를 첨부된 도면의 실시예를 참고하여 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 4는 본 발명 버너 구조를 갖는 가스복사 조리기의 주요구성을 보인 단면도로서, 도시된 바와 같이, 본 발명의 구조를 갖는 가스복사 조리기는 조리용기(11)가 놓여지는 세라믹 글래스(12)의 하측에 복사파를 발생시키기 위한 복사 버너(13)가 설치되어 있다.

그리고, 상기 복사 버너(13)는 혼합가스가 연소되는 연소실(14)이 구비되어 있는 버너 헤드(15)와, 그 버너 헤드(15)의 상측에 고정되어 혼합가스의 연소시 가열되어 복사파를 방사하는 버너 매트(16)와, 그 버너 매트(16)의 주변에 고정되어 버너 매트(16)로 분출되는 혼합가스를 점화함과 아울러 연소상태를 지속적으로 검지하기 위한 점화 및 염검지수단(17) 및 상기 버너 헤드(15)의 일측에 결합되어 버너 헤드(15)의 연소실(14)로 공기와 가스가 혼합된 혼합가스를 공급하기 위한 홉합가스공급관(18)으로 구성되어 있다.

그리고, 상기 혼합가스공급관(18)의 버너 헤드(15)의 외측에 위치하는 외측관(18a)과 내측에 삽입되어 지는 내측관(18b)으로 구성되어 있고, 그 내측관(18b)의 단부에는 버너 헤드(15)의 내측 바닥면 중앙부로 혼합가스를 분사하기 위한 "ㄱ"자형의 가스방향조절관(20)이 결합고정되어 있다.

또한, 상기 가스방향조절관(20)에서 분사되는 혼합가스가 버너 헤드(15)의 중앙부에서 외측으로 자연스럽게 흐르도록 버너 헤드(15)의 내측에 돌출되는 만곡돌부(21)가 형성되어 있다.

상기와 같이 구성되어 있는 본 발명의 버너 구조를 갖는 가스복사 조리기는 사용자가 조리기를 작동시키면 혼합가스 공급관(18)에서 공기와 가스가 혼합되어 버너 헤드(15)의 내측 연소실(14)로 공급되고, 그와 같이 연소실(14)로 공급된 혼합가스가 버너 매트(16)를 통하여 분출되어지는데, 이때 점화 및 염검지수단(17)에 의하여 점화가 이루어지게 된다.

상기와 같이 혼합가스가 점화되면 가스가 연소되면서 버너 매트(16)를 가열하고, 그와 같이 가열되는 버너 매트(16)에서 복사파가 방사하게 되는데, 그 방사되는 복사파가 세라믹 글래스(12)를 투과하여 조리물이 담겨있는 조리용기(11)를 가열하는 것에 의하여 요리가 이루어진다.

그리고, 도 5에서와 같이 상기 혼합가스 공급관(18)을 통하여 연소실(14)로 공급되는 혼합가스는 가스방향조절관(20)을 통하여 버너 헤드(15)의 바닥면에 형성된 만곡돌부(21)에 분사되고, 그와 같이 분사된 혼합가스가 화살표와 같이 만곡면(21a)을 따라 중앙부에서 외측으로 자연스럽게 흐르며 연소되므로 버너 매트(16)를 고온으로 균일하게 가열하게 된다.

도 6은 종래와 본 발명에서의 버너 헤드에 분사되는 혼합가스의 유속을 보인 그래프로서, 도시된 바와 같이, 종래에는 버너 헤드 바닥면의 중앙부와 외측 및 그 반대측의 유속이 불균일하였으나, 본 발명에서는 중앙부와 외측이 균일한 유속분포를 보이므로 버너 매트의 균일가열이 이루어진다.

이상에서 상세히 설명한 바와 같이, 본 발명 가스복사 조리기의 버너 구조는 버너 헤드의 일측에 조립되는 혼합가스 공급관의 내측관 단부에 가스방향조절관을 설치하고, 그 가스방향조절관에 의하여 혼합가스가 버너 헤드의 하면 중앙부에 분사되도록 하여, 버너 헤드의 연소실에 분사되는 혼합가스가 균일한 유속분포로 분사되도록 함으로써, 버너 매트를 고온으로 균일하게 가열하게 되어 복사효율을 향상시키는 효과가 있다.

Claims (2)

1. 혼합가스가 연소되는 연소실이 구비되어 있는 버너 헤드와, 그 버너 헤드의 상측에 고정되어 혼합가스의 연소에 의하여 가열되어 복사파를 방사하는 버너 매트와, 그 버너 매트의 주변에 고정되어 버너 매트로 분출되는 혼합가스를 점화함과 아울러 연소상태를 지속적으로 검지하기 위한 점화 및 염검지수단과, 상기 버너 헤드의 일측에 결합되며 외측관과 내측관이 구비되는 혼합가스공급관으로 구성되어 있는 가스복사 조리기의 복사 버너에 있어서, 상기 연소실의 내측으로 공급되는 혼합가스가 버너 헤드의 내측 하면 중앙부에 분사되도록 가스방향조절관을 혼합가스공급관의 내측관 단부에 결합고정한 것을 특징으로 하는 가스복사 조리기의 버너 구조.
2. 제 1항에 있어서, 상기 버너 헤드의 내측 하면 중앙부에 분사되는 혼합가스를 외측으로 자연스럽게 흐르도록 만곡돌부를 형성한 것을 특징으로 하는 가스복사 조리기의 버너 구조.