KR20020011980A - 에리모쇼즈의 재배방법 및 그의 종자의 수확, 보관방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 종자의 수확전 30일간의 평균 최저기온이 18.5℃, 평균 최고기온이 29.0℃인 조건하에서 재배하는 것을 특징으로 하는 에리모쇼즈의 재배방법, 종자의 수확을 최하부에 위치하는 콩깍지의 종자의 수분함량이 10%이상인 시기에 행하는 것을 특징으로 하는 에리모쇼즈의 종자의 수확방법 및 에리모쇼즈의 종자의 수분함량의 저하를 방지하여 그 수분함량을 10% 이상으로 유지하여 종자를 보관하는 것을 특징으로하는 에리모쇼즈의 종자의 보관방법을 제공한다.

이들 방법으로 저위도 지역에서도 홋카이도에서 생산된 에리모쇼즈와 동등한 품질을 가진 종자를 생산할 수 있게 된다.

Description

에리모쇼즈의 재배방법 및 그의 종자의 수확, 보관방법{Method for Cultivating Erimoshozu, and Methods for Harvesting and Storing Its Seed}

팥은 콩과의 1년생 초본의 작물로 품종에 따라 갈색이나, 백색도 있지만, 일반적으로는 붉은색 내지는 적갈색의 것이 많고, 품종으로는 에리모종, 사호로종, 하야테종, 수종, 아케노와세종, 하츠네종 등을 예로 들 수 있다. 팥은 일본에서 대량으로 소비되고 있고, 주로 제과원료인 소로 이용되고 있다. 팥은 일조량이나 강수량 등의 기상변화가 그 품질이나, 수량에 큰 영향을 미치기 때문에 재배지가 한정되어 있는 실정이다. 일본에 있어서 일조량이나 강수량 등의 조건을 만족시키는 홋카이도에서 일본국내 총 생산의 80%이상이 생산되어지고 있다. 그러나, 팥은 냉해에 특히 약하기 대문에 홋카이도와 같이 비교적 한랭한 토지에서의 재배에 적합한 품종이 요구되어지고, 품종개량 끝에 에리모쇼즈(노우린스이산쇼 등록: 아즈키노우린 4고)가 육성되었다. 팥의 품질은 일반적으로 색의 좋음, 종피의 얇음, 돌처럼 딱딱한 팥 또는 약하게 끓이면 부드러워지지 않는 불량종자나 미숙두의 적음 등으로 판단되나, 에리모쇼즈는 다른 품종에 비하여 이들 조건에서 우수하고, 내냉성이 강하며, 수량도 많은 특징을 가지고 있다. 이 이후에도, 15년 이상 품종개량이 계속되고 있지만, 아직 에리모쇼즈보다 우수한 종자는 없다. 또한, 신품종의 확립에 필요한 기간의 길이나 품종개량에 관련된 인원의 부족 등의 이유로 금후도 에리모쇼즈를 능가하는 품종의 개량은 어렵다고 생각되고, 팥, 소의 업계에서는 사실상, 에리모쇼즈가 표준화되어 있는 상황이다.

이러한 이유로 에리모쇼즈는 팥 중에서도 매우 수요가 높은 품종이며, 현재 그 생산량은 홋카이도에서 재배되는 팥의 83%(작부면적률)을 차지하고 있다. 그러나, 이러한 수요가 높은 품종이지만, 그 재배지가 홋카이도에 한정되어 있고 다른 지방에서는 거의 생산되지 않고 있다. 이것은 에리모쇼즈를 홋카이도 이외의 지역에서 재배하면 수확되는 종자의 색이 적흑색으로 에리모쇼즈 본래의 색조를 잃어버리기 때문이다. 예를 들면, 니카타켄 등의 시험적으로 에리모쇼즈의 재배를 행하였지만, 시험적으로 재배를 행한 모든 지역에서 에리모쇼즈 본래의 색과 다른 검은색의 종자가 수득되었다고 보고되어 졌다. 이와 같은 종자의 색은 상품가치가 현저하게 저하되어 있고, 특히 소 가공용 팥으로서의 상품가치가 현저하게 감소되어 있다.

한편, 팥은 일본 이외에도 중국, 대만, 캐나다, 미국, 호주 등에서도 생산되고 있다. 일본에서는 일본내 수요량이 생산량을 상회하기 때문에 부족분을 이들 국가에서 수입하여 보충하고 있으나, 수입 팥은 품종이 다르고, 에리모쇼즈에 비교하여 팥의 색깔이 검고, 풍미가 다른 등의 이유로 차별화되고 있다.

따라서, 에리모쇼즈의 품질이 양호한 것은 사실상 홋카이도산 뿐이라서 홋카이도의 에리모쇼즈의 작황이 불량한 경우, 공급부족으로 가격의 상승 등의 문제가 생기기 때문에 양질의 에리모쇼즈의 안정적인 공급이 필요하다.

발명이 해결하고자 하는 과제

본 발명자는 이 에리모쇼즈의 재배시험을 타이에서 실시한 바, 수득된 종자는 홋카이도 이외의 지역에서 생산된 것과 마찬가지의 검은 색조였다. 또한, 수확된 종자 중에 돌처럼 딱딱한 팥도 다량 혼입되어 있다.

고위도 지역과 기상조건이 다른 저위도 지역에서 재배가 가능하게 되면, 에리모쇼즈의 안정적인 공급을 비롯한 장점은 매우 크다. 본 발명은 이러한 기술적 배경을 토대로 하고, 그 목적은 저위도 지역에서도 품질이 좋은 에리모쇼즈의 생산가능한 수단을 제공하고, 양질의 에리모쇼즈를 안정적으로 공급하는 것이다.

과제를 해결하기 위한 수단

본 발명자들은 상기 과제를 해결하기 위하여 예의 검토를 거듭한 결과, 수확전의 일정기간의 평균최저기온 및 평균 최고기온이 종자의 색조에 밀접하게 관련이 있고, 또한 종자중의 수분함량이 돌처럼 딱딱한 팥의 발생과 밀접하게 관련되어 있는 것을 발견하고, 이들 지견을 토대로 하여 본 발명을 완성하였다.

즉, 본 발명의 제 1은 에리모쇼즈를 북위 25도 내지 남위 25도 지역에서 재배하는 방법으로, 종자의 수확전 30일간의 평균 최저기온이 18.5℃ 이하, 평균 최고기온이 29.0℃ 이하인 조건하에서 재배하는 것을 특징으로 하는 에리모쇼즈의 재배방법이다.

또한, 본 발명의 제 2는 상기의 방법으로 재배된 에리모쇼즈로 부터 종자를 수확하는 방법으로 그 수확을 최하부에 위치하는 콩깍지 중의 종자의 수분함량이 10% 이상인 기간으로 행하는 것을 특징으로 하는 에리모쇼즈의 종자의 수확방법이다.

또한, 본 발명의 제 3은 에리모쇼즈의 종자를 수분함량의 저하를 방지하여 그 수분함량을 10% 이상으로 유지하여 종자를 보관하는 것을 특징으로 하는 에리모쇼즈의 종자의 보관방법이다.

본 발명은 에리모쇼즈의 재배방법 및 그의 종자의 수확, 보관방법에 관한 것이다. 이들 방법에 의하면, 홋카이도 등의 고위도 지역 이외의 지역에서 고품질의 종자를 수득할 수 없었던 에리모쇼즈를 저위도 지역에서도 동등한 품질의 종자를 수득할 수 있다.

도 1은 돌처럼 딱딱한 팥 및 정상입자의 수분함량을 나타낸 그래프이다.

이하에서는, 본 발명을 상세하게 설명한다.

(1) 에리모쇼즈의 재배방법

본 발명의 에리모쇼즈의 재배방법은 종자의 수확전 30일간의 평균 최저기온이 18.5℃이하 평균 최고 온도가 29.0℃이하인 조건하에서 재배하는 것을 특징으로 하는 것이다.

재배 지역은 북위 25도 내지 남위 25도의 지역이면 어느 지역이라도 무방하나, 북회귀선(북위 약 23도 27분) 내지 남회귀선(남위 약 23도 27분) 지역이 바람직하고, 북위 17도 내지 북위 21도의 지역, 또는 남위 17도 내지 21도의 지역이 특히 바람직하다.

온도 조건은 종자의 수확전 30일 동안만 특정의 온도에서 재배하면 충분하고, 이 이전의 온도에 대해서는 식물의 생육에 악영향을 미치지 않는 범위내에서 임의로 설정할 수 있다. 재배시의 온도조건은 종자의 수확전 30일간의 평균 최저 온도가 18.5℃ 이하, 평균 최고 온도가 29.0℃이하인 조건이면 무방하고, 바람직하게는 이 기간의 평균 최저기온이 17.0℃이하, 평균 최고기온이 28.0℃이하인 조건에서 재배한다. 특히 바람직하게는, 이 기간의 평균 최저기온이 16.0℃ 이하로, 평균 최고기온이 26.5℃이하인 조건에서 재배한다. 또한, 평균 최저기온 및 평균 최고기온의 하한은 식물의 생육에 악영향을 미치지 않는 범위에서 임의로 설정할 수 있다.

저위도 지역에서 이상과 같은 온도 조건을 유지하는 방법으로는 예를 들면, 평지보다도 기온이 낮은 고산부에서 재배하는 방법, 온도 조절된 실내에서 재배하는 방법 등을 예시할 수 있다.

이러한 재배방법에 의해 생산되는 종자는 색이 연하고, 에리모쇼즈 본래의 색조를 나타낸다. 구체적으로는 이 종자의 색의 L*치의 22이상, b*치가 11이상, 바람직하게는 L*치가 23이상, b*치가 12이상, 보다 바람직하게는 L*치가 24이상으로 b*치가 13이상이다. 본 발명에 있어서 L*치, b*치의 각 값은 L*a*b 표색계에 의하는 것으로 색채계나 색차계에 의해 측정되고, L*치는 명도, b*치는 황색도를 나타낸다. 색채계, 색차계로는 미놀타(주) 제 CR-300 및 그의 호환기를 사용하는 것이 바람직하다. 또한, L*치, b*치의 각 값은 밭 전체에서 수득된 종자를 혼합한 후, 표본을 추출하고, 전술의 색채계를 이용하여 색조를 측정한 값의 평균값이다.

(2) 에리모쇼즈의 종자의 수확방법

본 발명의 에리모쇼즈의 종자의 수확방법은 수확을 최하부에 위치하는 콩깍지 중의 종자의 수분함량이 10% 이상인 시점에서 행하는 것을 특징으로 하는 것이다. 수확시기는 최하부에서 위치하는 콩깍지 중의 종자의 수분함량이 10%이상이면 특별히 한정되지 않고, 너무 이른 시기에 수확하면 상부에 위치하는 콩깍지 중의 종자가 성숙되지 않는 경우가 있다. 따라서, 최하부에 위치하는 콩깍지의 종자의 수분함량이 10%이상이고, 상부에 위치하는 콩깍지의 종자가 적당히 익은 시기에 수확하는 것이 바람직하다.

이 방법에 따라 종자를 수확하는 것으로 돌처럼 딱딱한 팥의 발생을 억제할 수 있다.

(3) 에리모쇼즈의 종자의 보관방법

본 발명의 에리모쇼즈 종자의 보관방법은 에리모쇼즈의 종자의 수분함량의 저하를 방지하여, 그 수분함량을 10% 이상으로 유지하여 종자를 보관하는 것을 특징으로 하는 것이다.

보관된 종자는 어떤 것이든 무방하나, 상술한 방법으로 재배 또는 수확된 종자를 이용하는 것이 보다 효과적이다.

종자의 수분함량은 10% 이상으로 유지되어 있으면 충분하고, 11% 이상으로 유지되어 있는 것이 바람직하고, 12%이상으로 유지되어 있는 것이 특히 바람직하다.

종자의 수분함량의 저하를 방지하는 방법으로는 종자의 습도가 일정하게 유지된 실내나, 용기내에서 보존하는 방법, 밀폐된 용기나 봉투 내에서 보존하는 방법 등을 예로 들 수 있으나, 이들에 한정되는 것은 아니다.

이 방법으로 수확 후의 종자를 보관하여 돌처럼 딱딱한 팥의 발생을 억제할 수 있다.

실시예 1: 재배지역과 색조의 관계

재배방법: 타이에서 11개의 장소(A 내지 K 지구)에 있어서, 에리모쇼즈종을 8월 중순에서 하순에 걸쳐 파종하고, 10월 하순에서 11월 중순에 걸쳐서 수확하였다. 수확한 종자의 일부를 발취(외관상 밝은색, 형상이 특이한 것은 제외)하여, 미놀타(주)제 색채계 CR-300으로 색조를 측정하였다.

결과: 각 재배지의 해발, 위도, 색조의 측정치, 수확전의 30일간의 평균 최고기온 및 평균 최저기온을 표 1, 표 2에 나타내었다. L*치와 수확전 30일간의 평균최고기온 및 평균 최저기온과 상관관계는 각각 상관계수 -0.76, -0.97, b*치와 수확전 30일간의 평균최고기온 및 평균 최저기온과의 상관관계는 각각 상관계수 -0.88, -0.78이고, 전부 1% 이하의 위험률로 유의차가 확인되었다.

표 1: 수확전 30일간의 온도와 색조(L*치 순)

재배장소	해발(m)	위도(북위)	색조	수확전 30일간의 평균 최고기온(℃)	수확전 30일간의 평균 최저기온(℃)
			L*			b*
A	1,400	20.0	27.7	14.3	22.2	10.4
B	1,000	18.6	25.2	13.0	26.5	15.0
C	680	19.6	23.9	11.4	27.4	15.9
D	1,360	19.2	23.1	11.9	22.4	16.4
E	470	19.5	22.3	9.9	28.9	18.3
F	1,280	18.5	22.2	11.2	26.5	18.3
G	1,300	18.5	22.0	10.8	29.5	18.1
H	520	20.2	21.3	11.0	31.0	19.8
I	800	19.3	20.9	11.2	28.0	20.9
J	440	20.4	20.7	9.1	30.6	18.4
K	500	18.7	20.2	6.5	35.6	21.0

L*치와 평균 최고기온의 상관계수 -0.76 회귀식: y = -1.31 x + 57.8

평균 최저기온의 상관계수 -0.97 회귀식: y = -1.32 x + 47.4

표 2: 수확전 30일간의 온도와 색조(b*치 순)

재배장소	해발(m)	위도(북위)	색조	수확전 30일간의 평균 최고기온(℃)	수확전 30일간의 평균 최저기온(℃)
			L*			b*
A	1,400	20.0	27.7	14.3	22.2	10.4
B	1,000	18.6	25.2	13.0	26.5	15.0
C	1,360	19.2	23.1	11.9	22.4	16.4
D	680	19.6	23.9	11.4	27.4	15.9
E	1,280	18.5	22.2	11.2	26.5	18.3
F	800	19.3	20.9	11.2	28.0	20.9
G	520	20.2	21.3	11.0	31.0	19.8
H	1,300	18.5	22.0	10.8	29.5	18.1
I	470	19.5	22.3	9.9	28.9	18.3
J	440	20.4	20.7	9.1	30.6	18.4
K	500	18.7	20.2	6.5	35.6	21.0

L*치와 평균 최고기온의 상관계수 -0.88 회귀식: y = -1.66 x + 46.2

평균 최저기온의 상관계수 -0.78 회귀식: y = -1.16 x + 30.2

실시예 2: 수분함량과 돌처럼 딱딱한 팥 발생률과의 관계

팥의 흡수시험

시험방법: ① 타이산 에리모쇼즈 중 외관이 정상인 팥 60개에 대하여 개별적으로 중량을 정밀하게 측정하였다(팥 중량: a). ② 팥 1개와 이온 교환수 약 1ml을 시험관에 넣고 실온에서 24시간 방치하였다. ③ 팥을 빼내고 외측의 수분을 닦아 낸 후, 중량을 정밀하게 측정하였다(흡수후 팥중량: b). ④ 흡수 후 팥을 상압하에서 105℃, 20시간 건조시키고, 건조감량으로 흡수후 팥의 수분함량을 측정하였다(흡수후 팥 수분: c). ⑤ 이상의 결과에서 다음의 식에 따라 원래의 팥의 수분함량: d 및 수분률: e를 구하였다.

d = a - (b - c) e = d / a X 100

결과: 수분을 흡수한 팥(정상 팥)과 흡수하지 않은 팥(돌처럼 딱딱한 팥)으로 나누어 집계한 결과 표 3 및 도 1의 결과를 보였다. 표 3, 도 1에서 명확해지는 것처럼, 정상 팥과 돌처럼 딱딱한 팥에는 수분량에서 큰 차이가 있고, 돌처럼 딱딱한 팥의 수분함량이 적었다.

표 3

	개수	팥 중량(g)	팥 수분(%)
정상 팥	19	0.12 ±0.02	13.55 ±0.90
돌처럼 딱딱한 팥	41	0.13 ±0.02	9.52 ±0.42

팥의 흡수시험의 결과로 돌처럼 딱딱한 팥의 형성은 수확 후의 팥의 수분함량이 큰 요인이고, 팥 수확후 수분함량을 10% 이상으로 유지하여 보관하면, 돌처럼딱딱한 팥의 형성이 억제되는 것이 확인되었다. 동시에 콩깍지 중의 팥의 수분함량은 10% 이상인 시기에 수확하여도 돌처럼 딱딱한 팥의 형성이 억제되었다.

본 발명의 방법에 의하면, 저위도 지역에서도 홋카이도에서 생산된 에리모쇼즈와 동등한 품질을 가진 종자의 생산이 가능하게 된다.

Claims (7)

1. 에리모쇼즈를 북위 25도 내지 남위 25도의 지역에서 재배하는 방법으로 종자의 수확전 30일간의 평균 최저기온이 18.5℃이하, 평균 최고기온이 29.0℃이하인 조건하에서 재배하는 것을 특징으로 하는 에리모쇼즈의 재배방법.
2. 제 1항에 있어서,

   재배지역이 북위 17도 내지 북위 21도의 지역, 또는 남위 17도 내지 21도의 지역인 것을 특징으로 하는

   에리모쇼즈의 재배방법.
3. 제 1항 또는 2항에 있어서,

   수확된 종자의 색의 L*치가 22이상, b*치가 11이상인 것을 특징으로 하는

   에리모쇼즈의 재배방법,
4. 제 1 내지 3항의 어느 한 항에 기재된 방법으로 재배된 에리모쇼즈로부터 종자를 수확하는 방법으로 그 수확을 최하부에 위치하는 콩깍지의 종자의 수분함량이 10% 이상인 시기에 행하는 것을 특징으로 하는 에리모쇼즈 종자의 수확방법.
5. 에리모쇼즈의 종자의 수분함량의 저하를 방지하여 그 수분함량을 10% 이상으로 유지하여 종자를 보관하는 것을 특징으로 하는 에리모쇼즈 종자의 보관방법.
6. 제 5항에 있어서,

   보관된 종자가 제 1항 내지 3항의 어느 한 항에 기재된 방법으로 재배 된 에리모쇼즈의 종자인 것을 특징으로 하는

   에리모쇼즈 종자의 보관방법.
7. 제 5항에 있어서,

   보관된 종자가 제 4항의 방법으로 수확된 종자인 것을 특징으로 하는 에리모쇼즈 종자의 보관방법.