KR200191627Y1

KR200191627Y1 - Meat roaster

Info

Publication number: KR200191627Y1
Application number: KR2019980003294U
Authority: KR
Inventors: 유병화
Original assignee: 유병화
Priority date: 1998-03-07
Filing date: 1998-03-07
Publication date: 2000-08-16
Also published as: KR19980014346U

Abstract

본 고안은 고기가 눌러붙지 않는 고기 구이판에 관한 것으로, 인체에 무해한 스테인레스 스틸이나 알루미늄 구리계통의 비철금속재 판으로 된 고기 구이판(1)의 표면(2) 및/ 또는 이면(3)에 숏 블라스팅(shot blasting)가공을 하여 미세한 크기의 요철면을 형성하므로써 갈비나 불고기를 구울 때, 구이판(1)의 표면(2)에 고기에서 배어나온 기름이 그대로 흘러내리지 않고 숏 블라스팅 가공된 요철면에 얇은 유막층(13)을 형성하도록 하여 고기 구이판(1)과 고기 사이가 달라붙는 것을 방지하므로써 고기 구이판을 자주 교체해주어야 했던 종래 고기 구이판의 단점을 극복한 것이며, 젓가락이나 세척솔 등 딱딱한 물건에 접촉하더라도 별도의 코팅처리한 제품과는 달리 표면(2)에 형성된 요철면이 파손되는 일이 없으므로 제품을 영구적으로 사용할 수 있으며, 인체에 해로운 납성분 등이 유출되지 않으므로 국민건강에 이바지 할 수 있는 등의 유용한 효과를 갖는다.The present invention relates to a meat roasting plate to which meat is not pressed, and shot blasting on the surface (2) and / or the rear surface (3) of the meat roasting plate (1) made of non-ferrous metal plate of stainless steel or aluminum copper system, which is harmless to the human body. When baking ribs or bulgogi by forming shot uneven surface by making shot blasting process, the oil from the meat does not flow down on the surface (2) of the roasting plate (1). By forming the layer 13 to prevent sticking between the meat grill 1 and the meat by overcoming the shortcomings of the conventional meat grill that had to be frequently replaced meat grill, even if contact with a hard object such as chopsticks or washing brush Unlike the coated product, the uneven surface formed on the surface (2) does not break, so the product can be used permanently, This does not lead such harmful spills have beneficial effects such as to contribute to public health.

Description

Grilled meat version without meat sticking

본 고안은 고기가 눌러붙지 않는 고기 구이판에 관한 것으로, 인체에 무해한 스테인레스 스틸이나 알루미늄 구리계통의 비철금속재 판의 표면과 이면에 숏 블라스팅(shot blasting)가공을 하여 미세한 크기의 요철면을 형성하므로써 고기를 구울 때 이 요철면 위에 얇은 유막층이 형성되어 고기가 달라붙지 않도록 한 고기 구이판에 관한 것이다.The present invention relates to a meat roasting plate that does not stick to meat, and is formed by shot blasting on the surface and the back of a non-ferrous metal plate of stainless steel or aluminum copper, which is harmless to the human body, to form a fine uneven surface. When grilling, a thin film of oil is formed on the uneven surface to prevent meat from sticking.

일반적으로 요식업소나 가정에서 갈비나 불고기를 구울 때에는 제맛을 내기 위하여 숯불구이를 하게 되는데, 이때 사용되는 고기 구이판은 통상 주물위에 P·P 코팅 또는 실버코팅한 주물재의 고기 구이판을 사용하거난 재활용 금속인 구리합금재질로 성형한 고기 구이판을 사용하고 있는데, 주물재의 고기 구이판은 통상 표면의 고팅층이 젓가락이나 기타 딱딱한 물건에 의하여 쉽게 벗겨지게 되므로써 고기가 쉽게 구이판위에 달라붙게 되는 단점이 있었으며, 구리합금(통상 "신주"라 지칭함)으로 된 구이판은 사용할 때 인체에 치명적인 납성분 및 아연, 수은 등이 검출되어 현재 사용불가처분을 받을 만큼 부적절한 실정이다.In general, when grilling ribs or bulgogi at a restaurant or home, charcoal-grilling is used for the sake of taste. At this time, a grilled meat plate is usually recycled metal, which is made of P-P-coated or silver-coated cast iron. The meat grill is made of copper alloy material, but the meat grill of cast material has the disadvantage that the meat is easily stuck on the grill because the surface's coating layer is easily peeled off by chopsticks or other hard objects. The roasting plate (commonly referred to as "sinju") is inadequate enough to detect lead components, zinc, mercury, etc., which are fatal to the human body, and to be disposed of at present.

본 고안은 상기한 종래의 제반 문제점을 감안하여 안출된 것으로, 본 고안의 목적은 첫째, 인체에 전혀 해롭지 않은 재질로 갈비나 불고기를 굽기 위한 고기 구이판을 제공하되 고기 구이판 위에 고기가 열기에 의하여 쉽게 달라붙는 것을 방지할 수 있도록 하므로써 구이판을 자주 교체하지 않고도 편리하게 사용할 수 있도록 하는데 있는 것이다.The present invention has been devised in view of the above-mentioned conventional problems, and an object of the present invention is to provide a meat roasting plate for roasting ribs or bulgogi with a material that is not harmful to the human body at all, but easily by opening the meat on the meat roasting plate. It is to make it easy to use without having to change the baking board frequently by preventing it from sticking.

둘째, 본 고안은 종전과 같이 구이판의 표면에 코팅처리를 하지 않는 구조로 하므로써 코팅층이 쉽게 벗겨져 제품을 사용할 수 없거나, 이로 인해 제품의 수명이 단축되는 것을 방지하여 제품을 반영구적으로 사용할 수 있도록 하는데 있는 것이다.Secondly, the present invention has a structure in which the coating layer is not coated on the surface of the baking sheet as in the past, so that the coating layer is easily peeled off and thus the product cannot be used, thereby preventing the life of the product from being shortened. will be.

셋째, 본 고안은 갈비나 불고기를 구울 때, 구이판 하부의 숯불로 기름이 떨어지지 않도록 하므로써 매운 연기와 그을음이 나는 것을 방지할 수 있음과 아울러, 숯불구이시 구이판 위의 고기에 숯불의 특유한 연기 및 향이 고기에 쉽게 밸 수 있은 구조가 되도록 하므로써 더욱 풍미 있는 고기의 맛을 즐길 수 있도록 하는데 있는 것이다.Third, the present invention prevents spicy smoke and soot when the ribs or bulgogi are grilled, so that the oil does not fall into the charcoal at the bottom of the roasting plate, and the smoke and flavor of charcoal on the meat on the roasting plate during charcoal roasting. It is to make it possible to enjoy a more savory taste of meat by making it a structure that can be easily measured with meat.

이와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 고안은 인체에 무해한 스테인레스 스틸이나 알루미늄 구리계통의 비철금속재 판의 표면과 이면에 숏 블라스팅(shot blasting)가공을 하여 미세한 크기의 요철면을 형성하므로써 갈비나 불고기를 구울 때, 구이판의 표면에 고기에서 배어나온 기름이 그대로 흘러내리지 않고 숏 블라스팅처리된 요철면에 얇은 유막층을 형성하도록 하므로써 구이판과 고기사이가 달라 붙는 것을 방지할 수 있도록 하고, 고기 구이판의 표면에는 방사상으로 돌출부를 형성시키고 이 돌출부위에 장공을 형성시켜 경사지게 하므로써 고기에서 배어나온 기름이 경사면을 따라 흐르도록하여 장공밑으로는 떨어지지 않도록 한 것이다.In order to achieve the above object, the present invention burns ribs or bulgogi by forming shots of fine size by shot blasting on the surface and the back of non-ferrous metal plate of stainless steel or aluminum copper system which is harmless to human body. At this time, the oil from the meat does not flow down on the surface of the grilling plate, so that a thin film layer is formed on the shot blasted uneven surface to prevent sticking between the grilling plate and the meat, and the surface of the grilling plate is radial By forming the protrusions and forming a long hole in the protrusion to be inclined so that the oil from the meat flows along the slope so as not to fall under the long hole.

제1도는 본 고안에 의한 고기 구이판의 사시도 및 요부 확대도.1 is a perspective view and enlarged view of the main portion grilled meat according to the present invention.

제2도는 제1도의 A - A 선 단면도.2 is a cross-sectional view taken along the line A-A of FIG.

제3도는 본 고안의 사용상태단면도 및 요부확대도이다.3 is a cross-sectional view of the state of use and enlarged parts of the present invention.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명* Explanation of symbols for main parts of the drawings

1 : 고기 구이판 2 : 표면1: grilled meat 2: surface

3 : 이면 4 : 구이부3: back side 4: roasting part

5 : 테두리부 6 : 공기유통공5: rim 6: air distribution hole

7 : 돌출부 8 : 방사상 장공7 protrusion 8 radial long hole

9 : 삼각 요홈부 10 : 중간 장공9: triangular groove 10: intermediate hole

11 : 손잡이 끼움공 12 : 유낙하공11: hand grip hole 12: falling hole

13 : 유막층13: oil film layer

제1도는 본 고안에 의한 고기 구이판의 사시도이고, 제2도는 제1도의 A - A 선 단면도로써, 본 고안의 고기 구이판(1)은 스테인레스 스틸이나 알루미늄 구리계통의 비철금속재 약 3mm정도의 판 표면(2)과 이면(3)전체에 숏 블라스팅(shot blasting)가공을 하여 미세한 크기의 요철면을 형성하므로써 갈비나 불고기를 구울 때 고기 구이판(1)의 표면(2)에 고기에서 배어나온 기름이 그대로 흘러내리지 않고 숏 블라스팅 처리된 요철면에 얇은 유막층을 형성하도록 하므로써 고기 구이판(1)과 고기사이가 달라붙는 것을 방지할 수 있도록 한 특징을 갖는다.FIG. 1 is a perspective view of a meat roasting plate according to the present invention, and FIG. 2 is a cross-sectional view taken along line A-A of FIG. 1, and the meat roasting plate 1 of the present invention has a plate surface of about 3 mm of non-ferrous metal made of stainless steel or aluminum copper. (2) and the back side (3) Shot blasting processing on the entire surface to form fine uneven surface, so when the ribs or bulgogi are grilled, the oil from the meat on the surface (2) of the meat roasting plate (1) By forming a thin oil film layer on the shot-blasted uneven surface without flowing down as it is, it has a feature that can prevent the stick between the meat roasting plate (1) and the meat.

상기 숏 블라스팅가공에 의한 요철면은 고기 구이판(1)의 표면(2)과 그위에 올려지는 고기사이의 접촉면적을 최소화시킬 수 있는 것이며, 이 요철면의 미세한 홈내부로 고기에서 배어나온 기름이 스며들어 매우 얇은 유막층을 형성하므로써 고기가 고기 구이판(1)위에 눌러붙는 것을 방지할 수 있도록 한 것이다.The uneven surface by the shot blasting process can minimize the contact area between the surface (2) of the meat roasting plate (1) and the meat placed on it, and the oil extracted from the meat into the fine grooves of the uneven surface Soaking to form a very thin film layer is to prevent the meat from sticking on the meat plate (1).

본 고안의 고기 구이판(1)은 약 15°내외의 경사를 이루도록 형성된 원반상의 구이부(4)둘레에 외측 상부로 역경사진 테두리부(5)가 형성되며, 상기 구이부(4)의 중심에는 공기유통공(6)이 천공되고, 이 공기유통공(6)을 중심으로 그 외측으로는 방사상으로 상부로 돌출부(7)가 형성되며, 이 돌출부(7)에는 방사상 장공(8)이 형성된다.Meat grilling plate 1 of the present invention is formed around the disk-shaped grilling portion (4) formed to form an inclination of about 15 ° around the outer side inclined to the upper portion 5 is formed, the center of the grilling portion (4) An air distribution hole 6 is drilled, and a projection 7 is formed radially upwardly outward from the air distribution hole 6, and a radial long hole 8 is formed in the projection 7. .

또, 상기 돌출부(7)사이에는 삼각형상의 삼각 요홈부(9)가 형성되고, 이 삼각 요홈부(9)의 외측으로는 비록 길이는 짧으나 상기 방사상 장공(8)과 같은 형태로 중간장공(10)이 형성되며, 이 중간장공(10)의 외측으로는 접선방향으로 손잡이 끼움공(11)이 형성된다.In addition, a triangular triangular groove 9 is formed between the protrusions 7, and although the length is short on the outside of the triangular groove 9, the intermediate hole 10 has the same shape as the radial long hole 8. ) Is formed, the handle fitting hole 11 is formed in the tangential direction to the outside of the intermediate long hole (10).

또한, 상기 테두리부(5)의 내측으로는 "T"자 형의 유낙하공(12;油落下孔)이 천공되어 구이부(4)에서 흘러내린 기름이 이곳으로 배출되도록 한 것이다.In addition, the inside of the rim portion 5 is a T-shaped dropping hole 12 (油落下油落) is drilled so that the oil flowing down from the roasting portion 4 is discharged to this place.

본 고안의 고기 구이판의 제조순서는 먼저 약 3mm정도 두께의 스테인레스 스틸 판으로부터 구이판의 크기에 맞는 직경으로 타공을 한 후, 이 타공판에 유낙하공(12)을 비롯한 각종 구멍을 순서대로 천공하고, 이어 프레스가공을 하여 구이부(4)를 약 15°정도로 경사지게 형성함과 동시에 돌출부(7)와 테두리부(5)를 형성한 다음, 숏 블라스팅 가공을 하여 고기 구이판(1)의 표면(2)과 이면(3)에 미세한 크기의 요철면을 형성함과 동시에 타공시 형성된 예리한 부분들을 다소 매끄럽게 하면 제작이 완료되는 것이다.The manufacturing procedure of the meat roasting plate of the present invention is first drilled from a stainless steel plate having a thickness of about 3mm to a diameter suitable for the size of the roasting plate, and then perforated various holes including the falling hole 12 in this order. Subsequently, the roasting portion 4 is formed to be inclined at about 15 ° by pressing, and the projection portion 7 and the edge portion 5 are formed at the same time, and then the shot blasting process is performed on the surface 2 of the meat roasting plate 1. At the same time to form a concave-convex surface of a fine size on the back and the back (3) at the same time a little smoothed the sharp parts formed during the production is completed.

이와 같이 구성된 본 고안은 제3도에 도시한 바와 같이, 고기 구이판(1)위의 표면(2)에 고기와 야채 등을 올린 상태에서 숯불로 가열시키게 되면, 숯불의 열기에 의하여 고기 구이판(1)의 구이부(4)에 방사상으로 천공된 방사상 장공(8)(10)을 통해 숯불의 특유한 연기 및 향이 직접 고기에 접촉하여 스며들게 되므로써 육질이 부드럽게 됨과 동시에 고기의 맛이 좋아지게 된다.The present invention configured as described above, as shown in FIG. 3, when meat and vegetables are placed on the surface 2 on the meat roasting plate 1 and heated with charcoal, the meat roasting plate 1 by heat of charcoal. Radial perforations (8) and (10) radially perforated in the roasting portion (4) of the charcoal fire, so that the unique smoke and scent is directly in contact with the meat so that the meat is smooth and the taste of the meat is improved.

또, 상기 방사상 장공(8)은 동출부(7)위에 형성되어 있으므로 고기에서 배어나온 기름은 이 방사상 장공(8)으로 떨어지지 않고 돌출부(7)의 양 측면으로 흘러내리게 되므로써 숯불로 기름이 떨어지지 않아 매운 연기와 그을음이 나는 것을 방지할 수 있는 것이며, 고기에서 배어나온 기름은 대부분 구이부(4)외측의 테두리부(5) 쪽으로 흘러 유낙공(12)을 통해 기름받이로 낙하하게 된다.In addition, since the radial holes 8 are formed on the lead portion 7, the oil oozed from the meat does not fall into the radial holes 8, but flows down to both sides of the protrusions 7 so that the oil does not fall into the charcoal. Spicy smoke and soot can be prevented, and the oil from the meat is mostly flowed toward the rim portion 5 outside the roasting portion (4) falls through the dropping hole (12) to the sump.

또한, 본 고안은 고기가 올려진 구이부(4)의 표면(2)에 숏 블라스팅에 의하여 미세한 크기의 요철면이 형성되어 있으므로, 표면(2)위에 고기에서 배어나온 기름이 이곳에 스며들어 얇은 유막층(13)을 형성하므로 고기와 구이판(1)의 표면(2)이 직접 접촉하는 것을 방지하여 고기가 표면(2)위에 눌러 붙는 것을 방지할 수 있는 것이다.In addition, the present invention is because the irregular surface of the fine size is formed by the shot blasting on the surface (2) of the meat roasting portion (4), the oil oozed from the meat on the surface (2) soaked here Since the oil film layer 13 is formed, the meat and the surface 2 of the roasting plate 1 are prevented from directly contacting each other, thereby preventing the meat from being pressed onto the surface 2.

본 고안은 상기한 바와 같이, 인체에 무해한 스테인레스 스틸이나 알루미늄 구리계통의 비철금속재 판의 표면과 이면에 숏 블라스팅(shot blasting)가공을 하여 미세한 크기의 요철을 형성하므로써 갈비나 불고기를 구울 때, 구이판의 표면에 고기에서 배어나온 기름이 그대로 흘러내리지 않고 숏 블라스팅처리된 요철면에 얇은 유막층이 형성되어 구이판과 고기사이가 달라붙는 것을 방지하므로써 구이판을 자주 교체해주어야 했던 종래 고기 구이판의 단점을 극복한 것이며, 젓가락이나 세척솔 등 딱딱한 물건에 접촉하더라도 별도의 코팅처리한 제품과는 달리 표면에 형성된 요철이 파손되는 일이 없으므로 제품을 영구적으로 사용할 수 있으며, 인체에 해로운 납성분 등이 유출되지 않으므로 국민건강에 이바지 할 수 있는 등의 유용한 효과를 갖는다.The present invention, as described above, when baking the ribs or bulgogi by forming shots of fine size by shot blasting processing on the front and back of the non-ferrous metal plate of stainless steel or aluminum copper system harmless to the human body Overcoming the shortcomings of the conventional meat roasting plate, which had to be replaced frequently, by forming a thin film layer on the short blasted uneven surface without oil flowing out of the meat on the surface of the meat, as it prevented the sticking between the roasting plate and the meat. Unlike a separate coated product, even if it comes into contact with hard objects such as chopsticks or a cleaning brush, the unevenness formed on the surface is not damaged, so the product can be used permanently. It has a useful effect, such as being able to contribute to good health.

Claims

Surface blasting processing of the surface (2) and the back surface (3) of the meat roasting plate (1) made of non-ferrous metal plate such as stainless steel, aluminum, or copper (2) to form a fine uneven surface (2) It has a radially leading portion (7) is formed, the meat is not pressed meat roasting plate, characterized in that the long hole (8) is perforated on the projection (7).