KR200181106Y1 - 곡립 볶음기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 곡립을 볶는 가공에서, 곡립으로 가해지는 열이 일정 온도 범위로 유지되게 하여 탄화가 없이 볶아질 수 있게 하고자, 가온매체가 수용된 가온조를 볶음조의 외주에 2중벽으로 되게 배치하고, 상기 가온조의 내부에 히터를 수납하여 가온매체에 의해 상기 볶음조로 투입되는 곡립이 중탕 가열되게 한 구서으로 되어 있다.

Description

곡립 볶음기{Grain parcher}

본 고안은 곡립(穀粒) 볶음기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 현미, 보리, 참깨, 들깨 등과 같이 볶음 가공한 다음에 분말로 만들거나 또는 착유하는 곡물류에 있어서, 탄화되지 않게 볶아 영양과 맛의 손실이 생기지 않게 가공할 수 있는 곡립 볶음기에 관한 것이다.

현미, 보리 등은 곡물을 솥에 찌고 불로 볶아 미수가루로 만들어 건강 다이어트 식품으로 음용하는 사례가 있고, 또 참깨나 들깨 등은 불에 볶은 다음 착유하여 참기름, 들기름을 얻고 있다.

상기의 경우에 곡립은 통상적으로 불에 가열된 프라이 팬, 솥 등에 넣어져서 볶아 냄이 일반적이나, 이 과정에서 곡립의 볶음 상태가 균질하게 되지 않고 일부는 탄화되어 맛의 변질과 영양 손실이 초래되고 있는 실정이다.

또한 탄화된 곡립은 2차 가공품의 외관에도 영향을 주어 시각을 통한 제품의 신뢰성이 좋지 않게 되는 문제도 안고 있다.

따라서 본 고안의 목적은 곡립을 볶는 가공에 있어서, 곡립으로 가해지는 열이 일정 온도 범위로 유지되게 하여 탄화가 없이 볶아질 수 있게 하는 곡립 볶음기를 제공함으로써 상술한 종래의 문제점을 해소하고자 함에 있다.

이와 같은 목적을 구현하기 위하여 본 고안은 열매체가 수용된 가온조를 볶음조의 외주에 2중벽으로 되게 배치하고, 상기 가온조의 내부에 히터를 수납하여 열매체를 일정 온도로 가온시키게 한 구성으로 된다.

상기 볶음조는 모터에 의해 회전 구동되는 수평축을 내부 중심에 보유할 수 있고, 이 수평축에는 교반봉이 방사방향으로 다수 배열되어서 투입된 곡립을 휘저어 볶음 가공을 촉진하여 주게 된다.

또, 상기 교반봉은 종단부가 볶음조의 중앙을 향하는 방향으로 절곡 형성되는 것이 바람직하고, 이것에 의해 볶음 가공 후의 곡립 배출도 자동적으로 행해지게 된다.

다른 예로서, 볶음조는 내부에 스크루 컨베이어를 보유하여 곡립의 볶음 가공을 연속으로 진행할 수 있는 구성으로도 구현된다.

이 경우에 상기 볶음조는 가온조의 내부에서 단일 또는 2개 이상으로 연속되게 배치될 수 있다.

상술한 구성의 본 고안은 곡립의 볶음 가공에서, 곡립은 열매체에 의해 일정하게 유지되는 온도로 볶아지는 것이기 때문에 탄화가 생기거나 하는 일이 없게 된다.

도 1은 본 고안의 일 실시 예를 도시하는 외관 사시도.

도 2는 도 1의 정단면도.

도 3은 도 1의 측단면도.

도 4는 본 고안의 다른 실시 예를 도시하는 정단면도.

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명*

2 : 폴딩 도어 4 : 볶음조

6 : 가온조 10 : 배출관체

12 : 히터 14 : 단열재

16 : 모터 18 : 수평축

20 : 평행 교반봉 22 : 경사 교반봉

24 : 스크루 컨베이어

이하 본 고안의 바람직한 실시 예를 첨부 도면에 따라 상세히 설명한다.

도 1은 본 고안에 관련된 볶음기의 일 실시 예를 도시하는 사시도로서, 폴딩 도어(2)에 의해 개폐되는 볶음조(4)의 외주는 열매체유, 물 등의 가온매체가 수용된 가온조(6)로 둘러싸여 있고, 상기 볶음조(4)의 중심 하측에는 버터플라이 밸브(8)가 내장된 배출관체(10)가 마련되어 있다. 상기 폴딩 도어(2)는 1/2만 개방하였을 때는 통상의 호퍼 등과 간편하게 연통되어 곡립이 자동으로 투입될 수 있는 개구 단면을 제공하고, 완전히 열려졌을 때는 작업자에 의한 곡립 투여가 신속 용이하게 행해질 수 있도록 넓은 면적의 개구를 제공하게 된다.

상기와 같은 구성에 의해 볶음조(4)는 도 2로 도시한 바와 같이 가온조(6)에 의해 둘러싸여 내주면이 일정 온도로 중탕 가열(中湯 加熱)될 수 있다.

한편, 상기 볶음조(4)를 둘러싸고 있는 가온조(6)의 내부에는 히터(12)가 수납되어서 가온매체를 가온시킬 수 있게 되어 있고, 또 가온조(6)의 외부는 단열재(14)로 피복되어서 열 손실을 방지하게 되어 있다.

상기 볶음조(4)의 내부 중심에는 모터(16)를 동력원으로 하여 회전 구동되는 수평축(18)이 설치되어 있고, 이 수평축(18)의 주위에는 중심의 평행 교반봉(20)을 경계로 하여 그 양측으로 다수의 경사 교반봉(22)이 배열되어 있다. 경사 교반봉(22)은 그 종단이 평행 교반봉(20)을 향하여 일정각도, 예를 들면 10 내지 45도 각도로 비틀려진 형태로 된 것이며, 이렇게 종단을 일정 각도로 절곡 형성함에 따라 곡립은 상기 볶음조(4)의 내부 구석 부분에서 중심을 향하여 이동하게 되는 작용을 얻게 된다. 또 평행 교반봉(20)과 경사 교반봉(22)은 인접하는 것끼리 45도의 간격으로 배열됨에 따라 도 3의 도시와 같이 볶음조(4)의 내부 전체에 걸쳐 교반이 이루어지도록 8방으로 배열된 형태로 된다.

이와 같은 구성의 본 고안에서, 버터플라이 밸브(8)를 닫아 놓고 볶음조(4)의 내부로 곡립을 투입하면 상기 곡립은 모터(16)에 의해 회전되는 교반봉(20)(22)의 움직임으로 뒤섞이면서 볶음조(4)의 내주면과 접촉하게 되고, 이 때 볶음조(4)의 내주면은 가온조(6)를 통해 전달되는 가온매체의 온도로 중탕 가열되어 있기 때문에 온도 분포가 균일하게 유지되어 곡립은 부분적으로 탄화되거나 하는 일이 없이 균질하게 볶아진다. 또 이렇게 볶아진 곡립은 상기 버터 플라이 밸브(8)를 열어 놓으면 경사 교반봉(22)의 회전 작용으로 곡립은 볶음조(4)의 구석에서 중심을 향해 이동하고, 중심부에서 평행 교반봉(20)에 밀려서 외부로 배출된다.

상술한 구성의 본 고안은 예시한 실시 예로 한정되지 않고 도 4의 도시와 같이 실시될 수도 있다. 즉, 가온조(6)의 내부에 원통상의 볶음조(4)를 마련하고 이 볶음조(4)의 내부에는 모터(16)로 구동되는 스크루 컨베이어(24)를 수납한 구성으로도 실시할 수 있다. 이 실시 예에서 상기 볶음조(4)는 가온조(6)의 내부에 하나 또는 둘 이상으로 다단 배치할 수 있고, 다단 배치의 경우는 도 4에 도시한 바와 같이 각 볶음조(4)를 상호 엇갈리게 지그재그상으로 연통시켜서 곡립이 가온조(6)를 통과하게 되는 경로가 길어지게 할 수 있다.

이와 같은 구성의 볶음기는 곡립이 통상의 공급 슈트(26)를 통해 자동으로 볶음조(4)의 일측단에 투입되어서 스크루 컨베이어(24)를 타고 이송되는 도중에 가온조(6)의 가온매체에 의해 가열된 볶음조(4)의 내주면과 접촉되면서 볶아지게 되는 것이므로 곡립의 연속 볶음 가공이 가능하여 효율적으로 된다.

상술한 바와 같이 본 고안은 곡립을 볶음 가공함에 있어서, 히터에 의해 가열된 가온매체를 통해 볶음조의 온도가 균일하게 유지되는 구조이기 때문에 곡립의 부분적 탄화가 발생하지 않아 영양의 손실이 없고 맛의 변질이 없는 볶음 가공을 실현할 수 있을 뿐만 아니라 볶음 가공 전반에 걸쳐 곡립의 투입과 배출 등을 자동화 할 수 있어서 작업자의 일손이 생략되어 효율적으로 작업을 행할 수 있는 효과를 가지고 있다.

Claims (3)

1. 가온매체가 수용된 가온조(6)를 볶음조(4)의 외주에 2중벽으로 되게 배치하고, 상기 가온조(6)의 내부에 히터(12)를 수납하여 가온매체의 열에 의해 상기 볶음조(4)가 일정 온도로 가온되도록 한 구성의 곡립 볶음기.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 볶음조(4)의 내부 중심에는 모터(16)로 회전 구동되는 수평축(18)이 설치되고, 이 수평축(18)에는 평행 교반봉(20)을 중심으로 그 양측에 경사 교반봉(22)이 다수 배열된 구성으로 되어 있는 곡립 볶음기.
3. 제 1 항에 있어서, 상기 볶음조(4)의 내부에는 스크루 컨베이어(24)가 설치되어 모터(16)로 구동되는 구성으로 되어 있는 곡립 볶음기.