KR200185848Y1 - 곡립 볶음기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 열매체유를 통한 중탕 가열로 곡립을 볶는 장치에 있어서, 뚜껑 부분을 통한 열 손실이 생기지 않고, 곡립의 볶음에 소요되는 시간을 단축할 수 있도록 하기 위하여, 폴딩 도어(2)에 의해 개폐되는 볶음조(4)의 외주에 가온조(6)가 2중 벽 구조로 배치되고, 상기 폴딩 도어(2)의 밑면 소정 위치에 봉상 히터(24)를 복수열로 부착 배열하여 상기 볶음조(4)에 수용된 곡립을 상방에서 열선 방사로 가열할 수 있는 구성으로 되어 있다.

Description

곡립 볶음기{Grain parcher}

본 고안은 곡립(穀粒) 볶음기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 현미, 보리, 참깨, 들깨 등과 같이 볶음 가공한 다음에 분말로 만들거나 또는 착유하는 곡물류에 있어서, 탄화되지 않게 볶아 영양과 맛의 손실이 생기지 않게 가공할 수 있는 곡립 볶음기에 관한 것이다.

현미, 보리 등은 곡물을 솥에 찌고 불로 볶아 미수가루로 만들어 건강 다이어트 식품으로 음용하는 사례가 있고, 또 참깨나 들깨 등은 불에 볶은 다음 착유하여 참기름, 들기름을 얻고 있다.

상기의 경우에 곡립은 통상적으로 불에 가열된 프라이 팬, 솥 등에 넣어져서 볶아 냄이 일반적이나, 이 과정에서 곡립의 볶음 상태가 균질하게 되지 않고 일부는 탄화되어 맛의 변질과 영양 손실이 초래되고 있는 실정이다.

또한 탄화된 곡립은 2차 가공품의 외관에도 영향을 주어 시각을 통한 제품의 신뢰성이 좋지 않게 되는 문제도 안고 있다.

상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 본 출원인은 대한민국 실용신안등록 출원 제1999-25891호를 통하여 열매체유에 의한 중탕 가열 방식으로 탄화되지 않고 볶을 수 있는 곡립 볶음기를 제안한 바 있다.

제안된 곡립 볶음기는 볶음조가 2중벽체로 되고 그 내부에 열매체유가 저장된 구조로 되어 있다. 이 때문에 볶음조의 내주면 전체는 열매체유에 의해 일정 온도로 가열된다. 그러나 볶음조의 상방은 뚜껑으로 개폐되기 때문에 열매체유에 의한 가열 작용이 이루어질 수 없게 되어 있다.

따라서 이 부분을 통한 열 손실이 발생하여 곡립의 볶음 효과가 저하되는 결점을 나타내고 있다.

본 고안의 목적은 상기와 같이 열매체유를 통한 중탕 가열로 곡립을 볶는 장치에 있어서, 뚜껑 부분을 통한 열 손실이 없게 개량한 곡립 볶음기를 제공함에 있다.

이와 같은 목적을 구현하기 위하여 본 고안은 뚜껑에 의해 개폐되는 볶음조의 외주에 가온조가 2중 벽 구조로 배치되고, 그 내부에 열매체유가 수용된 구성의 곡립 볶음기에 있어서, 상기 뚜껑의 밑면 소정 위치에 봉상 히터를 복수열로 부착 배열하여 상기 볶음조에 수용된 곡립을 가열할 수 있게 한 구성으로 된다.

상기 봉상 히터는 원적외선을 방출할 수 있는 세라믹 히터가 적용될 수 있다.

도 1은 본 고안의 일 실시 예를 도시하는 외관 사시도.

도 2는 측단면도.

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명*

2 : 폴딩 도어 4 : 볶음조

6 : 가온조 10 : 배출관체

12 : 히터 14 : 단열재

16 : 모터 18 : 수평축

20 : 평행 교반봉 22 : 경사 교반봉

24 : 스크루 컨베이어

이하 본 고안의 바람직한 실시 예를 첨부 도면에 따라 상세히 설명한다.

도 1은 본 고안에 관련된 볶음기의 일 실시 예를 도시하는 사시도로서, 폴딩 도어(2)에 의해 개폐되는 볶음조(4)의 외주는 열매체유, 물 등의 가온매체가 수용된 가온조(6)로 둘러싸여 있고, 상기 볶음조(4)의 중심 하측에는 버터플라이 밸브(8)가 내장된 배출관체(10)가 마련되어 있다. 상기 폴딩 도어(2)는 1/2만 개방하였을 때는 통상의 호퍼 등과 간편하게 연통되어 곡립이 자동으로 투입될 수 있는 개구 단면을 제공하고, 완전히 열려졌을 때는 작업자에 의한 곡립 투여가 신속 용이하게 행해질 수 있도록 넓은 면적의 개구를 제공하게 되어 있음과 동시에 밑면의 소정 개소에는 봉상 히터(24)가 적당한 고정수단(26)을 개재하여 복수열로 부착 배열되어 있다.

상기 봉상 히터(24)는 통상의 핫 코일 또는 세라믹 히터가 적용될 수 있다. 특히 세라믹 히터를 적용하였을 때에는 원적외선의 방출 효과로 인해 곡립의 볶음이 내부까지 진행되는 작용을 낳는다.

상기와 같은 구성에서, 볶음조(4)는 도 2로 도시한 바와 같이 가온조(6)에 의해 둘러싸여 내주면이 일정 온도로 중탕 가열(中湯 加熱)된다.

한편, 상기 볶음조(4)를 둘러싸고 있는 가온조(6)의 내부에는 히터(12)가 수납되어서 가온매체를 가온시킬 수 있게 되어 있고, 또 가온조(6)의 외부는 단열재(14)로 피복되어서 열 손실을 방지하게 되어 있다.

상기 볶음조(4)의 내부 중심에는 모터(16)를 동력원으로 하여 회전 구동되는 수평축(18)이 설치되어 있고, 이 수평축(18)의 주위에는 중심의 평행 교반봉(20)을 경계로 하여 그 양측에 다수의 경사 교반봉(22)이 배열되어 있다.

이와 같은 구성의 본 고안에서, 버터플라이 밸브(8)를 닫아 놓고 볶음조(4)의 내부로 곡립을 투입하면 상기 곡립은 모터(16)에 의해 회전되는 교반봉(20)(22)의 움직임으로 뒤섞이면서 볶음조(4)의 내주면과 접촉하게 되고, 이 때 볶음조(4)의 내주면은 가온조(6)를 통해 전달되는 가온매체의 온도로 중탕 가열되어 있기 때문에 온도 분포가 균일하게 유지되어 곡립은 부분적으로 탄화되거나 하는 일이 없이 균질하게 볶아지고, 이와 동시에 폴딩 도어(2)의 밑면에서는 상기 봉상 히터(24)로부터 열선이 방사되어 곡립을 가열하게 된다.

이렇게 본 고안은 가온조(6)와 봉상 히터(24)로 곡립을 가열하기 때문에 볶는데 소요되는 시간이 단축된다. 그리고 곡립은 볶아지는 과정에서 평행 교반봉(20)과 경사 교반봉(22)의 회전 작용으로 볶음조(4)의 구석에서 중심을 향해 이동되기 시작한다. 따라서 볶음에 소요되는 일정 시간이 경과하였을 때에 상기 버터 플라이 밸브(8)를 열어 놓으면 볶아진 곡립이 배출관체(10)을 통해 외부로 배출된다.

상술한 바와 같이 본 고안은 곡립을 볶음 가공함에 있어서, 히터에 의해 가열된 가온매체를 통해 볶음조의 온도가 균일하게 유지되는 구조이기 때문에 곡립의 부분적 탄화가 발생하지 않아 영양의 손실이 없고 맛의 변질이 없는 볶음 가공을 실현할 수 있을 뿐만 아니라 폴딩 도어의 밑면을 통해 열선을 방사시켜 곡립의 가열이 가일층되게 하는 것이므로 볶음에 소요되는 시간이 대폭 단축되고, 열 손실을 줄일 수 있어 작업의 효율성을 제고할 수 있다.

Claims (1)

1. 폴딩 도어에 의해 개폐되는 볶음조의 외주에 가온조가 2중 벽 구조로 배치되고, 그 내부에 열매체유가 수용된 구성의 곡립 볶음기에 있어서, 상기 폴딩 도어(2)의 밑면 소정 위치에 봉상 히터(24)를 복수열로 부착 배열하여 상기 볶음조(4)에 수용된 곡립을 열선 가열할 수 있게 한 구성으로 되어 있는 곡립 볶음기.