KR200179842Y1 - 생고기용 숙성고 - Google Patents

Abstract

본 고안은 생고기용 숙성고에 관한 것으로서,

생고기가 저장되기 위한 숙성실(1)을 형성하는 내판(2)과 외판(3)을 구비하고, 내판(2)의 좌우측과 상측에 냉매가 순환되는 냉각파이프(4)를 연속적으로 설치하며, 내판(2)과 외판(3) 사이에 우레탄을 발포하여 단열층(5)을 형성하여서 도니 본체(6)를 구성하되, 본체(6)의 전면에는 유리가 끼워진 개폐용 도어(8)를 형성함과 동시에 후면에도 외부에서 숙성실(1) 내부를 볼 수 있도록 투명유리(9)를 설치하며,

숙성실(1)의 상면에는 생고기를 걸어 진열할 수 있도록 하는 걸이봉(10)을 내판(2)의 상측으로부터 수직 하향 돌출된 복수개의 지지대(11)에 수평방향으로 결합하고, 상기 본체(6)의 하단에는 냉각파이프(4)를 통해 냉매가 순환할 수 있도록 하는 콤프레서와 같은 장비들이 설치되는 기계실(12)이 형성된 것을 특징으로 하여 숙성실이 항시 생고기가 거의 원상태로 보관될 수 있는 적정온도로 유지되도록 하고, 숙성실에 진열되는 생고기를 외부에서도 손쉽게 볼 수 있도록 하여 전시효과를 한층 더 높일 수 있도록 한 생고기용 숙성고에 관한 것이다.

Description

생고기용 숙성고{Refrigerator for meat}

본 고안은 생고기용 숙성고에 관한 것으로서, 특히 숙성실을 구성하는 내판의 좌우측과 상측에 냉각파이프를 연속적으로 설치하여 숙성실이 항시 생고기가 거의 원상태로 보관될 수 있는 적정온도로 유지되도록 하고, 숙성실의 전,후면에 각각 투명유리를 설치하여 숙성실에 진열되는 생고기를 외부에서도 손쉽게 볼 수 있도록 하여 전시효과를 한층 더 높일 수 있도록 한 생고기용 숙성고에 관한 것이다.

현재 외식산업의 발달과 생활수준의 향상으로 인해 얼지않은 생고기를 전문적으로 판매하는 외식업소가 날로 늘어가고 있는 실정이다.

생고기는 냉동된 고기에 비해 맛이 월등히 좋기 때문에 많은 사람들로부터 인기를 얻고 있으며, 이와같은 싱싱한 상태의 생고기를 보관하기 원래대로 복원하기 위해서는 생고기를 얼지 않은 상태로 보관할 수 있도록 하는 별도의 숙성고가 필요하게 되었다.

그러나, 종래에는 생고기를 전문적으로 저장할 수 있도록 제작된 숙성고가 제공되지 않았기 때문에 생고기를 판매하는 업자들이 생고기를 냉동고 또는 냉장고에 넣어 두었다가 판매하고 있었는데, 상기 냉동고에서는 생고기가 금방 얼어버리기 때문에 생고기 특유의 맛이 없어져 버리는 문제점이 발생하였고, 또한 상기 냉장고는 4∼5도의 온도로 유지되는 것이기 때문에 생고기가 얼지는 않으나 장시간 보존이 어렵고, 전시상태에서 생고기로부터 발생하는 핏물이 뚝뚝 떨어지게 되므로 미관상 좋지 못한 문제점이 발생하고 있었다.

이러한 문제점을 해결하기 위해서 생고기를 판매하는 일부 업자들은 생고기를 -5℃∼ -7℃ 사이에서 신선한 상태로 보관할 수 있도록 하는 별도의 숙성고를맞춤 제작하여 사용하고 있으나, 이와같이 생고기용 숙성고를 맞춤 제작하는 데에는 많은 경비가 소비되는 문제점이 발생하고 있었다.

따라서, 상기 문제점을 해결하기 위한 본 고안은 숙성실을 구성하는 내판의 좌우측과 상측에 냉각파이프를 연속적으로 설치하여 숙성실이 항시 생고기가 거의 원상태로 보관될 수 있는 적정온도로 유지되도록 하고, 숙성실의 전,후면에 각각 투명유리를 설치하여 숙성실에 진열되는 생고기를 외부에서도 손쉽게 볼 수 있도록 하여 전시효과를 한층 더 높일 수 있도록 한 생고기용 숙성고를 제공함을 목적으로 한다.

상기 목적달성을 위한 본 고안의 특징은,

생고기가 저장되기 위한 숙성실을 형성하는 내판과 외판을 구비하고, 내판의 좌우측과 상측에 냉매가 순환되는 냉각파이프를 연속적으로 설치하며, 내판과 외판 사이에 우레탄을 발포하여 단열층을 형성하여서 도니 본체를 구성하되, 본체의 전면에는 유리가 끼워진 개폐용 도어를 형성함과 동시에 후면에도 외부에서 숙성실 내부를 볼 수 있도록 투명유리를 설치하며,

숙성실의 상면에는 생고기를 걸어 진열할 수 있도록 하는 걸이봉을 내판의 상측으로부터 수직 하향 돌출된 복수개의 지지대에 수평방향으로 결합하고, 상기 본체의 하단에는 냉각파이프를 통해 냉매가 순환할 수 있도록 하는 콤프레서와 같은 장비들이 설치되는 기계실이 형성된 것을 특징으로 한다.

그리고, 숙성실의 저면에 배출호스에 의해 외부와 연통되는 배출공과 이 배출공을 개폐할 수 있는 코크를 구비하며, 숙성실의 양측면으로는 선반지지편이 임의의 높이에 결합될 수 있도록 하는 다수의 걸이홈이 일정간격으로 형성된 선반걸이대를 수직방향으로 형성한 것을 특징으로 한다.

도 1 은 본 고안의 숙성고를 보인 사시도.

도 2 는 본 고안의 숙성고를 보인 단면도.

도 3 은 본 고안에 적용된 선반걸이대를 보인 부분 단면도.

도 4 는 본 고안의 숙성고를 보인 배면도.

도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1: 숙성실, 2: 내판,

3: 외판, 4: 냉각파이프,

5: 단열층, 6: 본체,

7: 유리, 8: 도어,

10: 걸이봉, 11: 지지대,

12: 기계실, 14: 배출공,

15: 코크, 17: 걸이홈,

18: 선반걸이대, 20: 온도센서,

이하 첨부된 도면 도 1 내지 도 4를 참조하여 본 고안의 바람직한 실시예를 설명하면 다음과 같다.

상기 도면에 의하면, 본 고안은 크게 본체(6)와 기계실(12)로 대별되어 구성된다.

본체(6)는 생고기를 저장할 수 있는 숙성실(1)이 그 내부에 형성되는 것으로서, 내판(2)과 외판(3) 사이에 우레탄을 발포하여 단열층(5)을 형성하고, 내판(2)의 양측면과 상측에는 냉매가 순환되도록 하는 냉각파이프(4)를 연속적으로 배열하여 본체(6)의 벽면을 형성하였다.

내판(2)의 좌우측과 상측에 각각 냉각파이프(4)를 형성하는 이유는 내판(2)에 밀착된 상태로 설치되는 냉각파이프(4)에서 발생하는 냉기가 숙성실(1)의 3면에서 골고루 발생되도록 함에 따라 내판(2)에 감싸여서 만들어진 숙성실(1) 내의 온도가 항상 일정한 온도, 예를들면 영하 -5℃∼-7℃의 온도로 일정하게 유지될 수 있도록 하기 위함이다.

본체(6)를 형성할때에는, 우선 내판(2)의 좌우측과 상측에 냉각파이프(4)를연속적으로 설치하고, 내판(2)의 외각으로 외판(3)을 맞댄 후 내판(2)과 외판(3)의사이에 우레탄을 발포하여 내판(2)과 외판(3) 사이에 단열층(5)이 형성되도록 하여본체(6)를 형성한다.

본체(6)의 전면으로는 개폐용 도어(8)를 형성하는데, 이 도어(8)에 유리(7)를 설치하여 외부에서 숙성실(1) 내부에 진열된 생고기를 볼 수 있도록 함은 물론 본체(6)의 후면 또한 투명유리(9)로서 밀폐하여 사람들이 외부에서 숙성실(1)내에 진열된 생고기를 볼 수 있도록 하였다.

이와같이 본체(6)의 전,후면에 유리(7)(9)를 설치하게되면 사람들이 숙성실(1) 내에 전시된 생고기를 쉽게 볼수 있게됨에 따라 숙성실(1)에 전시된 생고기에 대한 신뢰도가 향상되는 효과를 기대할 수 있다.

그리고, 숙성실(1)의 상면으로는 생고기를 걸어 진열할 수 있도록 하는 걸이봉(10)이 내판(2)의 상측으로부터 수직방향으로 하향 돌출된 복수개의 지지대(11)에 수평 결합된다.

이 걸이봉(10)에는 생고기를 별도의 걸고리에 건 상태에서 걸고리를 걸이 봉(10)에 걸어 생고기를 진열하게 된다.

또한, 숙성실(1)의 양측면으로는 생고기 진열을 위한 선반이 설치될 수 있도록 하는 복수개의 선반걸이대(18)가 수직방향으로 형성되는데, 이 선반걸이대(18)에는 선반지지편(16)이 결합될 수 있도록 하는 다수의 걸이홈(17)이 일정간격으로 형성된다.

이에따라, 사용자가 앞서 설면한 걸이봉(10)에 생고기를 걸어서 진열할 수도 있고, 상기 숙성실(1)의 양측면에 수직방향으로 형성된 선반걸이대(18)의 걸이홈(17)에 도 3 과 같이 선반지지편(16)을 끼워넣은 상태에서 선반지지편(16)에선반을 설치하여 생고기를 진열할 수도 있게되는 것이다.

상기 선반의 설치 높이는 사용자의 필요에따라 임의의 높이에 설치할 수 있다.

상기 숙성실(1)의 저면에는 배출호스(13)에 의해 외부와 연통되는 배출공(14)을 형성하고, 이 배출공(14)을 개폐할 수 있도록 하는 코크(15)를 구성하였는데, 상기 배출공(14)은 숙성실(1) 내부를 세척할 때 세척수가 배출되는 통로가 된다.

즉, 숙성실(1) 내부를 세척할 때에는 코크(15)를 배출공(14)으로부터 분리하여 배출공(14)이 배출호스(13)를 통해 외부와 연통되도록 한 후 숙성실(1)의 내부를 세척하는 것이다.

상기 기계실(12)의 본체(6)의 하측에 형성되는 것으로서, 상기 냉각 파이프(4)를 통해 일정양의 냉매가 순환할 수 있도록 하는 콤프레서를 비롯하여 숙성실(1) 내부에 설치된 온도센서(20)로부터 감지되는 숙성실(1)의 온도에 따라 냉각파이프(4)를 순환하는 냉매의 양이 조절되도록 콤프레서를 온/오프 제어하는 전자제어장치등과 같이 본 고안의 숙성고가 정상적으로 동작하는데 필요한 여러가지 장비가 설치된다.

이와같이 구성된 본 고안의 생고기용 숙성고는 숙성실(1)의 상단에 생고기를 걸어서 진열할 수 있도록 하는 걸이봉(10)이 형성됨과 동시에 생고기 진열용 선반을 원하는 높이에 설치할 수 있도록 하는 선반 걸이대(18)가 숙성실(1)의 양측면에 수직방향으로 설치되어 있음에 따라 생고기를 숙성실(1) 내부에 다양한 방법으로전시할 수 있으며, 숙성실(1)의 온도가 생고기 특유의 맛이 변질되지 않는 온도인 영하 -5℃ ∼ -7℃의 온도로 항상 유지되므로, 생고기를 장시간 보관하더라도 생고기가 원래의 상태로 보존되는 효과를 기대할 수 있고, 본체(6)의 전후면에 각각 유리가 설치됨에 따라 외부에서 사람들이 숙성실(1) 내부에 진열된 생고기를 자유롭게 볼수 있으므로 전시된 생고기에 대한 신뢰도가 한층 더 향상되는 효과를 기대할 수 있다.

또한, 숙성실(1) 저면에 배출공(14)이 형성됨에 따라 숙성실(1) 내부를 세척할 때 세척수가 배출공(14)을 통해 쉽게 배출되므로서, 숙성실(1) 내부를 보다 청결하게 유지시킬 수 있게된다.

이상에서 설명한 바와같이 본 고안은 숙성실을 구성하는 내판의 좌우측과 상측에 냉각파이프를 연속적으로 설치하여 숙성실이 항시 생고기가 거의 원상태로 보관될 수 있는 적정온도로 유지되도록 하고, 숙성실의 전,후면에 각각 투명유리를 설치하여 숙성실에 진열되는 생고기를 외부에서도 손쉽게 볼 수 있도록 하여 전시효과를 한층 더 높일 수 있도록 한 생고기용 숙성고이다.

Claims (2)

1. 생고기가 저장되기 위한 숙성실(1)을 형성하는 내판(2)과 외판(3)을 구비하고, 내판(2)의 좌우측과 상측에 냉매가 순환되는 냉각파이프(4)를 연속적으로 설치하며, 내판(2)과 외판(3) 사이에 우레탄을 발포하여 단열층(5)을 형성하여서 도니 본체(6)를 구성하되, 본체(6)의 전면에는 유리가 끼워진 개폐용 도어(8)를 형성함과 동시에 후면에도 외부에서 숙성실(1) 내부를 볼 수 있도록 투명유리(9)를 설치하며,

   숙성실(1)의 상면에는 생고기를 걸어 진열할 수 있도록 하는 걸이봉(10)을 내판(2)의 상측으로부터 수직 하향 돌출된 복수개의 지지대(11)에 수평방향으로 결합하고, 상기 본체(6)의 하단에는 냉각파이프(4)를 통해 냉매가 순환할 수 있도록 하는 콤프레서와 같은 장비들이 설치되는 기계실(12)이 형성된 것을 특징으로 하는 생고기용 숙성고.
2. 제 1 항에 있어서, 숙성실(1)의 저면에 배출호스(13)에 의해 외부와 연통되는 배출공(14)과 이 배출공(14)을 개폐할 수 있는 코크(15)를 구비하며, 숙성실(1)의 양측면으로는 선반지지편(16)이 임의의 높이에 결합될 수 있도록 하는 다수의 걸이홈(17)이 일정간격으로 형성된 선반걸이대(18)를 수직방향으로 형성한 것을 특징으로 하는 생고기용 숙성고.