KR200165536Y1

KR200165536Y1 - Food warmer

Info

Publication number: KR200165536Y1
Application number: KR2019970036682U
Authority: KR
Inventors: 오영수
Original assignee: 오영수
Priority date: 1997-12-11
Filing date: 1997-12-11
Publication date: 2000-01-15
Also published as: KR19990024229U

Abstract

본 고안은 어묵 꼬치통에 관한 것으로, 특히 어묵과 육수가 분리되어 밀폐된 꼬치통 내에서 한꺼번에 조리될 수 있도록 한 위생적인 어묵 꼬치통에 관한 것으로, 외부의 일측면 하부에 내부의 육수를 외부로 배출하는 코크(11)와 육수의 잔여량을 확인하기 위해 높이방향으로 소정폭의 확인창(12)이 형성되고 상면이 개방된 육수를 담아 끓이는 육수 조리용기(10)와, 이 용기의 상부에 연결되는 내측으로 상·하부 2중의 단턱(21),(22)이 형성된 연결테(20)와, 이 연결테의 하부 단턱(21)에 얹혀지는 그릴(30)과, 상기 연결테(20)의 상부 단턱(22)에 얹혀지는 하부가 개방되고 전면으로 투명한 재질의 문(41)이 형성되며 그 외에 적어도 다른 일측면이 투명재질로 형성된 어묵 조리챔버(40)와, 상기 어묵 조리챔버내(40)에 어묵을 적재하는 어묵 적재수단을 포함하여, 누구나 손쉽게 어묵 꼬치와 육수를 꺼내 먹을 수 있어 별도의 판매요원 없이도 판매가 가능하므로 셀프서비스와 같은 판매형태로 인건비의 부담도 줄일 수 있고, 어묵꼬치의 조리상태를 외부에서 확인이 가능하게 되므로 시각적인 전시효과로 소비자의 구미를 자극하여 매상을 높일 수 있으며, 어묵 꼬치통이 밀폐되어 위생적인 조리가 가능하고 항상 변치 않는 독특한 맛으로 다른 조리어묵과 차별성을 갖는 체인점 형태의 영업도 가능하도록 한 것이다.The present invention relates to a fish cake skewer barrel, and in particular, to a sanitary fish cake skewer bucket that allows fish cake and broth to be separated and cooked at once in a sealed skewer barrel. A confirmation window 12 having a predetermined width in the height direction is formed in order to confirm the discharge amount of the coke 11 and the broth, and the broth cooker 10 which boils the broth with the open top is boiled and connected to the upper portion of the vessel. The connecting frame 20 formed with the upper and lower double jaws 21 and 22 at the inside thereof, the grill 30 mounted on the lower step 21 of the connecting frame, and the connecting frame 20 The fish cake cooking chamber 40 and the fish cake cooking chamber 40 formed with a transparent material having a lower portion of the upper stepped portion 22 open to the front and a transparent material formed at least on one side thereof. Who, including fish cake loading means to load fish cake I can easily take out fish cake skewers and broth and eat them without a separate sales person, so the burden of labor costs can be reduced by the sales form such as self-service, and the cooking status of fish cake skewers can be checked from the outside. The effect is to stimulate consumers' taste and increase sales, and the fish cake skewer is sealed to enable hygienic cooking and the unique taste that does not change all the time.

Description

Sanitary Fish Cake Skewers

본 고안은 어묵 꼬치통에 관한 것으로, 특히 어묵과 육수가 분리되어 밀폐된 꼬치통 내에서 한꺼번에 조리될 수 있도록 한 위생적인 어묵 꼬치통에 관한 것이다.The present invention relates to a fish cake skewer barrel, and more particularly to a sanitary fish cake skewer barrel that can be cooked at once in a sealed skewer barrel separated from the fish cake and broth.

일반적으로 분식점이나 가판대에서 주로 판매되는 어묵 꼬지는 큰 남비나 큰 스텐레스 조리 용기 등에 육수와 함께 어묵 꼬치를 넣고 취사용구로 끓여 조리하여 왔다.In general, fish cake skewers, which are usually sold at snack bars and kiosks, have been cooked by putting skewered fish cake skewers with broth in large pots or large stainless steel cooking vessels.

이러한 어묵은 보통 조리용기가 오픈된 상태에서 조리되어 판매되므로 길거리의 먼지나 이물질 들이 용기 내로 쉽게 들어 갈 수 있어 위생상태가 떨어지지만 그 맛을 찾는 소비자들에게 꾸준히 판매되고 있다.These fish pastes are usually cooked and sold in an open state, so street dust or foreign substances can easily enter the container, which reduces hygiene, but is constantly sold to consumers looking for the taste.

또한 이러한 어묵 꼬치는 육수에 담긴 채로 지속적으로 데워지기 때문에 어묵이 불게 되면 어묵과 꼬치대가 잘 분리되어 꼬치대를 잡고 어묵을 먹을 때에 번거러움을 주어 왔었다.In addition, since the fish cake skewers are continuously heated in the broth, when the fish cakes are blown, the fish cake and skewers are separated well and it has been a hassle when eating fish cakes.

그리고 어묵 꼬치 맛의 경우 육수를 오랫동안 지속적으로 끓이면 어묵 맛이 육수에 희석되어 어묵 맛이 떨어지고 어묵도 육수에 불어 물컹해져 씹히는 맛도 없어진다.In the case of fish cake skewers, if the broth is boiled continuously for a long time, the fish cake taste is diluted in the broth, and the fish cake taste is reduced.

따라서 종래의 어묵용기의 조리방법으로는 어묵 꼬치를 찾는 소비자에게 항상 어묵 고유의 동일한 맛을 제공할 수 없으며, 위생에 대한 단속이 심해지게 되면 불량식품과 같이 취급되기 때문에 위생상태를 최우선으로 하는 공공시설물(고속도로 휴게실 또는 백화점의 스넥코너, 편의점 등)과 같이 사람이 많이 모이는 장소에서 외래 인스턴트 식품들에 밀려 판매하기 어려운 실정이다.Therefore, in the conventional cooking method of fish cake container, it is not always possible to provide the same taste unique to fish cake skewers to consumers who are looking for fish cake skewers. It is difficult to sell by selling foreign convenience foods in crowded places such as facilities (highway break rooms, department store's snack corners, convenience stores, etc.).

본 고안은 상술한 문제점들을 해소하기 위한 것으로, 어묵 꼬치와 육수를 각각 분리하여 밀폐된 용기에서 함께 조리될 수 있도록 함으로써 위생적인 조리와 어묵이 물러지지 않으면서 각각 고유의 맛과 향을 살려줌으로써 맛있는 어묵 꼬치를 즐길 수 있는 구조의 어묵 꼬치통을 기술적 과제로 한다.The present invention is to solve the above problems, by separating the fish cake skewers and broth each can be cooked together in an airtight container to ensure the hygienic cooking and the fish cakes do not fall off, each of the unique taste and aroma The fish cake skewer barrel of the structure which can enjoy fish cake skewer is made a technical problem.

도1은 본 고안에 따른 위생적인 어묵 꼬치통의 전체적인 구성을 나타낸 사시도.1 is a perspective view showing the overall configuration of the sanitary fish cake skewer barrel according to the present invention.

도2는 도1에 세부 구성을 나타낸 분해 사시도.2 is an exploded perspective view showing a detailed configuration in FIG.

도3은 본 고안 적재수단의 또 다른 실시예를 나타낸 사시도.Figure 3 is a perspective view showing another embodiment of the present invention loading means.

도4는 본 고안에 의한 어묵의 조리과정을 나타낸 사용 상태도.Figure 4 is a state diagram showing the cooking process of the fish paste according to the present invention.

도5는 본 고안 어묵 꼬치통에서 어묵을 판매하는 것을 도시한 사용 상태도.Figure 5 is a use state illustrating the selling fish cake in the fish cake skewer barrel of the present invention.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명* Explanation of symbols for main parts of the drawings

10 : 육수 조리용기 11: 코크10: broth cooking container 11: cork

12 : 확인창 20 : 연결테12: confirmation window 20: connection frame

21, 22 : 상·하부 단턱 23 : 육수 보충구21, 22: upper and lower step 23: broth supplement

30 : 그릴 40 : 어묵 조리챔버30: grill 40: fish cake cooking chamber

41 : 문 42 : 증기 배출공41: door 42: steam outlet

51 : 모터 52 : 회전선반51: motor 52: rotary lathe

53 : 거치대 54 : 선반53: holder 54: shelf

이하, 본 고안의 바람직한 실시예 및 작용을 첨부된 도면에 따라서 상세히 설명한다.Hereinafter, preferred embodiments and operations of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도1은 본 고안에 따른 위생적인 어묵 꼬치통의 전체적인 구성을 나타낸 사시도이고, 도2는 도1의 세부적인 구성을 나타낸 분해사시도이다.1 is a perspective view showing the overall configuration of the sanitary fish cake skewer barrel according to the present invention, Figure 2 is an exploded perspective view showing the detailed configuration of FIG.

이 실시예에 의하면, 위생적인 어묵 꼬치통은 육수를 담아 끓이는 육수 조리용기(10)와, 이 용기의 상부에 연결되는 내측으로 상·하부 2중의 단턱(21),(22)이 형성된 연결테(20)와, 이 연결테의 하부 단턱(22)에 얹혀지는 그릴(30)과, 상기 연결테(20)의 상부 단턱(21)에 얹혀지는 어묵 조리챔버(40)와, 이 어묵 조리챔버내 어묵을 적재하는 어묵 적재수단을 포함하는 구조를 갖는다.According to this embodiment, the sanitary fish cake skewer barrel is connected to the broth cooking vessel 10 to boil the broth and boiled broths of the upper and lower double step 21, 22 inwardly connected to the upper portion of the container 20, the grill 30 mounted on the lower step 22 of the connecting frame, the fish cake cooking chamber 40 mounted on the upper step 21 of the connecting frame 20, and the fish cake cooking chamber. It has a structure including a fish cake loading means for loading the fish cake.

이 육수 조리용기(10)는 외부의 일측면 하부에 내부의 육수를 외부로 배출하는 코크(11)와 육수의 잔여량을 확인하기 위해 높이 방향으로 소정폭의 확인창(12)이 형성되고 상면이 개방된 구조를 갖는다.The broth cooking container 10 has a confirmation window 12 having a predetermined width in a height direction in order to check the coke 11 for discharging the broth inside the outside and the remaining amount of broth in the lower portion of one side of the outside, It has an open structure.

상기 어묵 조리챔버(40)는 상기 연결테(30)의 상부 단턱(22)에 얹혀지는 하부가 개방되고 전면으로 투명한 문(41)이 형성되며 그 외에 적어도 다른 일측면이 투명재질로 형성된다.The fish cake cooking chamber 40 has a lower portion of the connecting frame 30, which is placed on the upper step 22, is opened and a transparent door 41 is formed at the front thereof, and at least another side thereof is formed of a transparent material.

상기 어묵 적재수단은 모터(51)에 의해 상하로 화전되는 와이어 형태의 복수개의 행거(Hanger; 52a)를 구비한 회전선반(52)을 사용한다.The fish cake loading means uses a rotating shelf (52) having a plurality of hangers (52a) in the form of wires fired up and down by the motor (51).

그리고 이 회전선반(52)은 어묵을 가열 조리시 천천히 지속적으로 회전되도록 하며 조리챔버(40)의 문(41)이 열렸을 때 정지하도록 회로를 구성할 경우 어묵의 적재 또는 인출시 더욱 편리하게 해준다.And the rotary shelf 52 is to rotate slowly and continuously when cooking the fish cake, and when the circuit is configured to stop when the door 41 of the cooking chamber 40 is opened, it is more convenient when loading or withdrawing fish cake.

도4는 상기 어묵 적재수단의 또 다른 실시예를 나타낸 것이다.Figure 4 shows another embodiment of the fish cake loading means.

이 실시예에 의하면, 상기 어묵 적재수단은 상기 어묵 조리챔버(40)의 내부 양측에 복수개의 거치대(53)를 부착하고 이 거치대에 각각 얹혀지는 그릴 형태의 선반(54)으로 구성된다.According to this embodiment, the fish cake loading means comprises a plurality of holders 53 attached to both sides of the inside of the fish cake cooking chamber 40 and a grill-shaped shelf 54 mounted on the holders.

한편, 어묵 조리챔버(40) 내에 조명등(60)을 부착할 경우 야간에도 어묵꼬치의 조리상태를 쉽게 알 수 있게 된다.On the other hand, when attaching the lamp 60 in the fish cake cooking chamber 40 it is possible to easily know the cooking state of the fish cake skewers at night.

미설명 부호 23은 육수 조리용기에 육수를 보충하기 위한 급수구이고, 13은 코크(11)가 육수의 맛을 내기 위한 재료에 의해 막히는 것을 방지하기 위한 거름망이며, 42는 어묵 조리챔버내의 수증기를 배출시키기 위한 증기 배출공이다.Reference numeral 23 is a water supply port for replenishing the broth in the broth cooker, 13 is a strainer for preventing the coke 11 from being blocked by a material for flavoring the broth, 42 is steam in the fish cake cooking chamber. It is a steam exhaust hole for exhausting.

상술한 구성을 갖는 본 고안 어묵 꼬치통에 의한 어묵꼬치의 조리 및 판매방법을 설명하면 다음과 같다.Referring to the cooking and selling method of the fish cake skewer by the present invention fish cake skewer having the above-described configuration is as follows.

도5는 본 고안 어묵 꼬치통의 조리 상태 단면도를 나타낸 것으로, 먼저 육수국물을 내는 재료를 육수 조리용기(10)에 채운 후 조리용기의 상부에 연결테(20)를 씌우고 이 연결테의 양 단턱(21),(22)에 각각 그릴(30)과 어묵 조리챔버(40)를 차례로 얹는다.Figure 5 is a cross-sectional view showing the cooking state of the fish cake skewer barrel of the present invention, first filling the broth cooking container 10 with the material for broth broth, and then putting the connecting frame 20 on the upper portion of the cooking vessel and both ends of the connecting frame. The grill 30 and the fish cake cooking chamber 40 are sequentially placed on the 21 and 22, respectively.

그리고 조리챔버(40)의 문(41)을 열어 회전선반에 어묵 꼬치를 적재한 후 문을 닫고 취사도구(가스 렌지, 전열기 등)를 사용하여 육수 조리용기(10)를 가열한다. 이때 가스렌지나 전열기에 자동 온도조절 장치를 부착할 경우 조리용기 내의 육수 온도를 적절하게 유지시킬 수 있으며, 가스나 전기의 낭비도 줄일 수 있다.Then, the door 41 of the cooking chamber 40 is opened, the fish cake skewer is loaded on the rotating shelf, the door is closed, and the broth cooking vessel 10 is heated by using a cooking utensil (gas stove, electric heater, etc.). In this case, if the thermostat is attached to the stove or the heater, the temperature of the broth in the cooking vessel can be properly maintained, and the waste of gas or electricity can be reduced.

육수 조리용기(10)내에서 육수가 끓기 시작하면서 발생된 뜨거운 수증기는 그릴(30)을 통과하여 상부에 위치한 조리챔버(40)로 유입되어 적재된 어묵(100)을 데워 준다. 이때 모터(51)는 의해 회전선반(62)을 천천히 회전되면서 어묵(100)이 골고루 데워지도록 한다.The hot water vapor generated while the broth starts to boil in the broth cooker 10 passes through the grill 30 and heats the fish paste 100 loaded into the cooking chamber 40 located above. At this time, the motor 51 is rotated slowly by the rotating shelf 62 so that the fish cake 100 is evenly heated.

어느 정도 육수가 충분히 끓게 되면 육수의 제맛이 우러나게 되고 어묵도 먹기 좋게 따끈하게 데워져 판매할 수 있는 상태가 된다.When the broth is boiled to some extent, the taste of the broth is overwhelmed, and the fish cakes are heated to make it easier to eat.

도5는 본 고안에 의한 위생적인 어묵 꼬치통에 의해 조리된 어묵의 판매방법을 나타낸 것으로, 어묵 꼬치는 조리챔버(40)를 문을 열고 원하는 개수의 어묵 꼬치(100)를 집어내고, 종이컵이나 다른 용기로 육수 조리용기(10)의 전면에 부착된 코크(11)를 열어 육수를 담아 어묵꼬치를 즐길 수 있게 해준다.Figure 5 shows the selling method of the fish cake cooked by the sanitary fish cake skewer barrel according to the present invention, the fish cake skewer opens the cooking chamber 40, and picks out the desired number of fish cake skewer 100, paper cup or Open the coke (11) attached to the front of the broth cooker 10 in another container to hold the broth to enjoy the fish cake skewers.

조리챔버(40)내에 어묵 꼬치는 내부의 확인이 가능하므로 수시로 확인하여 비게 되면 채워 넣고, 육수 조리용기(10)내에 육수의 양은 확인창(11)을 통해 양을 체크하여 너무 적을 때 육수 보충구(23)를 통해 보충해 주면 된다.Fish cake skewers in the cooking chamber 40 can be checked inside, so check it from time to time and fill it when empty, and the amount of broth in the broth cooking container 10 is too small by checking the amount through the confirmation window 11. Replenish through (23).

이와 같이 본 고안은 어묵꼬치와 육수가 서로 분리되어 조리되므로 각각의 고유의 맛을 유지할 수 있을 뿐만 아니라 어묵이 물컹해지지 않아 꼬지에서 빠지지 않고 항상 쫀득쫀득한 어묵살을 유지할 수 있게 된다.As such, the present invention can keep fish cake skewers and broth separately from each other, so that each can not only maintain its own taste but also keep fish paste meat without getting stuck in the fish cake.

상술한 것과 같이 본 고안은 판매면에서 누구나 손쉽게 어묵 꼬치와 육수를 꺼내 먹을 수 있어 별도의 판매요원 없이도 판매가 가능하므로 셀프서비스와 같은 판매형태로 인건비의 부담도 줄일 수 있고, 어묵꼬치의 조리상태를 외부에서 확인이 가능하게 되므로 시각적인 전시효과로 소비자의 구미를 자극하여 매상을 극대화시킬 수 있다.As described above, the present invention can easily take out fish cake skewers and broth from the sales side, and can be sold without a separate sales agent. Therefore, the burden of labor costs can be reduced by selling forms such as self-service. As it can be confirmed from the outside, visual display effect can stimulate consumer's taste and maximize sales.

또한, 본 고안은 조리시 먼지나 이물질이 침투할 수 없도록 어묵 꼬치통이 밀폐되어 위생적인 조리가 가능함으로 그동안 판매에 제한을 받던 장소에도 허가를 얻는데 유리하며, 항상 변치 않는 독특한 맛으로 다른 조리어묵과 차별성을 갖는 체인점 형태의 영업도 가능하게 된다.In addition, the present invention is advantageous to obtain permission even in the place where the sale was limited because the fish cake skewer is sealed and hygienic cooking is possible to prevent dust or foreign substances from penetrating during cooking, and other cooking fish cake with a unique taste that does not change all the time. It will also be possible to operate a chain store that is different from the others.

Claims

In order to check the remaining amount of coke 11 and the broth to discharge the broth inside to the outside of one side of the outside, a confirmation window 12 having a predetermined width is formed in the height direction, and the broth is cooked containing the broth with the top open. A container 10, a connecting frame 20 formed with upper and lower double jaws 21 and 22 formed inwardly connected to the upper part of the container, and a grill mounted on the lower step 21 of the connecting frame. 30 and a lower portion of the connecting frame 20, the lower end is placed on the upper step 22 is open and the front door 41 of the transparent material is formed, and at least the other side of the fish cake cooking chamber formed of a transparent material Sanitary fish cake skewer barrel comprising a fish cake loading means for loading the fish cake 40 in the fish cake cooking chamber (40).

The sanitary fish cake skewer barrel according to claim 1, wherein the fish cake loading means comprises a rotating shelf (52) having a plurality of hangers (52a) in the form of wires rotated up and down by a motor (51).

The sanitary fish cake skewer according to claim 1, wherein the fish cake stacking means has a plurality of holders (53) attached to both sides of the fish cake cooking chamber (40), and a grill-shaped shelf (54) mounted on the holders. barrel.