KR200154619Y1 - 냉장육 및 냉동육 겸용 육절기의 절단육 두께 조절 장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 냉장육 및 냉동육을 겸해서 써는 육절기에서 회전칼날과 두께조절판간의 거리에 따라 썰리는 고기의 두께를 변화시킬 수 있는 육절기에 관한 것으로, 최초 조절손잡이와 동일축으로하는 워엄기어부의 회전에 연동되게 헬리컬기어를 구성하고, 헬리컬기어의 회전운동을 직선왕복운동으로 변화시키기 위한 렉기어부가 고정대에 일체적으로 결합되고 렉기어부와 나란한 방향으로하여 고정대에 삽입관통되게 안내봉을 설치하여 렉기어부 및 고정대가 안내봉을 따라 직선황복운동을 하게 되고 이에따라 고정대와 결합된 두께조절판이 직선왕복운동하도록 구성된 것이다. 그러므로 두께조절판과 회전칼날과의 유격을 조절하게 구성된 것으로 종래에 비하여 그 구조가 단순화하였기에, 조절손잡이로 부터 두께조절판에 이르는 힘의 전달과정을 짧게 되어 각 구성요소들이 견고하게 고정됨으로서 전달되는 힘을 정확하게 하며 단순구조로 제작원가를 절감하고 육절기의 수명을 연장하는 효과를 제공한다. 특히 냉장육과 냉동육을 겸해서 써는 육절기에 있어서 고기들을 상태 및 요리의 종류에 따라 적절하게 두께를 조절하여 썰 수 있어서 썰리는 고기의 상태를 양호하게 유지할 수 있는 효과가 제공된다.

Description

냉장육 및 냉동육 겸용 육절기의 절단육 두께 조절 장치

본 고안은 고기를 써는 육절기에 있어서 썰리는 고기의 절단육 두께를 조절하는 장치에 관한 것으로, 절단육 두께 조절장치의 구조를 단순화함으로서 조절장치의 작동을 쉽게하고 구조의 단순화로 각 부품들이 견고하게 설치되어 있어 육절기 수명을 연장할 수 있을 뿐더러, 특히 냉장육과 냉동육을 겸해서 사용하는 냉장육 및 냉동육 육절기에서 절단육 상태 및 요리 종류에 따른 절단육 두께를 효과적으로 조절이 가능하므로 냉장육 및 냉동육 육절기의 성능을 더욱 향상시킬 수 있는 요인이 된다.

육절기는 고기를 써는 기계로서 썰린 고기를 이용하여 요리를 하므로 요리의 종류와 고기의 부위에 따라 썰리는 고기의 두께를 조절할 필요가 있다. 종래에 고안된 공고번호 93-5004에 의한 육절기의 두께조절 장치는 제1도에 도시된 바와 같다. 즉, 육절기 상단 일측에 구성된 두께조절뭉치의 일편에 형성된 조절손잡이를 움직임으로서 조절손잡이에 동축으로 연장된 워엄기어에 의해 회동기어가 회전하게되고 또 회동기어와 동축을 갖는 회동암에 의해 회동암 끝 선단에 구성된 평면부가 움직임에 따라 이와 결합된 이송체 하측 일편에 돌출되게 형성된 삽설홈에 삽입되어 이송체가 움직이게 구성된 것이다. 즉, 조절손잡이를 돌림으로서 조절손잡이의 회전운동이 회동암의 평면부와 삽설홈과의 결합에 의하여 이송체의 직선 왕복운동으로 바뀌어 회전칼날 전면에 회전칼날과 일정간격을 두고 나란하게 구성되어 썰리는 고기 두께를 조절하는 두께조절판을 직선 황복으로 이동하게 하는 것이다.

육절기에 있어서 고기를 썰때 회전칼날이 회전되는 힘은 아주 크고, 또 썰리는 고기의 두께를 조절하는 조절손잡이에서 나오는 힘 또한 크다. 그러나 상기의 고안에 있어서 이러한 힘들이 전달되는 과정에 있는 이송체의 삽설홈과 회전암의 평면부 등은 그 구조가 조밀하게 형성되어 있어 조금만 힘을 가해도 쉽게 파손되는 단점을 가지고 있다. 또한 상기 고안은 힘이 전달되는 단계가 복잡하게 구성되어 있어 조절손잡이에 걸리는 힘이 효과적으로 전달되지 못하여, 그리하여 두께조절을 효과적으로 조절하기도 어렵다는 단점을 가지고 있다.

본 고안은 상기의 단점을 해결하기 위해 고안된 것으로 조절손잡이를 움직임에 따라 조절손잡이와 동축으로 연장선상에 있는 워엄기어부와 함께 기어결합되어 연동되는 헬리컬기어가 회전운동을 전달받아 두께조절판에 연결되어진 렉기어에 힘을 전달하는 구조를 갖는 것으로 헬리컬기어의 회전운동을 렉기어의 직선 왕복운동으로 변환시킴으로서 두께조절판 또한 직선왕복운동할 수 있게 고안된 것이다. 이에 따라 본 고안은 조절손잡이에서 두께조절판으로 이어지는 힘의 전달 구조를 단순화할 수 있어 힘의 전달에 정확성을 기할 수 있게 하였고, 특히 냉장육 및 냉동육을 겸해서 써는 육절기에 있어서 고기의 상태에 따른 썰리는 고기 두께를 적절하게 조절할 수가 있어서 썰리는 냉장육 및 냉동육의 육질 상태를 양호하게 유지할 수 있게 하며, 힘의 전달과정에 있는 구조물들을 견고하게 유지할 수 있어서 육절기의 수명 또한 연장할 수 있을 뿐만아니라 단순구조로 하여 육절기 생산에 있어 원가를 절감하기 위해 고안된 것이다.

제1도는 종래의 두께조절장치

제2도는 본 고안이 설치된 설치도

제3도 두께조절장치에 대한 저면도

제4도는 헬리컬기어를 고정시키는 편심볼트에 대한 예시도.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

1 : 테이블 2 ; 회전칼날

3 : 두께조절판 11 : 두께조절뭉치

12 : 고정대 13 : 안내봉

14 : 렉기어부 15 : 지지대

16 : 워엄기어부 17 : 조절손잡이

21 : 헬리컬기어부 22 : 회전지지부

23 : 고정너트 24 : 편심볼트

A : 회전지지부중심축 B : 나사부중심축

a : 긴부분 b : 짧은부분

c : 축간거리

제2도 및 제3도에 도시된 바와 같이 본 고안은 테이블(1)상단에 고기를 썰기에 적당한 경사각을 갖는 회전칼날(2)이 구성되고, 회전칼날(2)의 전면에 회전칼날(2)과 일정간격으로 하여 나란하게 두께조절판(3)을 구성하며 회전칼날(2)에 대한 두께조절판(3)의 거리를 조절할 수 있게 구성된 두께조절뭉치(11)가 두께조절판(3) 하단에 연장되게 구성하고, 두께조절뭉치(11)내부에는 두께조절판(3)을 움직이게하는 구성물들을 내재하는 구조를 갖고 있다. 즉 두께조절뭉치(11)에 있어서 칼날(2)과 반대측에 원형막대 모양의 워엄기어부(16)를 중심축에 대해 회전가능하도록 두께조절뭉치(11)일측면에 관통되게 삽입고정시키고, 워엄기어부(16)의 외측끝단에 조절손잡이(17)를 결합한 것이다. 또한 워엄기어부(16)와 헬리컬기어(21)가 결합되어 연동되게 헬리컬기어(21)가 회전할 수 있게 고정시키는 지지대(15)를 워엄기어부(16)에 나란하게 소정길이로 하여 두께조절뭉치(11)에 고정시키고 회전운동을 하는 헬리컬기어(21)와 결합되어 직선왕복운동으로 운동방향을 전화시키는 렉기어(14)부가 워엄기어부(16)와 일정간격을 유지하며 두께조절판(3)과 결합된 고정대(12)의 일편에 일체로 형성된 것이다. 조절손잡이 (17)의 회전운동에 의한 힘을 전달 받은 렉기어부(14)에 의해 직선운동으로 변환하기 위해 고정대(12)에 삽입관통되어 고정대(12)가 유동가능하게 구성된 안내봉(13) 두쌍이 렉기어부(14)와 나란한 방향으로 하여 안내봉(13)의 양끝단이 두께조절뭉치(11)에 고정되는 구조를 갖는 것이다.

또 워엄기어부(16)의 힘을 렉기어부(14)에 효과적으로 전달시키기 위해 구성된 헬리컬기어(21)는 편심볼트(24)에 의해 지지대(15)에 고정된다. 즉 제4도에 도시된 바와같이, 회전지지부(22)의 중심축이며 헬리컬기어(21)의 회전축이되는 회전지지부중심축(A)과 편심볼트(24)의 중심축인 나사부중심축(B)을 잇는 선상에서 있어서, 긴부분(a)과 짧은부분(b)의 길이가 다르게 하여 헬리컬기어(21)의 회전 중심체를 이루는 회전지지부(22)의 하단 일측면에 편심볼트(24)를 일체로 구성시킨 것이다. 그래서 헬리컬기어(21)를 지지대(16)에 고정시키기 전에, 워엄기어부(16)과 헬리컬기어(21) 회전지지부중심축(A)간의 거리와, 랙기어부(14)와 헬리컬기어(21) 회전지지부중심축(A)간의 거리를 상호조절하여 기어물림이 좋게한 후 너트(23)와 편심볼트(24)를 결합고정시킨 것이다. 즉 나사부중심축(B)을 중심으로 해서 편심볼트(24)를 회전시키면 회전지지부중심축(A)이 나사부중심축(B)을 중심으로 해서 반경이 축간거리(c)로 해서 회전하게 된다. 따라서 헬리컬기어(21)의 회전지지부중심축(A)의 위치를 조정할 수 있게되어 헬리컬기어(21), 워엄기어부(16) 그리고 렉기어부(14)간의 상대적인 거리를 유동적으로 조절할 수가 있다. 그래서 각 기어간의 물림률을 높일 수 있음으로서 조절손잡이(17)로부터 두께조절판(3)에 이르는 힘의 전달을 정확하게 할 수 있게 고안된 것이다.

이에따라 조절손잡이(17)에서 회전되는 회전력은 동축결합된 워엄기어부(16)로 전달되고 워엄기어부(16)에서 헬리컬기어(21)로 회전력을 전달하며, 헬리컬기어(21)는 다시 렉기어부(14)에 힘을 전달하는 데 헬리컬기어(21)와 렉기어부(14)의 기어결합방법에 의해 회전운동이 직선왕복운동으로 전환된다. 이때렉기어부(14)에 일체로 형성된 고정대(12)의 일편을 관통삽입하여 유동적으로 결합되어있는 안내봉(13)양단이 렉기어부(14)와 나란한 방향으로 하여 두께조절뭉치(11)에 고정되어 있어서 헬리컬기어(21)에서 전달받은 회전운동을 렉기어부(14)에서는 안내봉(13)과 같은 방향으로 하는 직선왕복운동을 하게 되는 것이다. 그러므로 안내봉(13)에 의한 유도에 따라 렉기어부(14)가 직선운동을 하게되며 이와함께 렉기어부(14)와 일체로 형성된 고정대(12)가 안내봉(13)에 따라 직선왕복운동을 하게되며, 이로서 고정대(12)에 나사결합된 두께조절판(3)이 안내봉(13)과 나란한 방향으로 직선왕복운동을 하게되어 회전칼날(2)과의 유격을 조절할 수 있게 구성되어 있다.

본 고안은 냉장육과 냉동육을 겸해서 써는 육절기의 회전칼날과 두께조절판간의 거리에 따라 썰리는 고기의 두께를 변화시킬 수 있는 육절기에서 최초 조절손잡이와 동일축으로하는 워엄기어부의 회전에 연동되게 헬리컬기어가 구성되고, 헬리컬기어의 회전운동을 직선왕복운동으로 변화시키기위한 렉기어부가 고정대에 일체적으로 결합되고 렉기어부와 나란한 방향으로하여 고정대에 삽입관통되게 안내봉을 설치하여 렉기어부 및 고정대가 안내봉을 따라 직선왕복운동을 하게 되고 이에따라 고정대와 결합된 두께조절판이 직선왕복운동하게 구성된것이다. 그러므로 직선왕복운동하는 두께조절판과 회전칼날 사이의 유격이 조절되게 구성된 것으로 종래에 비하여 그 구조가 단순화하여 조절손잡이로 부터 두께조절판에 이르는 힘의 전달과정을 짧게하고 각 구성요소들을 견고하게 고정시킴으로서 전달되는 힘을 정확하게 하며 단순구조로 제작원가를 절감하고 육절기의 수명을 연장하는 효과를 제공한다. 특히 냉장육과 냉동육을 겸해서 써는 육절기에 있어서 여러 상태의 고기들을 상태에 따라 적절한 두께로 조절하여 썰수 있어서 썰리는 고기의 상태를 양호하게 유지할 수 있는 효과가 제공된다.

Claims (1)

1. 썰린 고기가 놓이는 테이블(1)의 상측으로 일정 경사각을 유지하는 회전칼날(2)과 나란하게 일정간격을 유지하여 썰리는 고기의 두께를 조절하는 두께조절판(3)을 구성하고 두께조절판(3)의 하측으로 하여 테이블(1)의 연장선상에 두께조절뭉치(11)가 구성된 냉장육 및 냉동육 겸용 육절기에 있어서,

   상기 두께조절뭉치(11)의 내측으로 원형막대의 일측으로 형성된 워엄기어부(16)가 삽입하여 회전가능하도록 회전칼날(2)과 반대측면에 삽입고정시키고 워엄기어부(16) 반대측단에 워엄기어부(16)와 동축으로 하는 조절손잡이(17)를 구성하고,

   상기 워엄기어부(16)와 연동되어 회전하게 헬리컬기어(21)를 상기 두께조절뭉치(11)의 일단면에 고정된 지지대(15)의 일측단에 편심볼트(24)로 하여 워엄기어부(16)의 회전축과 헬리컬기어(21)의 회전축이 직각이 되게 고정시키고,

   상기 두께조절판(3)하측으로 나사결합되는 고정대(12)와 일체로 형성된 렉기어부(14)가 회전운동을 하는 상기 헬리컬기어(21)와 기어로 연동되게 결합되어, 두께조절뭉치(11)에 양끝단이 고정된 안내봉(13)이 고정대(12)에 삽입관통되어 안내봉(13)의 중심축 방향으로 렉기어부(14)와 결합된 상기 두께조절판(3)이 직선왕복운동 하게 구성된 것을 특징으로 하는 냉장육 및 냉동육 겸용 육절기의 절단육 두께 조절 장치